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计算机视觉技术在辣椒红色素测定中的应用 预览 被引量:8

Application of Computer Visual Technique in Measuring Parika Red Pigment
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摘要 计算机视觉技术是模式识别与人工智能的一个重要领域,其应用已扩展到食品行业的诸多方面.本文探索了利用BP神经网络来实现计算机视觉系统与辣椒红色素含量之间的转换,提出了计算机视觉测定辣椒红色素含量的方法.此方法具有操作简单,无损伤,测试速度快和费用低等特点. Computer visual technique,which is an important field of the pattern recognition and artificial intelligence, has been used in many aspects of food industry.Based on using BP neural network,we discussed the conversation between computer visual system and paprika red pigment content.And the method of measuring paprika red pigment content with computer visual system was put forward. The results indicated this method has the characteristics of handling simple,nondestructive wound, fast measurement speed and low cost etc.
作者 张甫生 庞杰 王雅立 Zhang Fusheng, Pang Jie, Wang Yali (1 College of Food Science, Southwest University, Chongqlng 400716; 2 College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University Fuzhou 350002)
出处 《辣椒杂志》 2005年第4期 41-42,共2页 Journal of China Capsicum
关键词 辣椒红色素含量 计算机视觉 神经网络 paprika red pigment content computer visual neural network
作者简介 张甫生(1981-),男,西南大学在读硕士,主要研究方向为农产品加工工程
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参考文献9

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引证文献8

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