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兽用博落回散对饲用酶制剂酶活性的影响 预览
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作者 张诺 柯鼎焜 +5 位作者 杜红方 巫攀 郭玉光 凌华云 蒋思婧 张桂敏 《生物资源》 CAS 2019年第2期149-156,共8页
博落回散能抑菌消炎、改善畜禽肠道内环境,兼具营养和药用双重作用,已经成为一类新型饲料添加剂。酶制剂是目前已在养殖业广泛使用的饲料添加剂,它能提高动物对饲料的消化利用率、提高饲料转化率、降低饲喂成本。博落回散能否和酶制剂... 博落回散能抑菌消炎、改善畜禽肠道内环境,兼具营养和药用双重作用,已经成为一类新型饲料添加剂。酶制剂是目前已在养殖业广泛使用的饲料添加剂,它能提高动物对饲料的消化利用率、提高饲料转化率、降低饲喂成本。博落回散能否和酶制剂同时使用目前尚未有相关的研究报道。本文研究了不同浓度博落回散溶液对8种常用饲用酶制剂活性的影响,实验结果表明,在正常使用浓度(30~50 mg/L)范围内,博落回散不会明显影响淀粉酶、纤维素酶、果胶酶、甘露聚糖酶和木聚糖酶这5种糖基水解酶的活性;对植酸酶、酸性蛋白酶和脂肪酶这3种非糖基水解酶的活性影响不大,这说明博落回散能和酶制剂同时添加到饲料中。本研究为兽用博落回散饲料添加剂在养殖行业的广泛应用提供了实验支持。 展开更多
关键词 博落回散 酶制剂 相对酶活
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不同组合酶制剂对秸秆微贮饲料营养价值的影响 预览
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作者 曾辉 邱玉朗 +1 位作者 李林 陈群 《中国饲料》 北大核心 2019年第1期80-84,共5页
本试验分别添加纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶等酶制剂组合微贮玉米秸秆,通过感官指标评分、营养成分、发酵品质、有氧稳定性及72h瘤胃降解率评价不同组合酶制剂。结果表明:试验一组效果最佳,pH、粗纤维、中性洗涤纤维、酸... 本试验分别添加纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶等酶制剂组合微贮玉米秸秆,通过感官指标评分、营养成分、发酵品质、有氧稳定性及72h瘤胃降解率评价不同组合酶制剂。结果表明:试验一组效果最佳,pH、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量和铵态氮/总氮分别降低0.63、12.65%、18.77%、11.83%、16.84%(P<0.05),可溶性碳水化合物、乳酸、乙酸含量及有氧稳定性分别提高0.42%、11.56%、2.14%(P<0.05)、12h(P<0.05),对干物质、粗脂肪和粗蛋白质含量无显著影响(P>0.05);瘤胃降解率显著提高(P<0.05)。 展开更多
关键词 酶制剂 秸秆微贮饲料 营养价值
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对焙烤食品中酶制剂应用的有关探讨 预览
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作者 冯国华 《现代食品》 2019年第12期76-78,共3页
随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食的要求也在不断提高,且喜好也在不断地变化,因此烘烤食品的品种也在不断增加。当前,国内的焙烤行业和国际焙烤水平还有着一定的差距,尤其是在焙烤食品的制作工艺以及质量上存在着诸多问题。为了... 随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食的要求也在不断提高,且喜好也在不断地变化,因此烘烤食品的品种也在不断增加。当前,国内的焙烤行业和国际焙烤水平还有着一定的差距,尤其是在焙烤食品的制作工艺以及质量上存在着诸多问题。为了不断改进焙烤食品的质量,目前国际同行中在制作的过程中主要添加酶制剂来进一步改善食品的口感以及质量。 展开更多
关键词 酶制剂 焙烤食品 应用
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酶制剂在柿子醋传统发酵生产中的应用研究 预览
4
作者 陈书明 张晶 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第8期95-98,共4页
以柿子为原料,模拟窑藏柿子醋的发酵环境,研究酶制剂对柿子醋传统发酵工艺的影响。结果表明:使用单一酶制剂时,最佳添加量分别为半纤维素酶1.0 g/kg、糖化酶3.0 g/kg、果胶酶1.0 g/kg、β-甘露聚糖酶1.0 g/kg;在最佳单一酶制剂使用量的... 以柿子为原料,模拟窑藏柿子醋的发酵环境,研究酶制剂对柿子醋传统发酵工艺的影响。结果表明:使用单一酶制剂时,最佳添加量分别为半纤维素酶1.0 g/kg、糖化酶3.0 g/kg、果胶酶1.0 g/kg、β-甘露聚糖酶1.0 g/kg;在最佳单一酶制剂使用量的基础上,通过正交试验进一步研究出多种酶共同使用时的最佳组合为半纤维素酶0.6 g/kg、糖化酶3.0 g/kg、果胶酶0.7 g/kg、β-甘露聚糖酶0.6 g/kg。复合酶制剂能提高柿子的出醋率,缩短发酵周期,保留了较多的营养成分。 展开更多
关键词 柿子 传统发酵 酶制剂 品质
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酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用 预览
5
作者 梁雪霞 《现代食品》 2019年第12期176-177,191共3页
在人们生活水平不断提升的背景下,我国食品加工行业取得了快速发展;酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用较为广泛,并且在食品行业的健康发展中发挥着重要作用。本文通过对食品加工保鲜与检测中酶制剂的应用进行分析,进而为类似工作提出... 在人们生活水平不断提升的背景下,我国食品加工行业取得了快速发展;酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用较为广泛,并且在食品行业的健康发展中发挥着重要作用。本文通过对食品加工保鲜与检测中酶制剂的应用进行分析,进而为类似工作提出一些参考意见。 展开更多
关键词 酶制剂 食品加工 加工保鲜 检测
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一种含酶制剂生物有机肥料的生产方法
6
作者 郭武松 王刚 《磷肥与复肥》 CAS 2019年第11期16-17,共2页
针对生物有机肥利用率低、效果不突出,分析其无法最大限度发挥效用的原因。介绍一种含酶制剂生物有机肥的作用机制、生产工艺及应用效果。通过添加与有机质相匹配的酶制剂,可缩短大分子结构物的分解释放周期,同时配合微生物菌可提高有... 针对生物有机肥利用率低、效果不突出,分析其无法最大限度发挥效用的原因。介绍一种含酶制剂生物有机肥的作用机制、生产工艺及应用效果。通过添加与有机质相匹配的酶制剂,可缩短大分子结构物的分解释放周期,同时配合微生物菌可提高有机元素的释放速率和利用效率。农用结果显示,该含酶制剂生物有机肥处理上海青产量较普通有机肥处理提高82.3%,较生物有机肥处理提高33.8%。 展开更多
关键词 生物有机肥料 酶制剂 作用机制 生产方法
新型肉冻技术研究 预览
7
作者 刘贯勇 马相杰 孟少华 《肉类工业》 2019年第9期10-12,20共4页
将不同比例的猪皮胶原蛋白与魔芋粉、卡拉胶复配,应用酶制剂技术,同时添加三明治火腿丁,制成一种新型肉冻。通过单因素和正交试验,确定了新型肉冻最佳工艺参数:猪皮胶原蛋白添加量为8%,卡拉胶添加量为0.3%,魔芋粉添加量为0.2%。为肉冻... 将不同比例的猪皮胶原蛋白与魔芋粉、卡拉胶复配,应用酶制剂技术,同时添加三明治火腿丁,制成一种新型肉冻。通过单因素和正交试验,确定了新型肉冻最佳工艺参数:猪皮胶原蛋白添加量为8%,卡拉胶添加量为0.3%,魔芋粉添加量为0.2%。为肉冻的规模化生产提供技术参数。 展开更多
关键词 新型肉冻 工艺参数 猪皮胶原蛋白 酶制剂
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不同酶制剂对豆粕中抗原蛋白的影响 预览
8
作者 龚阿琼 高震 +3 位作者 陈敬帮 戴晋军 胡骏鹏 王学东 《中国饲料》 北大核心 2019年第23期120-123,共4页
豆粕中蛋白质含量高,营养成分平衡,但豆粕中含有的抗原蛋白在一定程度上限制了其在饲料中的应用。近年来利用生物酶解技术去除豆粕中的大豆蛋白抗原日益受到重视。本文在实验室条件下采用对比试验,研究不同外源酶制剂对豆粕中抗原蛋白... 豆粕中蛋白质含量高,营养成分平衡,但豆粕中含有的抗原蛋白在一定程度上限制了其在饲料中的应用。近年来利用生物酶解技术去除豆粕中的大豆蛋白抗原日益受到重视。本文在实验室条件下采用对比试验,研究不同外源酶制剂对豆粕中抗原蛋白的降解效果。试验结果表明:在0.7%的添加量下,10号碱性蛋白酶对豆粕中的大豆球蛋白降解率为82.3%,在0.5%的添加量下,5号中性蛋白酶对豆粕中的大豆球蛋白降解率速度减缓,在0.6%的添加量下,4号酸性蛋白酶对豆粕中的β-伴大豆球蛋白降解率为53.6%;另外,复合蛋白酶对抗原蛋白的降解效果优于单个酶。 展开更多
关键词 豆粕 抗原蛋白 酶制剂 降解率
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试验羊饲喂不同青贮处理黄花棘豆的病理组织学观察 预览
9
作者 李万芳 莫重辉 《动物医学进展》 北大核心 2019年第5期136-139,共4页
采用3种不同青贮方法对黄花棘豆进行青贮,并每天按10g/kg体重剂量给试验羊投服,观察黄花棘豆不同方法青贮后对试验羊的病理组织学影响。结果表明,3种方法青贮黄花棘豆后取得较好效果;试验羊连续投服60d没有出现中毒症状,仅在试验期间提... 采用3种不同青贮方法对黄花棘豆进行青贮,并每天按10g/kg体重剂量给试验羊投服,观察黄花棘豆不同方法青贮后对试验羊的病理组织学影响。结果表明,3种方法青贮黄花棘豆后取得较好效果;试验羊连续投服60d没有出现中毒症状,仅在试验期间提耳应激时表现为轻度转圈运动;病理组织学观察结果表明,试验羊的肝脏、肾脏、肺脏、小脑、脾脏和心肌等实质性组织均有不同程度的损伤,特别是大脑损伤最为明显,其中黄花棘豆添加酶制剂和"棘防E号"青贮组对试验羊肝脏、肺脏和肾脏的损伤比直接青贮组严重。 展开更多
关键词 黄花棘豆 青贮 棘防E号 酶制剂 病理组织学
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反刍动物纤维酶制剂作用机理及其应用效果 预览
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作者 闫佰鹏 李发弟 李飞 《草业科学》 CAS CSCD 2019年第9期2395-2403,共9页
酶主要是由细菌、真菌等微生物分泌产生,具有催化效率高、高选择性和绿色无毒害等特性。日粮添加酶制剂对提高饲料转化效率(feed conversion ration,FCR)及降低饲养成本具有重要意义。目前,关于酶制剂的应用大多集中在家禽、猪等单胃动... 酶主要是由细菌、真菌等微生物分泌产生,具有催化效率高、高选择性和绿色无毒害等特性。日粮添加酶制剂对提高饲料转化效率(feed conversion ration,FCR)及降低饲养成本具有重要意义。目前,关于酶制剂的应用大多集中在家禽、猪等单胃动物,且研究均表明添加酶制剂可显著提高生长性能、养分消化率、机体免疫力等。反刍动物因具有复杂的消化系统,酶制剂添加对机体作用机理、生化特性及影响因素尚不明确,致使酶制剂对反刍动物生产效果不太一致,故而限制了在反刍动物中的研究进展。本文综述了酶制剂的作用机制及其对反刍动物生长性能、养分消化率、瘤胃发酵与微生物区系的影响,旨在为酶制剂的进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 酶制剂 作用机制 反刍动物 生长性能 养分消化率 瘤胃发酵 微生物区系
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酶制剂在水环境保护方面的研究进展 预览
11
作者 赵春红 王娟 《山东化工》 CAS 2019年第8期61-64,共4页
介绍了酶的特性,作用机理及分离纯化,对酶制剂在水环境监测、水处理及污泥减量等方面的研究进展及应用进行整理概括,展望了酶制剂在水环境保护方面的应用前景。
关键词 酶制剂 环境监测 水处理 污泥减量 研究进展
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工业酶制剂开发应用和生物工程创新平台的成功典范 预览
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作者 黎贞崇 韦宇拓 《广西科学》 CAS 2018年第3期229-232,共4页
自20世纪90年代中期以来,广西现代生物技术及产业进入了一个快速发展时期,其中,以黄日波教授带领下的科研团队在学科建设和平台建设方面所取得的成绩最突出,他们所取得的科研成果反映了广西生物技术及产业的发展特点和成就,尤其在酶制... 自20世纪90年代中期以来,广西现代生物技术及产业进入了一个快速发展时期,其中,以黄日波教授带领下的科研团队在学科建设和平台建设方面所取得的成绩最突出,他们所取得的科研成果反映了广西生物技术及产业的发展特点和成就,尤其在酶制剂的新产品开发方面开创了新河,是广西乃至我国生物技术及产业独树一面的专业旗帜。因此,本文总结了近30年来黄日波教授研究团队在学科进展和创新平台建设方面取得的瞩目成就。基于此,《广西科学》本期特向黄日波教授研究团队组织相关研究领域的高质量稿件,期待通过"生物工程专刊"的出版,进一步加强广西生物工程学科的宣传,也鼓励正在接受和准备接受广西生物工程学科培养的学生,敢于创新、勇于挑战,成为我国生物工程的建设者。 展开更多
关键词 生物工程 酶工程 国家级创新平台 酶制剂 生物制品
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酶制剂和乳酸菌对秸秆微贮饲料质量及瘤胃降解率的影响 预览 被引量:1
13
作者 曾辉 邱玉朗 +1 位作者 李林 陈群 《中国畜牧杂志》 北大核心 2018年第11期84-88,共5页
本试验旨在研究酶制剂和乳酸菌对玉米秸秆微贮饲料感官指标评分、营养成分、发酵品质、有氧稳定性及72 h瘤胃降解率的影响。设置空白对照组、纤维素酶组、复合酶组、复合酶+乳酸菌组4组,每组3个重复。对照组添加5%的硫酸氨,纤维素酶组添... 本试验旨在研究酶制剂和乳酸菌对玉米秸秆微贮饲料感官指标评分、营养成分、发酵品质、有氧稳定性及72 h瘤胃降解率的影响。设置空白对照组、纤维素酶组、复合酶组、复合酶+乳酸菌组4组,每组3个重复。对照组添加5%的硫酸氨,纤维素酶组添加5 g纤维素酶和5%的硫酸氨,复合酶组分别添加0.15 g纤维素酶、0.15 gβ-葡聚糖酶、0.1 g木聚糖酶、0.1 g果胶酶、5%硫酸氨,乳酸菌+复合酶组分别添加0.5 g乳酸菌、5%硫酸氨和复合酶。玉米秸秆切短至2 cm,将各处理组微贮剂溶于蒸馏水,与原料混合均匀后,装入聚乙烯袋中,然后用真空包装机抽真空封口,室温贮藏30 d后开封取样,测定微贮秸秆发酵品质、营养成分和瘤胃降解率。结果表明:与对照组相比,复合酶+乳酸菌组效果最佳,pH、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素含量和氨态氮/总氮分别显著降低0.72、12.92%、19.45%、13.79%、6.14%、22.32%(P<0.05),可溶性碳水化合物、乳酸、乙酸含量及有氧稳定性分别显著提高0.16%、18.36%、3.21%、36 h(P<0.05),对干物质、粗脂肪和粗蛋白质含量无显著影响(P>0.05);与对照组相比,复合酶+乳酸菌组瘤胃降解率显著提高(P<0.05),干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的瘤胃72 h降解率分别提高24.65、23.12、39.68、33.56。综上,混合添加酶制剂和乳酸菌微贮玉米秸秆能够降低秸秆的纤维含量,显著改善秸秆饲料的营养成分、品质、有氧稳定性和瘤胃降解率。 展开更多
关键词 酶制剂 乳酸菌 秸秆微贮饲料 质量 瘤胃降解率
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功能性饲料添加剂的研究进展及在动物生产中的应用 预览 被引量:2
14
作者 宋雪莹 李伟 +5 位作者 王超 郭春晖 刘学良 张智慧 蒋薇 赵金波 《饲料博览》 2018年第1期25-28,共4页
在饲料中使用饲料添加剂不仅能提高动物生产性能及饲料利用率,还可以增加养殖效益。但含药物成分饲料添加剂的使用,可使药物残留于畜禽产品中,进而危害人类健康。因此,功能性饲料添加剂的研究是当前畜牧业生产的热点问题。文章综述了应... 在饲料中使用饲料添加剂不仅能提高动物生产性能及饲料利用率,还可以增加养殖效益。但含药物成分饲料添加剂的使用,可使药物残留于畜禽产品中,进而危害人类健康。因此,功能性饲料添加剂的研究是当前畜牧业生产的热点问题。文章综述了应用较为广泛且效果较好的5类功能性饲料添加剂,并对其在不同畜禽养殖中的作用作以总结。 展开更多
关键词 功能性饲料添加剂 低聚果糖 酶制剂 抗菌肽 中草药饲料添加剂
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固态发酵酶制剂的研究进展 预览
15
作者 高强 高海飞 《生物产业技术》 2018年第3期24-30,共7页
近年来,随着国内外酶制剂市场的快速发展,主流的酶制剂液态发酵方式所存在的弊端日益凸显,越来越多的人尝试采用固态酶制剂发酵方式代替主流的液态发酵,但是由于固态发酵自身的缺陷,并没有得到广泛应用。而随着气相双动态固态发酵(gas ... 近年来,随着国内外酶制剂市场的快速发展,主流的酶制剂液态发酵方式所存在的弊端日益凸显,越来越多的人尝试采用固态酶制剂发酵方式代替主流的液态发酵,但是由于固态发酵自身的缺陷,并没有得到广泛应用。而随着气相双动态固态发酵(gas double dynamic solid state fermentation,GDSSF)技术的提出,因其新颖的设计理念和独特的发酵方式,发酵规模大、自动化程度高等特点,引起了国内外学者的广泛关注。就当下酶制剂发酵现状及研究进展做出论述,并对未来酶制剂发展趋势做出预测。 展开更多
关键词 气相双动态固态发酵 酶制剂 工业 发展趋势
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我国纤维素乙醇技术发展中的问题及对策 预览
16
作者 金涛 《河南科技》 2018年第13期46-50,共5页
当前纤维素乙醇技术还未成熟,先进国家在缩减自身商用化规模的同时,将力量转移到酶制剂等关键技术的研发方面,并在全世界进行专利布局,以控制未来产业链的高端。我国纤维素乙醇技术因缺乏关键环节的有力支持,自主技术处于不利地位... 当前纤维素乙醇技术还未成熟,先进国家在缩减自身商用化规模的同时,将力量转移到酶制剂等关键技术的研发方面,并在全世界进行专利布局,以控制未来产业链的高端。我国纤维素乙醇技术因缺乏关键环节的有力支持,自主技术处于不利地位,在发展中面临诸多问题。因此,我国需要制止产能盲目扩张的趋势,出台产业政策,整合酶制剂等关键环节,并在关键技术研发中形成合理分工,使企业在对外合作中争取主动地位。 展开更多
关键词 纤维素乙醇 酶制剂 专利 产业政策
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黑曲霉菌的产酶特性及在动物生产中的应用 预览 被引量:1
17
作者 李凤玲 范明夏 边传周 《现代牧业》 2018年第4期47-49,共3页
黑曲霉(Asperilliumniger)是食品和饲料行业被公认的发酵菌株,具有产酶丰富、酶活性高、不产毒素、能降解霉菌毒素等优点。其产品主要包括酶制剂和发酵饲料,酶制剂的功能主要体现在能分解抗营养因子,促进营养物质吸收和提高饲料利用率... 黑曲霉(Asperilliumniger)是食品和饲料行业被公认的发酵菌株,具有产酶丰富、酶活性高、不产毒素、能降解霉菌毒素等优点。其产品主要包括酶制剂和发酵饲料,酶制剂的功能主要体现在能分解抗营养因子,促进营养物质吸收和提高饲料利用率等方面;发酵饲料在减少抗生素滥用和食品安全方面发挥着重要作用。黑曲霉产品在改善动物健康状况,提高其生产性能方面效果明显,在动物生产上的应用前景广阔。 展开更多
关键词 黑曲霉 酶制剂 发酵饲料 动物生产
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琼脂硫酸酯酶酶制剂的制备工艺及其贮藏性能 预览
18
作者 田友明 孙元亨 +3 位作者 肖琼 朱艳冰 吴昌正 肖安风 《集美大学学报:自然科学版》 CAS 2017年第2期16-24,共9页
以重组大肠杆菌( Esherichia. coli) 发酵获得的能特异性水解琼脂硫酸酯的重组芳香基硫酸酯 酶为研究对象,以酶活力为指标,利用单因素试验对喷雾干燥法制备琼脂硫酸酯酶酶制剂的工艺参数进行 优化,并对琼脂硫酸酯酶贮藏过程中各影响... 以重组大肠杆菌( Esherichia. coli) 发酵获得的能特异性水解琼脂硫酸酯的重组芳香基硫酸酯 酶为研究对象,以酶活力为指标,利用单因素试验对喷雾干燥法制备琼脂硫酸酯酶酶制剂的工艺参数进行 优化,并对琼脂硫酸酯酶贮藏过程中各影响因素进行了研究.结果表明,最佳的喷雾干燥工艺条件为利 用麦芽糊精作为助干剂,海藻糖为保护剂,麦芽糊精质量分数25%,进风温度130℃,进料速度400 mL/h, 热风流量3.5 m^3/min,喷雾压力0 .25 MPa.然后对制备得到的琼脂硫酸酯酶酶制剂的贮藏稳定性进行考 察,发现温度、空气对琼脂硫酸酯酶固体酶制剂的贮藏稳定性影响较大.分别在4℃和28℃贮藏91d, 4℃贮藏的固体酶制剂的酶活力保留率为71. 6 %,而在28 ℃贮藏的固体酶制剂酶活力保留率为63%.真 空条件下28℃贮藏91 d,酶活力保留率为6 5 .2 %,而敞口条件下为38.3%.光照对琼脂硫酸酯酶酶制剂 贮藏也有一定的影响,4℃下避光保存91 d,酶活力保留率为72.3%;而不避光贮藏的酶活力保留率只有 48.2 %.说明,琼脂硫酸酯酶固体酶制剂适宜在4℃、真空、避光条件下贮藏. 展开更多
关键词 琼脂硫酸酯酶 喷雾干燥 酶制剂 酶活力 贮藏性能
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用微生物和酶制剂处理城市黑臭河道的研究 预览
19
作者 刘溪 《中国环保产业》 2017年第11期37-40,共4页
为应对城市河道黑臭污染严重现状,对比研究典型的生物技术-微生物菌剂和酶制剂对实际城市黑臭河道的处理效果.实验证明,在投加微生物菌剂和酶制剂反应15d后,微生物菌剂处理的水体COD、NH3-N依旧为劣V类水,但经过酶制剂处理后的水体提高... 为应对城市河道黑臭污染严重现状,对比研究典型的生物技术-微生物菌剂和酶制剂对实际城市黑臭河道的处理效果.实验证明,在投加微生物菌剂和酶制剂反应15d后,微生物菌剂处理的水体COD、NH3-N依旧为劣V类水,但经过酶制剂处理后的水体提高至Ⅳ类水,COD、NH3-N去除率分别为90%、77%,嗅味、色度有效消除.经过45d的处理后,微生物菌剂处理后的水体河道水质可由劣V提高至类V水,SCOD、NH3一N去除率分别为58%、70%,异味消除,但色度不降.结果显示,使用酶制剂对黑臭河道去除效果较好. 展开更多
关键词 城市黑臭河道 酶制剂 微生物菌剂
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酶制剂在植物油脂与蛋白质提取过程中应用的研究进展 预览
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作者 赵自通 陈复生 +2 位作者 张丽芬 郝莉花 李宇健 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第19期205-210,共6页
酶制剂在植物油脂和蛋白质的提取中发挥着越来越重要的作用,由于酶作用于底物时的特异性,选择合适的酶制剂尤为重要.根据目前酶制剂在植物油脂和蛋白提取方面的研究,总结多种酶制剂在不同原料中的作用效果,为合理选择酶制剂提供依据.
关键词 酶制剂 油脂 蛋白质 应用
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