期刊文献+
共找到113篇文章
< 1 2 6 >
每页显示 20 50 100
乳酸菌复合制剂对盐碱地改良及土壤微生物群落的影响 预览 被引量:1
1
作者 侯景清 王旭 +4 位作者 陈玉海 刘逸群 商庆祥 张文羿 毕力格 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期710-718,共9页
[目的]探讨乳酸菌复合制剂对盐碱地改良、植物生长及土壤微生物群落变化的影响,为利用耐盐碱的乳酸菌研发新型微生物制剂及其大面积应用提供参考依据。[方法]以西红柿为供试作物进行田间试验,设菌剂组(含乳酸菌的菌剂)和对照组(不含乳... [目的]探讨乳酸菌复合制剂对盐碱地改良、植物生长及土壤微生物群落变化的影响,为利用耐盐碱的乳酸菌研发新型微生物制剂及其大面积应用提供参考依据。[方法]以西红柿为供试作物进行田间试验,设菌剂组(含乳酸菌的菌剂)和对照组(不含乳酸菌的菌剂),两个处理菌剂用量均为15 L/ha,加水稀释10倍,在西红柿种植前1 d喷施于土壤中,并在种植西红柿后每30 d喷施一次;西红柿成熟期测定其农艺性状;种植3个月后采集0~30 cm土样测定土壤的物理性质、养分含量及酸碱度,并对土壤样品进行宏基因组测序,分析土壤微生物的多样性及功能基因的变化。[结果]与对照组相比,菌剂组的土壤pH显著下降0.42(P<0.05,下同),铵态氮、硝态氮及有效磷的含量显著提高,但土壤物理性质无显著变化(P>0.05);供试西红柿的各项农艺性状均有所提高。土壤微生物多样性分析结果表明,在门分类水平上,共检测分类122个菌门,其中变形菌门(Proteobacteria)占有明显优势,相对丰度在50.00%以上,其次为拟杆菌门(Bacteroidetes)和绿弯菌门(Chloroflexi),菌剂组中厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria)的相对丰度显著增加;在属分类水平上,菌剂组中乳杆菌属(Lactobacillus)的相对丰度(4.25%)较对照组(0.01%)明显增加。功能基因分析结果表明,菌剂组和对照组的碳水化合物活性酶(CAZy)中,糖苷水解酶(Glycoside hydrolases)的功能基因所占比例最高,分别为35.12%和34.16%,菌剂组6种碳水化合物活性酶基因序列数目均高于对照组;KEGG功能注释结果显示,菌剂组的碳水化合物代谢、氨基酸代谢、能量代谢及辅因子与维他命代谢的基因序列数目均高于对照组;此外,菌剂组土壤中毒素的基因序列数目较对照组明显降低。[结论]乳酸菌复合制剂能有效降低盐碱地的pH并增加养分含量,同时可增加土壤中的放线菌数量,降低病原微生物数量 展开更多
关键词 盐碱地 乳酸菌 微生物菌剂 微生物多样性 宏基因组学
在线阅读 免费下载
Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程及贮藏期间挥发性风味物质分析 预览
2
作者 王丹 周亭亭 +2 位作者 丹彤 毕力格 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期15-22,共8页
为揭示Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程和4℃贮藏期间产生的挥发性风味物质及其变化情况,采用3种不同纤维涂层的萃取头,运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)技术对各阶段发酵牛乳样品进行检测分析,利用主成分... 为揭示Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程和4℃贮藏期间产生的挥发性风味物质及其变化情况,采用3种不同纤维涂层的萃取头,运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)技术对各阶段发酵牛乳样品进行检测分析,利用主成分分析法分析各阶段样品的特征性风味物质并对各阶段样品进行感官评定。结果表明:利用50/30μm DVB/CAR/PDMS、65μm PDMS/DVB和100μm PDMS 3种萃取头分别检测出86、66和62种挥发性物质。在发酵及贮藏期间,挥发性风味物质的数量与含量存在动态变化。由主成分分析结果可知,样品的特征性风味物质在发酵期间为醛类、酮类及杂环化合物,在贮藏0 d(发酵终点)为醇类及含氮化合物,在贮藏1、3 d为酯类及芳香族化合物,在贮藏7、14 d为烃类及酸类化合物。由感官评定结果可知,贮藏1 d的样品在色泽、滋味、气味及组织状态方面具有良好表现。菌株Streptococcus thermophilus ND03作为发酵剂具有潜在的工业应用前景。 展开更多
关键词 发酵牛乳 挥发性风味物质 固相微萃取-气相色谱-质谱 主成分分析
在线阅读 下载PDF
基于纯培养方法和PacBio三代测序技术研究蒙古国传统酸马奶中乳酸菌多样性 预览
3
作者 刘文俊 多拉娜 +3 位作者 刘亚华 任冬艳 毕力格 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期27-37,共11页
通过纯培养方法结合PacBio三代测序技术对采自蒙古国的12份传统酸马奶中的乳酸菌多样性进行研究。应用传统的纯培养技术从12份传统酸马奶样品中分离出62株乳酸菌,通过16S rRNA基因序列分析和系统进化关系研究,62株乳酸菌被鉴定为5个属,... 通过纯培养方法结合PacBio三代测序技术对采自蒙古国的12份传统酸马奶中的乳酸菌多样性进行研究。应用传统的纯培养技术从12份传统酸马奶样品中分离出62株乳酸菌,通过16S rRNA基因序列分析和系统进化关系研究,62株乳酸菌被鉴定为5个属,6个种,分别是:25株瑞士乳杆菌、20株植物乳杆菌、7株产马乳酒乳杆菌、5株屎肠球菌、3株嗜热链球菌和2株粪肠球菌。采用PacBio SMRT测序技术研究其中8份样品中乳酸菌的多样性,宏基因组测序得到的优势菌为乳酸菌,同时也检测到一些痕量的其它种属细菌。共检测到5个乳酸菌的属,分别是:乳杆菌属、乳球菌属、链球菌属、明串珠菌属和肠球菌属,20个乳酸菌的种,即:瑞士乳杆菌、乳酸乳球菌、副乳链球菌、棉子糖乳球菌、肠膜阴串珠球菌和产马乳酒乳杆菌。宏基因组测序相对含量表明:蒙古国酸马奶样品中乳酸菌优势属为乳杆菌属(95.56%),优势种为瑞士乳杆菌(94.64%),纯培养方法和宏基因组三代测序方法都表明瑞士乳杆菌为蒙古国传统酸马奶中的优势菌种。宏基因组测序技术除检测到纯培养获得的菌株外,还获得14个低丰度乳酸菌,如棉籽糖乳球菌、肠膜明串珠球菌和开菲尔乳杆菌等,这些菌在酸马奶中含量较少。通过PacBio SMRT测序技术可以全面了解酸马奶中乳酸菌的多样性,为通过纯培养方法获得低丰度乳酸菌提供指导。 展开更多
关键词 酸马奶 乳酸菌 PacBio SMRT测序技术 生物多样性
在线阅读 下载PDF
酸马奶对慢性胃炎患者临床症状的改善效果研究 预览
4
作者 敖其 王丹 +4 位作者 包英姝 乌萨其拉 布仁毕力格 斯琴巴特尔 毕力格 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2018年第5期14-17,共4页
酸马奶(策格)是一种传统发酵乳制品,在蒙古族传统医学中常用来辅助治疗胃肠道疾病。将100例慢性胃炎患者分为酸马奶治疗组、酸马奶结合蒙药治疗组以及西药治疗组。通过测定慢性胃炎患者症状积分、血液生化指标、血脂指标和尿常规指标... 酸马奶(策格)是一种传统发酵乳制品,在蒙古族传统医学中常用来辅助治疗胃肠道疾病。将100例慢性胃炎患者分为酸马奶治疗组、酸马奶结合蒙药治疗组以及西药治疗组。通过测定慢性胃炎患者症状积分、血液生化指标、血脂指标和尿常规指标,利用配对样本t检验、单因素显著性差异分析三种疗法对治疗慢性胃炎的临床疗效。结果表明饮用酸马奶能够改善患者的临床症状,提高治疗效果,并对其肝脏及肾脏功能起到积极的改善作用。 展开更多
关键词 酸马奶 慢性胃炎 乳制品 疾病
在线阅读 下载PDF
抗真菌植物乳杆菌的筛选及其抗菌因素的研究 预览
5
作者 张文羿 李康宁 毕力格 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2018年第7期9-12,共4页
拮抗真菌是乳酸菌的重要生物学特性之一。本研究采用双层平板法对12株植物乳杆菌抗真菌特性进行了初步评价,并对其无菌上清液在不同温度和蛋白酶处理条件下的抑菌效果进行了分析。结果表明,IMAU80095对不同指示真菌均有较好的抑菌效果;... 拮抗真菌是乳酸菌的重要生物学特性之一。本研究采用双层平板法对12株植物乳杆菌抗真菌特性进行了初步评价,并对其无菌上清液在不同温度和蛋白酶处理条件下的抑菌效果进行了分析。结果表明,IMAU80095对不同指示真菌均有较好的抑菌效果;经过胰蛋白酶处理的无菌上清液对黑曲霉无抑制作用,对其他5株真菌有轻微抑制作用;热处理和pH的变化对无菌上清液的抑菌活性有一定影响。这些研究结果,可为抗真菌活性乳酸菌发酵剂的研究开发提供理论依据。 展开更多
关键词 抗真菌 植物乳杆菌 发酵剂
在线阅读 下载PDF
蒙药材香青兰的研究概况 预览
6
作者 何陈林 毕力格 +2 位作者 王秀兰 周亚星 包晓华 《中国民族医药杂志》 2018年第10期35-38,共4页
蒙药材香青兰为唇形科植物香青兰(Dracoce phalum moldavica L.)的干燥全草。蒙医临床上具有清胃、肝热、止血、愈伤、燥协日乌苏等功能,主治胃、肝热、胃出血、食物中毒、赫如虎、巴木病等作用。本论文对香青兰全草的蒙医临床应用... 蒙药材香青兰为唇形科植物香青兰(Dracoce phalum moldavica L.)的干燥全草。蒙医临床上具有清胃、肝热、止血、愈伤、燥协日乌苏等功能,主治胃、肝热、胃出血、食物中毒、赫如虎、巴木病等作用。本论文对香青兰全草的蒙医临床应用、化学成分、药理作用、种植研究方面进行综述,对该药材的综合利用以及进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 蒙药材 香青兰 研究概况
在线阅读 下载PDF
蒙药材红花生长规律的研究 预览
7
作者 毕力格 红艳 +2 位作者 王秀兰 何陈林 包晓华 《中国民族医药杂志》 2018年第10期50-52,共3页
蒙药红花(Carthamusti-nctorius L.)味甘、微苦,性凉、钝、和、重、固。具有锁脉止血,调经,清肝热,滋补强身,止痛,消肿之功效。蒙医临床上用于肝肿大,肝损伤,目黄,肝血热,血热,月经不调,呕血,鼻衄,创伤出血,血热头痛... 蒙药红花(Carthamusti-nctorius L.)味甘、微苦,性凉、钝、和、重、固。具有锁脉止血,调经,清肝热,滋补强身,止痛,消肿之功效。蒙医临床上用于肝肿大,肝损伤,目黄,肝血热,血热,月经不调,呕血,鼻衄,创伤出血,血热头痛,心热,经闭,痛经,恶露不行,癥瘕痞块,跌打损伤,疮疡肿痛等症多配方用。本文对蒙医药文献中的红花原植进行了考证,对奈曼地区种植红花的物候期、生长规律、活性成分含量进行了测定,研究结果可为蒙医药的开发、研究提供参考数据。 展开更多
关键词 蒙药材 红花 生长规律 本草考证
在线阅读 下载PDF
蒙药材蒙古黄芪生长规律研究 预览
8
作者 敖日 红艳 +2 位作者 王秀兰 毕力格 包晓华 《中国民族医药杂志》 2018年第10期59-61,共3页
蒙药黄芪为豆科植物蒙古黄芪(Astragalus mongolicus Bunge)的干燥根。具有清热、愈伤、止血、生肌之功效,主要用于刃伤,内伤,子宫脱垂,跌打损伤,脉热症等病,多以配方使用。本文对蒙医药文献中的蒙古黄芪原植进行了考证,对通... 蒙药黄芪为豆科植物蒙古黄芪(Astragalus mongolicus Bunge)的干燥根。具有清热、愈伤、止血、生肌之功效,主要用于刃伤,内伤,子宫脱垂,跌打损伤,脉热症等病,多以配方使用。本文对蒙医药文献中的蒙古黄芪原植进行了考证,对通辽地区种植蒙古黄芪的物候期、生长规律进行了测定,研究结果可为蒙医药的开发、研究提供参考数据。 展开更多
关键词 蒙药材 蒙古黄芪 生长 本草考证
在线阅读 下载PDF
科尔沁左翼后旗植物药分析 预览
9
作者 毕力格 《中国蒙医药(蒙)》 2018年第6期91-95,共5页
在线阅读 免费下载
蒙药材蜀葵花的研究概况 预览
10
作者 毕力格 红艳 +1 位作者 包金花 包晓华 《中国民族医药杂志》 2018年第4期48-50,共3页
蒙药材蜀葵花为锦葵科植物蜀葵(Altheac rosea(L.)Cav)的干燥花。蒙医临床上具有清热,利尿,利水,固精,止血等功能;主治尿闭,肾热,膀胱热,水肿,滑精,月经过多等作用。本论文对蜀葵花的蒙医临床应用、化学成分、药理作用、栽培研究方... 蒙药材蜀葵花为锦葵科植物蜀葵(Altheac rosea(L.)Cav)的干燥花。蒙医临床上具有清热,利尿,利水,固精,止血等功能;主治尿闭,肾热,膀胱热,水肿,滑精,月经过多等作用。本论文对蜀葵花的蒙医临床应用、化学成分、药理作用、栽培研究方面进行综述,对本药材的综合利用以及进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 蒙药材 蜀葵花 研究概况
在线阅读 下载PDF
地道蒙药材桔梗的种植技术及蒙医临床上应用概述 预览
11
作者 毕力格 包晓华 红艳 《中国民族医药杂志》 2018年第5期39-41,共3页
蒙药材桔梗为桔梗科植物platycodon grandifjourum(jacq)A.DC.的干燥根。野生的桔梗生长环境为砂石质的向阳山坡、草地、稀疏灌丛及林缘。喜光,喜温润凉爽气候,耐寒,耐干旱,20℃左右最适宜王长,根能在严寒下越冬。种植的桔梗为土壤要... 蒙药材桔梗为桔梗科植物platycodon grandifjourum(jacq)A.DC.的干燥根。野生的桔梗生长环境为砂石质的向阳山坡、草地、稀疏灌丛及林缘。喜光,喜温润凉爽气候,耐寒,耐干旱,20℃左右最适宜王长,根能在严寒下越冬。种植的桔梗为土壤要求在疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土上生长良好。忌积水,土壤过潮易烂根。蒙医药上常用的药材,具有清肺热,止咳祛痰,引脓之功能,主治肺热咳嗽、咳痰带血、胸痛,胸闷、气喘、慢性气管炎、体虚无力。本文探讨地道蒙药材桔梗的种植技术及蒙医临床上应用方面概述,为该药材的进一步研究开发提供资料。 展开更多
关键词 蒙药材 桔梗 种植 蒙医临床应用
在线阅读 下载PDF
蒙医酸马奶治疗慢性胃炎的临床研究 预览 被引量:2
12
作者 斯琴巴特尔 敖其 +7 位作者 包英姝 布仁满达 白阿茹娜 段学荣 乌萨其拉 王丹 毕力格 布仁毕力格 《世界最新医学信息文摘(电子版)》 2017年第A3期25-28,35共5页
目的研究酸马奶治疗对慢性胃炎的临床疗效。方法选取2015年6月至2016年6月我院门诊收治的100例慢性胃炎患者纳入研究。按照随机分组的原则分为'策格'组(34例)、结合组(33例)与对照组(33例)。其中'策格'组为酸马奶治疗组... 目的研究酸马奶治疗对慢性胃炎的临床疗效。方法选取2015年6月至2016年6月我院门诊收治的100例慢性胃炎患者纳入研究。按照随机分组的原则分为'策格'组(34例)、结合组(33例)与对照组(33例)。其中'策格'组为酸马奶治疗组;结合组为酸马奶结合蒙药治疗组;对照组为西药治疗组,对比三组的临床疗效。结果患者饮用前后症状、DPM值、胃镜检查有着明显的改善,在结合组与策格组中,饮用后的症状积分与饮用前相比都减少62.06%,对照组仅降低了约36.36%;在显效和有效两个等级30%-70%中三组疗法均有效。在无效等级中结合组与策格组均不超过9.09%,相比之下,对照组则达到42.2%;策格组、结合组与对照组饮用前DPM和饮用后DPM对比有统计学意义(P<0.05);三组患者饮用后胃镜检查好转率,策格组为23.50%,结合组为30.30%,对照组为45.45%,三组患者服用实验用药后的胃镜检查结果未明显的加重。结论结合组与策格组对慢性胃炎患者临床疗效确切,值得在临床上进行使用。 展开更多
关键词 蒙医酸马奶 慢性胃炎 临床研究
在线阅读 下载PDF
植物乳杆菌及其近缘种部分看家基因的系统发育分析 被引量:1
13
作者 乌日拉嘎 徐海燕 +6 位作者 宋宇琴 冯淑贞 孙志宏 斯琴巴特尔 包英姝 毕力格 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第1期100-105,共6页
本文研究了16S rRNA基因、pheS和pyr G部分基因序列对Lactobacillus plantarum(L.plantarum)及其近缘种的区分能力,采用分离自酸面团、酸牛奶和泡菜中的10株L.plantarum为研究对象,以其看家基因pheS和pyr G部分基因序列作为分子标记,... 本文研究了16S rRNA基因、pheS和pyr G部分基因序列对Lactobacillus plantarum(L.plantarum)及其近缘种的区分能力,采用分离自酸面团、酸牛奶和泡菜中的10株L.plantarum为研究对象,以其看家基因pheS和pyr G部分基因序列作为分子标记,结合已上传至Gene Bank的近缘种的相应序列构建系统发育树并与以16S rRNA基因构建的系统发育树进行比较。结果表明:基于16S rRNA基因序列不能区分L.plantarum及其近缘种,而看家基因pheS和pyr G部分基因序列能够很好的区分植物乳杆菌种及其近缘种,其中,pheS在植物乳杆菌种内分型时相较于pyr G基因效果更好,以及将pheS和pyr G部分基因序列串联使用后,试验菌株与参考菌株的分类关系更加明晰,因此,联合基因(pheS-pyr G)可作为16S rRNA基因的辅助工具用于L.plantarum及近缘种和植物乳杆菌种内分型的快速分类鉴定。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 系统发育分析 16S RRNA基因
德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵乳中挥发性风味物质的比较分析 预览 被引量:2
14
作者 武士美 靳汝霖 +3 位作者 任为一 丹彤 孙天松 毕力格 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第9期4-10,共7页
以4株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)为实验菌株,采用固相微萃取与气相色谱一质谱联用技术(SPME-GC-Ms)相结合的方法,检测4℃贮藏期间发酵乳中的挥发性风味物质,并结合保留指数法对化合... 以4株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)为实验菌株,采用固相微萃取与气相色谱一质谱联用技术(SPME-GC-Ms)相结合的方法,检测4℃贮藏期间发酵乳中的挥发性风味物质,并结合保留指数法对化合物进行有效鉴定,提高化合物的鉴定效率。结果表明,4株德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵乳中的挥发性成分由酸、醛、酮、醇、酯和碳氢化合物等6类化合物组成,主要风味物质中的共有化合物包括乙酸、丁酸、正戊醛、2-戊酮、1-庚醇等物质。其中,IMAU40078发酵乳中还含有乙醛、双乙酰、乙偶姻、乙酸乙烯酯、乙酸乙酯等特征风味化合物,特别是其独有的乙酸乙烯酯、乙酸乙酯等化合物,在保持发酵乳风味的基础上增加了特有的果香味,提升了发酵乳感官品质。本实验研究结果为酸奶发酵剂的筛选提供依据。 展开更多
关键词 SPME-GC-MS 发酵乳 挥发性风味物质
在线阅读 下载PDF
Faecalibacterium prausnitzii与人类疾病关系的研究进展 被引量:2
15
作者 乌日拉嘎 孙志宏 毕力格 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2017年第5期604-609,614共7页
Faecalibacterium prausnitzii(F.prausnitzii)是定植于哺乳动物胃肠道中的共生菌,同时也是健康成人肠道菌群中最丰富的细菌之一。本研究主要对F.prausnitzii与人体代谢性疾病如肥胖、糖尿病及宿主的消化道疾病如炎症性疾病、结肠癌... Faecalibacterium prausnitzii(F.prausnitzii)是定植于哺乳动物胃肠道中的共生菌,同时也是健康成人肠道菌群中最丰富的细菌之一。本研究主要对F.prausnitzii与人体代谢性疾病如肥胖、糖尿病及宿主的消化道疾病如炎症性疾病、结肠癌等疾病的相关研究现状进行综述,着重讨论了F.prausnitzii作为潜在益生菌在肠道疾病中的重要作用,进而通过使用益生菌或者改变肠道内F.prausnitzii的数量达到预防或治疗肥胖、糖尿病及肠道疾病的目的。 展开更多
关键词 Faecalibacterium prausnitzii 肠道菌群 代谢疾病
酸奶弱后酸化发酵剂乳酸菌育种技术研究进展
16
作者 张俊桃 刘文俊 毕力格 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2017年第4期481-486,共6页
后酸化是影响酸奶贮藏期间感官品质和风味特性的重要因素,是决定产品货架期的重要指标。弱后酸化发酵剂菌种的选育是优良发酵剂开发的重要技术手段。通过诱变育种筛选出具有弱后酸化特性的菌株,是延缓酸奶贮藏期间后酸化的技术途径之一... 后酸化是影响酸奶贮藏期间感官品质和风味特性的重要因素,是决定产品货架期的重要指标。弱后酸化发酵剂菌种的选育是优良发酵剂开发的重要技术手段。通过诱变育种筛选出具有弱后酸化特性的菌株,是延缓酸奶贮藏期间后酸化的技术途径之一。国内外围绕弱后酸化发酵菌株选育,采用诱变育种方法开展了大量卓有成效的研究。本研究针对诱变育种的方法、原理与研究现状,结合本课题组近几年关于发酵剂菌种弱后酸化的研究工作,对弱后酸化乳酸菌菌种的诱变育种进行了简要阐述与展望。 展开更多
关键词 酸奶 发酵剂 乳酸菌 弱后酸化 诱变育种
SPME-GC-MS结合ROAV分析单菌及复配发酵牛乳中关键性风味物质 预览 被引量:12
17
作者 王丹 丹彤 +2 位作者 孙天松 毕力格 《食品科学》 EI CSCD 北大核心 2017年第8期145-152,共8页
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测分析Streptococcusthermophilus与Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus单菌及复配发酵牛乳中的挥发性风味物质,结合相对气味活度值(relativeodoractivityvalue,ROAV)探讨发酵牛乳中... 采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测分析Streptococcusthermophilus与Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus单菌及复配发酵牛乳中的挥发性风味物质,结合相对气味活度值(relativeodoractivityvalue,ROAV)探讨发酵牛乳中关键性风味物质。结果表明:本实验共鉴定出100种挥发性风味物质,包括酸类、酮类、醛类、醇类、酯类、烷烃类和芳香族类化合物等。主成分分析表明,表征S.thermophilus单菌发酵乳的关键性风味物质是双乙酰、正壬醛和甲苯;表征L.bulgaricus单菌发酵乳的关键性风味物质是正庚醛、丁酸-2-甲基丙酯和1-庚醇;表征S.thermophilus与L.bulgaricus复配发酵乳的关键性风味物质是乙醛、3-甲基正丁醛、乙偶姻、2-壬酮、2-庚酮、醋酸乙烯酯、碳酸庚基苯基酯、甲酸乙烯酯和2-壬醇。相较于单菌发酵,复配发酵的风味物质组成、各组分相对含量及关键性风味物质均发生改变。 展开更多
关键词 发酵牛乳 关键性风味物质 固相微萃取-气相色谱-质谱联用 主成分分析
在线阅读 下载PDF
传统发酵乳制品酸马奶的研究进展 被引量:5
18
作者 额尔登 潘琳 +1 位作者 阿木尔图布兴 毕力格 《内蒙古农业大学学报:自然科学版》 CAS 2016年第2期134-140,共7页
酸马奶是一种传统发酵奶制品,具有悠久的历史。近年来,有关于酸马奶的研究已经成为了热点。论述观点结合酸马奶的历史和前人的研究工作,从酸马奶的化学组成、微生物中乳酸菌和酵母菌的多样性以及酸马奶如何促进身体健康和对疾病的治疗... 酸马奶是一种传统发酵奶制品,具有悠久的历史。近年来,有关于酸马奶的研究已经成为了热点。论述观点结合酸马奶的历史和前人的研究工作,从酸马奶的化学组成、微生物中乳酸菌和酵母菌的多样性以及酸马奶如何促进身体健康和对疾病的治疗有怎样的作用等方面综述了酸马奶的生理生化特性,阐释酸马奶具有一定的保健和医疗作用。 展开更多
关键词 酸马奶 微生物 多样性 健康 疾病
高效液相色谱法测定草乌花与草乌中乌头碱含量 预览 被引量:2
19
作者 娜仁高娃 吴香杰 毕力格 《世界最新医学信息文摘(电子版)》 2016年第36期233-,235共2页
目的测定草乌花与草乌中乌头碱的含量并对其进行比较。方法采用HPLC法,INSTRU LLC Plus C18(250mm×4.6mm 5μm)色谱柱,以甲醇-0.3%三乙胺(65:35)为流动相,流速为0.8ml·min-1,检测波长为235nm,柱温为40℃条件下进行测定。... 目的测定草乌花与草乌中乌头碱的含量并对其进行比较。方法采用HPLC法,INSTRU LLC Plus C18(250mm×4.6mm 5μm)色谱柱,以甲醇-0.3%三乙胺(65:35)为流动相,流速为0.8ml·min-1,检测波长为235nm,柱温为40℃条件下进行测定。结果乌头碱在0.01250.075μg范围内与峰面积具有良好的线性关系(r=0.9997)。乌头碱的平均回收率为94.87%,RSD为0.27%。不同地区草乌花中乌头碱平均含量为0.0119 mg·g-1,草乌中乌头碱平均含量为0.0690 mg·g-1。结论草乌中乌头碱含量高于草乌花中乌头碱含量。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 草乌花 草乌 乌头碱
在线阅读 下载PDF
测序技术的研究进展及三代测序的应用 预览 被引量:6
20
作者 乌日拉嘎 徐海燕 +3 位作者 冯淑贞 孙志宏 毕力格 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期33-37,共5页
简述了一代和高通量测序技术的基础上重点介绍以单分子实时测序为代表的第三代测序技术及其他的应用,并对单分子测序技术和未来发展方向进行展望。
关键词 Sanger测序技术 高通量测序技术 单分子测序技术 应用
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 6 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈