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非洲猪瘟对猪肉消费行为的影响研究——基于辽宁省沈阳市459份消费者问卷调查 预览
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作者 朱佳 +1 位作者 张熙 王志刚 《中国食物与营养》 2019年第5期37-41,共5页
我国是世界猪肉消费第一大国,非洲猪瘟的爆发为我国消费市场带来了巨大冲击。基于此,本文从消费者角度出发,通过对辽宁省沈阳市459位消费者进行调研,分析非洲猪瘟风险背景下消费者猪肉消费行为的变化。研究表明,非洲猪瘟爆发期间,消费... 我国是世界猪肉消费第一大国,非洲猪瘟的爆发为我国消费市场带来了巨大冲击。基于此,本文从消费者角度出发,通过对辽宁省沈阳市459位消费者进行调研,分析非洲猪瘟风险背景下消费者猪肉消费行为的变化。研究表明,非洲猪瘟爆发期间,消费者猪肉购买行为显著下降;农村消费者受非洲猪瘟的影响程度更高;认为非洲猪瘟会产生人畜交叉传染的感知风险是非洲猪瘟爆发期间影响消费者猪肉购买的主要因素;消费者家庭成员越多,受非洲猪瘟对购买影响的程度越大。对此,本文提出政府要加强市场监管、媒体应坚持公正报道、企业要严把猪肉质量关等政策建议。 展开更多
关键词 非洲猪瘟 感知风险 购买意愿 猪肉消费
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产品质量属性如何影响坚果类食品购买决策?--以北京市开心果消费为例 预览
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作者 王志刚 《农业经济与管理》 CSSCI 2019年第3期79-88,共10页
随着经济条件改善与居民可支配收入增加,以开心果为代表的坚果类食品消费需求激增,学界鲜少研究其购买决策。基于北京市360份问卷调查,描述消费者开心果购买状况和消费偏好,分析产地、口味、包装等产品质量属性对开心果购买决策的影响,... 随着经济条件改善与居民可支配收入增加,以开心果为代表的坚果类食品消费需求激增,学界鲜少研究其购买决策。基于北京市360份问卷调查,描述消费者开心果购买状况和消费偏好,分析产地、口味、包装等产品质量属性对开心果购买决策的影响,并分析消费者对不同质量属性开心果的支付意愿。结果表明,消费者对开心果消费需求较高,多购买国产开心果;对土耳其开心果消费偏好较低,而对美国与国产开心果支付意愿较高,且高收入群体更倾向于购买美国开心果;消费者对原味开心果偏好程度最高,咸味次之,甜味最低;单包净重和包装类型也影响购买决策,但消费者不会为此支付溢价。基于此,提出完善消费市场信息体系、提供多样化产品、制定精准营销策略以及加强食品安全监管等政策建议。 展开更多
关键词 产品质量属性 坚果食品 支付意愿 购买决策 开心果
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农业产业化联合体概念内涵、组织边界与增效机制:安徽案例举证 被引量:1
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作者 王志刚 《中国农村经济》 CSSCI 北大核心 2019年第2期60-80,共21页
农业产业化联合体是当前中国农村一二三产业融合发展最前沿的组织创新形式,现有文献对其概念内涵、组织边界与增效机制的探讨仍不甚深入。基于产业融合视角,本文重新定义农业产业化联合体概念并阐述其内涵特征,探讨其纵向一体化组织边界... 农业产业化联合体是当前中国农村一二三产业融合发展最前沿的组织创新形式,现有文献对其概念内涵、组织边界与增效机制的探讨仍不甚深入。基于产业融合视角,本文重新定义农业产业化联合体概念并阐述其内涵特征,探讨其纵向一体化组织边界,分析其增效运行机制,最后选取安徽省粮、蔬、牧、渔4个典型案例进行实证分析。结果表明,农业产业化联合体是中国农村纵向产业融合的高级形态,具有产业链多元交叉融合、高度专业分工与紧密形态下要素共享三大特征,其纵向一体化组织边界源于中间品市场的产品定价与交易成本,并通过内化纵向外部性与化解双边际效应获得产业及供应链整体效益提升,契约分工、收益链接与要素流动是促进其增效的主要运行机制。最后,本文提出农业产业化联合体具有结构成熟化、运行规范化和联合主流化等发展取向。 展开更多
关键词 农业产业化联合体 组织边界 增效机制 案例
技术进步、政府培训与农民增收——基于辽宁省东港市444份地理标志草莓种植农户问卷调查 预览 被引量:1
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作者 李睿 +2 位作者 王雨丝 王馨 王志刚 《农林经济管理学报》 北大核心 2018年第3期265-274,共10页
从品牌溢价入手,在理论分析品牌价值对农户种植收益的影响,并基于东港市444份草莓农户问卷调查,实证分析技术进步与政府培训等因素对农户增收的影响。结果表明:地理标志的品牌价值为农产品的市场销售带来增值保收的效益,有利于提高农... 从品牌溢价入手,在理论分析品牌价值对农户种植收益的影响,并基于东港市444份草莓农户问卷调查,实证分析技术进步与政府培训等因素对农户增收的影响。结果表明:地理标志的品牌价值为农产品的市场销售带来增值保收的效益,有利于提高农户销售收益;农户增收主要受劳动力老龄化程度和受教育程度等个体特征因素以及政府政策服务、科研成果支持和销售路径现代化程度等外部环境因素影响,种植品种与技术的进步更新以及政府生产经营培训会显著促进农民增收。据此,提出加强品牌建设与推广、吸纳年轻的人力资本回流、转"输血式"扶持为"造血式"扶植、鼓励对新品种新技术的研发以及发展农村新产业新业态等针对性政策建议。 展开更多
关键词 地理标志农产品 品牌价值 技术进步 政府培训 农户增收
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中国台湾水果大陆市场销售问题及购买影响因素分析——基于福州市475份问卷调查 预览
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作者 李睿 +2 位作者 高翔宇 张文胜 王志刚 《中国食物与营养》 2018年第5期42-45,共4页
从消费者角度入手,基于福州市475份问卷调查,分析了中国台湾水果在大陆市场的销售问题及购买影响因素。结果显示,中国台湾水果在大陆市场中主要存在产品定位过高、消费者支付和购买意愿较低、在市场销售份额有限以及销售渠道不畅等问题... 从消费者角度入手,基于福州市475份问卷调查,分析了中国台湾水果在大陆市场的销售问题及购买影响因素。结果显示,中国台湾水果在大陆市场中主要存在产品定位过高、消费者支付和购买意愿较低、在市场销售份额有限以及销售渠道不畅等问题;性别、认知水平、购买便利性以及品牌偏好显著影响中国台湾水果消费行为。据此,文末提出相应的对策建议。 展开更多
关键词 中国台湾水果 大陆市场 销售问题 影响因素
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农村居民食品消费习惯、观念与行为分析——基于山东省三个典型区县的问卷调查 预览
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作者 和田恬 王志刚 《中国食物与营养》 2018年第8期42-44,共3页
消费习惯和观念在农村居民食品消费行为决策过程中发挥着重要作用。基于此,利用山东省三个典型区县的问卷调查,分析农村居民食品消费习惯和观念对其消费行为的影响。结果显示:居民逐渐认识到均衡营养的重要性,消费观念正在发生渐进式转... 消费习惯和观念在农村居民食品消费行为决策过程中发挥着重要作用。基于此,利用山东省三个典型区县的问卷调查,分析农村居民食品消费习惯和观念对其消费行为的影响。结果显示:居民逐渐认识到均衡营养的重要性,消费观念正在发生渐进式转变;同时,农村居民较为保守的消费行为主要受其消费习惯与观念的影响,但归根结底是受农村地区落后的发展水平所限,且仍有较大的改善空间及可能性。据此,文末提出相应的对策建议。 展开更多
关键词 食品消费 消费习惯 消费观念 消费行为
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为什么水产养殖保险会出现政府和市场的双重失灵?——基于粤浙沪川四省市的比较分析 预览
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作者 和田恬 +1 位作者 李苗 王志刚 《农林经济管理学报》 北大核心 2018年第5期562-569,共8页
目前,我国水产养殖业保险规模偏小,发展缓慢,各地试点效果不一.采用案例调查与比较分析等方法,以广东、浙江、上海、四川四试点地为样本进行分析.结果发现:我国水产养殖保险由于系统性风险高、道德风险高、政府财政补贴不足、渔民参保... 目前,我国水产养殖业保险规模偏小,发展缓慢,各地试点效果不一.采用案例调查与比较分析等方法,以广东、浙江、上海、四川四试点地为样本进行分析.结果发现:我国水产养殖保险由于系统性风险高、道德风险高、政府财政补贴不足、渔民参保意识较低等四个因素导致出现市场和政府双重失灵的现象.为了破解该困境,各地纷纷采取了分保和再保险、建立农户互相监督机制、政府财政补贴、牵头领导、有针对性地刺激渔民参保需求等措施,在部分地区取得了一定的成效.为推动水产养殖保险发展,建议建立再保险机制及统一的保障基金,提高农户组织化程度,设置中央层面的保费补贴,设置中央层面的保费补贴,加强宣传和推广,提高渔民的参保积极性. 展开更多
关键词 水产养殖保险 市场失灵 政府失灵 比较分析
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海峡两岸水果贸易困境及前景 预览
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作者 李睿 +1 位作者 张文胜 王志刚 《农业展望》 2018年第6期90-93,共4页
海峡两岸关系的改善和农产品贸易政策的发展为中国台湾水果出口中国大陆提供了机遇,同时也面临着供给不稳定和销售不畅的困境。从中国台湾水果产业发展现状入手,分析了海峡两岸水果贸易困境及主要原因,最后提出采取市场区隔营销战略、... 海峡两岸关系的改善和农产品贸易政策的发展为中国台湾水果出口中国大陆提供了机遇,同时也面临着供给不稳定和销售不畅的困境。从中国台湾水果产业发展现状入手,分析了海峡两岸水果贸易困境及主要原因,最后提出采取市场区隔营销战略、善用差异化竞争、完善外销供应链体系、加强品牌建设等改进措施。未来,随着中国台湾果业销售组织化程度和水果品牌建设的提升,中国台湾水果的发展前景广阔。 展开更多
关键词 中国台湾 中国大陆 水果 供给 销售 困境 前景
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