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传统培养法与荧光PCR法检测弧菌的方法评价 认领
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作者 周霞霞 邱晶磊 +8 位作者 杨广 邢家溧 章银珠 徐晓蓉 章海通 吴莹莹 陈灿灿 史芳瑜 《食品安全质量检测学报》 CAS 2021年第4期1550-1556,共7页
目的比较标准检测方法与杜邦BAX System Q7快速检测方法检测副溶血性弧菌、霍乱弧菌和创伤弧菌。方法采用GB 4789.7—2013《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》、SN/T 1022—2010《进出口食品中弧菌霍乱弧菌检验方法》、DBS 13/004—2... 目的比较标准检测方法与杜邦BAX System Q7快速检测方法检测副溶血性弧菌、霍乱弧菌和创伤弧菌。方法采用GB 4789.7—2013《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》、SN/T 1022—2010《进出口食品中弧菌霍乱弧菌检验方法》、DBS 13/004—2016《食品安全地方标准创伤弧菌检验》标准和杜邦BAX System Q7系统操作方法对1份同时污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌和创伤弧菌的样品进行检测。结果BAX System Q7操作方法与标准操作方法检测结果一致,其中BAX System Q7可同时检测3种弧菌,用时20 h,而标准操作方法至少需要6 d。结论BAX System Q7检测方法与标准方法均具备高准确性,但相较于标准检测方法,BAX System Q7检测方法鉴定更快速、操作更简便,且3种弧菌可以同时鉴定。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 霍乱弧菌 创伤弧菌 方法评价
金黄色葡萄球菌定性定量检测中显色培养基的效果评价 认领
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作者 周霞霞 杨广 +7 位作者 邢家溧 章银珠 徐晓蓉 章海通 吴莹莹 陈灿灿 史芳瑜 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9329-9335,共7页
目的评估显色培养基对金黄色葡萄球菌定性定量的检测效果。方法金黄色葡萄球菌标准菌株、食品样本分离菌株(30株金黄色葡萄球菌、30株其他葡萄球菌,5株常见食源性致病菌)分别用金黄色葡萄球菌显色培养基和Baird-Parker培养基进行培养实... 目的评估显色培养基对金黄色葡萄球菌定性定量的检测效果。方法金黄色葡萄球菌标准菌株、食品样本分离菌株(30株金黄色葡萄球菌、30株其他葡萄球菌,5株常见食源性致病菌)分别用金黄色葡萄球菌显色培养基和Baird-Parker培养基进行培养实验,并用国标法和全自动微生物鉴定药敏分析系统对培养结果进行确证鉴定。结果实验定性结果显示金黄色葡萄球菌在显色培养基上呈粉紫色,30株其他葡萄球菌呈蓝色或乳白色,5株常见食源性致病菌其中单核细胞增生李斯特氏菌呈蓝绿色、表皮葡萄球菌呈乳白色、其余3株不生长,可在直观上对几种食品中常见葡萄球菌进行有效区别,而且目标菌在显色培养基和Baird-Parker培养基上计数值无显著差异(P>0.05),确证结果显示全自动微生物鉴定药敏分析系统结果与GB4789.10-2016方法结果一致。结论显色培养基能快速锁定疑似目标菌落,为溯源调查指明方向,定量计数直观有效,配合全自动微生物鉴定药敏分析系统更提高了对目标菌的鉴定效率,更适用于金黄色葡萄球菌定性定量检测。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 显色培养基 Baird-Parker培养基 定性定量法 全自动微生物鉴定药敏分析系统
水产品中常见酚类化合物检测方法研究进展 认领 被引量:2
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作者 承海 李杨 +5 位作者 邢家溧 张书芬 郑睿行 应璐 曹丽丽 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第2期449-454,共6页
作为当前被广泛关注的水体污染物之一,酚类化合物分布广泛、种类繁多、危害性高。酚类化合物不仅可通过生活饮用水直接进入人体,也可经水体及水体微生物转移到水产品中,在水产品中富集,并通过食物链对人体造成潜在的危害,因此对水产品... 作为当前被广泛关注的水体污染物之一,酚类化合物分布广泛、种类繁多、危害性高。酚类化合物不仅可通过生活饮用水直接进入人体,也可经水体及水体微生物转移到水产品中,在水产品中富集,并通过食物链对人体造成潜在的危害,因此对水产品中酚类化合物的研究具有极其重要的意义。本研究综合调研了水产品中常见酚类化合物的研究现状,重点聚焦了常见酚类化合物相关检测技术进展,以期探寻便捷、高效、灵敏的酚类化合物检测技术,为研究和制定水产品中酚类化合物检测方法标准提供依据。 展开更多
关键词 酚类化合物 水产品 检测技术
蟹糊腌制过程中风味与质量品质动态变化及其相关性研究 认领
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作者 郑睿行 丁源 +3 位作者 邢家溧 承海 张书芬 《食品与机械》 北大核心 2020年第2期32-37,共6页
以新鲜梭子蟹为原料制备腌制蟹糊,对其腌制5个阶段(0,6,18,30,42h)的感官指标与理化指标(包括pH值、挥发性盐基氮、硫代巴比妥酸值和总游离氨基酸)、菌落总数的变化进行研究,相关性分析后进一步通过回归预测模型的建立表征蟹糊腌制过程... 以新鲜梭子蟹为原料制备腌制蟹糊,对其腌制5个阶段(0,6,18,30,42h)的感官指标与理化指标(包括pH值、挥发性盐基氮、硫代巴比妥酸值和总游离氨基酸)、菌落总数的变化进行研究,相关性分析后进一步通过回归预测模型的建立表征蟹糊腌制过程中风味动态变化。结果表明,蟹糊腌制过程中的感官指标腥味、硫味、苦味及饱满度等风味指标与pH值、挥发性盐基氮、硫代巴比妥酸值及菌落总数存在显著(P<0.05)或者极显著(P<0.01)的线性相关,进一步以显著指标为参数建立了蟹糊中腥味、硫味、饱满度与弹性的回归预测模型,模型的方差解释率达到75%以上。蟹糊的风味感官品质与质量品质间的相关性,可以实现理化指标对感官风味的量化预测分析。 展开更多
关键词 蟹糊 风味 感官品质 相关性 预测模型
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固相萃取-气相色谱-串联质谱法检测水中18种酚类化合物 认领 被引量:1
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作者 李杨 张书芬 +5 位作者 邢家溧 应璐 承海 郑睿行 李和生 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期953-960,共8页
当前水中酚类化合物种类不清、危害不明,多种酚类化合物的同时检测方法不成熟,因此建立水中多种酚类化合物同时检测的方法具有重要现实意义。该研究建立了固相萃取结合气相色谱-串联质谱同时检测水中18种酚类化合物的分析方法。实验选... 当前水中酚类化合物种类不清、危害不明,多种酚类化合物的同时检测方法不成熟,因此建立水中多种酚类化合物同时检测的方法具有重要现实意义。该研究建立了固相萃取结合气相色谱-串联质谱同时检测水中18种酚类化合物的分析方法。实验选择超纯水为空白样品,采用固相萃取技术富集、提取水中的酚类化合物,同时对水样初始pH值、洗脱液的种类、洗脱液的用量等条件进行优化,从而确定出最优的前处理方法,最后利用气相色谱-串联质谱法对不同种类的酚类化合物同时进行定量检测。实验结果表明,在初始水样pH值为3.0、不衍生等条件下,使用10 mL乙酸乙酯洗脱,控制洗脱速度为1 mL/min,经固相柱富集净化,氮吹浓缩后,用气相色谱-质谱仪(EI源)测定,选择离子模式监测,外标法定量。结果表明,以3倍信噪比结合浓度外推法确定方法检出限,为0.04~0.6μg/L;18种酚类化合物的加标回收率为51.7%~117.3%,相对标准偏差为3.1%~7.4%。应用建立的方法分别检测了河流湖泊水、生活用水、生产用水3大类6种不同的水质。检测结果表明,河流湖泊水中酚类化合物所含种类最多,含量最高。研究建立的方法不需要衍生,简化了前处理方法,操作简单,且准确性高,重复性好,可同时检测复杂水体中多种酚类化合物,能显著提高酚类化合物的分析速率。该方法的建立对我国水中酚类化合物残留水平的控制、检测标准的制定和管理措施的采取,都具有重要的理论和现实意义。 展开更多
关键词 气相色谱-串联质谱 固相萃取 检测 酚类化合物
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冷链条件下马鲛鱼优势腐败菌生长动力学研究及货架期预测 认领
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作者 邢家溧 徐晓蓉 +5 位作者 承海 郑睿行 张书芬 傅晓 周子焱 《食品与机械》 北大核心 2020年第3期154-160,共7页
为快速预测冷链马鲛鱼在不同冷链物流温度下优势腐败菌生长动态及货架期,进行了马鲛鱼0,4,10℃下3种典型冷链温度的贮藏模拟试验,分析了马鲛鱼不同温度下的菌落总数、希瓦氏菌数和假单胞菌数以及各个温度下马鲛鱼货架期终点时的挥发性... 为快速预测冷链马鲛鱼在不同冷链物流温度下优势腐败菌生长动态及货架期,进行了马鲛鱼0,4,10℃下3种典型冷链温度的贮藏模拟试验,分析了马鲛鱼不同温度下的菌落总数、希瓦氏菌数和假单胞菌数以及各个温度下马鲛鱼货架期终点时的挥发性盐基氮含量和感官评定质量指数,采用修正的Gompertz和Belehradek方程建立了冷链马鲛鱼中优势腐败菌在0~10℃的一级、二级生长预测模型与货架期预测模型。结果表明,修正的Gompertz方程能准确表达马鲛鱼在3种贮藏温度下假单胞菌的生长规律,拟合度R~2高达0.99,采用Belehradek方程描述温度对最大比生长速率(μ_(max))和延滞期(λ)的影响呈现良好的线性关系,相关性R~2>0.90。进一步用贮藏于2,8℃马鲛鱼中假单胞菌数来验证模型的可靠性,偏差度为1.010 4~1.024 5,准确度为1.026 8~1.038 7,货架期预测模型的相对误差绝对值为6.09%~8.95%。 展开更多
关键词 冷链 马鲛鱼 优势腐败菌 预测模型 货架期
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基于高效液相色谱法测定水产品中甘氨酸甜菜碱 认领
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作者 丁源 邢家溧 +7 位作者 承海 郑睿行 徐晓蓉 丁超琼 沈坚 严小军 李和生 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第15期184-187,共4页
应用高效液相色谱技术,建立水产品中甘氨酸甜菜碱定量检测方法。针对甘氨酸甜菜碱极性特点,选用BEH HILIC色谱柱,以乙腈∶水为80∶20构成优化的流动相,等度洗脱,紫外法于195 nm波长处检测甘氨酸甜菜碱特征峰。结果表明在15~200μg/mL浓... 应用高效液相色谱技术,建立水产品中甘氨酸甜菜碱定量检测方法。针对甘氨酸甜菜碱极性特点,选用BEH HILIC色谱柱,以乙腈∶水为80∶20构成优化的流动相,等度洗脱,紫外法于195 nm波长处检测甘氨酸甜菜碱特征峰。结果表明在15~200μg/mL浓度范围内,检测目标物浓度与特征峰面积呈良好线性关系(R^2=0.9999),方法检出限为5.12μg/mL,定量限为12.00μg/mL,平均回收率在96.5%~97.7%,相对标准偏差(RSD)为1.0%~2.2%。三类水产品实样测定,梭子蟹、对虾、花蛤所含甘氨酸甜菜碱分别为0.435、1.685和4.384 mg/g,相对标准偏差分别为0.5%、0.5%及1.8%。本方法简单快速、灵敏度高、重复性好,适用于水产品中甘氨酸甜菜碱定量检测。 展开更多
关键词 甘氨酸甜菜碱 高效液相色谱法 水产品 定量检测
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马鲛鱼冷链流通过程中感官和鲜度变化的相关性分析 认领 被引量:4
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作者 徐晓蓉 邢家溧 +5 位作者 承海 郑睿行 丁源 沈坚 李和生 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期2195-2202,共8页
为研究4℃冷链马鲛鱼在流通和贮藏中感官与鲜度指标及各指标相关性随时间变化的情况,本试验采用理化指标(包括挥发性盐基氮、pH值、硫代巴比妥酸值、组胺的含量变化)、微生物指标(菌落总数)和感官评价相结合的综合评价方法对马鲛鱼冷链... 为研究4℃冷链马鲛鱼在流通和贮藏中感官与鲜度指标及各指标相关性随时间变化的情况,本试验采用理化指标(包括挥发性盐基氮、pH值、硫代巴比妥酸值、组胺的含量变化)、微生物指标(菌落总数)和感官评价相结合的综合评价方法对马鲛鱼冷链流通过程的品质进行分析,并进一步探讨马鲛鱼冷链贮藏期间感官和品质变化的相关性。结果表明,随着流通、贮藏时间的延长,冷链马鲛鱼各鲜度指标相关的各物质含量均呈递增趋势,感官品质下降,菌落总数增加,其货架期约168 h。此外,除硫代巴比妥酸值(TBA)外,其余鲜度指标和微生物指标以及感官评价之间具有显著相关性(P<0. 05)。本研究为马鲛鱼冷链条件的优化及选取合适的新鲜度评价指标提供了一定的参考依据和理论基础。 展开更多
关键词 冷链 马鲛鱼 新鲜度 感官 相关性
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食品能力验证中沙门氏菌的分离鉴定和分型 认领 被引量:12
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作者 章海通 邢家溧 +5 位作者 傅晓 王绍辉 张铭倩 周霞霞 吴莹莹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第20期166-171,共6页
为了提高微生物实验室沙门氏菌的检验能力,提升实验室检验水平。通过对比全自动荧光酶联免疫检测仪(miniVIDAS)和BAXR System Q7病原微生物快速检测系统进行快速筛选,并辅以全自动微生物基因指纹鉴定系统(RiboPrinter)进行菌种鉴... 为了提高微生物实验室沙门氏菌的检验能力,提升实验室检验水平。通过对比全自动荧光酶联免疫检测仪(miniVIDAS)和BAXR System Q7病原微生物快速检测系统进行快速筛选,并辅以全自动微生物基因指纹鉴定系统(RiboPrinter)进行菌种鉴定的方法,与国标方法GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》进行沙门氏菌生化和血清检验。试验通过miniVIDAS检测和BAXR System Q7病原微生物快速检测系统检测与国标方法结果一致,编号为CODE:028和CODE:069的样品分别检出鼠伤寒沙门氏菌。miniVIDAS检测和BAXR System Q7检测在检测沙门氏菌方面操作简单快速,检测效率高。能力验证在国标法的基础上可以采用以上方法进行平行试验,使结果更加准确可靠。 展开更多
关键词 食品 能力验证 沙门氏菌 分离鉴定 分型
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短篇小说《最后一片叶子》的语篇分析 认领 被引量:1
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作者 阎蓉 《鸡西大学学报:综合版》 2013年第4期97-99,共3页
用系统功能语法的理论对欧·亨利的短篇小说《最后一片叶子》进行语篇分析,通过对语篇中的及物性结构及语气系统的量化分析,指出它们与语篇意义和主题的内在联系,从而加深对该语篇的理解。
关键词 语篇分析 语境 及物性结构 语气系统
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雾里看花水中望月——《高老头》之幻想主题批评 认领
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作者 阎蓉 《牡丹江大学学报》 2013年第1期60-62,共3页
通过分析《高老头》中的幻想主题,主要是它的场景主题、人物主题和行动主题,发现了两种不同的幻想主题:呈献在拉斯蒂涅面前的物欲横流、金钱至上的社会;展示给读者的法国社会的腐败与贵族的没落处境。拉斯蒂涅成为了幻想主题的一员,他... 通过分析《高老头》中的幻想主题,主要是它的场景主题、人物主题和行动主题,发现了两种不同的幻想主题:呈献在拉斯蒂涅面前的物欲横流、金钱至上的社会;展示给读者的法国社会的腐败与贵族的没落处境。拉斯蒂涅成为了幻想主题的一员,他选择了同流合污的道路;而读者接受了《高老头》中呈现的事情是当时社会的真实写照。 展开更多
关键词 《高老头》 幻想主题 拉斯蒂涅 读者
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新闻叙事:事实再现与道德教化的实现——以本·拉登之死新闻报道为例 认领
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作者 阎蓉 《牡丹江教育学院学报》 2013年第2期9-10,共2页
修辞学中的叙事批评尝试探讨人如何透过故事达到说服的目的。叙事的修辞研究将叙事看成是一个具有目的性的交流行为。新闻报道的一般模式通过讲述一个事实故事以达到某种劝说的目的。新闻叙事通过选择性事实和其独特的形式实现主题,而... 修辞学中的叙事批评尝试探讨人如何透过故事达到说服的目的。叙事的修辞研究将叙事看成是一个具有目的性的交流行为。新闻报道的一般模式通过讲述一个事实故事以达到某种劝说的目的。新闻叙事通过选择性事实和其独特的形式实现主题,而新闻的主题一般为道德上的教化。美国媒体关于本·拉登之死的新闻报道通过一系列事实的再现向世界读者传递了一个信息:无论耗时多长,正义终将得到伸张。这也是新闻叙事的普遍模式:事实的再现与道德教化的实现。 展开更多
关键词 叙事修辞 本·拉登 新闻叙事 叙事意涵
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在金钱世界中寻觅一扇爱的窗——解读《高老头》爱的三重影 认领
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作者 《牡丹江大学学报》 2012年第8期26-28,共3页
《高老头》拉开了《人间喜剧》的序幕,也拉开了以金钱为中心的舞台。作者巴尔扎克通过现实主义手法向读者展示了巴黎社会道德沦丧,物欲横流,金钱至上的黑暗画卷。以至于读者在《高老头》中似乎看不到一点希望,有的尽是无限的惆怅及对当... 《高老头》拉开了《人间喜剧》的序幕,也拉开了以金钱为中心的舞台。作者巴尔扎克通过现实主义手法向读者展示了巴黎社会道德沦丧,物欲横流,金钱至上的黑暗画卷。以至于读者在《高老头》中似乎看不到一点希望,有的尽是无限的惆怅及对当时巴黎社会的绝望。纵观全文,亲情之爱、爱情之爱、人情之爱都受到挑战,并最终遗失殆尽。在金钱世界中寻觅一扇爱的窗,却发现窗外的景象并非爱意浓浓!只留下爱的三重影,稍纵即逝。 展开更多
关键词 《高老头》 亲情之爱 爱情之爱 人情之爱
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从《阿Q正传》两英译本看文化翻译 认领
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作者 阎蓉 《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》 2012年第5期68-69,116共3页
语言是文化的承载者,也属于文化的一部分,反映着不同的文化。不同语言之间的交际实际上是不同文化之间的交流。作为不同语言之间的桥梁,翻译显然在跨文化交际中起到了至关重要的作用。正是因为语言蕴含了各自不同的文化内容,文化翻译成... 语言是文化的承载者,也属于文化的一部分,反映着不同的文化。不同语言之间的交际实际上是不同文化之间的交流。作为不同语言之间的桥梁,翻译显然在跨文化交际中起到了至关重要的作用。正是因为语言蕴含了各自不同的文化内容,文化翻译成为译者翻译的难题。所以如何选择文化翻译策略成为每个译者翻译时必不可少的过程。本文从《阿Q正传》的两英译本来探讨不同的文化翻译策略并分析译者处理的原因。 展开更多
关键词 文化翻译 阿Q正传 归化 异化
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