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我国羊肚菌的产业发展 被引量:1
1
作者 淑君 张海峰 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第2期165-167,共3页
羊肚菌作为一种珍稀食(药)用菌,具有重要的经济和科研价值。现对我国的羊肚菌产业现状和市场行情进行了阐述,并对今后的发展提出了合理的建议,以期为羊肚菌的产业发展提供参考。
关键词 羊肚菌 产业现状 市场行情 建议
海鲜菇营养成分分析 被引量:4
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作者 李淑荣 王丽 +3 位作者 淑君 汪慧华 刘小飞 孙雅如 《食品工业》 北大核心 2018年第2期311-313,共3页
海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高且具有较高的药用价值。分别对海鲜菇的菇盖、菇柄、菇根及幼菇、残菇的水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、游离氨基酸、总氨基酸、总酚、总黄酮含量等进行测定。结果显示,菇盖的水分、粗脂肪... 海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高且具有较高的药用价值。分别对海鲜菇的菇盖、菇柄、菇根及幼菇、残菇的水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、游离氨基酸、总氨基酸、总酚、总黄酮含量等进行测定。结果显示,菇盖的水分、粗脂肪、粗蛋白、总氨基酸、游离氨基酸、总酚、总黄酮含量高于菇柄和菇根.而菇根的粗纤维含量显著高于菇盖和菇柄。幼菇的粗蛋白含量为31.78%,显著高于其他样品。 展开更多
关键词 海鲜菇 不同部位 不同生长时期 营养成分
大球盖菇不同部位氨基酸含量测定及营养评价 预览 被引量:5
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作者 李淑荣 王丽 +3 位作者 淑君 汪慧华 刘小飞 柳春旭 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第8期95-99,共5页
采用氨基酸分析仪测定大球盖菇不同部位的各种氨基酸含量,应用氨基酸模式谱法和氨基酸比值系数法等对其进行营养价值评价。研究结果显示:大球盖菇含有缬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸等18种氨基酸,大球盖... 采用氨基酸分析仪测定大球盖菇不同部位的各种氨基酸含量,应用氨基酸模式谱法和氨基酸比值系数法等对其进行营养价值评价。研究结果显示:大球盖菇含有缬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸等18种氨基酸,大球盖菇菇盖和菇柄中总氨基酸百分含量分别为17.51%和6.67%,包含了人体所需的8种必需氨基酸。菇盖和菇柄中蛋白质相对于鸡蛋蛋白(标准蛋白)的贴近度分别为0.584 2和0.426 7,大球盖菇不同部位的第一限制性氨基酸是亮氨酸,氨基酸比值系数分别为71.38和36.33。营养价值评价结果显示,菇盖和菇柄的E/(E+N)分别为0.41和0.46,E/N分别为0.69与0.85,与FAO/WHO提出的参考蛋白质模式相接近。表明大球盖菇在医药学和营养学方面都具有很高的价值,是一种值得大力开发利用的资源。 展开更多
关键词 大球盖菇 不同部位 氨基酸含量 营养评价
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海鲜菇中总糖提取的影响因素研究 预览
4
作者 李淑荣 王丽 +4 位作者 淑君 唐选民 汪慧华 刘小飞 汪长钢 《安徽农业科学》 CAS 2017年第30期96-98,共3页
[目的]研究海鲜菇中总糖含量提取的影响因素,为海鲜菇中总糖的利用提供依据。[方法]分析了海鲜菇中总糖热水浸提的最佳提取目数、适合提取原料,在此基础上研究了提取温度、提取时间、料液比对海鲜菇中总糖提取效果的影响。[结果]海鲜菇... [目的]研究海鲜菇中总糖含量提取的影响因素,为海鲜菇中总糖的利用提供依据。[方法]分析了海鲜菇中总糖热水浸提的最佳提取目数、适合提取原料,在此基础上研究了提取温度、提取时间、料液比对海鲜菇中总糖提取效果的影响。[结果]海鲜菇最佳提取目数为100目,残菇为总糖的最佳提取原料。当提取温度为80℃、提取时间为20 min、提取料液比为1∶20(g∶m L)时,残菇中总糖提取率最高为13.63%。[结论]海鲜菇的残菇中总糖含量最高,适合作为进一步糖类物质研究的基础原料。 展开更多
关键词 海鲜菇 热水浸提 总糖
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社区获得性ST59型MRSA HZW450的全基因组测序及分析
5
作者 淑君 郭丽华 +5 位作者 周佳维 孟晓华 姚坚 吴灵娇 张琼 李兰娟 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2017年第12期1401-1406,1410共7页
目的对1例脓疱疮患者脓液中分离的1株社区获得性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(CA-MRSA)HZW450菌株进行全基因组测序并对序列信息解析。方法使用三代测序PacBio技术对HZW450菌株进行全基因组测序,且使用SMRTanalysis v.R2.3.0对该序列进... 目的对1例脓疱疮患者脓液中分离的1株社区获得性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(CA-MRSA)HZW450菌株进行全基因组测序并对序列信息解析。方法使用三代测序PacBio技术对HZW450菌株进行全基因组测序,且使用SMRTanalysis v.R2.3.0对该序列进行序列拼接,上传NCBI进行基因功能注释,用RPSBLAST program进行直系同源簇(COG)注释以及毒力因子相关基因和耐药基因分析。同时比较国内其他地区发现的同一序列型(ST)的菌株毒力因子相关基因及耐药相关基因的差异,并比较HZW450菌株耐药基因型与表型的一致性。结果 HZW450菌株的基因组大小为2 831 958bp,GC占比32.9%,其基因组完成图序列已提交至NCBI GenBank数据库,登录号为CP020741。同时经过分析发现该菌株为ST59型,其基因组中含有许多与致病相关的毒力因子,以及含有耐药基因aph(3′)-III、ant(6)-Ia、mecA、norA、erm(B)和cat(pC233),毒力及耐药基因与ST59型其他菌株比较有差异。该菌株临床药敏结果与耐药基因比较分析发现,耐药表型与基因型存在差异。结论本研究报道了1株CA-MRSA(HZW450)菌株的全基因组序列。基因序列分析显示该菌株携带大量毒力基因,包括lukS-PV、lukF-PV、eta、fnbA、fnbB、sspB、sspC等,编码毒素、粘附、免疫逃逸等相关毒力因子,其毒力较强,致病性较高。 展开更多
关键词 社区获得性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 全基因组分析 ST59 毒力基因 药敏试验 耐药基因型
大球盖菇菇盖和菇柄营养成分分析 预览 被引量:4
6
作者 王丽 淑君 +4 位作者 李淑荣 汪慧华 姜晓仙 刘小飞 潘妍 《黑龙江农业科学》 2016年第11期143-145,共3页
为了进一步明确大球盖菇的营养价值,以黑农球盖菇1号为试材,对大球盖菇菇盖和菇柄基本营养成分进行了测定分析。结果表明:菇盖和菇柄的主要成分有蛋白质、糖类和粗纤维,其次是水分、灰分、还原糖、粗脂肪和游离氨基酸。经过显著性分析... 为了进一步明确大球盖菇的营养价值,以黑农球盖菇1号为试材,对大球盖菇菇盖和菇柄基本营养成分进行了测定分析。结果表明:菇盖和菇柄的主要成分有蛋白质、糖类和粗纤维,其次是水分、灰分、还原糖、粗脂肪和游离氨基酸。经过显著性分析后发现粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和灰分在菇柄和菇盖中的含量差异极显著,总糖含量差异不显著;水分和游离氨基酸含量差异显著,而还原糖含量差异不显著;除此之外,大球盖菇中含有少量黄酮和酚类等,其含量在菇柄和菇盖中差异不显著。 展开更多
关键词 大球盖菇 营养成分 成分分析
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黑农球盖菇1号大球盖菇生产技术要点 预览
7
作者 淑君 张海峰 +2 位作者 田碧洁 王淑华 袁斯文 《黑龙江农业科学》 2016年第5期157-158,共2页
大球盖菇,又称酒红球盖菇,是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。该菇种1922年由美国首先发现并报道,20世纪末至21世纪初才由福建三明真菌研究所栽培研究并示范推广。黑龙江省农业科学院畜牧研究所2009年从我国南方引进,经... 大球盖菇,又称酒红球盖菇,是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。该菇种1922年由美国首先发现并报道,20世纪末至21世纪初才由福建三明真菌研究所栽培研究并示范推广。黑龙江省农业科学院畜牧研究所2009年从我国南方引进,经多年研究和生产推广,形成了适合北方寒地的新品种黑农球盖菇1号和林下、玉米地间作等一整套生产技术,“南菇北移”获得成功。 展开更多
关键词 大球盖菇 联合国粮农组织 真菌研究所 福建三明 蕈菌 生产技术要点 栽培研究 玉米地 出菇 龟背形
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不同配方袋栽猴头菇试验
8
作者 淑君 张海峰 +2 位作者 王延锋 刘玉峰 李景荣 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第11期138-139,共2页
以猴头菇为试材,采用不同配方袋栽猴头菇,选出最优的袋栽培养基配方。结果表明:配方2(玉米芯83%,麦麸15%,石膏1%,蔗糖1%,培养料含水量55%~60%)袋栽均纯利润达到3.97元。表明适当比例添加玉米芯、豆秸以可以取得良好的... 以猴头菇为试材,采用不同配方袋栽猴头菇,选出最优的袋栽培养基配方。结果表明:配方2(玉米芯83%,麦麸15%,石膏1%,蔗糖1%,培养料含水量55%~60%)袋栽均纯利润达到3.97元。表明适当比例添加玉米芯、豆秸以可以取得良好的生产效益,具有较高的实用价值。 展开更多
关键词 猴头菇 配方研究
榆黄蘑10个菌株的农艺性状筛选及评价 被引量:2
9
作者 潘春磊 王延锋 +5 位作者 黄文 淑君 张海峰 盛春鸽 董雪梅 史磊 《中国食用菌》 2015年第6期13-16,共4页
以榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus)10个菌株为试验材料,以40%的黑木耳菌糠作为栽培基质,通过观测菌丝生长速度、发菌速度、菌盖颜色、菌盖大小、菌盖厚度、产量等农艺性状,评价不同菌株的生物学特性;同时以各不同的农艺性状... 以榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus)10个菌株为试验材料,以40%的黑木耳菌糠作为栽培基质,通过观测菌丝生长速度、发菌速度、菌盖颜色、菌盖大小、菌盖厚度、产量等农艺性状,评价不同菌株的生物学特性;同时以各不同的农艺性状为基础,计算不同性状内的变异系数,并对菌株进行聚类分析。研究结果表明:榆黄蘑10个菌株9个农艺性状之间存在不同程度的变异,变异系数7%~27%。其中变异系数最大的是产量性状(27%),变异系数最小的是菌柄长度性状(7%)。在欧氏距离7.08处,10个菌株被分为3个类群,聚类结果与菌株的生育期有一定的关系。综合评价说明,韩CB6(韩引品种)、榆黄蘑2013较适合在牡丹江地区推广栽培。 展开更多
关键词 榆黄蘑 种质 评价
寒地猴头菇菌种筛选试验
10
作者 淑君 王延锋 +1 位作者 张海峰 石磊 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第2期127-128,共2页
以猴头菇为试材,对猴头菇5个菌株品种的菌丝生长势、子实体产量、抗杂能力和物理性状等进行了比较研究。结果表明:各供试菌株在菌丝生长速度方面均无明显差异,“牡猴1号”、“牡猴10-6”和“猴头4330”具有较强的抗杂菌污染能力,各菌... 以猴头菇为试材,对猴头菇5个菌株品种的菌丝生长势、子实体产量、抗杂能力和物理性状等进行了比较研究。结果表明:各供试菌株在菌丝生长速度方面均无明显差异,“牡猴1号”、“牡猴10-6”和“猴头4330”具有较强的抗杂菌污染能力,各菌株在产量上有很大差别,特别是“牡猴1号”和“猴头6505”产量均比对照“俊峰2号”明显增高。综合子实体性状等指标初步认定“牡猴1号”菌株可在东北寒地推广应用。 展开更多
关键词 猴头菇 菌株 筛选
金针菇菌糠发酵床对生态养猪效果的影响 预览 被引量:2
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作者 李景荣 张海峰 +2 位作者 徐义猛 许珊珊 淑君 《安徽农业科学》 CAS 2014年第22期7439-7440,共2页
[目的]解决发酵床垫料来源问题,降低发酵床制作成本.[方法]以金针菇菌糠代替部分锯末制作发酵床,研究发酵床垫料配比对其温度和生猪育肥性能的影响,并分析金针菇菌糠在发酵床养殖过程中的应用前景.[结果]金针菇菌糠发酵床不会影响发酵... [目的]解决发酵床垫料来源问题,降低发酵床制作成本.[方法]以金针菇菌糠代替部分锯末制作发酵床,研究发酵床垫料配比对其温度和生猪育肥性能的影响,并分析金针菇菌糠在发酵床养殖过程中的应用前景.[结果]金针菇菌糠发酵床不会影响发酵床的发酵效果及生猪的育肥性能,有效降低了发酵床的制作成本.菌糠发酵床的最佳配方为:锯末20%、菌糠60%、稻壳20%.[结论]菌糠发酵床不仅有效解决了食用菌菌糠的环境污染问题,还可以极大降低发酵床的制作成本,可应用于该地区的发酵床养猪生产中. 展开更多
关键词 发酵床 金针菇菌糠 制作成本
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真空预冷技术在姬菇保鲜上的应用研究 预览 被引量:1
12
作者 淑君 王延锋 +3 位作者 韩省华 张海峰 沈雯 许珊珊 《黑龙江农业科学》 2014年第5期110-112,共3页
为探讨真空预冷对姬菇的保鲜效果,以姬菇为原料,以感官品质和菇体失水率为评价指标,对比研究经真空预冷处理与未经处理的姬菇在4、10和27℃3种条件下的储藏情况。结果表明:采用真空预冷,可以减缓姬菇感官品质及失水率的下降速度,... 为探讨真空预冷对姬菇的保鲜效果,以姬菇为原料,以感官品质和菇体失水率为评价指标,对比研究经真空预冷处理与未经处理的姬菇在4、10和27℃3种条件下的储藏情况。结果表明:采用真空预冷,可以减缓姬菇感官品质及失水率的下降速度,有效延长贮藏期。 展开更多
关键词 姬菇 真空预冷 感官品质 失水率
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预冷时间对双孢菇真空预冷保鲜效果的影响 预览 被引量:5
13
作者 张海峰 王延锋 +1 位作者 韩省华 淑君 《安徽农业科学》 CAS 2014年第20期6798-6799,共2页
[目的]探讨预冷时间对双孢菇真空预冷保鲜效果的影响,完善对食用菌真空预冷机理的研究。[方法]选取双孢菇为研究对象,将鲜品在5、10、20和30min4个水平的预冷时间条件下进行真空预冷处理,探讨了不同预冷时间对双孢菇失重率、可溶性... [目的]探讨预冷时间对双孢菇真空预冷保鲜效果的影响,完善对食用菌真空预冷机理的研究。[方法]选取双孢菇为研究对象,将鲜品在5、10、20和30min4个水平的预冷时间条件下进行真空预冷处理,探讨了不同预冷时间对双孢菇失重率、可溶性固形物、Vc含量和电导率的影响,并通过综合评价研究了预冷时间对双孢菇预冷保鲜效果的影响。[结果]试验表明,不同预冷时间会对双孢菇的品质造成很大影响,预冷时间10min条件下的预冷处理具有良好的保鲜效果,其失重率、可溶性固形物、Vc含量和电导率分别为I.41%、5.2%、13.1mg/kg和5.84μS/cm。[结论]研究可为真空预冷技术在双孢菇保鲜方面的应用提供依据。 展开更多
关键词 预冷时间 真空预冷 双孢菇 保鲜效果
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黑木耳栽培品种筛选研究 预览 被引量:2
14
作者 张海峰 淑君 李景荣 《安徽农业科学》 CAS 2014年第4期1033-1034,共2页
[目的]筛选出适合黑河地区栽培的优质高产黑木耳(Auriculariaauricula)品种。[方法]对黑河地区广泛使用的9个黑木耳品种进行生产试验。[结果]丰收2号、黑林1号、黑林3号、916、158、伊耳多斤6个品种菌丝长势好、生长速度快;丰收2号... [目的]筛选出适合黑河地区栽培的优质高产黑木耳(Auriculariaauricula)品种。[方法]对黑河地区广泛使用的9个黑木耳品种进行生产试验。[结果]丰收2号、黑林1号、黑林3号、916、158、伊耳多斤6个品种菌丝长势好、生长速度快;丰收2号、黑林1号、黑林3号、黑29、黑V15、916、黑金7个品种生物学效率均超过70%,均产干耳都达到42g以上,其中黑林l号、黑林3号和黑金3个品种质量较好;栽培时,应根据各菌株对温度、空气、光照条件的要求,做好相应管理工作。[结论]黑林1号、黑林3号和黑金3个品种表现较好,推荐作为黑河地区袋料黑木耳栽培品种。 展开更多
关键词 黑木耳 品种 生产试验
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不同配方袋栽黑木耳试验研究 预览 被引量:1
15
作者 张海峰 淑君 李景荣 《西北园艺:蔬菜》 2014年第2期27-28,共2页
随着黑龙江省黑木耳产业的快速发展和封山育林政策的实施,木屑等原材料供应紧张,成本上涨,制约了产业的快速发展。豆秸和玉米芯作为主要的作物副产品一般被燃烧,甚至被丢弃,造成了资源的极大浪费。以豆秸、玉米芯部分替代阔叶树木... 随着黑龙江省黑木耳产业的快速发展和封山育林政策的实施,木屑等原材料供应紧张,成本上涨,制约了产业的快速发展。豆秸和玉米芯作为主要的作物副产品一般被燃烧,甚至被丢弃,造成了资源的极大浪费。以豆秸、玉米芯部分替代阔叶树木屑栽培黑木耳,可以降低生产成本,提高效益。为此,我们在黑河市爱辉区进行相关试验,取得了不错的效果,现简报如下。 展开更多
关键词 黑木耳 试验 袋栽 配方 木屑栽培 生产成本 黑龙江省 材料供应
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食用菌保健功能及产品开发技术研究进展 被引量:6
16
作者 潘春磊 盛春鸽 +5 位作者 黄文 淑君 张海峰 王延锋 张帅 徐德海 《北方园艺》 CAS 北大核心 2014年第15期197-200,共4页
食用菌产业既是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,又是一类有机、营养、保健的绿色食品。因此发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要,是农民快速致富的有效途径。现对食用菌抗肿瘤、... 食用菌产业既是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,又是一类有机、营养、保健的绿色食品。因此发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要,是农民快速致富的有效途径。现对食用菌抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、健胃、助消化等保健功能进行综述,并对食用菌的休闲食品、功能性食品、调味品、化妆品等产品研发方向及冷冻干燥保鲜技术、液体深层发酵技术、超细粉体技术、微胶囊技术、超临界液体萃取技术等进行了阐述;并展望了食用菌作为功能性食品广阔的开发前景。 展开更多
关键词 食用菌 功能性食品 深加工技术
食用菌菌渣综合利用研究进展 被引量:25
17
作者 董雪梅 王延锋 +5 位作者 孙靖轩 黄文 淑君 张海峰 王金贺 孟祥海 《中国食用菌》 2013年第6期4-6,共3页
随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌渣。但目前我国对菌渣的综合利用率还很低,大量的可再生资源菌渣被废弃,造成严重的环境污染。详细综述了食用菌菌渣利用的现状,对代替原材料栽培食用菌以及用作肥料、饲料、基质、... 随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌渣。但目前我国对菌渣的综合利用率还很低,大量的可再生资源菌渣被废弃,造成严重的环境污染。详细综述了食用菌菌渣利用的现状,对代替原材料栽培食用菌以及用作肥料、饲料、基质、生态环境的修复材料等方面的研究进行了系统总结和概括,并提出菌渣利用研究中存在问题和应用前景。 展开更多
关键词 食用菌菌渣 综合利用 研究进展
EM对黄瓜根系发育及幼苗生长的影响 预览 被引量:5
18
作者 淑君 蒋欣梅 +2 位作者 刘思宇 于锡宏 刘剑辉 《黑龙江农业科学》 2013年第4期25-27,共3页
为筛选出EM菌肥合理的使用方法及施用浓度,以黄瓜品种龙杂黄七号为材料,采用苗床表面喷施和均匀拌入土壤2种方式研究不同浓度EM菌肥对黄瓜幼苗生长的影响。结果表明:对于根系的发育,EM菌肥采用均匀拌入土壤的方式优于苗床表面喷施方式... 为筛选出EM菌肥合理的使用方法及施用浓度,以黄瓜品种龙杂黄七号为材料,采用苗床表面喷施和均匀拌入土壤2种方式研究不同浓度EM菌肥对黄瓜幼苗生长的影响。结果表明:对于根系的发育,EM菌肥采用均匀拌入土壤的方式优于苗床表面喷施方式。施用一定浓度的EM菌肥能有效地促进黄瓜根系发育,提高根系活力、根系重量、根冠比、侧根数;能显著增加黄瓜幼苗的叶面积、株高和茎粗。其中以0.5%的EM菌肥采用均匀拌入土壤的方式效果最好。 展开更多
关键词 EM菌肥 黄瓜 根系发育 幼苗生长
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双孢菇纯牛粪栽培技术研究 预览
19
作者 张海峰 李景荣 淑君 《黑龙江农业科学》 2013年第2期157-158,共2页
双孢菇是世界上栽培最广、产量最多的一种食用菌,目前国内外市场供不应求,产品价格可观,市场潜力巨大。双孢菇生产主要以牛粪、秸秆等农牧废弃物为原料,原料成本低廉.来源广泛。黑龙江省作为我国农业大省、畜牧大省,发展双孢菇产... 双孢菇是世界上栽培最广、产量最多的一种食用菌,目前国内外市场供不应求,产品价格可观,市场潜力巨大。双孢菇生产主要以牛粪、秸秆等农牧废弃物为原料,原料成本低廉.来源广泛。黑龙江省作为我国农业大省、畜牧大省,发展双孢菇产业具有得天独厚的资源优势,但受气候影响, 展开更多
关键词 双孢菇 纯牛粪 栽培
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微生物解磷菌肥对大棚茄子生长及土壤有效磷利用的影响 预览 被引量:22
20
作者 蒋欣梅 夏秀华 +2 位作者 于锡宏 淑君 张树春 《浙江大学学报:理学版》 CAS CSCD 2012年第6期共4页
以“紫京城茄”为试材,研究不同水平(每667m^2 0.5、1、2、4 kg)的微生物解磷菌肥对大棚茄子生长的影响.结果表明:增施微生物解磷菌肥可以提高茄子对有效磷的利用,随着微生物解磷菌肥施用量的增加,茄子的株高、茎粗、叶绿素质量分数、... 以“紫京城茄”为试材,研究不同水平(每667m^2 0.5、1、2、4 kg)的微生物解磷菌肥对大棚茄子生长的影响.结果表明:增施微生物解磷菌肥可以提高茄子对有效磷的利用,随着微生物解磷菌肥施用量的增加,茄子的株高、茎粗、叶绿素质量分数、根系活力、产量、土壤有效磷质量分数均显著增加,当施用量达到每667m^2 1kg时,各项指标达到最高值,随后趋于稳定. 展开更多
关键词 微生物解磷菌肥 土壤有效磷 茄子 生长 产量
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