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新一轮本科教学水平评估下食品科学与工程专业存在问题探析——以甘肃农业大学为例 预览
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作者 张丽 韩舜愈 +2 位作者 李永才 张珍 张玉节 《中国食品工业》 2017年第6期50-53,共4页
本文针对本校食品科学与工程专业在本科教学水平评估中暴露出的问题与不足,以及评估如何引导未来食品科学与工程专业教育的发展等进行研究,对食品科学与工程专业评估结果展开深入分析,以期为促进本专业的教育改革和教育质量提高提供... 本文针对本校食品科学与工程专业在本科教学水平评估中暴露出的问题与不足,以及评估如何引导未来食品科学与工程专业教育的发展等进行研究,对食品科学与工程专业评估结果展开深入分析,以期为促进本专业的教育改革和教育质量提高提供宝贵经验和理论指导。 展开更多
关键词 本科教学 评估 食品科学与工程 探析
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多维视角下食品专业英语语言学研究——评《食品专业英语》 预览
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作者 罗英芳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第7期I0004-I0005,共2页
随着全球一体化进程的加速,国际间知识、信息、科技的交换日益频繁,一定的专业英语水平已成为众多高校工科专业类学生的基本技能。食品专业英语作为满足食品专业类学生专门用途的一门语言越来越得以重视,熟练掌握专业英语有助于学生阅... 随着全球一体化进程的加速,国际间知识、信息、科技的交换日益频繁,一定的专业英语水平已成为众多高校工科专业类学生的基本技能。食品专业英语作为满足食品专业类学生专门用途的一门语言越来越得以重视,熟练掌握专业英语有助于学生阅读和撰写英语食品科技论文,获取相关领域的最新研究成果,从而实现专业学习与国际科研的接轨。语言学作为研究人类语言的一门学科和人类文化的重要组成部分,研究范围涉及语法、词法、句法、语音、运用等,在专业英语的教学中,语言学理论的掌握有助于提升学生的语言基础与学习能力,语言学理论逐渐成为专业英语学习的基础性理论。 展开更多
关键词 专业英语 食品专业 语言学 多维 科技论文 语言基础 全球一体化 工科专业
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食品工艺学实验教学与考核方法的改革 预览 被引量:13
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作者 李洁 《科技咨询导报》 2007年第17期 207,共1页
食品工艺学为食品科学与工程专业学生的必修专业课。传统的食品工艺学实验教学和考核方法中存在许多问题,不利于教学质量的提高和学生能力的培养。本文就教学内容、教学方法、考核方法等方面存在的问题及相应的改革措施进行了论述。
关键词 食品工艺学实验 教学 考核 改革
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提高高职院校食品专业学生顶岗实习满意度研究 预览
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作者 刘旭光 《广东科技》 2013年第12期241-242,共2页
通过分析高职院校食品专业学生顶岗实习存在的问题,全面提高校企及学生的满意程度,开展校企资源优化配置、校企鼓励指导教师全程参与实习管理、企业人性化管理,营造舒适和谐的工作环境、实习生用实际行动,展示自己的技能水平。打造... 通过分析高职院校食品专业学生顶岗实习存在的问题,全面提高校企及学生的满意程度,开展校企资源优化配置、校企鼓励指导教师全程参与实习管理、企业人性化管理,营造舒适和谐的工作环境、实习生用实际行动,展示自己的技能水平。打造校、企、学生及学生家长满意的实习状态,为培养学生成为高技能创新型人才做贡献,提高高职教育水平。 展开更多
关键词 顶岗实习 人性化管理 技能水平 满意度
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民办高校应用型人才培养模式初探 预览 被引量:2
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作者 蔡柏岩 郑伟 +2 位作者 杨洪杰 杨同舟 迟书梁 《黑龙江教育:高教研究与评估》 2006年第7期 89-90,共2页
黑龙江东方学院把主动适应黑龙江经济和社会发展的需要,培养应用型人才作为办学宗旨,在专业和培养方向上,避开公办院校的强项,“让开大路,占领两厢”,毕业生的就业主要面向多种经济形式的中小企业、乡镇企业、民营企业、“三资”... 黑龙江东方学院把主动适应黑龙江经济和社会发展的需要,培养应用型人才作为办学宗旨,在专业和培养方向上,避开公办院校的强项,“让开大路,占领两厢”,毕业生的就业主要面向多种经济形式的中小企业、乡镇企业、民营企业、“三资”企业和服务业及基层单位,应用型专门人才的培养不仅限于专科层次,还适用于本科层次。通过几年的实践,我校毕业生在求职上比较务实,实践能力强,受到了用人单位的欢迎,我校的应用型人才培养模式取得了初步成效。 展开更多
关键词 民办高校 应用型人才 培养模式 黑龙江东方学院 实践能力 课程体系 教学内容 食品专业
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基于高职食品专业特色化校企合作的探讨 预览 被引量:1
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作者 王莹莹 游新侠 +1 位作者 马荣琨 朱学良 《中国食品工业》 2012年第9期60-61,63共3页
校企合作足当前高校培养技能型人才的主要举措,特别是结合地域环境、历史人文这一特色优势束搭建特色化校企合作湿得尤为重要。因此,对当前高校食品学科特色化校企合作存在的一些障碍、问题进行分析和探讨,提出了一些积极的、可行的... 校企合作足当前高校培养技能型人才的主要举措,特别是结合地域环境、历史人文这一特色优势束搭建特色化校企合作湿得尤为重要。因此,对当前高校食品学科特色化校企合作存在的一些障碍、问题进行分析和探讨,提出了一些积极的、可行的、具有实际应用价值的对策与建议。 展开更多
关键词 食品学科 特色化校企合作 对策建议
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面向21世纪食品科学与工程专业课程结构动态“A型”设计 预览 被引量:2
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作者 岳田利 袁亚宏 王云阳 《高等农业教育》 1999年第11期63-66,共4页
以全球人类食品需求的客观压力与我国食品工业的动态技术格局为大背景,通过分析、透视六大高技术群体与食品工业的交融、渗透格局,总结农业院校开办“农产品贮藏与加工”专业十年来的得失、利弊,提出了我国食品科学与工程专业面向... 以全球人类食品需求的客观压力与我国食品工业的动态技术格局为大背景,通过分析、透视六大高技术群体与食品工业的交融、渗透格局,总结农业院校开办“农产品贮藏与加工”专业十年来的得失、利弊,提出了我国食品科学与工程专业面向21世纪的课程结构动态“A型”设计。 展开更多
关键词 食品科学与工程 课程结构 “A型”设计
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食品专业实验教学改燃与实践 预览 被引量:2
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作者 左锦静 姚永志 《中国西部科技》 2011年第32期 83-84,共2页
实验教学在食品专业学生的培养中至关重要。本文从实验教学体系、实验教学的内容和方式、实验教学手段、实验教学的考核方式和实验教学管理体制等五个方面探讨了食品专业实验教学改革的思路和采取的措施,实践证明,这些改革措施在提高... 实验教学在食品专业学生的培养中至关重要。本文从实验教学体系、实验教学的内容和方式、实验教学手段、实验教学的考核方式和实验教学管理体制等五个方面探讨了食品专业实验教学改革的思路和采取的措施,实践证明,这些改革措施在提高学生素质和增强创新能力方面效果显著。 展开更多
关键词 食品专业 实验教学 改革
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高职食品专业类毕业生就业心理分析与调整 预览
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作者 鲁凤娟 邹磊 +1 位作者 王静 苗立军 《黑龙江科技信息》 2009年第14期 108,共1页
分析了高职食品专业类毕业生常见的就业心理以及如何做好调整,帮助毕业生消除不良就业心理问题,顺利就业,健康成长。
关键词 高职食品专业 毕业生 就业心理 分析 调整
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食品工程原理课堂教学技巧的探讨 预览 被引量:1
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作者 孙雪 张仲欣 +1 位作者 唐浩国 张玉先 《科技信息》 2009年第31期 J0089-J0090,共2页
本文针对食品科学与工程专业学生的基础,对教学内容、教学技巧及教学地点提出了一些改进的方法。
关键词 食品工程原理 课堂教学 技巧
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食品专业英语的翻译特点 预览 被引量:1
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作者 赵奇志 《食品工程》 2006年第3期 22-23,32,共3页
介绍了食品专业英语翻译的标准、翻译过程,在翻译中尽量应用专业术语,并结合食品工程实际罗列出常用的食品营养与检测的专业英语词汇。在实践中锻炼、提高,积累经验,不断提高科技英语翻译能力。
关键词 专业英语 翻译 食品
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食品科学与工程专业“双创”教学模式的探索与实践 预览 被引量:1
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作者 杜木英 李玉珠 +3 位作者 刘飞梅 雍小菊 周芳 黄晔 《黑龙江科技信息》 2016年第29期124-125,共2页
基于培养具有独特视角和创新思维的理工农科类"双创"人才,构建了食品科学与工程专业创新创业教学模式。通过在西南大学百超班的探索实施,表明有利于训练学生科学思维方法和提高学生的综合素质。
关键词 食品科学与工程 双创 教学模式
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云随风动得市场者得天下 预览
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作者 张禄 《高考金刊:理科版》 2017年第12期49-49,共1页
我本科毕业于北京工商大学食品科学与工程专业,对这个专业,我有过怀疑与迷茫,但最终找到了适合自己的道路。从专业课设置寻求出路食品专业属于交叉学科,基础课程涵盖了高等数学、大学物理、四大化学、生物化学、营养学等,涉猎范围很广... 我本科毕业于北京工商大学食品科学与工程专业,对这个专业,我有过怀疑与迷茫,但最终找到了适合自己的道路。从专业课设置寻求出路食品专业属于交叉学科,基础课程涵盖了高等数学、大学物理、四大化学、生物化学、营养学等,涉猎范围很广。看似能学好多东西,但是这也带来一个问题:什么都学一点,但什么都学不精。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 市场 风动 北京工商大学 生物化学 交叉学科 食品专业 高等数学
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国家“863”课题《变量喷洒低能耗轻小型灌溉机组》年度交流会召开 预览
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《排灌机械》 2009年第3期 162,共1页
5月10日,“863”课题组组长、江苏大学校长袁寿其带领江苏大学流体机械工程技术研究中心课题组成员前往河南新乡召开“十一五”国家“863”课题《变量喷洒低能耗轻小型灌溉机组》年度交流会.参加单位有江苏大学、中国农业机械化科学... 5月10日,“863”课题组组长、江苏大学校长袁寿其带领江苏大学流体机械工程技术研究中心课题组成员前往河南新乡召开“十一五”国家“863”课题《变量喷洒低能耗轻小型灌溉机组》年度交流会.参加单位有江苏大学、中国农业机械化科学研究院和中国农业科学院农田灌溉研究所. 展开更多
关键词 “863”课题 农田灌溉 交流会 轻小型 低能耗 中国农业机械化科学研究院 机组 喷洒
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基于“反哺教育”的中职食品专业微课制作初探 预览 被引量:2
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作者 龚漱玉 《科技视界》 2016年第14期219-219,225共2页
近年来,在中职食品专业教学过程中普遍存在着这样现象:多数学生学习兴趣缺失、看手机多过看课本、未来发展规划迷茫,另一方面教学内容与实际岗位需要脱节,基于"反哺教育"的中职食品专业微课开发就是直面中职食品专业学与教的困惑,利... 近年来,在中职食品专业教学过程中普遍存在着这样现象:多数学生学习兴趣缺失、看手机多过看课本、未来发展规划迷茫,另一方面教学内容与实际岗位需要脱节,基于"反哺教育"的中职食品专业微课开发就是直面中职食品专业学与教的困惑,利用现代信息技术,邀请优秀毕业生回归母校,借助他们多年在工作岗位上的做与思,与母校教师共同开发微课,激发学生学习主动性,积极面对未来的工作岗位。 展开更多
关键词 反哺教育 中职 微课
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食品非热加工技术与设备课题通过验收 预览
16
作者 刘赟强 《农产品加工》 2010年第9期 42,共1页
近日,由中国农业大学食品学院胡小松教授负责的“食品非热加工技术与设备”课题通过科技部专家验收组验收。“食品非热加工技术与设备”是该校食品学院联合多所高校和企业开展的“十一·五”国家863计划现代农业技术领域课题。该... 近日,由中国农业大学食品学院胡小松教授负责的“食品非热加工技术与设备”课题通过科技部专家验收组验收。“食品非热加工技术与设备”是该校食品学院联合多所高校和企业开展的“十一·五”国家863计划现代农业技术领域课题。该项目负责人、食品学院教授胡小松介绍说,食品“非热加工”比传统“热加工”具有保持食物色泽、口感等多方面优势,在我国“食品非热加工”产业的前景广阔,但目前国内在这一领域的理论研究、生产应用与国际发达水平仍有一定距离。 展开更多
关键词 热加工技术 设备课 食品 国家863计划 中国农业大学 非热加工 项目负责人 农业技术
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北京工商大学食品科学与工程专业师生出席“第十四届世界食品科技大会” 预览
17
《北京工商大学学报:自然科学版》 CAS 2008年第6期 17,共1页
2008年10月19日至23日,“第十四届世界食品科技大会”在上海召开.来自全世界近80个国家和地区的2000多名代表出席会议,68个国家和地区的2147篇论文被大会录用.在这一全球食品界的顶级学术盛会上,北京工商大学(以下简称我校)有8... 2008年10月19日至23日,“第十四届世界食品科技大会”在上海召开.来自全世界近80个国家和地区的2000多名代表出席会议,68个国家和地区的2147篇论文被大会录用.在这一全球食品界的顶级学术盛会上,北京工商大学(以下简称我校)有8篇论文进行了会议报告(大会共400篇),40篇论文进行了张贴交流(大会共1000篇),42篇论文被世界著名的三大科技文献检索系统之一的ISTP收录,名列参会高校第六名,取得了骄人的成绩. 展开更多
关键词 北京工商大学 食品科学与工程专业 食品科技 世界 文献检索系统 会议报告 ISTP 论文
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利凯特“863”课题通过验收 预览
18
作者 孙红 《摩托车技术》 2005年第9期 34,共1页
由桂林利凯特环保实业股份有限公司、武汉理工大学、天津内燃机研究所、清华大学联合承担的国家“863”高科技发展计划课题——“摩托车排气净化关键技术及产业化”于7月30日在桂林顺利通过验收。
关键词 “863”课题 通过验收 凯特 股份有限公司 武汉理工大学 高科技发展 排气净化 清华大学 研究所
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合肥工业大学生物与食品工程学院 预览
19
《农产品加工.学刊》 2006年第10期 F0002,F0003,共2页
合肥工业大学是一所直属国家教育部的全国“211”重点大学,生物与食品工程学院是学校的13个主体学院之一。学院组建于1995年,现设有食品工程系、生物工程系、生物科学系以及农产品分离工程研究所,食品与生物工程实验室。基础生物学... 合肥工业大学是一所直属国家教育部的全国“211”重点大学,生物与食品工程学院是学校的13个主体学院之一。学院组建于1995年,现设有食品工程系、生物工程系、生物科学系以及农产品分离工程研究所,食品与生物工程实验室。基础生物学实验室。学院具有食品科学与工程、生物工程、生物技术三个本科专业;农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮食油脂与植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、植物学五个硕士点以及食品工程硕士授权领域;农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮食油脂与植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程四个博士点。食品科学与工程一级学科具有硕士、博士授予权。农产品加工及贮藏工程学科为安徽省重点学科、国家“211工程”重点建设学科,建有农产品生物化工教育部工程研究中心。 展开更多
关键词 合肥工业大学 工程学院 食品工程 生物工程 农产品加工 贮藏工程 水产品加工 食品科学
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双水相萃取技术在食品工业中的应用研究进展 预览 被引量:12
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作者 谢蓝华 杜冰 +1 位作者 张嘉怡 杨公明 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第5期234-238,共5页
作为一种高效温和的新型绿色分离体系,双水相萃取技术以其独特的优点而广泛的应用于生物分离工程、药物化学分析、食品化工等领域,因此倍受国内外研究者的关注。文章综述近5年来双水相萃取技术在蛋白质、多糖、维生素、矿物质、酶、食... 作为一种高效温和的新型绿色分离体系,双水相萃取技术以其独特的优点而广泛的应用于生物分离工程、药物化学分析、食品化工等领域,因此倍受国内外研究者的关注。文章综述近5年来双水相萃取技术在蛋白质、多糖、维生素、矿物质、酶、食用色素及香味物质等方面的应用进展,探讨双水相萃取技术在食品工业上的发展前景。 展开更多
关键词 双水相萃取技术 蛋白质 多糖 维生素 矿物质 色素 香味物质
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