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高效液相色谱法测定不同类别食品中的叶黄素 预览
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作者 张志军 张飞 +4 位作者 付强 杨熙 林奕云 钟永红 黄兴民 《广西大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第3期869-875,共7页
为了研究不同类别食品中不同形态叶黄素的分析方法,针对不同样品基质和叶黄素形态,分别选用超声波辅助提取法、酶解—超声波提取法和碱皂化—液液萃取法,建立并优化了测定叶黄素的高效液相色谱法。采用C18柱(4.6mm×250mm,5μm)进... 为了研究不同类别食品中不同形态叶黄素的分析方法,针对不同样品基质和叶黄素形态,分别选用超声波辅助提取法、酶解—超声波提取法和碱皂化—液液萃取法,建立并优化了测定叶黄素的高效液相色谱法。采用C18柱(4.6mm×250mm,5μm)进行检测,以甲醇—水为流动相进行等度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为35℃,检测波长为446nm,叶黄素在0.125~10.0mg/L范围内呈良好线性,相关系数为0.99991。不同类别食品的加标回收率为90.0%~102.2%,方法检出限为0.10mg/kg。采用该方法对各类食品样品中叶黄素的含量进行了测定,实验结果表明该方法适用范围广、针对性强、准确度高和重现性好,适用于各类食品中叶黄素的检测。 展开更多
关键词 叶黄素 叶黄素微囊粉 叶黄素 食品 高效液相色谱法
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利用超临界CO2流体萃取小球藻精油中活性成分的工艺
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作者 陈金明 张文焕 +2 位作者 罗苏芹 戴宏杰 黄惠华 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第7期10-15,共6页
采用超临界CO2萃取小球藻精油,通过单因素试验研究了萃取温度、萃取压力、萃取时间和夹带剂用量对精油得率和精油中叶黄素浓度的影响,进一步采用响应面优化萃取工艺,得到小球藻精油的最佳萃取工艺是:萃取压力为24 MPa,萃取温度为36℃,... 采用超临界CO2萃取小球藻精油,通过单因素试验研究了萃取温度、萃取压力、萃取时间和夹带剂用量对精油得率和精油中叶黄素浓度的影响,进一步采用响应面优化萃取工艺,得到小球藻精油的最佳萃取工艺是:萃取压力为24 MPa,萃取温度为36℃,萃取时间为3 h,夹带剂无水乙醇用量为155 mL。此时小球藻精油得率为5.68±0.06 (g/100 g藻粉)。叶黄素的最佳萃取工艺是:萃取压力为16 MPa,萃取温度为30℃,萃取时间为2.8 h,夹带剂无水乙醇用量为199 mL。得到叶黄素浓度为7.13±0.10 (mg/g小球藻精油)。此研究为超临界CO2萃取小球藻精油及其活性成分提供基础数据。 展开更多
关键词 小球藻 超临界CO2萃取 精油 叶黄素 响应面
柄叶香茶菜化学成分的研究
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作者 叶江海 邓锐 +2 位作者 邹娟 赵臣亮 张敬杰 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期3024-3028,共5页
目的研究柄叶香茶菜Rabdosiaphyllopoda的化学成分。方法采用硅胶、凝胶柱色谱、制备型HPLC等方法进行分离纯化,通过理化性质、光谱数据鉴定化合物结构。结果从柄叶香茶菜中分离得到了14个化合物,分别鉴定为(Z)-1,1′-biindenyliden(1)... 目的研究柄叶香茶菜Rabdosiaphyllopoda的化学成分。方法采用硅胶、凝胶柱色谱、制备型HPLC等方法进行分离纯化,通过理化性质、光谱数据鉴定化合物结构。结果从柄叶香茶菜中分离得到了14个化合物,分别鉴定为(Z)-1,1′-biindenyliden(1)、β,β-carotene(2)、大根香叶烯B(3)、2α,3α,24-三羟基-12-烯-28-齐墩果酸(4)、阿魏酸二十六烷酯(5)、过氧化麦角甾醇(6)、熊果酸(7)、α-香树脂酸乙酸酯(8)、obtusalin(9)、桦木酸(10)、2α,3α,19α-三羟基-12-烯-28-乌苏酸(11)、2α,3α-二羟基-12-烯-28-齐墩果酸(12)、2α-羟基乌苏酸(13)、叶黄素(14)。结论 14个化合物均首次从该植物中分离得到,其中化合物1、3、6、9、14首次从香茶菜属植物中分离得到。 展开更多
关键词 香茶菜属 香茶菜 大根香烯B 过氧化麦角甾醇 叶黄素
叶黄素通过PI3K/AKT信号通路调控胃癌干细胞增殖与凋亡 预览
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作者 杜锐玲 《中国组织工程研究》 CAS 北大核心 2019年第29期4593-4598,共6页
背景:叶黄素可抑制多种肿瘤细胞的增殖并促进凋亡,但其对胃癌干细胞增殖与凋亡的影响及机制尚未见相关报道。目的:观察叶黄素对胃癌干细胞增殖与凋亡的影响,探讨其可能机制。方法:体外培养人胃癌细胞株SGC-7901获得胃癌干细胞,流式细胞... 背景:叶黄素可抑制多种肿瘤细胞的增殖并促进凋亡,但其对胃癌干细胞增殖与凋亡的影响及机制尚未见相关报道。目的:观察叶黄素对胃癌干细胞增殖与凋亡的影响,探讨其可能机制。方法:体外培养人胃癌细胞株SGC-7901获得胃癌干细胞,流式细胞术鉴定细胞表面标志物CD44、CD24。用0,20,40,80,160mmol/L叶黄素分别处理人胃癌干细胞24,48,72h,CCK-8法检测细胞增殖活性,确定最佳作用浓度和作用时间。然后,将人胃癌干细胞分为4组:对照组、80mmol/L叶黄素组、胰岛素样生长因子1组、叶黄素+胰岛素样生长因子1组,分别干预细胞48h,流式细胞术检测细胞凋亡,实时定量PCR检测PI3K和Akt mRNA的表达,Western blot检测PI3K、p-PI3K、Akt、p-Akt蛋白的表达。结果与结论:①体外培养人胃癌SGC7901细胞获得的胃癌干细胞表达CD44和CD24;②80和160mmol/L叶黄素作用48h对人胃癌干细胞增殖活力的抑制作用优于其他作用浓度和时间(P<0.05),叶黄素作用48h的IC50为91.58mmol/L,选取80mmol/L叶黄素作用48h进行后续实验;③胰岛素样生长因子1组细胞增殖活力高于其他3组,叶黄素组细胞增殖活力低于其他3组,差异有显著性意义(P<0.05);④叶黄素组细胞凋亡率高于其他3组,胰岛素样生长因子1组细胞凋亡率低于其他3组,差异有显著性意义(P<0.05);⑤叶黄素组PI3K和Akt mRNA的表达低于其他3组,胰岛素样生长因子1组PI3K和Akt mRNA的表达高于其他3组,差异有显著性意义(P<0.05);⑥叶黄素组p-PI3K和p-Akt蛋白的表达低于对照组和胰岛素样生长因子1组,胰岛素样生长因子1组p-PI3K和p-Akt蛋白表达高于其他3组,差异有显著性意义(P<0.05);⑦结果提示,叶黄素通过抑制PI3K/Akt信号通路抑制人胃癌干细胞增殖和诱导凋亡。 展开更多
关键词 肿瘤干细胞 胃癌干细胞 叶黄素 信号通路 PI3K AKT 细胞增殖 细胞凋亡
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玉米醇溶蛋白负载叶黄素纳米粒的制备与表征 预览
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作者 焦岩 韩赫 +2 位作者 常影 李冲 高建伟 《食品与机械》 北大核心 2019年第7期7-12,97共7页
以玉米醇溶蛋白为纳米载体,通过反溶剂法制备玉米醇溶蛋白负载叶黄素纳米粒(Zein-Lutein),并对其结构表征进行解析。通过单因素和正交试验,优化玉米醇溶蛋白负载叶黄素纳米粒的制备工艺,得到了玉米醇溶蛋白负载叶黄素纳米粒制备的最佳... 以玉米醇溶蛋白为纳米载体,通过反溶剂法制备玉米醇溶蛋白负载叶黄素纳米粒(Zein-Lutein),并对其结构表征进行解析。通过单因素和正交试验,优化玉米醇溶蛋白负载叶黄素纳米粒的制备工艺,得到了玉米醇溶蛋白负载叶黄素纳米粒制备的最佳工艺条件为:玉米醇溶蛋白与叶黄素质量比201,水合时间150min,水合温度50℃,该条件下对叶黄素的包封率为81.0%。所制备的Zein-Lutein纳米粒经Nano分析仪测得平均粒径为398.3nm;透射电镜(TEM)显示叶黄素被玉米醇溶蛋白包埋后,Zein-Lutein纳米体系形态和分布发生了改变;傅里叶红外光谱(FTIR)分析证实玉米醇溶蛋白能够负载叶黄素形成纳米结构。 展开更多
关键词 玉米醇溶蛋白 叶黄素 纳米粒 制备 表征
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叶黄素对转化生长因子-β2诱导的视网膜色素上皮细胞上皮-间质转化的影响 预览
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作者 吕亚男 顾青 +1 位作者 李东丽 宫媛媛 《上海交通大学学报:医学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期571-577,共7页
目的·建立转化生长因子-β2(transforming growth factor-β2,TGF-β2)诱导的人视网膜色素上皮细胞(retinal pigmentepithelium cell,RPE)上皮-间质转化(epithelial-mesenchymal transformation,EMT)模型,探讨叶黄素的作用及其机... 目的·建立转化生长因子-β2(transforming growth factor-β2,TGF-β2)诱导的人视网膜色素上皮细胞(retinal pigmentepithelium cell,RPE)上皮-间质转化(epithelial-mesenchymal transformation,EMT)模型,探讨叶黄素的作用及其机制。方法·体外培养ARPE-19细胞,分为空白组、TGF-β2组、TGF-β2+叶黄素组、叶黄素组。采用real-time PCR检测各组细胞α-平滑肌肌动蛋白(α-smooth muscle actin,α-SMA)、纤连蛋白(fibronectin,FN)、上皮钙黏素(E-cadherin)mRNA的表达。Western blotting检测各组细胞中α-SMA、FN、闭合蛋白(occludin)的蛋白表达。采用免疫荧光检测α-SMA的表达。同时用Western blotting检测TGF/Smad通路下游Smad3的磷酸化水平。结果·TGF-β2+叶黄素组EMT程度有明显减轻。纤维化指标α-SMA、FN的mRNA、蛋白表达下降,与TGF-β2组相比差异有统计学意义(均P<0.05)。同时,上皮细胞相关指标E-cadherin mRNA、occludin蛋白的表达上调(均P<0.05)。免疫荧光结果显示,叶黄素可明显抑制上皮细胞转化为肌成纤维细胞。此外,TGF-β2诱导ARPE-19细胞EMT过程中发生Smad3磷酸化水平升高现象可被叶黄素干预(P=0.001)。结论·叶黄素通过调控TGF-β/Smad信号通路抑制ARPE-19细胞EMT过程,具有潜在的抑制视网膜下纤维化的作用。 展开更多
关键词 视网膜下纤维化 叶黄素 转化生长因子-Β2 上皮-间质转化 视网膜色素上皮细胞
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多补充这些营养素,拥有好视力 预览
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作者 李瑞祥 《家庭医药:快乐养生》 2019年第7期16-17,共2页
保护视力,防治眼部疾病,需要从多个方面着手,其中注意营养对改善视力也有一定的帮助。虾青素是从河螯虾外壳中发现的一种红色类胡萝卜素,具有很强的抗氧化性,能够有效清除细胞内的氧自由基,增强细胞再生能力,维持机体平衡和减少衰老细... 保护视力,防治眼部疾病,需要从多个方面着手,其中注意营养对改善视力也有一定的帮助。虾青素是从河螯虾外壳中发现的一种红色类胡萝卜素,具有很强的抗氧化性,能够有效清除细胞内的氧自由基,增强细胞再生能力,维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积,从而保护皮肤健康,促进毛发生长,抗衰老,缓解运动疲劳,增强活力。 展开更多
关键词 叶黄素 类胡萝卜素 玉米黄素
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纳米脂质体提高叶黄素的稳定性
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作者 焦岩 李大婧 +2 位作者 刘春泉 宋江峰 肖亚冬 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第4期24-27,共4页
以高纯度叶黄素为目标活性成分,采用乙醇注入法制备叶黄素纳米脂质体。研究不同条件如储藏时间、光照、温度、p H对叶黄素及其纳米脂体中叶黄素降解率的影响,考察不同条件下纳米脂体对叶黄素稳定性的增强作用。结果表明,纳米脂质化前后... 以高纯度叶黄素为目标活性成分,采用乙醇注入法制备叶黄素纳米脂质体。研究不同条件如储藏时间、光照、温度、p H对叶黄素及其纳米脂体中叶黄素降解率的影响,考察不同条件下纳米脂体对叶黄素稳定性的增强作用。结果表明,纳米脂质化前后的叶黄素在不同条件下的稳定性差别较大,在叶黄素浓度及含量均相同条件下,叶黄素及其纳米脂体中叶黄素的稳定性均受到不同条件影响而发生降解,但经脂质纳米化后的叶黄素由于脂质体的保护作用其降解率显著降低;透射电镜结果显示,脂质体对叶黄素的包覆效果明显,进而增强了叶黄素稳定性。研究为叶黄素在食品工业中的储藏和应用提供参考。 展开更多
关键词 叶黄素 纳米脂质体 稳定性
黄斑病变可致盲叶黄素“补眼”不宜过量 预览
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作者 翁淑贤 方宁 张秋霞 《家庭科技》 2019年第3期28-29,共2页
随着生活水平的提高、人们预期寿命的延长,加上各种电子产品的普及,现代人用眼时间明显增加,患眼病的风险也相应增多,黄斑病变就是其中的一种。眼科专家提醒,由于黄斑病变可致盲,预防比治疗更为重要。
关键词 病变 黄斑 致盲 叶黄素 预期寿命 电子产品 眼科专家 现代人
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《科学养生》养生在线 预览
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《科学养生》 2019年第3期63-64,共2页
总编寄语:春天到了,万物复苏,欣欣向荣,此时也正是细菌病毒大量繁殖季节,老人往往会在这个季节老病复发,怎么办?做好健康管理工作是保证健康最有效的手段。《科学养生》开通了'养生在线',架起了和大家的健康沟通桥梁,帮助大家... 总编寄语:春天到了,万物复苏,欣欣向荣,此时也正是细菌病毒大量繁殖季节,老人往往会在这个季节老病复发,怎么办?做好健康管理工作是保证健康最有效的手段。《科学养生》开通了'养生在线',架起了和大家的健康沟通桥梁,帮助大家解决了诸多健康问题。很多朋友反馈不吃药也能健康,'养生在线'的指导太奏效了,不愧为专业健康导师。 展开更多
关键词 科学养生 微信公众号 叶黄素 杂志社 王先生 皮肤瘙痒
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天然叶黄素在水产饲料中的研究与应用 预览
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作者 赵典惠 吴秀丽 曾胡龙 《当代水产》 2019年第1期94-96,共3页
随着国家对食品安全越来越重视,农业部发布的饲料添加剂品种目录(2013)中规定,针对水产养殖动物黄色素需求所使用的饲料添加剂产品必须为万寿菊来源的天然叶黄素产品。天然叶黄素(源自万寿菊)产品已形成完善的产业链,已广泛应用于家禽... 随着国家对食品安全越来越重视,农业部发布的饲料添加剂品种目录(2013)中规定,针对水产养殖动物黄色素需求所使用的饲料添加剂产品必须为万寿菊来源的天然叶黄素产品。天然叶黄素(源自万寿菊)产品已形成完善的产业链,已广泛应用于家禽饲料与水产饲料中,也作为食品添加剂、保健品大量使用。 展开更多
关键词 水产饲料 万寿菊 叶黄素 黄腊丁 着色效果 大黄鱼 黄颡鱼 水产动物 类胡萝卜素 胡子鲶 脂肪水平 日本对虾
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反光地膜对菠菜产量及类胡萝卜素积累的影响 预览
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作者 黄金 惠伯棣 《农业科学》 2019年第7期511-516,共6页
菠菜是一种被普遍食用的绿色叶菜。菠菜在进行光合作用时,吸收直射光能的主要部位是叶子的上表面。在本项研究中,应用反光地膜增加了菠菜叶片背面的光照强度。实验结果表明:相对于对照组,应用反光地膜后,经过90天的生长,菠菜增产19.16% ... 菠菜是一种被普遍食用的绿色叶菜。菠菜在进行光合作用时,吸收直射光能的主要部位是叶子的上表面。在本项研究中,应用反光地膜增加了菠菜叶片背面的光照强度。实验结果表明:相对于对照组,应用反光地膜后,经过90天的生长,菠菜增产19.16% (鲜重计),可食用部分中的叶黄素减少了1.30%,β-胡萝卜素增加了0.63% (以干重计)。 展开更多
关键词 菠菜 背补光 反光地膜 产量 Β-胡萝卜素 叶黄素
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万寿菊资源综合开发利用研究进展 预览
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作者 郭耀东 牛仙 任嘉瑜 《商洛学院学报》 2019年第2期18-23,共6页
万寿菊为陕西省近年来在实施精准扶贫和美丽乡村战略中广泛种植的一类兼具观赏价值和药用价值的经济作物。从产业发展和资源综合利用的角度,系统论述了国内外在万寿菊生物活性物质功能评价、提取制备、产品深加工以及副产物综合利用技... 万寿菊为陕西省近年来在实施精准扶贫和美丽乡村战略中广泛种植的一类兼具观赏价值和药用价值的经济作物。从产业发展和资源综合利用的角度,系统论述了国内外在万寿菊生物活性物质功能评价、提取制备、产品深加工以及副产物综合利用技术研发方面的研究进展,并结合陕西省万寿菊种植规模和产量不断增大的实际情况,提出了陕西省地方万寿菊产业发展和资源综合开发利用的关键路径,以期为陕西省万寿菊等药用植物的高增值开发利用提供一定借鉴和参考。 展开更多
关键词 万寿菊 叶黄素 综合利用
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不同复合色素对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响 预览
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作者 何青芬 苏越 +5 位作者 王坤 陈瑞 陶正国 王亨 周岩民 温超 《江苏农业科学》 2019年第9期207-210,共4页
为在研究不同复合色素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,将270羽54周龄海兰褐蛋鸡随机分为3组,每组6个重复,对照组饲喂小麦型基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂基础日粮中添加5g/t斑蝥黄+10g/t阿朴酯、5g/t斑蝥黄+10g/t叶黄素的试验日粮。结... 为在研究不同复合色素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,将270羽54周龄海兰褐蛋鸡随机分为3组,每组6个重复,对照组饲喂小麦型基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂基础日粮中添加5g/t斑蝥黄+10g/t阿朴酯、5g/t斑蝥黄+10g/t叶黄素的试验日粮。结果表明,添加色素不影响蛋鸡生产性能和鸡蛋蛋白高度、哈夫单位。与对照组相比,2个色素组均显著提高鲜蛋、煎蛋和煮蛋的蛋黄罗氏比色扇值、红度和黄度值(P<0.05),显著降低鲜蛋和煮蛋亮度值(P<0.05),且试验Ⅰ组和Ⅱ组间无显著差异。提示斑蝥黄分别与阿朴酯、叶黄素复配均可提高鲜蛋、煎蛋和煮蛋的蛋黄颜色,2种组合的着色效果相当。 展开更多
关键词 色素 斑蝥黄 阿朴酯 叶黄素 蛋鸡 蛋黄颜色
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大学生叶黄素摄入水平与视疲劳相关症状的研究 预览
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作者 杨琳娟 张秀丽 梁滨 《中国食物与营养》 2019年第6期87-89,共3页
目的:分析在校大学生日常摄入叶黄素水平和视疲劳相关症状发生率,探讨视疲劳症状的危险因素。方法:随机抽取在校大学生386例进行问卷调查,应用统计学方法分析大学生日常叶黄素摄入量和引起视疲劳症状的危险因素。结果:386例在校大学生... 目的:分析在校大学生日常摄入叶黄素水平和视疲劳相关症状发生率,探讨视疲劳症状的危险因素。方法:随机抽取在校大学生386例进行问卷调查,应用统计学方法分析大学生日常叶黄素摄入量和引起视疲劳症状的危险因素。结果:386例在校大学生叶黄素摄入量的中位数为2.13,以蔬菜供给为主;386例大学生中存在视疲劳和相关眼部症状者295例,占76.42%,以眼睛酸胀、视力下降最为常见;视疲劳发生与荧屏光暴露、不良用眼习惯、近视相关,户外活动和叶黄素摄入是视疲劳发生的保护因素,均P<0.05。结论:视疲劳发生与叶黄素摄入水平相关,大学生日常叶黄素摄入量较低,视疲劳发生率较高,应及时识别发生视疲劳危险因素,保护视力。 展开更多
关键词 大学生 叶黄素 视疲劳 危险因素
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《科学养生》养生在线 预览
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《科学养生》 2019年第4期63-64,共2页
总编寄语:四月处于春季中期,气温明显升高。中医理论认为,人和自然界是一个统一的整体,自然界的四季有消长变化,和人体的五脏功能活动相互关联。心对应'夏',也就是说在夏季,心阳最为旺盛。因此,越临近夏季,越需要注意保养心脏... 总编寄语:四月处于春季中期,气温明显升高。中医理论认为,人和自然界是一个统一的整体,自然界的四季有消长变化,和人体的五脏功能活动相互关联。心对应'夏',也就是说在夏季,心阳最为旺盛。因此,越临近夏季,越需要注意保养心脏。精神上应保持良好的心态,避免喜怒伤及心阳。 展开更多
关键词 科学养生 叶黄素 玻璃体混浊 杂志社 青光眼 白内障
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食品中叶黄素、玉米黄质和β-隐黄质同时检测方法的建立 预览
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作者 孔凡华 张一凡 +5 位作者 郭倩 李菁菁 赵祯 木其尔 田荣荣 崔亚娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期229-233,240共6页
本文采用高效液相色谱法建立了食品中叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质同时检测的方法,最终确定最优前处理条件为:试样中加入30 mL含0.1%的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)乙醇溶液和10 mL 60%氢氧化钾水溶液,置于恒温水浴箱内50℃振荡皂化15 ... 本文采用高效液相色谱法建立了食品中叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质同时检测的方法,最终确定最优前处理条件为:试样中加入30 mL含0.1%的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)乙醇溶液和10 mL 60%氢氧化钾水溶液,置于恒温水浴箱内50℃振荡皂化15 min,处理样液用100 mL正己烷∶乙醚∶环己烷(2∶2∶1)混合液萃取。结果显示,实验建立的方法提取效果优于国标方法和超声提取方法,可以实现叶黄素的快速温和提取,提取效果较佳。以小米和大米为样品进行方法学验证,结果显示,叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质分别在0.2342~9.3689、0.3004~12.0167、0.3734~14.9371μg/mL范围内线性关系良好,平行测定6次,叶黄素、玉米黄质的相对标准偏差(RSD)分别为1.41%、4.98%,小米中未检测到β-隐黄质,加标回收率均在85.6%~98.8%,表明该方法重现行良好、准确可行。该方法的建立可以弥补相关标准的不足,解决实际工作中存在的问题,为产品开发,食物评价和监管提供技术方法。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 叶黄素 玉米黄质 β-隐黄质
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不同水分含量糙米动态储藏过程中叶黄素含量及色度值变化 预览
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作者 顾佳缘 王琰 +2 位作者 杨恒 胡慧敏 陈银基 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期1-6,共6页
本研究重点研究动态温湿度环境对不同水分含量糙米中色度及叶黄素含量的影响。初始水分含量分别为14.4%、16.6%、18.7%、20.5%的糙米动态温湿度储藏150 d,每隔30 d测定叶黄素含量及色度值。结果表明,糙米中叶黄素含量随储藏时间的增加... 本研究重点研究动态温湿度环境对不同水分含量糙米中色度及叶黄素含量的影响。初始水分含量分别为14.4%、16.6%、18.7%、20.5%的糙米动态温湿度储藏150 d,每隔30 d测定叶黄素含量及色度值。结果表明,糙米中叶黄素含量随储藏时间的增加均呈下降趋势。在相同储藏时间下,糙米水分含量越高,叶黄素含量下降越快。温度对糙米中叶黄素含量影响极显著(p<0.01),水分含量对糙米中叶黄素含量影响显著(p<0.05)。L^*值与糙米中叶黄素含量极显著正相关(p<0.01),a^*、b^*值均与糙米中叶黄素含量极显著负相关(p<0.01)。实验表明,过高的温度不利于糙米中叶黄素的保留,通过控制糙米在低温下(15℃)储藏,并保持低水分含量(14.4%),可减缓糙米中叶黄素含量的流失。 展开更多
关键词 糙米 储藏 叶黄素 色度
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高乳化活性的BSA-葡聚糖接枝物制备工艺的优化 预览
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作者 吴子健 石振鹏 +1 位作者 侯惠静 姜帆 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第17期12-18,共7页
牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)可通过糖基化反应与葡聚糖(dextran)形成复合物,可作为油溶性营养素的乳化包埋载体。以乳化活性为指标,通过单因素试验以及响应面试验,优化湿法美拉德反应制备BSA-dextran复合物的最佳工艺条件... 牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)可通过糖基化反应与葡聚糖(dextran)形成复合物,可作为油溶性营养素的乳化包埋载体。以乳化活性为指标,通过单因素试验以及响应面试验,优化湿法美拉德反应制备BSA-dextran复合物的最佳工艺条件。研究结果表明:复合物最佳工艺条件为BSA浓度2.78mg/mL、dextran∶BSA(摩尔比)=6.89∶1、pH8.50、反应时间2.3h、反应温度95.0℃;所得BSA-dextran乳化活性为(31.743±0.45)m2/g;该复合物对叶黄素包埋的包封率为95.86%,明显高于BSA对叶黄素包埋的包封率(77.82%)。 展开更多
关键词 牛血清白蛋白 葡聚糖 湿法美拉德反应 响应面法 乳化活性 叶黄素
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叶黄素联合胞二磷胆碱治疗青少年弱视患者的临床疗效分析
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作者 刘逾 曹婷婷 +1 位作者 王连丰 陈海婷 《湖南师范大学学报:医学版》 2019年第3期79-81,共3页
目的 :探讨叶黄素联合胞磷胆碱联合治疗青少年弱视患者的临床疗效,对患者视力和融合功能表达情况的分析。方法 :选取128例青少年弱视患者进行研究,并随机将其均分两组,对照组予常规治疗联合口服叶黄素,观察组在对照组治疗基础上同时口... 目的 :探讨叶黄素联合胞磷胆碱联合治疗青少年弱视患者的临床疗效,对患者视力和融合功能表达情况的分析。方法 :选取128例青少年弱视患者进行研究,并随机将其均分两组,对照组予常规治疗联合口服叶黄素,观察组在对照组治疗基础上同时口服胞磷胆碱。结果 :治疗6个月后,发现观察组视力提高有效率(96.9%)优于对照组(78.1%),差异显著;观察组视力优于对照组,差异显著;观察组融合功能优于对照组,差异显著;观察组立体视觉优于对照组,差异显著;观察组没有不良反应且复发率低。结论 :口服叶黄素联合胞磷胆碱对青少年弱视疗效明显,视力及融合功能明显好转,复发率以及不良反应小,显著改善了患者临床症状。 展开更多
关键词 青少年弱视 叶黄素 胞二磷胆碱 临床疗效
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