期刊文献+
共找到430篇文章
< 1 2 22 >
每页显示 20 50 100
不同贮存容器及不同贮存期下凤香型白酒中物质变化研究 预览
1
作者 王科岐 《酿酒科技》 2019年第5期76-78,82共4页
以西凤酒为研究对象,对不同类贮存容器中贮存期相同、同类贮存容器中贮存期不同的凤香型白酒,进行详细的理化指标、感官特征及色谱数据研究和分析,以期为凤香型白酒的贮存及勾调提供科学依据。
关键词 贮存容器 贮存期 凤香型白酒
在线阅读 下载PDF
优质稻谷常温储藏条件下品质变化研究 预览
2
作者 王红亮 渠琛玲 +2 位作者 王若兰 万立昊 耿宪洲 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期97-103,共7页
为了探究在常温条件下优质稻谷的储藏周期,以两种优质稻谷黄华占和两优为原料,将其储藏在模拟仓中,定期监测其储藏品质、质量指标、加工品质、生理品质、糊化特性和质构特性,通过这些品质指标的变化来界定常温储藏条件下优质稻谷的储藏... 为了探究在常温条件下优质稻谷的储藏周期,以两种优质稻谷黄华占和两优为原料,将其储藏在模拟仓中,定期监测其储藏品质、质量指标、加工品质、生理品质、糊化特性和质构特性,通过这些品质指标的变化来界定常温储藏条件下优质稻谷的储藏周期。实验结果表明,常温储藏过程中,两种优质稻谷的储藏品质、质量指标、加工品质、生理品质、糊化特性和质构特性均下降,表明优质稻谷品质下降。储藏420d(14个月)后,优质稻谷品质基本接近不宜存状态,因此,常温储藏条件下优质稻谷的储藏周期不应超过14个月。并且,黄华占的品质劣变较两优优质稻更为明显,粮库应该选择储藏品质更加稳定的优质稻谷进行储藏。 展开更多
关键词 优质稻谷 常温储藏 品质 储藏周期
在线阅读 下载PDF
超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆贮藏期的品质变化 预览
3
作者 邓红 马婧 +2 位作者 李涵 孟永宏 郭玉蓉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期123-129,135共8页
研究冷破碎海沃德猕猴桃果浆冷藏期品质的变化,为后续猕猴桃深加工及产品开发提供依据。采用冷破碎设备获得猕猴桃果肉果浆,超高压杀菌后分析4℃、-20℃贮藏条件下果浆的微生物、理化、营养和酶活指标的变化。结果表明,果浆在4℃贮藏6周... 研究冷破碎海沃德猕猴桃果浆冷藏期品质的变化,为后续猕猴桃深加工及产品开发提供依据。采用冷破碎设备获得猕猴桃果肉果浆,超高压杀菌后分析4℃、-20℃贮藏条件下果浆的微生物、理化、营养和酶活指标的变化。结果表明,果浆在4℃贮藏6周、-20℃贮藏14周时,其大肠杆菌、霉菌酵母增殖速度慢增量较少,而菌落总数显著增大(增加97.19%、85.98%);4℃、-20℃贮藏使果浆的褐变度上升显著(增加23.53%、32.35%),其Vc、多酚、果胶的含量均显著下降,分别降低了17.27%、17.81%和11.33%、17.36%,11.96%、11.96%;果浆的果胶酶活不断降低,4℃、-20℃下贮藏下降了50.00%、63.98%。因此,超高压非热杀菌对热敏性猕猴桃果浆有较好的灭酶杀菌作用,果浆-20℃贮藏14周保持较好品质。 展开更多
关键词 猕猴桃 果浆 杀菌 品质 贮藏期
在线阅读 免费下载
医院常用邻苯二甲醛浓度检测试纸指标性能对比研究
4
作者 苏冠民 温宪芹 +6 位作者 陈璐 孟蔚 刘雷 董非 孙文魁 崔树玉 杨彬 《中国消毒学杂志》 CAS 2019年第1期7-8,11共3页
目的研究不同类型邻苯二甲醛浓度检测试纸的指示性能,为医院实际监测应用提供数据参考。方法采用气相色谱法与不同类型试纸比对法,测定邻苯二甲醛浓度,以验证试纸法测定准确性。结果在不同浓度下A试纸和B试纸指示性能及批号间重现性良好... 目的研究不同类型邻苯二甲醛浓度检测试纸的指示性能,为医院实际监测应用提供数据参考。方法采用气相色谱法与不同类型试纸比对法,测定邻苯二甲醛浓度,以验证试纸法测定准确性。结果在不同浓度下A试纸和B试纸指示性能及批号间重现性良好,室温存放6个月和开启后3个月的2种品牌试纸鉴定试验合格率均为100%;室温存放12个月后2种品牌试纸鉴定合格率均有所下降,开启6个月后2种品牌试纸合格率明显下降。结论该研究中的2种品牌邻苯二甲醛浓度检测试纸操作简便、反应迅速、测定准确,但储存有效期应≤6个月。 展开更多
关键词 邻苯二甲醛 检测试纸 储存期
哌珀霉素(Peptaibols)对储藏期猕猴桃软腐病的防治效果
5
作者 吴紫燕 糜芳 毛伟力 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期145-149,共5页
[目的]研究橘绿木霉(Trichoderma citrinoviride)菌株TR673在液体发酵过程中产生的一种次级代谢物——哌珀霉素(peptaibols)对引起猕猴桃贮藏期间软腐病的病原菌葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)的抑菌效果。[方法]采用菌丝生长速... [目的]研究橘绿木霉(Trichoderma citrinoviride)菌株TR673在液体发酵过程中产生的一种次级代谢物——哌珀霉素(peptaibols)对引起猕猴桃贮藏期间软腐病的病原菌葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)的抑菌效果。[方法]采用菌丝生长速率法测定了不同质量浓度的哌珀霉素对葡萄座腔菌的室内毒力。[结果]哌珀霉素对橘绿木霉具有很好的抑菌效果。其EC50和EC90平均值分别为6.320、6.275 mg/L和51.79、50.734 mg/L。进一步配制含量为50 mg/L哌珀霉素的液体制剂,对采收后的猕猴桃果实进行浸泡处理,测定其对猕猴桃贮藏期软腐病的防治效果。在常温(25℃)下,经浸泡处理的猕猴桃果实在储藏期内,能有效防控由葡萄座腔菌引起的软腐病,防治率达到100%。同时,猕猴桃的保鲜贮藏期也延长了30 d。[结论]哌珀霉素能有效防治猕猴桃软腐病,并对猕猴桃果实具有保鲜效果。 展开更多
关键词 猕猴桃软腐病 橘绿木霉 哌珀霉素 贮藏期
酸浆果蜂蜜酸奶发酵及贮藏过程中抗氧化活性的变化研究 预览
6
作者 王然 张春玉 贾燕妮 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第1期158-163,共6页
以总酚、总黄酮含量以及羟基(OH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二胺盐(ABTS)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力为评价指标,检测其在酸浆果蜂蜜酸奶发酵12h和贮藏9d过程中抗氧化活性指标的变化趋势,并分析其抗氧... 以总酚、总黄酮含量以及羟基(OH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二胺盐(ABTS)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力为评价指标,检测其在酸浆果蜂蜜酸奶发酵12h和贮藏9d过程中抗氧化活性指标的变化趋势,并分析其抗氧化活性与总酚、总黄酮含量的关系。结果表明,在发酵过程中,其总酚、总黄酮含量及三种自由基(OH、ABTS、DPPH)的清除能力均呈现不同幅度升高,五项指标升高幅度分别为41.31%、78.26%、122.45%、145.89%、160.42%;在贮藏期,其总酚、总黄酮含量及三种自由基的清除能力均呈现不同幅度的下降,五项指标下降幅度分别为3.30%、10.00%、11.92%、9.77%、12.74%。相关性及主成分分析(PCA)结果表明,在发酵及贮藏过程中,抗氧化活性主成分总酚含量与总黄酮含量及三种自由基的清除能力均具有密切相关性。 展开更多
关键词 酸浆果 蜂蜜 酸奶 抗氧化活性 发酵过程 贮藏期
在线阅读 下载PDF
不同储存期红细胞对危重患者临床治疗效果的影响 预览
7
作者 刘亚军 周君 《临床医学研究与实践》 2019年第13期125-126,129共3页
目的探讨不同储存期红细胞对危重患者临床治疗效果的影响。方法回顾性分析2015年5月至2018年5月于我院接受红细胞输注治疗的236例危重症患者的临床资料,将其中118例采用储存时间<14d红细胞进行治疗的患者纳入观察组,余118例采用储存... 目的探讨不同储存期红细胞对危重患者临床治疗效果的影响。方法回顾性分析2015年5月至2018年5月于我院接受红细胞输注治疗的236例危重症患者的临床资料,将其中118例采用储存时间<14d红细胞进行治疗的患者纳入观察组,余118例采用储存时间≥14d红细胞治疗的患者纳入对照组。比较两组患者的治疗效果。结果观察组患者的输血总有效率为92.37%,高于对照组的81.36%(P<0.05);ICU出院时,两组患者Hb水平均显著升高,且观察组高于对照组(P<0.05);观察组患者机械通气时间、ICU停留时间、住院时间均显著短于对照组,APACHEⅡ评分显著低于对照组(P<0.05)。结论输注储存时间≥14d红细胞可增加危重患者机械通气和ICU住院时间,降低输血有效性,预后较差,建议为重症患者输血治疗时使用储存时间<14d的红细胞悬液。 展开更多
关键词 红细胞 储存期 危重患者
在线阅读 下载PDF
复合生物保鲜剂对金线鱼鱼肉肠的保鲜作用 预览
8
作者 仪淑敏 张诗雯 +7 位作者 叶贝贝 杨领 李学鹏 郁晓君 丁浩宸 黄建联 谢晶 励建荣 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第4期226-231,共6页
为探究复合生物保鲜剂对金线鱼鱼肉肠的保鲜作用,采用空白对照、0.09%壳聚糖+0.07%柠檬酸+0.025%ε-聚赖氨酸+0.09%竹醋液复合生物保鲜剂、0.1%山梨酸钾对照处理金线鱼鱼肉肠,贮藏在4℃条件下,以菌落总数、pH、白度、持水性、质地为评... 为探究复合生物保鲜剂对金线鱼鱼肉肠的保鲜作用,采用空白对照、0.09%壳聚糖+0.07%柠檬酸+0.025%ε-聚赖氨酸+0.09%竹醋液复合生物保鲜剂、0.1%山梨酸钾对照处理金线鱼鱼肉肠,贮藏在4℃条件下,以菌落总数、pH、白度、持水性、质地为评价指标。结果表明:在4℃贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,菌落总数升高,p H和质地总体呈现升高趋势,白度先升高后下降,持水性下降。复配组的菌落总数和pH显著(p <0.05)低于空白组,白度显著(p <0.05)高于空白组。 展开更多
关键词 复合生物保鲜剂 金线鱼鱼肉肠 保鲜 贮藏期 品质变化
在线阅读 下载PDF
不同储藏年限稻谷的微生物群落代谢功能特性分析 预览
9
作者 葛志文 高瑀珑 +2 位作者 刘慧 郑云飞 邱伟芬 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期101-106,共6页
本研究使用BIOLOGECO平板测定不同储藏年限稻谷微生物群落功能的特性,比较分析了总碳源平均色度变化率(AWCD值)、6类碳源对应的平均色度变化率(AWCD值)、多样性指数并且进行了主成分分析。试验结果表明:未储藏新鲜稻谷的微生物群落代谢... 本研究使用BIOLOGECO平板测定不同储藏年限稻谷微生物群落功能的特性,比较分析了总碳源平均色度变化率(AWCD值)、6类碳源对应的平均色度变化率(AWCD值)、多样性指数并且进行了主成分分析。试验结果表明:未储藏新鲜稻谷的微生物群落代谢功能最强,储藏1年稻谷的微生物群落代谢功能最弱,其后随着储藏时间的增加,储藏稻谷微生物群落的代谢功能逐渐增加;不同储藏年限的稻谷,其微生物群落对胺类碳源的代谢利用能力有显著差异,在6类碳源中对碳水化合物类碳源的代谢利用能力最强;未储藏新鲜稻谷的多样性最大,随着储藏时间的增加,呈现先增加后减少的趋势。通过主成分分析发现,未储藏新鲜稻谷微生物群落的代谢功能与其他储藏年限稻谷存在明显的差异。 展开更多
关键词 稻谷 储藏年限 BIOLOG ECO平板 代谢功能特性
在线阅读 下载PDF
Eco-physiological studies on desert plants: germination of Halothamnus iraqensis Botsch. seeds under different conditions
10
作者 Arvind BHATT Narayana R BHAT +1 位作者 Valentina MURRU ANDrea SANTO 《干旱区科学:英文版》 SCIE CSCD 2019年第1期75-85,共11页
With the aim to investigate if the halophyte Halothamnus iraqensis Botsch. can be suitable for re-vegetation and remediation of salt-affected lands, this study evaluated(1) the effects of photoperiod, thermoperiod, st... With the aim to investigate if the halophyte Halothamnus iraqensis Botsch. can be suitable for re-vegetation and remediation of salt-affected lands, this study evaluated(1) the effects of photoperiod, thermoperiod, storage period and wings’ presence on its seed germination, and(2) the ability of its seeds to have successful germination recovery after salt stress. Germination tests in different photoperiods(12 h light/12 h darkness and total darkness) and thermoperiods(15℃/20℃ and 20℃/25℃) were conducted for seeds collected in 2012, 2013, 2014, 2015 and 2016. The seeds collected in 2016 were sown under different salinity levels(0, 100, 200, 400 and 600 m M Na Cl) to assess the salinity tolerance during the germination. Wings’ presence highly inhibited seed germination of this species in both photoperiods and thermoperiods under all salinity level treatments. In addition, the germination recovery occurred well when seeds were deprived of their wings. The photoperiod of 12 h light/12 h darkness and the thermoperiod of 15℃/20℃ were the best conditions for seed germination. Germination percentages of H. iraqensis seeds decreased with the increasing storage duration, especially after three years of the collection. In addition, H. iraqensis seeds were able to germinate under different salinity levels, and their germination percentages decreased with increasing salinity levels. H. iraqensis seeds have the ability to recover their germination after alleviating the salt stress, irrespective of photoperiod, highlighting the halophilous character of this species. 展开更多
关键词 wings’ PRESENCE storage period PHOTOPERIOD thermoperiod salt stress Halothamnus iraqensis Botsch
毕节市菜豆象疫情发生危害及储存期防控措施初探
11
作者 吴长松 冯明义 +12 位作者 李海 姜府文 赵芳 龙贵兴 丁昭兵 卢云昌 彭瑶 廖华刚 张国升 颜兴 陶惠 文静 高强 《植物检疫》 北大核心 2019年第1期59-61,共3页
菜豆象疫情对毕节市芸豆产业造成严重危害。笔者通过走访调查、田间调查和室内常温环境下观察,初步掌握毕节地区菜豆象生活习性,研究检疫和疫情防控措施:重点突出“防”,扎实抓好“晒”“筛”“熏”“处”4个关键环节,推广应用并初步取... 菜豆象疫情对毕节市芸豆产业造成严重危害。笔者通过走访调查、田间调查和室内常温环境下观察,初步掌握毕节地区菜豆象生活习性,研究检疫和疫情防控措施:重点突出“防”,扎实抓好“晒”“筛”“熏”“处”4个关键环节,推广应用并初步取得了一定的防控效果。 展开更多
关键词 菜豆象 危害 储存期 防控技术
南方大口鲶在微冻和冻藏条件下鲜度及品质的变化 预览
12
作者 王晓君 沈秋霞 +5 位作者 卢朝婷 吉礼 丁文武 李明元 古霞 李梅 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第23期300-304,311共6页
为研究3种贮藏温度对南方鲶品质变化的影响,分别对微冻(-3℃)和冻藏(-18、-25℃)条件下南方大口鲶的菌落总数、pH、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值、色差值、弹性、硬度等指标的变化进行研究,并结合感官评... 为研究3种贮藏温度对南方鲶品质变化的影响,分别对微冻(-3℃)和冻藏(-18、-25℃)条件下南方大口鲶的菌落总数、pH、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值、色差值、弹性、硬度等指标的变化进行研究,并结合感官评价分析其新鲜度。结果表明:贮藏温度越低,各指标变化趋势越慢;随贮藏时间的延长,3种贮藏温度下南方大口鲶的感官评分、亮度值L*、弹性值及硬度值均不断降低,菌落总数、TVB-N、K值和黄蓝值b*均呈上升趋势,pH均呈先降低后增高的V型变化趋势。综合各指标的实验结果得到:南方鲶-3℃微冻贮藏下货架期为18 d;冻藏组在实验终点(60 d)并未出现腐败变质的情况;与微冻相比,冻藏能明显延长南方鲶的贮藏期。 展开更多
关键词 南方大口鲶 鲜度 微冻 冻藏 贮藏期
在线阅读 下载PDF
贮藏期及贮藏温度对低温制粒颗粒料霉变的影响 预览
13
作者 金娉婷 张明花 +3 位作者 曹美花 张秀海 赵善仓 盛清凯 《山东农业科学》 2018年第12期123-126,共4页
为促进发酵饲料的应用,研究贮藏期(1、8、16、24d)和贮藏温度(低温0~4℃、中温16~20℃和高温30~34℃)对猪用发酵饲料低温制粒颗粒料自由基、pH值、淀粉酶、霉菌及黄曲霉毒素等指标的影响。制粒温度48℃,颗粒料水分含量为12.27%,用呼吸... 为促进发酵饲料的应用,研究贮藏期(1、8、16、24d)和贮藏温度(低温0~4℃、中温16~20℃和高温30~34℃)对猪用发酵饲料低温制粒颗粒料自由基、pH值、淀粉酶、霉菌及黄曲霉毒素等指标的影响。制粒温度48℃,颗粒料水分含量为12.27%,用呼吸膜塑料袋厌氧贮藏。试验结果表明,贮藏期对过氧化氢、霉菌和黄曲霉毒素的含量及过氧化氢酶、淀粉酶活性无显著影响(P>0.05);贮藏温度对丙二醛含量、过氧化氢酶和淀粉酶活性及pH值有显著影响(P<0.05),对霉菌和黄曲霉毒素含量无影响(P>0.05)。高温下贮藏24d时霉菌和黄曲霉毒素的含量与贮藏1d时无差别(P>0.05)。结果显示发酵饲料低温制粒颗粒料尽量避免高温贮藏,高温下贮藏期可以达到24d。 展开更多
关键词 低温制粒颗粒料 贮藏期 贮藏温度 自由基 霉变
在线阅读 免费下载
不同贮藏方式对番茄授粉效果的影响 预览
14
作者 尚春明 高振江 +4 位作者 胡雪 王玉静 姚慧静 李秀华 乌兰 《北方农业学报》 2018年第5期113-116,共4页
研究不同贮藏温度下花粉保存时间对番茄壁果率和种子量的影响,以探究不同贮藏箝件下番茄花粉的贮藏能力。结果表明:不同贮藏温度下,番茄痤果率和单果籽粒数均随花粉贮藏时间的延长而显著下降,降低贮藏温度能有效延长花粉贮藏时间。... 研究不同贮藏温度下花粉保存时间对番茄壁果率和种子量的影响,以探究不同贮藏箝件下番茄花粉的贮藏能力。结果表明:不同贮藏温度下,番茄痤果率和单果籽粒数均随花粉贮藏时间的延长而显著下降,降低贮藏温度能有效延长花粉贮藏时间。研究以包头市农业科学研究昕选育的CM966和CM196两个番茄品种为试材,采用常温20℃处理,有效贮藏期为11d,低温5℃处理,有效贮藏期为15d,冷藏-1℃处理,有效贮藏期为31d,冷冻-18℃处理,有效贮藏期为31d。相关分析表明,番茄花粉在5℃贮藏和-18℃贮藏2个处理中,平均痤果率和平均单果籽粒数均和花粉贮藏时间呈极显著负相关,平均单果籽粒数和平均痤果率间为极显著正相关。 展开更多
关键词 番茄花粉 贮藏条件 授粉效果 贮藏期
在线阅读 免费下载
软岩料填筑面板堆石坝的流变和湿化效应研究 预览
15
作者 贾飞 王瑞骏 +3 位作者 贾伟 张帅 彭兆轩 赵洋 《水资源与水工程学报》 CSCD 2018年第3期212-219,共8页
为了研究不同时期下软岩料流变及湿化效应对面板堆石坝的应力及变形影响。对比软岩料的流变和湿化模型,分析已有的软岩料流变、湿化效应的有限元实现方法。以某面板堆石坝为例,按大坝的不同时期和是否考虑流变、湿化效应制定了4种计算工... 为了研究不同时期下软岩料流变及湿化效应对面板堆石坝的应力及变形影响。对比软岩料的流变和湿化模型,分析已有的软岩料流变、湿化效应的有限元实现方法。以某面板堆石坝为例,按大坝的不同时期和是否考虑流变、湿化效应制定了4种计算工况,分别进行大坝的三维有限元应力变形计算,通过对比分析4种工况的计算结果,系统总结了软岩料的流变、湿化效应对软岩料填筑面板坝在竣工期和蓄水期应力变形的影响规律。结果表明:无论是竣工期还是蓄水期,在考虑流变和湿化后,大坝横断面最大垂直位移、水平位移、大主应力均有显著的增加,但相对而言在蓄水期增加的更多。可见软岩料的流变和湿化效应对软岩料填筑面板坝应力变形有较大的影响,且在蓄水期影响更加明显。 展开更多
关键词 软岩料填筑面板坝 流变 湿化 竣工期 蓄水期
在线阅读 下载PDF
包装材料对鲜榨柠檬汁贮藏期品质变化的影响 预览
16
作者 丁心 韩珍 +4 位作者 章斌 任嘉平 秦轶 侯小桢 陈秋婵 《安徽农业科学》 CAS 2018年第13期165-166,173共3页
[目的]比较不同包装材料对鲜榨柠檬汁在贮藏过程中品质变化的影响。[方法]以褐变指数(A420 nm)、氨基态氮、还原糖、5-羟甲基糠醛、总酚含量、V_C含量为主要指标,考察3种包装材料对鲜榨柠檬汁贮藏过程中品质变化的影响。[结果]蒸煮袋... [目的]比较不同包装材料对鲜榨柠檬汁在贮藏过程中品质变化的影响。[方法]以褐变指数(A420 nm)、氨基态氮、还原糖、5-羟甲基糠醛、总酚含量、V_C含量为主要指标,考察3种包装材料对鲜榨柠檬汁贮藏过程中品质变化的影响。[结果]蒸煮袋更能减少柠檬汁贮藏期氨基态氮的损失,同时也能更好地延长柠檬汁的耐藏保鲜度和尽量保留V_C等营养成分,其次为聚乙烯(PE)袋。PE袋能更好地抑制柠檬汁贮藏期非酶褐变所引起的色泽加深,其次为玻璃瓶。[结论]该研究可为改善柠檬汁的贮藏品质提供参考。 展开更多
关键词 鲜榨柠檬汁 贮藏期 品质 包装材料
在线阅读 下载PDF
不同贮存期高温大曲中乳酸菌的多样性及其耐受性分析 预览 被引量:1
17
作者 吴正坤 缪礼鸿 +1 位作者 张明春 周凤鸣 《中国酿造》 北大核心 2018年第6期61-67,共7页
该研究对不同贮存期高温大曲中乳酸菌的数量、群落结构与多样性的变化规律进行分析。结果表明,高温大曲贮存过程中,乳酸菌的数量由完成制曲时(0 d)的1.7×10^4CFU/g增长至30 d时的1.4×10^5CFU/g,最终贮存至120 d时乳酸菌数... 该研究对不同贮存期高温大曲中乳酸菌的数量、群落结构与多样性的变化规律进行分析。结果表明,高温大曲贮存过程中,乳酸菌的数量由完成制曲时(0 d)的1.7×10^4CFU/g增长至30 d时的1.4×10^5CFU/g,最终贮存至120 d时乳酸菌数量达到最大值(7.6×10^5CFU/g)。通过高通量测序,从大曲中共鉴定出5个属,分别为乳杆菌属(Lactobacillus)、乳球菌属(Lactococcus)、肠球菌属(Enterococcus)、片球菌属(Pediococcus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium),其中格氏乳球菌(Lactococcus garvieae)在各贮存期30 d、60 d和120 d大曲乳酸菌中占比最多,分别为66.31%、47.75%和47.18%。通过富集培养和平板分离,从高温大曲中共分离、鉴定出18株乳酸菌,对其中6株乳酸的生长曲线、耐温性、耐酸性和耐乙醇能力进行了测定,其中菌株pH4-3能耐受47℃高温,菌株JD-1能耐受酒精度8%vol,并且二者均耐酸(pH 3.5)。 展开更多
关键词 高温大曲 贮存期 乳酸菌 高通量测序 分离鉴定 耐受性
在线阅读 下载PDF
7020铝合金挤压产品停放时间对力学性能的影响 预览
18
作者 杜君 《铝加工》 CAS 2018年第2期15-16,共2页
7020铝合金具有较高的强度、良好的焊接性能和工艺性能,是航空航天器以及车辆和装备的主要焊接结构材料,但生产中易出现力学性能不稳定的情况。通过本文研究发现,7020有一定的停放效应,并找到了最佳停放时间和时效制度,解决了7020合金... 7020铝合金具有较高的强度、良好的焊接性能和工艺性能,是航空航天器以及车辆和装备的主要焊接结构材料,但生产中易出现力学性能不稳定的情况。通过本文研究发现,7020有一定的停放效应,并找到了最佳停放时间和时效制度,解决了7020合金力学性能不稳定的问题。 展开更多
关键词 7020铝合金 停放时间 力学性能
在线阅读 免费下载
收获后喷施杀菌剂防控马铃薯干腐病的效果研究 预览
19
作者 刁琢 《现代农业科技》 2018年第13期115-115,121共2页
干腐病是马铃薯贮藏期最严重的病害之一,本研究在收获后应用3种不同杀菌剂喷施薯块防控马铃薯干腐病。结果表明,25%嘧菌酯悬浮剂500倍液的防控效果最好,出库前相对防效超过64.51%,显著优于其他供试药剂和浓度,贮藏期间可持续控制马铃薯... 干腐病是马铃薯贮藏期最严重的病害之一,本研究在收获后应用3种不同杀菌剂喷施薯块防控马铃薯干腐病。结果表明,25%嘧菌酯悬浮剂500倍液的防控效果最好,出库前相对防效超过64.51%,显著优于其他供试药剂和浓度,贮藏期间可持续控制马铃薯干腐病的发生和蔓延,对不同品种马铃薯均有较好的保护作用,且不影响马铃薯下一生长季的田间出苗,对预防贮藏期马铃薯干腐病发生具有积极意义。 展开更多
关键词 马铃薯 干腐病 贮藏期 杀菌剂 防效 出苗率
在线阅读 下载PDF
发芽糙米复配方便米饭贮藏期质构变化、回生特性及微生物学研究 预览 被引量:1
20
作者 龙杰 尚微微 +2 位作者 吴凤凤 王勇强 徐学明 《粮食与食品工业》 2018年第1期49-56,共8页
研究了发芽糙米复配精白米方便米饭货架期品质。将复配方便米饭在4℃、20℃及30℃下贮藏50 d,并分析其质构特性、回生特性、微生物学和感官参数的变化。在整个贮藏期间,复配方便米饭的硬度及咀嚼性均随着贮藏时间的延长出现显著上升的趋... 研究了发芽糙米复配精白米方便米饭货架期品质。将复配方便米饭在4℃、20℃及30℃下贮藏50 d,并分析其质构特性、回生特性、微生物学和感官参数的变化。在整个贮藏期间,复配方便米饭的硬度及咀嚼性均随着贮藏时间的延长出现显著上升的趋势,4℃贮藏条件下的样品表现出更高的硬度,较大的咀嚼性及较小的粘性,并拥有更高的回生焓。在微生物生长方面,复配方便米饭的大肠菌群的总数都低于1 log CFU/g,且没有任何样品中检测到蜡状芽孢杆菌;然而,贮藏40 d时,20℃及30℃贮藏下的方便米饭的细菌总数超出了规定的细菌总数。在30 d的贮藏期间,4℃下贮藏的复配方便米饭的感官评分值均高于20℃及30℃下贮藏的方便米饭,3种温度下贮藏的方便米饭的感官风味都在可接受范围内,其中10 d内贮藏的风味较好。 展开更多
关键词 发芽糙米 方便米饭 贮藏期 质构 回生 微生物生长
在线阅读 免费下载
上一页 1 2 22 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈