期刊文献+
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
准格尔驼泌乳期内乳营养成分动态变化研究 被引量:7
1
作者 明亮 郑志强 +7 位作者 郭春燕 额尔德木图 伊丽 任臻平 庞静 陈钢粮 吉日木图 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期240-245,共6页
为分析一个泌乳期内准格尔驼驼乳成分的动态变化,以1 000峰准格尔驼作为研究对象,对其乳营养成分进行测定,结果表明:准格尔驼泌乳期内乳营养成分含量按泌乳月的不同有所改变,泌乳期内蛋白质、脂肪、乳糖、灰分和干物质的变化范围分别为... 为分析一个泌乳期内准格尔驼驼乳成分的动态变化,以1 000峰准格尔驼作为研究对象,对其乳营养成分进行测定,结果表明:准格尔驼泌乳期内乳营养成分含量按泌乳月的不同有所改变,泌乳期内蛋白质、脂肪、乳糖、灰分和干物质的变化范围分别为3.605~4.657,5.410~7.771,4.057~4.576,0.856~0.948 g/100 m L和14.215~14.866 g/100 m L;乳中钙、磷、钠和钾的变化范围分别为149.148~160.563,143.376~151.574,59.106~63.956 mg/100 g和165.839~184.732 mg/100 g;其VA,VC,VD、VE,VB1,VB2和VB6的含量分别为1.11 mg/L,28.23 mg/L,667 UI/L,1.43 mg/L,0.128 mg/L,1.27 mg/L和0.50 mg/L。 展开更多
关键词 准格尔驼 乳营养成分 动态变化
准噶尔双峰驼乳中氨基酸含量的季节变化特点及营养价值研究 被引量:5
2
作者 明亮 郑志强 +5 位作者 伊丽 任臻平 庞静 陈钢粮 吉日木图 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第11期57-61,共5页
以20峰准噶尔双峰驼为研究对象,对其乳中氨基酸含量的季节变化及营养价值进行了研究。结果显示,准噶尔双峰驼返青期、枯草前期乳中氨基酸总量(TAA)差异不显著(P〉0.05);枯草期乳中必需氨基酸总量(EAA)和非必需氨基酸总量(NEA... 以20峰准噶尔双峰驼为研究对象,对其乳中氨基酸含量的季节变化及营养价值进行了研究。结果显示,准噶尔双峰驼返青期、枯草前期乳中氨基酸总量(TAA)差异不显著(P〉0.05);枯草期乳中必需氨基酸总量(EAA)和非必需氨基酸总量(NEAA)显著高于其他3季(P〈0.05),而其他3季问则差异均不显著(P〉0.05);乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO/WHO的推荐值十分相近,驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值。 展开更多
关键词 准噶尔双峰驼 双峰驼驼乳 氨基酸 营养价值
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈