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德保县野生古茶树主要生化成分研究及其利用前景初探 预览 被引量:1

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摘要 为了研究广西德保县野生古茶树的利用价值,以其中 3 个代表单株的鲜叶为研究对象,测定其鲜叶中主要生化成分含量,并以“福鼎大白茶”作为参照,研究该地区野生古茶树的适制性及利用前景.结果表明,3 个代表单株鲜叶中的咖啡碱含量分别为 0.55%、0.25%和 0.42%,均明显低于 1%,说明德保县野生古茶树中存在低咖啡碱的野生茶树类型,可以作为选育低咖啡碱特异性茶树优质资源.与对照“福鼎大白茶”相比,3 个代表单株鲜叶中仅茶多酚含量高于对照,儿茶素总量、游离氨基酸、咖啡碱及水浸出物含量均低于对照“福鼎大白茶” ;3 个代表单株儿茶素品质指数显著高于对照“福鼎大白茶” ,其鲜叶酚氨比均小于 8,适制绿茶.
出处 《云南农业科技》 2018年第4期19-21,共3页 Yunnan Agricultural Science and Technology
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