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馕坑肉配卡瓦斯,体验"酒肉"喀什
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作者 西 《环球人物》 2019年第8期116-117,共2页
喀什,是维吾尔语“喀什噶尔”的简称,有“玉石集中之地”“各色砖房”“初创”等意。这座美丽的城市位于中国西陲、新疆维吾尔自治区西南部,东临塔克拉玛干大沙漠,南依喀喇昆仑山,西靠帕米尔高原,北边分别与阿克苏地区、克孜勒苏柯尔克... 喀什,是维吾尔语“喀什噶尔”的简称,有“玉石集中之地”“各色砖房”“初创”等意。这座美丽的城市位于中国西陲、新疆维吾尔自治区西南部,东临塔克拉玛干大沙漠,南依喀喇昆仑山,西靠帕米尔高原,北边分别与阿克苏地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州相连。 展开更多
关键词 喀什噶尔 克孜勒苏柯尔克孜自治州 新疆维吾尔自治区 瓦斯 塔克拉玛干 帕米尔高原 阿克苏地区 维吾尔语
回锅一盘肉香气满巴蜀
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作者 西 《环球人物》 2019年第11期116-117,共2页
成都又火了。5月16日至22日,亚洲文明对话大会的重要配套活动“成都熊猫亚洲美食节”开幕,无数亚洲美食来到巴蜀,但其中最受食客欢迎的还是地道的川菜。川菜为中国四大菜系之首,有54种烹调方法、上千款经典名菜,享誉天下。此次活动上,... 成都又火了。5月16日至22日,亚洲文明对话大会的重要配套活动“成都熊猫亚洲美食节”开幕,无数亚洲美食来到巴蜀,但其中最受食客欢迎的还是地道的川菜。川菜为中国四大菜系之首,有54种烹调方法、上千款经典名菜,享誉天下。此次活动上,最为人津津乐道的菜品之一是肥而不腻、色泽红亮的冋锅肉。 展开更多
关键词 巴蜀 香气 文明对话 烹调方法 美食节 亚洲 成都 川菜
洋芋搅团“砸”出来的美食
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作者 西 《环球人物》 2019年第6期116-117,共2页
“吭哧吭哧!”外地人走在甘肃定西的街上,时不时就会被这声响吓到,定西人则气定神闲。原来,他们在砸洋芋,以便制作定西最常见的美食,洋芋搅团。
关键词 洋芋 美食 定西 外地人
糌粑,青棵面团里的原生态
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作者 西 《环球人物》 2019年第9期116-117,共2页
每次过新年,藏族人家一定少不了一个民俗环节:用手抓起一点糌粑,向空中每连撒3次,再抓一点放进嘴里,然后说一句“扎西德勒(吉祥如意)!”表示祝福。糌粑是炒面的藏语音译,也是藏族人民天天必吃的主食。如果你到藏族人家做客,主人会给你... 每次过新年,藏族人家一定少不了一个民俗环节:用手抓起一点糌粑,向空中每连撒3次,再抓一点放进嘴里,然后说一句“扎西德勒(吉祥如意)!”表示祝福。糌粑是炒面的藏语音译,也是藏族人民天天必吃的主食。如果你到藏族人家做客,主人会给你端来各类特色美食,比如香喷喷的奶茶、金黄的酥油或者奶黄的“曲拉(干酪素)”,而且一定不会少了糌粑。 展开更多
关键词 糌粑 原生态 藏族人 西德 酥油
水盆羊肉,渭南人的“六月鲜”
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作者 西 《环球人物》 2019年第5期116-117,共2页
春寒料峭。上班前,渭南人匆匆跑往附近店家,要一碗热乎乎的水盆羊肉:“嘹咋咧,搜服!(好极了,舒服!)”以此迎来新的一天。
关键词 羊肉 南人
“狗浇尿”西宁人的黄金记忆
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作者 西 《环球人物》 2019年第7期116-117,共2页
如果你初的到西宁,一定对金灿灿的锅贴油饼记忆犹新。只见盘子上摆着几片切好的金黄三角薄饼,远远就能闻到甜香。咬一口,柔软至极,略有点甜味,并旦越嚼越香,几秒过后,满嘴都是浓浓的麦香味。
关键词 记忆 西宁 黄金
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