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奶牛营养代谢对乳脂合成调控机制的研究进展 预览 被引量:23
1
作者 王吉峰 《中国畜牧兽医》 CAS 2003年第2期 6-10,共5页
综述瘤胃挥发性脂肪酸变化模式对乳脂前体的影响,胰岛素-葡萄糖在脂肪组织动员过程中激素、营养物质、脂蛋白脂肪酶和激素敏感脂肪酶的动态变化以及不同脂肪酸及其异构体对乳脂合成的影响.并对营养因素影响乳脂合成的综合效应进行了阐述.
关键词 奶牛 营养代谢 乳脂 合成 调控机制 脂肪酸 脂肪组织动员 乳脂前体
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毛细管气相色谱法测定乳脂中的cis-9,trans-11-共轭亚油酸 预览 被引量:15
2
作者 王小静 沈向真 +2 位作者 韩航如 赵茹茜 陈杰 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期 645-647,共3页
建立了测定乳脂中cis-9,trans-11-共轭亚油酸(CLA)的毛细管气相色谱方法。样品经正己烷.异丙醇提取、甲醇-甲醇钠甲酯化后。进行气相色谱分析;采用程序升温,以保留时间定性,外标法定量。采用该方法测得共轭亚油酸的回收率为100... 建立了测定乳脂中cis-9,trans-11-共轭亚油酸(CLA)的毛细管气相色谱方法。样品经正己烷.异丙醇提取、甲醇-甲醇钠甲酯化后。进行气相色谱分析;采用程序升温,以保留时间定性,外标法定量。采用该方法测得共轭亚油酸的回收率为100.25%,相对标准偏差(RSD)为1.9%(n=6),检测限为1mg/L。该方法样品用革少,前处理简单,建立的实验条件准确可靠,不仅可以用来测定cis-9,trans—11-CLA的含量,而且对于乳制品中所含的其他脂肪酸的分析测定也具有指导意义。 展开更多
关键词 毛细管气相色谱法 cis-9 trans-11-其轭业油酸 乳脂
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脂肪酶水解乳脂制备天然奶味香基的研究 被引量:14
3
作者 于铁妹 徐迅 +2 位作者 王永华 杨博 张水华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期 150-153,共4页
选取了5种微生物来源的脂肪酶对乳脂进行酶解。结合香气评定,筛选出了对乳脂中短链脂肪酸特异性最强、水解物香气评分最高的lipase MER为实验用酶。研究了lipase MER水解乳脂的工艺条件,得出其水解乳脂适宜温度为40℃、pH值为6.5,... 选取了5种微生物来源的脂肪酶对乳脂进行酶解。结合香气评定,筛选出了对乳脂中短链脂肪酸特异性最强、水解物香气评分最高的lipase MER为实验用酶。研究了lipase MER水解乳脂的工艺条件,得出其水解乳脂适宜温度为40℃、pH值为6.5,底物浓度为50%。经焙烤评定lipase MER水解乳脂制得的水解物奶香柔和、自然,可作为调配天然奶味香精的香基。 展开更多
关键词 脂肪酶 奶味香精 乳脂 水解
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动物营养与朱乳品质 预览 被引量:12
4
作者 胡瑞江 《饲料广角》 2000年第23期 11-14,共4页
<正> 牛乳具有特殊的营养价值,它是由水份、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类、免疫体、色素及一些其它微量成分构成的复杂的胶体系。乳成分的遗传特性较为稳定。一般来说,如果乳牛的饲料供给与饲养管理不当,不... <正> 牛乳具有特殊的营养价值,它是由水份、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类、免疫体、色素及一些其它微量成分构成的复杂的胶体系。乳成分的遗传特性较为稳定。一般来说,如果乳牛的饲料供给与饲养管理不当,不会使乳质特别是乳成分发生变化,却容易使乳产量发生变化。但是饲料中某些因素的变化也会对乳质产生影响,本文就饲料对牛乳中各种成分变化的影响作一综述。 展开更多
关键词 奶牛营养 饲料 牛乳品质 乳脂 乳蛋白 矿物质
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饲料调控对奶牛共轭亚油酸合成的影响 预览 被引量:10
5
作者 薛秀恒 王菊花 王志耕 《饲料博览》 2004年第3期 28-31,共4页
共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)对人类健康具有重要的意义,动物食品是共轭亚油酸的重要来源,通过奶牛的日粮途径提高乳脂中CLA含量的营养研究受到普遍关注.现就奶牛体内及乳中共轭亚油酸的来源、合成及饲料调控措施研究进展... 共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)对人类健康具有重要的意义,动物食品是共轭亚油酸的重要来源,通过奶牛的日粮途径提高乳脂中CLA含量的营养研究受到普遍关注.现就奶牛体内及乳中共轭亚油酸的来源、合成及饲料调控措施研究进展作一阐述. 展开更多
关键词 饲料 调控 奶牛 共轭亚油酸 合成 乳脂 日粮
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奶牛乳脂率降低的生物学机制 预览 被引量:9
6
作者 赵小刚 谭支良 +1 位作者 汤少勋 孙志洪 《家畜生态学报》 2006年第3期 5-9,共5页
乳脂是最易受日粮影响的一种乳成分,而乳脂含量可以直接影响到乳制品的等级及其加工工艺。近年,有大量的研究证明乳脂率下降的原因是由于日粮因素改变了瘤胃pH值等发酵参数,使得合成乳脂的前体物供应不足或产生了抑制乳脂合成的中间... 乳脂是最易受日粮影响的一种乳成分,而乳脂含量可以直接影响到乳制品的等级及其加工工艺。近年,有大量的研究证明乳脂率下降的原因是由于日粮因素改变了瘤胃pH值等发酵参数,使得合成乳脂的前体物供应不足或产生了抑制乳脂合成的中间产物所造成的。本文即是对奶牛乳脂率降低的的两种主要生物机制进行了讨论。 展开更多
关键词 乳脂 血糖-胰岛素 反式脂肪酸 生物氢化作用 奶牛
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大豆黄酮对奶牛相关产奶性能的影响 被引量:10
7
作者 朱河水 王艳玲 +3 位作者 杨国宇 高腾云 王月影 刘记强 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2006年第6期 127-129,共3页
选用4头泌乳约7个月的荷斯坦奶牛,采用前后自身对照方法,对照期饲喂常规日粮,试验期日粮中添加10mg/kg的大豆黄酮,研究大豆黄酮对泌乳后期奶牛泌乳量、乳成分及乳中激素的影响。结果显示,饲喂大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛产奶量下... 选用4头泌乳约7个月的荷斯坦奶牛,采用前后自身对照方法,对照期饲喂常规日粮,试验期日粮中添加10mg/kg的大豆黄酮,研究大豆黄酮对泌乳后期奶牛泌乳量、乳成分及乳中激素的影响。结果显示,饲喂大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛产奶量下降的趋势,并在一定程度上提高产奶量;乳蛋白含量显著升高(P〈0.01),乳脂率变化不大。激素分析结果表明,乳中T4的含量显著升高(P〈0.05),GH,PRL,E2和TSH的古量有升高的趋势,而L则有下降的趋势。提示大豆黄酮可能通过调节内源性激素水平而间接地影响奶牛泌乳量和乳成分。 展开更多
关键词 大豆黄酮 激素 泌乳量 乳蛋白 乳脂
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饲粮过瘤胃胆碱添加量对泌乳早期奶牛生产性能及血液指标的影响 预览 被引量:10
8
作者 丁文静 王云 +3 位作者 林雪彦 苏鹏程 刘桂梅 王中华 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期 2037-2042,共6页
本试验旨在研究饲粮过瘤胃胆碱添加量对泌乳早期奶牛生产性能及血液指标的影响。
关键词 奶牛 胆碱 添加量 乳脂 血浆非酯化脂肪酸
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大豆黄酮对奶牛泌乳性能及血浆中激素水平的影响 预览 被引量:8
9
作者 朱河水 王月影 +2 位作者 王艳玲 杨国宇 韩立强 《中国农学通报》 CSCD 2006年第5期 20-22,共3页
为了研究大豆黄酮对奶牛泌乳性能的影响及其可能的作用机制,选用14头产奶水平相近的泌乳后期奶牛,随机分为对照组、试验组.试验组日粮添加10mg/kg的大豆黄酮,持续30d.结果发现:大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛产奶量下降的趋势,并在一定程... 为了研究大豆黄酮对奶牛泌乳性能的影响及其可能的作用机制,选用14头产奶水平相近的泌乳后期奶牛,随机分为对照组、试验组.试验组日粮添加10mg/kg的大豆黄酮,持续30d.结果发现:大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛产奶量下降的趋势,并在一定程度上提高产奶量.与对照组相比,乳蛋白有所升高,乳脂率有所下降.试验30d时血浆中GH(P<0.05)和PRL(P<0.01)的含量显著升高,E2、T3和T4的含量均有升高的趋势.提示大豆黄酮可能通过调节内源性激素水平而间接地影响奶牛泌乳量和乳成分. 展开更多
关键词 大豆黄酮 奶牛 激素 乳蛋白 乳脂
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自制酸奶乳脂中c9,t11-共轭亚油酸对小鼠免疫调节作用的影响 预览 被引量:9
10
作者 王璇琳 檀英霞 +5 位作者 郁成雨 李素波 贺敏 李伟静 陈炳卿 于群 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期288-292,共5页
应用乳酸菌发酵法,添加适当底物和营养物质,实验室自制含共轭亚油酸(CLA)的酸奶,经过提取乳脂、气相色谱检测并对CLA定量后,确定给予小鼠受试物剂量组,进行共轭亚油酸酸奶的免疫调节功能实验。结果表明:灌胃给予小鼠含0.05g/(kgbw&#... 应用乳酸菌发酵法,添加适当底物和营养物质,实验室自制含共轭亚油酸(CLA)的酸奶,经过提取乳脂、气相色谱检测并对CLA定量后,确定给予小鼠受试物剂量组,进行共轭亚油酸酸奶的免疫调节功能实验。结果表明:灌胃给予小鼠含0.05g/(kgbw·d)c9,t11-CLA的乳脂,30d后可增强小鼠的免疫调节功能,说明酸奶中的c9,t11-CLA能够显著增加小鼠免疫调节能力。 展开更多
关键词 乳酸菌发酵 共轭亚油酸 乳脂 免疫调节
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瘤胃灌注乙丙酸不同摩尔比混合挥发性脂肪酸对奶山羊乳脂合成的影响 被引量:7
11
作者 程光民 林雪彦 +4 位作者 李福昌 陈凤梅 王中华 刘建胜 伏桂华 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期 1028-1036,共9页
4只安装永久性瘤胃瘘管和颈动脉插管的泌乳中后期文登奶山羊,采用4×4拉丁方试验设计,试验处理为瘤胃连续灌注4种不同比例的混合挥发性脂肪酸(VFA)溶液,4种灌注液的乙酸/丙酸/丁酸摩尔比依次为:75∶15∶10(VFA1),65∶25∶1... 4只安装永久性瘤胃瘘管和颈动脉插管的泌乳中后期文登奶山羊,采用4×4拉丁方试验设计,试验处理为瘤胃连续灌注4种不同比例的混合挥发性脂肪酸(VFA)溶液,4种灌注液的乙酸/丙酸/丁酸摩尔比依次为:75∶15∶10(VFA1),65∶25∶10(VFA2),55∶35∶10(VFA3)和45∶45∶10(VFA4)。日粮(精粗比为45∶55)制作为颗粒料,每2 h自动饲喂1次,瘤胃灌注的VFA按奶山羊维持需要的30%确定。研究表明,灌注液对奶产量、乳糖的影响不显著(P〉0.05),高丙酸灌注组乳脂率、乳脂量显著下降(P〈0.05);血浆胰岛素水平呈上升趋势(P〉0.05),血糖浓度处理间无显著变化(P〉0.05)。随灌注液丙酸摩尔比的升高,颈动脉血浆乙酸、NEFA、BHBA浓度下降(P〈0.05),丙酸浓度上升(P〈0.05),TG和丁酸浓度组间差异不显著(P〉0.05);动脉血浆BHBA、NE-FA、TG和丁酸的乳腺吸收率降低(P〈0.01),丙酸的乳腺吸收率升高(P〈0.01),乙酸的乳腺吸收率未出现显著变化(P〉0.1)。随灌注液丙酸摩尔比的升高,乳脂中中链脂肪酸(C10-C16)和中短链脂肪酸(C4-C16)的含量呈上升趋势(P〈0.05),长链脂肪酸(≥C16)的含量呈下降趋势(P〈0.05),其中VFA1组C10-C16及C4-C16含量均低于其它3组(P〈0.05),≥C16含量显著高于其它3组(P〈0.05);Trans-10,cis-12CLA无显著变化(P〉0.05)。研究结果表明,提高瘤胃灌注VFAs混合液的丙酸摩尔比可引起乳脂率的降低,抑制乳腺对NEFA的吸收,增加乳脂中C4-C16脂肪酸的比例,降低≥C16脂肪酸的比例。 展开更多
关键词 乳脂 VFAs 胰岛素 葡萄糖 奶山羊
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葡萄糖和胰岛素同时灌注对奶山羊乳脂合成的影响 预览 被引量:6
12
作者 程光民 陈凤梅 +3 位作者 林雪彦 李福昌 王中华 王君荣 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期 192-198,共7页
本研究旨在通过同时灌注葡萄糖和胰岛素,研究胰岛素对奶山羊乳脂合成的影响并探讨其机理。选取4只泌乳中后期文登奶山羊安装颈动脉、颈静脉和乳静脉临时插管,采用2×2交叉试验设计,分为2个处理,即对照和葡萄糖和胰岛素灌注处理... 本研究旨在通过同时灌注葡萄糖和胰岛素,研究胰岛素对奶山羊乳脂合成的影响并探讨其机理。选取4只泌乳中后期文登奶山羊安装颈动脉、颈静脉和乳静脉临时插管,采用2×2交叉试验设计,分为2个处理,即对照和葡萄糖和胰岛素灌注处理。试验共分2期,每期10d,前5d为基准物质测试期,后5d为灌注期,2期试验间隔5d。接受葡萄糖和胰岛素灌注的试验羊由颈静脉插管注射葡萄糖和胰岛素,从颈动脉和乳腺静脉插管采集血样。胰岛素、葡萄糖持续注射(24h/d),胰岛素注射速率为1/Lg/h·kgBW,葡萄糖(25%w/v)的注射速率以将血糖浓度控制在基础浓度的±20%来确定。试验期间试验羊精料分12等份,自动投料机每2h投喂1次,试验羊自由饮水。结果表明,葡萄糖和胰岛素同时灌注显著提高了血浆胰岛素浓度(P〈0.05),血糖浓度与对照组差异不显著(P〉0.05),达到了预期处理效果。葡萄糖和胰岛素同时灌注显著降低了奶山羊的乳脂率和乳脂产量(P〈0.05),而对产奶量、乳蛋白率和乳糖含量的影响不显著(P〉0.05)。葡萄糖和胰岛素同时灌注显著降低了动脉血浆甘油三酯(triglycerides,TG)、乙酸和游离脂肪酸(nonesterified fatty acids,NEFA)的浓度(P〈0.05);显著降低了乳腺组织对动脉NEFA的吸收率和NEFA的吸收速度(P〈O.05),但显著升高了动脉对乙酸的吸收率(P〈0.05);显著升高了乳脂脂肪酸中C12:0、C14:0和C16脂肪酸的含量(P〈0.05)和降低了C18:0(P〈0.05)、trans—C18:1(P〉0.1)脂肪酸的含量,trans-10,cisol2CLA的含量无显著变化(P〉0.1)。葡萄糖和胰岛素同时灌注未影响乳脂中中链脂肪酸(C10~16)和长链脂肪酸(≥C18)的比例(P〉0.05),但降低了乳脂中短链脂肪酸(C4~8)比例(P〈0.05)。本研究结果表� 展开更多
关键词 乳脂 乳脂降低 胰岛素 葡萄糖 奶山羊
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饲料成分对牛乳品质的影响 预览 被引量:6
13
作者 张峰 甄二英 《饲料博览》 2004年第2期 28-29,共2页
牛乳具有特殊的营养价值,牛乳中含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶等多中营养物质,其中粗蛋白(CP)占3.4%,脂肪占3.4%~3.8%,乳糖占4.7%,牛奶在体内几乎可以100%的吸收,因此,牛奶被人们称之为完全营养物质.但是如果乳牛的饲喂... 牛乳具有特殊的营养价值,牛乳中含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶等多中营养物质,其中粗蛋白(CP)占3.4%,脂肪占3.4%~3.8%,乳糖占4.7%,牛奶在体内几乎可以100%的吸收,因此,牛奶被人们称之为完全营养物质.但是如果乳牛的饲喂与饲养管理不当很容易使乳产量发生变化.而且,饲料中的一些成分也能影响乳汁的品质,下面就饲料对牛乳成分变化的影响作一综述. 展开更多
关键词 饲料成分 牛乳 品质 乳脂 矿物质 乳蛋白 风味 气味 维生素
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固醇调控元件结合蛋白在胆固醇代谢中作用机制的研究进展 被引量:7
14
作者 魏宁波 刘红云 +3 位作者 汪海峰 任大喜 刘建新 王翀 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2013年第5期80-84,共5页
固醇调控元件结合蛋白(SREBPs)可以激活与乳脂合成密切相关的胆固醇等相关基因的表达。本文综述了SREBP在胆固醇代谢中的作用,初步构建了胆固醇-SREBP系统模型,以阐明细胞内胆固醇平衡调节的机理及其对乳脂合成代谢的意义。
关键词 SREBP 胆固醇 乳脂
富共轭亚油酸乳脂对小鼠免疫特性的影响 预览 被引量:8
15
作者 张瑞超 卜登攀 +1 位作者 王加启 罗淑萍 《中国畜牧兽医》 CAS 2006年第6期 30-32,共3页
应用从牛奶中提取的富共轭亚油酸(CLA)的乳脂对小鼠进行灌胃35 d,检测富CLA的乳脂对小鼠体重,脏体比,脾淋巴细胞增殖的影响,初步探讨富CLA乳脂对小鼠免疫功能的影响.结果显示,日粮添加量为0.1%富CLA的乳脂可显著促进T淋巴细胞增殖反应... 应用从牛奶中提取的富共轭亚油酸(CLA)的乳脂对小鼠进行灌胃35 d,检测富CLA的乳脂对小鼠体重,脏体比,脾淋巴细胞增殖的影响,初步探讨富CLA乳脂对小鼠免疫功能的影响.结果显示,日粮添加量为0.1%富CLA的乳脂可显著促进T淋巴细胞增殖反应(P<0.01),但对体重和脏体比没有影响(P>0.05),这提示富CLA的乳脂具有增强小鼠细胞免疫功能的作用. 展开更多
关键词 共轭亚油酸 乳脂 免疫 小鼠
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日粮因素导致奶牛乳脂率下降的生物学机制 被引量:5
16
作者 高巍 陈宏 《石河子大学学报:自然科学版》 CAS 2004年第2期 180-184,共5页
乳脂是受日粮因素影响最大的一种乳成分,且多数情况下容易发生乳脂率下降.最近十几年来对日粮因素导致奶牛乳脂率下降的机理研究表明,造成乳脂率下降的原因是由于日粮因素改变了瘤胃微生物的发酵参数,尤其是瘤胃pH值,使瘤胃微生物对日... 乳脂是受日粮因素影响最大的一种乳成分,且多数情况下容易发生乳脂率下降.最近十几年来对日粮因素导致奶牛乳脂率下降的机理研究表明,造成乳脂率下降的原因是由于日粮因素改变了瘤胃微生物的发酵参数,尤其是瘤胃pH值,使瘤胃微生物对日粮中的多不饱和脂肪酸(PUFA)的生物氢化作用不完全,造成微生物生物氢化作用的中间产物共轭亚油酸(CLA)和反式十八碳烯酸(TFA)在瘤胃中蓄积.它们可以抑制动物体内脂肪酸的从头合成途径,乳脂中短链脂肪酸的比例减少,而CLA和TEA的比例相对升高,导致奶牛的乳脂率降低.因此,奶牛日粮中保证足够数量的有效纤维以维持瘤胃正常发酵,可有效限制作为CLA和TEA丰富来源的多不饱和脂肪酸的数量,对维持正常的乳脂率非常重要. 展开更多
关键词 乳脂 共轭亚油酸 反式脂肪酸 生物氢化作用 瘤胃微生物 奶牛
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母乳及婴幼儿配方奶粉中脂肪酸的组成及分布特点 预览 被引量:7
17
作者 杜芳芳 李建平 +2 位作者 郑晓辉 姜悦 陈竞男 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期245-250,共6页
母乳是婴幼儿成长最自然、最安全、最理想的食品,是婴幼儿营养的最佳来源。近年来,国内外对母乳脂肪酸的研究逐渐增多,不仅关注其中的长链多不饱和脂肪酸对婴幼儿生长发育的功能性质,并逐渐意识到母乳中甘油三酯独特的组成特点,尤其是... 母乳是婴幼儿成长最自然、最安全、最理想的食品,是婴幼儿营养的最佳来源。近年来,国内外对母乳脂肪酸的研究逐渐增多,不仅关注其中的长链多不饱和脂肪酸对婴幼儿生长发育的功能性质,并逐渐意识到母乳中甘油三酯独特的组成特点,尤其是母乳脂肪酸在甘油三酯中的位置分布对婴幼儿消化吸收具有重要影响。本文对母乳及婴幼儿配方奶粉中乳脂的组成特点进行综述并提出一些参考建议,旨在为婴幼儿配方奶粉生产企业提供一定的指导。 展开更多
关键词 母乳 婴幼儿配方奶粉 乳脂 甘油三酯 sn-2脂肪酸
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添加不同比例番茄皮籽对奶牛生产性能的影响 预览 被引量:6
18
作者 朱文涛 王加启 +2 位作者 张继慧 杨开伦 古丽妮莎 《中国奶牛》 2007年第S1期,共3页
选择荷斯坦奶牛30头,随机分为三组,分别饲喂含有三种不同水平番茄皮籽的日粮,即日粮1(无番茄皮籽)、日粮2(6%番茄皮籽)和日粮3(12%番茄皮籽),研究添加不同水平的蕃茄皮籽对奶牛生产性能的影响。结果表明,奶牛日粮添喂6%番茄皮籽分别比... 选择荷斯坦奶牛30头,随机分为三组,分别饲喂含有三种不同水平番茄皮籽的日粮,即日粮1(无番茄皮籽)、日粮2(6%番茄皮籽)和日粮3(12%番茄皮籽),研究添加不同水平的蕃茄皮籽对奶牛生产性能的影响。结果表明,奶牛日粮添喂6%番茄皮籽分别比无番茄皮籽日粮、12%番茄皮籽日粮提高采食量4.7%和13.84%(P<0.05)。添喂不同比例番茄皮籽对奶牛乳成分无显著影响(P>0.05)。 展开更多
关键词 番茄皮籽 采食量 产奶量 乳脂 乳蛋白
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大豆黄酮对奶牛泌乳及相关激素的影响 预览 被引量:6
19
作者 杨慧敏 谷文举 《今日畜牧兽医》 2007年第7期 9,6,共2页
为了研究大豆黄酮对奶牛泌乳性能的影响及其可能的作用机制,选用14头产奶水平相近的泌乳后期奶牛,随机分为对照组、试验组。试验组日粮添加10ppm的大豆黄酮,持续30天。结果发现:大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛产奶量下降的趋势,并在一定... 为了研究大豆黄酮对奶牛泌乳性能的影响及其可能的作用机制,选用14头产奶水平相近的泌乳后期奶牛,随机分为对照组、试验组。试验组日粮添加10ppm的大豆黄酮,持续30天。结果发现:大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛产奶量下降的趋势,并在一定程度上提高产奶量。与对照组相比,乳蛋白有所升高,乳脂率有所下降。试验第30天血浆中GH(P〈0.05)和PRL(P〈0.01)的含量显著升高,E2、T3和T4的含量均有升高的趋势。提示大豆黄酮可能通过调节内源性激素水平而间接地影响奶牛泌乳量和乳成分。 展开更多
关键词 大豆黄酮 奶牛 激素 乳蛋白 乳脂
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乳脂的功能 预览 被引量:6
20
作者 郑玉才 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1996年第4期 26-27,30,共3页
简要介绍了乳脂的营养功能、对胆固醇代谢的影响及某睦非常性功能。这些研究成果对乳及乳品的生产和消费有一定参考价值。
关键词 乳脂 营养 功能
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