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超声波提取大豆异黄酮 预览 被引量:134
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作者 谢明杰 宋明 +3 位作者 邹翠霞 刘长江 卢明春 金凤 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期 75-76,74,共3页
利用超声波提取脱脂豆粕中的大豆异黄酮,并与加热回流的提取方法进行比较.结果表明,超声波法提取大豆异黄酮具有省时、节能、提取率高等优点,提取一次,30min所得大豆异黄酮的提取率比加热回流法提取120min的提取率高约46%,与加热回流提... 利用超声波提取脱脂豆粕中的大豆异黄酮,并与加热回流的提取方法进行比较.结果表明,超声波法提取大豆异黄酮具有省时、节能、提取率高等优点,提取一次,30min所得大豆异黄酮的提取率比加热回流法提取120min的提取率高约46%,与加热回流提取二次,240min的提取率一致. 展开更多
关键词 超声波提取 大豆异黄酮 提取率 回流提取
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天然纤维素的微生物降解机理研究进展 被引量:18
2
作者 李宪臻 黄云战 +2 位作者 徐德贵 金凤 高培基 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期 74-78,共5页
天然纤维素的微生物降解机理研究进展李宪臻,黄云战,徐德贵,金凤燮(大连轻工业学院食品工程系,大连,116001)高培基(山东大学微生物研究所,济南,250100)由于纤维素是一种潜在的可再生资源,因此微生物降解纤维素... 天然纤维素的微生物降解机理研究进展李宪臻,黄云战,徐德贵,金凤燮(大连轻工业学院食品工程系,大连,116001)高培基(山东大学微生物研究所,济南,250100)由于纤维素是一种潜在的可再生资源,因此微生物降解纤维素的研究一直受到人们的重视。有关纤维... 展开更多
关键词 纤维素 天然纤维素 微生物 降解
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人参皂苷生理活性的研究进展 被引量:33
3
作者 张春枝 安利佳 金凤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期 70-74,共5页
综述了人参皂苷生理活性作用的最新研究成果,简单介绍了人参皂苷的结构、分类及分离鉴定.
关键词 人参皂苷 生理活性 研究进展 化学结构 分离鉴定
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槲皮素及异槲皮素、芦丁抗自由基活性的比较研究 预览 被引量:44
4
作者 金越 吕勇 +3 位作者 韩国柱 孙慧君 鱼红闪 金凤 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期 408-412,共5页
目的评价3种黄酮类同系化合物槲皮素及其单糖苷异槲皮素和双糖苷芦丁的体外抗自由基作用,进一步研究其构效关系。方法采用H2O2/Fe^2+体系,通过Fenton反应生成羟自由基(·OH);采用邻苯三酚自氧化法产生超氧阴离子(O2^-)。利... 目的评价3种黄酮类同系化合物槲皮素及其单糖苷异槲皮素和双糖苷芦丁的体外抗自由基作用,进一步研究其构效关系。方法采用H2O2/Fe^2+体系,通过Fenton反应生成羟自由基(·OH);采用邻苯三酚自氧化法产生超氧阴离子(O2^-)。利用·OH造成肝细胞脂质过氧化以及红细胞膜破裂,观察受试化合物的保护作用,并计算IC50。结果在以上4种体外模型中,3种药物均表现出极强的清除自由基能力。在·OH以及O2^-清除实验中,抗氧化活性顺序为芦丁〉异槲皮素〉槲皮素;在抑制肝匀浆脂质过氧化及红细胞膜破裂实验中,抗氧化活性顺序为槲皮素〉异槲皮素〉芦丁。结论3种受试黄酮类化合物均具有十分强大的自由基清除作用,且呈现明显的剂量依赖性和糖基结构依赖性,在不同的实验体系中其抗自由基活性强弱顺序不同。 展开更多
关键词 黄酮化合物 自由基 槲皮素 异槲皮素 芦丁
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大豆异黄酮的抑菌作用 预览 被引量:27
5
作者 谢明杰 陆敏 +3 位作者 邹翠霞 刘长江 卢明春 金凤 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期 101-105,共5页
以从脱脂豆粕中提取的总大豆异黄酮为实验材料研究其抑菌作用,实验结果表明,大豆异黄酮对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、腊状芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、单增李氏菌、白色念珠菌、梨头霉菌和米曲霉均有明显的抑制作用,其最... 以从脱脂豆粕中提取的总大豆异黄酮为实验材料研究其抑菌作用,实验结果表明,大豆异黄酮对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、腊状芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、单增李氏菌、白色念珠菌、梨头霉菌和米曲霉均有明显的抑制作用,其最低抑细菌浓度(MIC)分别为0.03%、0.09%、0.02%、0.03%、0.03%、0.05%、0.05%、0.05%和0.05%,但对大肠杆菌和酿酒酵母无抑制作用.用本实验室开发的大豆异黄酮糖苷酶将提取的总大豆异黄酮进行酶解,并将酶解后的产物进行分离纯化,得到游离型的苷元.游离型苷元和结合型糖苷的抑菌结果显示,大豆异黄酮中具有抑菌活性的成分是其游离型的苷元.其热稳定性好,经121℃、30min湿热灭菌处理后仍具有较强的抗菌活性. 展开更多
关键词 大豆 异黄酮 抑菌作用 游离型苷元 结合型糖苷 最低抑菌浓度
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大豆异黄酮生理功能的研究进展 被引量:33
6
作者 谢明杰 高爽 +2 位作者 邹翠霞 刘长江 金凤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期 94-98,共5页
大豆异黄酮因具有明显的生物学活性已越来越引起社会和学术界的普遍关注,是近年来科学家研究的热点.研究表明,大豆异黄酮与人类健康密切相关,具有许多生理功能,如抗肿瘤作用、对血管的防护作用、抗氧化活性、类似女性雌激素作用以及抗... 大豆异黄酮因具有明显的生物学活性已越来越引起社会和学术界的普遍关注,是近年来科学家研究的热点.研究表明,大豆异黄酮与人类健康密切相关,具有许多生理功能,如抗肿瘤作用、对血管的防护作用、抗氧化活性、类似女性雌激素作用以及抗激素作用等.文中阐述了大豆异黄酮生理功能的研究进展. 展开更多
关键词 大豆异黄酮 生理功能 抗肿瘤作用 抗氧化 雌激素作用
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酶法水解大豆异黄酮 被引量:27
7
作者 谢明杰 石姗姗 +3 位作者 卢明春 刘英新 刘长江 金凤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期 21-24,共4页
利用Absidia sp.R菌株,通过液体发酵,得到了一种高活性的大豆异黄酮糖苷水解酶,该酶水解糖苷型大豆异黄酮的最适底物浓度为7.5mg/mL;最适反应时间为1.5h;该酶在温度为20~50℃、pH为4.0~7.0范围内相对稳定,最适酶解反应温度为40℃,最... 利用Absidia sp.R菌株,通过液体发酵,得到了一种高活性的大豆异黄酮糖苷水解酶,该酶水解糖苷型大豆异黄酮的最适底物浓度为7.5mg/mL;最适反应时间为1.5h;该酶在温度为20~50℃、pH为4.0~7.0范围内相对稳定,最适酶解反应温度为40℃,最适pH值为5.0;金属离子对该酶活力的影响不显著,其中Co2+、 Zn2+对该酶有激活作用,Ag+、Cu2+对该酶有抑制作用,Fe3+浓度<50mmol/L时,对该酶有促进作用,当离子浓度>50mmol/L时,则有抑制作用.利用实验获得的最适酶解条件反应,可使染料木苷生成染料木素的转化率达到100%. 展开更多
关键词 酶法水解 大豆异黄酮 底物 糖苷水解酶 染料木苷
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树脂法提取甘草中甘草苷的研究 被引量:20
8
作者 鱼红闪 吴少杰 +1 位作者 金凤 郭勇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期 40-43,共4页
主要研究了树脂法提取甘草中的甘草苷。结果表明:国产多孔树脂D101和日本产HP20树脂在水溶液中,对甘草苷的最大吸附量分别为238.7mg/g和278.9mg/g;吸附后的D101树脂和HP20树脂洗脱甘草苷的最佳乙... 主要研究了树脂法提取甘草中的甘草苷。结果表明:国产多孔树脂D101和日本产HP20树脂在水溶液中,对甘草苷的最大吸附量分别为238.7mg/g和278.9mg/g;吸附后的D101树脂和HP20树脂洗脱甘草苷的最佳乙醇浓度分别为50%和60%。甘草经粉碎、水浸、过滤、减压蒸馏、浓H2SO4沉淀等步骤,甘草苷粗品得率为9%以上,粗品再经D101树脂和HP20树脂处理,得甘草苷纯品,得率分别为60%和 展开更多
关键词 甘草 甘草苷 树脂性 提取
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酶法生产稀有人参皂甙及其产物成分的分析 预览 被引量:17
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作者 赵立亚 鱼红闪 金凤 《大连轻工业学院学报》 2002年第2期 112-115,共4页
通过实验研究从人参提取人参皂甙,用硅胶柱法分离人参二醇类皂甙。酶法改变人参二醇皂甙糖基,生产稀有人参皂甙,并分离提纯了其酶反应产物。结果表明:酶反应产物中主要成分为人参皂甙Rh2,副产物为人参皂甙Rg3、Rg5、Rh1、Rh3、人... 通过实验研究从人参提取人参皂甙,用硅胶柱法分离人参二醇类皂甙。酶法改变人参二醇皂甙糖基,生产稀有人参皂甙,并分离提纯了其酶反应产物。结果表明:酶反应产物中主要成分为人参皂甙Rh2,副产物为人参皂甙Rg3、Rg5、Rh1、Rh3、人参二醇类皂甙元;经硅胶柱分离酶解产物得到单体。也探讨了酶法产生各种稀有人参皂甙的机理,二醇类皂甙失去第20碳上的糖基时,也会失去水分子:Rh2生成的同时Rh2失去水分子变成Rh3皂甙;Rh3生成的同时,Rg3失去水分子变成Rg5皂甙。 展开更多
关键词 酶法生产 稀有人参皂甙 产物成分 分离 提纯
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3,5-二硝基水杨酸比色法测定麦冬多糖含量 预览 被引量:24
10
作者 王红英 钱斯日古楞 +2 位作者 赵前程 藏姝 金凤 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期 628-630,共3页
采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定麦冬多糖含量.结果表明,麦冬多糖占麦冬总干重的40.4mg.g-1,RSD=2.48%(n=5),总糖供试液和单糖供试液的平均回收率分别是100.4%(RSD=0.17%)和101.1%(RSD=0.62%).试验表明,DNS比色法测定多糖含量简单... 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定麦冬多糖含量.结果表明,麦冬多糖占麦冬总干重的40.4mg.g-1,RSD=2.48%(n=5),总糖供试液和单糖供试液的平均回收率分别是100.4%(RSD=0.17%)和101.1%(RSD=0.62%).试验表明,DNS比色法测定多糖含量简单易行,且重现性好,可作为麦冬多糖含量的常规测定方法. 展开更多
关键词 麦冬 多糖 3 5-二硝基水杨酸比色法
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绞股蓝化学成分研究的现状 预览 被引量:32
11
作者 沈宏伟 肖彦春 +2 位作者 车仁国 金凤 鱼红闪 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期 1561-1564,共4页
随着对绞股蓝进一步的开发和利用,人们对绞股蓝化学成分的研究日渐深入,并且取得了很大的进展。文章就绞股蓝化学成分方面的新的研究成果进行了系统的总结,特别是在绞股蓝新皂苷的发现和多糖成分的研究方面,为绞股蓝化学成分的进一... 随着对绞股蓝进一步的开发和利用,人们对绞股蓝化学成分的研究日渐深入,并且取得了很大的进展。文章就绞股蓝化学成分方面的新的研究成果进行了系统的总结,特别是在绞股蓝新皂苷的发现和多糖成分的研究方面,为绞股蓝化学成分的进一步研究提供了参考。 展开更多
关键词 绞股蓝 化学成分 皂苷 多糖
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人参皂苷β—葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学特性 预览 被引量:14
12
作者 张丹 刘耀平 +2 位作者 鱼红闪 金凤 陈冠雄 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 2003年第3期 259-262,共4页
通过硫酸铵分级沉淀、透析和高效液相色谱等技术分别从两株黑曲霉 Aspergillus niger 48g 和 A. niger 848g中分离纯化出了具有水解人参皂苷葡萄糖苷键的β-葡萄糖苷酶,并对其酶学特性进行了研究.结果表明:两株黑曲霉 A. niger 48g 和 A... 通过硫酸铵分级沉淀、透析和高效液相色谱等技术分别从两株黑曲霉 Aspergillus niger 48g 和 A. niger 848g中分离纯化出了具有水解人参皂苷葡萄糖苷键的β-葡萄糖苷酶,并对其酶学特性进行了研究.结果表明:两株黑曲霉 A. niger 48g 和 A. niger 848g所产的β-葡萄糖苷酶的表观分子量不同,分别为34×103和31×103 kD; 两株菌所产的β-葡萄糖苷酶的反应特性基本相同. 图4 表4 参15 展开更多
关键词 人参皂苷 Β-葡萄糖苷酶 分离 纯化 酶学特性 黑曲霉
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北五味子的液相色谱指纹图谱的建立 预览 被引量:26
13
作者 付绍平 杨博 +2 位作者 陈彤 鱼红闪 金凤 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期 64-67,共4页
利用反相高效液相色谱法建立中药材北五味子的指纹图谱,为科学评价及有效控制北五味子质量提供了新方法。实验分析了10个不同产地的北五味子样品,采用国家食品药品监督管理局推荐的"中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2004A版)"计算处... 利用反相高效液相色谱法建立中药材北五味子的指纹图谱,为科学评价及有效控制北五味子质量提供了新方法。实验分析了10个不同产地的北五味子样品,采用国家食品药品监督管理局推荐的"中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2004A版)"计算处理,建立了由26个指纹峰和19个共有峰组成的北五味子指纹图谱,确定了5个主要的指纹峰。通过夹角余弦法和相关系数法计算了北五味子10个样本与指纹图谱间的相似度,得到了满意的结果。所建立的指纹图谱可以用来区别不同产地北五味子药材的优劣,为进一步控制北五味子的质量提供依据。 展开更多
关键词 液相色谱 指纹图谱 北五味子 质量控制
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蛹虫草多糖除杂蛋白的方法 预览 被引量:25
14
作者 刘玲 安家彦 金凤 《大连轻工业学院学报》 2002年第1期 33-37,共5页
介绍了蛹虫草多糖提取过程中的除蛋白杂质的方法,在提取的蛹虫草胞内,外粗多糖中,含有大量的杂蛋白等杂质,如何对杂蛋白定量和去除是纯化蛹虫草胞外多糖的关键问题,制备粗多糖后,通过正交试验对粗多糖除蛋白诸多因素的影响进行考... 介绍了蛹虫草多糖提取过程中的除蛋白杂质的方法,在提取的蛹虫草胞内,外粗多糖中,含有大量的杂蛋白等杂质,如何对杂蛋白定量和去除是纯化蛹虫草胞外多糖的关键问题,制备粗多糖后,通过正交试验对粗多糖除蛋白诸多因素的影响进行考察,得到样品/氯仿-正丁醇的配比为1:2.4,氯仿-正丁醇的体积比为1:0.2,萃取时间5min为最佳,得到的多糖得率为50%,除蛋白率为97%的最佳结果。 展开更多
关键词 蛹虫草多糖 杂蛋白 提取 除杂 中药材
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不同种类人参及其各部位中皂苷组成和比例的研究 被引量:17
15
作者 鱼红闪 陈琪 金凤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期 24-28,共5页
研究了不同种类人参中皂苷含量,以及人参不同部位中的皂苷成分及比例。总皂苷含量测定结果为,三七参根中含14.2%,西洋参须中含10.1%,人参根中含4.4%,人参头中含8.6%,人参皮中含6.7%,人参叶中含7.7%,人参须中含9.9%... 研究了不同种类人参中皂苷含量,以及人参不同部位中的皂苷成分及比例。总皂苷含量测定结果为,三七参根中含14.2%,西洋参须中含10.1%,人参根中含4.4%,人参头中含8.6%,人参皮中含6.7%,人参叶中含7.7%,人参须中含9.9%。对西洋参须、三七参根及吉林产的人参头、人参皮、人参叶、人参根、人参须中的总皂苷作TLC检测及薄层扫描表明,三七参根中Rg1含量最高,西洋参须中Rb1含量最高,人参根中Rd的含量可以忽略,人参叶中含有特征皂苷F2;它们的Rb1/Rg1值分别为,西洋参须中22.2,三七参根中0.6,人参头中4.3,人参皮中6.7,人参叶中0.2,人参根中2.4,人参须中11.9。 展开更多
关键词 人参 人参皂苷 组成 比例 含量 测定
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几种无机离子对啤酒酵母生理代谢的影响及发酵过程的产酸机制 预览 被引量:14
16
作者 孙廷宏 赵长新 金凤 《大连轻工业学院学报》 2002年第1期 29-32,共4页
主要对啤酒酵母生长过程中几种主要离子量的变化情况进行了考察,也进行了单因素实验,对各种离子的作用进行初步分析后得出如下结论:酵母生长过程中钾离子的作用最为明显,而且在相当大浓度(0.1 mol/L)时仍不会出现抑制现象;镁离子也是必... 主要对啤酒酵母生长过程中几种主要离子量的变化情况进行了考察,也进行了单因素实验,对各种离子的作用进行初步分析后得出如下结论:酵母生长过程中钾离子的作用最为明显,而且在相当大浓度(0.1 mol/L)时仍不会出现抑制现象;镁离子也是必需的,但浓度稍大达到0.002 mol/L时,就抑制酵母生长;钠离子对酵母生长有轻微抑制作用,其主要作用是维持细胞渗透压及电位平衡;钙离子在很小的浓度就对细胞生长有抑制作用;无机磷既为酵母体内核酸及磷酸高能化合物的合成提供磷,又为酵母的生长提供了一个合适缓冲环境.此外,在对以上各离子的作用考察后,发酵液pH的下降是细胞内氢离子与细胞外金属离子交换的结果. 展开更多
关键词 无机离子 啤酒酵母 生理代谢 啤酒生产 发酵过程 产酸机制
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人参皂甙—α—鼠李糖苷酶分离提纯及其酶性质 预览 被引量:14
17
作者 金赞敏 鱼红闪 金凤 《大连轻工业学院学报》 2003年第2期 103-106,共4页
主要研究微生物sp.G9产皂甙鼠李糖苷酶的分离提纯及其酶性质.该酶能够水解人参皂甙Re的C-6位末端上的一个α-鼠李糖基,从而制备人参皂甙Rg1.该酶蛋白的分子量约为54 kDa,且酶反应的最佳温度是40 ℃,最适pH值是5.
关键词 人参皂甙-α-鼠李糖苷酶 分离 提纯 酶性质 人参皂甙RE 人参皂甙RG1
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大孔吸附树脂吸附大豆异黄酮的特性研究 被引量:11
18
作者 芦明春 邸铮 +3 位作者 谢明杰 刘英新 鱼红闪 金凤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期 92-95,共4页
以分离和提纯大豆异黄酮为目的,研究了AB-8、NKA-9,DM-301三种大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附特性.结果表明:AB-8树脂在低温下有利于对大豆异黄酮的吸附,3种树脂的平衡吸附量依次为AB-8>DH-301>NKA-9.另外,AB-8树脂固定床的吸附穿透... 以分离和提纯大豆异黄酮为目的,研究了AB-8、NKA-9,DM-301三种大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附特性.结果表明:AB-8树脂在低温下有利于对大豆异黄酮的吸附,3种树脂的平衡吸附量依次为AB-8>DH-301>NKA-9.另外,AB-8树脂固定床的吸附穿透曲线表明,高浓度样液以较低的流速通过树脂层可以提高动态吸附的吸附速率.AB-8树脂对吸附的大豆异黄酮洗脱量大而且速度快,解吸容易,其次是DM-301树脂,而NKA-9树脂不仅洗脱速率低,而且耗费洗脱液. 展开更多
关键词 大豆异黄酮 大孔吸附树脂 吸附动力学 吸附等温线 穿透曲线
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酶法制备人参皂甙Rh2的研究 预览 被引量:14
19
作者 金东史 崔允植 +2 位作者 鱼红闪 卢明春 金凤 《大连轻工业学院学报》 2001年第2期 99-104,共6页
研究了酶法改变在人参中含量较高的皂甙、如Rb、Rc和Rd等原人参二醇类皂甙所生成的皂甙.经质谱和核磁共振测定分析研究,酶解得到的产物是20(S)-人参皂甙Rh2[20(S)-原人参二醇-3-O-β-D葡萄吡喃糖甙],即其系统名称是3-O(β-D葡萄吡喃糖... 研究了酶法改变在人参中含量较高的皂甙、如Rb、Rc和Rd等原人参二醇类皂甙所生成的皂甙.经质谱和核磁共振测定分析研究,酶解得到的产物是20(S)-人参皂甙Rh2[20(S)-原人参二醇-3-O-β-D葡萄吡喃糖甙],即其系统名称是3-O(β-D葡萄吡喃糖基)-达玛-24-烯-3β,12β,20(S)-三醇[3-O-(β-D-glucopyranosyl)-dammar-24-en-3β,12β,20(S)-triol].经酶处理和其他反应後Rh2人参皂甙的收率为人参的0.5%,其收率比红参中提取提高500倍. 展开更多
关键词 人参皂甙 酶解 提取 人参 收率
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芦丁-α-鼠李糖苷酶分离提纯及其酶性质 预览 被引量:16
20
作者 王侃 鱼红闪 金凤 《大连轻工业学院学报》 2004年第1期 30-33,共4页
报道了微生物sp.R9g产芦丁-α-鼠李糖苷酶的分离提纯及其酶性质鉴定.该酶能水解芦丁的一个-α-鼠李糖基,从而制备异槲皮甙.该酶蛋白的分子量约为72 kDa,且酶反应的最佳温度是40℃,最适pH值是5.
关键词 芦丁-α-鼠李糖苷酶 分离 提纯 酶性质 芦丁 异槲皮甙
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