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富士苹果在减压贮藏过程中相关品质指标与硬度的相关性分析 认领
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作者 黄海 晓娟 《农产品加工》 2020年第8期59-62,68共5页
研究了富士苹果在减压贮藏过程中环境中的乙烯含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性、果胶质含量与果实硬度的相关性。结果表明,苹果在减压贮藏条件下,贮藏环境中的乙烯含量、 PG活性、β-Gal活性值及最高值均较... 研究了富士苹果在减压贮藏过程中环境中的乙烯含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性、果胶质含量与果实硬度的相关性。结果表明,苹果在减压贮藏条件下,贮藏环境中的乙烯含量、 PG活性、β-Gal活性值及最高值均较常压条件下的低,随着贮藏时间的延长,环境中的乙烯含量、PG活性、β-Gal活性增大,引起原果胶水解成水溶性果胶,细胞壁松弛,果实硬度下降,整个贮藏期果实硬度下降了21.7%,常压贮藏条件下硬度下降了35.9%。因此,可判断减压贮藏通过抑制PG活性及β-Gal活性,从而延缓了原果胶的水解速度,抑制了软化速率,延长果实的保质期。 展开更多
关键词 减压贮藏 乙烯 多聚半乳糖醛酸酶 β-半乳糖甘酶 果胶质
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诃子水提物抑菌活性成分稳定性 认领 被引量:1
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作者 黄海 晓娟 《北方园艺》 CAS 北大核心 2020年第5期104-108,共5页
以番茄晚疫病原菌为供试菌,研究了诃子水提物活性成分的稳定性,为防治番茄病害、提高产量提供一定的帮助,同时为开发新型植物源农药提供理论支持。结果表明:诃子水提物具有很好的抑菌作用,其最小抑菌浓度为3.9 mg·mL-1。诃子水提... 以番茄晚疫病原菌为供试菌,研究了诃子水提物活性成分的稳定性,为防治番茄病害、提高产量提供一定的帮助,同时为开发新型植物源农药提供理论支持。结果表明:诃子水提物具有很好的抑菌作用,其最小抑菌浓度为3.9 mg·mL-1。诃子水提物经过酸、碱处理后其在酸性条件下抑菌圈直径较大,抑菌活性较好,经过碱处理后水提物的抑菌圈直径明显减小,抑菌活性显著下降;水提物对温度、紫外照射具有良好的稳定性;蔗糖浓度为2%时,抑菌圈直径最大,抑菌效果最好,之后随着蔗糖浓度的增高,抑菌圈直径减小,抑菌活性降低;当水提物中加入Ca2+、Mg2+、Fe3+3种金属离子时抑菌圈直径增大,抗菌能力显著提高。 展开更多
关键词 诃子 蕃茄晚疫病原菌 抑菌 稳定性
内蒙古乌海地区沙漠葡萄发酵醪液中酿酒酵母菌的筛选与鉴定 认领
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作者 赵雪平 温雅娇 +3 位作者 郑海武 黄海 晓娟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第5期164-170,共7页
以内蒙古乌海地区沙漠葡萄自然发酵醪液为筛选来源,共分离纯化出22株酵母菌,通过复筛得到1株优良酵母菌KT3,经26S r DNA D1/D2区测序,鉴定为酵母菌属(Saccharomyces)的酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae);该酵母菌具有良好的耐受能力... 以内蒙古乌海地区沙漠葡萄自然发酵醪液为筛选来源,共分离纯化出22株酵母菌,通过复筛得到1株优良酵母菌KT3,经26S r DNA D1/D2区测序,鉴定为酵母菌属(Saccharomyces)的酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae);该酵母菌具有良好的耐受能力,耐酒精度为16%,耐SO2浓度为450 mg/L,耐高糖浓度为50%,耐pH值为2.5;并且具备高产酒精和低产硫化氢的能力,发酵产品风味协调,典型性强,可以用于葡萄酒的生产。 展开更多
关键词 酿酒酵母 葡萄酒 发酵醪液 筛选 鉴定
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五倍子抑制番茄晚疫病原菌物质的提取分离与作用机理初步分析 认领
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作者 黄海 郑海武 +1 位作者 宋琳琳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第6期71-75,共5页
以致病疫霉番茄晚疫病原菌为供试菌,研究五倍子水提物及其分离纯化物的抑菌机制。对五倍子粗提液醇沉萃取物进行抑菌实验与结构解析,并在后期通过扫描电镜与透射电镜观察,结合电导率判定其抑菌机制。研究结果显示,乙酸乙酯萃取相抑菌圈... 以致病疫霉番茄晚疫病原菌为供试菌,研究五倍子水提物及其分离纯化物的抑菌机制。对五倍子粗提液醇沉萃取物进行抑菌实验与结构解析,并在后期通过扫描电镜与透射电镜观察,结合电导率判定其抑菌机制。研究结果显示,乙酸乙酯萃取相抑菌圈直径为(33.9±0.4) mm,显著(P <0.05)高于其它各萃取相。对乙酸乙酯萃取相进行柱层色谱分离,得到一组抑菌圈直径达(36±0.2) mm的单体流分,显著(P <0.05)高于其它各组流分;对此单体流分进行二次柱层色谱分离,得到抑菌圈直径达(37.3±0.2) mm的单体,结构鉴定显示为鞣酸。扫描电镜与透射电镜观察显示,五倍子鞣酸能使番茄晚疫病原菌孢子表面凹陷,边缘轮廓清晰性下降,内核皱缩显著,对孢子结构造成一定破坏。五倍子鞣酸能改变番茄晚疫病原菌的细胞膜通透性,其作用效果与浓度有关,浓度越大作用效果越好。 展开更多
关键词 五倍子 提取物 萃取相 番茄晚疫病原菌 抑菌机理 鞣酸
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本土优良酿酒酵母的酿造学特性 认领 被引量:1
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作者 郑海武 雷蕾 +6 位作者 赵雪平 张美枝 黄海 晓娟 王春燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期118-122,130共6页
为了筛选国产优良酿酒酵母菌,对全国多个酿酒葡萄产区采样得到的4株优良酵母菌进行了酿造学特性研究。经过与商业菌株的嗜杀性、产硫化氢特性、起泡性、絮凝性以及发酵性能对比,研究显示酵母菌S12具有高产硫化氢特性;酵母菌S21发酵时间... 为了筛选国产优良酿酒酵母菌,对全国多个酿酒葡萄产区采样得到的4株优良酵母菌进行了酿造学特性研究。经过与商业菌株的嗜杀性、产硫化氢特性、起泡性、絮凝性以及发酵性能对比,研究显示酵母菌S12具有高产硫化氢特性;酵母菌S21发酵时间过长不能满足优良酵母菌酿造学特性;酵母菌WJ1和Q12具有明显嗜杀性,中产硫化氢特性,低产泡性,高絮凝性,模拟发酵性能达到国标要求。结果表明,只有Q12、WJ1能够满足优良酵母菌酿造学特性,并且经过后期驯化有望为我国葡萄酒酿造工业领域提供新的本土菌种,同时为本土酿酒酵母多样性研究提供理论依据。 展开更多
关键词 酿酒酵母 筛选 发酵特性 嗜杀性 产硫化氢特性 起泡性 絮凝性
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内蒙古乌海地区果园及发酵醪液中酿酒酵母菌的筛选 认领 被引量:1
6
作者 赵雪平 温雅娇 +3 位作者 郑海武 黄海 晓娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期178-183,共6页
为筛选本土优良酿酒酵母菌种,从内蒙古乌海地区的果园土壤、葡萄表皮及发酵醪液中分离纯化得到了13株酵母菌株,通过复筛得到1株菌株KX3,对其进行了26S rDNA D1/D2区测序,鉴定为酵母菌属(Saccharomyces)的酿酒酵母菌(Saccharomyces cerev... 为筛选本土优良酿酒酵母菌种,从内蒙古乌海地区的果园土壤、葡萄表皮及发酵醪液中分离纯化得到了13株酵母菌株,通过复筛得到1株菌株KX3,对其进行了26S rDNA D1/D2区测序,鉴定为酵母菌属(Saccharomyces)的酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae),对照商业酿酒酵母菌进行耐受性及产品感官评定测定,菌株KX3的耐乙醇体积分数为16%,耐SO 2质量浓度为400 mg/L,耐高糖质量浓度为500 g/L,耐pH值为2.5,与商业酵母CSM和CECA相比,菌株KX3生长特性良好,具备商业发酵耐受性的要求,发酵的产品在果香浓郁、酒体丰满程度方面优于商业酵母CSM和CECA,具有典型性,可用于葡萄酒的酿造。为本土酿酒酵母开发提供了理论支持。 展开更多
关键词 葡萄酒 酵母菌 筛选 耐受性 鉴定
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诃子抗番茄晚疫病原菌有效成分提取条件的优选 认领
7
作者 黄海 钟智敏 《内蒙古农业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2020年第1期54-57,共4页
本实验以番茄晚疫病原菌为供试菌,抑菌圈直径的大小作为抑菌效果的判定指标,研究了诃子中具有抑菌效果的提取物的提取条件,并测定了其最小抑菌浓度和最小杀菌浓度。结果表明:诃子抗番茄晚疫病原菌有效成分提取的最佳工艺条件为:提取剂... 本实验以番茄晚疫病原菌为供试菌,抑菌圈直径的大小作为抑菌效果的判定指标,研究了诃子中具有抑菌效果的提取物的提取条件,并测定了其最小抑菌浓度和最小杀菌浓度。结果表明:诃子抗番茄晚疫病原菌有效成分提取的最佳工艺条件为:提取剂为水、提取温度60℃、料液比1∶15、提取时间3 h、提取次数2次。在此条件下诃子粗提液对番茄晚疫病原菌的抑菌圈直径为29 mm,抑菌效果最佳。通过实验发现诃子粗提液对番茄晚疫病原菌的最小抑菌浓度为2 mg/mL,最小杀菌浓度为3.9 mg/mL。 展开更多
关键词 诃子 蕃茄晚疫病原菌 提取条件 最小抑菌浓度(MIC) 最小杀菌浓度(MFC)
土木大类培养下混凝土结构基本原理课程教学改革 认领
8
作者 王志军 +1 位作者 刘宝 朱兰影 《西部素质教育》 2020年第15期1-2,共2页
文章首先阐述了混凝土结构基本原理课程教学现状,然后提出了土木大类培养下混凝土结构基本原理课程教学改革策略,包括构建适用于土木大类培养的混凝土结构基本原理课程知识体系;兼顾多部规范、标准,整合教学内容,优化教学设计;改革教学... 文章首先阐述了混凝土结构基本原理课程教学现状,然后提出了土木大类培养下混凝土结构基本原理课程教学改革策略,包括构建适用于土木大类培养的混凝土结构基本原理课程知识体系;兼顾多部规范、标准,整合教学内容,优化教学设计;改革教学方法,强化学生工程素质、综合能力的培养等. 展开更多
关键词 混凝土结构基本原理课程教学 土木大类培养 工程素质
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本土酿酒酵母发酵梅鹿辄干红动态变化研究 认领
9
作者 赵雪平 郑海武 +3 位作者 雷蕾 张美枝 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期105-110,共6页
为得到优良的本土酿酒酵母,对已筛选得到的优良耐性及发酵特性的酵母进行了葡萄酒发酵品质研究。以梅鹿辄为原料,测定其发酵过程及终点的总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量,发酵结束后进行感官评价。对照商业酵母,本土酿酒酵... 为得到优良的本土酿酒酵母,对已筛选得到的优良耐性及发酵特性的酵母进行了葡萄酒发酵品质研究。以梅鹿辄为原料,测定其发酵过程及终点的总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量,发酵结束后进行感官评价。对照商业酵母,本土酿酒酵母WJ1发酵液总酸和酒精度含量与商业酵母差异不显著,还原糖、单宁、花色苷、总酚均介于商业酿酒酵母CECA、CEC01及XR发酵液之间;Q12发酵液中还原糖含量略高于商业酿酒酵母发酵液,花色苷含量低且与商业酿酒酵母差异显著,其他指标与商业酿酒酵母发酵液差异不显著。本土酿酒酵母WJ1发酵液具典型果香、但酒香略微不足,酸涩味略重,不柔和,酒体结构一般,但澄清度、色泽、香气优于商业酿酒酵母CECA发酵液。本土酿酒酵母Q12色泽与典型梅鹿辄葡萄酒色泽不符,略失光泽,果香不足,回味较短,酒体寡淡,酒体欠平衡、粗糙,澄清度、香气、滋味和典型性都不及商业酿酒酵母。经过与商业菌株的对比研究得出2株本土酵母Q12、WJ1经过后期驯化有望为我国葡萄酒酿造提供新的本土菌种,同时为本土酿酒酵母多样性研究提供理论依据。 展开更多
关键词 本土酿酒酵母 梅鹿辄 单宁 花色苷 总酚
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黑枸杞干红葡萄酒发酵工艺 认领 被引量:1
10
作者 王燕荣 +1 位作者 潘雪 刘向龙 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第1期184-187,共4页
以酿酒葡萄梅鹿辄、黑枸杞为原料,开展干红葡萄酒发酵工艺研究,以黑枸杞添加量、酵母添加量、发酵时间为因素,以感官评价为主,以还原糖、酒精度和总花色苷含量为辅助评价指标,通过正交试验确定黑枸杞干红葡萄酒最佳发酵工艺为:黑枸杞添... 以酿酒葡萄梅鹿辄、黑枸杞为原料,开展干红葡萄酒发酵工艺研究,以黑枸杞添加量、酵母添加量、发酵时间为因素,以感官评价为主,以还原糖、酒精度和总花色苷含量为辅助评价指标,通过正交试验确定黑枸杞干红葡萄酒最佳发酵工艺为:黑枸杞添加量4%、酵母添加量0.15 g/kg、发酵时间18 d,得到的黑枸杞干红葡萄酒的还原糖含量为3.89 g/L,酒精度为12.4%vol,总花色苷含量为416.56 mg/L。 展开更多
关键词 黑枸杞 干红葡萄酒 发酵工艺
DNA结合抑制因子、Rab5基因在子宫内膜异位症患者中的表达及其意义 认领
11
作者 陈豫中 赖威 +1 位作者 张国安 《分子诊断与治疗杂志》 2020年第6期724-727,732,共5页
目的探究DNA结合抑制因子2(ID2)、Rab5基因在子宫内膜异位症(EMS)患者中的表达及其意义。方法以2017年6月至2019年8月本院138例EMS患者为研究组,另120例行输卵管绝育手术患者作为对照组。检测两组子宫内膜组织中Rab5 mRNA、ID2 mRNA表达... 目的探究DNA结合抑制因子2(ID2)、Rab5基因在子宫内膜异位症(EMS)患者中的表达及其意义。方法以2017年6月至2019年8月本院138例EMS患者为研究组,另120例行输卵管绝育手术患者作为对照组。检测两组子宫内膜组织中Rab5 mRNA、ID2 mRNA表达量,采用受试者工作特征(ROC)曲线分析两者单独及联合的诊断价值。研究组按照r-AFS分期划分,比较不同病情分期患者Rab5 mRNA、ID2 mRNA、临床指标[血清癌胚抗原125(CA125)、子宫内膜抗体(EmAb)]水平,分析Rab5 mRNA、ID2 m RNA与病情分期、血清CA125、EmAb的相关性。结果研究组子宫内膜组织中Rab5 mRNA、ID2 m RNA表达量高于对照组(P<0.05);Rab5 mRNA与ID2 mRNA联合诊断EMS的AUC最大,为0.802,最佳诊断敏感度为78.99%,特异度为69.17%;EMS患者病情分期与Rab5 mRNA、ID2m RNA表达及血清CA125、EmAb水平存在正相关关系(P<0.05);EMS患者Rab5 mRNA、ID2 mRNA表达与血清CA125、EmAb水平存在正相关关系(P<0.05)。结论 EMS患者Rab5 m RNA、ID2 mRNA表达异常增高,与病情分期及血清CA125、EmAb水平关系密切,可辅助临床EMS诊断。 展开更多
关键词 子宫内膜异位症 DNA结合抑制因子2 Rab5基因 癌胚抗原125 子宫内膜抗体 诊断
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价值医疗下分段式护理路径在大隐静脉曲张整合式日间手术中的应用 认领
12
作者 石代红 肖峰 +1 位作者 宋琴 《山西医药杂志》 CAS 2020年第18期2423-2426,共4页
目的探讨价值医疗下分段式护理路径在大隐静脉曲张整合式日间手术患者的应用效果。方法选取2019年1月至12月的大隐静脉曲张整合式日间手术患者为研究对象,随机分为对照组和试验组,对照组43例,试验组59例。对照组进行常规护理路径管理,... 目的探讨价值医疗下分段式护理路径在大隐静脉曲张整合式日间手术患者的应用效果。方法选取2019年1月至12月的大隐静脉曲张整合式日间手术患者为研究对象,随机分为对照组和试验组,对照组43例,试验组59例。对照组进行常规护理路径管理,试验组进采用分段式护理路径管理,比较2组患者的术前准备完成率、手术变异率、术前焦虑评分及出院准备度评分。结果试验组患者在8:30前入院率为92%(54/59),术前血液标本送检9:30前送检率47%(28/59)均高于对照组的47%(20/43)和26%(11/43);试验组术前准备完成率83%(49/59)高于对照组60%(26/43);差异均有统计学意义(P<0.05)。试验组术前焦虑评分(51±5)低于对照组(60±7),而试验组术后出院准备度评分(90±7)高于对照组(79±8),差异均有统计学意义(P<0.05)。结论价值医疗下分段式临床护理路径可提高手术前准备度及出院准备度,减轻患者的经济负担,促进整合式日间手术顺利开展。 展开更多
关键词 日间住院医疗 静脉曲张 价值医疗 分段式护理路径
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基于高等职业院校诊改的教师实践与思考 认领
13
作者 《冶金管理》 2019年第19期145-146,共2页
办人民满意的高等职业教育,在高等职业院校诊改背景下,教师作为学校发展壮大的核心力量,面临新的机遇和挑战,搞好教师自身的发展才能促进学校的发展,提高高等职业教育的质量,满足社会和行业对技能型人才的需求。本文从五个方面进行了阐... 办人民满意的高等职业教育,在高等职业院校诊改背景下,教师作为学校发展壮大的核心力量,面临新的机遇和挑战,搞好教师自身的发展才能促进学校的发展,提高高等职业教育的质量,满足社会和行业对技能型人才的需求。本文从五个方面进行了阐述:一是教师在师德方面,二是教师在专业建设方面,三是教师在教育教学方面,四是教师在教科研和技能竞赛方面,五是教师在学生管理方面。教师是在一线接触学生的,是培养学生的主体力量,学校的一切工作都要围绕提高毕业生质量来进行,学校也就必须为教师提供有力的保障,各种资源向一线教师倾斜,根据诊改找到的问题,采取有力措施,提高学校的运行效率,不断提高人才培养质量。 展开更多
关键词 诊改 高等职业院校 教师 实践 思考
中药抑制番茄晚疫病原菌的配伍筛选及抑菌效果初步研究 认领 被引量:2
14
作者 郑海武 +1 位作者 杨帆 张婉莹 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第2期54-61,共8页
为得到对番茄晚疫病原菌有更好抑制作用的生物药剂,对15种中药进行筛选,并进行配伍抑菌研究,得出最佳三配伍抑菌组合为青蒿∶五味子∶乌梅=1∶4∶1,抑菌圈直径达到了56 mm,最佳配伍液的最小抑菌浓度(MIC)为7.82 mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)... 为得到对番茄晚疫病原菌有更好抑制作用的生物药剂,对15种中药进行筛选,并进行配伍抑菌研究,得出最佳三配伍抑菌组合为青蒿∶五味子∶乌梅=1∶4∶1,抑菌圈直径达到了56 mm,最佳配伍液的最小抑菌浓度(MIC)为7.82 mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)为31.25 mg/mL,对生长曲线的抑制作用明显。将该中药配伍液稀释500~1 000倍时,其抑菌率明显高于典型化学抑菌剂。 展开更多
关键词 植物源抑菌剂 番茄晚疫病 中药配伍 抑菌效果
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无人驾驶飞行器森林防火研究 认领
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作者 段利 胡橙 《时代农机》 2019年第11期8-9,共2页
宜昌周边的高压输电线路密度很高,遭遇雷击和树木自然生长碰触高压线造成火险的几率相对于其它地区来说要高许多。同时,林区伐木、上山采药等作业所带进林区的火种存在火灾隐患。由于山高路险,很多地区人工不可能到达,也无法安装监控摄... 宜昌周边的高压输电线路密度很高,遭遇雷击和树木自然生长碰触高压线造成火险的几率相对于其它地区来说要高许多。同时,林区伐木、上山采药等作业所带进林区的火种存在火灾隐患。由于山高路险,很多地区人工不可能到达,也无法安装监控摄像头,形成了守林护林的盲区。如果采用无人驾驶飞行器来替代人工守林方式,则可以昼夜不间断对整个林区进行无缝式的空中巡逻。如果采用多台飞行器分区分片联合作业,则可以大幅度提高巡逻效率,同时运营成本有可能会大幅度降低。 展开更多
关键词 森林防火 无人驾驶 监测
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全程质量管理对消毒供应中心外来手术器械院感管理控制效果研究 认领 被引量:14
16
作者 王梅 《实用预防医学》 CAS 2019年第9期1104-1106,共3页
目的探讨消毒供应中心应用全程质量管理方法对外来手术器械的院感管理控制的效果,以降低医院感染发生率。方法选取2017年1-12月期间新疆维吾尔自治区人民医院消毒供应中心的1 200件外来手术器械作为全程质量管理实施前研究对象,同时选取... 目的探讨消毒供应中心应用全程质量管理方法对外来手术器械的院感管理控制的效果,以降低医院感染发生率。方法选取2017年1-12月期间新疆维吾尔自治区人民医院消毒供应中心的1 200件外来手术器械作为全程质量管理实施前研究对象,同时选取2018年1-12月期间该院消毒供应中心的1 200件外来手术器械作为全程质量管理实施后研究对象,比较实施前后的无菌检验和微生物限度检验一次合格率、质量管理情况(包括回收、分类、清洗消毒、包装不合格情况)以及院感发生率等指标变化情况。结果实施前后外来手术器械进行无菌检验一次检验合格率、微生物限度检验一次检验合格率实施后均优于实施前,差异有统计学意义(χ^2=20.89、13.98,均P<0.05)。在质量管理方面(包括回收、分类、消毒清洗、包装等),实施后器械不合格率低于实施前,差异有统计学意义(χ^2=4.79、4.59、4.53、4.29,均P<0.05)。在院感发生率方面,实施前为1.92%,高于实施后的0.58%,差异有统计学意义(χ^2=8.64,P<0.05)。结论全程质量管理对于提高消毒供中心外来手术器械的使用效率,提高管理质量以及降低医院感染的发生有重要价值,值得推广。 展开更多
关键词 全程质量管理 消毒供应中心 外来手术器械 院感控制
龙血素B衍生物的合成及生物活性研究进展 认领
17
作者 林俊洁 潘小霞 +2 位作者 刘花 黄超 《有机化学研究》 2019年第2期54-62,共9页
龙血素B是传统名贵中药材龙血竭的主要成分之一,也是龙血竭制剂国家药品标准中规定的指标性成分的标准对照物质。基于龙血素B的应用前景,本文综述了龙血素B衍生物的合成方法,利用简单的芳香醛和芳香酮通过羟醛缩合得到结构多样性的查尔... 龙血素B是传统名贵中药材龙血竭的主要成分之一,也是龙血竭制剂国家药品标准中规定的指标性成分的标准对照物质。基于龙血素B的应用前景,本文综述了龙血素B衍生物的合成方法,利用简单的芳香醛和芳香酮通过羟醛缩合得到结构多样性的查尔酮类化合物,再将其还原得到二氢查尔酮。同时还整理了龙血素B具有镇痛、活血化瘀、消肿止痛、敛疮生肌等生物活性。希望通过本文能为后续龙血素B的研究提供参考。 展开更多
关键词 龙血素B 二氢查尔酮 羟醛缩合 生物活性
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不同发酵剂对发酵羊肉干品质的影响 认领 被引量:1
18
作者 蔡永敏 +1 位作者 邹寅 史晓霞 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第9期88-90,共3页
为了探究微生物发酵剂对发酵羊肉干发酵成熟过程中理化品质及成品营养品质的影响,试验采用植物乳杆菌与肉葡萄球菌发酵剂制作发酵羊肉干,在菌株复配试验基础上设置3个组,即不加发酵剂的对照组、单一植物乳杆菌(单一组)、植物乳杆菌与... 为了探究微生物发酵剂对发酵羊肉干发酵成熟过程中理化品质及成品营养品质的影响,试验采用植物乳杆菌与肉葡萄球菌发酵剂制作发酵羊肉干,在菌株复配试验基础上设置3个组,即不加发酵剂的对照组、单一植物乳杆菌(单一组)、植物乳杆菌与肉葡萄球菌复配(1∶2,复配组)组,测定羊肉理化指标。结果表明:发酵过程中复配组pH值下降速率快于对照组与单一组,发酵结束时复配组pH值降低到5.35;复配组水分活度(Aw)下降率也快于其他两组,成品时降低到0.85;添加发酵剂有助于增进羊肉干产品色泽;复配组硬度、黏聚性、弹性均好于其他两组,且咀嚼力小于其他两组;复配组蛋白质含量显著高于单一组和对照组(P〈0.05)。说明添加植物乳杆菌和肉葡萄球菌发酵剂有助于改善发酵羊肉干的口感特性、理化品质及提高营养物质含量。 展开更多
关键词 羊肉干 发酵剂 理化品质 质构 营养
活检钳清洗撑开器在软体螺旋活检钳清洗消毒中的作用 认领
19
作者 延巍 王梅 《医院与医学》 2018年第2期39-40,45共3页
目的探讨活检钳清洗撑开器在清洗软体螺旋活检钳中的效果。方法选取回收的软体螺旋活检钳300条,用两种清洗方法清洗软体螺旋活检钳,每组150条,观察者是把活检钳清洗撑开器卡入软体螺旋活检钳手柄中伸缩缝中,使活检钳钳瓣在清洗全过... 目的探讨活检钳清洗撑开器在清洗软体螺旋活检钳中的效果。方法选取回收的软体螺旋活检钳300条,用两种清洗方法清洗软体螺旋活检钳,每组150条,观察者是把活检钳清洗撑开器卡入软体螺旋活检钳手柄中伸缩缝中,使活检钳钳瓣在清洗全过程始终张开,对照组按不安装活检钳清洗撑开器进行清洗。清洗消毒后用目测法和ATP生物荧光快速检测。结果观察者使用活检钳清洗撑开器+多酶浸泡超声+全自动清洗机清洗消毒,目测软体螺旋活检钳钳瓣端均打开,钳瓣端咬合面无粘液、血液等污物,ATP生物荧光快速检测软体螺旋活检钳钳瓣咬合面,RLU≤2000清洗合格,合格率为100%,明显高于对照组多酶浸泡超声+全自动清洗机清洗消毒的软体螺旋活检钳,目测钳瓣端咬合面有黑色污渍,合格率80%,ATP检测软体螺旋活检钳钳瓣咬合面只有32%,RLU≤2000,P〈0.01,差异有统计学意义。结论采用活检钳清洗撑开器+多酶浸泡超声+全自动清洗机清洗消毒,使软体螺旋活检钳在清洗消毒全过程钳瓣始终张开,清洗质量明显提升,这种清洗方法值得推广。 展开更多
关键词 活检钳清洗撑开器 软体螺旋活检钳 清洗
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胡萝卜发酵型酸奶的工艺优化及研制 认领 被引量:4
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作者 蔡永敏 +1 位作者 邹寅 史晓霞 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期60-64,共5页
以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,探究发酵剂接种量、培养温度、糖浓度对发酵剂产酸能力影响以及酸奶中胡萝卜汁、稳定剂、蔗糖最适添加量,目的获得发酵剂最佳发酵条件及成分配比。结果表明:当保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的接... 以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,探究发酵剂接种量、培养温度、糖浓度对发酵剂产酸能力影响以及酸奶中胡萝卜汁、稳定剂、蔗糖最适添加量,目的获得发酵剂最佳发酵条件及成分配比。结果表明:当保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的接种量为3%时,两种发酵剂产酸能力达到最高,酸度及酸奶酸味适宜;相同培养时间内42℃两组发酵剂产酸能力均高于37℃和45℃时;糖质量浓度选择在100-120g/L时,发酵剂生长最好,产酸能力也高于其他糖质量浓度(小于100g/L和大于120g/L)。通过正交实验可知胡萝1、汁添加量为20%,蔗糖添加量为5%,果胶添加量为0.1%,菌种比例为1:3。 展开更多
关键词 胡萝卜酸奶 发酵剂 正交实验 感官评定
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