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植物组织培养中褐变现象的产生机理及克服方法 预览 被引量:74

Occurring mechanism and overcoming ways of browning in plant tissue culture
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摘要 结合近几年研究的新进展,从多酚氧化酶(PPO)的定位、性质及其底物出发,论述了植物组织培养过程中褐变的机理,认为褐变的主要原因是酶促褐变,即由多酚氧化酶催化多酚类物质生成褐色物质所致,褐变与多酚氧化酶的活性及酚类物质的含量密切相关,讨论了褐变的影响因子,提出了克服褐变的方法。
出处 《广东农业科学》 CAS CSCD 2001年第3期 16-18,共3页 Guangdong Agricultural Sciences
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