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番茄红素的超临界二氧化碳萃取研究 预览 被引量:4

Study on Extraction of Lycopene by Supercritical Carbon Dioxide
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摘要 对超临界CO2萃取番茄红素进行了研究,结果表明:采用70 ℃常温鼓风干燥时,番茄原料经0.5%的亚硫酸钠溶液浸泡能够减少番茄红素的损失,干燥后的番茄片经粉碎过40目筛有利于番茄红素的超临界萃取,过40目筛的番茄粉经有机溶剂乙醚浸泡、研磨后,番茄红素的萃取量增加幅度较大.在实验范围内,影响超临界CO2萃取的主要因素的显著性关系为C(流量)>B(温度)>D(时间)>A(压力),各因素的最佳水平组合为A3B3C3D2. This paper studies the extraction of lycopene from tomato by supercritical CO2. The results obtained show that when using the method of common drying with air temperature at 70℃, the lycopene in tomato has less losses by dipping in solution of 0.5% Na2SO3, and when the dried slices of tomato are crushed into 0.42 mm, the lycopene by extracted has more amount, and when this tomato powder is dipped in ether and ground, the extracting amounts of lycopene has a big increase. Within the range of the experiment, the notable relation of major actors affecting the supercritical carbon dioxide extraction is C (flow) 〉 B (temperature) 〉 D (time) 2〉 A ( pressure ), and the best combination is A3B3C3D2.
作者 袁永俊 李培骏 芮光伟 陈斌 李洪湖 Yuan YongJun;Li PeiJun;Rui GuangWei;Chen Bin;Li HongHu
出处 《西华大学学报:自然科学版》 CAS 2005年第4期 10-12,共3页 Journal of Xihua University:Natural Science Edition
关键词 番茄红素 超临界二氧化碳 萃取 lycopene supercritical carbon dioxide extraction
作者简介 袁永俊(1967-),男,西华大学生物工程学院副教授,在读博士,主要研究方向:生物化工,农产品精深加工。
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