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绿豆SOD口服液的研制 预览 被引量:10

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摘要 以绿豆为原料采用生物化学及物理化学的方法制备富含SOD的口服液,并以其中的SOD进行化学修饰保护使其在胃中不被胃酸及胃蛋白酶破坏,延长半衰期,适合于人体口服吸收。该口服液除含SOD外,还富含氨基酸、β-胡萝卜素、微量元素等营养成分,是一种很好的抗衰老营养食品,而且原料来源丰富,价格便宜,生产流程可靠。具有实用价值,可供生产三稼参考,预计经济效益十分显著。
作者 林宣贤 林华
机构地区 福建医科大学
出处 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期 25-26,共2页 Food Science
  • 相关文献

参考文献3

  • 1林宣贤,林华.绿豆抗氧化性能的实验研究[J].海峡药学,1996,8(2):97-98. 被引量:1
  • 2方允中,李文杰主编..自由基与酶 基础理论及其在生物学和医学中的应用[M].北京:科学出版社,1989:304.
  • 3刘志诚,于守洋主编..营养与食品卫生学 第2版[M].北京:人民卫生出版社,1987:340.

同被引文献181

引证文献10

二级引证文献175

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