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水仙茸勾
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作者 胡碧峰 许锡亭 《茶业通报》 1993年第4期 39,共1页
<正> “水仙茸勾”1980年试制,1988年荣获湖北省名茶称号。从1985年起,制作工艺流程规范化,产品质量稳定,已进入批量生产。“水仙茸勾”茶既是历史名茶的恢复,只是制作技术的创新。历史上的茸勾有干茶外形茸毛多而显露、茶条弯曲... <正> “水仙茸勾”1980年试制,1988年荣获湖北省名茶称号。从1985年起,制作工艺流程规范化,产品质量稳定,已进入批量生产。“水仙茸勾”茶既是历史名茶的恢复,只是制作技术的创新。历史上的茸勾有干茶外形茸毛多而显露、茶条弯曲如勾和原料细嫩的特点。现在的“水仙茸勾”由于加工科学,在造型上选用炒青技术,足干上选用烘青技术,因此,还具有外形色泽翠绿,内质香高持久、汤清明亮,味鲜爽口的品质风格。其采制工艺为: 展开更多
关键词 茶叶 水仙茸勾
兰花茶加工试验初报 预览
2
作者 王开荣 《中国茶叶》 1994年第6期 12-13,共2页
<正>兰花,是我国十大传统名花之一,其香清幽文雅隽永,素有“国香”、“天下第一香”之称,它不仅是人们用以美化生活乃至涵养文化的重要物种,而且很早就作为—种香花资源在花茶窨制上应用。明代《茶谱》畔,记载:“木樨、茉莉、梅... <正>兰花,是我国十大传统名花之一,其香清幽文雅隽永,素有“国香”、“天下第一香”之称,它不仅是人们用以美化生活乃至涵养文化的重要物种,而且很早就作为—种香花资源在花茶窨制上应用。明代《茶谱》畔,记载:“木樨、茉莉、梅花……兰蕙皆可作茶,诸花开时,摘其半含半放蕊之香全者,三停茶叶一停花,用瓷罐一层茶一层花投间至满,用纸封裹,置火上焙干收用。”用兰花窨制的花茶和具有天然兰花香的茶叶,一直是人们追求的珍品。 兰花适应性广,繁殖能力强,在我国,其分布区域和茶区十分接近。宁波市的四明山、天台山等茶区均是兰花的集中产地,现已对兰花大批量引栽驯化。笔者自1986年以来在莳养兰花的同时,以春兰、蕙兰为花源对兰花茶加工进行了探索,现将试验情况作一介绍。 一、兰花品种特性观察 兰花,是一个大家族物种,在750多属35000种的兰科植物中,可分为无香的西洋兰和有香的东方兰两类。我国是东方兰的主产地,主要种类有春兰、蕙兰、建兰、墨兰、寒兰等。在宁波地区,花期是:春兰.2月中旬至3月下旬;蕙兰,4月中旬至5月上旬;建兰, 展开更多
关键词 兰花茶 茶叶 加工
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结缘乌龙茶 预览
3
作者 刘希涛 《中文自修:中学版》 2005年第6期 31,共1页
早在福建期间,就知当地老乡有喝乌龙茶的习惯。有用细巧精致茶具的.也有用大茶缸泡的,黑乎乎一大堆,活像秋风扫落的枯叶,喝一口,中药一般的苦,便对此君敬而远之。
关键词 乌龙茶 结缘 茶具
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汀溪兰香 预览
4
作者 杨春香 《蚕桑茶叶通讯》 2005年第2期 35-36,共2页
介绍汀溪兰香茶的生产环境、品质特征、采摘标准以及制作工艺
关键词 汀溪兰香茶 生产环境 品质特征 采摘标准 制作工艺 绿茶
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信阳毛尖炒制过程中物质变化规律初探 预览 被引量:3
5
作者 司辉清 庞晓莉 《中国茶叶》 1989年第4期 9-10,共2页
<正> 信阳毛尖(下称毛尖)是我国传统名茶之一,近年来生产发展十分迅速,其产值已在河南省茶叶总产值中占主导地位。然而毛尖炒制的有关理论至今无人系统研究报道,其炒制技术仅停留在经验阶段,为此,笔者对毛尖炒铷过程中水分、水浸... <正> 信阳毛尖(下称毛尖)是我国传统名茶之一,近年来生产发展十分迅速,其产值已在河南省茶叶总产值中占主导地位。然而毛尖炒制的有关理论至今无人系统研究报道,其炒制技术仅停留在经验阶段,为此,笔者对毛尖炒铷过程中水分、水浸出物、氨基 展开更多
关键词 毛尖 炒制 物质变化
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不同烘干温度对淀粉乳干基含量影响实验 预览
6
作者 田晓燕 王文芹 《发酵科技通讯》 2005年第4期 37-38,共2页
本实验说明了在测定淀粉乳的干基含量时,60℃下烘4~6h能烘干至恒重,而105℃下烘1.5h就能烘干至恒重.两种温度下测定淀粉乳的干基含量,结果没有系统误差,且在105℃下测定时所用时间较少,方便快捷,准确可靠,能为生产提供及时的数据,便于... 本实验说明了在测定淀粉乳的干基含量时,60℃下烘4~6h能烘干至恒重,而105℃下烘1.5h就能烘干至恒重.两种温度下测定淀粉乳的干基含量,结果没有系统误差,且在105℃下测定时所用时间较少,方便快捷,准确可靠,能为生产提供及时的数据,便于指导生产. 展开更多
关键词 淀粉乳 干基 温度 烘干温度 影响实验 含量 系统误差 测定 恒重 生产
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竹筒茶文化 预览
7
作者 梁名志 方成刚 《茶叶》 2005年第4期 262-264,共3页
云南省的少数民族,在长期的茶饮过程中,把茶叶与竹充分的结合起来,形成了丰富灿烂的竹筒茶文化.充分展示了他们的勤劳与智慧.竹筒茶种类颇多,归纳起来大致可以分为三种形式:一、以竹筒作为煮饮茶工具--茶壶、茶杯,(布朗族的青竹茶最为代... 云南省的少数民族,在长期的茶饮过程中,把茶叶与竹充分的结合起来,形成了丰富灿烂的竹筒茶文化.充分展示了他们的勤劳与智慧.竹筒茶种类颇多,归纳起来大致可以分为三种形式:一、以竹筒作为煮饮茶工具--茶壶、茶杯,(布朗族的青竹茶最为代表);二、以竹筒作为烤制茶工具,(傣族的竹筒香茶最为代表);三、以竹筒作为贮茶工具,(布朗族的酸茶最为代表). 展开更多
关键词 竹筒茶 少数民族 茶艺 茶文化 茶学
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扶持民营企业 打造云南普洱茶
8
作者 张应全 《社会主义论坛》 2006年第8期 19,共1页
在“第三届泛珠三角区域合作与发展论坛”系列活动中,云南省政府为推广云南普洱茶,在曲靖市沾益县的珠江源头,以“珠源水甜普洱茶香”为主题,接待了九省两特区的省长、特首及来访嘉宾。云南省政府在众多生产普洱茶企业中选择规模大... 在“第三届泛珠三角区域合作与发展论坛”系列活动中,云南省政府为推广云南普洱茶,在曲靖市沾益县的珠江源头,以“珠源水甜普洱茶香”为主题,接待了九省两特区的省长、特首及来访嘉宾。云南省政府在众多生产普洱茶企业中选择规模大、质量好、在国内外有一定影响的生产企业,把普洱茶作为接待品茗、赠送来宾。云南昌泰茶业集团在积极参与省、市、县三级政府组织、策划、生产、培训茶艺人员的各项工作中,热情周到的接待,赢得了各位嘉宾的高度评价。香港特首曾荫权喝了普洱茶之后赞赏道:“云南的普洱茶就是比我家里的茶好喝”。 展开更多
关键词 云南省政府 普洱茶 民营企业 区域合作与发展论坛 扶持 泛珠三角 生产企业 积极参与 政府组织 第三届
充分利用窑系统余热提高发电量 预览
9
作者 郝晓波 《中国水泥》 2012年第6期79-80,共2页
在余热发电系统运行中.窑尾SP余热锅炉运行比较稳定。只要窑正常运行,产汽量就稳定。SP余热锅炉出口温度一般设计为210℃。在实际运行温度180℃时.入生料磨烟气温度还有140℃以上。能够满足大多数工厂生料烘干的需要(个别工厂采用... 在余热发电系统运行中.窑尾SP余热锅炉运行比较稳定。只要窑正常运行,产汽量就稳定。SP余热锅炉出口温度一般设计为210℃。在实际运行温度180℃时.入生料磨烟气温度还有140℃以上。能够满足大多数工厂生料烘干的需要(个别工厂采用露天原料堆场.雨季原料水分较高,需要更高的烘干温度)。如果设计时把SP余热锅炉出口温度降底20℃.则可以增加发电量6%左右。但对已运行的余热发电系统。技术改造难度太大.没有指导意义。 展开更多
关键词 余热发电系统 发电量 窑系统 利用 锅炉运行 出口温度 余热锅炉 烘干温度
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承天雪龙 预览
10
作者 张全帅 《农牧产品开发》 2000年第3期 31,共1页
关键词 名优茶 承天雪龙 采制工艺
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失败的滋味
11
作者 黄碧峰 《高中生:职教与就业》 2013年第3期42-42,共1页
上课铃晌了。语文老师拿着试卷走进了教室,热闹的教室顿时安静下来。同学们个个凝神屏气.静候佳音。“这次考试让我感到非常意外,竟有打满分的。”语文老师边发试卷边说。我的心快跳到嗓子眼了,心想:肯定是我!语文考试,哪次不是... 上课铃晌了。语文老师拿着试卷走进了教室,热闹的教室顿时安静下来。同学们个个凝神屏气.静候佳音。“这次考试让我感到非常意外,竟有打满分的。”语文老师边发试卷边说。我的心快跳到嗓子眼了,心想:肯定是我!语文考试,哪次不是我第一?我的文章还在报刊上发表过。这次题目容易.作文也是以前写过的,应该会打满分的。 展开更多
关键词 滋味 语文 教室 老师 考试
几种普洱茶发酵微生物对茶多酚代谢的初步研究 被引量:5
12
作者 谢美华 陈华红 +2 位作者 陈玉红 周红杰 张春花 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第5期82-85,共4页
从普洱茶渥堆发酵样品中分离得到酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、根霉(Rhizopus sp)、黑曲霉(Aspergillus niger)、顶头孢霉(Cephalosporium acremonium)、青霉(Penicillium sp)、毛霉(Mucor sp)菌株,把这些菌株接种... 从普洱茶渥堆发酵样品中分离得到酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、根霉(Rhizopus sp)、黑曲霉(Aspergillus niger)、顶头孢霉(Cephalosporium acremonium)、青霉(Penicillium sp)、毛霉(Mucor sp)菌株,把这些菌株接种于以茶多酚作为唯一碳源的培养基中,研究各菌株对茶多酚的代谢能力,并检测发酵过程中培养基内单糖、寡糖和多糖含量的变化。结果表明,几种实验菌株均可利用茶多酚作为唯一碳源生长,发酵过程中均有单糖、寡糖和多糖产生,且不同微生物代谢茶多酚产生的糖类含量及变化各异。 展开更多
关键词 茶多酚 普洱茶 发酵微生物 代谢
滇红:世界茶原生地孕育的一朵奇葩
13
作者 天愉 《茶博览》 2013年第5期35-36,共2页
滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。其主产区位于滇西南澜沧江以西。怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。以滇西茶区为主,包括临沧、保山、德宏、大理4个州县,种茶面积占全省的52.2%,产量... 滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。其主产区位于滇西南澜沧江以西。怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。以滇西茶区为主,包括临沧、保山、德宏、大理4个州县,种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产量的65.5%,系滇红的主产区。 展开更多
关键词 红茶 生地 世界 总产量 红碎茶 澜沧江 主产区 临沧
悠“尝”夏日巧滋味 预览
14
作者 空心菜 《食品指南》 2013年第6期38-41,共4页
似乎大部分人都讨厌夏天,因为热,容易出汗,烦燥,让人没胃口。可是,我喜欢。你不觉得没胃口和出汗都是减肥的福利期吗?而且这一季,我们还可以吃那么多时令水果,以及心安理得地以降温为由吃冰激凌。
关键词 滋味 夏日 冰激凌 出汗 胃口 夏天 减肥 水果
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山东条形名优红茶生产技术 预览
15
作者 李玉胜 《农业知识:瓜果菜》 2013年第8期8-9,共2页
近年来,全国红茶消费呈较快上升趋势。受此影响,山东省日照、青岛等茶区部分企业也借鉴南方红茶生产技术,生产了部分红茶,取得了较好的经济效益。但笔者通过调研发现,生产的红茶都或多或少地存在一些问题,比如发酵程度不够、汤色... 近年来,全国红茶消费呈较快上升趋势。受此影响,山东省日照、青岛等茶区部分企业也借鉴南方红茶生产技术,生产了部分红茶,取得了较好的经济效益。但笔者通过调研发现,生产的红茶都或多或少地存在一些问题,比如发酵程度不够、汤色乌、叶底暗等,一定程度上影响了售价。为了鼓励发展山东红茶,提高茶农收入,现将山东省第一个获得全国大奖的红茶生产技术要点综述如下,以供参考。 展开更多
关键词 名优红茶 生产技术 山东省 条形 经济效益 发酵程度 汤色
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提高速溶茶品质的研究:Ⅰ.酶法提取 预览 被引量:26
16
作者 谭淑宜 曾晓雄 《湖南农学院学报》 CSCD 1991年第4期 708-713,共6页
针对速溶茶品质存在的几个主要问题,对红碎茶、绿茶的有效化学成分,纤维素酶、果胶酶和蛋白酶采用酶法提取.其使用浓度纤维素酶以0.3%为宜,水浸出物提取率分别比对照高20.5%与19.6%;果胶酶以0.1%为宜,水浸出物提取率分别比对照高5.4%与5... 针对速溶茶品质存在的几个主要问题,对红碎茶、绿茶的有效化学成分,纤维素酶、果胶酶和蛋白酶采用酶法提取.其使用浓度纤维素酶以0.3%为宜,水浸出物提取率分别比对照高20.5%与19.6%;果胶酶以0.1%为宜,水浸出物提取率分别比对照高5.4%与5.6%;蛋白酶分别以o.4%和o.6%较好,其氨基酸提取率分别比对照高105.6%和49.5%。试验表明纤维素酶与蛋白酶组合提取互作效果最好。同时还发现采用酶法提取,可以改善提取液的香气、汤色与清澈度。 展开更多
关键词 茶叶 速溶茶 化学成分 品质 酶法
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三种不同方法测定砖茶中氟含量的比较 预览 被引量:10
17
作者 黄文耀 李阳 +3 位作者 李明健 熊培生 杨芳 甘多平 《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期 61-62,共2页
目的研究砖茶氟含量的测定方法.方法分别用砖茶氟卫生标准(讨论意见稿)中的粉碎沸水浴、食品中氟的测定方法粉碎盐酸浸泡、四川农大的全叶熬煮3种不同方法对10份砖茶样品进行离子选择电极法测定.结果 3种不同缓冲液对同一茶汤氟的检出... 目的研究砖茶氟含量的测定方法.方法分别用砖茶氟卫生标准(讨论意见稿)中的粉碎沸水浴、食品中氟的测定方法粉碎盐酸浸泡、四川农大的全叶熬煮3种不同方法对10份砖茶样品进行离子选择电极法测定.结果 3种不同缓冲液对同一茶汤氟的检出没有差别,而不同前处理方法氟的浸出率差异较大,其中粉碎盐酸浸泡只占粉碎沸水浴的49.5%~61.0%,平均55.1%,全叶熬煮占粉碎沸水浴的62.4%~80.9%,平均70.6%.结论 3种不同的测定方法测定结果有较大差异,不同的缓冲液对测同一茶汤氟没有明显的差异,不同的前处理方法都只浸出了部分氟.砖茶氟测定方法,尤其是前处理应以少数民族的生活习惯结合起来综合考虑. 展开更多
关键词 砖茶 氟含量 粉碎沸水溶 粉碎盐酸浸泡 全叶熬煮
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冬季滇红茶加工工艺探讨 预览
18
作者 赵苗苗 杨瑞娟 《农村实用技术》 2014年第7期21-23,共3页
云南是世界茶叶的原产地和茶树的发源地,产茶的历史悠久,种质资源丰富,以云南大叶种加工制成的红茶色泽金色黄亮,汤色红艳明亮、叶底红艳发光、香味浓郁、
关键词 红茶加工 工艺探讨 云南大叶种 冬季 资源丰富 发源地 原产地 红艳
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李延声《馨香雅韵》纪念款普洱茶
19
《荣宝斋》 2014年第12期380-381,共2页
此款荣宝斋名家茗赏系列·李延声《罄香雅韵》纪念款普洱茶,茶汤鲜亮金黄,叶底柔软匀称。香气高扬持久,纯正浓厚,茶气浓烈,略带霸气,两舌生滓,绵长喉润。新茶初品时口感微带苦涩,饱满丰富,入口即化,灵动自然,回甘转甜,... 此款荣宝斋名家茗赏系列·李延声《罄香雅韵》纪念款普洱茶,茶汤鲜亮金黄,叶底柔软匀称。香气高扬持久,纯正浓厚,茶气浓烈,略带霸气,两舌生滓,绵长喉润。新茶初品时口感微带苦涩,饱满丰富,入口即化,灵动自然,回甘转甜,甚合李延声先生清新文雅、韵味悠远之画风,呈现出写意与自然、传统与收藏等高度一致的价值取向,使得茶与画相得益彰。 展开更多
关键词 普洱茶 纪念 雅韵 相得益彰 荣宝斋 自然 香气 口感
食疗降脂日久才见效 预览
20
作者 唐大寒 《家庭科技》 2015年第1期34-34,共1页
“请问洋葱、芹菜、山楂等食物真有降血脂的作用吗?”“当然有.”“有这方面的研究证据吗?”“有啊,还不少呢.”“那为什么我吃了这些降脂食物后血脂异常没有改善呢?”“这就得看你是怎么吃了.”以上是营养门诊里病人与营养医师之间... “请问洋葱、芹菜、山楂等食物真有降血脂的作用吗?”“当然有.”“有这方面的研究证据吗?”“有啊,还不少呢.”“那为什么我吃了这些降脂食物后血脂异常没有改善呢?”“这就得看你是怎么吃了.”以上是营养门诊里病人与营养医师之间的一段具有代表性的对话,也是我国近3亿血脂异常患者共同关注的话题.食疗法有助降血脂血脂异常已成为我国居民众多慢性病中患病率较高的一种,且年轻化趋势越来越明显.有效控制血脂异常离不开适量运动、合理膳食、戒烟、限酒等健康的生活方式.合理的膳食营养措施包括总能量摄入平衡(控制体重),膳食脂肪占总热量的合理比例(小于30%),饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸的比例等. 展开更多
关键词 食疗法 降脂 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 血脂异常 膳食营养 控制体重 适量运动
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