期刊文献+
共找到1,381篇文章
< 1 2 70 >
每页显示 20 50 100
聚乙烯材料耐慢速裂纹扩展性能与微观结构相关性研究进展 预览
1
作者 杨波 左晓锋 +3 位作者 王志刚 建军 黄国家 嘉平 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期91-98,共8页
从微观层面讨论了系带分子链的数量、相对分子质量及其分布、短支链含量及其分布和片晶厚度等单个与多个微观结构参数与聚乙烯(PE)材料耐慢速裂纹扩展(SCG)的相关性。结果表明,对单个微观结构参数来说,相对分子质量及其分布、短支链含... 从微观层面讨论了系带分子链的数量、相对分子质量及其分布、短支链含量及其分布和片晶厚度等单个与多个微观结构参数与聚乙烯(PE)材料耐慢速裂纹扩展(SCG)的相关性。结果表明,对单个微观结构参数来说,相对分子质量及其分布、短支链含量及分布与PE管材的耐SCG性能之间有更加明显的相关性;对多个微观结构参数组成的结构参数,能够很好地测量PE的耐SCG性能。 展开更多
关键词 聚乙烯管材 耐慢速裂纹扩展 微观结构 系带分子 相对分子质量及其分布
在线阅读 下载PDF
锦屏深地核天体物理实验(JUNA)进展 预览
2
作者 柳卫平 李志宏 +66 位作者 建军 唐晓东 连钢 郭冰 苏俊 李云居 崔保群 孙良亭 武启 安竹 陈庆豪 陈雄军 谌阳平 陈治钧 杜先超 符长波 甘林 贺国珠 Alexander Heger 侯素青 黄翰雄 黄宁 贾保禄 江历阳 Shigeru Kubono 李荐民 李阔昂 李涛 Maria Lugaro 罗小兵 马少波 梅东明 钱永忠 秦久昌 任杰 谭万鹏 Isao Tanihata 王鹏 王硕 王友宝 许世伟 颜胜权 杨立涛 于祥庆 岳骞 曾晟 张环宇 张辉 张立勇 张宁涛 张奇玮 张涛 方晓 张笑鹏 张雪珍 张志民 赵伟 赵茁 周超 陈云华 祁宁春 吴世勇 郭绪元 周济芳 胜明 宁金华 岳剑锋 《原子能科学技术》 CSCD 北大核心 2019年第10期1729-1741,共13页
锦屏深地核天体物理实验(JUNA)项目将利用中国锦屏深地实验室(CJPL)的良好条件,在天体物理伽莫夫能量窗口开展核天体关键反应25Mg(p,γ)26Al、19F(p,α)16O、13C(α,n)16O和12C(α,γ)16O的直接测量。目前已成功完成400kV强流加速器和EC... 锦屏深地核天体物理实验(JUNA)项目将利用中国锦屏深地实验室(CJPL)的良好条件,在天体物理伽莫夫能量窗口开展核天体关键反应25Mg(p,γ)26Al、19F(p,α)16O、13C(α,n)16O和12C(α,γ)16O的直接测量。目前已成功完成400kV强流加速器和ECR离子源的研发,获得了400keV、10mA的质子束流和一价氦离子束流及800keV、2mA二价氦离子束流。大功率固体靶的研制及实验数据获取系统的建立也已成功完成。超低本底快中子探测器、4πBGO探测器阵列以及大立体角带电粒子探测器阵列已研制组装完成,并测量了地面和锦屏地下实验室的本底水平。总体来说,JUNA项目整体进展顺利,完成了中期设立的目标并通过了基金委评估(A级)和国际评估。 展开更多
关键词 天体物理 深地实验室 直接测量 伽莫夫能量窗口
在线阅读 下载PDF
聚乙烯材料的全缺口蠕变试验研究进展 预览
3
作者 左晓锋 杨波 +3 位作者 李茂东 王志刚 建军 嘉平 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期131-137,143共8页
介绍了国外学者针对聚乙烯(PE)管材耐慢速裂纹增长试验时间过长问题提出的快速评价方法-全缺口蠕变试验(FNCT)的研究原理和标准;详细综述了在不同的试样缺口几何形状、表面活性剂、拉伸应力及温度条件下FNCT的试验结果;并对PE燃气管道F... 介绍了国外学者针对聚乙烯(PE)管材耐慢速裂纹增长试验时间过长问题提出的快速评价方法-全缺口蠕变试验(FNCT)的研究原理和标准;详细综述了在不同的试样缺口几何形状、表面活性剂、拉伸应力及温度条件下FNCT的试验结果;并对PE燃气管道FNCT技术的未来发展方向提出了展望。 展开更多
关键词 聚乙烯管 耐慢速裂纹增长 全缺口蠕变试验
在线阅读 下载PDF
垃圾焚烧炉热管用12Cr1MoVG钢在不同碱金属混合熔盐中的热腐蚀行为 预览
4
作者 张炜 建军 《机械工程材料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期13-17,22共6页
采用腐蚀动力学方法,结合腐蚀表面形貌观察和微区成分分析,研究了垃圾焚烧炉热管用12Cr1MoVG钢在KCl+NaCl、KCl+K2SO4、NaCl+Na2SO4和K2SO4+Na2SO4(物质的量比均为1∶1)等混合熔盐中的热腐蚀行为。结果表明:试验钢在KCl+NaCl熔盐中的腐... 采用腐蚀动力学方法,结合腐蚀表面形貌观察和微区成分分析,研究了垃圾焚烧炉热管用12Cr1MoVG钢在KCl+NaCl、KCl+K2SO4、NaCl+Na2SO4和K2SO4+Na2SO4(物质的量比均为1∶1)等混合熔盐中的热腐蚀行为。结果表明:试验钢在KCl+NaCl熔盐中的腐蚀质量变化和腐蚀深度大于在K2SO4+Na2SO4熔盐中的,腐蚀层中产生了大小不一的孔洞且氯元素已渗入基体,碱金属氯盐对试验钢的腐蚀作用大于碱金属硫酸盐的;试验钢在KCl+K2SO4熔盐中的腐蚀质量变化和腐蚀深度大于在NaCl+Na2SO4熔盐中的,腐蚀层较为疏松,钾盐对试验钢的腐蚀能力强于钠盐的;试验钢的腐蚀速率由大到小按熔盐排序为KCl+NaCl、K2SO4+Na2SO4、KCl+K2SO4、NaCl+Na2SO4。 展开更多
关键词 12Cr1MoVG钢 熔盐腐蚀 碱金属 氯盐 硫酸盐
在线阅读 下载PDF
新时期高等医学本科院校教学督导体制与教学质量评价改革实践 预览 被引量:1
5
作者 刘海兰 周启良 +2 位作者 卢捷湘 建军 吴长初 《科教导刊》 2019年第4期17-19,共3页
目的:为确保教学质量监控有序进行,保障教学质量,我们根据医学本科教育学制长、课程门类多、阶段性强和教学点分散等特点,实施教学督导体制建设与管理改革,旨在探索医学本科院校的教学督导体制建设与科学管理在教学质量监控中的作用。方... 目的:为确保教学质量监控有序进行,保障教学质量,我们根据医学本科教育学制长、课程门类多、阶段性强和教学点分散等特点,实施教学督导体制建设与管理改革,旨在探索医学本科院校的教学督导体制建设与科学管理在教学质量监控中的作用。方法:通过加强学校教学督导组织建设和优化课堂教学质量监控体系建设为主的改革方法。结果:完善了学校教学督导委员会机构,加强了领导班子建设,调整充实了督导成员,修订了文件制度,明确了工作职责和任务,制定了课堂教学质量评价指标体系,课堂教学质量得到提升。结论:新的教学督导体制和管理模式,具有专职与兼职相结合,督导与教学相结合的特点。实践证明,我校现有的教学督导体制具有科学性、可行性和实用性,成为教学质量保障与监控体系中重要且作用重大的一环,对新建医学本科院校教学质量的提升有不可替代的作用。 展开更多
关键词 教学督导 课堂教学 教学评价 质量监控
在线阅读 下载PDF
马铃薯豆丝制备的工艺
6
作者 蔡沙 施建斌 +3 位作者 隋勇 建军 蔡芳 梅新 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期122-126,共5页
以马铃薯豆丝感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验对影响马铃薯豆丝感官评价的因素进行优化。结果表明,马铃薯与黄豆的质量比为5︰1,回生冷却时间5 h,干燥温度60℃,干燥时间3 h,在此工艺条件下,马铃薯豆丝的感官评价分数最高,品质... 以马铃薯豆丝感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验对影响马铃薯豆丝感官评价的因素进行优化。结果表明,马铃薯与黄豆的质量比为5︰1,回生冷却时间5 h,干燥温度60℃,干燥时间3 h,在此工艺条件下,马铃薯豆丝的感官评价分数最高,品质最佳。 展开更多
关键词 马铃薯豆丝 感官评价 品质综合评价
麻城肉糕制作工艺配方研究 预览
7
作者 施建斌 隋勇 +5 位作者 蔡沙 建军 范传会 陈学玲 丁高峰 梅新 《湖北农业科学》 2019年第22期163-167,共5页
探讨了甘薯淀粉添加量、搅拌时间、猪肉鱼肉比及食用盐添加量对传统麻城肉的感官评价值及质构特性的影响,并通过正交试验优化制备工艺。结果表明,对肉糕感官评价值影响大小顺序为搅拌时间>食用盐添加量>甘薯淀粉添加量>猪肉鱼... 探讨了甘薯淀粉添加量、搅拌时间、猪肉鱼肉比及食用盐添加量对传统麻城肉的感官评价值及质构特性的影响,并通过正交试验优化制备工艺。结果表明,对肉糕感官评价值影响大小顺序为搅拌时间>食用盐添加量>甘薯淀粉添加量>猪肉鱼肉比;正交试验确定麻城肉糕制作最优工艺配方(以500 g鱼肉为基准)为甘薯淀粉添加量为340 g,搅拌时间为12 min,猪肉鱼肉比为3.0∶5.0,食用盐添加量为26 g。 展开更多
关键词 麻城肉糕 感官评价 质构特性
在线阅读 下载PDF
21基因复发风险评分对早期乳腺癌术后治疗决策的影响 预览
8
作者 朱丽喆 马楠 +5 位作者 巩凯丽 汪蕾 王彬 建军 任予 闫宇 《西安交通大学学报:医学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期962-966,1006共6页
目的探讨21基因复发风险评分(recurrence score,RS)对早期激素受体阳性、淋巴结阴性乳腺癌术后辅助治疗的决策导向作用。方法收集自2013年6月至2016年12月在西安交通大学第一附属医院行手术治疗,且术后行21基因检测评分的早期激素受体... 目的探讨21基因复发风险评分(recurrence score,RS)对早期激素受体阳性、淋巴结阴性乳腺癌术后辅助治疗的决策导向作用。方法收集自2013年6月至2016年12月在西安交通大学第一附属医院行手术治疗,且术后行21基因检测评分的早期激素受体阳性、淋巴结阴性的乳腺癌患者110例,按21基因复发风险评分标准分为低危组、中危组和高危组,比较其行21基因检测前后治疗决策的改变。结果在行21基因复发风险评分前,共有61例(55%)患者推荐使用辅助化疗+辅助内分泌治疗。行21基因复发风险评分后,32例(29%)患者改为行单纯辅助内分泌治疗(McNemar's test,P<0.001)。其中低危组和中危组行21基因复发风险评分后,分别有24例(39%)和8例(20%)患者由辅助化疗联合内分泌治疗改为仅行术后辅助内分泌治疗(McNemar's test,P<0.001;P=0.008)。结论对于早期激素受体阳性、淋巴结阴性乳腺癌患者,行21基因复发风险评分可以显著避免低危组和中危组患者的过度术后辅助化疗,降低术后化疗率,减少患者化疗副反应。 展开更多
关键词 21基因复发风险评分 早期乳腺癌 激素受体阳性 辅助化疗 治疗决策
在线阅读 下载PDF
蚕蛹蛋白酶解工艺及其水解产物抗氧化性
9
作者 蔡沙 建军 +3 位作者 张国忠 施建斌 隋勇 梅新 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第6期77-82,共6页
以蛋白水解度为指标,利用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白。通过单因素试验和正交试验对影响蚕蛹蛋白水解度的因素进行优化试验,分析了两种蛋白酶对蚕蛹蛋白酶解效果的影响,并测定水解产物抗氧化活性。结果表明,中性蛋白酶酶解蚕蛹... 以蛋白水解度为指标,利用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白。通过单因素试验和正交试验对影响蚕蛹蛋白水解度的因素进行优化试验,分析了两种蛋白酶对蚕蛹蛋白酶解效果的影响,并测定水解产物抗氧化活性。结果表明,中性蛋白酶酶解蚕蛹蛋白时,最优工艺条件为底物浓度为1.2%、酶解时间3.5 h、酶解pH 10.0、酶与底物比5.0%,此时,蚕蛹蛋白水解度最高为27.38%;木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白时,最优工艺条件为底物浓度为1.5%、酶解时间5.0 h、酶解pH 10.0、酶与底物比9.0%,此时,蚕蛹蛋白水解度最高为18.26%。最佳工艺条件下,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解产物DPPH清除率分别为83.84%和81.24%,超氧阴离子自由基清除率分别为6.36%和9.72%,羟基自由基清除率分别为43.30%和62.24%。综上所述,木瓜蛋白酶对酶解产物的抗氧化效果较好。 展开更多
关键词 蚕蛹蛋白 中性蛋白酶 木瓜蛋白酶 水解度 抗氧化活性
火电厂循环泵叶轮材料Cr30A在脱硫浆液腐蚀环境中的交互损伤失效行为研究
10
作者 余仁强 建军 +2 位作者 李微 任延杰 杨旺 《中国腐蚀与防护学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期353-358,共6页
采用微观形貌观察以及失重法研究了不同转速下循环泵叶轮材料高铬铸铁Cr30A在模拟湿法脱硫浆料环境中的腐蚀磨损行为,研究了转速对高铬铸铁腐蚀磨损行为的影响以及腐蚀-磨损交互作用。结果表明,腐蚀磨损中机械磨损占主导作用。腐蚀-磨... 采用微观形貌观察以及失重法研究了不同转速下循环泵叶轮材料高铬铸铁Cr30A在模拟湿法脱硫浆料环境中的腐蚀磨损行为,研究了转速对高铬铸铁腐蚀磨损行为的影响以及腐蚀-磨损交互作用。结果表明,腐蚀磨损中机械磨损占主导作用。腐蚀-磨损交互作用程度随转速不同而产生变化,当转速为400 r/min时,腐蚀磨损试样表面无氧化膜,腐蚀磨损交互作用量占总腐蚀磨损量的48.73%,表现为协同作用;当转速为1200 r/min时,腐蚀磨损试样表面存在致密氧化膜,腐蚀-磨损交互作用量为负,表现为对抗作用。腐蚀-磨损交互作用是影响材料耐磨蚀性能的重要因素。 展开更多
关键词 脱硫循环泵 高铬铸铁Cr30A 腐蚀磨损 交互作用 湿法脱硫
多尺度气象条件对济南PM2.5污染的影响
11
作者 尹承美 建军 +2 位作者 于丽娟 焦洋 周乐晨 《高原气象》 CSCD 北大核心 2019年第5期1120-1128,共9页
长时间序列空气质量数据和气象数据分析济南大气污染与气象条件关系的研究相对较少。利用2010-2016年济南市环境空气质量监测数据、气象再分析和观测数据,分析了济南市PM2.5污染特征、PM2.5浓度与2 m温度(T)、2 m相对湿度(RH)、10 m高度... 长时间序列空气质量数据和气象数据分析济南大气污染与气象条件关系的研究相对较少。利用2010-2016年济南市环境空气质量监测数据、气象再分析和观测数据,分析了济南市PM2.5污染特征、PM2.5浓度与2 m温度(T)、2 m相对湿度(RH)、10 m高度U和V风速(U和V)、10 m风速(WS)、K指数(K)、A指数(A)和边界层高度(BLH)的相关性、天气类型对PM2.5浓度的影响,并基于逐步回归分析方法构建统计模型,利用解释方差量化气象条件对PM2.5浓度变化的影响。分析发现,济南PM2.5浓度存在显著的季节变化和年际变化特征,年均PM2.5浓度呈下降趋势;近地面PM2.5浓度与T、RH、K和A显著正相关,与WS和BLH显著负相关,U和V与PM2.5浓度相关性不显著(p<0.05);不同天气类型对应的PM2.5浓度均值存在显著差异;基于回归模型分析发现气象条件可以解释10%~40%的PM2.5浓度逐日变化,气象条件的影响有明显的季节变化。 展开更多
关键词 济南 PM2.5 相关分析 多元回归 气象条件
济南地区逆温层特征及其对颗粒物质量浓度的影响 预览
12
作者 尹承美 焦洋 +1 位作者 建军 冯俊杰 《干旱气象》 2019年第4期622-630,共9页
利用L波段探空雷达数据、温度廓线仪数据、微脉冲激光雷达边界层数据、PM2.5质量浓度数据,结合常规地面气象观测资料,分析济南2008—2017年逆温层参数特征以及逆温对PM2.5质量浓度的影响。结果表明,2008—2017年济南逆温发生频率为47.2%... 利用L波段探空雷达数据、温度廓线仪数据、微脉冲激光雷达边界层数据、PM2.5质量浓度数据,结合常规地面气象观测资料,分析济南2008—2017年逆温层参数特征以及逆温对PM2.5质量浓度的影响。结果表明,2008—2017年济南逆温发生频率为47.2%,且呈逐年下降趋势,气候倾向率为0.44%·a^-1。逆温频率、逆温强度和逆温层厚度在冬季较高,夏季较低,但不同类型逆温季节变化不同。济南地区贴地逆温平均厚度为134m,逆温强度为2.46℃·(100m)^-1;脱地逆温平均厚度为212m,逆温强度为1.34℃·(100m)^-1。逆温是影响空气质量的重要因子之一,逆温的存在导致济南近地面PM2.5质量浓度升高24.8%。PM2.5质量浓度与逆温层厚度呈显著正相关,而与逆温强度的相关性未通过显著性检验。 展开更多
关键词 逆温层 L波段雷达 逆温强度 温度廓线仪 颗粒物
在线阅读 下载PDF
加工工艺对超微粉碎麦麸热干面品质的影响及工艺优化 预览
13
作者 施建斌 蔡沙 +6 位作者 隋勇 建军 范传会 陈学玲 梅新 向云程 张国忠 《湖北农业科学》 2019年第15期90-94,共5页
试验研究了超微麦麸添加量、谷朊粉添加量、食用碱添加量、食用盐添加量对超微粉碎麦麸热干面品质(蒸煮特性、质构和感官评价)的影响。结果表明,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超微粉碎麦麸热干面的最佳工艺为:麦麸添加量8%,... 试验研究了超微麦麸添加量、谷朊粉添加量、食用碱添加量、食用盐添加量对超微粉碎麦麸热干面品质(蒸煮特性、质构和感官评价)的影响。结果表明,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超微粉碎麦麸热干面的最佳工艺为:麦麸添加量8%,谷朊粉添加量3%,食用碱添加量0.8%,食用盐添加量0.4%。 展开更多
关键词 超微粉碎 麦麸 蒸煮特性 质构特性 感官评价
在线阅读 下载PDF
6-苄氨基腺嘌呤处理改善采后青莲子冷藏贮藏品质 预览
14
作者 范传会 陈学玲 +4 位作者 梅新 施建斌 隋勇 蔡沙 建军 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第6期177-183,6共8页
以“太空莲 36 号”品种的青莲子为试材,采用 75 mg/L 和 175 mg/L 6-BA 对青莲子进行浸泡处理并置于 4 ℃条件下冷藏,分析测定处理后青莲子品质及相关生理指标,探索 6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)处理对采后青莲子生理及品质的影响。结果表明, ... 以“太空莲 36 号”品种的青莲子为试材,采用 75 mg/L 和 175 mg/L 6-BA 对青莲子进行浸泡处理并置于 4 ℃条件下冷藏,分析测定处理后青莲子品质及相关生理指标,探索 6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)处理对采后青莲子生理及品质的影响。结果表明, 175 mg/L6-BA 浸泡可减缓青莲子在贮藏过程中的失重率,减少莲籽仁中总可溶性固形物的损失,有利于保持青莲子的良好品质。此外, 175 mg/L6-BA 浸泡可推迟青莲子在贮藏过程中褐变发生的时间,与对照组青莲子对比知,175 mg/L 6-BA 处理组青莲子皮和莲籽仁的褐变发生时间分别推迟了 3 d 和 6 d。6-BA 浸泡处理可延缓青莲子皮中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的升高,同时抑制青莲子皮中多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)的活性和呼吸速率。与对照组相比, 6-BA 处理使苯丙氨酸裂解酶(phenylalanine aminotransferase,PAL)活性高峰的出现时间推迟了 3 d。浓度为 175 mg/L 6-BA 处理可抑制青莲子的衰老进程,有利于保持果实品质,提高贮藏效果。 展开更多
关键词 贮藏 品质控制 6-苄氨基腺嘌呤 青莲子
在线阅读 下载PDF
马铃薯膳食纤维物化特性分析及其对马铃薯热干面品质的影响 预览
15
作者 蔡沙 隋勇 +4 位作者 施建斌 建军 陈学玲 范传会 梅新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期87-94,共8页
以马铃薯为原料,对膳食纤维进行提取制备,考察马铃薯膳食纤维的物化特性,并测定不同马铃薯膳食纤维添加量对马铃薯热干面品质的影响。结果表明,马铃薯膳食纤维中不溶性膳食纤维占48.74%;马铃薯膳食纤维的持水性为11.23g/g,持油性为1.76g... 以马铃薯为原料,对膳食纤维进行提取制备,考察马铃薯膳食纤维的物化特性,并测定不同马铃薯膳食纤维添加量对马铃薯热干面品质的影响。结果表明,马铃薯膳食纤维中不溶性膳食纤维占48.74%;马铃薯膳食纤维的持水性为11.23g/g,持油性为1.76g/g,吸水膨胀性为6.65mL/g,葡萄糖吸附能力为0.87mmol/g,胆固醇吸附能力为2.04mg/g;膳食纤维在一定程度上改善了马铃薯热干面的品质:随着膳食纤维添加量的增加,热干面的吸水率、蒸煮损失率呈不规律变化趋势;其剪切力及拉伸力整体上呈逐渐减小的变化趋势;膳食纤维能延缓面条中淀粉的分解,且增加面条中蛋白质的消化率。综上所述,膳食纤维的建议添加量为5%~12%. 展开更多
关键词 马铃薯 膳食纤维 物化特性 热干面
在线阅读 下载PDF
马铃薯热干面干燥工艺研究 被引量:1
16
作者 梅新 施建斌 +3 位作者 蔡沙 隋勇 陈学玲 建军 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第1期1-5,共5页
以马铃薯全粉为原料制作马铃薯热干面,在比较几种干燥方式对马铃薯热干面感官品质的影响基础上,采用单因素试验和正交试验对马铃薯热干面热风干燥工艺进行了探讨优化,并以市售干制热干面为对照,分析比较热风干制马铃薯热干面蒸煮、质构... 以马铃薯全粉为原料制作马铃薯热干面,在比较几种干燥方式对马铃薯热干面感官品质的影响基础上,采用单因素试验和正交试验对马铃薯热干面热风干燥工艺进行了探讨优化,并以市售干制热干面为对照,分析比较热风干制马铃薯热干面蒸煮、质构及营养特性。结果表明:在马铃薯全粉添加量20%、干燥温度50℃、相对湿度50%的热风干燥工艺下,马铃薯热干面感官评分值最高。相比市售干制热干面,热风干制马铃薯热干面快速消化淀粉(RDS)含量显著下降(p<0.05),慢消化淀粉(SDS)、抗消化淀粉(RS)含量及蛋白质体外消化率显著升高,复水后吸水性、黏性显著升高;而剪切力与拉伸力无显著差异。 展开更多
关键词 马铃薯热干面 干燥工艺 蒸煮特性 质构特性 营养消化特性
“一带一路”建设背景下新能源科学与工程专业国际化的思考 预览
17
作者 陈建林 彭卓寅 +4 位作者 李传常 李聪 建军 向健平 陈荐 《科教文汇》 2019年第18期88-90,共3页
能源合作是“一带一路”建设的重中之重,不仅可以促进相关国家经济发展,也是解决各国能源发展问题的有效手段。新能源科学与工程专业担负着为国家与全球培养新能源战略性人才的重任,提升专业国际化水平是必然的趋势。本文以长沙理工大... 能源合作是“一带一路”建设的重中之重,不仅可以促进相关国家经济发展,也是解决各国能源发展问题的有效手段。新能源科学与工程专业担负着为国家与全球培养新能源战略性人才的重任,提升专业国际化水平是必然的趋势。本文以长沙理工大学为例,从新能源专业国际化人才培养目标、途径、措施及初步成效进行了探讨,指出以双语教学改革为突破口,通过师资国际化、海外引智工程、国际合作交流、双语教学改革等,推动国际化。此项改革将促进本校新能源专业本科教育的转型,也对其他院校相关专业起到借鉴作用。 展开更多
关键词 人类命运共同体 一带一路 战略性新兴产业 新能源专业 国际化
在线阅读 下载PDF
大米加工精度对其营养品质和食用品质的影响 预览
18
作者 蔡沙 李森 +7 位作者 管骁 梅新 建军 隋勇 施建斌 陈学玲 范传会 蔡芳 《湖北农业科学》 2019年第21期150-154,188,共6页
以湖北省内5种稻谷为原料,制备4种不同加工精度的大米,探究加工精度对大米营养品质和食用品质的影响。结果表明,随着加工精度的升高,大米的水分、淀粉含量升高,灰分、蛋白质和脂肪含量降低;同一种大米,随着加工精度的增加,米汤pH逐渐增... 以湖北省内5种稻谷为原料,制备4种不同加工精度的大米,探究加工精度对大米营养品质和食用品质的影响。结果表明,随着加工精度的升高,大米的水分、淀粉含量升高,灰分、蛋白质和脂肪含量降低;同一种大米,随着加工精度的增加,米汤pH逐渐增大;吸水性、膨胀体积以及米汤干物质含量均呈先增大后减小的变化趋势,在碾磨90 s时最高。同一种大米,随着加工精度的增加,硬度、咀嚼性呈先减小后增大的变化趋势,在碾磨90 s时最低;弹性、黏聚性呈先增大后减小的变化趋势,在碾磨90 s时最高。 展开更多
关键词 大米 加工精度 营养品质 食用品质
在线阅读 下载PDF
激光冲击强化对太阳能热发电用渗铝钢显微组织和高温拉伸性能的影响 预览
19
作者 李微 许栋梁 +7 位作者 左炉 陈荐 李传常 建军 任延杰 李聪 邱玮 张圣德 《表面技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期1-9,共9页
目的研究激光冲击强化前后,渗铝321不锈钢的显微组织变化和高温拉伸行为。方法采用固体粉末包埋渗铝法对321奥氏体不锈钢板材拉伸试样进行渗铝处理,制成渗铝钢,再对渗铝钢中间8mm.25mm标距段进行双面激光冲击强化处理,激光波长为1064nm... 目的研究激光冲击强化前后,渗铝321不锈钢的显微组织变化和高温拉伸行为。方法采用固体粉末包埋渗铝法对321奥氏体不锈钢板材拉伸试样进行渗铝处理,制成渗铝钢,再对渗铝钢中间8mm.25mm标距段进行双面激光冲击强化处理,激光波长为1064nm,单脉冲能量为7J,脉宽为20ns,冲击次数为1次和3次,圆光斑直径为2.6~3mm,搭接率50%,黑胶布为保护层,水为约束层,并评价激光冲击前后渗铝钢表面完整性。对渗铝钢在620下进行高温拉伸试验,获得真应力-真应变曲线、屈服强度、抗拉强度以及断后延伸率,并在扫描电镜下观察拉伸断口微观形貌。结果渗铝钢的表面粗糙度和显微硬度随着激光功率密度和冲击次数的增加而提高。激光冲击强化后的渗铝钢表现出更高的屈服强度、抗拉强度和断后延伸率,其中,以6.59GW/cm^2激光密度三次冲击的渗铝钢的高温拉伸性能最佳。激光冲击强化后的渗铝钢高温拉伸断口表现出韧性断裂特征。结论激光冲击强化后,渗铝钢表面发生明显塑性变形,形成了起伏较大的凹坑和凸台,改变了材料粗糙度。表面晶粒细化、位错运动加剧以及位错增殖使得材料表面硬度和激光冲击硬化影响层深度提高;另外,引入的高幅残余压应力的释放能够抵消外加拉应力,延缓表面裂纹的形核和扩展。激光冲击强化显著改善了渗铝钢力学性能。 展开更多
关键词 激光冲击强化 321奥氏体不锈钢 渗铝 显微组织 高温拉伸
在线阅读 免费下载
马铃薯淀粉物化特性分析及其对马铃薯热干面品质影响 预览
20
作者 蔡沙 施建斌 +5 位作者 隋勇 建军 陈学玲 范传会 蔡芳 梅新 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第1期72-81,共10页
为研究马铃薯淀粉的物化特性,以马铃薯为试验原料并对其中淀粉进行提取,并探讨不同含量马铃薯淀粉对混粉物化特性以及生鲜马铃薯热干面和干制马铃薯热干面品质的影响。结果表明,马铃薯中淀粉含量为73.80%,马铃薯淀粉中直链淀粉含量为28.... 为研究马铃薯淀粉的物化特性,以马铃薯为试验原料并对其中淀粉进行提取,并探讨不同含量马铃薯淀粉对混粉物化特性以及生鲜马铃薯热干面和干制马铃薯热干面品质的影响。结果表明,马铃薯中淀粉含量为73.80%,马铃薯淀粉中直链淀粉含量为28.23%,支链淀粉含量为71.70%;马铃薯淀粉中快消化淀粉(RDS)、慢消化淀粉(SDS)和抗消化淀粉(RS)含量分别为20.29%、15.03%和64.68%。马铃薯淀粉添加量在60%~70%时,混粉的持水性、吸水膨胀性和粘度值较高;马铃薯淀粉含量为70%~80%时,能较好的改善生鲜马铃薯热干面的蒸煮特性和质构特性;马铃薯淀粉含量在70%时,干制马铃薯热干面的复水特性最好;随着马铃薯热干面中马铃薯淀粉含量的增加,干制热干面更易消化。综上所述,马铃薯淀粉的建议添加量为70%。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉 马铃薯热干面 蒸煮特性 质构特性 消化特性 复水特性
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 70 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈