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高固含量石蜡纳米乳液的制备 认领
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作者 程振锋 施家寅 +2 位作者 侯秋飞 梁英 李巍 《石油化工》 CAS 北大核心 2021年第2期150-156,共7页
以58#石蜡为原料,采用司潘-60和吐温-60为主乳化剂、油酸钾和吐温-80为助乳化剂制备了一种高固含量石蜡纳米乳液,利用单因素法研究了配方组成、乳化时间、乳化温度和搅拌转速对乳液粒径大小及其分布、乳液流动性和黏度的影响,并确定了... 以58#石蜡为原料,采用司潘-60和吐温-60为主乳化剂、油酸钾和吐温-80为助乳化剂制备了一种高固含量石蜡纳米乳液,利用单因素法研究了配方组成、乳化时间、乳化温度和搅拌转速对乳液粒径大小及其分布、乳液流动性和黏度的影响,并确定了适宜的制备条件。实验结果表明,高固含量石蜡纳米乳液的适宜制备条件为58^(#)石蜡、乳化水、司潘-60、吐温-60、油酸钾和吐温-80的质量比为23.0∶30.0∶2.8∶4.2∶0.6∶1.2,乳化时间为10min,乳化温度为100℃,搅拌转速为1400r/min。在该条件下制备的高固含量石蜡纳米乳液的固含量和平均粒径分别为53.21%(w)和0.247μm,且稳定性高、分散性好、流动性强。 展开更多
关键词 固含量 石蜡纳米乳液 乳化剂 稳定性
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大豆油体富集物在豆乳饮品中的应用 认领
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作者 韩昊天 刘校男 +2 位作者 赵路苹 郭安民 李向阳 《中国粮油学报》 CAS 北大核心 2021年第2期95-101,共7页
大豆油体富集物是一种天然的乳化剂并具有独特的豆香风味,将其溶于水形成的乳液具有良好的分散性及稳定性,以大豆油体富集物为原料制作豆乳饮品,不需要额外添加乳化剂,且省去了繁琐的均质过程,本文以大豆油体富集物为原料,研发一款豆乳... 大豆油体富集物是一种天然的乳化剂并具有独特的豆香风味,将其溶于水形成的乳液具有良好的分散性及稳定性,以大豆油体富集物为原料制作豆乳饮品,不需要额外添加乳化剂,且省去了繁琐的均质过程,本文以大豆油体富集物为原料,研发一款豆乳饮品,确定其配方参数:大豆油体富集物添加量7.00%、脱脂牛乳添加量45.30%、白砂糖添加量5.02%、低甲氧基果胶添加量0.19%、饮用水添加量为42.49%;确定了豆乳饮品最优杀菌方式为750 W微波杀菌90 s。在不加任何防腐剂的情况下,杀菌后的新型饮品在最佳贮藏温度4℃,可保存30 d以上,贮藏15 d内为最佳饮用期。 展开更多
关键词 大豆 油体富集物 饮品 乳化剂
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面包复合乳化剂的研究及优化 认领
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作者 王梦雨 曾洁 +2 位作者 张珂珂 张麟 高海燕 《河南科技学院学报:自然科学版》 2021年第2期34-40,共7页
以面包粉、白砂糖、酵母为原料,采用单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、海藻酸钠三种乳化剂复配研究其对面包品质的影响.通过单因素试验确定三种乳化剂的基本添加量,进一步通过正交试验确定三种乳化剂的最优复配方案.结果表明:海藻酸钠对面包... 以面包粉、白砂糖、酵母为原料,采用单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、海藻酸钠三种乳化剂复配研究其对面包品质的影响.通过单因素试验确定三种乳化剂的基本添加量,进一步通过正交试验确定三种乳化剂的最优复配方案.结果表明:海藻酸钠对面包品质的影响最大,大豆磷脂其次,单硬脂酸甘油酯最弱;添加质量分数为0.4%的单硬脂酸甘油酯、质量分数为0.5%的大豆磷脂、质量分数为0.1%的海藻酸钠,制作出的面包感官品质最好,面包表皮色泽鲜亮,质地柔软,形态完整,口感香甜细腻,保存时间长,不易老化. 展开更多
关键词 面包 乳化剂 品质 感官评定
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不同乳化剂对糯米糕品质的影响及抗老化研究 认领
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作者 邱惠 庞庭才 +1 位作者 黄海 郝俊光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第5期15-20,共6页
以糯米粉、粘米粉为原料制作糯米糕,以感官评定与质构分析为指标,研究不同食品乳化剂对糯米糕品质的影响及抗老化效果。结果表明:单一乳化剂对糯米糕品质的改善均有一定的作用,单独添加蔗糖脂肪酸酯(sucrose fatty acid ester,SE)0.60%... 以糯米粉、粘米粉为原料制作糯米糕,以感官评定与质构分析为指标,研究不同食品乳化剂对糯米糕品质的影响及抗老化效果。结果表明:单一乳化剂对糯米糕品质的改善均有一定的作用,单独添加蔗糖脂肪酸酯(sucrose fatty acid ester,SE)0.60%、单硬脂酸甘油酯(glyceryl monostearate,GMS)0.20%、羟丙基二淀粉磷酸酯(hydroxypropyl distarch phosphate,HPDSP)0.60%和硬脂酰乳酸钠(stearic acid sodium lactate,SSL)0.20%时对糯米糕品质改良效果最理想。在7 d、4℃贮藏过程中,SE、HPDSP和SSL对糯米糕均有不同程度的抗老化效果,其中添加量分别为SE(1.20%)、HPDSP(0.70%)和SSL(0.20%)时抗老化效果最好,而GMS则抗老化效果不明显;4种食品乳化剂中SE(1.20%)的抗老化效果明显优于其他3种。 展开更多
关键词 糯米糕 乳化剂 品质 质构分析 抗老化
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二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的影响因素 认领
5
作者 杜健 梁井瑞 +5 位作者 韩宗正 任建威 赵媛 李伟 王剑 冯晓慧 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2021年第3期85-91,共7页
以二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid,DHA)微藻油微胶囊化过程中形成的乳状液为研究对象,通过测定乳状液稳定性、界面膜强度、界面张力、粒径和Zeta-电位,探究乳化剂、pH值和金属离子对乳状液稳定性的影响。结果表明,司盘80与吐温60... 以二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid,DHA)微藻油微胶囊化过程中形成的乳状液为研究对象,通过测定乳状液稳定性、界面膜强度、界面张力、粒径和Zeta-电位,探究乳化剂、pH值和金属离子对乳状液稳定性的影响。结果表明,司盘80与吐温60复配的乳状液亲水亲油平衡(hydrophile-lipophile balance,HLB)值为11.19时,对乳状液稳定性的提升效果最明显。乳化剂的种类比HLB值更明显地影响乳状液稳定性,其作用机制与乳状液的界面膜强度紧密相关。吐温20与单甘酯复配乳化剂(体积比58∶42)添加量高于1.2%时,界面膜强度高,乳状液最稳定。此外,乳状液的pH值与金属离子均能明显影响乳状液稳定性。pH值越高,乳状液中静电斥力越强,从而促进稳定性提高。低浓度的金属离子能够提高乳状液稳定性;高浓度金属离子,尤其是高价金属离子,能明显降低乳状液稳定性。高浓度Fe^3+能够通过氧化DHA的方式破坏乳状液,甚至使乳状液形成不溶性的悬浊状态。结论:研究可为提高DHA微藻油乳状液稳定性和开发高质量微胶囊提供参考。 展开更多
关键词 乳状液稳定性 二十二碳六烯酸微藻油 乳化剂 PH值 金属离子
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伪三元相图法优化复方丁香油微乳制备工艺 认领 被引量:2
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作者 罗国平 妙苗 +1 位作者 白杨 陈程 《中国药业》 CAS 2020年第7期87-89,共3页
目的应用伪三元相图法优化复方丁香油微乳的处方工艺。方法以复方丁香油为油相,蒸馏水为水相,强力搅拌,借助伪三元相图,比较微乳区域大小,以选择合适的乳化剂和助乳化剂,并确定其最佳配比。结果吐温类作乳化剂的效果明显优于司盘类,且... 目的应用伪三元相图法优化复方丁香油微乳的处方工艺。方法以复方丁香油为油相,蒸馏水为水相,强力搅拌,借助伪三元相图,比较微乳区域大小,以选择合适的乳化剂和助乳化剂,并确定其最佳配比。结果吐温类作乳化剂的效果明显优于司盘类,且随着吐温类其分子量的增大乳化效果也增强;助乳化剂宜选用醇类;按适当配比可制得透明均一的复方丁香油微乳。结论以吐温-80为乳化剂,1,2-丙二醇为助乳化剂,复方丁香油为油相,按6∶2∶2的比例制得复方丁香油微乳的性质最好。 展开更多
关键词 复方丁香油微乳 伪三元相图 乳化剂 助乳化剂 制备工艺
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Preparation and Application of the Hydrophilic Amino-Silicone Softener by Emulsion Polymerization 认领
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作者 Ruza Artikboeva Yue Wu +2 位作者 Mingxing Yang Chen Jie Quan Heng 《化学工程与科学期刊(英文)》 2020年第1期1-23,共23页
The amino poly-siloxane was modified with self-made polyether silicones by the crafts of emulsion polymerization. We studied the emulsifier, the dosage of emulsifier initiator, polyether/silane coupling agent, pH valu... The amino poly-siloxane was modified with self-made polyether silicones by the crafts of emulsion polymerization. We studied the emulsifier, the dosage of emulsifier initiator, polyether/silane coupling agent, pH value. There are some results of the research indicated in the following. First, there are many factors for the hydrophilic amino-silicone softener both on the polymerization process and the performance, such as the proportion and amount of emulsifier, initiator dosage, the mass ratio of the polyether and hydrogen silicone oil, the choice of silicone coupling agent, and the ratio and dosage of polyether silicones silane coupling agent. Second, the amount of hydrogen of the hydrogen silicones and the choice of catalyst are the key points on the synthesis of polyether silicones. The amount of hydrogen should be low and the catalyst must be economical and efficient and its introduction should be small and times, other more the holding time is not too long. The next one is that, in the process of hydrolysis of silane coupling agent, we need some acid to adjust pH value, or they will be broken down. The most important one but not the last is that the epoxy group can improve the products low-temperature supple and the persistence of the finishing fabric, furthermore it can reduce yellowing and has a good stability of the inorganic salt, however, it will be destroyed if the reaction temperature for epoxy is too high. What’s more, it is very economical and environmental that the process of emulsion is simple and with less emulsifier. 展开更多
关键词 Amino-Silicone SOFTENER POLYETHER EMULSIFIER HYDROPHILIC SOFTNESS and SMOOTHNESS Emulsion Polymerization
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乳化沥青水稳拌合站改装技术及应用研究 认领
8
作者 栾怀振 王清标 +2 位作者 施振跃 李越 田园园 《建筑技术开发》 2020年第22期96-98,共3页
我国现在很多沥青路面已经处于老化期和养护维护期,并且随着高速公路绿色、科技、环保理念的推广及节能环保、减排降耗立法措施的不断出台,厂拌乳化沥青冷再生已成为今后公路改扩建施工过程中的研究重点。因此,有必要对水稳拌合站改装... 我国现在很多沥青路面已经处于老化期和养护维护期,并且随着高速公路绿色、科技、环保理念的推广及节能环保、减排降耗立法措施的不断出台,厂拌乳化沥青冷再生已成为今后公路改扩建施工过程中的研究重点。因此,有必要对水稳拌合站改装技术和乳化沥青冷再生生产工艺开展深入研究。以济青高速公路改扩建工程为依托,研究了水稳拌合站改装技术和乳化沥青冷再生生产工艺。 展开更多
关键词 乳化沥青冷再生 水稳拌合站改装技术 乳化沥青设备 乳化剂 乳化沥青
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水基油墨清洗剂的研究及应用 认领
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作者 王艳辉 李兰辉 钟云飞 《包装工程》 CAS 北大核心 2020年第9期130-135,共6页
目的为提高水基油墨清洗剂的环保性和稳定性,展开对水基油墨清洗剂的研究。方法分析清洗剂的清洗机理,选择多种表面活性剂进行复配实验,确定表面活性剂复配组成的配方及比例,利用配比实验确定助洗剂和防锈剂等助剂制备的工艺参数,再通... 目的为提高水基油墨清洗剂的环保性和稳定性,展开对水基油墨清洗剂的研究。方法分析清洗剂的清洗机理,选择多种表面活性剂进行复配实验,确定表面活性剂复配组成的配方及比例,利用配比实验确定助洗剂和防锈剂等助剂制备的工艺参数,再通过表面活性剂和助剂复配实验,优化油墨清洗剂的设计配方,确定水基油墨清洗剂的制备工艺路线。结果获得了水基油墨清洗剂的组成配方,水的质量为82 g,脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)的质量为9 g,脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO-9)的质量为2 g,氯化钠的质量为2 g,硅酸钠的质量为1 g,苯并三氮唑的质量为1 g,尿素的质量为2 g,三乙醇胺的质量为1 g。结论所配置的油墨清洗剂的净洗力、腐蚀性和防锈性等已达到规定标准,可制备性能稳定的水基油墨清洗剂。 展开更多
关键词 水基油墨清洗剂 乳化剂 表面活性剂 印刷油墨
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环保型PTFE分散乳液真空浓缩工业技术研究 认领
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作者 王志喜 《化工设计通讯》 CAS 2020年第5期156-157,共2页
PTFE分散乳液是PTFE固体颗粒在乳化剂作用下形成的具有一定稳定性的乳液产品,聚合得到的产品PTFE含量较低,需要进行浓缩,提高PTFE的含量。主要采用烷基酚聚氧乙烯醚类作为乳化剂,而壬基酚聚氧乙烯醚(NPEO)类物质使用量最多。传统的分散... PTFE分散乳液是PTFE固体颗粒在乳化剂作用下形成的具有一定稳定性的乳液产品,聚合得到的产品PTFE含量较低,需要进行浓缩,提高PTFE的含量。主要采用烷基酚聚氧乙烯醚类作为乳化剂,而壬基酚聚氧乙烯醚(NPEO)类物质使用量最多。传统的分散乳液浓缩过程是采用加入大量的NPEO乳化剂,搅拌分层后去除上清液的方法来达到浓缩效果,此方法不仅消耗大量NPEO乳化剂,增加了生产成本,而且产生的废液中含有大量的NPEO乳化剂,造成污水处理困难,同时污染环境。PTFE分散乳液真空浓缩是将少量的乳化剂与PTFE聚合分散液混合于浓缩釜中,使乳液在真空状态下蒸发的水分经消泡、气液分离、冷凝排入水封池中,以达到乳液浓缩的目的。 展开更多
关键词 PTFE分散乳液 真空浓缩 乳化剂 环保
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天然橡胶环氧化改性工艺研究 认领
11
作者 刘建业 杜晓威 +1 位作者 王朋园 牛春梅 《橡胶工业》 CAS 2020年第1期61-64,共4页
研究中性环境制备环氧化天然橡胶(ENR)的工艺。本试验确定的天然橡胶(NR)环氧化改性体系反应条件如下:乳化剂异构十三碳醇聚氧乙烯醚1308,体系的NR固形物质量分数0.25~0.28,NR/丙酮/过氧硫酸氢钾的物质的量比1∶0.435∶0.190,温度4~8℃... 研究中性环境制备环氧化天然橡胶(ENR)的工艺。本试验确定的天然橡胶(NR)环氧化改性体系反应条件如下:乳化剂异构十三碳醇聚氧乙烯醚1308,体系的NR固形物质量分数0.25~0.28,NR/丙酮/过氧硫酸氢钾的物质的量比1∶0.435∶0.190,温度4~8℃。在此反应条件下可制得环氧度为28%、反应效率为73.68%的ENR。此方法制得的ENR性能稳定,副产物少。 展开更多
关键词 天然橡胶 天然胶乳 环氧化 乳化剂 中和剂 缓冲剂 温度 催化剂 环氧度 反应效率
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油包水乳化体系稳定性的研究与分析 认领
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作者 张冉冉 杜玉兰 +1 位作者 范培浩 张云贤 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期566-571,共6页
主要对影响油包水乳化稳定性的各种因素进行了讨论。通过对乳化剂、油相原料、水相原料、粉体等原料因素,以及生产过程中温度、黏度等工艺条件因素进行分析,对一些现象进行了定性解释。
关键词 油包水乳化体系 稳定性 乳化剂 温度 黏度
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乳化剂对葡萄籽油的乳化稳定性的影响 认领
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作者 司红岩 徐朝阳 《山东化工》 CAS 2020年第3期45-46,48共3页
利用自乳化型硬脂酸甘油脂(A165)、吐温60、司盘60、鲸蜡硬脂醇聚氧乙烯醚20(平平加-20)等乳化剂,探索葡萄籽油在水中的乳化效果。实验结果表明:鲸蜡硬脂醇聚氧乙烯醚20(平平加-20)的乳化效果是最好的。最佳配方为:平平加O-201%、硬脂... 利用自乳化型硬脂酸甘油脂(A165)、吐温60、司盘60、鲸蜡硬脂醇聚氧乙烯醚20(平平加-20)等乳化剂,探索葡萄籽油在水中的乳化效果。实验结果表明:鲸蜡硬脂醇聚氧乙烯醚20(平平加-20)的乳化效果是最好的。最佳配方为:平平加O-201%、硬脂醇聚醚-2(S2)1%、单甘酯1%、十八醇1%、葡萄籽油12%,加去离子水至100%。 展开更多
关键词 乳化剂 葡萄籽油 稳定性
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pH响应型稠油乳化剂的制备及响应特性 认领
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作者 赵德银 蒲育 +2 位作者 李文龙 张健 郑存川 《油田化学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期483-489,共7页
为改善常规稠油乳化剂在集输末端的油水分离问题,以甲基丙烯酸N,N-二乙胺基乙酯(DEAEMA)功能单体、丙烯酰胺(AM)和偶氮二异丁脒盐酸盐(V-50)为原料制备了pH响应型稠油乳化剂。考察了单体配比对乳化剂表面活性的影响,研究了乳化剂浓度、... 为改善常规稠油乳化剂在集输末端的油水分离问题,以甲基丙烯酸N,N-二乙胺基乙酯(DEAEMA)功能单体、丙烯酰胺(AM)和偶氮二异丁脒盐酸盐(V-50)为原料制备了pH响应型稠油乳化剂。考察了单体配比对乳化剂表面活性的影响,研究了乳化剂浓度、油水比、温度、矿化度对乳化剂降黏性能及稠油乳状液稳定性的影响,分析了稠油乳化剂的pH响应机理。结果表明,当DEAEMA、AM单体质量比为7∶3时,乳化剂的表面活性最好。随乳化剂浓度增加、油水比降低、温度升高,稠油乳状液降黏率逐渐增加。但油水比过低,稠油乳状液的稳定性降低。乳化剂具有显著的pH响应特性,在碱性条件下呈均匀的微球,具有较好的表面活性;在酸性条件下变成透明的高分子溶液,失去表面活性。稠油乳状液的黏度随乳化剂加量的增加而降低,降黏率约99%,抗温抗盐性能较好。通过调节pH值可使DEAEMA质子化或去质子化,从而使得乳化剂表面活性可控,实现稠油乳状液乳化-破乳可控。 展开更多
关键词 PH响应 稠油 乳化剂 降黏 破乳
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两性-非离子型汽车上光乳化蜡的制备 认领
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作者 程振锋 张忠凯 赵恒 《精细石油化工进展》 CAS 2020年第3期45-49,共5页
以氧化聚乙烯蜡、58#石蜡为原料,采用吐温-60、司潘-60为主乳化剂、椰油酰胺丙基甜菜碱为助乳化剂制备了两性-非离子型汽车上光乳化蜡.利用单因素法考察了配方组成、乳化时间和乳化温度对乳化蜡性能的影响,确定了58#石蜡、氧化聚乙烯蜡... 以氧化聚乙烯蜡、58#石蜡为原料,采用吐温-60、司潘-60为主乳化剂、椰油酰胺丙基甜菜碱为助乳化剂制备了两性-非离子型汽车上光乳化蜡.利用单因素法考察了配方组成、乳化时间和乳化温度对乳化蜡性能的影响,确定了58#石蜡、氧化聚乙烯蜡、吐温-60、司潘-60、椰油酰胺丙基甜菜碱和水的用量分别为乳液质量的12.3%,12.3%,2.5%,2.5%,2.0%,68.4%,得到了适宜的操作条件为:乳化时间10 min,乳化温度110℃.制得的乳化蜡能满足汽车上光蜡的要求,稳定性、光泽度增加值、pH等接近或优于同类产品,且具有较好的防锈性. 展开更多
关键词 两性-非离子型 上光乳化蜡 氧化聚乙烯蜡 乳化剂
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影响无麸质面包焙烤特性的因素 认领
16
作者 王嘉雯 韩爱云 《现代食品》 2020年第18期54-55,58,共3页
在传统面包焙烤过程中,麸质发挥着重要的作用,如面包的起发性以及焙烤特性。无麸质面包通常起发性不好,难以形成网络结构,持气性不好,硬度硬,感官品质不好。基于此,本文综合分析已报道的文献,发现加入水溶性胶体、牛乳蛋白、乳化剂可以... 在传统面包焙烤过程中,麸质发挥着重要的作用,如面包的起发性以及焙烤特性。无麸质面包通常起发性不好,难以形成网络结构,持气性不好,硬度硬,感官品质不好。基于此,本文综合分析已报道的文献,发现加入水溶性胶体、牛乳蛋白、乳化剂可以改善无麸质面包的感官品质。 展开更多
关键词 无麸质面包 胶体 牛乳蛋白 乳化剂
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乳化剂聚异丁烯丁二酸聚乙二醇酯的合成及其应用 认领
17
作者 彭迪 叶志文 《爆破器材》 CAS 北大核心 2020年第3期22-25,32共5页
以聚异丁烯丁二酸酐(PIBSA)、聚乙二醇(PEG)200为原料合成了可作为乳化炸药乳化剂的聚异丁烯丁二酸聚乙二醇酯。用红外光谱对产物进行结构表征;采用单因素变量法对影响反应的一系列条件(温度、催化剂、原料组成比例等)进行探索,确定合... 以聚异丁烯丁二酸酐(PIBSA)、聚乙二醇(PEG)200为原料合成了可作为乳化炸药乳化剂的聚异丁烯丁二酸聚乙二醇酯。用红外光谱对产物进行结构表征;采用单因素变量法对影响反应的一系列条件(温度、催化剂、原料组成比例等)进行探索,确定合成聚异丁烯丁二酸聚乙二醇酯的最佳工艺条件。结果表明,采用酯化温度为190℃、酯化时间6 h、酯化催化剂2%(质量分数)NaHCO3为合成条件时,能够得到优良的聚异丁烯丁二酸聚乙二醇酯。该乳化剂的乳化力优于Span80,制备出的乳胶基质的热稳定性优于以Span80和T152作为乳化剂制备的乳胶基质。 展开更多
关键词 乳化剂 聚异丁烯丁二酸聚乙二醇酯 乳胶基质 稳定性
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基于乳化剂EMUL-GP可逆乳化钻井液的研制与性能评价 认领
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作者 沈启航 梁大川 +1 位作者 王瑜 杨阳 《化学世界》 CAS CSCD 2020年第4期298-304,共7页
以有机酸(C8~C18)、氨基乙基乙醇胺为原料,KOH为催化剂,经酰胺化反应合成了可逆乳化钻井液用乳化剂EMUL-GP。研究了胺值、黏度、亲水亲油平衡值(HLB)、乳化温度等对乳化剂的影响。采用二种或者二种以上的乳化剂复配混合乳化剂,研究了混... 以有机酸(C8~C18)、氨基乙基乙醇胺为原料,KOH为催化剂,经酰胺化反应合成了可逆乳化钻井液用乳化剂EMUL-GP。研究了胺值、黏度、亲水亲油平衡值(HLB)、乳化温度等对乳化剂的影响。采用二种或者二种以上的乳化剂复配混合乳化剂,研究了混合亲水亲油平衡值(HLB)对乳化稳定性能的影响,并对所研制的可逆乳化钻井液体系进行了放置稳定性、热稳定性、可逆乳化性、抗盐性、润滑性等一系列性能评价。结果表明,加入质量分数为4%混合乳化剂,在乳化温度80℃,油水质量比为7∶3条件下,该可逆乳化钻井液体系具有良好的性能。 展开更多
关键词 钻井液 乳状液 乳化剂 破乳电压 混合亲水亲油平衡值
多糖的乳化特性及其在乳液食品质构属性调控方面的研究进展 认领
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作者 李安琪 杨曦 +1 位作者 张菡 郭玉蓉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第23期322-328,共7页
多糖来源广泛、可再生性强,具有显著的增稠、胶凝、乳化、分散等功能特性,在食品加工方面的重要性日益凸显。本文重点综述了多糖乳化剂的乳化机制及乳液稳定机制,强调了各个因素对多糖乳化特性的影响。此外,本文介绍了多糖与蛋白质或小... 多糖来源广泛、可再生性强,具有显著的增稠、胶凝、乳化、分散等功能特性,在食品加工方面的重要性日益凸显。本文重点综述了多糖乳化剂的乳化机制及乳液稳定机制,强调了各个因素对多糖乳化特性的影响。此外,本文介绍了多糖与蛋白质或小分子乳化剂共存体系的乳化机制,并总结了维持多糖乳液乳化稳定性的常用策略。最后通过实例综述了多糖乳化剂在调控乳液食品质构属性方面的研究进展,进一步指明多糖乳化剂在食品加工工业中应用的巨大潜力。 展开更多
关键词 多糖 乳化剂 乳液 食品质构
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油基钻井液化学剂产品标准适用性分析 认领
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作者 魏玲艳 《石油工业技术监督》 2020年第2期19-22,30共5页
油基钻井液具备优良的抑制性,使其成为钻复杂井的重要解决手段,特别是在钻高温深井和水敏性地层中优势更加明显。影响钻井液性能稳定的因素有很多,其中乳化剂、降滤失剂、有机土产品质量起着至关重要的作用。开展油基钻井液化学剂产品... 油基钻井液具备优良的抑制性,使其成为钻复杂井的重要解决手段,特别是在钻高温深井和水敏性地层中优势更加明显。影响钻井液性能稳定的因素有很多,其中乳化剂、降滤失剂、有机土产品质量起着至关重要的作用。开展油基钻井液化学剂产品标准的适用性分析,研究制定乳化剂、降滤失剂、有机土产品标准,有助于对其质量进行控制,提升产品质量,方便采购管理,最终提高油基泥浆的性能。 展开更多
关键词 油基钻井液 乳化剂 降滤失剂 有机土
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