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超高效液相色谱-串联质谱法快速测定植物油中黄曲霉毒素B1 预览
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作者 陈彬 程晓宏 +3 位作者 管彬彬 石敏 周楠 蒋林 《理化检验:化学分册》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期617-620,共4页
2.500g植物油样品用10 mL甲醇(7+3)溶液提取,以6 000r·min-1转速离心10min,在-20℃冷冻30min后,上清液经0.22μm有机滤膜过滤,采用超高效液相色谱-串联质谱法快速测定滤液中黄曲霉毒素B1的含量。以Accucore aQ色谱柱为固定相,以不... 2.500g植物油样品用10 mL甲醇(7+3)溶液提取,以6 000r·min-1转速离心10min,在-20℃冷冻30min后,上清液经0.22μm有机滤膜过滤,采用超高效液相色谱-串联质谱法快速测定滤液中黄曲霉毒素B1的含量。以Accucore aQ色谱柱为固定相,以不同体积比的含5mmol·L-1乙酸铵的0.1%(体积分数)甲酸溶液和甲醇的混合液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱分析中采用电喷雾正离子源和选择离子监测模式。黄曲霉毒素B1的质量浓度在0.50~10.00μg·L-1内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.02μg·kg-1。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为86.0%~96.6%,回收量的相对标准偏差(n=6)为5.6%~8.4%。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 黄曲霉毒素B1 植物油
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高效液相色谱法测定L-5-甲基四氢叶酸钙
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作者 陈煜 蒋林 +2 位作者 周楠 施炎炎 杨俊 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第4期1060-1063,共4页
目的建立高效液相色谱法测定L-5-甲基四氢叶酸钙的分析方法。方法用C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,以磷酸盐缓冲液、甲醇:磷酸盐缓冲液(35:65, V:V)为流动相,流速为1.1 mL/min,用高效液相色谱法进行测定;检测波长为280 nm。结果该... 目的建立高效液相色谱法测定L-5-甲基四氢叶酸钙的分析方法。方法用C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,以磷酸盐缓冲液、甲醇:磷酸盐缓冲液(35:65, V:V)为流动相,流速为1.1 mL/min,用高效液相色谱法进行测定;检测波长为280 nm。结果该方法检出限为0.015μg/mL,定量限为0.05μg/mL,相对标准偏差为0.31%。对供试品中L-5-甲基四氢叶酸钙的回收率达到114%。对5%目标物本底浓度加标回收率达到97.3%。对10%目标物本底浓度加标回收率达到98.5%。结论该方法检测准确、可靠,回收率均较高,说明该方法适用于检测L-5-甲基四氢叶酸钙。 展开更多
关键词 L-5-甲基四氢叶酸钙 高效液相色谱法 分析方法验证
施氮水平影响蚯蚓介导的番茄生长及抗虫性
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作者 张宇 肖正高 +5 位作者 蒋林 钱蕾 陈小云 陈法军 胡锋 刘满强 《生物多样性》 CSCD 北大核心 2018年第12期1296-1307,共12页
过量施用氮肥不仅导致严重的生态环境问题, 还会限制土壤生物驱动的生态系统服务功能。蚯蚓的取食和掘穴等活动可以促进土壤肥力和植物生长, 进而影响植物与病虫害的关系。了解氮肥与害虫作用下蚯蚓对植物抗虫性的影响, 有助于揭示土壤... 过量施用氮肥不仅导致严重的生态环境问题, 还会限制土壤生物驱动的生态系统服务功能。蚯蚓的取食和掘穴等活动可以促进土壤肥力和植物生长, 进而影响植物与病虫害的关系。了解氮肥与害虫作用下蚯蚓对植物抗虫性的影响, 有助于揭示土壤动物的生态功能调控机制。采用蚯蚓(威廉腔环蚓Metaphire guillelmi)、西花蓟马(Frankliniella occidentalis)和氮肥用量的三因子完全交互设计, 利用番茄(Lycopersicon esculentum)盆栽实验探索了不同氮水平下蚯蚓对番茄生长及对植食者抗性的影响。结果表明, 在低氮条件下蚯蚓显著降低了番茄茎叶干生物量、根系干生物量及茎叶可溶性糖含量, 而茎叶的茉莉酸和水杨酸含量分别是无蚯蚓对照的6倍和3倍, 且伴随着西花蓟马数量下降了58%。在高氮水平时, 蚯蚓未影响番茄茎叶茉莉酸、茎叶水杨酸含量及西花蓟马数量。蚯蚓介导的番茄营养物质(茎叶可溶性糖和茎叶全氮)和防御信号物质(茎叶茉莉酸和茎叶水杨酸)含量分别与西花蓟马数量呈显著的正相关和负相关。总之, 氮肥施用改变的土壤氮有效性通过改变植物资源和防御物质含量转变了蚯蚓介导的植物抗虫性响应;全面了解土壤生物对植物生长的影响需要综合考虑土壤管理-土壤动物-植物病原物三者之间的关系。 展开更多
关键词 土壤动物 植物化学组成 害虫 地上和地下部 生态系统服务
2018年南通市区小作坊监督抽检结果分析 预览
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作者 陈煜 周楠 +1 位作者 蒋林 朱云 《食品安全导刊》 2018年第33期61-61,63共2页
本次抽检的目的是了解南通市流通领域的小作坊食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法:对南通地区流通领域小作坊进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、食品添加剂、重金属污染物、违禁添加物等。结果:共监测11大类食品,累计9... 本次抽检的目的是了解南通市流通领域的小作坊食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法:对南通地区流通领域小作坊进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、食品添加剂、重金属污染物、违禁添加物等。结果:共监测11大类食品,累计98批次,合格94批次,合格率为95.92%。结论:开展食品小作坊安全动态监测研究,定期公告检测结果,便于监管部门和消费者及时了解食品安全情况。 展开更多
关键词 小作坊 食品安全 动态监测
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UPLC法测定食品接触材料尼龙6中己内酰胺 预览
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作者 杨俊 程晓宏 +2 位作者 施晓玲 蒋林 周易枚 《福建分析测试》 CAS 2018年第4期43-45,共3页
建立了己内酰胺超高效液相色谱的分析方法,采用BEH C18色谱柱(1.7um 2.1×50mm),以乙腈+水(20+80)为流动相,流速为0.1m L/min。本方法在1-100mg/L范围内线性良好,R2=0.99998,相对标准偏差(RSD)0.35%-0.84%。
关键词 超高效液相色谱 食品接触材料 尼龙6 己内酰胺
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2016年南通市食品安全动态监测结果分析 预览 被引量:2
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作者 施晓玲 蒋林 +3 位作者 程晓宏 王森 季葛振 朱云 《江苏预防医学》 CAS 2017年第4期453-454,共2页
目的了解南通市流通领域的食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法对南通地区流通领域的食品进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、农药残留、食品添加剂、真菌毒素、重金属污染物、兽药残留、违禁添加物等。结果共监测27大类... 目的了解南通市流通领域的食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法对南通地区流通领域的食品进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、农药残留、食品添加剂、真菌毒素、重金属污染物、兽药残留、违禁添加物等。结果共监测27大类食品,累计2 806批次,合格2 772批次,合格率为98.79%;其中微生物指标合格率为98.14%,农药残留监测合格率为99.84%,食品添加剂监测合格率为99.77%,重金属污染监测合格率为99.47%,真菌毒素类、兽药残留类、生产过程中产生的有害物质类和违禁添加类指标均合格。结论 2016年南通市流通领域食品较安全。开展食品安全动态监测,及时发布监测结果,能够让居民及时了解本地市场上食品的安全状况,提高居民食品安全的鉴别能力,也为监管部门制定监管措施提供依据。 展开更多
关键词 食品安全 动态监测 流通领域
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微波消解-石墨炉原子吸收光谱法检测食品中的铝 被引量:1
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作者 周易枚 陈彬 +2 位作者 蒋林 施晓玲 程晓宏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第12期4736-4740,共5页
目的建立微波消解-石墨炉原子吸收光谱法检测食品中铝的方法。方法以GB 5009.182-2017《食品安全国家标准食品中铝的测定》的石墨炉原子吸收光谱法为基础,以发酵面制品为例,微波消解样品,优化了石墨炉原子吸收光谱法检测条件,建立适合... 目的建立微波消解-石墨炉原子吸收光谱法检测食品中铝的方法。方法以GB 5009.182-2017《食品安全国家标准食品中铝的测定》的石墨炉原子吸收光谱法为基础,以发酵面制品为例,微波消解样品,优化了石墨炉原子吸收光谱法检测条件,建立适合本实验室食品中铝的检测方法。结果在优化实验条件下,铝在0.0~200.0 ug/L范围内呈线性关系,相关系数达到0.9984,加标回收率在95.60%~97.08%之间。选择铝的灵敏线309.3 nm检测,方法检出限达到0.163 mg/kg,相比国家标准提高了1倍。优化了消解罐清洗方式,有效降低了消解罐本底值,提高了检测的准确性。结论本研究优化了微波消解-石墨炉原子吸收光谱法的检测方法,建立的方法能够满足日常检测要求。 展开更多
关键词 微波消解 石墨炉原子吸收光谱 面制品
鲟鱼软骨中微量元素含量分析及营养评价 预览
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作者 施晓玲 蒋林 +1 位作者 程晓宏 杨俊 《水产养殖》 CAS 2017年第10期38-41,共4页
了解鲟鱼软骨的营养价值,为鲟鱼软骨的深加工提供依据。抽取长江流域4个养殖场的鲟鱼,取其软骨,采用微波消解处理,电感耦合等离子发射光谱法对鲟鱼软骨中的9种微量元素进行分析及营养价值评价。方法的相对标准偏差为0.56%~2.56... 了解鲟鱼软骨的营养价值,为鲟鱼软骨的深加工提供依据。抽取长江流域4个养殖场的鲟鱼,取其软骨,采用微波消解处理,电感耦合等离子发射光谱法对鲟鱼软骨中的9种微量元素进行分析及营养价值评价。方法的相对标准偏差为0.56%~2.56%,回收率在为91.0%~102.0%,有较好的精密度和准确度。研究表明长江流域的鲟鱼软骨中富含人体所需的常量元素K、ca、Na、Mg、P等,含有丰富的有益微量元素Fe、cu、zn等,Mn元素含量相对低些。与鲟鱼其他部分比较,鲟鱼软骨有其特有的微量元素组成,具有很高的研究和经济价值。 展开更多
关键词 鲟鱼软骨 微量元素 营养评价 长江流域
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长期施肥对水稻生长和抗虫性的影响:解析土壤生物的贡献 被引量:2
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作者 蒋林 罗琌 +4 位作者 肖正高 李大明 陈小云 刘满强 胡锋 《生物多样性》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期907-915,共9页
合理施肥对保障土壤质量和粮食安全具有重要作用。有机肥促进土壤生物群落的发展已被认为是其优于化肥的重要方面,然而有机肥影响下的土壤生物群落对作物生长的贡献却了解甚少。了解土壤生物因素对作物抗虫性的贡献不仅可以揭示施肥影... 合理施肥对保障土壤质量和粮食安全具有重要作用。有机肥促进土壤生物群落的发展已被认为是其优于化肥的重要方面,然而有机肥影响下的土壤生物群落对作物生长的贡献却了解甚少。了解土壤生物因素对作物抗虫性的贡献不仅可以揭示施肥影响土壤功能的生物调控机制,而且有助于制定土壤–作物的综合管理措施。本研究采集长期施用有机肥和化肥的水稻土,通过制备灭活与否的土壤悬液,在砂培条件下探究土壤生物群落对水稻生长及其抗虫性的影响。结果显示,土壤生物群落和施肥措施均极显著地影响了土壤养分含量(P〈0.01)。土壤生物的存在降低了土壤铵态氮含量、水稻生物量、茎叶全氮含量以及褐飞虱(Nilaparvata lugens)生物量;增加了土壤硝态氮含量、水稻的根冠比及水稻根系全氮、可溶性糖以及酚类含量(P〈0.05);同时,有机肥处理的土壤生物群落还能够促进水稻茎叶可溶性糖和酚类的合成。接入褐飞虱后,土壤生物群落的存在显著降低了水稻整体的全氮含量,促进了酚类的合成(P〈0.05)。研究结果表明,土壤生物群落,尤其是有机肥处理的土壤生物群落,主要通过改变水稻养分向地下部的分配格局、增加根冠比、促进防御性代谢物质(如酚类)的合成来提高水稻地上部对害虫的抗性。 展开更多
关键词 土壤生物群落 施肥 地上部和地下部 植食作用 养分再分配 抗虫性
甜椒果实总蛋白质双向电泳优化体系的建立 预览 被引量:2
10
作者 蒋林 姜丽 +2 位作者 徐银 许昕 郁志芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期84-88,共5页
以甜椒果实"红方"为实验材料,对其果实总蛋白制备方法、蛋白提取液的pH、总蛋白的上样量、IPG胶条的pH范围及等电聚焦程序进行条件优化,建立了适用于甜椒果实总蛋白分析的双向电泳体系。结果表明,采用提取液为pH7.8的酚提法制备的甜... 以甜椒果实"红方"为实验材料,对其果实总蛋白制备方法、蛋白提取液的pH、总蛋白的上样量、IPG胶条的pH范围及等电聚焦程序进行条件优化,建立了适用于甜椒果实总蛋白分析的双向电泳体系。结果表明,采用提取液为pH7.8的酚提法制备的甜椒果实总蛋白、17cm pH5~8的IPG胶条、上样1200μg进行66000VH等电聚焦和垂直凝胶电泳,经过考马斯亮蓝G-250胶体考染后得到可用于进一步质谱分析的电泳图谱,图谱的蛋白点分布均匀、背景清晰、分辨率高。经统计,其总蛋白点达到703±17个。 展开更多
关键词 甜椒果实 蛋白质组学 双向电泳
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基于根际与凋落物际评价转Bt水稻对土壤线虫群落的影响 预览 被引量:4
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作者 戚琳 刘满强 +4 位作者 蒋林 张楗峤 李修强 陈法军 胡锋 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期1434-1444,共11页
转基因作物在商业化推广前,有必要评价其对非靶标土壤生物的生态影响。根系和凋落物与土壤的界面是代表植物直接影响土壤的两个典型活性微域,即根际和凋落物际。基于室内盆栽实验构建水稻根际和凋落物际,比较了这两个高活性微域中转Bt... 转基因作物在商业化推广前,有必要评价其对非靶标土壤生物的生态影响。根系和凋落物与土壤的界面是代表植物直接影响土壤的两个典型活性微域,即根际和凋落物际。基于室内盆栽实验构建水稻根际和凋落物际,比较了这两个高活性微域中转Bt水稻克螟稻(KMD)与亲本水稻秀水11(XSD)对土壤可利用资源、微生物学性质和线虫群落的影响。结果表明:转Bt水稻对土壤性质的影响依赖于水稻生育期和微域的变化。与XSD相比,KMD在苗期和拔节期显著提高了凋落物际土壤可溶性有机氮含量(P〈0.05);在苗期显著降低了凋落物际土壤铵态氮含量,但在成熟期显著提高了凋落物际与交互微域土壤的铵态氮含量(P〈0.05)。与亲本水稻相比,转Bt水稻分别在苗期和成熟期显著提高了凋落物际土壤微生物生物量碳和活性,而在拔节期和成熟期显著降低了根际土壤微生物生物量氮含量(P〈0.05)。微域间的交互作用显著影响土壤微生物生物量、可溶性有机碳和氮、线虫总数和各食性线虫的数量(P〈0.05)。转Bt水稻总体上降低了土壤线虫总数,尤其在苗期和拔节期的凋落物际土壤中达到显著水平。重复测量方差分析表明转Bt水稻显著影响土壤食细菌(P〈0.01)和食真菌(P〈0.05)线虫数量,及线虫群落的通道指数和富集指数。水稻收获后KMD秸秆的Bt蛋白含量显著高于亲本,全部KMD处理的土壤样品中Bt蛋白含量无显著变化,因而转Bt水稻对土壤生物学性质的影响可能并非来源于Bt蛋白的作用,而更可能来自于水稻生长性状和凋落物性质的差异。 展开更多
关键词 转Bt水稻 根际 凋落物际 BT蛋白 线虫群落
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6-苄氨基腺嘌呤对蕨菜木质化的影响 预览 被引量:2
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作者 黄劲松 郭军 +2 位作者 蒋林 宦晨 郁志芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期327-330,共4页
为了有效地抑制采后蕨菜木质化,延长蕨菜的货架期。分别比较25mg/L 6-苄氨基腺嘌呤(6-benzyl aminopurine,6-BA)及50mg/L 6-BA浸泡处理蕨菜15min后,在13~15℃、相对湿度80%~85%条件下贮藏9d,用清水浸泡作CK,测定苯丙氨酸解氨酶(PA... 为了有效地抑制采后蕨菜木质化,延长蕨菜的货架期。分别比较25mg/L 6-苄氨基腺嘌呤(6-benzyl aminopurine,6-BA)及50mg/L 6-BA浸泡处理蕨菜15min后,在13~15℃、相对湿度80%~85%条件下贮藏9d,用清水浸泡作CK,测定苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)、过氧化氢酶(CAT)等酶及丙二醛(MDA)含量、木质素含量、蛋白质含量。结果表明:6-BA处理能明显降低与木质素合成相关酶PAL、POD、4-CL、CAD等活力(p〈0.05);各处理中木质素含量在贮藏期间均呈上升趋势,蛋白质含量呈下降趋势;在贮藏期间,6-BA处理组中木质素及MDA的含量低于CK组;6-BA处理及CK组蛋白组含量均呈下降趋势,但6-BA处理明显抑制蛋白质含量下降和明显提高CAT酶活力。综上50mg/L 6-BA能较好地抑制采后蕨菜的木质化。 展开更多
关键词 蕨菜 6-苄氨基腺嘌呤 木质化
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不同采收度蕨菜间化学成分及相关酶的研究 预览 被引量:1
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作者 黄劲松 姜丽 +5 位作者 蒋林 沙香 周翔 杨奕晨 杨爽 郁志芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期129-132,共4页
以不同生长期蕨菜为实验材料,测定萌芽期、拳卷期及完全展叶期蕨菜中木质素、纤维素、可溶性固形物和蛋白质的含量及与木质素与纤维素合成相关的酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、POD(过氧化物酶)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-CL)、肉桂醇脱... 以不同生长期蕨菜为实验材料,测定萌芽期、拳卷期及完全展叶期蕨菜中木质素、纤维素、可溶性固形物和蛋白质的含量及与木质素与纤维素合成相关的酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、POD(过氧化物酶)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和纤维素酶(CEL)活性。结果显示这三个生长期的木质素含量分别27.78、31.54、49.54mg/g,纤维素的含量为45.53、45.83、81.17mg/g,蛋白质含量分别为0.9679、0.6760、0.4980mg/g,可溶性固形物的含量分别为4.0%、3.8%、3.0%,与木质素合成的相关酶PAL、POD、4-CL、CAD酶活逐渐上升。与纤维素合成的相关酶蕨菜cEL活性也呈上升趋势,蛋白质含量与可溶性固形物含量呈逐渐下降趋势。通过相关性与显著性分析,PAL与POD可能是木质素合成的2个关键酶;随着生长期的延长,其营养成分下降,但木质化与纤维化程度加剧,这些会影响其食用价值。 展开更多
关键词 蕨菜 不同采收度 木质化 纤维化
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不同气调包装对核桃仁贮藏品质的影响 预览 被引量:12
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作者 张文涛 蒋林 +2 位作者 陈琛 肖红梅 邱良焱 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第16期297-301,共5页
将生核桃仁原料分别采用低O2高CO2的聚乙烯(PE)及复合材料(KNY17//CPE80)材料包装密封后,置于(2±1)℃冷库贮藏;以普通聚乙烯(PE)包装为对照,通过定期检测相关品质指标,研究不同气调方法对核桃仁的影响。结果表明:纳米包... 将生核桃仁原料分别采用低O2高CO2的聚乙烯(PE)及复合材料(KNY17//CPE80)材料包装密封后,置于(2±1)℃冷库贮藏;以普通聚乙烯(PE)包装为对照,通过定期检测相关品质指标,研究不同气调方法对核桃仁的影响。结果表明:纳米包装和低O2高CO2的PE包装保鲜效果最好,两者均能显著抑制核桃仁过氧化值、酸价升高,保持良好外观品质,而且两种方法贮藏的生核桃仁加工成琥珀核桃仁后,经高温加速贮藏试验,过氧化值、酸价、羰基价都显著低于对照组。 展开更多
关键词 核桃仁 气调贮藏 包装材料 贮藏品质 琥珀核桃仁
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食品纳米包装材料的应用与安全性评价 预览 被引量:9
15
作者 蒋林 王诗佳 +2 位作者 顾青莹 靳远 肖红梅 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期 210-213,共4页
纳米技术是当今科学界最具前景的科学技术之一,生物纳米复合材料的研究和开发将取得巨大突破。本文概述了纳米材料在食品包装领域的基本应用现状,并对相关的安全性评价问题进行了探讨。
关键词 纳米包装材料 食品包装 应用 安全性评价
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核桃仁氧化酸败及其延缓措施研究进展 预览 被引量:19
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作者 张文涛 徐华 +1 位作者 蒋林 肖红梅 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期 272-276,共5页
核桃是世界四大干果之一,果仁营养丰富,经济价值颇高。但由于核桃仁脂肪含量高,贮藏中易出现脂肪氧化酸败现象。对核桃仁氧化酸败的机理及影响酸败的温度、相对湿度、氧气、光照、含水量等因素进行探讨。同时,综述延缓核桃仁氧化酸败的... 核桃是世界四大干果之一,果仁营养丰富,经济价值颇高。但由于核桃仁脂肪含量高,贮藏中易出现脂肪氧化酸败现象。对核桃仁氧化酸败的机理及影响酸败的温度、相对湿度、氧气、光照、含水量等因素进行探讨。同时,综述延缓核桃仁氧化酸败的相应措施,以期为核桃仁的大规模贮藏提供理论参考。 展开更多
关键词 核桃仁 脂肪氧化 影响因素 延缓措施
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肉多汁性的研究及核磁共振技术在多汁性检测中的前景 预览 被引量:11
17
作者 潘兴云 薛妍君 +1 位作者 蒋林 袁丽佳 《科技信息》 2010年第24期 6-7,共2页
肉多汁性是一项重要的肉质指标。本文综述了感官评价方法作为一种主观评价方法在肉品多汁性检测中的应用及其优缺点;简要介绍了人工口腔方法在客观评价肉品多汁性中的作用。介绍了核磁共振技术的基本原理及在食品加工品质分析中的研究应... 肉多汁性是一项重要的肉质指标。本文综述了感官评价方法作为一种主观评价方法在肉品多汁性检测中的应用及其优缺点;简要介绍了人工口腔方法在客观评价肉品多汁性中的作用。介绍了核磁共振技术的基本原理及在食品加工品质分析中的研究应用,并展望了该技术在肉多汁性检测中的应用前景。 展开更多
关键词 多汁性 感官评价 人工口腔 核磁共振
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