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小茴香多酚含量测定方法的比较 认领
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作者 潘泔和 徐林桂 +1 位作者 陈小妮 黄锁义 《化工技术与开发》 CAS 2020年第2期76-78,共3页
分别采用酒石酸铁法和福林酚试剂法测定小茴香中多酚类物质的含量。结果表明,福林酚试剂法的回收率大于酒石酸铁法,但差异性不显著,两种方法都具有较好的重复性。实验结果表明,酒石酸铁法的重复性好,操作简单、快捷、经济,是一种比较理... 分别采用酒石酸铁法和福林酚试剂法测定小茴香中多酚类物质的含量。结果表明,福林酚试剂法的回收率大于酒石酸铁法,但差异性不显著,两种方法都具有较好的重复性。实验结果表明,酒石酸铁法的重复性好,操作简单、快捷、经济,是一种比较理想的测定小茴香多酚含量的方法。 展开更多
关键词 小茴香 酒石酸铁法 福林试剂法
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核桃叶片多酚类物质积累及相关酶活性分析 认领
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作者 王玉琼 刘群龙 牛铁荃 《山西农业科学》 2020年第3期349-353,363共6页
以不同品种核桃中林5号、香玲、礼品1号、礼品2号叶片为试材,研究不同品种核桃叶片生长发育中多酚类物质积累及相关酶活性的变化。结果表明,核桃叶片多酚类物质的含量在其生长周期呈现一定的变化规律,5月25日至7月5日下降,7月5日至8月1... 以不同品种核桃中林5号、香玲、礼品1号、礼品2号叶片为试材,研究不同品种核桃叶片生长发育中多酚类物质积累及相关酶活性的变化。结果表明,核桃叶片多酚类物质的含量在其生长周期呈现一定的变化规律,5月25日至7月5日下降,7月5日至8月18日上升,8月18日至9月4日有所下降;HPLC鉴定出没食子酸、儿茶素、绿原酸、咖啡酸、丁香酸、丁香醛、对香豆酸、阿魏酸、芦丁、杨梅素、胡桃醌、槲皮素共12种单体酚,含量最高的为芦丁,其次为儿茶素,含量较低的有没食子酸、丁香醛等,核桃叶片中大多数单体酚在7、9月含量较低,在5、8月含量较高;酶标仪测定的3-脱氧-阿拉伯庚酮酸糖-7-磷酸合酶(DAHPS)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸-4-羟化酶(C4H)、分支酸变位酶(CM)、柠檬酸合酶(CS)、查尔酮合成酶(CHS)共6种酶活中,大部分酶的活性随着时间的推移而升高,活性最高的为3-脱氧-阿拉伯庚酮酸糖-7-磷酸合酶(DAHPS),其次是肉桂酸-4-羟化酶(C4H),最低的为柠檬酸合酶(CS)。 展开更多
关键词 核桃 叶片 单体 酶活性 相关性
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不同产地多花黄精化学成分含量比较分析 认领
3
作者 涂明锋 叶文峰 +2 位作者 彭靖 刘临 聂斌英 《安徽农业科学》 CAS 2020年第8期198-200,共3页
对8个产地收集的多花黄精中多糖、黄酮、多酚、浸出物、Cu、Se、Pb、Cd的含量进行比较分析,结果显示,江西宜春的多花黄精多糖含量最高,为14.77%;湖南张家界的多花黄精黄酮及浸出物含量最高,分别为(1.09±0.04)mg/g、74.51%;四川广... 对8个产地收集的多花黄精中多糖、黄酮、多酚、浸出物、Cu、Se、Pb、Cd的含量进行比较分析,结果显示,江西宜春的多花黄精多糖含量最高,为14.77%;湖南张家界的多花黄精黄酮及浸出物含量最高,分别为(1.09±0.04)mg/g、74.51%;四川广安的多花黄精多酚含量最高,为(1.45±0.02)mg/g;Cu、Se含量最高的分别为广东清远的多花黄精(1.7859μg/g)、江西宜春的多花黄精(77.99 ng/g);Pb、Cd含量最高的分别为广东清远的多花黄精(2.4694μg/g)、广西桂林的多花黄精(0.2637μg/g),但均低于国家的限量标准,不存在重金属超标问题。表明不同产地的多花黄精化学成分含量存在一定的差异。 展开更多
关键词 花黄精 黄酮 浸出物 微量元素
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响应面法优化美味牛肝菌多酚的提取工艺研究 认领
4
作者 郭磊 孙琪 +3 位作者 保瑞景 谭大聪 华燕 阚欢 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第4期55-58,共4页
以美味牛肝菌为原料,研究不同液料比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度和提取次数对多酚提取率的影响,并在单因素试验结果的基础上,通过响应面法优化美味牛肝菌多酚的提取工艺。结果表明,美味牛肝菌多酚的最佳提取工艺条件为:液料比37... 以美味牛肝菌为原料,研究不同液料比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度和提取次数对多酚提取率的影响,并在单因素试验结果的基础上,通过响应面法优化美味牛肝菌多酚的提取工艺。结果表明,美味牛肝菌多酚的最佳提取工艺条件为:液料比37(mL/g),乙醇体积分数57%,提取时间90 min,提取温度45℃,提取2次,在此条件下多酚的提取率为1.33%±0.02%。试验结果为美味牛肝菌多酚的生物活性研究及功能调味料开发提供了一定的技术参考。 展开更多
关键词 美味牛肝菌 提取 响应面
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“绿洲1号”芦竹不同部位营养成分分析 认领
5
作者 王艳萍 李鑫玉 《江苏农业科学》 2020年第10期224-228,共5页
对生长期15 d内的“绿洲1号”芦竹茎、叶和生长期1年的芦竹根3个部位进行7种营养成分的研究,并比较芦竹3个部位营养成分的含量。结果表明,芦竹根中黄酮含量为0.79%,多酚含量为0.30%,还原糖含量为7.29%,蛋白质含量为12.27%,脂肪含量为0.4... 对生长期15 d内的“绿洲1号”芦竹茎、叶和生长期1年的芦竹根3个部位进行7种营养成分的研究,并比较芦竹3个部位营养成分的含量。结果表明,芦竹根中黄酮含量为0.79%,多酚含量为0.30%,还原糖含量为7.29%,蛋白质含量为12.27%,脂肪含量为0.40%,磷含量为5.53%,灰分含量为3.31%;芦竹茎中黄酮含量为0.59%,多酚含量为0.19%,还原糖含量为6.34%,蛋白质含量为5.08%,脂肪含量为0.51%,磷含量为2.21%,灰分含量为3.93%;芦竹叶中黄酮含量为1.05%,多酚含量为0.27%,还原糖含量为7.09%,蛋白质含量为6.07%,脂肪含量为0.97%,磷含量为2.74%,灰分含量为1.79%。表明芦竹根中的多酚、还原糖、蛋白质、磷含量较多;芦竹茎的灰分含量较多;芦竹叶的黄酮含量较多。 展开更多
关键词 芦竹 黄酮 营养成分
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正交实验优化紫背天葵多酚提取工艺 认领
6
作者 张文展 刘定荣 +2 位作者 甘志凯 张淑蕊 邱小林 《江西化工》 2020年第1期109-113,共5页
以多酚提取率为优化指标,对紫背天葵中多酚的提取工艺进行研究。通过单因素实验考察了乙醇体积分数、提取温度、料液比与提取时间对紫背天葵多酚提取效果的影响。在此基础上采用正交实验对紫背天葵多酚的提取工艺进行优化。实验结果表明... 以多酚提取率为优化指标,对紫背天葵中多酚的提取工艺进行研究。通过单因素实验考察了乙醇体积分数、提取温度、料液比与提取时间对紫背天葵多酚提取效果的影响。在此基础上采用正交实验对紫背天葵多酚的提取工艺进行优化。实验结果表明,紫背天葵多酚最佳提取条件为:乙醇体积分数40%,料液比1:50(g/mL),提取温度50℃,提取时间50min,在此最优条件下,紫背天葵多酚提取量可达10.88mg/g。结论:优化所得工艺多酚提取率较高,为进一步综合利用井冈山地区的紫背天葵资源提供技术支持和理论依据。 展开更多
关键词 紫背天葵 提取工艺 正交实验
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提取方法对芒果核仁多酚提取得率及抗氧化活性的影响 认领
7
作者 郑斌 赵巧丽 +3 位作者 文定青 邹明宏 武红霞 王松标 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第9期76-87,共12页
为筛选适宜的芒果核仁多酚提取方法,分别采用超声辅助提取法和热回流提取法制备芒果核仁多酚,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化两种方法的工艺参数,探究提取方法对多酚得率的影响;利用清除1,1-二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·)、2... 为筛选适宜的芒果核仁多酚提取方法,分别采用超声辅助提取法和热回流提取法制备芒果核仁多酚,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化两种方法的工艺参数,探究提取方法对多酚得率的影响;利用清除1,1-二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·)、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐阳离子自由基(ABTS+·)、超氧阴离子(O2-·)和羟自由基(·OH)的能力评价所得粗多酚的抗氧化活性。结果表明,超声辅助提取法的芒果核仁多酚提取得率较高,其最佳提取溶液为60%乙醇,其最佳工艺为超声时间30 min,超声功率200 W,超声温度79℃,液料比38∶1(mL/g),该条件下多酚提取得率为11.62%;体外抗氧化试验表明,超声辅助提取法所得芒果核仁多酚对DPPH·、ABTS+·、O2-·和·OH的半清除浓度(IC50)分别为0.02、0.24、592.98 mg/mL和38.76 mg/mL,清除能力均强于热回流提取法所得芒果核仁多酚;此外,超声辅助提取法具有省时和成本低的特点。 展开更多
关键词 芒果核仁 超声辅助 热回流 抗氧化活性 响应面
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仿贻贝水凝胶在组织愈合中的应用研究 认领
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作者 耿慧敏 崔基炜 郝京诚 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2020年第2期105-113,共9页
手术线缝合和订皮钉固定是外科手术中修复组织损伤的常规方法,但是对于相对脆弱的软组织,使用组织粘合剂是代替常规组织修复的重要方法之一.尽管合成的组织粘合剂已经得到广泛应用,但是仍然存在一些缺点,例如湿润环境中粘合性差和潜在... 手术线缝合和订皮钉固定是外科手术中修复组织损伤的常规方法,但是对于相对脆弱的软组织,使用组织粘合剂是代替常规组织修复的重要方法之一.尽管合成的组织粘合剂已经得到广泛应用,但是仍然存在一些缺点,例如湿润环境中粘合性差和潜在毒性等.纤维蛋白胶具有良好的止血性能,但是存在拉伸性和粘附性差、价格昂贵等缺点.仿生粘合剂作为组织粘附剂、止血剂或密封剂在临床手术中应用广泛.然而,在组织创伤的修复应用中,发展耐水粘附、具有生物相容性,多功能一体化的医用粘合剂是近年来研究的热点和难点.自从Messersmith课题组报道了受贻贝启发的多功能聚多巴胺涂层以来,含有酚羟基的材料由于其抗氧化、抗菌消炎等功效,被广泛地应用于医学、食品、化妆品和水处理等领域.仿贻贝水凝胶具有优异的组织粘附性、止血抑菌性、生物安全性和可塑性,是理想的医用粘合剂材料.概述了多酚-合成高分子水凝胶、多酚-生物大分子水凝胶、多酚-无机纳米材料复合水凝胶以及聚多巴胺纳米颗粒复合水凝胶在组织粘附、止血抑菌等方面的研究进展和在组织愈合中的应用探索.总结了多酚水凝胶作为医用组织粘附剂、止血剂、密封剂仍需解决的关键问题,并对此领域的发展趋势进行了展望,有助于推动仿贻贝水凝胶作为新兴生物粘合剂在医学领域中的应用. 展开更多
关键词 水凝胶 生物粘合剂 伤口止血 组织愈合
沙棘籽粕多酚提取工艺优化、组分分析及抗氧化性能研究 认领
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作者 孔宇 张倚菲 +6 位作者 韩鹏云 韦柳伊 李文华 王禹鹤 赵紫芙 李欣忆 李超 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期109-114,共6页
为提高沙棘籽粕中蛋白质和多酚的利用率,在确保蛋白质溶出率低的情况下,优化了沙棘籽粕多酚的提取工艺条件。同时,采用HPLC对沙棘籽粕多酚提取液的组分进行了分析,并研究了沙棘籽粕多酚的抗氧化性。结果表明,沙棘籽粕多酚提取的最佳工... 为提高沙棘籽粕中蛋白质和多酚的利用率,在确保蛋白质溶出率低的情况下,优化了沙棘籽粕多酚的提取工艺条件。同时,采用HPLC对沙棘籽粕多酚提取液的组分进行了分析,并研究了沙棘籽粕多酚的抗氧化性。结果表明,沙棘籽粕多酚提取的最佳工艺条件为:80%甲醇溶液为提取溶剂,超声提取方式,超声频率40 kHz,超声功率150 W,料液比1∶25,提取温度20℃,提取时间20 min。在最佳提取条件下,多酚得率为(7.83±0.03)%。沙棘籽粕多酚提取液共检出没食子酸、儿茶素、芦丁、杨梅素、槲皮素、山奈酚6种多酚类物质,其中芦丁含量最高,为(1.623±0.224)mg/g(以沙棘籽粕质量计)。沙棘籽粕多酚具有较强的抗氧化性,对DPPH自由基和羟自由基均具有显著清除能力,半数抑制浓度(IC50)分别为0.057、0.147 mg/mL。 展开更多
关键词 沙棘籽粕 提取工艺 组分分析 抗氧化性
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地骨皮提取物的纯化及其抗氧化活性分析 认领
10
作者 臧慧静 刘学 《广东化工》 CAS 2020年第9期13-14,共2页
探讨双水相系统中地骨皮提取物的理化性质和抗氧化活性,采用D101大孔树脂纯化地骨皮提取物。结果表明地骨皮粗提物中含多酚与糖类,15%乙醇洗脱物富集了多酚类物质,其对DPPH·和ABTS·的IC50依次为22 mg/L和60 mg/L。纯化过程同... 探讨双水相系统中地骨皮提取物的理化性质和抗氧化活性,采用D101大孔树脂纯化地骨皮提取物。结果表明地骨皮粗提物中含多酚与糖类,15%乙醇洗脱物富集了多酚类物质,其对DPPH·和ABTS·的IC50依次为22 mg/L和60 mg/L。纯化过程同时降低了提取物的细胞毒性。 展开更多
关键词 地骨皮 大孔吸附树脂 抗氧化
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山楂果肉中多酚闪式提取工艺的研究 认领
11
作者 李丽 袁建琴 王文斌 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第5期179-182,共4页
为了得到山楂果肉中多酚闪式提取的最佳条件,更好的应用于工业生产与实践中,该试验采用单因素试验及响应面试验考察料液比、提取时间、提取电压3个因素对多酚得率的影响。结果表明,最佳闪式提取工艺为料液比1∶41(g∶m L),提取时间79 s... 为了得到山楂果肉中多酚闪式提取的最佳条件,更好的应用于工业生产与实践中,该试验采用单因素试验及响应面试验考察料液比、提取时间、提取电压3个因素对多酚得率的影响。结果表明,最佳闪式提取工艺为料液比1∶41(g∶m L),提取时间79 s,提取电压112 V。在此优化条件下,山楂果肉多酚的得率最高,达到42.98 mg/g,该结果将对山楂中提取多酚的研究提供参考。 展开更多
关键词 山楂 闪式提取 响应面法
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花椒多酚提取及其功能活性研究进展 认领
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作者 刘乐 徐未芳 +1 位作者 范建凤 赵二劳 《农业技术与装备》 2020年第2期9-10,12共3页
花椒药食两用,资源丰富,应用范围广泛。花椒中含有多酚类成分,具有多种功能活性,在食品、医药、卫生等领域有着广阔的应用前景。文章概述了近年来我国花椒多酚提取及其功能活性研究进展,为花椒多酚开发应用及进一步研究提供参考。
关键词 花椒 提取工艺 功能活性
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高温条件下外源多酚对油茶籽油氧化稳定性的影响 认领
13
作者 李亚茹 钟海雁 龙奇志 《食品与机械》 北大核心 2020年第1期61-64,71共5页
以没食子酸丙酯、槲皮素等5种外源多酚为试验对象,通过Rancimat法和烘箱法测定油茶籽油的氧化稳定性,研究了在180℃高温条件下外源多酚对油茶籽油氧化稳定性的影响。结果表明:随外源多酚浓度的增加油茶籽油的诱导时间延长,其中添加没食... 以没食子酸丙酯、槲皮素等5种外源多酚为试验对象,通过Rancimat法和烘箱法测定油茶籽油的氧化稳定性,研究了在180℃高温条件下外源多酚对油茶籽油氧化稳定性的影响。结果表明:随外源多酚浓度的增加油茶籽油的诱导时间延长,其中添加没食子酸丙酯的抗氧化效果最佳。在180℃加热条件下,5种外源多酚对酸值的升高均有一定抑制作用,且多酚间的差异不明显;对过氧化值、p-茴香胺值、羰基价的增加有明显的抑制作用,而且多酚间的差异明显。说明在高温条件下外源多酚对油茶籽油的氧化有明显的抑制作用。 展开更多
关键词 油茶籽油 氧化稳定性 高温 酸值 过氧化值 p-茴香胺值 羰基价
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贵州蓝莓蜜的成分分析及其抗氧化活性 认领
14
作者 冉曜琦 孙丽萍 +4 位作者 曾海英 黎华君 林黎 贺兴江 韦小平 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第5期81-87,287,共8页
以贵州蓝莓蜜为研究对象,对其理化指标、抗氧化活性、多酚成分进行研究。结果显示,贵州蓝莓蜜酸度值44.69 mmol/kg,总糖含量79.30%,葡萄糖含量(40.88%)高于果糖含量(38.41%);总酚酸和总黄酮含量分别为20.27~24.72 mg GAE/100 g和3.88~6.... 以贵州蓝莓蜜为研究对象,对其理化指标、抗氧化活性、多酚成分进行研究。结果显示,贵州蓝莓蜜酸度值44.69 mmol/kg,总糖含量79.30%,葡萄糖含量(40.88%)高于果糖含量(38.41%);总酚酸和总黄酮含量分别为20.27~24.72 mg GAE/100 g和3.88~6.77mg RE/100 g,DPPH和ABTS自由基半抑制率分别为119.04~136.56 mg/mL和140.56~212.34 mg/mL;蓝莓蜜含15种多酚类物质(原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸、咖啡酸、对香豆酸、芦丁、阿魏酸、杨梅酮、木犀草素、桑色素、槲皮素、芹菜素、山奈酚、异鼠李素、高良姜素),其中,黄酮类物质含量最高为槲皮素,酚酸含量由高到低为:对羟基苯甲酸>对香豆酸>阿魏酸>咖啡酸>香草酸>原儿茶酸。研究表明,蓝莓蜜酸度偏高、易结晶,结合槲皮素含量高的特点与酚酸含量高低规律,可作为蓝莓蜜鉴定与检测的参考指标。 展开更多
关键词 蓝莓蜜 理化指标 抗氧化活性
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不同熟化处理方式及多酚类物质对马铃薯全粉消化特性的影响 认领
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作者 李铁梅 王玺 +6 位作者 段盛林 闫晨苗 苑鹏 林静 崔立柱 夏凯 刘美玉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第8期1-7,共7页
为开发一种低血糖生成指数(glycemic index,GI)的马铃薯产品,采用直接冷藏处理12、24、48 h及超声结合冷藏处理12 h等4种不同熟化处理方式制备马铃薯全粉,以抗性淀粉的含量为判断指标,筛选出抗性淀粉含量最高的马铃薯全粉;选用原花青素... 为开发一种低血糖生成指数(glycemic index,GI)的马铃薯产品,采用直接冷藏处理12、24、48 h及超声结合冷藏处理12 h等4种不同熟化处理方式制备马铃薯全粉,以抗性淀粉的含量为判断指标,筛选出抗性淀粉含量最高的马铃薯全粉;选用原花青素、茶多酚、绿原酸3种多酚,与马铃薯全粉共孵育,得到多酚马铃薯复合粉,采用4-硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(4-nitrophenyl-indole-D-glucopyranoside,pNPG)法测定其对α-葡萄糖苷酶抑制作用,并通过体外消化法测定多酚对马铃薯全粉消化特性的影响。结果表明:熟化后冷藏处理24 h的马铃薯全粉抗性淀粉含量最高,为4.32%,是未处理马铃薯全粉中抗性淀粉含量的2.1倍;原花青素-马铃薯复合粉对α-葡萄糖苷酶抑制作用最强,其半抑制浓度(IC50)为26.35 mg/mL,与对照组相比,抑制作用增加19.14%;体外消化试验中,与对照组样品GI值94.4相比,原花青素-马铃薯复合粉GI值最低,为52,属于低GI产品。该研究对于低GI马铃薯产品的开发具有重要指导意义。 展开更多
关键词 马铃薯全粉 抗性淀粉 Α-葡萄糖苷酶 消化特性
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几种常见抗食物过敏的天然活性成分研究进展 认领
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作者 姜松松 王恒鹏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第12期3754-3759,共6页
食物过敏是一种过敏性疾病,已经成为一个全球性的公共健康问题,严重影响了人们的生活质量。但由于食物过敏的发生受多个因素影响,发生过程复杂,其免疫学机制仍未被阐明,目前仍没有理想的治疗方法,现有的治疗药物不但不能从根本上治愈,... 食物过敏是一种过敏性疾病,已经成为一个全球性的公共健康问题,严重影响了人们的生活质量。但由于食物过敏的发生受多个因素影响,发生过程复杂,其免疫学机制仍未被阐明,目前仍没有理想的治疗方法,现有的治疗药物不但不能从根本上治愈,还具有一定的副作用。因此,近年来国内外学者广泛寻求并研究具有抗食物过敏的天然活性成分,并利用动物模型和细胞模型对其可能的作用机制进行了探究。本文首先对食物过敏反应发生的过程进行了概述,重点对近年来功能性糖类(寡糖和多糖)、多酚类、黄酮类几类天然活性成分的抗食物过敏作用及机制的研究方面所取得的进展进行了综述。本文为利用天然活性成分开发出安全有效的抗食物过敏食物或药物提供了科学依据和参考。 展开更多
关键词 食物过敏 抗食物过敏 天然活性成分 寡糖 黄酮
陈醋多酚提取物抗氧化活性及抗疲劳作用研究 认领
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作者 商全乐 白迎秋 彭一腾 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第7期168-171,共4页
为了评价陈醋多酚提取物的抗氧化活性及抗疲劳作用,制备出陈醋多酚提取物,并考察其对DPPH自由基清除活性、·OH清除活性、小鼠负重游泳时间、SUN、肝糖原、肌糖原含量的影响。结果表明,陈醋多酚提取物对DPPH自由基和·OH具有良... 为了评价陈醋多酚提取物的抗氧化活性及抗疲劳作用,制备出陈醋多酚提取物,并考察其对DPPH自由基清除活性、·OH清除活性、小鼠负重游泳时间、SUN、肝糖原、肌糖原含量的影响。结果表明,陈醋多酚提取物对DPPH自由基和·OH具有良好的清除效果,略优于抗坏血酸。陈醋多酚提取物还表现出一定的抗疲劳功效,能够延长小鼠的负重游泳时间,降低SUN含量,提高肝糖原、肌糖原含量。该研究为陈醋的高值化利用、扩大其应用范围提供了理论依据。 展开更多
关键词 陈醋 抗氧化性 抗疲劳
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响应面法优化祁门红茶多酚浸提工艺的研究 认领
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作者 黄良芳 张振阳 +2 位作者 潘乐 柯仲成 李长江 《安徽农业科学》 CAS 2020年第12期186-189,223,共5页
祁门红茶是中国历史名茶,其含有的多酚具有促进健康的作用。采用响应面法优化乙醇浸提祁门红茶多酚的工艺参数。主要考察了乙醇体积分数、浸取温度和浸取时间对祁门红茶多酚提取率的影响,结果表明以57.83%乙醇为提取液,在85.07℃下浸提6... 祁门红茶是中国历史名茶,其含有的多酚具有促进健康的作用。采用响应面法优化乙醇浸提祁门红茶多酚的工艺参数。主要考察了乙醇体积分数、浸取温度和浸取时间对祁门红茶多酚提取率的影响,结果表明以57.83%乙醇为提取液,在85.07℃下浸提65.33 min,在此条件下多酚类的提取率最高(130.554 mg/g)。该研究为今后祁门红茶中多酚的提取提供了参考。 展开更多
关键词 祁门红茶 响应面法 优化 提取工艺
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微波提取桔梗根多酚工艺优化及抗氧化特性研究 认领 被引量:1
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作者 许瑞如 张秀玲 +2 位作者 李晨 赵恒田 肖曼玉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期187-196,共10页
以桔梗根为原料,确定微波提取桔梗根多酚提取最佳工艺条件,并与传统水提法进行比较。通过对桔梗根提取物多酚含量和抗氧化能力的比较,并结合色差和扫描电镜的结果分析,得知在其他条件相同的情况下,微波提取的样品更具优势。用红外光谱法... 以桔梗根为原料,确定微波提取桔梗根多酚提取最佳工艺条件,并与传统水提法进行比较。通过对桔梗根提取物多酚含量和抗氧化能力的比较,并结合色差和扫描电镜的结果分析,得知在其他条件相同的情况下,微波提取的样品更具优势。用红外光谱法对2种工艺提取物进行了表征鉴定。响应面分析法得到桔梗根多酚最佳的提取工艺为:微波功率210 W、料液比1∶30(g∶mL)、微波时间60 s、乙醇体积分数50%、提取次数为2次。在此条件下,桔梗根多酚提取率达6.49 mg/g。此外,以VC为对照对2种工艺提取桔梗根多酚进行抗氧化活性测定,结果表明,微波处理后的桔梗根多酚对O2^-·、·OH、DPPH·和ABTS^+·清除能力更强,其IC50值分别为329.918、0.076、10.129、0.164μg/mL,且有较强的还原力,表明桔梗根多酚有较强的抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂的开发来源。 展开更多
关键词 桔梗 微波提取 自由基清除 抗氧化
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柴达木黑果枸杞抗氧化物组分分析 认领
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作者 王春雨 张志春 +3 位作者 卢九斤 张莹 孙丰豪 盛海彦 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期727-735,共9页
为探究柴达木盆地黑果枸杞抗氧化物质含量与特性,利用福林酚法、分光光度法和反相高效液相色谱—二极管阵列检测法等方法对柴达木盆地成熟黑果枸杞干果进行检测。结果表明:柴达木盆地黑果枸杞中总多酚、总黄酮和维生素E的质量分数分别为... 为探究柴达木盆地黑果枸杞抗氧化物质含量与特性,利用福林酚法、分光光度法和反相高效液相色谱—二极管阵列检测法等方法对柴达木盆地成熟黑果枸杞干果进行检测。结果表明:柴达木盆地黑果枸杞中总多酚、总黄酮和维生素E的质量分数分别为17.92 mg·g^-1、2.39%和0.51 mg·g^-1;共检测到12种花青素类化合物,矮牵牛素(m/z317)、飞燕草素(m/z303)、锦葵素(m/z331)和矢车菊素(m/z287)是其主要的母核物质,并通过进一步分析花青素结构,对其中10种花青素类化合物命名;不同地区黑果枸杞多酚和花青素的质量分数及各组分占比均不同。研究结果为柴达木盆地黑果枸杞的人工选育栽培和开发利用提供了数据支撑和理论基础。 展开更多
关键词 柴达木盆地 黑果枸杞 总黄酮 生素E 花青素
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