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地方应用型本科院校食品工艺学实验课程设置探析
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作者 谭明雄 +3 位作者 罗志辉 陈渊 何思莲 汪磊 《轻工科技》 2019年第2期157-159,共3页
食品工艺学实验是食品专业重要的实践课,培养学生实验操作技能、生产设备的使用能力、数据的处理和分析能力。当前高校教学同质化严重,且与生产实际严重脱节,常规食品工艺学实验课程已经不能满足地方应用型本科院校人才培养的需要。因此... 食品工艺学实验是食品专业重要的实践课,培养学生实验操作技能、生产设备的使用能力、数据的处理和分析能力。当前高校教学同质化严重,且与生产实际严重脱节,常规食品工艺学实验课程已经不能满足地方应用型本科院校人才培养的需要。因此,本研究以应用型人才培养为中心任务,制定契合地方经济发展需求的食品工艺学实验课程,使之适应应用型人才的培养。 展开更多
关键词 地方应用型本科院校 食品工艺学实验 课程设置 考核方式
紫外LED冷光技术对花生油中黄曲霉毒素B1降解效果的研究 预览
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作者 莫紫梅 +3 位作者 王警 王海波 韦柳敏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期83-88,共6页
以10种黄曲霉毒素B1(AFB1)含量不同的花生油为样品,采用紫外LED冷光照射花生油,探究紫外LED冷光技术对花生油中AFB1的降解效果。结果表明:紫外LED冷光照射能有效降低花生油中AFB1的含量,随着紫外照射时间的延长,花生油中AFB1含量呈逐渐... 以10种黄曲霉毒素B1(AFB1)含量不同的花生油为样品,采用紫外LED冷光照射花生油,探究紫外LED冷光技术对花生油中AFB1的降解效果。结果表明:紫外LED冷光照射能有效降低花生油中AFB1的含量,随着紫外照射时间的延长,花生油中AFB1含量呈逐渐降低的趋势;当样品中AFB1含量小于等于650μg/kg,紫外LED冷光照射时间120 s,可达到国家标准要求的花生油中AFB1含量不超过20μg/kg的要求;而当样品中AFB1含量大于650μg/kg,需延长其照射时间(样品3照射时间1 200 s),才可达到国家标准要求的花生油中AFB1含量不超过20μg/kg的要求;相同的照射时间(60 s)下,在3 500~450μW/cm2的照射强度下,随照射强度的降低AFB1降解率降低。花生油经紫外LED冷光照射后,其酸价、过氧化值没有显著的变化。 展开更多
关键词 紫外LED冷光技术 黄曲霉毒素B1 花生油 酸价 过氧化值
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微波对大米淀粉物化特性的影响 预览 被引量:16
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作者 程学勋 +1 位作者 赵思明 张声华 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期 369-372,共4页
采用2450MHz微波处理大米淀粉,观察微波对大米淀粉颗粒微观结构、分子质量分布、润胀性能等的影响。结果表明:微波可导致淀粉物化特性发生变化,且淀粉的微波效应与微波强度有关;微波处理后淀粉颗粒破裂,淀粉分子链断裂,支链淀粉... 采用2450MHz微波处理大米淀粉,观察微波对大米淀粉颗粒微观结构、分子质量分布、润胀性能等的影响。结果表明:微波可导致淀粉物化特性发生变化,且淀粉的微波效应与微波强度有关;微波处理后淀粉颗粒破裂,淀粉分子链断裂,支链淀粉和中间级分含量下降,直链淀粉含量上升,淀粉的润胀性和溶解率下降,消化性能提高。 展开更多
关键词 淀粉 微波 物化特性
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健康从心开始 预览
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作者 《茶:健康天地》 2008年第12期58-59,共2页
你是否需要很长时间才能入睡,晚上却多次醒来;您是否感到沮丧并且对什么事情都不关心:您是否每天都感到特别疲乏,去医院却检查不出任何病症;您是否感到很难控制自己的情绪,焦躁不安;尽管很年轻,记忆力却在不断减退……人到中年的张先生... 你是否需要很长时间才能入睡,晚上却多次醒来;您是否感到沮丧并且对什么事情都不关心:您是否每天都感到特别疲乏,去医院却检查不出任何病症;您是否感到很难控制自己的情绪,焦躁不安;尽管很年轻,记忆力却在不断减退……人到中年的张先生是公司经理,快到年关了,各种各样的报表、统计、审核全都堆了过来,他觉得自己都快喘不过气来了,全身无力,去医院又检查不出什么病来……后来经医生指出,张先生的病并非生理疾病,而与心理有关。在一般人的心中,心脏不过是一块"肉疙瘩",只知道分秒不停地噗通、噗通跳动。其实,它也有自己的喜怒哀乐,是一个感情丰富的器官。大多数人也应该有过这样的经历:情绪一旦紧张、激动,心跳就会加快,伴随着胸闷、头晕,气堵…… 展开更多
关键词 生理疾病 全身无力 从心开始 人到中年 不饱和脂肪酸 体前屈 坚果类 焦躁不安 危险增加 身体状况
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响应面法优化莜麦蛋白提取工艺 预览
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作者 王国泽 +1 位作者 墨紫梅 汪磊 《农产品加工》 2019年第11期42-45,共4页
通过响应面法优化莜麦蛋白的碱法提取工艺条件。以莜麦蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法优化莜麦蛋白提取工艺条件。结果表明,莜麦蛋白碱法提取工艺的优化参数为提取温度40℃,pH值9.... 通过响应面法优化莜麦蛋白的碱法提取工艺条件。以莜麦蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法优化莜麦蛋白提取工艺条件。结果表明,莜麦蛋白碱法提取工艺的优化参数为提取温度40℃,pH值9.65,料液比1∶11.66(g∶mL),提取时间1.15h,在此条件下莜麦蛋白的提取率为62.02%。 展开更多
关键词 莜麦蛋白 碱法提取 Box-Benhnken中心组合试验 响应面
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响应面法优化莜麦蛋白的酶解工艺及酶解物抗氧化活性的研究 预览
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作者 罗志辉 +1 位作者 墨紫梅 汪磊 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第6期25-29,共5页
以莜麦蛋白为原料,采用响应面分析法优化莜麦蛋白制备抗氧化肽工艺。以酶解液的还原能力为指标,研究pH值、加酶量、酶解温度和酶解时间对莜麦蛋白酶解产物抗氧化活性的影响。在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的响应面分析法优化莜... 以莜麦蛋白为原料,采用响应面分析法优化莜麦蛋白制备抗氧化肽工艺。以酶解液的还原能力为指标,研究pH值、加酶量、酶解温度和酶解时间对莜麦蛋白酶解产物抗氧化活性的影响。在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的响应面分析法优化莜麦蛋白制备抗氧化肽工艺,同时研究其酶解物抗氧化活性。结果表明,胰蛋白酶酶解莜麦蛋白的最佳工艺条件为:pH8.1,加酶量16900U/g,酶解温度55℃,酶解时间2.62h,该条件下制备的莜麦蛋白酶解物具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 莜麦蛋白 抗氧化肽 酶解工艺 响应面法 抗氧化活性
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三维建筑CAD软件—Sonata
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作者 卜繁志 《国外油田工程》 1995年第2期 72-75,共4页
Sonata软件是建筑工程、结构设计三维CAD软件包,是由英国Alias Sonata公司开发的产品。被称为第二代“AEC”CAD应用软件。从建筑方案效果图设计,逼真的灯光、阴影、表面质地处理,完整的施工图设计,对设... Sonata软件是建筑工程、结构设计三维CAD软件包,是由英国Alias Sonata公司开发的产品。被称为第二代“AEC”CAD应用软件。从建筑方案效果图设计,逼真的灯光、阴影、表面质地处理,完整的施工图设计,对设计过程中结构不合理处闪动红色或发出声音的诊断警告,直到对全套实体模型的漫游检查,都是在三维空间环境中进行实时操作。设计者可充分表达其设计思想,发挥其想象才能,如身临其境般地进行设计绘图 展开更多
关键词 SONATA 建筑工程设计 CAD 应用程序
三维建筑设计CAD软件──Sonata
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作者 卜繁志 《石油石化节能》 1995年第2期72-75,
Sonata软件是建筑工程、结构设计三维CAD软件包,是由英国AliasSonata公司开发的产品。被称为第二代“AEC”CAD应用软件。从建筑方案效果图设计,逼真的灯光、阴影、表面质地处理,完整的施工图设计,对设计过程中结构不合理处闪动红... Sonata软件是建筑工程、结构设计三维CAD软件包,是由英国AliasSonata公司开发的产品。被称为第二代“AEC”CAD应用软件。从建筑方案效果图设计,逼真的灯光、阴影、表面质地处理,完整的施工图设计,对设计过程中结构不合理处闪动红色或发出声音的诊断警告,直到对全套实体模型的漫游检查,都是在三维空间环境中进行实时操作。设计者可充分表达其设计思想,发挥其想象才能,如身临其境般地进行设计绘图。从而改善了设计环境,提高了设计水平和工作效率。本文介绍的Sonata8.2.1版本是新开发产品,增加了许多新功能和特点,更方便于用户使用。 展开更多
关键词 SONATA 建筑工程设计 CAD软件
全文增补中
世界奶业将变得更加有利可图 预览
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作者 《农业技术与装备》 2009年第6期 60,共1页
近日,由2009年全球奶农联盟呼和浩特论坛上获悉,随着世界人口对奶制品需求量的增加,奶业将变得更加有利可图。
关键词 世界人口 奶业 呼和浩特 需求量 奶制品 奶农
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