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贮藏条件对油茶籽品质指标的影响规律研究 预览
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作者 黄天柱 +6 位作者 裴健儒 张源泉 甘平洋 朱凤霞 昌勇 易江 莫韩御 《农产品加工》 2019年第7期24-26,30共4页
研究了不同贮藏条件对油茶籽关键品质指标的影响规律。结果表明,稳定的低温有利于含油率的保持和酸价(AV)的稳定,特别是对于含油率,在10℃以下低温贮藏增益效果显著,但对过氧化值(POV)稳定性的影响并不显著。同一空间内,编织袋包装对含... 研究了不同贮藏条件对油茶籽关键品质指标的影响规律。结果表明,稳定的低温有利于含油率的保持和酸价(AV)的稳定,特别是对于含油率,在10℃以下低温贮藏增益效果显著,但对过氧化值(POV)稳定性的影响并不显著。同一空间内,编织袋包装对含油率的助益作用最大,编织袋与真空包装对AV稳定性均有助益,但不显著;自然堆放不利于含油率的保持且显著加速AV上升速度;真空包装对POV稳定性有一定助益作用。避光贮藏有利于仁含油保持,自然光照贮藏会显著加速油茶籽中油脂酸败。因此,选择15℃左右恒定温度,以编织袋包装,避光贮藏油茶籽是一种更有利于油茶籽品质稳定性且符合实际操作需求的方法。 展开更多
关键词 油茶籽 贮藏 品质指标 影响
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富GABA发芽糙米方便营养粥的研制 预览
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作者 朱凤霞 +6 位作者 张源泉 裴健儒 甘平洋 易江 黄天柱 昌勇 莫韩御 《农产品加工》 2019年第10期19-22,共4页
以发芽糙米为主料,红豆、枣、核桃和山药为辅料,开发一款富GABA发芽糙米方便营养粥。首先,以感官评分为指标,通过单因素试验和四因素三水平L9(3^4)正交试验,确定了发芽糙米方便营养粥的最佳制备条件,即发芽糙米添加量70%,浸泡时间50min... 以发芽糙米为主料,红豆、枣、核桃和山药为辅料,开发一款富GABA发芽糙米方便营养粥。首先,以感官评分为指标,通过单因素试验和四因素三水平L9(3^4)正交试验,确定了发芽糙米方便营养粥的最佳制备条件,即发芽糙米添加量70%,浸泡时间50min,料液比1∶12,蒸煮时间15min。然后对在此条件下制得的发芽糙米方便营养粥进行理化分析,其GABA含量为35.4mg/100g,蛋白质含量为11.7%,微生物指标合格。 展开更多
关键词 发芽糙米 方便营养粥 GABA 正交试验 理化分析
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湖南优质稻保水降温横向通风工艺研究 预览
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作者 金男 李倩倩 +5 位作者 毕文雅 姜俊伊 张源泉 昌勇 石天玉 《粮油食品科技》 2019年第3期52-55,共4页
粮食储藏期间的通风降温过程会导致储粮水分不同程度的下降。利用横向谷冷通风的特点,对湖南省优质稻谷进行粮面覆膜、轴流风机通风保水降温进行测试,保证粮食的优质品质,节约能源,减少经济损失,达到绿色生态储粮的目的。
关键词 横向通风 优质稻 保水 降温
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稻米镉污染及其消减技术研究进展 预览 被引量:1
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作者 易江 甘平洋 +5 位作者 张源泉 裴健儒 黄天柱 毛青秀 昌勇 《湖南农业科学》 2018年第3期110-113,共4页
工业三废的偷排乱放,以及肥料、农药的滥施乱用,致使我国大米重金属污染问题日益严重。从我国耕地和稻米镉污染现状、镉的吸收机制及其在水稻中的分布差异、以及稻米镉消减技术方面进行综述,阐释了稻米行业发展现状和重金属镉污染问题,... 工业三废的偷排乱放,以及肥料、农药的滥施乱用,致使我国大米重金属污染问题日益严重。从我国耕地和稻米镉污染现状、镉的吸收机制及其在水稻中的分布差异、以及稻米镉消减技术方面进行综述,阐释了稻米行业发展现状和重金属镉污染问题,为今后稻米的安全生产指明了方向。 展开更多
关键词 重金属 分布 消减 综述
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免疫亲和高效液相色谱法测定小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法改进 被引量:2
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作者 何攀 闫冬阁 +1 位作者 李枣枣 《现代食品科技》 北大核心 2018年第1期227-232,共6页
本文研究了小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的高效液相色谱的检测方法。小麦粉中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测对于小麦粉的储藏及食用质量安全控制非常重要,而GB 5009.111-2016中规定的免疫亲和高效液相色谱法的色谱条件对于检测小麦粉中脱... 本文研究了小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的高效液相色谱的检测方法。小麦粉中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测对于小麦粉的储藏及食用质量安全控制非常重要,而GB 5009.111-2016中规定的免疫亲和高效液相色谱法的色谱条件对于检测小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇存在假阳性的风险。本文在国家标准的基础上,通过试验研究,优化了液相色谱条件:流动相为甲醇-水(25:75,V/V),检测波长240 nm、扫描范围190 nm~400 nm,本文还通过二极管阵列检测器能进行全波长扫描的特性,研究了定性分析的方法。该方法验证结果:回收率为91.7%~97.2%,检出限为20μg/kg,在50 ng/m L~5000 ng/m L的浓度范围内,线性相关系数为0.99989,精密度为0.83%~3.21%。优化后的方法既能通过定性分析避免假阳性的风险,又保持了较高的回收率和精密度、较宽的线性范围、较低的检出限,可以更好、更准确地用于小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测。 展开更多
关键词 小麦粉 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 高效液相色谱 二极管阵列检测器 免疫亲和柱 检测方法
不同脉冲微波处理条件对籼米质量的影响研究 预览
6
作者 吴树会 +1 位作者 邓树华 李凯龙 《粮食与油脂》 北大核心 2018年第8期23-25,共3页
以籼米为原料,采用单因素试验,研究不同处理温度、不同作用功率的脉冲微波对籼米水分、裂纹粒率、碎米总量、垩白粒率、黄粒米率、食味值等质量指标的变化规律。结果表明,供试大米碎米总量、垩白粒率、食味值未出现规律性变化且无显著... 以籼米为原料,采用单因素试验,研究不同处理温度、不同作用功率的脉冲微波对籼米水分、裂纹粒率、碎米总量、垩白粒率、黄粒米率、食味值等质量指标的变化规律。结果表明,供试大米碎米总量、垩白粒率、食味值未出现规律性变化且无显著性差异;裂纹粒率有所增加,无显著性差异;黄粒米率有所增加,部分处理存在显著性差异;水分含量,损失幅度较小。研究结果为科学利用脉冲微波防治大米加工储藏过程中的害虫提供技术支撑。 展开更多
关键词 脉冲微波 微波杀虫 质量指标 籼米
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氮气气调技术在横向通风系统中的应用研究 预览
7
作者 昌勇 +5 位作者 张源泉 毛青秀 石天玉 裴健儒 甘平洋 朱凤霞 《粮食科技与经济》 2018年第6期97-100,共4页
氮气气调是国际上公认的绿色储粮技术,具有防治储粮害虫和抑制霉菌的作用。本研究通过使用移动式膜分离制氮机对安装横向通风系统的24m跨度高大平房仓进行氮气气调杀虫实验。结果表明,膜下环流氮气气调技术在配有横向通风系统的24m跨度... 氮气气调是国际上公认的绿色储粮技术,具有防治储粮害虫和抑制霉菌的作用。本研究通过使用移动式膜分离制氮机对安装横向通风系统的24m跨度高大平房仓进行氮气气调杀虫实验。结果表明,膜下环流氮气气调技术在配有横向通风系统的24m跨度的平房仓内应用工艺安全可行,杀虫效果良好可达到100%。 展开更多
关键词 氮气气调 横向通风系统 24m跨度
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横向通风系统粮面施用情性粉工艺效果研究 预览
8
作者 汪中明 张振军 +4 位作者 毛青秀 石天玉 赵会义 曹阳 《粮油食品科技》 2016年第5期92-94,共3页
为解决横向通风系统粮堆覆膜前粮层表面惰性粉防护剂施用问题,通过收集粮面粉粒样本 以及粮堆预埋试虫笼的方式,分析惰性粉气溶胶在横向通风系统覆膜前形成的斜向通风气流,在粮 堆中扩散和分布特征.实验结果显示粮堆表面不同部位采集点... 为解决横向通风系统粮堆覆膜前粮层表面惰性粉防护剂施用问题,通过收集粮面粉粒样本 以及粮堆预埋试虫笼的方式,分析惰性粉气溶胶在横向通风系统覆膜前形成的斜向通风气流,在粮 堆中扩散和分布特征.实验结果显示粮堆表面不同部位采集点粉粒沉降量无统计学差异,表明斜 向气流不影响惰性粉在粮堆表面的均匀分布,可以满足横向通风系统覆膜后对粮堆表层膜下易生 虫部位的防护要求.预埋虫笼以及实仓害虫密度监测结果显示对害虫防护效果良好.土耳其扁谷 盗的死亡率达到100%,玉米象的死亡率为95%,仓内玉米象密度下降85%. 展开更多
关键词 惰性粉 斜向气流 分布 土耳其扁谷盗 玉米象
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农户示范仓温度场仿真分析 预览
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作者 李丹丹 高崇明 《粮食科技与经济》 2014年第1期47-50,共4页
利用流体力学(CFD)热分析技术,模拟了示范仓内温度随环境温度变化的规律,并分析了保温层对示范仓内温度的影响,提出合理使用保温材料能降低粮仓内的最高温度和积温,使粮仓内部温度接近当日最低温度,有利于保护稻谷品质.
关键词 示范仓 稻谷 CFD 温度
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高水分晚籼稻仓内控湿降水试验 预览
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作者 +3 位作者 高崇明 李丹丹 项伟 吴晓娟 《粮食科技与经济》 2013年第4期43-44,共2页
通过用管道将除湿机与高大平房仓相连,采用控温控湿的空气对高水分晚籼稻进行内循环降水,结果表明,此方法可在较短时间内将高水分晚籼稻的整仓平均水分从15.1%降低到13.2%。当环境温度高于23℃,降水速度显著增加。采用除湿机通... 通过用管道将除湿机与高大平房仓相连,采用控温控湿的空气对高水分晚籼稻进行内循环降水,结果表明,此方法可在较短时间内将高水分晚籼稻的整仓平均水分从15.1%降低到13.2%。当环境温度高于23℃,降水速度显著增加。采用除湿机通风降水,每吨稻谷降水1%仅需3.64元,远低于整晒或烘干降水的费用,可在较低成本下达到快速降水的目的。 展开更多
关键词 高水分晚籼稻 高大平房仓 控湿 降水
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艾绿士对三种主要储粮害虫的毒力测定 预览 被引量:11
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作者 邓树华 张志航 +3 位作者 吴树会 周剑宇 黄卫 《粮食储藏》 2011年第4期 3-5,9,共4页
采用药膜法室内测定新型微生物杀虫药剂艾绿士(有效成分为乙基多杀菌素)对三种主要储粮害虫玉米象、锈赤扁谷盗和谷蠹的作用效果,以储粮保护剂保粮磷作为对照。结果表明:当浓度为16μg/cm2,作用时间48 h时,艾绿士丙酮溶液对三种害虫... 采用药膜法室内测定新型微生物杀虫药剂艾绿士(有效成分为乙基多杀菌素)对三种主要储粮害虫玉米象、锈赤扁谷盗和谷蠹的作用效果,以储粮保护剂保粮磷作为对照。结果表明:当浓度为16μg/cm2,作用时间48 h时,艾绿士丙酮溶液对三种害虫的防治效果均达97%以上;艾绿士对玉米象、锈赤扁谷盗和谷蠹等三种害虫具有良好的触杀作用,其中对锈赤扁谷盗触杀效果最好;艾绿士对玉米象、锈赤扁谷盗和谷蠹的LC50值分别为5.1630μg/cm2、1.9337μg/cm2、5.2517μg/cm2;艾绿士对锈赤扁谷盗和谷蠹的毒力高于保粮磷3倍多,对玉米象的毒力略高于保粮磷。本试验结果对生物药剂艾绿士的有效成分乙基多杀菌素在储粮害虫生物防治方面的合理应用提供了基本依据。 展开更多
关键词 乙基多杀菌素 生物防治 玉米象 锈赤扁谷盗 谷蠹
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辣椒素防治储粮鼠害的效果研究 预览
12
作者 吴树会 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期79-83,共5页
以0.1%、0.2%和0.4%辣椒素-乙醇溶液为试验梯度,以黄胸鼠、小家鼠和褐家鼠为驱避对象,研究辣椒素驱避储粮鼠害的合适浓度及合适溶剂。结果表明,当辣椒素-乙醇溶液为0.2%时,室内防鼠效果明显,0.4%辣椒素-乙醇溶液的室内... 以0.1%、0.2%和0.4%辣椒素-乙醇溶液为试验梯度,以黄胸鼠、小家鼠和褐家鼠为驱避对象,研究辣椒素驱避储粮鼠害的合适浓度及合适溶剂。结果表明,当辣椒素-乙醇溶液为0.2%时,室内防鼠效果明显,0.4%辣椒素-乙醇溶液的室内防鼠效果与0.2%辣椒素-乙醇溶液的室内防鼠效果无显著性差弄,经0.2%辣椒素-乙醇溶液处理的编织袋在245d的试验期间内一直完好无损。同时,在安全性、溶解性、稳定性、可接受性以及使用成本方面,乙酸乙酯是辣椒素鼠类驱避剂的最适溶剂。因此,辣椒素是可以被开发成为储粮鼠害驱避剂。 展开更多
关键词 辣椒素 鼠类驱避剂 乙酸乙酯
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潲水油鉴别检测与综合利用 预览 被引量:1
13
作者 王江蓉 龙湖浩 +3 位作者 邓志坚 黄力 黄卫 《粮油食品科技》 2010年第6期 22-24,31,共4页
潲水油是餐饮业废弃油,含有多种有毒、有害物质,潲水油回流餐桌被食用后会严重危害人们的身体健康。对潲水油食用后危害、检测方法及其综合利用进行介绍,对各种检验方法的效果进行了分析与评述,并指出潲水油合理开发利用变废为宝有很广... 潲水油是餐饮业废弃油,含有多种有毒、有害物质,潲水油回流餐桌被食用后会严重危害人们的身体健康。对潲水油食用后危害、检测方法及其综合利用进行介绍,对各种检验方法的效果进行了分析与评述,并指出潲水油合理开发利用变废为宝有很广阔的前景。 展开更多
关键词 潲水油 鉴别 检测 综合利用
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农村储粮害鼠及其防制 预览 被引量:1
14
作者 邓树华 +1 位作者 朱邦雄 周剑宇 《粮食科技与经济》 2009年第2期 37-39,共3页
介绍了中国农村储粮害鼠的主要种类、生活习性、危害程度,并叙述了鼠害防制的新进展,为中国农村防鼠和科学保粮提供参考。
关键词 农村储粮害鼠 生活习性 防制方法
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热处理控制稻米害虫危害的研究 预览 被引量:4
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作者 朱邦雄 邓树华 +3 位作者 周剑宇 覃世民 谷新 《粮食储藏》 2009年第6期 10-14,共5页
研究热处理的杀虫效果与试验用粮的装量关系,结果表明装量多,粮食吸收的热量会增多,加热到相同温度所需的时间会延长,作用于害虫的有效致死温度就会延迟达到。10.0kg袋装成品桃花香米中存留的玉米象,需要55℃高温并维持24h以上,... 研究热处理的杀虫效果与试验用粮的装量关系,结果表明装量多,粮食吸收的热量会增多,加热到相同温度所需的时间会延长,作用于害虫的有效致死温度就会延迟达到。10.0kg袋装成品桃花香米中存留的玉米象,需要55℃高温并维持24h以上,才能终止发育和危害。与对照相比,试验组桃花香米储藏180d之后,其酸度、食味评分、不完善粒、碎米率、色泽和黄粒米等指标没有明显的影响,仅水分减少0.4%。这说明55℃加热24h的杀虫处理方式不会影响大米的品质。 展开更多
关键词 热处理 稻米加工 玉米象 谷蠹 锈赤扁谷盗 赤拟谷盗
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稻米中玉米象的发生与控制研究 预览 被引量:7
16
作者 朱邦雄 邓树华 +3 位作者 周剑宇 覃世民 谷新 《粮食储藏》 2009年第5期 12-16,共5页
在温度30℃±1℃、相对湿度82%-86%温室中,糙米中的卵发育至成虫,羽化高峰为29 d,从第25 d至第35 d的羽化率达94.34%。碾米机械对玉米象的致死作用最显著。可能是由于产在米粒表面的虫卵被碾米机的碾磨作用损伤,或碾磨作用将被蛀食... 在温度30℃±1℃、相对湿度82%-86%温室中,糙米中的卵发育至成虫,羽化高峰为29 d,从第25 d至第35 d的羽化率达94.34%。碾米机械对玉米象的致死作用最显著。可能是由于产在米粒表面的虫卵被碾米机的碾磨作用损伤,或碾磨作用将被蛀食受伤的米粒及米粒中的害虫碾碎所致。但产在谷粒沟缝处的虫卵能躲过现代化的、精密的加工设备的碾磨,在大米中继续发育和生长。糙米经-15℃、0℃低温处理24 h,玉米象的虫口减退率分别为100%、78.13%,60℃、55℃处理12 h,虫口减退率分别为100%、98.9%。碾米工艺和极端温度有利于控制玉米象的发生。 展开更多
关键词 玉米象 羽化 稻米 加工 控制
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QS鼠类驱避剂研制与应用 预览 被引量:2
17
作者 邓树华 《粮食储藏》 2009年第4期 14-17,共4页
辣椒素对鼠类有良好的驱避作用,实仓使用0.2%辣椒素对农村储粮害鼠防护期超过349d。对于PVC袋仓储粮防鼠而言,QS鼠类驱避剂最佳使用方式依次为直接添加法、涂抹法和喷雾法,而对于编织袋仓储粮防鼠而言,最佳使用方式依次为涂抹法... 辣椒素对鼠类有良好的驱避作用,实仓使用0.2%辣椒素对农村储粮害鼠防护期超过349d。对于PVC袋仓储粮防鼠而言,QS鼠类驱避剂最佳使用方式依次为直接添加法、涂抹法和喷雾法,而对于编织袋仓储粮防鼠而言,最佳使用方式依次为涂抹法、浸泡法和喷雾法。 展开更多
关键词 辣椒素 鼠类驱避剂 防护期
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辣椒素防制农村储粮害鼠研究 预览 被引量:7
18
作者 邓树华 +2 位作者 朱邦雄 周剑宇 欧阳建勋 《粮食科技与经济》 2008年第1期 41-42,共2页
通过对湖南望城农村鼠密度调查和鼠种分类,初步摸清农村储粮鼠害危害状况,在此基础上开展了以辣椒素为主要成分的鼠类驱避剂应用于农村储粮害鼠防制研究。试验结果表明一定浓度的辣椒素对储粮害鼠有良好的驱避效果,有效期在5个月以上。
关键词 农村储粮害鼠 危害状况 辣椒素 驱避效果
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氢化物原子荧光光度法测定粮食中无机砷的探讨 预览 被引量:2
19
作者 倪小英 +2 位作者 黄卫 黄黎慧 邓志坚 《粮食储藏》 2008年第3期 49-51,共3页
通过对实验用硼氢化钾浓度、载流浓度、振摇方式以及样品定容后放置时间等因子的研究,探索出粮食中无机砷含量测定的最佳工作条件:硼氢化钾为15g/L,载流为4%的盐酸,样品定容放置30min后测定。在此最佳工作条件下,无机砷的最佳线... 通过对实验用硼氢化钾浓度、载流浓度、振摇方式以及样品定容后放置时间等因子的研究,探索出粮食中无机砷含量测定的最佳工作条件:硼氢化钾为15g/L,载流为4%的盐酸,样品定容放置30min后测定。在此最佳工作条件下,无机砷的最佳线性范围:0~200ng/mL,r=0.9999,检出限:0.038μg/L,加标回收率:92.5%~101.9%,测试数据精密度:1.36%~2.42%。结果表明此工作方法能准确、快速、灵敏的对粮食中低含量的无机砷进行测定。 展开更多
关键词 原子荧光光度法 粮食中无机砷 最佳工作条件
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微波消解-石墨炉原子吸收法测定大米中的铅镉 预览 被引量:31
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作者 倪小英 王玉枝 +3 位作者 黄黎慧 刘荣 张令夫 《微量元素与健康研究》 CAS 2008年第5期 44-46,共3页
采用微波消解一原子吸收光谱法测定大米中的重金属铅、镉的含量,选定了最佳的样品处理方法,并优化了测定条件。得到回归方程分别为:PbA=0.0028795C-0.0050;CAA=0.022772C+0.0086;相关系数分别为:Pb0.9982,CA0.9976;捡出... 采用微波消解一原子吸收光谱法测定大米中的重金属铅、镉的含量,选定了最佳的样品处理方法,并优化了测定条件。得到回归方程分别为:PbA=0.0028795C-0.0050;CAA=0.022772C+0.0086;相关系数分别为:Pb0.9982,CA0.9976;捡出限分别为:Pb0.005mg/kg,CA0.0001mg/kg;线性范围分别为:Pb0~60ng/ml,CA0~15ng/ml;回收率分别为:96%~116%,94%~118%,结果满意。 展开更多
关键词 微波消解 石墨炉原子吸收光谱法 大米
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