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餐厨垃圾中胶原蛋白和几丁质原位降解菌株的筛选与鉴定 预览
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作者 李芸 王李忻 +2 位作者 葛梦娇 陈梦娜 《江苏农业科学》 2018年第8期304-307,共4页
从餐厨垃圾、畜肉市场和屠宰场等处采样,采用平板透明圈法和猪皮消化试验初筛胶原蛋白降解菌,采用平板透明圈法和虾壳消化试验初筛几丁质降解菌,通过测定发酵液胶原蛋白酶和几丁质酶活性复筛菌株,对目标菌进行形态学、生理生化和16S r ... 从餐厨垃圾、畜肉市场和屠宰场等处采样,采用平板透明圈法和猪皮消化试验初筛胶原蛋白降解菌,采用平板透明圈法和虾壳消化试验初筛几丁质降解菌,通过测定发酵液胶原蛋白酶和几丁质酶活性复筛菌株,对目标菌进行形态学、生理生化和16S r DNA序列鉴定,并用该菌室外原位降解富含胶原蛋白和几丁质的餐厨垃圾。分离到11株高效降解胶原蛋白的菌株,其中的B3和C3具有较高的几丁质酶活,并能有效消化虾壳;B3的胶原蛋白酶活性和C3差异不显著(P〉0.05),而几丁质酶活性显著比C3高(P〈0.05)。B3被鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),该菌室外原位降解富含胶原蛋白和几丁质的餐厨垃圾2 d,降解效果达到24.78%,比对照高15.74百分点。 展开更多
关键词 餐厨垃圾 胶原蛋白酶 几丁质酶 原位降解 菌株鉴定
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畜禽养殖污水絮凝菌的分离鉴定
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作者 李芸 +2 位作者 王李忻 葛梦娇 陈璐 《黑龙江畜牧兽医:下半月》 北大核心 2017年第11期79-81,294共4页
为了筛选针对畜禽养殖污水的高效絮凝菌,试验通过富集、分离、纯化和絮凝活性测定,从绍兴县中大畜牧有限公司(生猪饲养繁育)氧化塘的污水和浅层底泥中筛选絮凝菌,通过形态学、生理生化反应和16S rD NA测序,对絮凝能力最强的菌株进行... 为了筛选针对畜禽养殖污水的高效絮凝菌,试验通过富集、分离、纯化和絮凝活性测定,从绍兴县中大畜牧有限公司(生猪饲养繁育)氧化塘的污水和浅层底泥中筛选絮凝菌,通过形态学、生理生化反应和16S rD NA测序,对絮凝能力最强的菌株进行鉴定。结果表明:从养猪场氧化塘的污水和浅层底泥中分离筛选到7株絮凝菌,其中C4絮凝活性最强,鉴定为解木糖赖氨酸芽胞杆菌(Lysinibacillus xylanilyticus)。 展开更多
关键词 畜禽养殖污水 絮凝菌 筛选 鉴定 解木糖赖氨酸芽胞杆菌 絮凝活性
高效协同降解羽毛复合菌系的筛选和鉴定
3
作者 葛梦娇 +2 位作者 王李忻 黄玲 陈芳芳 《饲料研究》 CAS 2017年第2期44-47,共4页
将6株高效降解菌(Bd1、Zb4、Zb5、Zb11、HD12和Grey1),用正交试验组合形成多个复合菌系,比较各复合菌系降解羽毛角蛋白后发酵液可溶性蛋白含量和角蛋白酶活力,确定高效降解羽毛复合菌系由Bd1、Zb11、Zb4和Zb5 4种菌组成。通过形态、... 将6株高效降解菌(Bd1、Zb4、Zb5、Zb11、HD12和Grey1),用正交试验组合形成多个复合菌系,比较各复合菌系降解羽毛角蛋白后发酵液可溶性蛋白含量和角蛋白酶活力,确定高效降解羽毛复合菌系由Bd1、Zb11、Zb4和Zb5 4种菌组成。通过形态、生理生化和16S rDNA鉴定,Bd1、Zb11、Zb4和Zb5分别被确定为土壤短芽孢杆菌、嗜烟碱节杆菌、粪产碱杆菌和萎缩芽孢杆菌。 展开更多
关键词 羽毛 复合菌系 可溶性蛋白 角蛋白酶 降解
由任务驱动的团队自主合作学习教学模式在微生物学课程中的探索和实践 被引量:5
4
作者 沈国娟 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期410-416,共7页
为了提高学生的自主学习及合作学习能力,在微生物学教学中,采取由任务驱动的团队自主合作学习教学模式。该模式以任务为主线,把教学内容和能力培养目标隐含在任务之中;以教师为主导,引导学生主体利用学习资源,通过个人自主学习及团队合... 为了提高学生的自主学习及合作学习能力,在微生物学教学中,采取由任务驱动的团队自主合作学习教学模式。该模式以任务为主线,把教学内容和能力培养目标隐含在任务之中;以教师为主导,引导学生主体利用学习资源,通过个人自主学习及团队合作学习来建构知识和提升能力。三轮教学实践表明,由任务驱动的团队自主合作学习教学模式,激发了学生的学习积极性,培养了学生的综合能力和创新意识,也促进了教师教学水平的提高。 展开更多
关键词 任务驱动 自主合作学习 微生物学 教学模式
应用混料设计优化发酵废羽毛生产蛋白饲料的复合菌剂配比
5
作者 张誉耀 +3 位作者 陈璐 曹云 吴礼杰 张泽民 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第7期154-156,279,280共5页
为了确定4株(Bd1、Zb11、Zb4、Zb5)具有高效协同降解羽毛效果的菌株组成复合菌剂的最佳配比,试验采用混料(Mixture)设计方法,对4株菌的单一菌剂配比进行优化组合,用Design-Expert8.0软件建立回归方程和模型,考查各组分间的交互作用... 为了确定4株(Bd1、Zb11、Zb4、Zb5)具有高效协同降解羽毛效果的菌株组成复合菌剂的最佳配比,试验采用混料(Mixture)设计方法,对4株菌的单一菌剂配比进行优化组合,用Design-Expert8.0软件建立回归方程和模型,考查各组分间的交互作用,测定了复合菌剂中Bd1、Zb11、Zb4、Zb5的最优配比。结果表明:Bd1、Zb11、Zb4、Zb5的最优配比为10.0%、47.5%、32.5%、10.0%,此配比下液态发酵产物中可溶性蛋白含量、角蛋白酶活性分别为0.892mg/mL、15.82U/mL,与预测值相符;利用复合菌剂固态发酵废羽毛生产的蛋白饲料中可溶性蛋白和氨基酸含量分别为27.6,187.42mg/g。 展开更多
关键词 混料设计 复合菌剂 羽毛 角蛋白酶 可溶性蛋白 单一菌剂 回归方程 氨基酸
南方红豆杉内生真菌的多样性与群落结构 被引量:16
6
作者 臧威 孙翔 +4 位作者 孙剑秋 于文喜 王雪松 宋瑞清 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期2071-2078,共8页
从南方红豆杉480个针叶与枝条组织块中分离到628株内生真菌,根据形态特征和ITS序列鉴定为28属43个分类单元.其中,包括10种丝孢菌、20种腔孢菌、12种子囊菌和1种未知真菌,茎生拟茎点霉为优势种;根据相对频率,链格孢、出芽短梗霉、博宁刺... 从南方红豆杉480个针叶与枝条组织块中分离到628株内生真菌,根据形态特征和ITS序列鉴定为28属43个分类单元.其中,包括10种丝孢菌、20种腔孢菌、12种子囊菌和1种未知真菌,茎生拟茎点霉为优势种;根据相对频率,链格孢、出芽短梗霉、博宁刺盘孢、盘长孢状刺盘孢、黑附球菌、Fungal sp.、砖红镰孢、围小丛壳、Magnaporthales sp.、稻黑孢、斑点拟盘多毛孢、小孢拟盘多毛孢、Peyronellaea glomerata和Xylaria sp.1等在南方红豆杉中比较常见.南方红豆杉受到内生真菌侵染的程度较高,81%的组织有内生真菌存在,其资源丰富并具有较高的物种多样性;内生真菌分布受组织性质影响,南方红豆杉针叶中内生真菌的定植率、丰富度、多样性明显低于枝条,枝条间内生真菌组成比针叶与枝条间更加相似,表现出组织偏好性或专一性;组织年龄影响内生真菌的群落结构,随着南方红豆杉枝条组织年龄的增长,内生真菌的定植率、丰富度、多样性均表现出逐渐增加的趋势.系统研究南方红豆杉内生真菌的多样性与群落结构,阐明内生真菌在植物组织中的分布规律,可以为南方红豆杉内生真菌的开发利用提供基础资料和科学依据;探讨病原真菌在健康植物组织中的存在情况,对于南方红豆杉的植物资源保护具有积极意义. 展开更多
关键词 内生真菌 多样性 群落结构 南方红豆杉 ITS
鸡毛降解菌的分离鉴定 被引量:1
7
作者 陈芳芳 +3 位作者 沈国娟 徐丽莎 黄玲 邓伟帆 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第3期194-196,213共4页
为了筛选降解鸡毛生产蛋白饲料的菌种,试验采用富集分离筛选法,从绍兴富盛山里养鸡场堆砌废羽毛土样中筛选鸡毛降解菌。采用测定发酵液可溶性蛋白和氨基酸含量的方法对分离菌进行复筛,并通过形态学、生理生化反应和16SrDNA测序,对... 为了筛选降解鸡毛生产蛋白饲料的菌种,试验采用富集分离筛选法,从绍兴富盛山里养鸡场堆砌废羽毛土样中筛选鸡毛降解菌。采用测定发酵液可溶性蛋白和氨基酸含量的方法对分离菌进行复筛,并通过形态学、生理生化反应和16SrDNA测序,对降解能力最强的菌株进行鉴定。结果表明:从养鸡场堆砌废羽毛土样中分离得到11株鸡毛降解菌,CTC385一G8降解能力最强,鉴定为嗜麦芽寡养单胞菌,说明CTC385-G8是良好的鸡毛降解菌。 展开更多
关键词 鸡毛 角蛋白 嗜麦芽寡养单胞菌 系统发育树
老虎肠道乳杆菌的降血脂研究
8
作者 陆佳佳 林德荣 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第8期133-134,139共3页
为了探讨分离自东北虎肠道的嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)的降血脂活性,试验采用酶比色法检测了该菌体外降胆固醇能力,并用其灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),以及体重... 为了探讨分离自东北虎肠道的嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)的降血脂活性,试验采用酶比色法检测了该菌体外降胆固醇能力,并用其灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),以及体重和肝脏、肾脏、脾脏重量的影响。结果表明:该菌体外总胆固醇的降解率达55.00%;与高脂模型组比较,该菌能避免大鼠发胖,降低大鼠血清总胆固醇、三酰甘油水平及动脉硬化指数,减少大鼠肝脏内脂肪的存积量,提高大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇比值,对大鼠没有明显毒副作用。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌(L acidophilus) 胆固醇 东北虎
渐进式研究性教学模式在地方院校微生物实验教学中的探索与实践 被引量:10
9
作者 沈国娟 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期1703-1709,共7页
针对地方院校培养应用型人才的目标和学生综合实验素质较低的现状, 微生物实验教学建立“基础?综合提高?研究创新”的教学体系, 采取教师引导学生探究逐渐向学生独立探究的渐进式研究性教学模式, 不仅使学生掌握了微生物实验的基本操... 针对地方院校培养应用型人才的目标和学生综合实验素质较低的现状, 微生物实验教学建立“基础?综合提高?研究创新”的教学体系, 采取教师引导学生探究逐渐向学生独立探究的渐进式研究性教学模式, 不仅使学生掌握了微生物实验的基本操作技术, 还循序渐进地培养了学生的实践能力和综合素质; 建立以能力为本, 兼顾过程和结果, 评价主体多元化的综合考评体系, 全面考察学生的综合能力, 以考促教。 展开更多
关键词 研究性教学 渐进式 微生物实验 教学模式 地方院校
东北虎粪便中降胆固醇肠球菌的分离鉴定
10
作者 寿颖颖 林德荣 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第11期105-107,共3页
为了筛选适宜开发降胆固醇保健食品的肠球菌,试验采用肠球菌选择性培养基,从东北虎肠道筛选出10株肠球菌,采用高胆固醇乳酸茵培养液对分离菌进行体外降胆固醇试验,选出对胆固醇去除率最高的肠球菌进行体外耐酸、耐胆汁盐试验及大鼠... 为了筛选适宜开发降胆固醇保健食品的肠球菌,试验采用肠球菌选择性培养基,从东北虎肠道筛选出10株肠球菌,采用高胆固醇乳酸茵培养液对分离菌进行体外降胆固醇试验,选出对胆固醇去除率最高的肠球菌进行体外耐酸、耐胆汁盐试验及大鼠体内毒性试验,并通过形态学、生理生化反应和16SrDNA对该茵进行鉴定。结果表明:从东北虎肠道分离到10株肠球菌,胆固醇去除率在40.81%~53.49%之间,平均去除率为47.83%。5号分离菌胆固醇去除率最高,耐酸、耐胆汁盐,对大鼠没有明显毒副作用,鉴定为粪肠球菌(Enterococcusfaecalis)。 展开更多
关键词 东北虎 粪肠球菌 胆固醇 系统发育树
东北虎肠道降胆固醇乳杆菌的分离鉴定 被引量:4
11
作者 陈梦娜 沈国娟 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第10期142-145,共4页
为了筛选适宜开发降胆固醇保健食品的乳杆菌,试验采用乳杆菌选择培养基(LBS),从东北虎肠道分离、筛选得到10株乳杆菌。采用高胆固醇乳酸杆菌培养液(MRSO-CHOL)对分离菌进行体外降胆固醇试验,并对降胆固醇最高的3株菌进行耐酸及耐胆... 为了筛选适宜开发降胆固醇保健食品的乳杆菌,试验采用乳杆菌选择培养基(LBS),从东北虎肠道分离、筛选得到10株乳杆菌。采用高胆固醇乳酸杆菌培养液(MRSO-CHOL)对分离菌进行体外降胆固醇试验,并对降胆固醇最高的3株菌进行耐酸及耐胆汁盐试验;对胆固醇降解率高、耐酸、耐胆汁盐的菌株进行形态学、生理生化反应和16S rDNA鉴定。结果表明:从东北虎肠道分离得到的10株乳杆菌,体外均有降解胆固醇的能力,降解率为25.00%~65.00%,平均降解率为45.00%。菌株1胆固醇降解率为55.00%,且耐酸、耐胆汁盐的能力均较强,鉴定其为嗜酸乳杆菌。 展开更多
关键词 乳杆菌 胆固醇 胆汁盐 耐酸性能
中国白酒窖池真菌的研究进展 预览 被引量:3
12
作者 刘雯雯 孙剑秋 +4 位作者 平文祥 臧威 赵辉 沈国娟 《中国酿造》 CAS 2012年第6期1-6,共6页
窖池是白酒酿造过程中的重要固态生物反应器,其中参与发酵的菌群结构对白酒风格和质量具有重要影响。该文综述了酱香型、浓香型、清香型等不同类型白酒的窖池真菌多样性及其功能与作用,提出了窖池真菌研究方法和研究技术的未来发展方向。
关键词 真菌 窖池 白酒
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乳酸杆菌和β-葡聚糖合用对鲫鱼消化酶活性的影响 预览 被引量:3
13
作者 朱雨蕾 沈国娟 《水产科学》 CAS 北大核心 2011年第2期 98-101,共4页
给平均体长(13±1)cm的鲫鱼投喂基础饲料(对照组)、添加乳酸杆菌饲料(乳酸杆菌组)、添加β-葡聚糖饲料(β-葡聚糖组)、添加乳酸杆菌+β-葡聚糖复合饲料(复合组)。试验结果表明,投喂乳酸杆菌35 d,淀粉酶活性为对照组的1.8... 给平均体长(13±1)cm的鲫鱼投喂基础饲料(对照组)、添加乳酸杆菌饲料(乳酸杆菌组)、添加β-葡聚糖饲料(β-葡聚糖组)、添加乳酸杆菌+β-葡聚糖复合饲料(复合组)。试验结果表明,投喂乳酸杆菌35 d,淀粉酶活性为对照组的1.81倍;β-葡聚糖对鲫鱼肠道淀粉酶活性的影响短期内不明显,长期效果显著;乳酸杆菌和β-葡聚糖联合投喂,淀粉酶活性是单独投喂乳酸杆菌的1.89倍。投喂乳酸杆菌35 d,蛋白酶活性为对照组的1.32倍;β-葡聚糖对鲫鱼肠道蛋白酶活性无明显影响。乳酸杆菌和β-葡聚糖均能提高鲫鱼肠道脂肪酶活性,效果相当,两者联合作用对鲫鱼肠道脂肪酶活性的增强作用比单独使用效果显著。β-葡聚糖和乳酸杆菌能提高鲫鱼对饲料的利用率和成活率,促进鲫鱼生长,β-葡聚糖和乳酸杆菌联合对鲫鱼的生长和成活的促进作用较单独使用有效。 展开更多
关键词 乳酸杆菌 消化酶 鲫鱼 Β-葡聚糖
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微生物学实验与科研课题结合教学模式探索 预览 被引量:18
14
作者 金叶飞 沈国娟 《实验科学与技术》 2011年第3期 103-104,157,共3页
加强和改革实验教学环节是培养和提高学生综合能力的有效途径。绍兴文理学院在微生物实验教学中,通过以科研课题的形式安排实验内容和顺序,鼓励学生进行科研课题联想,开放实验室、开设研究设计性实验,从生产实践中感受微生物科研和实验... 加强和改革实验教学环节是培养和提高学生综合能力的有效途径。绍兴文理学院在微生物实验教学中,通过以科研课题的形式安排实验内容和顺序,鼓励学生进行科研课题联想,开放实验室、开设研究设计性实验,从生产实践中感受微生物科研和实验知识的应用等手段,使微生物实验教学与科研课题相结合,有助于提高学生的实践创新能力。 展开更多
关键词 教学改革 科研 微生物实验
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益生菌与β-葡聚糖合用对养殖水体细菌的影响
15
作者 周海剑 +1 位作者 沈国娟 孔令光 《水生态学杂志》 北大核心 2010年第6期137-140,共4页
将鲫分为4个组:对照组、益生菌组、β-葡聚糖组和联合组,分别投喂基础饲料、添加益生菌饲料、添加β-葡聚糖饲料、添加益生菌和β-葡聚糖饲料,定期检测各组养殖水体各细菌数量变化。结果表明:投喂益生菌后,水体细菌总数极显著减少(P【0... 将鲫分为4个组:对照组、益生菌组、β-葡聚糖组和联合组,分别投喂基础饲料、添加益生菌饲料、添加β-葡聚糖饲料、添加益生菌和β-葡聚糖饲料,定期检测各组养殖水体各细菌数量变化。结果表明:投喂益生菌后,水体细菌总数极显著减少(P【0.01),大肠杆菌、气单胞菌显著减少(P【0.05),乳酸杆菌数量显著增加(P【0.05);β-葡聚糖对水体细菌总数、大肠杆菌、气单胞菌、乳酸杆菌都没有明显影响(P】0.05);β-葡聚糖和益生菌联合投喂,水体细菌总数、大肠杆菌、气单胞菌显著减少(P【0.05),乳酸菌数量显著增加(P【0.05);联合组与益生菌组的细菌总数、乳酸杆菌无显著差异(P】0.05),而联合组的气单胞菌、大肠杆菌数量比益生菌组明显减少(P【0.05)。说明联合制剂中对水体细菌结构起调节作用的主要是益生菌,但β-葡聚糖能协同益生菌减少水体中致病菌的数量,用β-葡聚糖和益生菌联合投喂,调节水体细菌结构比单独投喂要有效。 展开更多
关键词 大肠杆菌 气单胞菌 乳酸菌 Β-葡聚糖 益生菌
分离自酸菜汁的乳酸乳球菌体外去除胆固醇特性 预览 被引量:7
16
作者 沈国娟 谢亚芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期 850-853,共4页
将从自然发酵的酸菜汁中分离鉴定的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)接种于高胆固醇培养液MRSO-CHOL中,分别改变菌的培养时间和接种量以及培养基中胆盐质量浓度和胆盐种类,发现乳酸乳球菌对培养液中胆固醇的体外去除率在72 h前随时间... 将从自然发酵的酸菜汁中分离鉴定的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)接种于高胆固醇培养液MRSO-CHOL中,分别改变菌的培养时间和接种量以及培养基中胆盐质量浓度和胆盐种类,发现乳酸乳球菌对培养液中胆固醇的体外去除率在72 h前随时间的增加而提高,72~96 h基本维持稳定,96 h后下降;随着接种量的增加,胆固醇的去除率增加;培养液不含胆盐时,乳酸乳球菌的胆固醇去除率很低,仅为4.51%。胆盐质量浓度为0~0.3 mg/mL时,随着胆盐质量浓度的升高,胆固醇的去除率也逐渐升高。胆盐质量浓度高于0.3 mg/mL时,胆固醇去除率下降;牛磺胆酸钠对胆固醇的去除效果最佳。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 胆固醇 胆盐
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东北虎肠道降胆固醇双歧杆菌的分离鉴定 预览 被引量:6
17
作者 沈国娟 +3 位作者 邹波 陈海清 李洋 丁珍珍 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期共4页
为开发能安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品,用双歧杆菌的选择性培养基(TPY),从东北虎肠道(粪便)分离、筛选出双歧杆菌,选取体外降胆固醇能力最强的菌株培养物灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG... 为开发能安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品,用双歧杆菌的选择性培养基(TPY),从东北虎肠道(粪便)分离、筛选出双歧杆菌,选取体外降胆固醇能力最强的菌株培养物灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及体重和肝、肾、脾重量的影响,并用VITEK32全自动微生物鉴定系统对其进行鉴定。结果显示:筛选得到10株双歧杆菌;其中菌株4的体外降胆固醇能力最高,达57.14%;它能避免大鼠发胖,降低高脂模型大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、大鼠肝脏内的脂肪存积量和动脉硬化指数,提高大鼠HDL-C/TC值;它被鉴定为两歧双歧杆菌(Bifidobacteriumbifidum),适于开发安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品。 展开更多
关键词 双歧杆菌 胆固醇 东北虎
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微生物实验考核的改革与探索 预览 被引量:2
18
作者 沈国娟 《绍兴文理学院学报》 2008年第10期 72-74,79,共4页
微生物实验考核是微生物学实验教学中的重要环节.针对以往微生物学实验考核的弊端,对微生物学实验的考核内容和方法进行了一系列探索.结果证明,改革后的考核方式能促使每个学生,对每个知识点掌握得更加透彻,大大地提高了微生物实... 微生物实验考核是微生物学实验教学中的重要环节.针对以往微生物学实验考核的弊端,对微生物学实验的考核内容和方法进行了一系列探索.结果证明,改革后的考核方式能促使每个学生,对每个知识点掌握得更加透彻,大大地提高了微生物实验课的教学质量. 展开更多
关键词 微生物实验 改革 考核
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酸菜汁中降胆固醇乳酸菌的分离鉴定 被引量:16
19
作者 沈国娟 +3 位作者 沈蓉 邵敏贞 张婷婷 方莹 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第2期47-51,共5页
目的:为开发降血脂和预防心血管疾病的保健食品,从自然发酵的酸菜中筛选安全、高效的降胆固醇的乳酸菌,并进行鉴定。方法:用乳酸菌分离培养基从自然发酵的酸菜汁中分离、筛选乳酸菌;选取体外降胆固醇能力最强的菌株做耐酸及耐胆汁盐试... 目的:为开发降血脂和预防心血管疾病的保健食品,从自然发酵的酸菜中筛选安全、高效的降胆固醇的乳酸菌,并进行鉴定。方法:用乳酸菌分离培养基从自然发酵的酸菜汁中分离、筛选乳酸菌;选取体外降胆固醇能力最强的菌株做耐酸及耐胆汁盐试验,并用其灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及体重和肝、肾、脾质量的影响;用VITEK32全自动微生物鉴定系统对其进行鉴定。结果:筛选出11株乳酸菌,其中,菌株2体外降胆固醇能力最强,达47.58%,并具有较强的耐酸、耐胆汁盐能力;能降低高血脂肥胖大鼠体重、血清总胆固醇、血清甘油三酯和脂肪在大鼠肝脏内的存积量,提高大鼠血清高密度脂蛋白,对大鼠没有明显毒副作用;菌株2被鉴定为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。结论:从自然发酵的酸菜中分离的乳酸乳球菌可用于开发安全、高效的降血脂和预防心血管疾病的保健食品。 展开更多
关键词 乳酸菌 胆固醇 胆汁盐 耐酸性能
生活污水对三角帆蚌肠道菌群的影响 预览
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作者 陈瑛 +1 位作者 王小燕 沈蓉 《水利渔业》 北大核心 2008年第2期 75-76,95,共3页
于浙江绍兴官渡三角帆蚌养殖基地,设投入和不投入生活污水网箱2个。定期对2个网箱水样好氧菌总数、大肠杆菌和三角帆蚌肠道好氧菌总数、大肠杆菌、厌氧菌总数、乳酸杆菌、双歧杆菌等指标进行检测。结果表明,生活污水能提高蚌的增重率... 于浙江绍兴官渡三角帆蚌养殖基地,设投入和不投入生活污水网箱2个。定期对2个网箱水样好氧菌总数、大肠杆菌和三角帆蚌肠道好氧菌总数、大肠杆菌、厌氧菌总数、乳酸杆菌、双歧杆菌等指标进行检测。结果表明,生活污水能提高蚌的增重率,减少水体中的好氧菌总数和大肠杆菌数量;生活污水还能抑制蚌肠道好氧菌、大肠杆菌、厌氧菌及其中的乳酸杆菌和双歧杆菌的生长,有利于蚌的生长。 展开更多
关键词 三角帆蚌 生活污水 好氧菌 厌氧菌
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