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不同干燥工艺对挂面品质的影响 认领
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作者 韩锐 陈洁 +2 位作者 许飞 宗向东 王彦波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期26-31,共6页
为研究不同干燥(主区温度分别为35、50、70℃)工艺对挂面品质的影响,本文通过设定不同干燥工艺参数,测定挂面的蒸煮特性、质构特性、色泽、糊化特性及微观结构来研究不同干燥工艺对挂面品质的影响。研究发现:随着主干燥阶段温度的升高,... 为研究不同干燥(主区温度分别为35、50、70℃)工艺对挂面品质的影响,本文通过设定不同干燥工艺参数,测定挂面的蒸煮特性、质构特性、色泽、糊化特性及微观结构来研究不同干燥工艺对挂面品质的影响。研究发现:随着主干燥阶段温度的升高,挂面的最佳蒸煮时间显著(P<0.05)增加,白度值(WI)无显著性差异;挂面的峰值粘度、最终粘度和崩解值呈现上升趋势,而峰值时间和糊化温度无明显变化;通过扫描电镜观察发现在主干燥阶段温度为70℃干燥时,淀粉颗粒也发生了溶胀和破裂,挂面表面裂纹数量减少,内部裂纹有增多趋势;通过多元回归分析,得到了干燥参数与质构特性的回归方程,并得出温度-时间指数因子是影响粘性的主要因素,湿度-时间指数因子是影响硬度和咀嚼性的主要因素。本文通过模拟工业生产实际情况,为进一步研究挂面的干燥特性提供理论依据。 展开更多
关键词 挂面 干燥参数 糊化特性 扫描电镜 质构特性
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条斑紫菜多糖的降解条件优化及其生物活性 认领
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作者 姜慧 孔立敏 +3 位作者 王翀 王彦波 傅玲琳 周涛 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2021年第3期38-47,共10页
本实验采用水提醇沉法提取条斑紫菜多糖(Porphyra yezoensis polysaccharide,PSPY),用H2O2和VC结合法降解PSPY,以对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率为指标,经单因素试验和响应面法优化得到最佳降解条件:H2O2-VC浓度4.1 mmol/L、... 本实验采用水提醇沉法提取条斑紫菜多糖(Porphyra yezoensis polysaccharide,PSPY),用H2O2和VC结合法降解PSPY,以对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率为指标,经单因素试验和响应面法优化得到最佳降解条件:H2O2-VC浓度4.1 mmol/L、温度52.4℃、降解时间2.1 h;该条件下降解PSPY后得到的降解斑紫菜多糖(degraded Porphyra yezoensis polysaccharide,DPSPY)的分子质量为17 ku,而PSPY的分子质量为452 ku,PSPY降解后总糖和硫酸根质量分数增加,蛋白质量分数减少,傅里叶变换红外光谱扫描结果发现PSPY降解前后的结构未有明显变化。体外抗氧化实验、胆酸盐结合实验和细胞免疫活性实验结果证明,DPSPY的生物活性优于PSPY,实验结果为PSPY深加工和产品开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 条斑紫菜多糖 降解 胆酸盐 抗氧化活性 免疫活性
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益生菌在现代水产养殖中的应用研究进展 认领 被引量:1
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作者 吴豪益 林晨 +2 位作者 傅玲琳 周志刚 王彦波 《饲料工业》 北大核心 2020年第22期48-51,共4页
益生菌因其独特的生理功能,已经广泛应用于水产养殖中,并取得了显著的效果,引起了广泛的关注,同时也成为目前本领域研究的热点。鉴于此,本文在全面总结和分析益生菌在鱼、虾、蟹等现代水产养殖中的应用研究基础上,探讨了益生菌在水产动... 益生菌因其独特的生理功能,已经广泛应用于水产养殖中,并取得了显著的效果,引起了广泛的关注,同时也成为目前本领域研究的热点。鉴于此,本文在全面总结和分析益生菌在鱼、虾、蟹等现代水产养殖中的应用研究基础上,探讨了益生菌在水产动物营养饲料和养殖水体中的作用机制,梳理了益生菌研发中存在的关键共性问题,并展望了益生菌未来可能的发展方向。为面向现代水产养殖的益生菌绿色可持续发展提供理论依据和技术支撑。 展开更多
关键词 益生菌 水产养殖 机制 应用研究 发展方向
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马铃薯生全粉-小麦粉混粉的特性及其对面条品质的影响 认领 被引量:1
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作者 陈洁 李璞 +1 位作者 汪磊 王彦波 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2020年第4期16-23,共8页
为了探讨马铃薯生全粉对传统小麦粉面条品质的影响,对马铃薯生全粉和小麦粉的基本性质、混粉的水合特性、糊化特性、粉质特性及混粉面条的质构特性、拉伸特性、感官评价进行了研究。马铃薯生全粉添加量的增加,使混粉吸水率增加,加热时... 为了探讨马铃薯生全粉对传统小麦粉面条品质的影响,对马铃薯生全粉和小麦粉的基本性质、混粉的水合特性、糊化特性、粉质特性及混粉面条的质构特性、拉伸特性、感官评价进行了研究。马铃薯生全粉添加量的增加,使混粉吸水率增加,加热时易糊化,黏性增加;混粉的粉质特性有所下降,面团形成时间、稳定时间下降,面团的耐搅拌性变差;用混粉制作的面条透明度增加,且具有马铃薯清香味,马铃薯生全粉添加量在20%~30%时食味评分较高,但面条的硬度、弹性、咀嚼性、拉断力、拉断距离以及感官评价中表观、适口性、韧性、黏性的评分均下降。马铃薯生全粉在混粉体系中所占比例为20%~30%时,所制作的面条感官评分较高,且不影响面条的质构和拉伸特性。 展开更多
关键词 马铃薯生全粉 糊化特性 粉质特性 面条品质
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3~6岁幼儿身体功能性动作体系的构建与实证研究 认领
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作者 王彦波 《大众标准化》 2020年第12期141-142,共2页
幼儿健康发展逐渐被国家高度重视,所以动作逐渐成为发展幼儿身体健康的重点研究方向。文章对3~6岁幼儿身体发育的特点进行梳理后,根据功能性训练理论以及人类动作发展理论,对3~6岁幼儿身体功能性动作进行体系构建,以期为幼儿体育教师提... 幼儿健康发展逐渐被国家高度重视,所以动作逐渐成为发展幼儿身体健康的重点研究方向。文章对3~6岁幼儿身体发育的特点进行梳理后,根据功能性训练理论以及人类动作发展理论,对3~6岁幼儿身体功能性动作进行体系构建,以期为幼儿体育教师提供教学依据。 展开更多
关键词 幼儿 身体功能性动作 体系
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2016年-2018年肺炎支原体感染在北京市顺义区的流行特征分析 认领
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作者 何牧 李湛 +3 位作者 李文 王彦波 马红梅 荆红波 《中国卫生检验杂志》 CAS 2020年第4期502-505,共4页
目的分析北京市顺义区2016年-2018年3年发热呼吸道感染病例中肺炎支原体的流行特征,为地区防控提供理论依据。方法以2016年-2018年北京市顺义区医院的呼吸道感染病例为研究对象,收集咽拭子、痰液呼吸道标本,采用实时荧光PCR法检测样本... 目的分析北京市顺义区2016年-2018年3年发热呼吸道感染病例中肺炎支原体的流行特征,为地区防控提供理论依据。方法以2016年-2018年北京市顺义区医院的呼吸道感染病例为研究对象,收集咽拭子、痰液呼吸道标本,采用实时荧光PCR法检测样本中肺炎支原体及其基因型。结果肺炎病例中肺炎支原体检出率为19. 01%(119/626),上呼吸道感染病例和重症肺炎病例中也有少量检出。在肺炎病例中,10岁~20岁年龄组的肺炎支原体检出率高于其他年龄组。秋季(9月-11月)是肺炎支原体检出率最高的季节,为26. 34%(49/186)。P1-Ⅰ型为主要基因型。春季是唯一P1-Ⅱ型阳性率比P1-Ⅰ型阳性率高的季节。成人和未成年人中不同P1基因型MP的阳性率差异有统计学意义(P <0. 05)。结论肺炎支原体感染逐年递增,在各季节均有散发,夏秋季(6月-11月)为感染高发季节。0岁~40岁人群为肺炎支原体的高发人群,P1-I型为北京顺义区肺炎支原体主要基因型,不同年龄和季节易感基因不同。 展开更多
关键词 肺炎支原体 流行特征 基因型
生物技术在水产动物生物饲料研究中的应用进展 认领
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作者 翁俊杰 艾蓉 +2 位作者 傅玲琳 王彦波 刘长军 《饲料工业》 北大核心 2020年第18期48-53,共6页
抗生素的滥用和资源的紧张引起了一系列重要安全和环境问题,使得基于生物技术的生物饲料在水产养殖中的研究和应用引起了广泛关注。鉴于此,结合对近年来国内外相关研究的剖析,本文综述了目前生物技术在水产动物生物饲料研究中的研究进展... 抗生素的滥用和资源的紧张引起了一系列重要安全和环境问题,使得基于生物技术的生物饲料在水产养殖中的研究和应用引起了广泛关注。鉴于此,结合对近年来国内外相关研究的剖析,本文综述了目前生物技术在水产动物生物饲料研究中的研究进展,其中涉及基因工程、酶工程、微生物工程三方面,分别从分子、细胞和整体水平阐述,此外讨论了本领域未来的发展趋势。本文旨在为水产动物生物饲料的深入研发提供一定的借鉴和参考,以保障水产养殖业可持续健康发展。 展开更多
关键词 生物技术 水产动物 生物饲料 应用进展 水产养殖
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《高级生物化学》课程中思政案例库的建设及案例式教学的应用 认领
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作者 冯立芳 张卫斌 +1 位作者 王彦波 曲道峰 《科技资讯》 2020年第25期184-185,188,共3页
为强化研究生的道路自信、加深社会主义现代化强国和实现中国梦的教育,在研究生的专业课程《高级生物化学》中嵌入科学、合理、贴切的思政教育文化,并以此建立相应的课程思政案例库,并采用案例式教学模式展开教学。经过一个学期的授课,... 为强化研究生的道路自信、加深社会主义现代化强国和实现中国梦的教育,在研究生的专业课程《高级生物化学》中嵌入科学、合理、贴切的思政教育文化,并以此建立相应的课程思政案例库,并采用案例式教学模式展开教学。经过一个学期的授课,发现该授课方式能够较好地增强研究生的思政教育,并提升了学生的期末测验成绩。因此,这可能是一种新的授课模式,不仅能够推动理工科类研究生在思政文化的建设,而且可以促进学生扎实掌握专业课的知识内容。 展开更多
关键词 高级生物化学 思政 案例库 案例式教学
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两种内固定方法治疗股骨远端骨折的效果比较 认领 被引量:1
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作者 王彦波 《江西医药》 CAS 2020年第3期281-283,共3页
目的探讨股骨LISS钢板和逆行髓内钉治疗股骨远端骨折的临床疗效。方法选取医院2017年1月-2019年11月收治的股骨远端骨折患者32例,随机数字表法分为观察组(12例)和对照组(20例)。观察组患者采用逆行髓内钉治疗,对照组则采用股骨LISS钢板... 目的探讨股骨LISS钢板和逆行髓内钉治疗股骨远端骨折的临床疗效。方法选取医院2017年1月-2019年11月收治的股骨远端骨折患者32例,随机数字表法分为观察组(12例)和对照组(20例)。观察组患者采用逆行髓内钉治疗,对照组则采用股骨LISS钢板治疗,比较两组患者疗效、手术情况及不良反应发生率。结果观察组的术口平均长度(5.6±1.4)cm,膝关节功能评分(93.5±2.8)分,骨折愈合率91.7%,均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组总有效率91.67%,高于对照组。观察组出现1例骨折不愈合,其余愈合,内固定均无失效断裂;对照组出现4例骨折不愈合,2例内固定断裂。结论逆行髓内钉固定治疗股骨远端骨折具有疗效显著、骨折愈合快、不良反应发生率低等特点,值得推广。 展开更多
关键词 股骨远端骨折 内固定方法 股骨LISS钢板 逆行髓内钉 效果
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乳品中致敏蛋白的检测与控制研究进展 认领
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作者 翁俊杰 艾蓉 +4 位作者 汤旭翔 傅玲琳 王彦波 刘继超 刘福奇 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第9期195-200,共6页
乳品中的致敏蛋白已成为当今大健康背景下的研究热点。鉴于此,结合近年来国内外相关研究,该文综述目前乳品致敏蛋白的分析检测和安全控制研究进展,并进行分析讨论。其中检测方法主要包括酶联免疫吸附、毛细管电泳、聚合酶链式反应和色谱... 乳品中的致敏蛋白已成为当今大健康背景下的研究热点。鉴于此,结合近年来国内外相关研究,该文综述目前乳品致敏蛋白的分析检测和安全控制研究进展,并进行分析讨论。其中检测方法主要包括酶联免疫吸附、毛细管电泳、聚合酶链式反应和色谱-质谱联用等;控制方法主要涉及热处理、糖基化、酶法水解、乳酸发酵等。最后根据现状的剖析,预测本领域的发展趋势,旨在为低致敏性乳品的开发提供一定的借鉴和参考,具有重要的现实意义。 展开更多
关键词 乳品 致敏蛋白 检测 控制 食品安全
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远红外制备甘薯生全粉对面团流变学特性影响 认领 被引量:1
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作者 田双起 张锦霞 +2 位作者 胡浩杰 王新伟 王彦波 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第9期55-59,共5页
采用远红外和热风干燥联合的方式制备甘薯生全粉,研究甘薯破碎度、干燥温度、干燥时间等工艺条件对甘薯粉食品加工性能的影响,并对甘薯生全粉的水分和淀粉游离率进行测定和分析,以得到品质较好的甘薯生全粉,并为甘薯生全粉生产工艺的后... 采用远红外和热风干燥联合的方式制备甘薯生全粉,研究甘薯破碎度、干燥温度、干燥时间等工艺条件对甘薯粉食品加工性能的影响,并对甘薯生全粉的水分和淀粉游离率进行测定和分析,以得到品质较好的甘薯生全粉,并为甘薯生全粉生产工艺的后续改进提供理论依据。结果表明,甘薯全粉淀粉游离率随着干燥温度升高、干燥时间增长、甘薯破碎程度增大而增大,且制备甘薯全粉的最佳工艺条件为:52℃、9 h、8 mm,此时甘薯生全粉的淀粉游离率为13.97%。在最佳工艺条件下制备出甘薯生全粉,研究不同混合比例的甘薯生全粉和小麦粉混合粉的流变学特性。随着甘薯生全粉添加量增加,粉质特性变差;混合粉面团吸水率骤降,形成时间和稳定时间均变短,粉质指数也降低,弱化度升高,同时拉伸特性变差,延伸度、弹性等指标下降。在一定添加量范围内可制作出风味、口感尚佳的面条、馒头和饼干,制作饼干时为了降低弹性、增强可塑性,对面筋蛋白的要求含量较低。 展开更多
关键词 远红外热风干燥 甘薯全粉 淀粉游离率 流变学特性
2种高通量核酸检测方法多种呼吸道病原体检测效能比较 认领
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作者 荆红波 李湛 +3 位作者 何牧 王彦波 李文 马红梅 《检验医学》 CAS 2020年第6期590-594,共5页
目的比较多重荧光定量聚合酶链反应(PCR)和TaqMan微流体芯片(TAC)技术检测呼吸道病原体的效能。方法收集419例急性呼吸道感染患者临床样本,分别采用TAC技术和多重荧光定量PCR进行多种呼吸道病毒核酸检测,比较2种方法的敏感性和特异性。... 目的比较多重荧光定量聚合酶链反应(PCR)和TaqMan微流体芯片(TAC)技术检测呼吸道病原体的效能。方法收集419例急性呼吸道感染患者临床样本,分别采用TAC技术和多重荧光定量PCR进行多种呼吸道病毒核酸检测,比较2种方法的敏感性和特异性。结果多重荧光定量PCR多种呼吸道病毒的阳性检出率为30.1%,敏感性为93.4%,特异性为98.9%;TAC技术多种呼吸道病毒阳性检出率为27.9%,敏感性为87.4%,特异性为98.9%。2种方法检测结果的一致性为92.8%,且敏感性和特异性差异均无统计学意义(P>0.05)。结论 TAC技术与多重荧光定量PCR检测常见呼吸道病毒的敏感性和特异性相近,但TAC技术检测病原谱范围更广,在紧急情况下可作为快速筛查多种呼吸道病原体的有效方法。 展开更多
关键词 TaqMan微流体芯片技术 多重荧光定量聚合酶链反应 呼吸道病原体
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超高效液相色谱-串联质谱法检测大豆主要过敏原蛋白 认领 被引量:2
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作者 李丽芳 黄文胜 +4 位作者 张九凯 王彦波 傅玲琳 韩晓祥 陈颖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第24期316-324,共9页
为准确检测大豆过敏原,筛查验证表征5类主要大豆过敏原蛋白的特征肽段,建立基于超高效液相色谱-串联质谱技术的大豆主要过敏原检测方法。优化样品总蛋白提取方法,将大豆蛋白经测序级胰蛋白酶酶解后,利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间... 为准确检测大豆过敏原,筛查验证表征5类主要大豆过敏原蛋白的特征肽段,建立基于超高效液相色谱-串联质谱技术的大豆主要过敏原检测方法。优化样品总蛋白提取方法,将大豆蛋白经测序级胰蛋白酶酶解后,利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱对酶解产物进行分析,结合Uniprot数据库完成计算机检索,针对性地鉴定24种大豆样品的11种主要过敏原(大豆球蛋白的G1、G2、G3、G4和G5亚基、β-伴大豆球蛋白的α’、α和β亚基、Gly m Bd 30K、Gly m Bd 28K及Kunitz型胰蛋白酶抑制剂)的多肽片段,并从中挖掘用以表征各过敏原的肽段,最终得到29条响应值高、重复性好的适于质谱检测的特征肽段;进一步利用高效液相色谱-三重四极杆质谱多反应监测模式对这些特征肽段进行验证,发现这些肽段的特异性、灵敏度和稳定性均符合质谱检测要求,可为食品中大豆过敏原的全面、准确检测提供一定的理论基础和技术支持。 展开更多
关键词 大豆 过敏原 特征肽段 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱 高效液相色谱-三重四极杆质谱
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大黄鱼共生菌Bacillus coagulans LL1103的代谢产物研究 认领
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作者 郭庆丰 陈林 +3 位作者 尹震花 张娟娟 王彦波 尹文兵 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期387-396,共10页
[目的]研究大黄鱼共生菌Bacillus coagulans LL1103的次生代谢产物及其抑菌活性。[方法]利用色谱层析技术对B.coagulans LL1103发酵液乙酸乙酯和正丁醇提取物进行分离纯化;运用波谱技术鉴定化合物的结构;采用微量肉汤稀释法对化合物进... [目的]研究大黄鱼共生菌Bacillus coagulans LL1103的次生代谢产物及其抑菌活性。[方法]利用色谱层析技术对B.coagulans LL1103发酵液乙酸乙酯和正丁醇提取物进行分离纯化;运用波谱技术鉴定化合物的结构;采用微量肉汤稀释法对化合物进行抗菌活性测定。[结果]从大黄鱼内生菌B.coagulans LL1103发酵液中分离并鉴定9个环二肽类化合物,分别为:(1)环(4-羟基-脯氨酸-亮氨酸)、(2)环(异亮氨酸-丙氨酸)、(3)环(脯氨酸-缬氨酸)、(4)环(脯氨酸-苯丙氨酸)、(5)环(脯氨酸-亮氨酸)、(6)环(甘氨酸-丙氨酸)、(7)环(脯氨酸-甘氨酸)、(8)环(脯氨酸-丙氨酸)和(9)环(络氨酸-甘氨酸)。活性评价显示化合物3、7和9对大肠埃希菌(Escherichia coli)具有较强抑制作用,最低抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)分别为8.0、4.0和16.0μg/mL。[结论]从大黄鱼共生菌B.coagulans LL1103的发酵液中分离得到3个对大肠埃希菌(E.coli)具有较好抑制活性的化合物。 展开更多
关键词 大黄鱼 抑菌活性 环二肽 凝结芽孢杆菌
基于食源性细菌群体淬灭的生物膜控制研究进展 认领
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作者 王飞飞 吴豪益 +3 位作者 林晨 张岩 傅玲琳 王彦波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第19期290-295,共6页
食源性致病菌和特定腐败菌在不同食品表面以及食品工业环境中形成的生物膜是引起食品质量安全问题的重要来源,研究发现群体感应系统在细菌生物膜的形成过程中起着至关重要的作用。鉴于此,本文在剖析食源性细菌群体感应系统在生物膜形成... 食源性致病菌和特定腐败菌在不同食品表面以及食品工业环境中形成的生物膜是引起食品质量安全问题的重要来源,研究发现群体感应系统在细菌生物膜的形成过程中起着至关重要的作用。鉴于此,本文在剖析食源性细菌群体感应系统在生物膜形成中的调控作用基础上,详细阐述了食源性细菌群体淬灭在控制生物膜中的研究现状以及相应的群体淬灭机制。此外,展望了食源性细菌群体淬灭在生物膜控制中的重点研究方向,旨在丰富食品质量与安全领域基础理论,为提升食品质量、保障食品安全提供支撑。 展开更多
关键词 生物膜形成 群体感应 群体淬灭 生物膜控制 胞外多聚物
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干燥过程中挂面干燥特性及品质的研究 认领
16
作者 韩锐 陈洁 +2 位作者 许飞 王彦波 宋唯诺 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2020年第4期50-55,62,共7页
为研究挂面干燥过程中温、湿度对挂面水分迁移情况及挂面品质的影响,测定了挂面在不同干燥阶段的水分含量、水分活度、色泽及其品质变化,并对每个阶段水分含量的变化进行线性拟合分析。试验结果表明:在干燥过程中水分含量主要在干燥第1... 为研究挂面干燥过程中温、湿度对挂面水分迁移情况及挂面品质的影响,测定了挂面在不同干燥阶段的水分含量、水分活度、色泽及其品质变化,并对每个阶段水分含量的变化进行线性拟合分析。试验结果表明:在干燥过程中水分含量主要在干燥第1阶段、第2阶段下降,且水分含量在第1阶段呈现恒速下降趋势,第2阶段呈现3个恒速下降过程;水分活度主要在干燥第2阶段下降;随着干燥过程的进行,挂面白度值、最佳蒸煮时间呈现增加趋势,干物质吸水率呈现下降趋势,干挂面的剪切特性呈现上升趋势;煮后挂面的剪切力在第2阶段干燥后达到最大值,挂面的硬度在第4阶段达到最大值,内聚性和咀嚼性在第1阶段干燥后达到最大值。模拟了工业生产实际情况,为进一步研究挂面的干燥特性提供理论依据。 展开更多
关键词 挂面干燥 温度 湿度 水分活度 干燥阶段
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马铃薯生全粉制备过程中复合护色工艺的优化 认领
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作者 王新伟 赵仁勇 +1 位作者 王彦波 娄海伟 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第4期127-130,共4页
以新鲜马铃薯为原料加工马铃薯生全粉,对加工工艺中的护色技术进行研究。通过考察柠檬酸、L-半胱氨酸和氯化钠3种护色剂对马铃薯生全粉色泽的影响,优选出3种护色剂合适添加范围;通过正交试验,得到柠檬酸-L-半胱氨酸-氯化钠无硫复合护色... 以新鲜马铃薯为原料加工马铃薯生全粉,对加工工艺中的护色技术进行研究。通过考察柠檬酸、L-半胱氨酸和氯化钠3种护色剂对马铃薯生全粉色泽的影响,优选出3种护色剂合适添加范围;通过正交试验,得到柠檬酸-L-半胱氨酸-氯化钠无硫复合护色剂最佳护色配比为:0.5%柠檬酸、0.1%L-半胱氨酸、0.5%氯化钠。该复合护色优于单一护色效果,可使生全粉保持良好色泽,使制得马铃薯生全粉亮度值L^*达91.09,多酚氧化酶的抑制率87.98%。研究为马铃薯生全粉加工中的无硫复合护色工艺提供参考。 展开更多
关键词 马铃薯生全粉 护色 特性 结构
3D打印个体化钛网在粉碎性髌骨骨折中的临床应用分析 认领
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作者 王彦波 谢达 +2 位作者 高定 田涛 谌业光 《世界复合医学》 2020年第8期189-192,共4页
目的探讨3D打印个体化钛网治疗粉碎性髌骨骨折的临床疗效,为粉碎性髌骨骨折的治疗提供一种有效的新方法。方法回顾性分析该院自2016年11月-2019年1月收治的17例粉碎性髌骨骨折患者,分别采用3D钛网和克氏针张力带治疗,从术中情况、术后... 目的探讨3D打印个体化钛网治疗粉碎性髌骨骨折的临床疗效,为粉碎性髌骨骨折的治疗提供一种有效的新方法。方法回顾性分析该院自2016年11月-2019年1月收治的17例粉碎性髌骨骨折患者,分别采用3D钛网和克氏针张力带治疗,从术中情况、术后并发症和术后6个月改良Bostman髌骨骨折功能评分等方面进行比较。结果 3D钛网固定组患者手术时间平均70 min,出血量平均27.5 mL;克氏针张力带固定组患者手术时间平均62.5 min,出血量平均30 mL。3D钛网固定组在术后随访中无术区触痛,无出现皮肤高突,无内固定断裂,依据术后6个月改良Bostma评分,4例患者均优,优良率达100%。克氏针张力带固定组在术后随访中,3例出现术区触痛,2例出现皮肤高突,1例出现内固定断裂,依据术后6个月改良Bostma评分标准,优7例(53.8%),良4例(30.8%),差2例(15.4%),优良率为84.6%。结论 3D打印个体化钛网内固定方式固定可靠,贴合患者髌骨解剖,并发症少,操作更为简便,可有效治疗多种类型的髌骨骨折,特别是在高度粉碎性骨折和伴有骨质疏松的患者治疗中更具优势。 展开更多
关键词 粉碎性髌骨骨折 3D打印个体化钛网 克氏针张力带
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幼儿教师融合教育素养的内涵及职前培育策略 认领 被引量:1
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作者 王彦波 《广东第二师范学院学报》 2020年第2期35-40,共6页
学前融合教育的发展必须以高素质的幼儿教师队伍为保障。随着学前融合教育改革的推进,幼儿教师融合教育素养的职前培育已成为一个重要议题。幼儿教师融合教育素养结构应该包括专业理念、专业知识、专业技能三个维度,其培育策略包括:紧... 学前融合教育的发展必须以高素质的幼儿教师队伍为保障。随着学前融合教育改革的推进,幼儿教师融合教育素养的职前培育已成为一个重要议题。幼儿教师融合教育素养结构应该包括专业理念、专业知识、专业技能三个维度,其培育策略包括:紧扣教学实践和特殊幼儿需求,针对性创新职前培养体系;系统强化专业认知和评价,整体性提升幼儿教师融合教育素养;整合各方打造资源中心,持续性探索新技术新场景应用。 展开更多
关键词 幼儿教师 融合教育素养 职前培育
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基于“知识、能力、素养”深度融合的人才培养教学模式探索 认领
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作者 曲道峰 韩剑众 +2 位作者 王彦波 傅玲琳 刘玮琳 《科教文汇》 2020年第28期90-91,共2页
该文基于食品专业实验应用性强、教学要求高的特点,针对食品学院专业课程教学存在的问题,从优化与丰富实验教学内容和类型、融合多种教学方式如Blackboard网络课堂、激发学生实验学习兴趣、突出学生实际操作能力考核和实现实验教学的有... 该文基于食品专业实验应用性强、教学要求高的特点,针对食品学院专业课程教学存在的问题,从优化与丰富实验教学内容和类型、融合多种教学方式如Blackboard网络课堂、激发学生实验学习兴趣、突出学生实际操作能力考核和实现实验教学的有效延伸等方面,进行了有益的探索,致力于开发基于“知识、能力、素养”深度融合的人才培养模式。 展开更多
关键词 知识 能力 素养 多种教学方式
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