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糯玉米方便粥的研制 预览
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作者 解慧 晓溪 +2 位作者 王怡 蒋欣月 董瑶 《吉林化工学院学报》 CAS 2019年第1期48-51,69共5页
以糯玉米碴、红豆、花生、燕麦、糯米等为原料.通过单因素实验确定了:玉米碴、红豆和花生需要浸泡处理,工艺参数为玉米碴和花生浸泡6 h,红豆浸泡8 h.糯玉米碴和花生预煮50 min,糯米和燕麦预煮30 min,红豆预煮60 min.通过正交试验得出最... 以糯玉米碴、红豆、花生、燕麦、糯米等为原料.通过单因素实验确定了:玉米碴、红豆和花生需要浸泡处理,工艺参数为玉米碴和花生浸泡6 h,红豆浸泡8 h.糯玉米碴和花生预煮50 min,糯米和燕麦预煮30 min,红豆预煮60 min.通过正交试验得出最佳工艺条件为原料与水比例1 16,高压蒸煮时间为25min,加糖量为原料的25%.通过此工艺研究开发的玉米方便粥,粘稠度适中、口感柔和、甜度适中、具有浓郁的玉米香味. 展开更多
关键词 糯玉米碴 方便粥 工艺条件
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响应面法优化超声波辅助提取金红苹果多酚工艺研究 预览
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作者 郝鑫 吕慧威 +2 位作者 晓溪 孙志波 周晓梅 《食品工程》 2019年第2期6-12,共7页
以新鲜金红苹果为原料,乙醇溶液为提取溶剂,超声波辅助提取金红苹果中的多酚物质。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面试验优化设计,研究超声波功率、乙醇体积分数、提取时间、液料比4个因素对多酚得率的影响。结果显示最... 以新鲜金红苹果为原料,乙醇溶液为提取溶剂,超声波辅助提取金红苹果中的多酚物质。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面试验优化设计,研究超声波功率、乙醇体积分数、提取时间、液料比4个因素对多酚得率的影响。结果显示最佳提取工艺条件为:超声波功率580 W,乙醇体积分数40%,提取时间35 min,液料比(mL∶g) 30∶1,在此工艺条件下,金红苹果多酚的得率达5.38%,与预测值5.74%接近。 展开更多
关键词 金红苹果 多酚 超声波提取 响应面法
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人工智能企业股权激励计划实施效果分析——以科大讯飞为例 预览
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作者 宋子杰 晓溪 《金融经济:下半月》 2018年第8期143-144,共2页
技术人才是人工智能企业做大做强的重要驱动力,股权激励因其较低的资金压力而成为了该行业企业留住人才的重要手段.本文以科大讯飞为研究对象,采用事件分析法分析了其2017年股权激励计划的市场效应.采用财务指标分析法从偿债能力、盈利... 技术人才是人工智能企业做大做强的重要驱动力,股权激励因其较低的资金压力而成为了该行业企业留住人才的重要手段.本文以科大讯飞为研究对象,采用事件分析法分析了其2017年股权激励计划的市场效应.采用财务指标分析法从偿债能力、盈利能力、营运能力以及发展能力四个方面对科大讯飞的财务状况进行分析,从而总结出股权激励计划对于科大讯飞的影响.最后结合人工智能企业的特点并据此对其提出了进行股权激励计划的相关建议. 展开更多
关键词 股权激励 科大讯飞 人工智能企业 事件分析法 财务指标分析
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民办本科院校“焙烤工艺学”课程改革探析 预览 被引量:1
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作者 王艳丹 晓溪 周晓梅 《长春师范大学学报》 2017年第4期140-142,共3页
民办本科教育已成为我国高等教育的重要组成部分。为培养创新创业人才,实现学生与企业之间的无缝对接,本文对教学理念与课程设置开展了新的探索。以“焙烤工艺学”课程为例,从教材内容、教学方法、课程作业及考试制度等方面进行改革,并... 民办本科教育已成为我国高等教育的重要组成部分。为培养创新创业人才,实现学生与企业之间的无缝对接,本文对教学理念与课程设置开展了新的探索。以“焙烤工艺学”课程为例,从教材内容、教学方法、课程作业及考试制度等方面进行改革,并优化“教、学、做”一体化教学的方案,让学生掌握知识的同时,培养其动手操作的能力,提升职业技能。 展开更多
关键词 民办本科 焙烤工艺学 一体化教学 职业技能
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我国婴幼儿营养米粉质量现状及其改善方法 预览
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作者 解慧 吕慧微 +2 位作者 晓溪 赵琳琳 董瑶 《中国食物与营养》 2017年第12期42-45,共4页
近年,我国婴幼儿营养米粉产品频繁被国家质检总局抽检通报,部分企业生产的米粉不符合法规要求,没有充分保证米粉产品的食用安全性。本文从原料采购、配方设计、生产工艺以及物流管理等方面分析讨论了影响婴幼儿营养米粉产品品质的原因... 近年,我国婴幼儿营养米粉产品频繁被国家质检总局抽检通报,部分企业生产的米粉不符合法规要求,没有充分保证米粉产品的食用安全性。本文从原料采购、配方设计、生产工艺以及物流管理等方面分析讨论了影响婴幼儿营养米粉产品品质的原因及解决办法,为婴幼儿营养米粉的品质控制提供参考。 展开更多
关键词 婴幼儿 米粉 产品质量 食品安全
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创新创业教育在《粮油加工学》教学中的应用研究 预览 被引量:1
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作者 解慧 张彪 +2 位作者 晓溪 柴振宇 赵琳琳 《吉林农业》 2019年第12期81-81,共1页
本研究选取民办本科院校《粮油加工学》课程为例,将创新创业教育贯穿于课程建设中。以“能力”为导向,优化人才培养模式,形成“理论、培养、锻炼”为一体的“1+2+3”创新创业教育模式。提出一套适应现代社会发展的民办本科食品科学与工... 本研究选取民办本科院校《粮油加工学》课程为例,将创新创业教育贯穿于课程建设中。以“能力”为导向,优化人才培养模式,形成“理论、培养、锻炼”为一体的“1+2+3”创新创业教育模式。提出一套适应现代社会发展的民办本科食品科学与工程专业人才培养的课程体系理论,培养学生在粮油深加工领域的创新创业能力。 展开更多
关键词 创新创业教育 研究思路 内容
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专业结合行业人才培养模式探究———以食品科学与工程专业课程体系建设为例 预览 被引量:1
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作者 解慧 张彪 +3 位作者 晓溪 王怡 董庆吉 董瑶 《吉林农业》 2019年第11期74-74,共1页
本研究以民办本科高校向应用技术型本科教育转型为契机,选取食品科学与工程专业课程体系为研究对象,将“专业结合行业、实践结合创新、创新结合创业”的思想贯穿于人才培养模式建设中,对课程体系进行改革与创新。通过培养目标、课程设... 本研究以民办本科高校向应用技术型本科教育转型为契机,选取食品科学与工程专业课程体系为研究对象,将“专业结合行业、实践结合创新、创新结合创业”的思想贯穿于人才培养模式建设中,对课程体系进行改革与创新。通过培养目标、课程设计、课程实施、课程评价等几个方面对课程体系进行综合分析,形成“创业就业”指导“学业”,“学业”促进“创业就业”的良性循环,提高学生的就业率,进而为吉林省农业发展奠定人才基础。 展开更多
关键词 行业人才 培养模式 本科教育转型
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