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烤烟香型相关化学成分主导的不同产区烟叶聚类分析 预览 被引量:55

Cluster analysis of flue-cured tobacco leaves from different growing areas according to the chemical components correlating with aroma types
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摘要 为了给不同产区烟叶的评价利用提供理论与试验依据,分析了国内外不同产区烤烟烟叶常规化学成分、金属离子、有机酸、多酚及中性香味成分与香型的简单相关关系,并利用与香型显著相关的化学成分,对不同产区烟叶进行了聚类分析。结果表明,53个化学指标中,与烤烟香型风格具有极显著或显著相关的化学指标有22种;利用该22种化学成分对18个产区烟叶的聚类分析结果显示,当T=12.4时不同产区烟叶被归为两大类群:国外进口和陕西安康烟叶为1类,其他国内烟叶为1类;当T=5.6时不同产区来源的烟叶归属为7个类群:津巴布韦和加拿大烟叶;巴西和陕西安康烟叶;福建、湖北恩施、重庆黔江、江西赣南烟叶;辽宁、四川、云南烟叶;广西、湖南、贵州烟叶;河南、山东烟叶;黑龙江牡丹江、吉林烟叶。 Routine chemical components,metal ions,organic acids,polyphenols,and neutral aroma constituents in both domestic and imported flue-cured tobacco leaves were analyzed with aroma types by simple correlation in order to provide experimental basis for reasonable evaluation and better use of tobacco leaves from different growing areas.Results showed that in total 53 chemical indexes,22 were highly significantly or significantly correlated with aroma types.Cluster analysis was then conducted with these 22 chemica...
作者 常爱霞 张建平 杜咏梅 王树声 贾兴华 付秋娟 张骏 刘洪祥 CHANG Ai-xia1; ZHANG Jian-ping2; DU Yong-mei1; WANG Shu-sheng1; JIA Xing-hua1; FU Qiu-juan1; ZHANG Jun2; LIU Hong-xiang11 Tobacco Research Institute; Chinese Academy of Agricultural Sciences; Qingdao 266101; China; 2 Shanghai Tobacco(Group)Corporation; Shanghai 200082;
出处 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2010年第2期,共6页 Acta Tabacaria Sinica
关键词 烤烟香型 化学成分 相关性 烟叶 聚类分析 aroma type flue-cured tobacco chemical components tobacco leaves cluster analysis
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