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响应面法优化龙香芋谷物饼干配方 预览
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作者 徐海祥 +1 位作者 李志方 宗虎 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第21期186-191,共6页
本文以芋头粉、蛋黄和黄油作为主要原料制作龙香芋谷物饼干,以质构、色差、感官评定为指标,进行单因素实验;在此基础上,以感官评分为指标,采用响应面试验对芋头粉添加量、黄油添加量、白砂糖木糖醇添加比例、鸡蛋黄添加量进行优化,并对... 本文以芋头粉、蛋黄和黄油作为主要原料制作龙香芋谷物饼干,以质构、色差、感官评定为指标,进行单因素实验;在此基础上,以感官评分为指标,采用响应面试验对芋头粉添加量、黄油添加量、白砂糖木糖醇添加比例、鸡蛋黄添加量进行优化,并对最终产品的理化指标及营养物质进行测定。结果表明:各因素的影响强弱顺序为:芋头粉添加量>黄油添加量>蛋黄添加量>白砂糖木糖醇比例,最优配方为:芋头粉添加量300.54 g、黄油添加量30.06 g、白砂糖木糖醇比例为1∶1.02(共20.20 g)、蛋黄添加量30.07 g,此时感官评分可达90.40,与理论值误差0.25%,模型拟合度好,该配方得到的产品符合理化指标和营养物质的要求。 展开更多
关键词 芋头粉 饼干 感官品质 响应面法
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现代学徒制人才培养的实施途径初探——以江苏农牧科技职业学院为例 预览
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作者 陈娟 王良兵 《农产品加工》 2019年第16期99-100,106共3页
现代学徒制是现代职业教育发展中一种先进的、有效的人才培养模式。人才培养方案是现代学徒制的纲领性文件,直接决定了人才培养的质量。因此,结合现代学徒制开展实践情况,提出了现代学徒制人才培养实施途径的建议。
关键词 现代学徒制 发展性考核 培养目标 课程体系
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外周血微小RNA-216a与小儿病毒性心肌炎的相关性研究 预览
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作者 赵佳 +2 位作者 白晓鹏 李学奇 孙超宇 《实用心脑肺血管病杂志》 2019年第6期35-39,共5页
背景 病毒性心肌炎主要由柯萨奇病毒B3(CVB3)感染引起,而微小RNA(miRNAs)与CVB3感染密切相关,因此明确miRNAs与小儿病毒性心肌炎的关系可能为临床诊治小儿病毒性心肌炎患儿提供新思路。目的 探讨外周血miRNA-216a与小儿病毒性心肌炎的... 背景 病毒性心肌炎主要由柯萨奇病毒B3(CVB3)感染引起,而微小RNA(miRNAs)与CVB3感染密切相关,因此明确miRNAs与小儿病毒性心肌炎的关系可能为临床诊治小儿病毒性心肌炎患儿提供新思路。目的 探讨外周血miRNA-216a与小儿病毒性心肌炎的相关性。方法 选取2018年1月—2019年1月哈尔滨医科大学附属第四医院收治的疑似病毒性心肌炎患儿38例,其中确诊为病毒性心肌炎患儿30例(观察组),另选取同期体检健康儿童30例作为对照组。比较两组儿童外周血miRNA-216a表达量及血清心肌肌钙蛋白I(cTnI)、肌酸激酶同工酶(CK-MB)水平,外周血miRNA-216a表达量与病毒性心肌炎患儿住院时间、急性生理学及慢性健康状况评分系统Ⅱ(APACHEⅡ)评分及血清cTnI、CK-MB水平间的相关性分析采用Pearson相关分析;绘制受试者工作特征(ROC)曲线以评价外周血miRNA-216a表达量及血清cTnI、CK-MB水平对小儿病毒性心肌炎的诊断价值。结果 (1)观察组患儿外周血miRNA-216a表达量及血清cTnI、CK-MB水平高于对照组(P<0.05)。(2)Pearson相关分析结果显示,外周血miRNA-216a表达量与病毒性心肌炎患儿住院时间(r=0.409)、APACHEⅡ评分(r=0.607)及血清cTnI(r=0.491)、CK-MB(r=0.472)水平呈正相关(P<0.05)。(3)ROC曲线显示,外周血miRNA-216a表达量诊断小儿病毒性心肌炎的曲线下面积(AUC)为0.662,血清cTnI水平为0.705,血清CK-MB水平为0.678。结论 外周血miRNA-216a表达量与小儿病毒性心肌炎及其病情严重程度、心肌损伤程度有关,且其对小儿病毒性心肌炎的诊断价值与血清cTnI、CK-MB水平相似。 展开更多
关键词 心肌炎 病毒感染 微小RNA-216a 肌钙蛋白I 肌酸激酶同工酶 心肌损伤 诊断
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硫化氢对去甲肾上腺素诱导的心肌细胞肥大SD乳鼠的心肌保护作用机制研究 预览
4
作者 赵佳 王晶 《临床和实验医学杂志》 2019年第8期794-798,共5页
目的观察硫化氢对去甲肾上腺素(NE)诱导的心肌细胞肥大SD乳鼠的心肌保护作用,并探讨其机制。方法利用胶原酶消化分离培养SD大鼠乳鼠的心肌细胞,设置硫化氢组(100μmol/L NE+10μmol/L硫氢化钠)、模型组(100μmol/L NE+等量生理盐水)、... 目的观察硫化氢对去甲肾上腺素(NE)诱导的心肌细胞肥大SD乳鼠的心肌保护作用,并探讨其机制。方法利用胶原酶消化分离培养SD大鼠乳鼠的心肌细胞,设置硫化氢组(100μmol/L NE+10μmol/L硫氢化钠)、模型组(100μmol/L NE+等量生理盐水)、对照组(等量生理盐水+等量生理盐水)、硫化氢对照组(等量生理盐水+10μmol/L硫氢化钠)。观察乳鼠原代心肌细胞光镜下变化;培养3 d后观察各组心肌细胞形态学变化,检测心肌细胞表面积、增殖和凋亡率,检测并对比丙二醛(MDA)和超氧化物歧化酶(SOD)的含量,对比鞘氨醇激酶1(SphK1)、1-磷酸鞘氨醇受体1(S1P1)、磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)、蛋白激酶B(AKT)mRNA和SphK1、S1P1蛋白的相对表达量、磷酸化PI3K(p-PI3K)/PI3K、磷酸化AKT(p-AKT)/AKT蛋白表达相对值。结果培养期间细胞逐渐趋于心肌细胞的特性;对照组心肌细胞均正常生长,硫化氢对照组与对照组相近,模型组严重异常;心肌细胞表面积、凋亡率、MDA含量、SphK1、S1P1 mRNA的相对表达量、SphK1、S1P1蛋白的相对表达量比较,模型组最高,硫化氢组次之,对照组和硫化氢对照组均最低;OD值、SOD含量、p-PI3K/PI3K、p-AKT/AKT蛋白表达相对值比较,对照组最高,硫化氢组次之,模型组最低,除对照组和硫化氢对照组差异无统计学意义(P>0.05),上述指标其余两组间对比差异均有统计学意义(P<0.05);各组PI3K、AKT mRNA的相对表达量差异均无统计学意义(P>0.05)。结论硫化氢能够控制NE诱导的心肌细胞肥大病变,促进增殖、抑制凋亡,减轻心肌细胞氧化应激损伤,推测与通过S1P/S1P1信号通路降低SphK1、S1P1表达,上调p-PI3K/PI3K、p-AKT/AKT蛋白表达相对值有关。 展开更多
关键词 SD乳鼠 心肌细胞肥大 去甲肾上腺素 硫化氢 1-磷酸鞘氨醇 1-磷酸鞘氨醇受体1
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乡村振兴背景下农业高职院校助力乡村农产品加工企业发展的路径探析——以江苏农牧科技职业学院为例 预览
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作者 徐海祥 王正云 +1 位作者 李志方 《安徽农学通报》 2019年第19期122-124,143共4页
在乡村振兴背景下,农业高职院校借助服务乡村振兴的战略机遇,深化校企合作。根据乡村农产品加工企业对技术、生产管理和销售等方面人才的需求,充分发挥自身人才和技术与乡村农业产业链上需求的各类技术人才相吻合的优势,深化产教、产研... 在乡村振兴背景下,农业高职院校借助服务乡村振兴的战略机遇,深化校企合作。根据乡村农产品加工企业对技术、生产管理和销售等方面人才的需求,充分发挥自身人才和技术与乡村农业产业链上需求的各类技术人才相吻合的优势,深化产教、产研融合,积极主动地服务好乡村农产品加工企业的发展,使学生和教师将理论知识和科研成果及时有效融入到具体的生产实践当中去。这样既有利于乡村农产品加工企业获得人才和技术的支撑,也有利于学校高素质技能型人才的培养和教师教科研水平的提升,实现学校和企业双赢的目标。 展开更多
关键词 乡村振兴 校企融合 共同发展
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响应面法优化龙香芋酱的工艺研究 预览
6
作者 李志方 赵梓延 +1 位作者 徐海祥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第4期143-147,151共6页
以新鲜的兴化龙香芋为原料,试验探讨了龙香芋酱的加工工艺,以曲料中蛋白酶活力为指标,采取单因素及正交试验法,得出最佳的制曲工艺条件为曲料水比1∶0.35、制曲温度32℃、制曲时间36h。以成品中游离氨基酸态氮含量(FAN值)为评价依据,经... 以新鲜的兴化龙香芋为原料,试验探讨了龙香芋酱的加工工艺,以曲料中蛋白酶活力为指标,采取单因素及正交试验法,得出最佳的制曲工艺条件为曲料水比1∶0.35、制曲温度32℃、制曲时间36h。以成品中游离氨基酸态氮含量(FAN值)为评价依据,经响应面优化工艺,得出最佳的发酵温度42.8℃,盐水浓度16.6%和盐水用量1∶1.12,经此工艺条件处理后,龙香芋酱的FAN值达到0.75g/100g。 展开更多
关键词 龙香芋酱 制曲 发酵 响应面优化 工艺研究
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乳酸菌发酵对玫瑰花营养成分及其抗氧化性
7
作者 宋慧 马利华 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期168-170,共3页
试验采用乳酸菌进行发酵,考察乳酸菌发酵前后玫瑰花总糖含量、多糖含量、游离氨基酸含量、VC含量、总黄酮含量等营养成分的变化,同时比较乳酸菌发酵玫瑰花前后抗氧化能力的强弱。结果显示,玫瑰花经乳酸菌发酵后,玫瑰花的营养成分和抗氧... 试验采用乳酸菌进行发酵,考察乳酸菌发酵前后玫瑰花总糖含量、多糖含量、游离氨基酸含量、VC含量、总黄酮含量等营养成分的变化,同时比较乳酸菌发酵玫瑰花前后抗氧化能力的强弱。结果显示,玫瑰花经乳酸菌发酵后,玫瑰花的营养成分和抗氧化性均有一定程度的提高,其中总糖含量降低29.24%,多糖含量变化不明显,仅下降5.33%,游离氨基酸含量、总黄酮含量、VC含量分别增加16.46%,23.97%和13.56%,·OH清除率、DPPH·清除率及脂质过氧化物清除能力分别比发酵前上升20.63%,27.08%和13.62%。 展开更多
关键词 玫瑰花 乳酸菌 发酵 营养性 抗氧化性
农业类高职院校新生代农民工培养模式探讨——以江苏农牧科技职业学院为例 预览
8
作者 《现代农业科技》 2018年第22期286-286,289共2页
高职院校对新生代农民工教育培训,是促进农村劳动力合理转移的必要手段。该文从开展新生代农民工教育培训“理实一体化”的培养模式、推行“现代学徒制”校企合作,工学结合的教学模式2个方面分析了高职院校开展新生代农民工培养的优势,... 高职院校对新生代农民工教育培训,是促进农村劳动力合理转移的必要手段。该文从开展新生代农民工教育培训“理实一体化”的培养模式、推行“现代学徒制”校企合作,工学结合的教学模式2个方面分析了高职院校开展新生代农民工培养的优势,并进一步阐述了高职院校新生代农民工培养模式以供借鉴。 展开更多
关键词 高职院校 新生代农民工 优势 培养模式
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学思课堂中“微评价”的实践
9
作者 顾大权 《中学数学杂志》 2018年第2期15-17,共3页
学习评价的目的是了解学生的学习情况,激励学生学习和改进教师教学,但在实际教学中,往往流于形式,效果堪忧."微评价"作为一种短小精炼的评价,更容易发挥评价的功能和作用.本文就笔者倡导的学思课堂中"微评价"的含义、理解和实践和... 学习评价的目的是了解学生的学习情况,激励学生学习和改进教师教学,但在实际教学中,往往流于形式,效果堪忧."微评价"作为一种短小精炼的评价,更容易发挥评价的功能和作用.本文就笔者倡导的学思课堂中"微评价"的含义、理解和实践和同行们一起探讨. 展开更多
关键词 学习评价 微评价 学思课堂
高职院校参与新生代农民工培训的措施 预览 被引量:1
10
作者 徐海祥 《河南农业》 2018年第9期9-9,18共2页
新生代农民工是城市建设、经济发展的中坚力量,其职业技能的高低不仅影响到自身素质提升,还直接关系到社会经济转型升级与城乡统筹发展。高职院校应有效利用既有资源开展农民工职业技术培训,提高农民工就业素质。
关键词 高职院校 新生代农民工 培训
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《发酵剂的制备》信息化教学设计与实践 预览
11
作者 瞿桂香 李志方 《安徽农学通报》 2018年第23期137-138,共2页
该文提出了《发酵剂的制备》信息化教学设计,即以真实项目为载体,以培养学生“实战能力”为本位,通过信息化教学手段,解决教学重点,突破教学难点。
关键词 发酵剂的制备 信息化 教学设计
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高职食品类专业现代学徒制教学模式初探——以江苏农牧科技职业学院食品加工实训中心为例 预览
12
作者 徐海祥 李志方 《河南农业》 2018年第12期35-36,50共3页
高职院校校内生产性实训基地是训练和提高学生技能的重要基础硬件设施,其运行机制与服务教学的模式则是关系到职业院校学生技能培养质量的关键因素。以江苏农牧科技职业学院省级生产性实训基地食品加工实训中心的企业运作模式与现代学... 高职院校校内生产性实训基地是训练和提高学生技能的重要基础硬件设施,其运行机制与服务教学的模式则是关系到职业院校学生技能培养质量的关键因素。以江苏农牧科技职业学院省级生产性实训基地食品加工实训中心的企业运作模式与现代学徒制教学模式建设为例,在经过多年实践总结的基础上,探索出按照教育规律和市场运作相结合,充分激发实训基地作为市场主体对学生职业素质及技能培养的积极性,校企合作使校内实训基地充分体现企业属性,使实训过程尽可能体现真实职业环境,努力形成基于校内生产性实训基地的现代学徒制教学模式。 展开更多
关键词 校内实训基地 现代学徒制 教学模式
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先天性心脏病的基因遗传学及环境的影响 预览 被引量:5
13
作者 孙驰 +6 位作者 李京秀 孙超宇 李飞峰 赵艳茹 刘炳辰 金恩泽 李学奇 《医学综述》 2018年第2期248-253,共6页
先天性心脏病是一组复杂的心脏解剖学畸形,是新生儿最常见的先天性缺陷类型之一,在全世界范围内,先天性心脏病的发病率及病死率均较高,给社会及家庭带来沉重的负担。先天性心脏病的发生多是由环境因素和遗传因素共同作用的结果,目前已... 先天性心脏病是一组复杂的心脏解剖学畸形,是新生儿最常见的先天性缺陷类型之一,在全世界范围内,先天性心脏病的发病率及病死率均较高,给社会及家庭带来沉重的负担。先天性心脏病的发生多是由环境因素和遗传因素共同作用的结果,目前已知染色体异常、单基因、多基因遗传缺陷,环境因素等都可以导致先天性心脏病的发生。因此,深入探究先天性心脏病的基因遗传学及环境的影响可对疾病的早期诊断及早期治疗提供新思路,为分子诊断学的发展开辟新道路。 展开更多
关键词 先天性心脏病 心脏发育 NKX2.5基因
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高职现代学徒制运行机制的研究——以江苏农牧科技职业学院为例 预览 被引量:1
14
作者 徐海祥 瞿桂香 《农产品加工(下)》 2018年第7期97-98,共2页
现代学徒制是当前我国职业教育改革中的热点,校企双主体育人是现代学徒制的核心,实现校企双赢是现代学徒制成功开展的内生动力。以江苏农牧科技职业学院现代学徒制试点专业为研究对象,分别从“双主体”协同育人、推进“双身份”招生招... 现代学徒制是当前我国职业教育改革中的热点,校企双主体育人是现代学徒制的核心,实现校企双赢是现代学徒制成功开展的内生动力。以江苏农牧科技职业学院现代学徒制试点专业为研究对象,分别从“双主体”协同育人、推进“双身份”招生招工一体化、“职前-职后”全程培养、校企互聘共用的“双导师”教学团队和“双模式”进行探讨,对高职现代学徒制运行机制具有重要的借鉴意义。 展开更多
关键词 现代学徒制 双主体 双身份 双导师
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基于校企深度融合高职食品类专业现代学徒制培养模式初探 预览 被引量:1
15
作者 徐海祥 李志方 《农产品加工(上)》 2018年第7期89-92,共4页
通过签订学校、企业及学生的三方协议,采取招生与招工、毕业与就业合一办法,实现校企深度融合。学校和企业紧密合作,依托校内实训基地共同制订现代学徒制的食品类专业人才培养方案,共同开发相应的课程,校企“双师”联合授课,共同培养出... 通过签订学校、企业及学生的三方协议,采取招生与招工、毕业与就业合一办法,实现校企深度融合。学校和企业紧密合作,依托校内实训基地共同制订现代学徒制的食品类专业人才培养方案,共同开发相应的课程,校企“双师”联合授课,共同培养出“工匠型”的优秀毕业生(员工),实现学校、企业及学生三方共赢的局面。 展开更多
关键词 校企融合 现代学徒制 培养模式
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高职院校“三位一体”新生代农民工教育体系的构建--以江苏农牧科技职业学院为例 预览 被引量:1
16
作者 张伟 张焕新 《农产品加工(上)》 2018年第3期81-83,共3页
提高新生代农民素质,高职院校可以充分利用本身具有的各种资源优势,挖掘特色,加强培训机制与模式创新,加强校企合作,开展精准教育培训;进一步提升其社会认知度和影响力,并拓展高职院校的办学空间.通过“道德提升、学历提升、技能培训”... 提高新生代农民素质,高职院校可以充分利用本身具有的各种资源优势,挖掘特色,加强培训机制与模式创新,加强校企合作,开展精准教育培训;进一步提升其社会认知度和影响力,并拓展高职院校的办学空间.通过“道德提升、学历提升、技能培训”三位一体的素质保障体系等新思路、新方法,提高新生代农民工的素质教育. 展开更多
关键词 新生代农民工 学历教育 岗位技能 道德素质
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现代学徒制食品专业实施中关键因素的研究 预览 被引量:2
17
作者 徐海祥 《安徽农学通报》 2018年第7期129-130,共2页
现代学徒制是现代职业教育发展中一种先进的、有效的人才培养模式,其成功实施的关键在于实施方案的设计。因此,本文在研究“招生即招工”、“校企对接,工学交替”、课程体系开发、师资队伍和专业评价标准等方面的基础上,探讨了食品类专... 现代学徒制是现代职业教育发展中一种先进的、有效的人才培养模式,其成功实施的关键在于实施方案的设计。因此,本文在研究“招生即招工”、“校企对接,工学交替”、课程体系开发、师资队伍和专业评价标准等方面的基础上,探讨了食品类专业在实施现代学徒制中的关键因素。 展开更多
关键词 “双导师”培养机制 人才培养标准 课程体系 评价体系
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基于学生技术创新的高职院校校内实训基地管理模式初探——以江苏牧院食品加工实训中心为例 预览 被引量:1
18
作者 徐海祥 +1 位作者 李志方 吴明亮 《河南农业》 2017年第9期4-5,共2页
在多方面分析高职学生技术创新的激励措施及保障条件的基础上,结合江苏牧院食品加工实训中心管理现状,探讨了高职院校实训基地管理模式的改革措施。
关键词 高职学生 技术创新 实训基地 管理模式
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霍邱县新生代农民工职业现状及培训建议 预览
19
作者 王海蓝 姚悦 《安徽农学通报》 2017年第23期4-4,11共2页
在现代农业背景下,培训新型职业农民是实现农业现代化人才的重要保障,是提升职业素质、提高劳动技能、缩小收入差距的主要手段。当前新生代农民工就业分布呈现出一些新的特点,其教育培训方式和内容也要进行新的调整和变革。该文介绍... 在现代农业背景下,培训新型职业农民是实现农业现代化人才的重要保障,是提升职业素质、提高劳动技能、缩小收入差距的主要手段。当前新生代农民工就业分布呈现出一些新的特点,其教育培训方式和内容也要进行新的调整和变革。该文介绍了霍邱县新生代农民工的现状,并提出加强新生代农民工职业培训的建议,主要包括:政府发放培训卷或直辖市多元主体;校企合作,取长补短,吃透政策,新农民工享受政策扶持等。 展开更多
关键词 新生代农民工 职业培训 校企合作 霍邱县
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兴化龙香芋条的工艺研究 预览
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作者 瞿桂香 李志方 +2 位作者 蒲丽丽 奚悦 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第10期89-92,共4页
以兴化龙香芋为原料,通过单因素试验和正交试验,得出兴化龙香芋条的最佳工艺条件为:芋条厚度1.0 cm,长度5.0 cm,油炸时间115 s,油炸温度160℃,调味料配方为食盐72%、味精18%、五香粉10%时的喷涂量为4%。
关键词 兴化 龙香芋 芋条
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