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细谈中国餐桌礼仪文化常识(二) 预览

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摘要 四、饮食禁忌(1)宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,这不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。(2)出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。
出处 《烹调知识》 2017年第6期7-9,共3页 Cooking Knowledge
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