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金属离子与乳酸菌素对沙门氏菌的协同抑菌作用 认领
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作者 李光月 陈漪汶 李雪玲 《中国食品学报》 EI CAS 北大核心 2021年第1期65-71,共7页
通过检测唾液乳杆菌O2A发酵上清液及其所产乳酸菌素对沙门氏菌的抑菌活性,考察金属离子对乳酸菌素抑菌活性的协同作用及其机理。结果表明,单独的乳酸菌素和乳酸菌素-金属离子复配均对沙门氏菌有较好的抑菌效果;不同抑菌剂对沙门氏菌处理... 通过检测唾液乳杆菌O2A发酵上清液及其所产乳酸菌素对沙门氏菌的抑菌活性,考察金属离子对乳酸菌素抑菌活性的协同作用及其机理。结果表明,单独的乳酸菌素和乳酸菌素-金属离子复配均对沙门氏菌有较好的抑菌效果;不同抑菌剂对沙门氏菌处理18 h后,细菌的生长曲线发生较大变化,且Zn2+(30 mmol/L)-乳酸菌素、Zn2+(30 mmol/L)-发酵上清液的抑菌效果较佳。扫描电子显微镜和透射电子显微镜结果表明,与标准沙门氏菌菌株相比,处理组的菌株细胞完整性均受到不同程度的破坏,破坏程度最严重的Zn2+(30 mmol/L)-乳酸菌素处理组,其抑菌机理可能是破坏细胞结构的完整性,使菌体细胞壁和细胞膜受到损伤,从而抑制细菌生长甚至杀死细菌。 展开更多
关键词 唾液乳杆 乳酸菌 金属离子 沙门氏 协同抑 机理
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乳酸菌素plnJ-K蛋白的串联表达 认领
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作者 陈立圳 王全溪 +3 位作者 向思琳 高玉云 许丽惠 王长康 《福建农林大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2020年第3期407-411,共5页
对乳酸菌素plnJ-K基因序列进行优化,利用基因串联表达技术构建重组串联表达载体pET-32a-pln-J-K,并将pET-32a-pln-J-K转化到大肠杆菌BL21中;对温度、时间、IPTG浓度等诱导条件进行优化,并与优化前的表达量进行对比.SDS-PAGE检测结果表明... 对乳酸菌素plnJ-K基因序列进行优化,利用基因串联表达技术构建重组串联表达载体pET-32a-pln-J-K,并将pET-32a-pln-J-K转化到大肠杆菌BL21中;对温度、时间、IPTG浓度等诱导条件进行优化,并与优化前的表达量进行对比.SDS-PAGE检测结果表明,在IPTG浓度为0.6 mmol·L^-1,温度为37℃,时间为12 h的诱导条件下,目的蛋白的表达量最多.蛋白质印迹法鉴定结果表明,目的蛋白被正确表达. 展开更多
关键词 乳酸菌 乳酸菌 重组串联表达
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乳酸菌素在动物生产上的应用 认领
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作者 黄蕾茜 黄瑞玲 +3 位作者 屈贵蜀 潘莞冰 杜美霖 王全溪 《福建畜牧兽医》 2020年第1期23-25,共3页
介绍乳酸菌素生产应用发展概况及其在动物饲喂、疾病防治、动物加工品等方面的应用效果。
关键词 乳酸菌 作用 生产应用
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屎肠球菌B13产乳酸菌素的发酵条件优化 认领
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作者 魏婕 丁爽 +3 位作者 张明 罗敏 周珊 罗璠 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第5期194-199,共6页
为提高屎肠球菌B13乳酸菌素的产量,以接种量、培养基初始pH值和发酵温度为考察因素,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken中心组和试验设计原理进行三因素三水平的响应面优化分析,优化后的最佳培养条件为:接种量4.4%、培养基初始pH 5.... 为提高屎肠球菌B13乳酸菌素的产量,以接种量、培养基初始pH值和发酵温度为考察因素,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken中心组和试验设计原理进行三因素三水平的响应面优化分析,优化后的最佳培养条件为:接种量4.4%、培养基初始pH 5.3、发酵温度33℃。在此条件下,乳酸菌素的抑菌效价达5.32×10^8 IU/mL,比优化前提高1.44倍,为屎肠球菌B13乳酸菌素的开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 屎肠球B13 响应面 乳酸菌 效价 发酵条件优化
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乳酸菌发酵液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果 认领 被引量:1
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作者 于翠芳 王鹏 朱英莲 《生物加工过程》 CAS 2019年第6期662-666,共5页
乳酸菌代谢过程中产生的抑菌物质乳酸菌素具有高效、无毒、无副作用、对环境无污染等优点,可有效抑制或杀死食品中产生的病原菌和腐败菌,是一种天然防腐剂。金黄色葡萄球菌是食源性疾病的病原体之一,由其引起的食物中毒已成为世界性的... 乳酸菌代谢过程中产生的抑菌物质乳酸菌素具有高效、无毒、无副作用、对环境无污染等优点,可有效抑制或杀死食品中产生的病原菌和腐败菌,是一种天然防腐剂。金黄色葡萄球菌是食源性疾病的病原体之一,由其引起的食物中毒已成为世界性的公共问题。本文中,笔者以从发酵食品中分离的7株乳酸菌为研究对象,研究其对金黄色葡萄球菌的抑菌效果,抑菌实验采用琼脂扩散法。结果表明:其中4株乳酸菌抑菌效果较好,最佳培养条件为37℃、静置培养48 h。在一定浓度范围内,抑菌效果随发酵液用量的增加而增大。所产乳酸菌素热稳定性较强,且能在较宽的初始发酵pH范围内保持活性。此研究结果为乳酸菌素的开发提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 乳酸菌 乳酸菌 效果 金黄色葡萄球 食物中毒
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乳酸菌素对铜绿假单胞菌的抑菌效果研究 认领 被引量:2
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作者 朱英莲 王鹏 +1 位作者 孙京新 王世清 《青岛农业大学学报:自然科学版》 2019年第2期142-146,共5页
乳酸菌(LAB)是一类能发酵糖类产生乳酸的革兰氏阳性细菌,大部分能够抑制腐败菌生长。以从泡菜、发酵乳及火腿等原料中分离筛选到的乳酸菌为研究对象,研究其发酵上清液对铜绿假单胞菌的抑菌效果。探讨了不同酶、初始培养pH、NaCl浓度和... 乳酸菌(LAB)是一类能发酵糖类产生乳酸的革兰氏阳性细菌,大部分能够抑制腐败菌生长。以从泡菜、发酵乳及火腿等原料中分离筛选到的乳酸菌为研究对象,研究其发酵上清液对铜绿假单胞菌的抑菌效果。探讨了不同酶、初始培养pH、NaCl浓度和培养时间对乳酸菌素抑菌活性的影响,研究了乳酸菌素的热稳定性及最小抑菌浓度。结果表明:菌株Zd产生的乳酸菌素具有最好的热稳定性,并在初始pH为5,添加4%NaCl的环境下培养24h时具有最佳抑菌活性。 展开更多
关键词 乳酸菌 乳酸菌 假单胞
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具抑菌活性乳酸菌筛选及抑菌活性物质分析 认领 被引量:5
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作者 路则宝 王靓贤 +3 位作者 姬志林 刀娅 潘梦丽 罗义勇 《江苏农业科学》 2019年第6期170-173,共4页
以大肠杆菌O157∶H7为指示菌,采用spot-on-lawn法从食源性乳酸菌菌种库中筛选获得2株高抑菌活性乳酸菌,基于16SrRNA基因序列分析,分别鉴定为戊糖片球菌和发酵乳杆菌。利用改良牛津杯法测定2株乳酸菌发酵浓缩液对常见食源性病原菌的抑菌... 以大肠杆菌O157∶H7为指示菌,采用spot-on-lawn法从食源性乳酸菌菌种库中筛选获得2株高抑菌活性乳酸菌,基于16SrRNA基因序列分析,分别鉴定为戊糖片球菌和发酵乳杆菌。利用改良牛津杯法测定2株乳酸菌发酵浓缩液对常见食源性病原菌的抑菌谱,并分析蛋白酶K、pH值、温度对抑菌物质活性的影响,结果发现2菌株均能显著抑制大肠杆菌和李斯特菌,其中戊糖片球菌发酵液具有更明显广谱抑菌效果;发酵液抑菌活性均受pH值影响,戊糖片球菌发酵液对蛋白酶、热敏感,发酵乳杆菌发酵液对蛋白酶、热不敏感。研究结果表明,戊糖片球菌发酵液抑菌活性物质有多肽(蛋白)和有机酸,发酵乳杆菌来源的抑菌物质化学成分是一些具有热稳定性的有机酸。该研究获得乳酸菌可以用于食品发酵和防腐领域,且为抑菌物质分离、鉴定和抑菌机制研究奠定基础。 展开更多
关键词 乳酸菌 乳酸菌 活性
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乳酸菌及其在养猪生产中的应用 认领 被引量:1
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作者 张吉鹍 《中国饲料添加剂》 2018年第9期1-7,共7页
本文介绍了乳酸菌的分类、代谢、培养与保存,乳酸菌的生理功能,并就乳酸菌在养猪生产中的典型应用进行综述,指出乳酸杆菌培养物具有商用开发价值。
关键词 乳酸菌 分类 乳酸菌 发酵饲料 乳酸培养物
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乳酸菌及其在养猪生产中的应用 认领 被引量:7
9
作者 张吉鹍 《猪业科学》 2018年第11期86-90,共5页
通过对乳酸菌的分类、代谢、培养与保存,乳酸菌的生理功能,并就乳酸菌在养猪生产中的典型应用进行综述,指出乳酸杆菌培养物具有的商用开发价值.
关键词 乳酸菌 分类 乳酸菌 发酵饲料 乳酸培养物
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产广谱乳酸菌素乳酸菌的选育 认领 被引量:1
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作者 赵耀 李玲 +2 位作者 刘飞扬 罗思芹 曹珂珂 《安徽农学通报》 2017年第11期52-53,85共3页
该研究从自然界中筛选出产广谱乳酸菌素的乳酸菌,利用单层琼脂平板打孔抑菌法筛选。所筛选的产细菌素C1菌株鉴定为乳球菌属(Lactococcus),排除有机酸和过氧化氢等干扰后,发酵上清液仍有较强的抑菌性质;用胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后,发... 该研究从自然界中筛选出产广谱乳酸菌素的乳酸菌,利用单层琼脂平板打孔抑菌法筛选。所筛选的产细菌素C1菌株鉴定为乳球菌属(Lactococcus),排除有机酸和过氧化氢等干扰后,发酵上清液仍有较强的抑菌性质;用胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后,发酵上清液的抑菌性急剧下降,证明该乳酸菌素具有蛋白质性质,是一种乳酸菌细菌素。体外抑菌实验表明,该乳酸菌素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有抑制作用,具有广谱抑菌性。 展开更多
关键词 乳酸菌 乳酸菌 选育 鉴定
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乳酸菌素及其乳酸链球菌素在食品中的应用 认领 被引量:10
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作者 姜旭德 张春华 《中国乳业》 2017年第2期60-62,共3页
乳酸菌素是在乳酸菌代谢过程中产生的具有活性的抗菌蛋白或多肽,是一种高效、无毒的天然食品防腐剂。对乳酸菌素的抑菌机理、安全性和在食品工业中的应用作了全面系统的综述。
关键词 乳酸菌 乳酸链球(Nisin) 机理 安全性 应用
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乳酸菌素联合包膜丁酸钠对断奶仔猪腹泻的作用 认领 被引量:2
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作者 刘东旭 李虹瑾 +3 位作者 尹柏双 沙万里 付连军 李国江 《动物医学进展》 北大核心 2017年第9期84-89,共6页
为了探究乳酸菌素与包膜丁酸钠共添加对仔猪肠道菌群、生产性能、肠道结构及腹泻情况的影响,将90头体重7.53kg±0.49kg的28日龄断奶仔猪随机分为3组,A组为对照组,饲喂基础日粮;B组为乳酸菌素组,饲喂基础日粮+1.5g/kg乳酸菌素;C组... 为了探究乳酸菌素与包膜丁酸钠共添加对仔猪肠道菌群、生产性能、肠道结构及腹泻情况的影响,将90头体重7.53kg±0.49kg的28日龄断奶仔猪随机分为3组,A组为对照组,饲喂基础日粮;B组为乳酸菌素组,饲喂基础日粮+1.5g/kg乳酸菌素;C组为共添加组,饲喂基础日粮+0.3g/kg包膜丁酸钠&1.5g/kg乳酸菌素,试验期28d。试验期间,检测断奶仔猪肠道中菌群种类及数量的变化,同时监测并记录各试验组仔猪的日采食量、日增重及仔猪的腹泻情况。结果显示,试验组仔猪肠道有害菌的含量与对照组相比明显降低(P〈0.05);两个试验组的平均日增重显著高于对照组(P〈0.05),且呈现共添加组〉乳酸菌素组〉对照组的趋势;并且乳酸菌素组、共添组的料肉比均低于对照组且差异显著(P〈0.05)。仔猪基础日粮中同时添加乳酸菌素和包膜丁酸钠后,腹泻率与腹泻指数分别降低42.72%与46.15%。观察试验后仔猪肠道形态,发现共添加组仔猪肠道形态更为完整,绒毛更长更粗壮。表明仔猪基础日粮中同时添加乳酸菌素与包膜丁酸钠,能够显著提高仔猪的生产性能,保护肠道益生菌的含量,维持肠道完整形态,并降低仔猪腹泻率。 展开更多
关键词 仔猪 乳酸菌 包膜丁酸钠 生产性能 腹泻
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乳果糖联合乳酸菌素治疗轻微型肝性脑病临床观察 认领 被引量:2
13
作者 董树云 李健 《中国实用神经疾病杂志》 2017年第13期71-73,共3页
目的观察乳果糖联合乳酸菌素治疗轻微型肝性脑病(MHE)的疗效及对神经功能的影响。方法选取我院肝硬化合并MHE患者86例,按照随机数字表法分为观察组和对照组各43例。2组均给予西医常规治疗,对照组加用乳果糖治疗;观察组在对照组基础上... 目的观察乳果糖联合乳酸菌素治疗轻微型肝性脑病(MHE)的疗效及对神经功能的影响。方法选取我院肝硬化合并MHE患者86例,按照随机数字表法分为观察组和对照组各43例。2组均给予西医常规治疗,对照组加用乳果糖治疗;观察组在对照组基础上加用乳酸菌素,2组均连续治疗8周。观察2组临床疗效、不良反应发生率,采用数码符号测验(DST)和数字连接测验-A(NCT-A)评定神经功能变化,测定肝功能、血氨水平。结果治疗8周后,2组神经功能评估(DST和NCT-A)和血氨水平均有改善,与对照组比较,观察组改善更显著(P〈0.05);2组肝功能指标ALT、AST和TBIL均下降显著,且观察组AST、TBIL显著低于对照组(P〈0.05);观察组总有效率(88.37%)明显优于对照组(69.77%,P〈0.05)。结论乳果糖联合乳酸菌素可有效治疗MHE。 展开更多
关键词 轻微型肝性脑病 乳果糖 乳酸菌 神经功能
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正交试验法乳酸菌素分散片处方的研究 认领 被引量:1
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作者 何翔 《安徽化工》 CAS 2017年第5期31-32,37共3页
乳酸菌素用于治疗肠内异常发酵、消化不良、肠炎和小儿腹泻。将乳酸菌素制成分散片有利于提高其生物利用度。拟通过正交试验设计协助乳酸菌素分散片处方研究中填充剂和崩解剂的筛选,以求通过科学的试验方法选择适宜的填充剂和崩解剂。
关键词 乳酸菌 分散片 正交试验设计 药品处方筛选
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两种高效抑菌乳酸菌素BSN4和BCN4的特性研究 认领 被引量:3
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作者 杨亚晋 张日俊 +1 位作者 赵丽 郭爱伟 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2017年第5期65-70,共6页
对筛选到具有高效抑菌效果的植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4产生的乳酸菌素进行进一步生物学特性研究。采用牛津杯法测定细菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果,发酵上清制取乳酸菌素初提液,通过对两株乳酸菌产生的乳酸菌素进行蛋白酶、热和... 对筛选到具有高效抑菌效果的植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4产生的乳酸菌素进行进一步生物学特性研究。采用牛津杯法测定细菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果,发酵上清制取乳酸菌素初提液,通过对两株乳酸菌产生的乳酸菌素进行蛋白酶、热和酸碱处理,研究其抑菌效果的稳定性,以及菌株的生长合成曲线和抑菌谱。试验结果表明:两种乳酸菌素对大部分蛋白酶较敏感,胰蛋白酶处理后乳酸菌素BSN4和BCN4分别能保留84%和55%活性;两种乳酸菌素在pH4~10之间保持80%的抑菌活性(抑菌圈>20mm),在25~100丈处理20min后能分别保留89.1%和74.4%以上的活性,乳酸菌素BSN4经120丈处理5min后仍保留69%活性;菌株SN4在发酵10h就能达到稳定期,并表现出较好地产酸性和抑菌活性。抑菌谱显示乳酸菌素BSN4和BCN4对革兰阴性菌和真菌无明显抑菌效果,但对大部分革兰阳性菌有较好的抑菌活性。结果显示,两种乳酸菌素对大部分革兰阳性菌有较好的抑菌效果,具有较好的环境耐受性,可为乳酸菌素在生产生活中的应用提供参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 效果 环境耐受性
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一种乳酸素女性护理液的抑菌效果观察 认领
16
作者 敖大 徐雅晴 +3 位作者 邹大阳 刘宁伟 刘威 黄留玉 《中国消毒学杂志》 北大核心 2017年第6期515-516,共2页
目的观察一种女性护理液体外抑菌效果,为实际应用提供科学依据。方法采用定量抑菌试验方法,对一种含乳酸素的女性护理泡沫制剂体外抑菌效果进行观察。结果该女性护理液原液呈弱酸性,p H值为4.5。含乳酸素的该女性护理液原液对金黄色葡... 目的观察一种女性护理液体外抑菌效果,为实际应用提供科学依据。方法采用定量抑菌试验方法,对一种含乳酸素的女性护理泡沫制剂体外抑菌效果进行观察。结果该女性护理液原液呈弱酸性,p H值为4.5。含乳酸素的该女性护理液原液对金黄色葡萄球菌和白色念珠菌作用10 min,抑菌率达到90%以上;对大肠杆菌作用20 min,抑菌率也达到90%以上。结论该女性护理液对细菌繁殖体和真菌均具有一定的抑菌效果。 展开更多
关键词 女性护理液 乳酸菌 效果
乳酸菌素片在AECOPD的临床疗效分析 认领
17
作者 范世明 张健 《云南医药》 CAS 2016年第2期238-239,共2页
慢性阻塞性肺疾病是我国及全世界老年患者发病率高的疾病,其慢性阻塞性肺疾病急性加重期对肺功能影响最大。慢性阻塞性肺疾病急性加重期(AECOPD)常为每年反复发作,可导致低氧血症和二氧化碳潴留,其中肠道粘膜对缺血缺氧尤为敏感,严重... 慢性阻塞性肺疾病是我国及全世界老年患者发病率高的疾病,其慢性阻塞性肺疾病急性加重期对肺功能影响最大。慢性阻塞性肺疾病急性加重期(AECOPD)常为每年反复发作,可导致低氧血症和二氧化碳潴留,其中肠道粘膜对缺血缺氧尤为敏感,严重损害是可导致全身炎症反应综合征,诱发多器官功能衰竭的发生,影响患者疾病进展及预后[1]。本研究通过使用乳酸菌素片对慢性阻塞性肺疾病急性加重期愈后有明确临床疗效。 展开更多
关键词 乳酸菌 慢性阻塞性肺疾病急性加重期
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乳酸菌素在饲料中应用研究 认领 被引量:3
18
《广东饲料》 2016年第12期32-34,共3页
乳酸菌是能利用糖发酵产生大量乳酸和乳酸菌素的兼性厌氧菌,主要包括乳酸杆菌(Lactobacillus)、乳酸球菌(Lactococcus)、链球菌(Streptococcus)、肠球菌(Enterococcus)、双歧杆菌(Bifidobacterium)和芽孢杆菌(Gemmabacillu... 乳酸菌是能利用糖发酵产生大量乳酸和乳酸菌素的兼性厌氧菌,主要包括乳酸杆菌(Lactobacillus)、乳酸球菌(Lactococcus)、链球菌(Streptococcus)、肠球菌(Enterococcus)、双歧杆菌(Bifidobacterium)和芽孢杆菌(Gemmabacillus)等。很多乳酸菌在发酵代谢过程中除产生乳酸、乙酸等有机酸外,还产生大量的有抑菌或杀菌作用的乳酸菌素,如乳酸杆菌素(Lactacin)和乳酸链球菌素(Nisin)。乳酸菌素是由某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抑菌活性的小肽、多肽或多肽前体。乳酸菌素制剂能够调整或维持肠道内微生态平衡,促进乳酸菌等有益菌增殖,抑制大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的生长,增强机体免疫功能,促进营养物质的吸收和转化,从而达到防病治病、提高动物饲料转化率和畜禽生产性能的效果;而且乳酸菌素无毒副作用、无耐药性、无残留。可作为绿色、功能性饲料添加剂应用在动物养殖业。 展开更多
关键词 乳酸菌 作用 动物饲料 应用
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1株产细菌素植物乳杆菌的筛选及其细菌素抑菌性质研究 认领 被引量:7
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作者 董雨馨 张君超 +1 位作者 张红星 谢远红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期74-79,共6页
从广西巴马地区取样的米粉中共分离出31株乳酸菌,以单核细胞增生李斯特菌为指示菌,采用牛津杯平板扩散法检测抑菌物质,筛选得到1株产细菌素的乳酸菌M23。通过微生物形态学与16SrRNA基因序列分析,鉴定该菌株为植物乳杆菌。植物乳杆菌... 从广西巴马地区取样的米粉中共分离出31株乳酸菌,以单核细胞增生李斯特菌为指示菌,采用牛津杯平板扩散法检测抑菌物质,筛选得到1株产细菌素的乳酸菌M23。通过微生物形态学与16SrRNA基因序列分析,鉴定该菌株为植物乳杆菌。植物乳杆菌M23代谢产生的乳酸菌细菌素在pH2.0~10.O范围内具有良好的抑菌活性,121℃处理15min的条件下依然具有抑菌活性,表明其具有良好的酸碱稳定性和热稳定性。发酵试验表明,该乳酸菌素的最佳收获时间为乳酸菌培养14h。抑菌谱试验表明,该乳酸菌素能够有效抑制部分食源性革兰氏阳性、阴性致病菌。 展开更多
关键词 乳酸菌 鉴定 理化性质
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四磨汤联合乳酸菌素片治疗小儿消化不良的疗效观察 认领 被引量:4
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作者 谢勇波 《海峡药学》 2016年第4期211-212,共2页
目的探究四磨汤联合乳酸菌素片治疗小儿消化不良的临床疗效。方法选取本院自2015年8月至2015年12月间本院收治的90例消化不良患儿,随机将其分成对照组和研究组,各45例,对照组采用复方乳酸菌素片行治疗,研究组采用四磨汤联合乳酸菌素片治... 目的探究四磨汤联合乳酸菌素片治疗小儿消化不良的临床疗效。方法选取本院自2015年8月至2015年12月间本院收治的90例消化不良患儿,随机将其分成对照组和研究组,各45例,对照组采用复方乳酸菌素片行治疗,研究组采用四磨汤联合乳酸菌素片治疗,对比两组患者的临床治疗效果。结果研究组临床总有效率明显较对照组高,差异具有显著性,(P〈0.05)具有统计学意义,两组患者均未发现严重的不良反应。结论研究表明,四磨汤联合乳酸菌素片对于小儿消化不良的临床疗效较为显著,并且不良反应较轻。 展开更多
关键词 小儿消化不良 四磨汤 乳酸菌 临床疗效
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