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“华月”苹果果实品质分析 预览

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摘要 据《中国果树》2017年第1期《“华月”苹果果实酸度、可溶性固形物含量与果实质构性状相关性分析》(作者杨玲等)报道,以“华月”苹果果实为试材,研究了常温(20±1)℃贮藏条件下,采用TPA测试和穿刺试验2种方法测定的果实质构参数与可溶性固形物含量和酸度的相关性。结果表明,果实酸度与TPA测试硬度、咀嚼性、果皮硬度、最大模量、果肉硬度、果肉做功均呈显著或极显著正相关性.
作者 高敏
出处 《中国果业信息》 2017年第3期69-70,共2页 China Fruit News
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