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中草药黄精多酚的提取工艺研究 预览
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作者 刘怡菲 《辽宁林业科技》 2019年第2期1-5,共5页
多酚是植物体内广泛存在的生物活性物质。为提高黄精药用价值,以3年生黄精冻干粉为研究对象,通过单因素及响应面试验,分析乙醇体积分数、液料比、浸提时间及浸提温度对黄精多酚浸提效果的影响。结果表明,当乙醇体积分数为60%,浸提温度... 多酚是植物体内广泛存在的生物活性物质。为提高黄精药用价值,以3年生黄精冻干粉为研究对象,通过单因素及响应面试验,分析乙醇体积分数、液料比、浸提时间及浸提温度对黄精多酚浸提效果的影响。结果表明,当乙醇体积分数为60%,浸提温度为50℃,液料比为52∶1,浸提时间为2h,每100g黄精的多酚含量最高1.07g。 展开更多
关键词 黄精 提取工艺
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环草石斛多酚成份及其生物活性 预览
2
作者 李雪文 陈慧萍 +5 位作者 何伟波 杨文铃 倪飞雨 黃子雯 胡海燕 王军 《中山大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期96-102,共7页
为了研究环草石斛酚类成分及其生物活性,采用多种色谱技术对环草石斛丙酮(φ=80%)提取物进行了分离,所得化合物采用质谱、核磁等波谱技术进行了结构解析,并评价了各化合物的抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制及抗炎等活性。结果共分离鉴定了15... 为了研究环草石斛酚类成分及其生物活性,采用多种色谱技术对环草石斛丙酮(φ=80%)提取物进行了分离,所得化合物采用质谱、核磁等波谱技术进行了结构解析,并评价了各化合物的抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制及抗炎等活性。结果共分离鉴定了15个酚类物质,分别是chrysotoxolA(1)、neoechinulinA(2)、3,6,9-三羟基-3,4-二氢蒽-1(2H)-酮(3)、4,4′-二羟基-3,5-二甲氧基联苄(4)、柚皮素(5)、5,4′-二羟基-7,3′,5′-三甲氧基黄烷酮(6)、5,7,4′-三羟基-3′,5′-二甲氧基黄烷酮(7)、batatasin-III(8)、3,3′,5-三羟基联苄(9)、trigonopolB(10)、丁香脂素(11)、2,4,7-三羟基-9,10-二氢菲(12)、loddigesiinolB(13)、loddigesiinolI(14)、loddigesiinolJ(15);其中化合物1-11为首次分自环草石斛的多酚。在所选实验条件下,化合物1-4、6、7、12的生物活性为首次评价;化合物1、3、12的强抗氧化活性,1、9的强α-葡萄糖苷酶抑制活性,1、12、14、15的强抗炎活性为首次报道。 展开更多
关键词 环草石斛 分离纯化 抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶抑制活性 抗炎活性
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响应面法优化超声辅助提取壶瓶枣多酚工艺研究 预览
3
作者 李海平 高艳芳 +3 位作者 姚宇 彭丹 曹竹林 王迎进 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第6期139-144,共6页
以壶瓶枣为原料,利用响应面法对提取壶瓶枣多酚的工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取提取温度、超声功率、液料比为自变量,根据Box-Behnken中心组合设计原理,采用三因素三水平试验设计,以多酚提取率为响应值进行响应面分析。运... 以壶瓶枣为原料,利用响应面法对提取壶瓶枣多酚的工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取提取温度、超声功率、液料比为自变量,根据Box-Behnken中心组合设计原理,采用三因素三水平试验设计,以多酚提取率为响应值进行响应面分析。运用Design-Expert 8.0.6软件对试验数据进行多元回归拟合。试验结果表明,壶瓶枣多酚最佳提取工艺条件为:液料比26∶1(mL/g)、超声功率200 W、提取温度68℃。在该工艺条件下,壶瓶枣多酚提取率可达4.35%,与预测值4.33%基本一致,为壶瓶枣资源的深度开发与综合利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 壶瓶枣 超声 响应面法 提取工艺
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食品多酚与蛋白相互作用及其对多酚生物可利用性影响的研究进展 预览
4
作者 郄雪娇 程亚 +4 位作者 曾茂茂 高大明 秦昉 陈洁 何志勇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期232-237,共6页
多酚和蛋白质的相互作用是近几十年来多酚类化合物与生物大分子作用研究的重点。食品多酚具有多种功能活性,但是由于受其他食品组分、加工条件和消化环境等各种因素的影响,其生物可利用率较低,对人体的健康功效受到严重影响。因此,该文... 多酚和蛋白质的相互作用是近几十年来多酚类化合物与生物大分子作用研究的重点。食品多酚具有多种功能活性,但是由于受其他食品组分、加工条件和消化环境等各种因素的影响,其生物可利用率较低,对人体的健康功效受到严重影响。因此,该文综述了近些年来国内外关于食品多酚与蛋白的相互作用类型及其对多酚生物可利用性影响的研究进展,以期为提高多酚类食品的健康功能品质提供一定的指导依据。 展开更多
关键词 蛋白 相互作用 生物可利用性
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响应面法优化超声波辅助法提取稠李子多酚的工艺研究 预览
5
作者 齐泊霖 高尊 谢春阳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第4期71-76,共6页
为得到更高效的稠李子多酚提取方法,以稠李子为原料,乙醇为溶剂,采用福林-酚比色法测定其多酚含量。在单因素考察超声时间、超声功率、液料比和乙醇浓度对稠李子多酚提取效果影响的基础上,采用超声波辅助法对稠李子中的多酚提取工艺进... 为得到更高效的稠李子多酚提取方法,以稠李子为原料,乙醇为溶剂,采用福林-酚比色法测定其多酚含量。在单因素考察超声时间、超声功率、液料比和乙醇浓度对稠李子多酚提取效果影响的基础上,采用超声波辅助法对稠李子中的多酚提取工艺进行响应面优化分析,得出提取的最佳工艺条件为:超声时间43min,超声功率为550W,液料比为15∶1(mL/g),乙醇浓度为52%,稠李子多酚提取量为(6.23±0.18)mg/g。 展开更多
关键词 稠李子 超声波辅助提取 响应面法
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柑橘叶片多酚提取工艺优化 预览
6
作者 丁萍 刘冰浩 +3 位作者 牛英 唐艳 邓光宙 余扣花 《南方园艺》 2019年第1期14-18,共5页
为开展柑橘种质资源抗病性鉴定和评价提供技术支持,采用Folin-Ciocalte法测定柑橘叶片多酚含量,以柑橘叶片多酚提取含量为指标,利用正交试验法分析乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间对提取工艺的影响。结果表明,柑橘叶片多酚的最佳... 为开展柑橘种质资源抗病性鉴定和评价提供技术支持,采用Folin-Ciocalte法测定柑橘叶片多酚含量,以柑橘叶片多酚提取含量为指标,利用正交试验法分析乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间对提取工艺的影响。结果表明,柑橘叶片多酚的最佳提取工艺参数为液料比50∶1,乙醇浓度30%,提取温度40℃,提取时间30min。该工艺成本低、易操作,可用于柑橘叶片多酚的测定。 展开更多
关键词 柑橘 叶片 提取 优化
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粉碎粒径对油菜蜂花粉在体外模拟消化中多酚含量及发酵产酸的影响 预览
7
作者 郑慧 郑淘 +3 位作者 王睿捷 唐锦瑶 绍欣欣 李顺祥 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期59-64,共6页
通过体外模拟方式,对比4种不同粉碎粒径的油菜蜂花粉在消化各阶段的多酚溶出量、消化完成后多酚残留量,同时结合高效液相色谱分析残留多酚组分及其利用肠道菌群发酵产酸能力。结果表明,在体外模拟消化过程中蜂花粉多酚溶出量随粉碎粒径... 通过体外模拟方式,对比4种不同粉碎粒径的油菜蜂花粉在消化各阶段的多酚溶出量、消化完成后多酚残留量,同时结合高效液相色谱分析残留多酚组分及其利用肠道菌群发酵产酸能力。结果表明,在体外模拟消化过程中蜂花粉多酚溶出量随粉碎粒径的减小而增加,粉碎提高了溶出多酚在肠液消化过程中的保留率。经消化完成后,蜂花粉多酚残留量随着粉碎粒径的减小而增加,同时粉碎对其残留多酚的组分有一定影响。在体外模拟后肠发酵产酸过程,粉碎粒径越小发酵液pH值越低,产生的乙酸、丙酸、丁酸含量越高,发酵产酸特性越好。研究表明,在蜂花粉多酚的体外消化特性上破壁优于未破壁,为蜂花粉深加工产品的开发与应用提供理论依据。 展开更多
关键词 油菜蜂花粉 粉碎粒径 体外模拟消化
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体外模拟胃肠消化中山楂多酚及抗氧化活性的变化 预览
8
作者 陈希苗 李美英 +2 位作者 许秋莉 熊楚欣 孙远明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期31-37,共7页
本实验研究了山楂多酚、黄酮及抗氧化活性在体外模拟胃肠道环境下的变化规律,并利用高效液相色谱法测定了胃肠消化对山楂中5种主要单体酚类化合物的影响。结果表明:山楂多酚在模拟胃液消化中稳定性较好,总多酚、黄酮含量及抗氧化能力均... 本实验研究了山楂多酚、黄酮及抗氧化活性在体外模拟胃肠道环境下的变化规律,并利用高效液相色谱法测定了胃肠消化对山楂中5种主要单体酚类化合物的影响。结果表明:山楂多酚在模拟胃液消化中稳定性较好,总多酚、黄酮含量及抗氧化能力均无显著性变化(P>0.05);而在模拟肠液消化中山楂多酚易发生降解,总多酚、黄酮含量在0.5h内分别降低16.26%和7.46%,抗氧化能力也随之降低10.25%。高效液相色谱测定结果显示,5种单体酚类化合物含量在胃液消化中无显著性变化(P>0.05);而在肠液消化中变化情况不相一致,其中金丝桃苷和异槲皮苷含量无显著性变化(P>0.05),表儿茶素在0.5h内完全降解,绿原酸和原花青素B2在0.5h内分别显著下降40.78%和28.99%(P<0.05)。 展开更多
关键词 山楂 模拟胃肠消化 抗氧化活性
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石榴皮多酚对胆固醇流出及相关蛋白表达的影响 预览
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作者 赵胜娟 向进乐 +3 位作者 陈树兴 费鹏 徐云凤 李建科 《食品与机械》 北大核心 2019年第2期11-14,91共5页
利用Raw264.7巨噬细胞源性泡沫细胞模型,阐明石榴皮多酚对高密度脂蛋白(High density lipoprotein,HDL)介导Raw264.7泡沫细胞胆固醇流出的调控作用,并采用蛋白质免疫印迹法(Western blotting,WB),分析石榴皮多酚对巨噬细胞胆固醇流出相... 利用Raw264.7巨噬细胞源性泡沫细胞模型,阐明石榴皮多酚对高密度脂蛋白(High density lipoprotein,HDL)介导Raw264.7泡沫细胞胆固醇流出的调控作用,并采用蛋白质免疫印迹法(Western blotting,WB),分析石榴皮多酚对巨噬细胞胆固醇流出相关蛋白清道夫受体B1(Scavenger receptor B1,SR-B1)、酰基辅酶A1:胆固醇酰基转移酶(acyl-coenzyme A1:cholesterol acyltransferase,ACAT1)和胆固醇酯水解酶(cholesteryl ester hydrolase,nCEH)表达的影响,揭示细胞ACAT1和nCEH活性的变化。结果表明:石榴皮多酚可促进HDL介导的胆固醇流出,显著上调胆固醇流出相关蛋白SRB1的表达(P<0.05);此外,石榴皮多酚对nCEH和ACAT1蛋白表达影响不显著(P>0.05),但可显著降低ACAT1的酶活(P<0.05),提高nCEH酶活性(P<0.05),从而有利于细胞内胆固醇酯向游离胆固醇的转化和流出。 展开更多
关键词 石榴皮 RAW264.7巨噬细胞 SR-B1蛋白表达 胆固醇流出
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一种具有潜在解酒护肝功能酵素的开发及其生物活性评价
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作者 杨志鹏 周宝琳 +3 位作者 刘新利 王如娜 韩墨 王婷 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期154-159,共6页
文章以明确报道的具有解酒护肝功效的葛根、葛花、丹参等药食同源材料为原料,经复合酶酶解和鼠李糖乳杆菌217-8发酵制备成酵素,对其黄酮、葛根素、多酚等活性成分含量及总抗氧化能力进行检测。结果表明,该酵素与原材料对照,其葛根素含... 文章以明确报道的具有解酒护肝功效的葛根、葛花、丹参等药食同源材料为原料,经复合酶酶解和鼠李糖乳杆菌217-8发酵制备成酵素,对其黄酮、葛根素、多酚等活性成分含量及总抗氧化能力进行检测。结果表明,该酵素与原材料对照,其葛根素含量提高了7倍,黄酮含量提高了3倍,氨基酸含量提高了3倍,多酚含量提高了80 mg/L,抗氧化能力提高了92%,以上指标均是与加速酒精代谢及保护肝脏相关的指标。因此,优选并配伍的葛根、葛花、丹参、山楂、云茯苓等药食同源原料经复合酶解和微生物转化制备成酵素,可将其天然活性成分完整保留并有效释放,同时产生有益活性次级代谢产物,具有潜在的解酒护肝功能。 展开更多
关键词 解酒护肝酵素 黄酮 葛根素 氨基酸 抗氧化
桑葚果酒发酵过程中功能性物质的检测及其变化情况 预览
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作者 钮成拓 李正学 +7 位作者 范林旭 曲冠颐 王松涛 李令 李凯 张睿 郑鹏飞 李崎 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期83-88,共6页
桑葚是一种药食两用水果,既鲜美可口,又含有大量功能性物质。笔者在前期通过菌种选育和发酵条件优化,得到了口感良好的桑葚果酒。为了分析桑葚果酒发酵过程中的功能性物质,及其抗氧化能力的变化情况,依据桑葚特点,首先优化了测定总花色... 桑葚是一种药食两用水果,既鲜美可口,又含有大量功能性物质。笔者在前期通过菌种选育和发酵条件优化,得到了口感良好的桑葚果酒。为了分析桑葚果酒发酵过程中的功能性物质,及其抗氧化能力的变化情况,依据桑葚特点,首先优化了测定总花色苷含量的pH值示差法,并确定了桑葚果酒中花色苷单体主要是矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷。在此基础上,测定并比较了桑葚果酒与市售桑葚果酒的功能性物质含量及DPPH清除率,发现酿造桑葚果酒的功能性物质含量和抗氧化能力远优于市售果酒。对桑葚果酒发酵过程和储存过程中的功能性物质含量和抗氧化能力进行了跟踪分析,结果发现桑葚果酒发酵过程中功能性物质含量和DPPH清除率均有一定下降,而其在储藏过程中能够稳定存在。 展开更多
关键词 桑葚果酒 花色苷 DPPH清除率 抗氧化能力
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大孔吸附树脂纯化刺梨多酚工艺的优化 预览
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作者 刘祖望 许梦捷 +2 位作者 黄真 程汝滨 钟晓明 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期16-22,共7页
目的优化大孔吸附树脂纯化刺梨多酚工艺。方法以吸附率、解吸率为评价指标,考察4种大孔吸附树脂(ADS-17、HPD-600、AB-8、NKA-9)的吸附、解吸性能。然后,响应面法优化上样液质量浓度、pH、体积流量,以及解吸液(乙醇)体积分数、pH、体积... 目的优化大孔吸附树脂纯化刺梨多酚工艺。方法以吸附率、解吸率为评价指标,考察4种大孔吸附树脂(ADS-17、HPD-600、AB-8、NKA-9)的吸附、解吸性能。然后,响应面法优化上样液质量浓度、pH、体积流量,以及解吸液(乙醇)体积分数、pH、体积流量。结果AB-8型大孔吸附树脂的吸附、解吸性能最佳,最大静态吸附量、解吸率分别达8.11mg/g、94.39%。最佳吸附条件为上样液质量浓度0.7mg/mL,pH5.9,体积流量2.6mL/min;最佳解吸条件为解吸液体积分数69%,pH6.3,体积流量2.7mL/min,多酚回收率20.37%,含有量36.33%,是纯化前的4.9倍。结论该方法稳定可靠,可用于大孔吸附树脂纯化刺梨多酚工艺,也能为该类成分后续开发利用提供技术保证。 展开更多
关键词 刺梨 纯化 大孔吸附树脂 响应面法
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软枣猕猴桃主要活性成分及药理活性研究进展 预览
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作者 牛强 申健 +3 位作者 刘悦 聂春颖 N.V.斯克里普琴科 刘德江 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期333-338,344共7页
软枣猕猴桃(Actinidia arguta(Sieb.et Zucc) Planch.ex Miq.)是一种药食同源的植物,具有滋补强身、清热利水、生津润燥的作用。软枣猕猴桃主要含有多糖、多酚、蒽醌、三萜及生物碱等活性成分,具有镇痛、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖... 软枣猕猴桃(Actinidia arguta(Sieb.et Zucc) Planch.ex Miq.)是一种药食同源的植物,具有滋补强身、清热利水、生津润燥的作用。软枣猕猴桃主要含有多糖、多酚、蒽醌、三萜及生物碱等活性成分,具有镇痛、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖及抑制肥胖等药理作用。查阅国内外软枣猕猴桃活性成分的相关文献,对于软枣猕猴桃的根、茎和果实研究较多,叶子研究较少。国内文献介绍了软枣猕猴桃中活性成分的提取纯化研究以及相应的药理作用,国外文献记载了软枣猕猴桃中活性成分粗提物的多种药理作用。本文对软枣猕猴桃根、茎、叶、果实中主要活性成分的研究进展进行综述,详细的介绍了其活性成分的提取工艺和多种药理活性,可为其进一步的综合开发利用提供理论基础。 展开更多
关键词 软枣猕猴桃 蒽醌 三萜
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响应面法优化超声辅助提取荠菜多酚工艺及其抗氧活性研究 预览
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作者 曹小燕 杨海涛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第2期223-228,232共7页
采用超声辅助提取荠菜多酚,并利用响应面法对多酚的提取工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应面试验优化设计,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对荠菜多酚提取量的影响,结果显示最佳提取工艺条件为:... 采用超声辅助提取荠菜多酚,并利用响应面法对多酚的提取工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应面试验优化设计,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对荠菜多酚提取量的影响,结果显示最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为48%,超声提取时间为27 min,提取温度为57℃,料液比为1∶33 (g∶mL),得到多酚提取量的实验值为28.33 mg/g,与模型预测值(28.35 mg/g)相比,其相对误差为0.07%。通过体外自由基(·OH、O2-·和NaNO2)清除能力和还原能力评价了荠菜多酚的抗氧化性,结果显示荠菜多酚具有一定的自由基清除活性和还原能力,荠菜多酚的自由基(·OH、O2-·和NaNO2)半数抑制浓度(IC50值)分别为(0.17±0.01) mg/mL、(0.08±0.01) mg/mL和(18.9±0.02)μg/mL。结论:荠菜多酚是一种天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。 展开更多
关键词 荠菜 超声波辅助提取 响应面法 抗氧化性
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响应面法优化麦冬花多酚提取工艺及其抗氧化活性
15
作者 曹小燕 杨海涛 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第2期130-137,共8页
以采集于秦巴山区的野生麦冬根、叶及花为试材,采用单因素和响应面试验的方法,研究了超声辅助提取麦冬花多酚的提取工艺并评价了麦冬不同部位的多酚含量及其抗氧化功效,以期优化麦冬不同组织类多酚提取的工艺参数。结果表明:麦冬花多酚... 以采集于秦巴山区的野生麦冬根、叶及花为试材,采用单因素和响应面试验的方法,研究了超声辅助提取麦冬花多酚的提取工艺并评价了麦冬不同部位的多酚含量及其抗氧化功效,以期优化麦冬不同组织类多酚提取的工艺参数。结果表明:麦冬花多酚的最佳提取工艺条件为超声时间31min,提取温度57℃,乙醇浓度63%,料液比1∶19g·mL^-1,其多酚提取量(32.95±0.14)mg·g^-1,麦冬块根、叶及须根的多酚含量分别为(24.64±0.05)、(20.52±0.04)、(17.42±0.03)mg·g^-1。与常规抗氧化剂维生素C对比,不同部位的麦冬多酚均具有较好地清除O2、·OH、NaNO2的能力,其总体清除活性顺序为麦冬花>麦冬块根>麦冬叶>麦冬须根≈抗坏血酸;麦冬花多酚对O2、·OH和NaNO2的清除IC50值分别为(0.41±0.01)、(0.097±0.005)、(0.021±0.005)mg·mL^-1,而同浓度条件下维生素C溶液的清除IC50值分别为(0.80±0.01)、(0.14±0.01)、(0.012±0.002)mg·mL^-1,表明不同部位的麦冬多酚均具有相对较强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 麦冬花 超声波辅助提取 响应面法 抗氧化性
金线莲不同器官及萃取部位的抗氧化活性研究
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作者 许恩婷 许梦洁 +3 位作者 邵清松 李帅玲 叶申怡 吴梅 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期28-33,共6页
采用DPPH和ABTS+法比较金线莲黄酮和多酚含量与抗氧化活性的相关性。将金线莲不同器官乙醇提取物经石油醚(PEE)、乙酸乙酯(EAE)和正丁醇(NBE)依次萃取。结果显示,不同器官的同一萃取层中,黄酮和多酚含量为叶>全草>茎>根状茎及... 采用DPPH和ABTS+法比较金线莲黄酮和多酚含量与抗氧化活性的相关性。将金线莲不同器官乙醇提取物经石油醚(PEE)、乙酸乙酯(EAE)和正丁醇(NBE)依次萃取。结果显示,不同器官的同一萃取层中,黄酮和多酚含量为叶>全草>茎>根状茎及根。同一器官不同萃取层中,黄酮含量为EAE>PEE>NBE>WE,多酚含量为NBE>EAE>WE>PEE。其体外抗氧化试验结果表明,叶对自由基的清除能力显著高于其它器官,根状茎及根的清除能力最弱。正丁醇层对自由基的清除能力最强,石油醚层的清除力最弱,抗氧化能力为NBE>EAE>WE>PEE。金线莲中的多酚含量与抗氧化活性呈显著正相关,而黄酮含量与抗氧化活性无显著相关性。 展开更多
关键词 金线莲 黄酮 抗氧化活性 相关性
朝鲜蓟叶多酚提取及抗氧化活性研究 预览
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作者 杨美莲 程桂广 +3 位作者 蔡圣宝 曹建新 胡小松 易俊洁 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第4期157-165,21共10页
本研究主要通过单因素和正交试验,探讨了朝鲜蓟叶多酚的最佳提取工艺,比较了大孔树脂纯化前后朝鲜蓟叶多酚提取物的抗氧化和抑菌活性的差异。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇浓度70%,料液比1:20,超声时间40min,该条件下多酚提取量为88.36m... 本研究主要通过单因素和正交试验,探讨了朝鲜蓟叶多酚的最佳提取工艺,比较了大孔树脂纯化前后朝鲜蓟叶多酚提取物的抗氧化和抑菌活性的差异。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇浓度70%,料液比1:20,超声时间40min,该条件下多酚提取量为88.36mg/g。通过9种大孔树脂静态吸附及解吸性能的比较,确定了NKA-2型树脂为朝鲜蓟多酚的最佳纯化树脂。经过大孔树脂纯化后,朝鲜蓟叶多酚的抗氧化能力显著增强,如对DPPH、ABTS^+自由基清除的IC50值分别从82.79μg/mL和251.30μg/mL,降低到32.30±0.25μg/mL、107.98±0.42μg/mL。另外,纯化工艺还显著提高了朝鲜蓟叶提取物的抑菌效果,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、绿脓杆菌和乳杆菌均有抑制作用。综上所述,该研究为朝鲜蓟叶多酚的提取、纯化和应用提供了科学依据和理论基础。 展开更多
关键词 朝鲜蓟叶 大孔树脂 抗氧化活性 抑菌活性
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荧光和发光二极管辐射技术调控果蔬采后抗氧化活性及其机制研究进展 预览
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作者 马亚丹 张翠翠 +1 位作者 李林杰 詹丽娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期276-281,共6页
如何维持/增加果蔬采后抗氧化活性是当前果蔬采后贮藏保鲜研究的热点问题,光辐射技术作为当前一种新兴的物理保鲜方法,对果蔬采后抗氧化活性具有显著的调控作用。本文首先简要综述光辐射技术主要的光源类型及可能的保鲜机理,重点阐述光... 如何维持/增加果蔬采后抗氧化活性是当前果蔬采后贮藏保鲜研究的热点问题,光辐射技术作为当前一种新兴的物理保鲜方法,对果蔬采后抗氧化活性具有显著的调控作用。本文首先简要综述光辐射技术主要的光源类型及可能的保鲜机理,重点阐述光辐射对果蔬采后抗氧化物质(VC、多酚类物质、类胡萝卜素)和抗氧化活性的调控作用,并对其可能的调控机制进行解析;最后就目前光辐射技术在果蔬采后贮藏保鲜研究和应用中存在的问题进行讨论。 展开更多
关键词 光辐射 抗氧化活性 保鲜
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辣木籽多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究
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作者 谭飔 夏国灯 +1 位作者 韩杨 王小雪 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期280-285,共6页
研究采用超声波辅助提取法对辣木籽仁和辣木籽壳多酚提取工艺进行优化。以提取剂浓度、超声浸提时间、料液比、提取温度为考察因素,以多酚的得率(mg/g)为指标,采用单因素试验及正交试验获得最佳提取条件。此外,研究还利用DPPH、ABTS和F... 研究采用超声波辅助提取法对辣木籽仁和辣木籽壳多酚提取工艺进行优化。以提取剂浓度、超声浸提时间、料液比、提取温度为考察因素,以多酚的得率(mg/g)为指标,采用单因素试验及正交试验获得最佳提取条件。此外,研究还利用DPPH、ABTS和FRAP法检测辣木籽仁和辣木籽壳的体外抗氧化活性。结果表明:(1)辣木籽多酚最优提取工艺为:甲醇体积分数为60%,料液比为1:10,超声时间为50min,提取温度为80℃。此条件下,辣木籽仁多酚提取量为3.374 mg/g,辣木籽壳多酚提取量为5.124 mg/g。(2)辣木籽仁和壳多酚提取物均具有较强的抗氧化活性,并且辣木籽壳抗氧化活性比辣木籽仁抗氧化活性强,这可能与辣木籽壳多酚含量更高有直接关系。 展开更多
关键词 辣木籽 超声提取 抗氧化活性
绵马贯众多酚的分离纯化及其抗氧化活性研究 预览
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作者 张慧芳 王叶 +2 位作者 户维超 袁澍 袁明 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期81-88,共8页
采用70%乙醇提取绵马贯众多酚,并通过吸附实验考察了7种大孔树脂对绵马贯众多酚粗提物吸附率和解吸率的影响,发现HPD100树脂对绵马贯众多酚的纯化效果较好;进一步分析了样品质量浓度、上样速度、解吸乙醇体积分数、洗脱速度及样品pH值对... 采用70%乙醇提取绵马贯众多酚,并通过吸附实验考察了7种大孔树脂对绵马贯众多酚粗提物吸附率和解吸率的影响,发现HPD100树脂对绵马贯众多酚的纯化效果较好;进一步分析了样品质量浓度、上样速度、解吸乙醇体积分数、洗脱速度及样品pH值对HPD100树脂纯化绵马贯众多酚的影响,得出最佳纯化工艺条件为:样品溶液质量浓度为2.00g/L,pH值为5,上样速度为1mL/min,解吸乙醇体积分数为70%及洗脱速度为2mL/min。该工艺条件下,绵马贯众多酚纯度由纯化前的27.64%提高到纯化后的54.00%(得率为6.46%),纯化效果显著。纯化后绵马贯众多酚抗氧化活性显著增加,对DPPH自由基(DPPH·)及羟基自由基(·OH)的IC50值分别为0.01和0.49g/L(纯化前为0.05和1.79g/L),0.04g/L时对DPPH·的清除率为90.82%,与Vc相当;质量浓度为0.05g/L时,纯化后绵马贯众多酚对铁离子还原能力为0.47,明显高于纯化前的0.25;且在酸性条件下DPPH·清除能力以及铁离子还原能力更高,在碱性条件下·OH清除能力更高。 展开更多
关键词 绵马贯众 大孔树脂纯化 抗氧化活性
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