期刊文献+

一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究 预览 被引量:2

Study on the pigment production of a monascus mutation strain with high-yield Monacolin K
在线阅读 免费下载
收藏 分享 导出
摘要 对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的色素生产进行了研究,结果表明,该菌株发酵液的最大吸收峰在501nm和410nm处,与文献基本符合;色素生产的最适温度是30℃;在色素的合成中,选用葡萄糖或蔗糖作碳源较合适;硝酸盐对红色素的合成有很强的促进作用,铵盐有助于黄色素的合成;各种蛋白胨对色素的合成影响不显著. The pigment of a Monascus mutation with high-yield Monacolin K was investigated. Results showed that the maximum absorbance was 501 nm and 410nm, almost the same as the reference. 30% was the best temperature for pigment production. Both glucose and sucrose were the suitable carbon source. Nitrate could improve red pigment production while ammonium was more proper to yellow pigment production. Different peptones had little effect on the production of pigment.
作者 丘振宇 王亚琴 许喜林 Qiu Zhenyu 
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期 81-83,86,共4页 Science and Technology of Food Industry
基金 广东省自然科学基金资助项目(04020059).
关键词 红曲霉 高产Monacolin K 色素生产 Monascus high-yield Monacolin K pigment production
作者简介 丘振宇(1981-),男,在读硕士研究生,从事微生物育种及生物制药方面的研究. 通讯联系人
  • 相关文献

参考文献11

二级参考文献63

共引文献103

同被引文献19

引证文献2

二级引证文献10

投稿分析

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部 意见反馈