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正交优化微波辅助提取番茄红素的工艺

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摘要 以新鲜番茄作为原料,研究提取番茄红素的工艺方法,结果表明:提取番茄红素的最佳工艺条件:以乙酸乙酯作为提取剂、料液比1:2g/mL、微波功率420W和浸提时间25s,经2级提取,结果可达87.6%,能达到较满意的效果。
出处 《农业机械》 2011年第22期 124-126,共3页 Farm Machinery
作者简介 吴君艳(1978-),女,硕士研究生,讲师,研究方向食品检测与分析。
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