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发酵方法对普洱茶茶褐素样品组成的影响 预览
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作者 吴恩凯 王秋萍 +1 位作者 龚加顺 张婷婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期215-221,共7页
采用水提醇沉法从塔宾曲霉液态发酵普洱茶粉和传统固态发酵工艺所产普洱熟茶中提取茶褐素。应用居里点热裂解气相色谱-质谱联用技术及比色法研究液态发酵茶褐素样品和固态发酵茶褐素样品的化学组分。结果显示,液态发酵样品中的茶褐素、... 采用水提醇沉法从塔宾曲霉液态发酵普洱茶粉和传统固态发酵工艺所产普洱熟茶中提取茶褐素。应用居里点热裂解气相色谱-质谱联用技术及比色法研究液态发酵茶褐素样品和固态发酵茶褐素样品的化学组分。结果显示,液态发酵样品中的茶褐素、总多酚、总黄酮、总儿茶素和氨基酸显著高于固态发酵样品(P<0.05);液态发酵样品中的总糖、多糖、茶黄素显著低于固态发酵样品(P<0.05);液态发酵样品与固态发酵样品的蛋白质含量差异不显著(P>0.05)。在不同居里点热裂解温度下,固态发酵样品与液态发酵样品的裂解产物分别有12种(380℃)和9种共同成分(600℃),两者在不同温度下的裂解产物中,酚类种类最多,含量最高的化合物是咖啡因. 展开更多
关键词 普洱茶 塔宾曲霉 茶褐素 液态发酵 固态发酵 化学成分 居里点热裂解气相色谱-质谱联用
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桑黄菌发酵酱渣生产黄酮和蛋白质的培养基优化 预览
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作者 檀鑫榕 陈舒婷 +2 位作者 冉早红 郝梦凡 金红 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期149-154,共6页
为更好地再利用酱渣废弃物,以桑黄菌为试验菌种,研究一种适合深层发酵生产富含黄酮、可溶性蛋白和菌丝体的培养基配方。以黄酮和可溶性蛋白的含量及菌丝体干重为考察指标,采用正交试验设计和多指标综合平衡法筛选出黄酮和可溶性蛋白的... 为更好地再利用酱渣废弃物,以桑黄菌为试验菌种,研究一种适合深层发酵生产富含黄酮、可溶性蛋白和菌丝体的培养基配方。以黄酮和可溶性蛋白的含量及菌丝体干重为考察指标,采用正交试验设计和多指标综合平衡法筛选出黄酮和可溶性蛋白的含量及菌丝体干重均较高的培养基配方。结果表明:最优培养基配方为酱渣12%、酵母浸膏0.4%、KH2PO40.25%、MgSO40.05%。最优培养基配方经过3次验证试验,得到黄酮含量为2.033mg/mL,可溶性蛋白的含量为1.667mg/mL。菌丝体平均干重为1.861g。 展开更多
关键词 桑黄菌 液体发酵 酱渣 黄酮 可溶性蛋白
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液体发酵桦褐孔菌三萜类成分抑制肿瘤细胞活性研究
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作者 金黎达 欧文斌 徐向群 《浙江理工大学学报》 2019年第1期98-105,共8页
探究桦褐孔菌液体深层发酵所得菌丝体中三萜类成分的抗肿瘤活性。采用高效液相色谱法鉴定桦褐孔菌液体深层发酵产物中含有5种已知具有肿瘤细胞生长抑制活性的三萜类成分,采用MTT比色法分析三萜类成分对卵巢癌细胞ES2、SKOV3和肺癌细胞A... 探究桦褐孔菌液体深层发酵所得菌丝体中三萜类成分的抗肿瘤活性。采用高效液相色谱法鉴定桦褐孔菌液体深层发酵产物中含有5种已知具有肿瘤细胞生长抑制活性的三萜类成分,采用MTT比色法分析三萜类成分对卵巢癌细胞ES2、SKOV3和肺癌细胞A549和PC9的生长活性的影响,通过细胞周期和细胞凋亡实验研究三萜类成分对卵巢癌细胞和肺癌细胞增殖的影响。结果表明:经过三萜类成分处理3d和6d的肿瘤细胞生长活性均被明显抑制,对卵巢癌细胞ES2抑制的IC50分别为21.1μg/mL和17.6μg/mL,对SKOV3抑制的IC50值分别为33.8μg/mL和10.9μg/mL;对肺癌细胞PC9抑制的IC50分别为21.4μg/mL和19.7μg/mL、对A549抑制的IC50值分别为28.5μg/mL和23.5μg/mL。细胞周期实验结果表明三萜类成分对ES2、A549、PC9、SKOV3的阻滞可能发生在G0/G1期,在16.0μg/mL的三萜类成分处理下,PC9、A549、ES2、SKOV3处在G1期的细胞比例与对照组中各细胞G1期的占比分别提高32.3%、45.7%、10.9%、6.2%,S期的细胞数降低19.1%、57.3%、23.1%、17.5%。细胞凋亡结果表明,经过药物处理2d后,三萜类成分能够有效的诱导卵巢癌细胞ES2、SKOV3和肺癌细胞A549和PC9的细胞凋亡,进一步验证桦褐孔菌三萜类成分具有肿瘤抑制活性。 展开更多
关键词 桦褐孔菌 液体深层发酵 三萜 肿瘤细胞抑制
纳豆菌液态发酵荞麦产纳豆激酶及其代谢特性分析 预览
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作者 赵谋明 邹颖 +1 位作者 林恋竹 吴见 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期178-185,共8页
对纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)液态发酵荞麦产纳豆激酶揺瓶、2.5L发酵罐条件进行优化。对比自制大豆分离蛋白酶解物与商业大豆蛋白胨作为补充氮源时菌体生长规律以及代谢物质(酶、可溶性蛋白、还原糖、多酚及抗氧化物质... 对纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)液态发酵荞麦产纳豆激酶揺瓶、2.5L发酵罐条件进行优化。对比自制大豆分离蛋白酶解物与商业大豆蛋白胨作为补充氮源时菌体生长规律以及代谢物质(酶、可溶性蛋白、还原糖、多酚及抗氧化物质)变化规律。纳豆菌液态发酵荞麦产纳豆激酶2.5L发酵罐最优条件为荞麦浸泡6h后,按料液比1∶10(g/mL)加水打浆,加入0.4%α-淀粉酶,90℃加热40min,补充NS37071酶解12h时所得酶解物,调节发酵培养基pH7.0,接种量3%,通气量3.5L/min,转速300r/min,装液量1.2L,发酵36h。与商业大豆蛋白胨相比,补充大豆分离蛋白酶解物时,纳豆菌生长对数期较长,可溶性蛋白与还原糖的消耗量较大,在36h趋于平稳,纳豆激酶活力持续上升至36h达到最大值,酚类物质比溶出速率在12h达到最大值,抗氧化物质比生成速率在6h达到最大值。以荞麦为原料,补充自制大豆分离蛋白酶解物,通过优化纳豆菌液态发酵条件,可制备具有高纳豆激酶活力(152.5FU/mL)、富含谷物多酚(0.109mg/mL)且具有强抗氧化活性(27.43μmol/mL)的发酵产物. 展开更多
关键词 纳豆激酶 液态发酵 荞麦 大豆分离蛋白酶解物 抗氧化
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松茸10L发酵罐发酵工艺条件的研究 预览
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作者 王艳珍 王文君 +5 位作者 李吉科 卢国灏 王婧婷 邹诗慧 刘子放 陆嘉伟 《广东化工》 CAS 2018年第17期21-23,共3页
本论文在摇瓶发酵条件优化的基础上,对松茸菌CGMCC5.79310L发酵罐发酵工艺条件进行系统研究与优化.得到10L发酵罐最佳发酵条件:装罐7L,接种量5%,温度26℃,pH自然、转速250rpm,通气量0.5m3/h,消泡剂:豆油,接种后24,48h,各加一次,每次2... 本论文在摇瓶发酵条件优化的基础上,对松茸菌CGMCC5.79310L发酵罐发酵工艺条件进行系统研究与优化.得到10L发酵罐最佳发酵条件:装罐7L,接种量5%,温度26℃,pH自然、转速250rpm,通气量0.5m3/h,消泡剂:豆油,接种后24,48h,各加一次,每次2‰.菌种种龄为3d,活力要好,菌液应混悬不分层.在最佳条件下进行发酵,得到的最高菌丝干重为20.747g/L,发酵时间缩短为4天,菌丝粘壁现象也得到改善. 展开更多
关键词 松茸 液体发酵 10L发酵罐 发酵条件优化
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高蛋白含量餐厨垃圾水解真菌的筛选和应用
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作者 郝杰威 何再华 +1 位作者 周长芳 田兴军 《环境工程学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期286-293,共8页
从足癣患者病灶部位分离及筛选出12株真菌,其中4株真菌在蛋白质培养基和淀粉水解培养基菌落水解圈直径与菌落直径比(D/d)表现突出。经ITS-5.8S r DNA鉴定分别为Tritirachium oryzae,Paecilomyces sp.,Aspergillus puniceus,Septoriell... 从足癣患者病灶部位分离及筛选出12株真菌,其中4株真菌在蛋白质培养基和淀粉水解培养基菌落水解圈直径与菌落直径比(D/d)表现突出。经ITS-5.8S r DNA鉴定分别为Tritirachium oryzae,Paecilomyces sp.,Aspergillus puniceus,Septoriella oudemansii。优化4株真菌的最适发酵温度,并选出优良菌株用于高蛋白含量餐厨垃圾(A)降解。液体发酵结果表明,温度和菌株对游离氨基氮和还原糖产量有显著影响,47℃为最适发酵温度,并且Aspergillus puniceus、Septoriella oudemansii显著优于其他真菌。因此,分别接种Aspergillus puniceus,Septoriella oudemansii以及Aspergillus puniceus和Septoriella oudemansii复合菌株到餐厨垃圾(B),预先进行固态发酵,5 d后进行液态发酵。24 h后发酵液中还原糖的浓度达到最大值,分别为12 080、9 832和13 123 mg·L^(-1),发酵108 h后游离氨基氮浓度达到最大值,分别为3 660、2 821和3 375 mg·L^(-1)。研究表明,Aspergillus puniceus和Septoriella oudemansii复合菌株对还原糖产量有一定的促进作用,但是不利于游离氨基氮的产生。Aspergillus puniceus为最佳菌种,可以应用于高蛋白含量餐厨垃圾的生物降解和高附加值产品的开发等相关方面的研究。 展开更多
关键词 餐厨垃圾 真菌水解 发酵温度 液态发酵
液体发酵黑木耳多糖的分离纯化及保湿性研究
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作者 范秀芝 殷朝敏 +2 位作者 姚芬 史德芳 高虹 《现代食品科技》 北大核心 2018年第10期49-57,共9页
为缩短生产周期、提高多糖产量,本研究利用优选的黑木耳菌株和培养基进行液体发酵,获得发酵胞外和胞内粗多糖产量分别为10.49±0.27 g/L和3.05±0.03 g/L。为进一步实现发酵多糖的合理利用,对液体发酵多糖采用酶-Sevag法除蛋白... 为缩短生产周期、提高多糖产量,本研究利用优选的黑木耳菌株和培养基进行液体发酵,获得发酵胞外和胞内粗多糖产量分别为10.49±0.27 g/L和3.05±0.03 g/L。为进一步实现发酵多糖的合理利用,对液体发酵多糖采用酶-Sevag法除蛋白和DEAE-52、Sephadex G-200柱层析分离纯化,并对纯化的多糖组分进行红外光谱、抗氧化和保湿性研究。结果表明,酶-Sevag法能很好脱除发酵多糖中蛋白质,脱蛋白后胞外DEPS和胞内DIPS多糖纯度均大于95%;柱层析分离纯化获得胞外PEPS和胞内PIPS多糖均为单一组分,经红外光谱官能团分析推测二者均为β-构型的吡喃糖;比较PEPS和PIPS的抗氧化活性和保湿性发现,PEPS在还原力、超氧阴离子自由基清除能力方面优于PIPS,而后者在DPPH自由基、羟基自由基清除能力以及保湿性能方面优于PEPS。本研究为黑木耳液体发酵胞外和胞内多糖组分的合理利用提供依据,并为其在食品和化妆品等方面的应用奠定理论基础。 展开更多
关键词 黑木耳 液体发酵 胞外多糖 胞内多糖 抗氧化 保湿性
响应面法优化樟芝胞外多糖的发酵条件 预览
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作者 王正齐 张薄博 +1 位作者 陈磊 关锋 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第11期99-107,共9页
为提高樟芝液态发酵胞外多糖产量,本实验对发酵条件进行优化,首先对11种氮源和5种碳源进行初选,然后在单因素实验的基础上,设计了Plackett—Burman实验,筛选出显著影响胞外多糖产量的因素,最后采用四因素三水平的响应面法优化胞... 为提高樟芝液态发酵胞外多糖产量,本实验对发酵条件进行优化,首先对11种氮源和5种碳源进行初选,然后在单因素实验的基础上,设计了Plackett—Burman实验,筛选出显著影响胞外多糖产量的因素,最后采用四因素三水平的响应面法优化胞外多糖的产量。优化得到最佳发酵条件为:葡萄糖60g/L、酵母浸粉16g/L、维生素B1 1g/L、KH2P040.75g/L、MgSO4·7H200.77g/L、初始pH-=5.0、装液量120mL/500mL、接种量18%、27℃、10d、100r/min。该条件下胞外多糖产量为1.23g/L,较优化前提升了71%。优化后多糖产量有大幅提高,可为后续工业化应用提供参考。 展开更多
关键词 樟芝 液态发酵 胞外多糖 响应面法
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灰树花液态深层发酵条件研究 预览
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作者 李炳功 耿伟涛 +2 位作者 赵琰明 王金菊 王艳萍 《中国酿造》 北大核心 2018年第4期61-65,共5页
以菌丝体生物量和多糖含量为评价指标,通过单因素试验研究了灰树花的液态深层发酵条件,并考察不同发酵罐类型对灰树花生长的影响,在此基础上利用50 L发酵罐进行了扩大培养。结果表明,利用7L搅拌式发酵罐,灰树花的最优液体深层发酵条件... 以菌丝体生物量和多糖含量为评价指标,通过单因素试验研究了灰树花的液态深层发酵条件,并考察不同发酵罐类型对灰树花生长的影响,在此基础上利用50 L发酵罐进行了扩大培养。结果表明,利用7L搅拌式发酵罐,灰树花的最优液体深层发酵条件为培养温度23℃;,搅拌速度120 r/min,通气量3 L/min。在此优化条件下,菌丝体生物量和发酵液中多糖含量分别为11.659 g/L和3.658 g/L,且高于气升式发酵罐。在50 L搅拌式发酵罐中成功实现了扩大培养,其菌丝体生物量和多糖含量分别为13.238 g/L和3.178 g/L。 展开更多
关键词 灰树花 多糖 生物量 液态深层发酵 条件优化 扩大培养
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黄芪对香菇菌丝体及子实体中成分的影响
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作者 张劲松 牛宇 +5 位作者 张丽珍 单璐 聂建军 徐全飞 冯婉君 潘保华 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第2期113-120,共8页
研究了黄芪对香菇菌丝体和子实体中有效成分含量的影响,以紫外分光光度法测定总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷含量,高效液相色谱法测定毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量.结果表明,黄芪下脚料中的总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷、毛蕊... 研究了黄芪对香菇菌丝体和子实体中有效成分含量的影响,以紫外分光光度法测定总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷含量,高效液相色谱法测定毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量.结果表明,黄芪下脚料中的总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量分别为46.71mg/g、2.62mg/g、10.24mg/g、10.03mg/g、13.56μg/g、3.78μg/g,与黄芪药材相比成分倍数关系分别为3.91、1.89、1.77、2.05、5.21、5.24;黄芪水提物可以抑制香菇菌丝体的生长,随着质量浓度增大,菌丝生长抑制率升高,实验范围内不明显抑制香菇菌丝体生长的最大黄芪水提物质量浓度为0.5g/100mL;在添加0.5g/100mL黄芪水提物获得的香菌丝体中,胞内多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷的含量分别为52.52、0.97、0.35、11.11mg/g,转化率分别为1.08%、2.20%、0.17%、13.56%;在袋栽时添加黄芪下脚料的香菇子实体中多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷的含量分别为60.48、1.16、0.68、3.56mg/g,转化率分别为29.43%、6.26%、0.63%、9.09%;在添加黄芪水提物的菌丝体和添加黄芪下脚料子实体中均检测到毛蕊异黄酮葡萄糖苷,含量分别为1.09和0.86μg/g. 展开更多
关键词 黄芪 水提物 下脚料 香菇 深层发酵 菌丝体 子实体
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鹰嘴豆纳豆液态发酵高产蛋白酶的培养基及发酵条件优化 预览
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作者 卓晓沁 赵慧莹 何国庆 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第7期115-121,共7页
为了提高纳豆中的蛋白酶活力,以纳豆芽孢杆菌为菌种,对鹰嘴豆纳豆液态发酵进行优化。以蛋白酶活力为指标,采用Plackett—Bnrmao法筛选出三个对蛋白酶活力影响最大的因素:装液量、转速和鹰嘴豆粉添加量。通过v向应面优化鹰嘴豆纳豆... 为了提高纳豆中的蛋白酶活力,以纳豆芽孢杆菌为菌种,对鹰嘴豆纳豆液态发酵进行优化。以蛋白酶活力为指标,采用Plackett—Bnrmao法筛选出三个对蛋白酶活力影响最大的因素:装液量、转速和鹰嘴豆粉添加量。通过v向应面优化鹰嘴豆纳豆液态发酵的培养基和发酵条件,建立二次回归模型的拟合度良好,对提高蛋白酶活力影响显著(P〈0.005),所得最佳培养基为鹰嘴豆粉添加量5.9%,豆粕粉1.0%,葡萄糖0.6%,氯化钠0.5%,最佳发酵条件为:转速250r/min,装液量76mL/500mL,温度37℃,发酵时间48h。该条件下发酵所得蛋白酶活力达(3558.0±1.5)U/mL,相对于对照培养基的(2491.4±2.8)15/mL提高了42.8%,且纤维蛋白平板法验证的纳豆激酶溶解圈面积提高了108.6%。结果表明,优化后的鹰嘴豆纳豆液态发酵能有效提高蛋白酶活力。 展开更多
关键词 鹰嘴豆 纳豆 液态发酵 豆粕 纳豆激酶
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不同诱导培养基对糙皮侧耳液体发酵产漆酶活性的影响 被引量:1
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作者 安琪 司静 戴玉成 《菌物学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期361-370,共10页
利用1株糙皮侧耳Pleurotus ostreatus栽培菌株为材料,研究添加碱性木质素或者配合简单碳源或氮源后对其液体发酵产漆酶活性的影响。结果表明,不同诱导培养基对糙皮侧耳漆酶活性具有极显著的影响(P〈0.001),而且不同诱导培养基对糙皮... 利用1株糙皮侧耳Pleurotus ostreatus栽培菌株为材料,研究添加碱性木质素或者配合简单碳源或氮源后对其液体发酵产漆酶活性的影响。结果表明,不同诱导培养基对糙皮侧耳漆酶活性具有极显著的影响(P〈0.001),而且不同诱导培养基对糙皮侧耳菌丝生物量也产生了极显著的影响(P〈0.001)。此外,只利用碱性木质素或者是再添加碳源葡萄糖均有利于糙皮侧耳产漆酶,既包括产漆酶酶活性的提升,同时也包括产漆酶时间的提前,但只利用碱性木质素诱导不利于菌丝生物量的积累;而富含简单碳/氮源的诱导培养基,无论是否含碱性木质素,均有利于菌丝生物量的积累,其中,富含简单碳/氮源的培养基中再添加碱性木质素后的菌丝生物量和漆酶活性均高于不添加碱性木质素时的菌丝生物量和漆酶活性。相比而言,含碱性木质素的培养基中测得的漆酶活性大部分时间下都要高于不含木质素的简单碳/氮源培养基,含碱性木质素的培养基对糙皮侧耳菌株产漆酶的诱导作用更强。 展开更多
关键词 碱性木质素 漆酶活性 液体发酵 菌丝生物量 糙皮侧耳
桑黄液体深层发酵培养基优化研究 预览 被引量:1
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作者 唐思煜 赵优萍 +2 位作者 吴迪 蔡成岗 毛建卫 《浙江科技学院学报》 CAS 2018年第3期193-198,共6页
以菌丝体生物量和多糖产量为主要指标,对桑黄(鲍氏层孔菌)的液体深层发酵培养基进行了优化,通过单因素试验筛选碳源、氮源,通过正交试验优化桑黄液体深层发酵的培养基。结果表明:蔗糖为最佳碳源,氯化铵为最佳氮源;最适培养基各成分... 以菌丝体生物量和多糖产量为主要指标,对桑黄(鲍氏层孔菌)的液体深层发酵培养基进行了优化,通过单因素试验筛选碳源、氮源,通过正交试验优化桑黄液体深层发酵的培养基。结果表明:蔗糖为最佳碳源,氯化铵为最佳氮源;最适培养基各成分的质量浓度为蔗糖70g/L、氯化铵10g/L、磷酸二氢钾0.5g/L、硫酸镁0.5g/L、氯化钠1g/L,pH值自然,以此条件发酵最大菌丝量为2.814g。在接种量5%、装液量50mL、28℃发酵过程中发现,发酵120h时桑黄菌丝体生成量最大,随后呈下降趋势;发酵液pH值随着发酵进程呈现明显下降,在120h后基本趋于稳定。 展开更多
关键词 桑黄 深层发酵 菌丝生物量 多糖
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菌丝球破碎工艺对灵芝三萜酸液态发酵的影响 预览
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作者 何健 廖祖华 +2 位作者 李小娟 戴金玉 高益槐 《生物化工》 2018年第6期66-69,共4页
通过比较超声波破碎法和玻璃珠碾碎法对灵芝三萜酸发酵生物量和三萜酸含量的影响,对菌丝球破碎工艺进行研究。结果表明,未进行破碎菌丝球直径为9.2mm,超声波破碎法和玻璃珠碾碎法菌丝球直径分别为1.6mm和6.2mm,超声波破碎法和玻璃珠碾... 通过比较超声波破碎法和玻璃珠碾碎法对灵芝三萜酸发酵生物量和三萜酸含量的影响,对菌丝球破碎工艺进行研究。结果表明,未进行破碎菌丝球直径为9.2mm,超声波破碎法和玻璃珠碾碎法菌丝球直径分别为1.6mm和6.2mm,超声波破碎法和玻璃珠碾碎法的生物量分别提高了60.3%和47.4%,三萜酸含量分别提高了53.6%和41.6%。超声波破碎法和玻璃珠碾碎法可降低菌丝球直径,增加菌丝球数量,提高生物量和三萜酸含量,为灵芝三萜酸发酵种子的快速扩大培养、生产的规模化提供试验依据。 展开更多
关键词 灵芝 三萜酸 液态发酵 菌丝球 破碎
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不同培养方式对牛樟芝活性组分的影响 被引量:5
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作者 周璇 夏永军 +6 位作者 刘胜男 崔涵婧 初宁 胡怡欣 肖睿 张钰妍 艾连中 《工业微生物》 CAS 2017年第2期18-23,共6页
牛樟芝因含有多种活性成分且在抗癌、保肝等方面有着良好的功效而备受关注。本文考察了固态发酵以及不同液态发酵方式对牛樟芝活性产物的影响。结果显示,固态发酵不同谷物对活性产物的合成有明显的影响,青稞作为发酵谷物基质,其活性产... 牛樟芝因含有多种活性成分且在抗癌、保肝等方面有着良好的功效而备受关注。本文考察了固态发酵以及不同液态发酵方式对牛樟芝活性产物的影响。结果显示,固态发酵不同谷物对活性产物的合成有明显的影响,青稞作为发酵谷物基质,其活性产物种类多且含量高,Antrodin C、Antroquinonol产量分别为5 901.27 mg/kg、3 715.76 mg/kg。常规液态发酵菌丝体中主要含有Antrodins类化合物,以Antrodin C为主,但不能合成Antroquinonol类化合物。通过添加前体物辅酶Q0可以诱导牛樟芝菌丝体在液态发酵中合成Antroquinonol;在此基础上,添加植物油进行同步萃取发酵,能够显著提高牛樟芝菌丝体活性成分种类和产量,除了诱导合成Antroquinonol之外,还有大量Antroquinonol B合成;同时,大多数活性成分在发酵过程中不断被富集萃取,Antrodin C、Antroquinonol产量分别为289.80 mg/L、95.39 mg/L。Antrodin C产量比常规液态发酵提高了7.06倍,而Antroquinonol产量比诱导发酵提高了203.89%。 展开更多
关键词 牛樟芝 固态发酵 液态发酵 Antrodin C Antroquinonol
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樟芝深层发酵工艺研究进展
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作者 李华祥 陆震鸣 +3 位作者 耿燕 史劲松 许正宏 马延和 《菌物学报》 CSCD 北大核心 2017年第10期1332-1345,共14页
樟芝Taiwanofungus camphoratus是台湾特有的珍稀药食用真菌,具有保肝护肝、抗肿瘤、抗癌等多种生物活性。液体深层发酵是目前高效生产樟芝的重要方式之一,但是在其规模化生产应用中仍然存在接种量及种子质量不易控制、发酵过程菌体形... 樟芝Taiwanofungus camphoratus是台湾特有的珍稀药食用真菌,具有保肝护肝、抗肿瘤、抗癌等多种生物活性。液体深层发酵是目前高效生产樟芝的重要方式之一,但是在其规模化生产应用中仍然存在接种量及种子质量不易控制、发酵过程菌体形态复杂、发酵过程参数及活性物质得率批次稳定性不高、生产周期偏长等问题。本文对樟芝液体发酵工艺的研究进展进行了综述,同时介绍了快速发酵、循环发酵、活性物质高效发酵等新型樟芝发酵工艺,具有提高生产效率和批次稳定性、降低生产成本等优点。此外,对樟芝深层发酵的研究进行了展望。 展开更多
关键词 樟芝 深层发酵 优化
3种中草药提取物对北虫草细胞生长及活性产物形成的影响
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作者 翟李欣 杨鹏 +1 位作者 张萍 郑春英 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期157-162,共6页
研究3种中草药的水提物对北虫草发酵过程中菌丝量和活性产物产量的影响。将不同剂量的3种中草药水提物分别加入到发酵基础培养基中,培养7 d后检测北虫草生物量和活性成分含量。结果表明,甘草、五味子在添加量为15 mg/m L,刺五加的添加量... 研究3种中草药的水提物对北虫草发酵过程中菌丝量和活性产物产量的影响。将不同剂量的3种中草药水提物分别加入到发酵基础培养基中,培养7 d后检测北虫草生物量和活性成分含量。结果表明,甘草、五味子在添加量为15 mg/m L,刺五加的添加量为10 mg/m L时,不仅可促进北虫草细胞的生长(P〈0.01),还对北虫草菌丝体及发酵液中腺苷及虫草素的形成都有显著促进作用(P〈0.01)。本研究结果为北虫草今后的生产和开发提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 中草药提取物 北虫草 液体发酵 活性产物
蛹虫草富铁液体深层发酵条件的优化 预览 被引量:1
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作者 李慧英 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第7期153-159,共7页
蛹虫草和铁元素被证明对人体有着重要的生理作用。通过设计单因素和多因素正交试验,探讨蛹虫草富铁液体深层发酵条件的优化。试验证实,蛹虫草富铁液体深层发酵的最佳培养基配方为:大豆粉35 g/L、蔗糖30 g/L、KH_2PO_41.5 g/L、Mg SO_41... 蛹虫草和铁元素被证明对人体有着重要的生理作用。通过设计单因素和多因素正交试验,探讨蛹虫草富铁液体深层发酵条件的优化。试验证实,蛹虫草富铁液体深层发酵的最佳培养基配方为:大豆粉35 g/L、蔗糖30 g/L、KH_2PO_41.5 g/L、Mg SO_41.5 g/L、硫胺素5×10~(-5) g/L、Fe SO_4·7H2O 0.3 g/L。最佳培养条件为:pH6,温度26℃,发酵3 d,接种量5%,装液量100 mL/250 mL三角瓶。在此发酵条件下,测得富铁蛹虫草生物量为18.93 g/L,富集铁为16.01 mg/g。 展开更多
关键词 蛹虫草 富铁 液体深层发酵 优化
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桑黄菌发酵生产特色饲料的多指标正交试验设计 预览
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作者 王英超 金红 +2 位作者 陈丹丹 刘美月 刘丽丽 《饲料工业》 北大核心 2017年第5期33-37,共5页
研究一种利用桑黄菌深层发酵生产富含黄酮、可溶性蛋白的培养基配方,发酵液可作为动物特色营养饲料成分.以桑黄菌株为试验材料,以菌丝体生物量、黄酮含量和可溶性蛋白含量为综合考察指标,采用多指标正交试验设计和综合平衡法筛选出黄酮... 研究一种利用桑黄菌深层发酵生产富含黄酮、可溶性蛋白的培养基配方,发酵液可作为动物特色营养饲料成分.以桑黄菌株为试验材料,以菌丝体生物量、黄酮含量和可溶性蛋白含量为综合考察指标,采用多指标正交试验设计和综合平衡法筛选出黄酮含量、可溶性蛋白含量和菌丝体生物量最优的培养基配方.结果表明:最优培养基配方为麦麸6%、酵母浸膏0.5%、KH2PO40.2%、MgSO40.1%.在最优配方下进行3组验证试验,得到黄酮含量为1.173 mg/ml,可溶性蛋白含量为1.425 mg/ml,菌丝体生物量为7.448 mg/ml.培养基经过优化后生产出的发酵液营养丰富,为动物特色饲料开发提供资源. 展开更多
关键词 桑黄 黄酮 可溶性蛋白 深层发酵
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蛹虫草深层发酵产虫草素培养基的优化 被引量:2
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作者 张楠 黎勇 +3 位作者 徐洁 熊茂 周欣 段辉国 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第5期134-141,共8页
以蛹虫草(Cordyceps militaris(L.)Link)NS-810为菌种,通过对接种量的考察,探索不同孢子浓度对蛹虫草液体一级种制作效果的影响;通过单次单因子试验和正交实验,优化深层发酵产虫草素的最佳培养基,筛选制备蛹虫草液体一级种和液体发... 以蛹虫草(Cordyceps militaris(L.)Link)NS-810为菌种,通过对接种量的考察,探索不同孢子浓度对蛹虫草液体一级种制作效果的影响;通过单次单因子试验和正交实验,优化深层发酵产虫草素的最佳培养基,筛选制备蛹虫草液体一级种和液体发酵生产虫草素的最佳工艺。结果表明:孢子浓度3.0×10~8 cfu·mL~(-1)时制作的母种最适合作为蛹虫草菌种扩大培养中的一级种子液;深层发酵的最佳培养基配方为葡萄糖25g·L~(-1)、土豆100g·L~(-1)、鱼蛋白胨18g·L~(-1)、(NH_4)_2SO_40.8g·L~(-1)、KH_2PO_41.0g·L~(-1)、MgSO_4·7H_2O 0.5g·L~(-1)、蚕蛹粉5.0g·L~(-1)、维生素B118mg·L~(-1)、水1L。优化后虫草素的总产量为1 144.31mg·L~(-1),较基础培养基提高了1.46倍。分别以价格低廉葡萄糖和鱼蛋白胨作为发酵培养基的碳源和有机氮源,利于蛹虫草产业化发酵生产虫草素。 展开更多
关键词 蛹虫草 深层发酵 虫草素 生物量 培养基 优化
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