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金鲳肌球蛋白在不同处理条件下的理化性质变化 认领
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作者 刘芳芳 林婉玲 +4 位作者 李来好 吴燕燕 杨少玲 杨贤庆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期37-43,共7页
通过研究漂洗、斩拌以及不同加热温度对金鲳肌球蛋白变性聚集的影响,为金鲳深加工提供理论基础。分别提取鱼肉原料、漂洗鱼糜、斩拌鱼糜肌球蛋白,并将斩拌鱼糜肌球蛋白在30、40、50、60、70和90℃分别加热30 min,测定不同处理条件下肌... 通过研究漂洗、斩拌以及不同加热温度对金鲳肌球蛋白变性聚集的影响,为金鲳深加工提供理论基础。分别提取鱼肉原料、漂洗鱼糜、斩拌鱼糜肌球蛋白,并将斩拌鱼糜肌球蛋白在30、40、50、60、70和90℃分别加热30 min,测定不同处理条件下肌球蛋白浊度、溶解度、巯基、二硫键、表面疏水性等基本理化性指标,并通过红外光谱研究肌球蛋白二级结构变化,探讨金鲳肌球蛋白的变性聚集过程。结果表明,肌球蛋白浊度和溶解度基本呈相反的变化趋势,漂洗可降低肌球蛋白浊度,加热使肌球蛋白浊度增大,在90℃达到最大值;总巯基在整个加工处理过程连续下降,二硫键呈完全相反的变化趋势;漂洗和低温加热会使活性巯基显著增大,而斩拌和高温加热(60℃以上)会造成活性巯基含量减少,表面疏水性与活性巯基变化趋势相一致;漂洗后β-折叠和无规则卷曲含量略微减少,α-螺旋略增加,β-转角无明显变化,斩拌鱼糜肌球蛋白无规则卷曲结构相对含量降低4%,而β-折叠和β-转角分别增加3%和2%;加热对肌球蛋白结构影响较为复杂,在40℃加热时,α-螺旋结构解旋,主要形成β-转角和无规则卷曲,而在90℃加热时,肌球蛋白二级结构中β-折叠含量达到52. 87%。综上分析在高温加热时金鲳肌球蛋白更易主要形成β-折叠结构,并且肌球蛋白更易聚集,以期为金鲳鱼糜加工提供参考意见。 展开更多
关键词 肌球蛋白 变性聚集 处理方式 二级结构
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虾类剥壳加工现状及预处理便捷剥壳技术 认领
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作者 郝淑贤 杨肖杰 +4 位作者 李来好 潘创 杨贤庆 岑剑伟 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期121-128,共8页
快速剥壳是虾深加工过程中的关键环节,也是制约虾类加工产业工业化发展的技术难题。文章探讨了虾体壳肉结合特点及虾类剥壳加工现状,并就传统预处理手段及高压处理、酶辅助、超声、微波高新前沿技术在虾壳快速剥离中的研究应用及可行性... 快速剥壳是虾深加工过程中的关键环节,也是制约虾类加工产业工业化发展的技术难题。文章探讨了虾体壳肉结合特点及虾类剥壳加工现状,并就传统预处理手段及高压处理、酶辅助、超声、微波高新前沿技术在虾壳快速剥离中的研究应用及可行性进行分析论述,展望未来虾类剥壳产业的发展趋势,为解决虾剥壳的瓶颈问题、提升虾机械加工产业的技术水平提供参考。 展开更多
关键词 虾类 剥壳 预处理 壳肉结合
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TiO2-R123纳米制冷剂管内流动沸腾传热特性 认领
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作者 张凇源 龙晓波 +3 位作者 范兴祥 刘振楠 葛众 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2020年第12期3959-3969,共11页
目前对纳米制冷剂流动沸腾传热的研究较少且存在矛盾的结论。为促进纳米制冷剂的开发应用,通过"两步法"制备体积浓度0.02%,0.04%和0.08%的TiO2-R123纳米制冷剂,在验证其悬浮稳定性的基础上,考察粒子浓度、干度和质流密度对纳... 目前对纳米制冷剂流动沸腾传热的研究较少且存在矛盾的结论。为促进纳米制冷剂的开发应用,通过"两步法"制备体积浓度0.02%,0.04%和0.08%的TiO2-R123纳米制冷剂,在验证其悬浮稳定性的基础上,考察粒子浓度、干度和质流密度对纳米制冷剂水平管内流动沸腾传热系数的影响,分析其内在机理,结合实验数据建立纳米影响因子和传热系数的关联式。结果表明:添加TiO2纳米粒子提高了R123的流动沸腾传热系数,当粒子浓度为0.08%、质流密度为200kg/(m2·s)、干度为0.507时,传热系数最多可提高27.3%。纳米粒子的强化作用随粒子浓度非线性增加、随质流密度的增加而降低,不同质流密度下存在对应的最优干度使粒子强化传热作用最强。现有的纯工质传热模型无法有效预测纳米制冷剂传热系数,提出的纳米影响因子无量纲关联式的计算值与实验值偏差在±15%以内,关联式与Liu-Winterton模型组合计算得到的纳米制冷剂传热系数与实验值的平均绝对误差为14.16%,计算精度满足要求。 展开更多
关键词 纳米粒子 制冷剂 水平管内流动 沸腾 传热 模型
Metral54-100萃取分离铜、镍的密度泛函研究 认领
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作者 罗兴国 +3 位作者 魏昶 李兴彬 邓志敢 李旻廷 《过程工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期308-317,共10页
采用密度泛函理论DFT/B3LYP/6-31G+(d, p)方法计算不同配位形态的铜、镍萃合物的结合能、全局活性指数、局部活性指数和红外光谱,探讨了1-苯基-1,3癸二酮(Mextral54-100)萃取Cu(Ⅱ), Ni(Ⅱ)的行为及机理。结果表明,Mextral54-100对Cu(Ⅱ... 采用密度泛函理论DFT/B3LYP/6-31G+(d, p)方法计算不同配位形态的铜、镍萃合物的结合能、全局活性指数、局部活性指数和红外光谱,探讨了1-苯基-1,3癸二酮(Mextral54-100)萃取Cu(Ⅱ), Ni(Ⅱ)的行为及机理。结果表明,Mextral54-100对Cu(Ⅱ)的萃取能力大于Ni(Ⅱ)。在反萃过程中,铜的萃合物更易被反萃。萃合物羰基表现出最高的反应活性,为活性中心。萃合物中氨分子的取代数越多,萃合物构型近似于稳定的八面体结构。配体氨逐一被萃取剂的羰基取代,有效避免共萃氨。Mextral54-100从铜、镍氨混合溶液中萃取–反萃Cu(Ⅱ)和Ni(Ⅱ)的实验结果与理论预测结果吻合,进一步通过FT-IR证实了理论计算结果的准确性,密度泛函理论有望成为一种研究萃取分离性能的新方法。 展开更多
关键词 密度泛函理论 萃取 铜、镍分离 结合能 活性指数
海鲈鱼糜加工及凝胶形成过程中蛋白质的变化机理 认领
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作者 刘芳芳 林婉玲 +5 位作者 李来好 吴燕燕 杨少玲 杨贤庆 林织 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第14期15-22,共8页
以pH值、水分含量、蛋白质间化学作用力、三氯乙酸(trichloroacetic acid solution,TCA)-可溶性肽、蛋白质溶解度、蛋白质二级结构以及超微结构等物理化学变化为指标,研究蛋白质在鱼糜加工及凝胶形成过程中的变化机理。结果表明:在海鲈... 以pH值、水分含量、蛋白质间化学作用力、三氯乙酸(trichloroacetic acid solution,TCA)-可溶性肽、蛋白质溶解度、蛋白质二级结构以及超微结构等物理化学变化为指标,研究蛋白质在鱼糜加工及凝胶形成过程中的变化机理。结果表明:在海鲈鱼糜加工过程中,漂洗可调节鱼糜pH值使其接近中性,斩拌和低温加热使pH值降低,40℃和90℃加热对鱼糜含水量无显著影响。漂洗可有效抑制蛋白质降解,使TCA-可溶性肽下降83%;斩拌对TCA-可溶性肽、溶解度和巯基无显著影响(P>0.05);40℃加热,由于组织蛋白酶的作用,TCA-可溶性肽增大68%。离子键和氢键在整个过程中呈持续下降趋势,加热后显著减少(P<0.05);疏水相互作用和二硫键呈上升趋势,均在90℃加热后含量最大;非二硫共价键在40℃加热时最大。漂洗后β-折叠结构含量下降13%,β-转角结构含量上升39%,无规卷曲和α-螺旋变化不显著(P>0.05);斩拌对β-折叠、β-转角、无规卷曲和α-螺旋均影响显著;40℃加热,α-螺旋解旋,β-折叠含量上升8%;90℃加热,β-转角含量上升36%(P<0.05),无规卷曲含量变化不显著。经相关性分析,蛋白质间化学键与α-螺旋和β-转角显著相关,与β-折叠和无规卷曲无明显相关性。本研究旨在为鱼糜凝胶形成机理的研究提供进一步参考。 展开更多
关键词 鱼糜凝胶 加工过程 理化性质 二级结构
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基于.NET的信息管理系统的设计 认领
6
作者 《现代信息科技》 2020年第2期10-12,共3页
该系统是基于.NET的教师信息管理系统的开发与实现来进行阐述,以Microsoft Visual Studio.NET 2012为开发平台,ASP.NET为开发工具,数据库系统使用的是SQL SERVER 2012。系统主要实现的功能有教师个人信息登记,教师个人信息的搜索、浏览... 该系统是基于.NET的教师信息管理系统的开发与实现来进行阐述,以Microsoft Visual Studio.NET 2012为开发平台,ASP.NET为开发工具,数据库系统使用的是SQL SERVER 2012。系统主要实现的功能有教师个人信息登记,教师个人信息的搜索、浏览、修改、删除、排序、筛选、导入、导出等。对高校教师信息管理系统进行了需求分析、设计与实现。 展开更多
关键词 系统 ASP.NET SQL
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红色肉贮藏期间肌红蛋白与肉色变化研究进展 认领
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作者 孙申宇 +7 位作者 魏涯 李来好 杨贤庆 郝淑贤 岑剑伟 赵永强 陈胜军 林织 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期119-124,共6页
肉色是反映肉类品质最直观指标,其在贮藏期间的变化与品质的相关性是近年的研究热点。文章综述了肌红蛋白与肉色变化的关系及主要影响因素,以及线粒体通过影响肌红蛋白的存在形式对肉色的调控作用,旨在为贮藏过程中的肉色保鲜技术提供... 肉色是反映肉类品质最直观指标,其在贮藏期间的变化与品质的相关性是近年的研究热点。文章综述了肌红蛋白与肉色变化的关系及主要影响因素,以及线粒体通过影响肌红蛋白的存在形式对肉色的调控作用,旨在为贮藏过程中的肉色保鲜技术提供理论基础。 展开更多
关键词 肉色 变化机制 肌红蛋白 线粒体 蛋白质组学
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高等职业院校在新媒体环境下的教学模式改革——以市场营销专业为例 认领
8
作者 《经济管理文摘》 2020年第15期177-178,共2页
随着互联网信息技术的快速发展,促使高等职业院校教学改革成为必然,如何运用新媒体网络技术提供的资源学习,成为高职院校教学的重中之重。以市场营销专业为例,新媒体技术与传统教学方法的结合,适时改变教学方法、创新教学理念,实现网络... 随着互联网信息技术的快速发展,促使高等职业院校教学改革成为必然,如何运用新媒体网络技术提供的资源学习,成为高职院校教学的重中之重。以市场营销专业为例,新媒体技术与传统教学方法的结合,适时改变教学方法、创新教学理念,实现网络资源与市场营销课程的完美衔接,增强课程的灵活性与开放性,让学生课堂学习的同时,也可通过网络丰富资源学习。本文首先介绍新媒体环境下对市场营销人才的需求,分析新媒体环境对高职市场营销专业的影响,再就当前高职院校市场营销人才培养教学现状进行探析,为新媒体环境下如何实现高职院校市场营销专业教学模式的改革提出对策,以充分应用新媒体教学的优势,提高学生学习积极主动性,促进提升高等职业院校市场营销教学,取得更好的教学效果,培养更多适应时代发展需求的市场营销专业人才。 展开更多
关键词 高等职业院校 新媒体环境 教学模式 市场营销专业
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基于主成分分析的六种鱼子酱挥发性成分评价 认领
9
作者 马双 郝淑贤 +3 位作者 李来好 杨贤庆 岑剑伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期269-276,共8页
为探究6种常见鱼子酱挥发性成分差异,采用固相微萃取-气质联用技术对6种鱼子酱中的挥发性成分进行分析,利用相对气味活度(relative odor activity value,ROAV)评价不同种类鱼子酱的主体风味。采用GC-MS共鉴定出7类63种挥发性成分,不同... 为探究6种常见鱼子酱挥发性成分差异,采用固相微萃取-气质联用技术对6种鱼子酱中的挥发性成分进行分析,利用相对气味活度(relative odor activity value,ROAV)评价不同种类鱼子酱的主体风味。采用GC-MS共鉴定出7类63种挥发性成分,不同种类鱼子酱的挥发性成分种类及其比例存在一定差异,大黄鱼鱼子酱挥发性成分峰面积总量最大,三文鱼鱼子酱最少。由ROAV得出醛类为鱼子酱风味的主要贡献成分,经主成分分析得出邻苯二甲酸、癸基异丁酯、α-柏木烯等8种物质是区分6种鱼子酱的特征性成分。研究结果对不同种类鱼子酱风味构成研究具有参考价值,同时为区分鱼子酱种类提供数据支持。 展开更多
关键词 鱼子酱 挥发性成分 固相微萃取气相色谱-质谱法
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罗非鱼副产物抗菌肽的制备及其对无乳链球菌抑菌活性分析 认领
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作者 岑剑伟 赵敏 +6 位作者 杨贤庆 李来好 赵永强 魏涯 杨少玲 林织 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第15期39-45,共7页
以罗非鱼副产物为原料,采用酸性蛋白酶进行酶解制备抗菌肽,以期提高罗非鱼副产物的利用率和附加值。以对无乳链球菌抑菌效果为指标,通过单因素及正交试验获得最佳酶解工艺条件。测定酶解产物的最小抑菌浓度(minimum inhibit concentrati... 以罗非鱼副产物为原料,采用酸性蛋白酶进行酶解制备抗菌肽,以期提高罗非鱼副产物的利用率和附加值。以对无乳链球菌抑菌效果为指标,通过单因素及正交试验获得最佳酶解工艺条件。测定酶解产物的最小抑菌浓度(minimum inhibit concentration,MIC)以评价其抑菌效果,并采用高效体积排阻色谱(high-performance size-exclusion chromatography,HPSEC)法分离酶解产物,获得肽段分子质量分布图。通过对冻干粉蛋白氨基酸组成分析,探索氨基酸组成与抑菌活性的关系及其作为水产动物饲料添加成分的可行性。结果表明,最佳酶解条件为:酶解时间5 h,酶解温度40℃,pH 2.0,料液比1∶5(g∶mL),酶添加量为0.7%,对无乳链球菌的抑菌圈直径为23.38 mm,MIC达到12.5μg/μL,说明可以通过酶解方法得到对无乳链球菌具有较好抑菌效果的抗菌肽产品。经最优条件酶解后的罗非鱼副产物粗肽分子质量有68.08%分布在3000 Da以下。氨基酸分析表明,酶解物中与抑菌活性相关的氨基酸含量较高并具有均衡的氨基酸组成,初步表明罗非鱼副产物酶解肽具有较强的营养和功能潜力,为罗非鱼副产物的高值化利用提供了新途径。 展开更多
关键词 罗非鱼副产物 抗菌肽 无乳链球菌 氨基酸组成 分子质量
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石花菜多糖的分离纯化及单糖组成分析 认领
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作者 裴若楠 翟红蕾 +3 位作者 戚勃 郝淑贤 杨贤庆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期57-62,共6页
以石花菜为原料,对石花菜多糖进行分离纯化,并对纯化后多糖组分的理化性质及单糖组成进行分析。利用复合酶法提取石花菜多糖并采用Sevage法脱蛋白,通过DEAE-52离子交换柱层析及Sephadex G-200凝胶柱层析对粗多糖进行分离纯化,按峰收集... 以石花菜为原料,对石花菜多糖进行分离纯化,并对纯化后多糖组分的理化性质及单糖组成进行分析。利用复合酶法提取石花菜多糖并采用Sevage法脱蛋白,通过DEAE-52离子交换柱层析及Sephadex G-200凝胶柱层析对粗多糖进行分离纯化,按峰收集主要的多糖组分GAP1,对其总糖、蛋白质、糖醛酸及硫酸基质量分数进行测定,并采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone,PMP)对多糖进行衍生化,通过高效液相色谱法测定其单糖组成。结果表明:石花菜粗多糖经柱层析后收集得到主要多糖组分GAP1,其总糖质量分数为92.56%,糖醛酸质量分数为44.53%,硫酸基质量分数为6.92%,不含蛋白质;PMP柱前衍生高效液相色谱法测得GAP1主要由鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和L-岩藻糖6种单糖按照不同比例缩合而成,各单糖物质的量比为1.00∶1.00∶4.45∶27.31∶2.27∶1.88。 展开更多
关键词 石花菜 多糖 分离纯化 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生 单糖组分
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漂洗和斩拌对海鲈鱼肌球蛋白理化特性的影响 认领
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作者 林婉玲 刘芳芳 +5 位作者 李来好 吴燕燕 杨少玲 杨贤庆 林织 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期310-317,共8页
为探究漂洗和斩拌对海鲈鱼肌球蛋白理化特性的影响,分别提取原料、漂洗鱼糜、斩拌鱼糜的肌球蛋白,通过测定总巯基、活性巯基、表面疏水性、浊度等基本性质,并结合红外光谱和原子力显微镜(atomic force microscope,AFM)技术对肌球蛋白二... 为探究漂洗和斩拌对海鲈鱼肌球蛋白理化特性的影响,分别提取原料、漂洗鱼糜、斩拌鱼糜的肌球蛋白,通过测定总巯基、活性巯基、表面疏水性、浊度等基本性质,并结合红外光谱和原子力显微镜(atomic force microscope,AFM)技术对肌球蛋白二级结构和表面形貌进行研究。结果表明:相比原料,漂洗鱼糜肌球蛋白总巯基含量降低19.5%,活性巯基增大63.9%,而斩拌鱼糜肌球蛋白总巯基和活性巯基的质量分数相比漂洗鱼糜分别降低22.6%和66.8%,漂洗鱼糜的肌球蛋白变性程度最大;肌球蛋白浊度和表面疏水性在经过漂洗和斩拌均增大,漂洗对表面疏水性影响更大,斩拌对浊度影响更大;红外光谱研究结果显示,漂洗对二级结构影响更明显,原料经过漂洗后,α-螺旋相对含量降低了33.16%,无规则卷曲相对含量增加了79.42%,β-折叠和β-转角分别增加1.11%和10.38%,斩拌后,鱼糜肌球蛋白二级结构变化率较低;漂洗和斩拌都可改变肌球蛋白的表面形貌,使肌球蛋白聚集簇明显减小,聚集高度增加。研究结果证明,漂洗和斩拌对肌球蛋白理化特性有很大的影响,是鱼糜具有更好的凝胶性能的重要步骤。 展开更多
关键词 蛋白 检测 肌球蛋白 变性聚集 二级结构 表面形貌
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几种杀菌方法对罗非鱼片鱼肉品质的影响比较 认领 被引量:1
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作者 岑剑伟 于福田 +6 位作者 杨贤庆 李来好 赵永强 魏涯 郝淑贤 林织 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期123-129,共7页
为了比较几种杀菌剂对罗非鱼片的杀菌效果及其对鱼肉品质的影响,采用4种杀菌剂浸泡罗非鱼片,以杀菌率、感官评定和色泽作为测定指标,筛选出最佳杀菌剂和处理条件。结果表明,4种杀菌剂的最佳杀菌条件分别为:Na Cl O溶液质量浓度100 mg/L... 为了比较几种杀菌剂对罗非鱼片的杀菌效果及其对鱼肉品质的影响,采用4种杀菌剂浸泡罗非鱼片,以杀菌率、感官评定和色泽作为测定指标,筛选出最佳杀菌剂和处理条件。结果表明,4种杀菌剂的最佳杀菌条件分别为:Na Cl O溶液质量浓度100 mg/L,浸泡时间10 min;H2O2溶液质量浓度1000 mg/L,浸泡时间2 min;臭氧水质量浓度4 mg/L,浸泡时间10 min;微酸性电解水质量浓度30 mg/L,浸泡时间10 min。进一步比较4种杀菌剂对罗非鱼片感官品质的影响,结果表明,H2O2溶液和Na Cl O溶液对鱼片感官品质影响较大,微酸性电解水和臭氧水对罗非鱼片不仅有较好的杀菌效果,而且对罗非鱼片感官品质的影响相对较小,可应用于罗非鱼片产品的加工生产。 展开更多
关键词 罗非鱼片 杀菌 感官品质 微酸性电解水 臭氧水
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新型控制器在加热炉温度控制中的应用研究 认领
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作者 辛海燕 陆清茹 +1 位作者 王迷迷 《自动化与仪表》 2020年第3期18-21,共4页
以铸造、热处理中应用最典型的加热设备加热炉为研究对象,建立其数学模型。针对加热炉本身的时滞特性导致系统控制困难这一问题,设计了一种控制系统结构,给出了相应的控制器控制算法设计步骤。将该文方法和传统Smith算法相对比,通过仿... 以铸造、热处理中应用最典型的加热设备加热炉为研究对象,建立其数学模型。针对加热炉本身的时滞特性导致系统控制困难这一问题,设计了一种控制系统结构,给出了相应的控制器控制算法设计步骤。将该文方法和传统Smith算法相对比,通过仿真表明,该文控制算法的控制效果明显优于传统的Smith控制;在0~400℃温度变化范围内,加热炉温度系统的测量误差为-0.3~0.3℃。采用该文控制器算法有效提高系统控制精度,可以有效地提高材料的加工质量,具有一定的应用价值。 展开更多
关键词 控制器 加热炉 温度 SMITH 控制精度
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不同来源鲑科鱼肌肉营养组成比较 认领
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作者 岑剑伟 郝淑贤 +5 位作者 魏涯 李来好 杨贤庆 赵永强 邓建朝 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期176-182,共7页
【目的】分析不同来源鲑科鱼肌肉营养组成差异,为我国虹鳟鱼养殖提供参考依据。【方法】依据国家相关标准对挪威大西洋鲑、丹麦银鲑和国产虹鳟肌肉的营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物元素含量进行测定分析,并评价其营养价值。【... 【目的】分析不同来源鲑科鱼肌肉营养组成差异,为我国虹鳟鱼养殖提供参考依据。【方法】依据国家相关标准对挪威大西洋鲑、丹麦银鲑和国产虹鳟肌肉的营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物元素含量进行测定分析,并评价其营养价值。【结果】挪威大西洋鲑和丹麦银鲑肌肉的粗蛋白含量分别为24.25%和25.31%,显著高于国产虹鳟(22.38%)(P<0.05,下同),二者的氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均高于国产虹鳟,国产虹鳟蛋白营养价值与进口鲑科鱼类存在一定差距。挪威大西洋鲑和丹麦银鲑肌肉的粗脂肪含量分别为7.41%和7.19%,约为国产虹鳟(14.48%)的一半;脂肪酸种类相似,3种鲑科鱼肌肉的不饱和脂肪酸含量为79.70%~84.25%,饱和脂肪酸含量最少的是挪威大西洋鲑(15.54%),但其不饱和脂肪酸及(84.25%)ω-3型多不饱和脂肪酸(12.92%)的含量最高,国产虹鳟肌肉中必需脂肪酸含量所占比例高于挪威大西洋鲑和丹麦银鲑,尤其是亚油酸占比高达21.25%。国产虹鳟的钙、锌、铁和硒含量显著高于挪威大西洋鲑和丹麦银鲑。【结论】3种鲑科鱼的氨基酸和脂肪酸含量丰富,具有高蛋白、高脂肪特征,但挪威大西洋鲑和丹麦银鲑在风味上更优,国产虹鳟则在亚油酸及钙、锌含量方面具有优势。 展开更多
关键词 鲑科鱼 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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新型口服抗凝药在抗磷脂综合征应用的研究进展 认领
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作者 周春花 李咏梅 +1 位作者 尚丽 《中国临床研究》 CAS 2020年第3期426-429,共4页
当前治疗和预防抗磷脂综合征血栓形成的主要药物是华法林或者其他维生素K拮抗剂。新型口服抗凝药因无需监测国际标准化比值、较少的药物相互作用等优势正逐渐替代华法林成为治疗和预防抗磷脂综合征血栓形成的药物。本文综述了在新型口... 当前治疗和预防抗磷脂综合征血栓形成的主要药物是华法林或者其他维生素K拮抗剂。新型口服抗凝药因无需监测国际标准化比值、较少的药物相互作用等优势正逐渐替代华法林成为治疗和预防抗磷脂综合征血栓形成的药物。本文综述了在新型口服抗凝药治疗和预防抗凝脂综合征血栓形成的现状、在临床应用中的相关问题以及潜在的方向。为新型口服抗凝药的临床合理应用提供参考。 展开更多
关键词 新型口服抗凝药 抗磷脂综合征 血栓栓塞
气压治疗仪对剖宫产后下肢静脉血流动力学及深静脉血栓形成发生率的影响研究 认领
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作者 杨光 王会芝 +2 位作者 朱培静 《中国医学装备》 2020年第3期104-107,共4页
目的:分析气压治疗仪对剖宫产后下肢静脉血流动力学及深静脉血栓形成(DVT)发生率的影响。方法:选取在医院接受剖宫产手术的120例产妇,按随机数表法将其分为观察组和对照组,每组60例。对照组剖宫产术后按常规临床路径进行干预,观察组在... 目的:分析气压治疗仪对剖宫产后下肢静脉血流动力学及深静脉血栓形成(DVT)发生率的影响。方法:选取在医院接受剖宫产手术的120例产妇,按随机数表法将其分为观察组和对照组,每组60例。对照组剖宫产术后按常规临床路径进行干预,观察组在常规干预的基础上配合使用气压治疗仪,比较两组一般手术情况、术后凝血功能、下肢静脉血流动力学指标及DVT发生率。结果:两组手术时间、术中出血量和术后卧床时间比较差异无统计学意义。术后3 d观察组产妇下肢血流峰速度、血流平均速度和血流量显著高于对照组,其差异有统计学意义(t=10.511,t=10.851,t=7.878;P<0.05);对照组产妇红细胞聚集指数、D-二聚体和纤维蛋白原(Fib)较术前均显著上升,其差异有统计学意义(t=-15.491,t=-46.299,t=-9.987;P<0.05),观察组红细胞聚集指数、Fib较术前均未见显著变化,D-二聚体显著较术前显著上升,但仍显著低于对照组,两组比较差异有统计学意义(t=9.303,t=12.503,t=4.611;P<0.05);观察组产妇下肢肿胀、下肢疼痛及DVT发生率则显著低于对照组,差异有统计学意义(χ^2=4.904,χ^2=5.175,χ^2=4.324;P<0.05)。结论:剖宫产术后应用气压治疗仪可有效改善下肢血流动力学,降低DVT风险,发挥DVT预防效应,具有一定临床意义。 展开更多
关键词 气压治疗仪 剖宫产 下肢静脉 深静脉血栓形成(DVT) 血流动力学
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建构主义教学理论对消化内科新入职护理人员培训效果的影响分析 认领
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作者 《四川解剖学杂志》 2020年第2期91-93,共3页
目的观察建构主义教学理论对消化内科新入职护理人员护理水平的影响,分析建构主义教学理论在消化内科新入职护理人员培训中的价值。方法选择我院2016年6月至2017年6月期间消化内科新入职护理人员培训中未采取建构主义教学理论模式的38... 目的观察建构主义教学理论对消化内科新入职护理人员护理水平的影响,分析建构主义教学理论在消化内科新入职护理人员培训中的价值。方法选择我院2016年6月至2017年6月期间消化内科新入职护理人员培训中未采取建构主义教学理论模式的38名护理人员作为对照组,另选择我院2017年6月至2018年6月期间消化内科新入职护理人员培训中采取建构主义教学理论模式的41名护理人员作为观察组,比较两组护理人员培训考核结果、自主学习能力和护理学习满意度。结果观察组护理人员基础理论评分(89.21±5.81)分、专科理论评分(92.79±4.22)分、实践评分(93.21±5.81)分、自主学习能力评分(87.91±6.24)分、培训满意度(95.12%),均明显高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论建构主义教学理论模式能够激发消化内科新入职护理人员学习兴趣,提升自我学习能力,快速提升消化内科新入职护理人员护理能力。 展开更多
关键词 消化内科 护理培训 新入职 护理质量
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基于中医临床研究基地人才培养的思考 认领
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作者 《产业与科技论坛》 2020年第6期236-237,共2页
本文结合河北省国家中医临床研究基地人才培养建设中的实际情况,提出了临床研究基地人才培养中常见的三个问题,并提出了注重传统文化教育、加强伦理培训、建立人才数据库的解决方案。
关键词 中医临床研究基地 人才培养 人力资源
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雨课堂与网络会议结合的系统解剖学在线教学探讨 认领
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作者 刘津平 张晓东 《基础医学教育》 2020年第7期490-492,共3页
系统解剖学是一门重要的医学基础课。采用雨课堂与腾讯会议相结合的方式,对系统解剖学在线教学进行了探索和尝试。文章从课前准备、课堂讲授中加强师生互动及课后总结三方面进行详述和总结,并将在线教学与传统课堂教学相比较,为进一步... 系统解剖学是一门重要的医学基础课。采用雨课堂与腾讯会议相结合的方式,对系统解剖学在线教学进行了探索和尝试。文章从课前准备、课堂讲授中加强师生互动及课后总结三方面进行详述和总结,并将在线教学与传统课堂教学相比较,为进一步开展在线教学提供参考。 展开更多
关键词 系统解剖学 教学改革 在线教学
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