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离子色谱法对茶汤中阴离子溶出的测定研究 预览 被引量:1

Determination of Anionic Dissolution in Tea Infusion by Ion Chromatography
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摘要 应用离子色谱仪测定了砖茶和花茶中4种阴离子的含量。采用不同制备方式,研究放置不同时间后茶汤中F^-、Cl^-、NO3^-和SO4^2-的含量及浸出率的动态变化。结果显示,花茶中Cl^-、NO3^-和SO4^2-含量均显著高于砖茶,分别为砖茶的5.30、1.60和3.92倍。随着放置时间延长,所试阴离子在茶汤中的含量显著增加,5 h后趋于稳定甚至有所下降。 Four kinds of anion content in the brick tea and flower tea were detected with ion chromatography. Using different preparation methods,F^-,Cl^-,NO3^- and SO4^2- content and the dynamic changes of the leaching rate was investigated after differ- ent time. Results showed that the flower tea of Cl^-,NO3^- and SO^2- content were significantly higher than that of brick tea respectively 5.30,1.60,and 3.92 times. With putting extension of time, the anion content increased significantly in tea infusion, after 5 hours tend to be stable or even fall.
作者 斯琴朝克图 章爱群 李娅 张娜 杨新河 SIQINCHAOKETU, ZHANG Ai-qun, LI Ya, ZHANG Na, YANG Xin-he (College of Plant Science and Technology of Hubei Engineering University/Hubei Key Laboratory of Quality Safety Control of Characteristic Fruits and Vegetables, Xiaogang 432000, Hubei, China)
出处 《湖北农业科学》 2015年第9期2229-2231,共3页 Hubei Agricultural Sciences
基金 国家自然科学基金项目(31370692) 湖北省青年教师深入企业项目(XD2014265) 湖北省自然科学基金项目(2014CFB452)
关键词 茶汤 阴离子 浸出率 tea infusion anion leaching rate
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参考文献5

二级参考文献39

共引文献56

同被引文献16

引证文献1

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