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无菌猪的培育
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作者 葛良鹏 孙静 +12 位作者 丁玉春 吴梦 杨松全 黄勇 刘文 刘作华 梁浩 钟浩 张世华 曹浩然 罗林 杜蕾 冯绍明 《中国科技成果》 2019年第1期64-64,72共2页
1立项背景无菌动物(Germ-free animals,GF animals)作为一种特殊的实验动物,是指利用现有检测技术在动物体内外均检测不出任何活的微生物和寄生虫的动物。由于无菌动物微生物背景清晰,保障了动物源性产品的生物安全性,同时也是研究菌群... 1立项背景无菌动物(Germ-free animals,GF animals)作为一种特殊的实验动物,是指利用现有检测技术在动物体内外均检测不出任何活的微生物和寄生虫的动物。由于无菌动物微生物背景清晰,保障了动物源性产品的生物安全性,同时也是研究菌群和健康因果关系的理想模式动物。 展开更多
关键词 无菌猪 培育 无菌动物 动物产品 生物安全 实验动物 动物体内 模式动物
动物源性食品安全溯源系统研究进展 预览
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作者 王晓静 钟正阳 +3 位作者 盘道兴 杨云 罗文 闫倩玲 《中国畜牧业》 2019年第8期54-56,共3页
动物源性食品安全是民生大事,而动物源性食品安全溯源系统是解决动物源性食品安全问题的重要方面本文主要从动物源性食品安全溯源系统内容、发展情况和存在问题、展望3个方面展开论述,分别论述了动物源性食品安全溯源系统中,动物源性产... 动物源性食品安全是民生大事,而动物源性食品安全溯源系统是解决动物源性食品安全问题的重要方面本文主要从动物源性食品安全溯源系统内容、发展情况和存在问题、展望3个方面展开论述,分别论述了动物源性食品安全溯源系统中,动物源性产品身份识别技术、质量和安全测量技术、动物源性食品DNA溯源技术、环境监测技术、畜牧业中地理信息技术、可追溯系统集成软件技术的内容与国内外研究情况,并分别讨论了其优缺点与应用前景。 展开更多
关键词 动物食品安全 系统 身份识别技术 动物产品 环境监测技术 地理信息技术 安全问题 安全测量
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《水产品质量安全》讲座 第一讲 氯霉素与水产品质量安全(1) 预览
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作者 龚珞军 杨兰松 +2 位作者 方园 韩育章 普家勇 《渔业致富指南》 2019年第8期64-65,共2页
一、'氯霉素'造成的水产品质量安全事故2001年氯霉素事件。2001年初,奥地利人食用家乐福超市出售的冻虾仁后引起过敏反应。当地绿色和平组织对超市所有水产品检测结果发现,德国雷斯蒂克公司提供的产品含有氯霉素。
关键词 氯霉素 冻虾仁 产品质量安全 动物产品
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毛皮动物胴体综合利用与研究 预览
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作者 李博 《今日畜牧兽医》 2018年第1期15-16,共2页
毛皮动物胴体是指毛皮动物屠体(取皮后的剩余副产品被作为屠体)经过去除头颅、内脏、爪、尾巴后的尸体,由于肉质含有特殊异味,所以其价格低廉。国内对毛皮动物胴体利用较少,一些养殖户将毛皮动物胴体简单压榨、粉碎、脱脂后作为动物... 毛皮动物胴体是指毛皮动物屠体(取皮后的剩余副产品被作为屠体)经过去除头颅、内脏、爪、尾巴后的尸体,由于肉质含有特殊异味,所以其价格低廉。国内对毛皮动物胴体利用较少,一些养殖户将毛皮动物胴体简单压榨、粉碎、脱脂后作为动物性蛋白来使用,所得产品不安全、质量较差,利用率不高,易造成毛皮动物取皮季节动物屠体大量集中,处理困难,堆积成山,长时间会腐烂变质,对空气环境造成一定污染。 展开更多
关键词 毛皮动物 动物产品 肉骨粉 动物油脂
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浅论动物源性产品生产过程中的质量安全控制措施 预览
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作者 李伟祺 《食品安全导刊》 2018年第6期38-39,共2页
随着我国经济的高速发展,尤其是生活水平的不断提高,人们不再为温饱问题而发愁,对食品的要求不只是追求数量,而更多的是讲究安全与质量,因此,饮食的健康、产品卫生安全等问题成为目前所关注的焦点,这对20世纪后期才列入食品行业的动物... 随着我国经济的高速发展,尤其是生活水平的不断提高,人们不再为温饱问题而发愁,对食品的要求不只是追求数量,而更多的是讲究安全与质量,因此,饮食的健康、产品卫生安全等问题成为目前所关注的焦点,这对20世纪后期才列入食品行业的动物源性产品食品安全管理提出了更高的要求。本文从动物源性产品生产现状、存在的问题进行阐述,对问题产生的原因进行分析,提出动物源性产品加工过程质量安全控制措施。 展开更多
关键词 动物产品 质量安全控制 生产过程 食品安全管理 卫生安全 食品行业 生产现状 加工过程
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广西主要动物源性产品中磺胺二甲嘧啶残留调查与分析 预览
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作者 马玲 陈凤莲 +5 位作者 凌丹 李志源 骆永泉 李丹 张怡轩 吴健敏 《中国畜牧兽医》 北大核心 2018年第11期3286-3295,共10页
为了解广西动物源性产品中磺胺二甲嘧啶(SM 2)残留情况,本研究采用磺胺二甲嘧啶化学发光酶免疫分析法(SM 2-CLEIA)对2013—2017年采集的4 637份动物源性产品进行检测,共检出超标样品122份,涉及鲜乳、猪肉、水产品和猪尿,其中超标猪尿92... 为了解广西动物源性产品中磺胺二甲嘧啶(SM 2)残留情况,本研究采用磺胺二甲嘧啶化学发光酶免疫分析法(SM 2-CLEIA)对2013—2017年采集的4 637份动物源性产品进行检测,共检出超标样品122份,涉及鲜乳、猪肉、水产品和猪尿,其中超标猪尿92份,SM 2含量100.51~860.44μg/kg,猪尿中抗生素残留会污染水体、土壤,再通过动植物的富集作用进入食物链,危害人类健康,应引起重视;而本次受检的水牛奶、鸡肝脏、鸭肝脏、鸭肉均合格。所有受检样品超标率逐年下降,同时规模化养殖场样品合格率高于农村散养户、超市高于农贸市场。不同年份超标样品含量以2014年最高。采用食品安全指数(IFS)对广西动物源性食品中SM 2残留风险进行评估,结果均远小于1,说明在广西地区,现有的SM 2残留对人体的潜在危害较低。 展开更多
关键词 动物产品 磺胺二甲嘧啶(SM 2) 残留
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我国兽药使用规定及规范管理分析 预览
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作者 陈莎莎 王娟 《中国畜牧兽医文摘》 2017年第7期3-4,共2页
1动物源性食品质量安全与兽药的关系 动物源性产品是人类赖以生存的必需品,其中的畜产品是最主要的动物源性食品。引发动物源性食品安全问题因素存在于其生产的每一个环节,即在养殖源头、饲养过程及产品加工运输过程中都可能会受到污... 1动物源性食品质量安全与兽药的关系 动物源性产品是人类赖以生存的必需品,其中的畜产品是最主要的动物源性食品。引发动物源性食品安全问题因素存在于其生产的每一个环节,即在养殖源头、饲养过程及产品加工运输过程中都可能会受到污染。一是化学性污染,如兽药残留(允许使用和禁用的品种)、农药残留(动物通过食物链摄入)、环境污染物、非法添加物(如三聚氰胺)、包装材料等。 展开更多
关键词 兽药使用 动物产品 化学污染 管理 食品质量安全 动物食品 食品安全问题 环境污染物
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植生素和植物源性饲料添加剂在抗生素替代上将领先于其他饲料添加剂 预览
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作者 Jan Dirk van der Klis Ester Vinyeta 唐彩琰 《国外畜牧学:猪与禽》 2017年第5期14-15,共2页
在谈及饲料添加剂(植物提取物、酶、益生菌和益生元、有机酸和其他更多产品)时,畜牧业在生产中有众多选择。饲料添加剂不仅能提高禽畜的生产性能和增加盈利能力,同时也能提高饲料和动物源性产品的质量。
关键词 饲料添加剂 动物营养 植物提取物 生产 动物产品 盈利能力 Antibiotic 抗菌作用 植物 溶剂提取物
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当前我县养殖场检疫监管存在的问题及对策 预览
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作者 罗玲芳 王有娟 《中国牛业科学》 2017年第6期68-69,共2页
近几年来,随着畜牧业的持续快速发展,畜产品数量迅速增加。现代畜牧业在为人们的生活提供更多、更丰富的动物源性产品的同时,也带来了许多问题。如“奶粉”“瘦肉精”“速生鸡”等事件,给整个行业敲响了警钟。绝大部分动物源性食品来自... 近几年来,随着畜牧业的持续快速发展,畜产品数量迅速增加。现代畜牧业在为人们的生活提供更多、更丰富的动物源性产品的同时,也带来了许多问题。如“奶粉”“瘦肉精”“速生鸡”等事件,给整个行业敲响了警钟。绝大部分动物源性食品来自养殖场,所以养殖场是动物源性食品安全监管的源头,而养殖场兽医工作至关重要,只有依法保护养殖场兽医合法权益,提高兽医社会地位,确保兽医相对独立开展工作,明确养殖场兽医的动物性食品安全保护职责,才能真正使养殖环节动物源性食品安全落到实处。结合多年来从事基层动物卫生监督工作实践,就当前养殖场监管工作中存在的问题加以分析。 展开更多
关键词 养殖场 检疫监管 动物食品安全 动物产品 现代畜牧业 兽医工作 食品安全监管 卫生监督工作
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兽药多残留样品前处理技术研究进展 预览
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作者 高金芳 岳婷婷 +2 位作者 赵祎 陈冬梅 袁宗辉 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期8-22,共15页
兽药在治疗和预防疾病方面起到显著作用,它在畜牧养殖业中的应用日益广泛,但是兽药的不规范使用可能会蓄积或者滞留在动物肌肉或者肝等可食性组织,危害人体健康,故对兽药残留的检测显得尤为重要。本文中笔者比较全面地论述了动物源性产... 兽药在治疗和预防疾病方面起到显著作用,它在畜牧养殖业中的应用日益广泛,但是兽药的不规范使用可能会蓄积或者滞留在动物肌肉或者肝等可食性组织,危害人体健康,故对兽药残留的检测显得尤为重要。本文中笔者比较全面地论述了动物源性产品和动物饲料中多类兽药残留分析中的样品前处理技术,主要是针对同时分析几十种甚至上百种类兽药的样品前处理技术的研究进展进行了综述,并对其未来发展作了进一步展望。 展开更多
关键词 兽药 动物产品 饲料 样品前处理
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浅析家畜布鲁氏菌病危害和防控 预览
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作者 刘江 杨廷军 +1 位作者 龙冬梅 王芸华 《中国畜禽种业》 2017年第10期25-26,共2页
布鲁氏菌病也称布氏杆菌病,简称布病,是由布鲁氏菌属细菌引起的人兽共患传染病。随着畜牧业的不断发展和壮大,人畜共患病发生的风险也与日俱增,影响人们肉食品安全心理的同时,也严重威胁人类健康和生命安全。人类生存的基本需求和生活... 布鲁氏菌病也称布氏杆菌病,简称布病,是由布鲁氏菌属细菌引起的人兽共患传染病。随着畜牧业的不断发展和壮大,人畜共患病发生的风险也与日俱增,影响人们肉食品安全心理的同时,也严重威胁人类健康和生命安全。人类生存的基本需求和生活质量的提高均离不开动物源性产品, 展开更多
关键词 布鲁氏菌病 人兽共患传染病 防控 危害 家畜 动物产品 布氏杆菌病 人畜共患病
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基于动物福利壁垒谈企业社会责任的扩展
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作者 黄燕 《黑龙江畜牧兽医:下半月》 北大核心 2016年第6期8-9,共2页
随着经济发展和社会进步,国际贸易壁垒的格局也发生了深刻的变化。在一些民生领域,针对我国动物源性产品的主要进口国为了更好地保护生物和环境,维护劳工和动物福利,已经制定了一系列技术法规和标准,而这些都增加了发展中国家产品出口... 随着经济发展和社会进步,国际贸易壁垒的格局也发生了深刻的变化。在一些民生领域,针对我国动物源性产品的主要进口国为了更好地保护生物和环境,维护劳工和动物福利,已经制定了一系列技术法规和标准,而这些都增加了发展中国家产品出口的成本,提升了贸易门槛。 展开更多
关键词 动物福利壁垒 动物产品 国际贸易壁垒 不合格 社会进步 福利保障 动物福利问题 消费者权益 经济发展 民生领域
《兽用处方药和非处方药管理办法》在基层实施中存在的问题 预览
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作者 云慧卿 李丽芳 +1 位作者 东贤 陈龙 《畜牧兽医科技信息》 2016年第2期39-40,共2页
合理使用兽药,可以预防和治疗动物疾病,促进养殖业的健康发展,如使用不当或违规使用,则会造成动物或动物源性产品质量安全风险。因此,《兽药管理条例》明确规定对兽药实行分类管理制度。2013年9月11日,农业部发布了《兽用处方药和非处... 合理使用兽药,可以预防和治疗动物疾病,促进养殖业的健康发展,如使用不当或违规使用,则会造成动物或动物源性产品质量安全风险。因此,《兽药管理条例》明确规定对兽药实行分类管理制度。2013年9月11日,农业部发布了《兽用处方药和非处方药管理办法》(以下简称《办法》),并于2014年3月1日起开始实施。《办法》的颁布是我国兽药使用规范化管理的重要标志。 展开更多
关键词 管理办法 非处方 质量安全风险 动物疾病 兽药管理条例 执业兽医 动物诊疗 动物产品 兽药生产企业 分类管理制度
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欧盟动物源性产品中药物残留限量沿革分析 预览 被引量:1
14
作者 程坚 《安徽农业科学》 CAS 2016年第10期92-94,97共4页
欧盟经过多年的发展,制订了《食品卫生法》等多部食品安全领域的制度法规,这些制度法规是欧盟保障食品安全的法律基础。将我国与欧盟的动物源性产品中药物残留限量进行对比分析,结合我国国情及进出口大宗动物源性产品情况,学习并借鉴欧... 欧盟经过多年的发展,制订了《食品卫生法》等多部食品安全领域的制度法规,这些制度法规是欧盟保障食品安全的法律基础。将我国与欧盟的动物源性产品中药物残留限量进行对比分析,结合我国国情及进出口大宗动物源性产品情况,学习并借鉴欧盟的药物残留限值设置方式方法,促进我国药物残留标准体系的健全完善。 展开更多
关键词 欧盟 动物产品 药物残留限量 沿革分析
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动物性食品药物残留的监管 预览 被引量:1
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作者 王玉珏 魏萍 +2 位作者 刘光磊 董妍 金宁 《畜牧兽医科技信息》 2015年第5期23-24,共2页
随着全球化经济一体化和贸易的国际化,动物性食品中兽药残留现象引起了人们的广泛关注。兽药残留问题严重地影响我国动物源性产品的出口,畜禽产品在一些国家、地区遭到禁运和退货的现象频频发生。1995年开始欧盟以中国动物卫生状况和产... 随着全球化经济一体化和贸易的国际化,动物性食品中兽药残留现象引起了人们的广泛关注。兽药残留问题严重地影响我国动物源性产品的出口,畜禽产品在一些国家、地区遭到禁运和退货的现象频频发生。1995年开始欧盟以中国动物卫生状况和产品质量安全达不到欧盟的要求,禁止从中国进口禽肉;日本市场上,在2004年我国禽肉冰鲜产品出口被日本全面封关,2005、2006年对我国禽肉严守禁令的时间里,美国、巴西、泰国等对日禽肉出口出现了较大幅度的增长。 展开更多
关键词 动物食品 兽药残留 残留现象 出口贸易 中兽药 中国动物 动物产品 产品质量 屠宰加工厂 灰婴综合征
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动物卫生监督信息化应用调查研究 预览 被引量:3
16
作者 辛盛鹏 杨龙波 《中国畜牧业》 2015年第11期33-35,共3页
随着我国经济发展和人们物质生活水平的不断提高,畜产品安全日益受到社会广泛关注。近年来,畜产品安全事件时有发生,不仅造成了巨大的社会影响,危害人民身体健康,同时也严重影响了养殖业及相关行业的健康发展。究其原因,可以列举许多,... 随着我国经济发展和人们物质生活水平的不断提高,畜产品安全日益受到社会广泛关注。近年来,畜产品安全事件时有发生,不仅造成了巨大的社会影响,危害人民身体健康,同时也严重影响了养殖业及相关行业的健康发展。究其原因,可以列举许多,但其中的一个重要原因可以说是缺乏有效监管手段。在信息化技术飞速发展的今天,如何利用现代信息技术加强动物源性产品安全监管, 展开更多
关键词 信息化技术 动物卫生监督 产品安全 应用 动物产品 现代信息技术 社会影响 身体健康
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我国与CAC动物源性产品中药物残留限量的对比分析 预览 被引量:3
17
作者 程坚 《安徽农业科学》 CAS 2015年第9期89-91,101共4页
国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,简称CAC)承担贸易仲裁的工作,CAC标准体系中制定了较多的产品质量标准,并将动物源性产品中药物残留规定统一到CAC/MRL2。重点对已有限量的动物源性产品中药物种类及残留限量值进行... 国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,简称CAC)承担贸易仲裁的工作,CAC标准体系中制定了较多的产品质量标准,并将动物源性产品中药物残留规定统一到CAC/MRL2。重点对已有限量的动物源性产品中药物种类及残留限量值进行比较,将CAC中CAC/MRL2及我国农业部235号公告附录2中的内容进行比较,以期为今后不断健全和完善我国动物源性产品中药物残留法律法规、标准体系、检测手段,并为提高产品质量及扩大生产出口提供参考。 展开更多
关键词 CAC 动物产品 药物残留限量 对比分析
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新规 预览
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《中国食品》 2015年第1期128-129,共2页
实施食品生产许可证管理的即食鲜切蔬果是指以新鲜的蔬菜、水果为主要原料,经预处理、清洗(去皮)、截切、消毒漂洗、去除表面水等处理,可以改变形状但仍保持新鲜状态,密封包装后经冷链运输销售的可直接入口食用的产品,包括与有效... 实施食品生产许可证管理的即食鲜切蔬果是指以新鲜的蔬菜、水果为主要原料,经预处理、清洗(去皮)、截切、消毒漂洗、去除表面水等处理,可以改变形状但仍保持新鲜状态,密封包装后经冷链运输销售的可直接入口食用的产品,包括与有效隔离的独立密封包装的沙拉酱等酱汁、熟制动物源性产品(如畜禽肉、水产品)等组合包装的可直接入口食用的产品。 展开更多
关键词 动物产品 密封包装 许可证管理 食品生产 组合包装 预处理 表面水 沙拉酱
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工艺处理过程中病毒的灭活效果研究 被引量:1
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作者 王春雨 徐琳凯 +4 位作者 李超 董浩迪 周向梅 赵德明 杨利峰 《实验动物科学》 2015年第2期15-17,共3页
目的探究工艺处理对不同病毒的灭活效果及清除能力,为清除动物源性产品中病毒污染提供有效的灭活方法。方法选用新城疫病毒,人轮状病毒,伪狂犬病毒,猪细小病毒四种病毒作为指示病毒,加入所选材料中,经草酸和盐酸的清除工艺后,计算病毒... 目的探究工艺处理对不同病毒的灭活效果及清除能力,为清除动物源性产品中病毒污染提供有效的灭活方法。方法选用新城疫病毒,人轮状病毒,伪狂犬病毒,猪细小病毒四种病毒作为指示病毒,加入所选材料中,经草酸和盐酸的清除工艺后,计算病毒初始及处理后的病毒滴度,总结工艺灭活效果。结果经过10%草酸1.5 h处理后,病毒滴度明显下降,但并未完全灭活;继续经过10%盐酸处理1h后,病毒滴度下降到零,病毒完全灭活。结论该酸处理工艺可以有效地清除病毒,达到良好的灭活效果,保证产品的安全性。 展开更多
关键词 病毒 工艺处理 灭活效果 动物产品
浅谈动物源性产品中氨基脲的来源及控制 预览 被引量:1
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作者 马卉 魏云计 +3 位作者 顾蓓蓓 张科 孙卫华 李泉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第17期183-185,共3页
近年来不少研究表明呋喃西林的特征性代谢物氨基脲(Semicarbazide,SEM)来源广泛,通过对动物源性产品中SEM来源进行分析,提出针对性的控制措施,为最大限度地消除或降低SEM的残留和污染提供有益的探索。
关键词 动物产品 氨基脲 控制措施
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