期刊文献+
共找到20篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
驼乳的保健作用和辅助疗效 认领
1
作者 陆东林 徐敏 +1 位作者 李景芳 何晓瑞 《新疆畜牧业》 2019年第4期17-23,共7页
双峰驼乳中蛋白质、脂肪、矿物元素的质量浓度显著高于牛羊乳,并含有多种功能性活性成分,具有较高的营养价值和一定的食疗保健作用。本文根据动物实验和人群临床实验,综述驼乳和发酵驼乳在免疫调节、抗菌消炎、抗氧化、抗应激、抗疲劳... 双峰驼乳中蛋白质、脂肪、矿物元素的质量浓度显著高于牛羊乳,并含有多种功能性活性成分,具有较高的营养价值和一定的食疗保健作用。本文根据动物实验和人群临床实验,综述驼乳和发酵驼乳在免疫调节、抗菌消炎、抗氧化、抗应激、抗疲劳、抗癌等方面的作用以及对消化系统疾病、肝病、呼吸系统疾病、糖尿病、肾病等的辅助治疗效果。 展开更多
关键词 双峰驼 发酵驼 保健作用 辅助疗效
在线阅读 下载PDF
双峰驼乳的化学成分和营养价值 认领
2
作者 陆东林 徐敏 +1 位作者 李景芳 何晓瑞 《新疆畜牧业》 2019年第5期4-12,共9页
本文对我国双峰驼乳的化学成分、氨基酸和脂肪酸组成、矿物元素和维生素含量以及驼乳中的生物活性物质进行综述介绍。双峰驼乳营养成分的质量浓度较高,富含人体必需氨基酸,不含致敏性较强的β-乳球蛋白,不饱和脂肪酸所占比例较高,矿物... 本文对我国双峰驼乳的化学成分、氨基酸和脂肪酸组成、矿物元素和维生素含量以及驼乳中的生物活性物质进行综述介绍。双峰驼乳营养成分的质量浓度较高,富含人体必需氨基酸,不含致敏性较强的β-乳球蛋白,不饱和脂肪酸所占比例较高,矿物元素含量丰富,生物活性物质浓度高且抗逆性强,具有显著的营养特点和较高的营养价值。 展开更多
关键词 双峰驼 化学成分 生物活性物质 营养特点
在线阅读 下载PDF
中国不同地区双峰驼乳常规营养成分及氨基酸的比较研究 认领
3
作者 伊日贵 明亮 +4 位作者 伊丽 何静 高婉婷 郭雁 吉日木图 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第6期77-82,共6页
对中国不同地区双峰驼乳主要营养成分,如脂肪、蛋白质、乳糖、总固体、灰分和氨基酸等进行了比较分析。结果显示,中国双峰驼乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体和灰分含量变化范围分别为3.96%~7.11%、3.03%~3.76%、4.52%~5.64%、13.24%~16.71... 对中国不同地区双峰驼乳主要营养成分,如脂肪、蛋白质、乳糖、总固体、灰分和氨基酸等进行了比较分析。结果显示,中国双峰驼乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体和灰分含量变化范围分别为3.96%~7.11%、3.03%~3.76%、4.52%~5.64%、13.24%~16.71%和0.66%~0.84%,其含量变化与牦牛乳、水牛乳和山羊乳相近。不同地区双峰驼乳中均检测到了17种氨基酸,未检测到色氨酸;根据双峰驼的分布地区的不同,将采样的双峰驼群体分为内蒙古西部地区、内蒙古中部地区、内蒙古东部地区和新疆地区,其中内蒙古东部地区双峰驼乳显现出了最高的氨基酸含量(4.390 mg/100 mg),且其乳蛋白中所有氨基酸含量均高于野双峰驼乳和单峰驼乳,新疆地区的双峰驼乳的氨基酸含量(3.671 mg/100 mg)显著低于内蒙古所有地区(P〈0.05)。 展开更多
关键词 双峰驼 常规营养成分 氨基酸
不同泌乳阶段驼乳理化指标和体细胞数的测定分析 认领
4
作者 叶东东 王涛 +2 位作者 丁剑 陆东林 徐敏 《新疆畜牧业》 2018年第6期19-21,共3页
对20峰泌乳双峰驼不同泌乳阶段乳样的理化指标和体细胞数进行测定分析。结果表明:驼乳中除水分外以脂肪含量最高,其次为乳糖和蛋白质;乳脂率随着泌乳期的延长逐渐增高,泌乳后期达到最高;乳蛋白率泌乳初期最高,其它3个阶段相差不大;乳... 对20峰泌乳双峰驼不同泌乳阶段乳样的理化指标和体细胞数进行测定分析。结果表明:驼乳中除水分外以脂肪含量最高,其次为乳糖和蛋白质;乳脂率随着泌乳期的延长逐渐增高,泌乳后期达到最高;乳蛋白率泌乳初期最高,其它3个阶段相差不大;乳糖含量泌乳初期和盛期相同,高于泌乳中期和后期,随着泌乳期延长逐渐降低;非脂乳固体随着泌乳期延长逐渐降低,泌乳后期又上升到最高。冰点泌乳后期最低,且显著低于其他3个阶段(P〈0.05);体细胞数泌乳后期和泌乳初期显著高于其他两个阶段(P〈0.05)。 展开更多
关键词 双峰驼 化学成分 冰点 体细胞数
在线阅读 下载PDF
制定食品安全地方标准,促进特种乳产业健康发展 认领
5
作者 陆东林 徐敏 +4 位作者 李景芳 何晓瑞 李新玲 王旭光 叶东东 《新疆畜牧业》 2017年第1期4-7,共4页
马、驴、驼乳是我国少数民族居民的传统饮品和医疗用品。最近10年新疆马、驴、驼乳生产有了较大发展,但尚无相应的食品安全国家标准或地方标准,严重制约了特种乳产业的发展。本文阐述了制定特种乳地方标准的意义和必要性,分析比较了马... 马、驴、驼乳是我国少数民族居民的传统饮品和医疗用品。最近10年新疆马、驴、驼乳生产有了较大发展,但尚无相应的食品安全国家标准或地方标准,严重制约了特种乳产业的发展。本文阐述了制定特种乳地方标准的意义和必要性,分析比较了马、驴、驼乳和牛、羊乳化学成分和理化指标的区别,对马、驴、驼乳地方标准中理化指标的设置进行讨论并提出了具体建议。 展开更多
关键词 双峰驼 食品安全地方标准 理化指标
在线阅读 下载PDF
内蒙古牛马驼乳脂肪中脂肪酸构成的比较 认领 被引量:11
6
作者 顾翔宇 郭军 +4 位作者 李莎莎 刘莉敏 张晶 木其尔 李立民 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期16-19,共4页
从内蒙牧区采集蒙古牛混合乳14份(27头)、蒙古马混合乳15份(85匹)及双峰驼混合乳3份(7峰),共32份样品,对乳脂的脂肪酸构成进行检测和比较。结果表明,三种家畜乳脂肪酸构成差异显著。马乳脂中多不饱和脂肪酸(PUFA)为31.78%±... 从内蒙牧区采集蒙古牛混合乳14份(27头)、蒙古马混合乳15份(85匹)及双峰驼混合乳3份(7峰),共32份样品,对乳脂的脂肪酸构成进行检测和比较。结果表明,三种家畜乳脂肪酸构成差异显著。马乳脂中多不饱和脂肪酸(PUFA)为31.78%±7.03%,高于牛乳脂13倍,驼乳脂12倍,主要是马乳脂PUFA中亚油酸和α-亚麻酸高于牛乳和驼乳;马乳脂单不饱和脂肪酸(MUFA)为25.59%±7.77%,显著低于牛乳28.99%±3.72%和驼乳31.35%±2.84%;马、牛和驼乳脂饱和脂肪酸(SFA)质量分数分别为40.06%±5.19%,62.01%±4.98%和57.88%±3.88%;牛和驼乳脂中肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸均显著高于马乳。马、牛和驼乳SFA∶MUPA∶PUFA依次为1∶0.64∶0.79、1∶0.47∶0.04和1∶0.54∶0.05,PUFA/SFA为0.79、0.04和0.05,马乳最接近FAO/WHO推荐的比例(S∶M∶P=1∶1∶1)。 展开更多
关键词 双峰驼 脂肪酸 内蒙古
在线阅读 免费下载
不同季节和月份驼乳和驼乳制品营养性指标的比较 认领 被引量:2
7
作者 何晓瑞 陆东林 +3 位作者 徐敏 李景芳 王涛 蔡扩军 《新疆畜牧业》 2016年第10期21-23,共3页
本文根据双峰驼的繁殖、泌乳特性,分析了驼乳营养性指标的季节变化和月变化规律及其对巴氏杀菌驼乳和灭菌驼乳的影响;根据不同季节和月份驼乳的干物质(全乳固体)含量和出粉率,分析比较了驼乳粉营养性指标的变化;参照相关食品安全国家... 本文根据双峰驼的繁殖、泌乳特性,分析了驼乳营养性指标的季节变化和月变化规律及其对巴氏杀菌驼乳和灭菌驼乳的影响;根据不同季节和月份驼乳的干物质(全乳固体)含量和出粉率,分析比较了驼乳粉营养性指标的变化;参照相关食品安全国家标准,对生驼乳、巴氏杀菌驼乳、灭菌驼乳和全脂驼乳粉地方标准中营养性指标要求提出了具体建议. 展开更多
关键词 双峰驼 制品 地方标准 营养性指标
在线阅读 下载PDF
双峰驼乳和牛乳中长链多不饱和脂肪酸质量浓度测定 认领 被引量:4
8
作者 钱浩 陆东林 +1 位作者 徐敏 叶东东 《中国乳业》 2014年第12期63-66,共4页
采用国标法检测8份新疆双峰驼乳和7份荷斯坦牛乳中5种长链多不饱和脂肪酸的质量浓度和质量分数。结果表明:新疆双峰驼乳中亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的平均质量... 采用国标法检测8份新疆双峰驼乳和7份荷斯坦牛乳中5种长链多不饱和脂肪酸的质量浓度和质量分数。结果表明:新疆双峰驼乳中亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的平均质量浓度分别为142.99、18.09、9.83、1.51和1.30 mg/100 g,各种脂肪酸占总脂肪酸的比率依次为2.88%、0.37%、0.20%、0.031%和0.026%;荷斯坦牛乳中LA、ALA、ARA、EPA和DHA的平均质量浓度分别为88.37、5.13、6.57、0.69和4.24 mg/100 g,各种脂肪酸占总脂肪酸的比率依次为2.86%、0.17%、0.21%、0.023%和0.14%。 展开更多
关键词 双峰驼 长链多不饱和脂肪酸 质量浓度 测定
在线阅读 下载PDF
内蒙古阿拉善双峰驼驼乳IgG的分离纯化及其热稳定性研究 认领 被引量:6
9
作者 吉日木图 张和平 赵电波 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期 188-192,共5页
本文采用硫酸铵沉淀法两次沉淀乳清蛋白,并结合离子交换层析法,从双峰驼初乳中分离纯化驼乳IgG.再用SDS-PAGE鉴定其纯度,测定其分子量.然后用分离纯化的驼乳IgG免疫家兔,制备效价至少为1:32的兔抗驼IgG抗血清.内蒙古阿拉善双峰驼驼乳... 本文采用硫酸铵沉淀法两次沉淀乳清蛋白,并结合离子交换层析法,从双峰驼初乳中分离纯化驼乳IgG.再用SDS-PAGE鉴定其纯度,测定其分子量.然后用分离纯化的驼乳IgG免疫家兔,制备效价至少为1:32的兔抗驼IgG抗血清.内蒙古阿拉善双峰驼驼乳分别于65、75、85和100℃加热30min,用SDS-PAGE检测驼乳中IgG的变性程度.同时采用单向免疫扩散法测定驼乳中IgG的活性.结果表明,于75℃,加热30min,驼乳IgG的活 性丧失68.9%,而参考值的牛乳IgG活性则完全丧失.因此,驼乳IgG的热稳定性比牛乳IgG的热稳定性高. 展开更多
关键词 双峰驼 IGG 热稳定性
在线阅读 下载PDF
内蒙古双峰驼乳及乳制品中乳酸球菌的分离及其生物学特性的研究 认领 被引量:4
10
作者 孟和毕力格 敖墩格日勒 《内蒙古农业大学学报:自然科学版》 CAS 2002年第1期 79-84,共6页
从11份双峰驼乳及乳制品样品中分离到14株革兰氏阳性、双球或链状排列的过氧化氢酶阴性球菌。经形态学及生物学特性分析,归属于3个属6个种。即,Lactococcus属2株、Enterococcus属5株和Leuconostoc属3株。两株Leuconostoc mesenteriode... 从11份双峰驼乳及乳制品样品中分离到14株革兰氏阳性、双球或链状排列的过氧化氢酶阴性球菌。经形态学及生物学特性分析,归属于3个属6个种。即,Lactococcus属2株、Enterococcus属5株和Leuconostoc属3株。两株Leuconostoc mesenteriodes subsp.dextranium不分解乳糖外,其他菌株均分解乳糖、生成葡聚糖。分离的乳球菌的多数在脱脂乳中产酸能力较弱。 展开更多
关键词 双峰驼 制品 酸球菌 分离 生物学特性
在线阅读 下载PDF
内蒙古双峰驼乳及乳制品中乳杆菌的分离及其生物学特性的研究 认领 被引量:8
11
作者 孟和毕力格 敖墩格日勒 《内蒙古农业大学学报:自然科学版》 CAS 2001年第2期 80-85,共6页
本实验主要对11份双峰骆驼乳样品进行了乳酸杆菌的分离和生物学特性的研究。将分离到的16株革兰氏阳性、过氧化氢酶试验阴性杆菌,分别鉴定为Lactobacillus casei subsp.casei(5株)、Lactobacllus plantarum(4株)和Lactobacillus delb... 本实验主要对11份双峰骆驼乳样品进行了乳酸杆菌的分离和生物学特性的研究。将分离到的16株革兰氏阳性、过氧化氢酶试验阴性杆菌,分别鉴定为Lactobacillus casei subsp.casei(5株)、Lactobacllus plantarum(4株)和Lactobacillus delbrueki subsp.lactis等同型发酵乳杆菌和2株异型发酵乳杆菌(AZ41-1和AZ44-1)。多数菌株为15℃生长良好,以中温性菌株占优势。脱脂乳中产酸量较低。 展开更多
关键词 双峰驼 杆菌 生物学特性 分离 制品
在线阅读 下载PDF
准格尔双峰驼驼乳脂肪酸组成的季节变化 认领 被引量:5
12
作者 伊丽 特木伦 +5 位作者 郑志强 明亮 额日登木图 巴拉 陈钢粮 吉日木图 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第3期18-21,共4页
对20峰准格尔双峰驼乳脂肪酸质量分数的季节变化进行了分析,结果表明,准格尔双峰驼枯草前期乳中饱和脂肪酸(SFA)的质量分数显著高于其他三季,而其他三季间则差异均不显著;准格尔双峰驼乳中单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸... 对20峰准格尔双峰驼乳脂肪酸质量分数的季节变化进行了分析,结果表明,准格尔双峰驼枯草前期乳中饱和脂肪酸(SFA)的质量分数显著高于其他三季,而其他三季间则差异均不显著;准格尔双峰驼乳中单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的质量分数没有显著的季节差异。准格尔双峰驼乳致动脉粥样硬化指数低于牛乳,饱和脂肪酸和不包脂肪酸的比例适当,比牛乳驼乳脂肪酸对人体具有较高的营养价值。 展开更多
关键词 准格尔双峰驼 脂肪酸 营养价值
在线阅读 免费下载
新疆双峰驼乳杀菌条件的选择及其热稳定性 认领 被引量:1
13
作者 杨洁 豆智华 李冠 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期36-41,共6页
研究加热温度和时间与驼乳相对密度、滴定酸度、pH值、黏度、酒精稳定性、乳糖含量和总蛋白质含量的关系,用残活率对数值(1g(N/N0))评价杀菌效果,采用SDS-PAGE检测每个热处理水平驼乳蛋白质的变性程度。结果表明:在75℃热处理时... 研究加热温度和时间与驼乳相对密度、滴定酸度、pH值、黏度、酒精稳定性、乳糖含量和总蛋白质含量的关系,用残活率对数值(1g(N/N0))评价杀菌效果,采用SDS-PAGE检测每个热处理水平驼乳蛋白质的变性程度。结果表明:在75℃热处理时间分别为5、10、15min时,菌落总数减少了60.2%、61.9%、81.9%。热处理对驼乳理化指标无显著影响(P>0.05),对酒精稳定性影响显著(P<0.05)。在60~75℃条件下,热处理时间对蛋白质含量的影响不显著(P>0.05);在65~100℃时,热处理温度对乳糖含量的影响显著(P<0.05)。蛋白质的热稳定性:乳酸脱氢酶>α-乳白蛋白>白蛋白>乳铁蛋白。60℃热处理对驼乳中蛋白质的影响不显著(P>0.05)。65~100℃热处理对驼乳中蛋白质的影响显著(P<0.05)。结论:在75℃热处理5~15min,可以杀灭81.9%的微生物,蛋白质的变性程度较低。 展开更多
关键词 新疆双峰驼 杀菌条件 热稳定性 理化性质
在线阅读 下载PDF
准噶尔双峰驼驼乳脂肪质量分数的调查分析 认领 被引量:2
14
作者 陆东林 陈钢粮 +2 位作者 叶东东 姬敏 董静 《中国乳业》 2017年第3期56-60,共5页
根据新疆阿勒泰地区某驼乳加工企业2014~2015年收购生驼乳的质量检验记录,对26 582批次驼乳脂肪质量分数进行统计分析。结果表明:这两年里,准噶尔双峰驼驼乳脂肪的平均质量分数为5.93%,范围为3.02%~12.90%;每一年的脂肪质量分数均呈现... 根据新疆阿勒泰地区某驼乳加工企业2014~2015年收购生驼乳的质量检验记录,对26 582批次驼乳脂肪质量分数进行统计分析。结果表明:这两年里,准噶尔双峰驼驼乳脂肪的平均质量分数为5.93%,范围为3.02%~12.90%;每一年的脂肪质量分数均呈现“两头高,中间低”态势。两年的加权平均数显示,驼乳脂肪质量分数最高月份为1月或12月,最低月份为6月,最高值是最低值的1.49倍(7.79%/5.22%);驼乳的脂肪质量分数主要分布在4.01%~8.00%,其所占比例达92.37%,但不同月份和季节差异显著,冷季(1~4月、11~12月)平均7.18%,主要在6.01%~9.00%,暖季(5~10月)平均5.42%,主要在4.01%~7.00%。根据驼乳脂肪质量分数的变化规律和特点,对生驼乳和驼乳制品食品安全地方标准中脂肪指标要求提出建议。 展开更多
关键词 双峰驼 脂肪 质量分数 食品安全地方标准 指标
在线阅读 下载PDF
准噶尔双峰驼乳中氨基酸含量的季节变化特点及营养价值研究 认领 被引量:6
15
作者 明亮 郑志强 +5 位作者 特目龙 伊丽 任臻平 庞静 陈钢粮 吉日木图 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第11期57-61,共5页
以20峰准噶尔双峰驼为研究对象,对其乳中氨基酸含量的季节变化及营养价值进行了研究。结果显示,准噶尔双峰驼返青期、枯草前期乳中氨基酸总量(TAA)差异不显著(P〉0.05);枯草期乳中必需氨基酸总量(EAA)和非必需氨基酸总量(NEA... 以20峰准噶尔双峰驼为研究对象,对其乳中氨基酸含量的季节变化及营养价值进行了研究。结果显示,准噶尔双峰驼返青期、枯草前期乳中氨基酸总量(TAA)差异不显著(P〉0.05);枯草期乳中必需氨基酸总量(EAA)和非必需氨基酸总量(NEAA)显著高于其他3季(P〈0.05),而其他3季问则差异均不显著(P〉0.05);乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO/WHO的推荐值十分相近,驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值。 展开更多
关键词 准噶尔双峰驼 双峰驼 氨基酸 营养价值
自然发酵双峰驼驼乳营养价值的研究 认领 被引量:11
16
作者 赵电波 白艳红 张文彬 《乳业科学与技术》 2007年第6期 305-307,共3页
对自然发酵双峰驼驼乳(Shubat)的营养成分进行了研究。结果表明Shubat中蛋白质和脂肪含量较高是人体补充蛋白和必需脂肪酸的良好食品。钙、磷、铁、锌和硒的含量较高,是老人和婴幼儿补充Ca、P、Fe、Zn和se的良好食品。Shubat中具有... 对自然发酵双峰驼驼乳(Shubat)的营养成分进行了研究。结果表明Shubat中蛋白质和脂肪含量较高是人体补充蛋白和必需脂肪酸的良好食品。钙、磷、铁、锌和硒的含量较高,是老人和婴幼儿补充Ca、P、Fe、Zn和se的良好食品。Shubat中具有较高含量的Vc,含量为51.10mg/kg;富含必需氨基酸,且占氨基酸总量的48.55%,饮用Shubat能满足人对必需氨基酸的营养需要。Shubat是一种营养价值很高的乳制品。 展开更多
关键词 双峰驼 营养成分 营养价值
在线阅读 下载PDF
双峰驼乳乳铁蛋白的分离纯化研究 认领 被引量:8
17
作者 照日格图 哈斯苏荣 额尔敦夫 《畜牧与饲料科学》 2007年第2期 19-22,共4页
试验以阿拉善双峰驼初乳为研究对象,经离心脱脂、酸沉淀去除酪蛋白并用硫酸铵经2次盐析获得乳铁蛋白粗提物,再通过Sephadex G-100凝胶层析进行纯化。利用考马斯亮蓝和SDS-PAGE电泳定性定量检测。结果表明,乳铁蛋白分子量为81.42kD... 试验以阿拉善双峰驼初乳为研究对象,经离心脱脂、酸沉淀去除酪蛋白并用硫酸铵经2次盐析获得乳铁蛋白粗提物,再通过Sephadex G-100凝胶层析进行纯化。利用考马斯亮蓝和SDS-PAGE电泳定性定量检测。结果表明,乳铁蛋白分子量为81.42kD,每毫升驼乳中能提取乳铁蛋白约0.86mg,纯度可达90%以上。 展开更多
关键词 双峰驼 铁蛋白 分离纯化
在线阅读 免费下载
以双峰驼乳、驼峰为原料的美容产品发展现状 认领
18
作者 苏雪 张文彬 +1 位作者 谢军 乌仁套迪 《当代畜禽养殖业》 2019年第10期63-64,共2页
双峰驼驼乳、驼峰脂肪是美容护肤的佳品原料,具有使皮肤圆润、光滑和细腻等功效。本文分析了驼乳驼峰香皂、驼乳面膜的研制工艺,通过实验得到的驼乳香皂和驼乳面膜,具有稳定的洁肤和护肤功效,符合国家标准,具有广泛的发展空间和市场需... 双峰驼驼乳、驼峰脂肪是美容护肤的佳品原料,具有使皮肤圆润、光滑和细腻等功效。本文分析了驼乳驼峰香皂、驼乳面膜的研制工艺,通过实验得到的驼乳香皂和驼乳面膜,具有稳定的洁肤和护肤功效,符合国家标准,具有广泛的发展空间和市场需求。对增加农牧民养驼收入,提高驼奶利用率具有积极意义。 展开更多
关键词 双峰驼驼峰 美容产品 发展现状
在线阅读 免费下载
双峰驼自然发酵乳对小鼠抗应激能力的影响 认领 被引量:5
19
作者 苏布登格日勒 乌仁图雅 +1 位作者 哈斯苏荣 金海 《内蒙古农业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2010年第3期 10-14,共5页
为探讨双峰驼自然发酵乳对机体抗应激能力的影响,本试验以昆明种小白鼠为实验动物,采用经典抗应激试验方法和慢性热应激试验方法,研究了自然发酵驼乳对急性和慢性应激小鼠的影响。将试验小鼠随机分成空白对照组、自然发酵驼乳低剂量和... 为探讨双峰驼自然发酵乳对机体抗应激能力的影响,本试验以昆明种小白鼠为实验动物,采用经典抗应激试验方法和慢性热应激试验方法,研究了自然发酵驼乳对急性和慢性应激小鼠的影响。将试验小鼠随机分成空白对照组、自然发酵驼乳低剂量和高剂量组,给予不同剂量的自然发酵驼乳一定时间。观察双峰驼自然发酵乳对小鼠负重游泳时间?耐常压缺氧时间?耐高温时间和耐低温时间的影响;定量检测对慢性热应激小鼠的日增重、饲料转化率、胸腺指数和脾脏指数以及血清葡萄糖、白蛋白和总蛋白含量、碱性磷酸酶(AKP)活力、肌酸激酶(CK)活力、乳酸脱氢酶(LDH)活力等的影响。结果表明,双峰驼自然发酵乳能显著延长小鼠负重游泳时间,耐缺氧、耐高温和耐低温存活时间(p〈0.05);增加应激小鼠的日增重和饲料转化率,并提高脾脏指数(p〈0.05);能极显著(p〈0.01)增加血清葡萄糖含量和总蛋白含量;能极显著降低血清AKP和CK活力。因此,自然发酵驼乳对机体急性应激和慢性热应激均有显著的缓解作用。 展开更多
关键词 双峰驼自然发酵 急性应激 慢性热应激 小鼠 血清生化指标
在线阅读 下载PDF
不同泌乳时间内内蒙古阿拉善双峰驼驼乳化学组成变化分析 认领 被引量:40
20
作者 吉日木图 张和平 赵电波 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期 173-179,共7页
本研究对10匹内蒙古阿拉善双峰驼驼乳的化学组成进行了分析.结果表明,第1次所挤初乳中总干物质为20.16%,在2~30d内变化范围为17.42%~18.22%,到90d下降为14.31%.第1次所挤初乳中蛋白质为14.23%,12h后下降到9.63%,之后进一步下降,在7、1... 本研究对10匹内蒙古阿拉善双峰驼驼乳的化学组成进行了分析.结果表明,第1次所挤初乳中总干物质为20.16%,在2~30d内变化范围为17.42%~18.22%,到90d下降为14.31%.第1次所挤初乳中蛋白质为14.23%,12h后下降到9.63%,之后进一步下降,在7、15、30及90d分别为7.40%、5.32%、4.87%和3.55%.乳糖含量在1~90d泌乳期内变化较小,为4.24%~4.44%.第1次所挤初乳脂肪含量为0.27%,到24h增加到4.18%,30d时为6.91%,90d又下降到5.65%.第1次所挤初乳中灰分含量为1.22%,到12h下降到0.99%,在90d泌乳期内稳定在0.82%~0.98%范围内.第1次所挤的初乳中,WPN占总氮58.74%,CN占总氮38.57%,NPN仅占总氮的2.69%;24h,WPN、CN及NPN分别占总氮的32.54%、65.08%及2.38%.随泌乳进行,驼乳氮分布中CN逐渐升高,WPN逐渐降低,2~90d NPN占总氮变化较小,为5.26%~7.89%.驼乳中C12:0~C18:0偶数长链饱和脂肪酸占总脂肪酸的57.54%,其中C16:0、C18:0及C12:0分别占总脂肪酸的30.12%、15.15%和11.49%,C18:1~C18:3长链多不饱和脂肪酸占总脂肪酸组成的30.25%,其中以C18:1脂肪酸为主,为26.05%.第1次所挤的初乳中钙、磷含量最高,分别为222.58mg/100g和153.74mg/100g;钙、磷、钠、钾及氯在3~90d变化范围分别在154.57~186.87、116.82~141.67、59.5~79.5、150.0~191.0和80.9~152.0mg/100g.初乳中VA、VC含量低于常乳,vE、VB1高于常乳,VD、vB 2及VB6与常乳相近.90d驼乳中vA、VE、vB1、vB2、vB6、vC和VD分别为0.97mg/L和1.45、0.124、1.24、0.54和29.60mg/L和692 IU/L. 展开更多
关键词 阿拉善双峰驼 不同泌 化学组成 分析
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈