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文章速递工业腐植酸改良红山湖盐碱地土壤研究 认领
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作者 皮婧婧 肖兰 +3 位作者 袁谅 赵硕祎 宁延滨 侯军伟 《现代农业科技》 2021年第1期193-194,198,共3页
新疆克拉玛依市红山湖周边为盐碱地,土壤含盐量高,营养物质匮乏,植物很难存活。本文使用工业腐植酸对盐碱地土壤进行了改良,并对耐盐植物进行了筛选与种植。结果表明,改良后的土壤pH值有所下降,有机质含量上升了22.61%,Mn含量增加了34.9... 新疆克拉玛依市红山湖周边为盐碱地,土壤含盐量高,营养物质匮乏,植物很难存活。本文使用工业腐植酸对盐碱地土壤进行了改良,并对耐盐植物进行了筛选与种植。结果表明,改良后的土壤pH值有所下降,有机质含量上升了22.61%,Mn含量增加了34.90%,P增加了11.27%,有效磷增加了60.66%,含盐量从0.88%降低至0.66%。与洋姜、盐地碱蓬、盐爪爪相比,大蒜对该盐碱地土壤有更好的适应能力。当使用自来水配置的2%腐植酸溶液处理盐碱地土壤时,大蒜的长势最好。该研究为新疆盐碱地的治理探索了一条新路。 展开更多
关键词 红山湖盐碱地 土壤改良 工业腐植酸 大蒜 盐地碱蓬
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大蒜提取物抗白念珠菌作用机制研究进展 认领
2
作者 胡万超 唐建国 《中国感染与化疗杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期221-225,共5页
1概述长期以来,中医以及其他国家的传统医疗就有将大蒜作为一种药物应用于疾病的预防与治疗。现如今中国、印度、美国、英国以及欧洲的药典中都收录了大蒜及其制剂。大蒜提取物主要是大蒜中的有效成分,随着医学研究的发展,大蒜提取物也... 1概述长期以来,中医以及其他国家的传统医疗就有将大蒜作为一种药物应用于疾病的预防与治疗。现如今中国、印度、美国、英国以及欧洲的药典中都收录了大蒜及其制剂。大蒜提取物主要是大蒜中的有效成分,随着医学研究的发展,大蒜提取物也被发现有多种药理作用,如抗肿瘤,抗细菌、真菌和原虫感染,以及对心脑血管疾病有较好疗效[1-4]。 展开更多
关键词 大蒜 大蒜辣素 大蒜氨酸 白念珠菌 作用机制
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胶辊式和锥盘式破瓣技术比较分析 认领
3
作者 许鹏飞 李宁 +3 位作者 徐洪岑 宋井玲 夏连明 金诚谦 《中国农机化学报》 北大核心 2020年第1期95-99,共5页
大蒜制种和深加工都需先对大蒜进行破瓣,目前大蒜机械化破瓣技术主要有胶辊式和锥盘式破瓣技术,为提高大蒜机械化破瓣效率、降低破损率,本文对胶辊式和锥盘式破瓣技术的性能以及破瓣后蒜瓣的状态进行了对比分析。胶辊式大蒜破瓣装置对... 大蒜制种和深加工都需先对大蒜进行破瓣,目前大蒜机械化破瓣技术主要有胶辊式和锥盘式破瓣技术,为提高大蒜机械化破瓣效率、降低破损率,本文对胶辊式和锥盘式破瓣技术的性能以及破瓣后蒜瓣的状态进行了对比分析。胶辊式大蒜破瓣装置对大蒜破瓣率为91.6%,破损率为1.6%。锥盘式大蒜破瓣装置对大蒜的破瓣率为95.3%,破损率为3.3%。结果表明,锥盘式大蒜破瓣装置比胶辊式大蒜破瓣装置的破瓣率高,但胶辊式大蒜破瓣技术易于实现多级破瓣,通过添加多级胶辊可以有效的提高破瓣率;利用胶辊式大蒜破瓣装置进行破瓣后的大蒜,蒜皮保存较为完整,对牙尖部位的损伤较小,蒜瓣适合大蒜种植;利用锥盘式大蒜破瓣装置破瓣后的大蒜,蒜瓣脱皮现象较多,且蒜瓣的损伤主要以牙尖部位损伤和蒜瓣缺失为主,蒜瓣更适合应用于深加工。分析结果为大蒜机械化技术的应用和机具开发设计提供参考依据。 展开更多
关键词 大蒜 锥盘 胶辊 大蒜破瓣 大蒜破瓣机
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论药食同源之大蒜 认领 被引量:1
4
作者 李锡香 《中国蔬菜》 北大核心 2020年第4期6-12,共7页
大蒜是世界性的药食同源植物,其营养、药用成分及功能得到了广泛关注和研究。本文从传统医学实践到现代生物医学实验的不同层面和维度对大蒜的食用和药用价值,以及功能性成分、药理作用的国内外研究进展进行了综述,并讨论了大蒜的合理... 大蒜是世界性的药食同源植物,其营养、药用成分及功能得到了广泛关注和研究。本文从传统医学实践到现代生物医学实验的不同层面和维度对大蒜的食用和药用价值,以及功能性成分、药理作用的国内外研究进展进行了综述,并讨论了大蒜的合理开发利用和药食产业发展前景。 展开更多
关键词 大蒜 大蒜辣素 大蒜多糖 药理作用 产业发展 综述
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大蒜乳膏中有效成分的含量测定及止痒作用研究 认领
5
作者 马雪红 张春子 +5 位作者 谢湘菲 马伟建 阿丽耶·安拉拜尔迪 李自然 范志博 李新霞 《新疆医科大学学报》 CAS 2020年第6期692-696,共5页
目的建立大蒜乳膏中有效成分的含量测定方法,初步评价该乳膏的止痒效果。方法采用高效液相色谱法(HPLC),甲醇-1%甲酸(60/40)为流动相;流速:0.8 mL/min;柱温:40℃,检测波长:254 nm,进样量10μL为色谱条件进行含量测定;采用2,4-二硝基氯苯... 目的建立大蒜乳膏中有效成分的含量测定方法,初步评价该乳膏的止痒效果。方法采用高效液相色谱法(HPLC),甲醇-1%甲酸(60/40)为流动相;流速:0.8 mL/min;柱温:40℃,检测波长:254 nm,进样量10μL为色谱条件进行含量测定;采用2,4-二硝基氯苯(DNCB)丙酮溶液连续给药7d建立大鼠瘙痒模型。结果建立的HPLC方法专属性符合要求,乳膏中大蒜辣素在14.20~114.83μg/mL范围内呈良好的线性关系,得回归方程Y=0.0066C+0.0139(r=0.9990),低、中、高浓度大蒜辣素平均回收率分别为82.3%、85.4%、92.4%,相对标准偏差(RSD)分别为14.1%、6.8%、2.6%;大鼠瘙痒模型给予大蒜乳膏后,与正常组及阳性对照组比较,皮肤肿胀度及皮肤变应性评分降低。结论本实验建立的HPLC法可用于大蒜乳膏中有效成分大蒜辣素的含量测定;大蒜乳膏对大鼠湿疹瘙痒有一定的止痒效果。 展开更多
关键词 大蒜 大蒜辣素 乳膏 HPLC 瘙痒
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新鲜大蒜配合干蒜粉制油的微波提取工艺优化及硫含量测定 认领
6
作者 周叶燕 黄艳 +3 位作者 王学娟 孙胜南 赵世兴 陈志雄 《香料香精化妆品》 CAS 2020年第1期1-3,28共4页
为了更好地保留大蒜油的新鲜风味和有效成分,利用低温-微波提取技术,在配合添加干蒜粉下,于单因素试验的基础上,运用L9(34)正交试验设计研究了微波时间、微波功率、提取温度、固液比4个因素对大蒜油中硫含量的影响,获取新鲜大蒜油的微... 为了更好地保留大蒜油的新鲜风味和有效成分,利用低温-微波提取技术,在配合添加干蒜粉下,于单因素试验的基础上,运用L9(34)正交试验设计研究了微波时间、微波功率、提取温度、固液比4个因素对大蒜油中硫含量的影响,获取新鲜大蒜油的微波提取最佳工艺参数。结果表明:当以辛癸酸甘油酯作溶剂、微波时间4 min、微波功率250 W、提取温度40℃、固液质量比1︰0.8时,获得的大蒜油中硫含量为质量分数0.4649%。 展开更多
关键词 大蒜 大蒜 微波提取 正交试验
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我国大蒜价格异常波动的探究 认领
7
作者 高塽 于欣雨 《中国果菜》 2020年第10期61-64,74,共5页
大蒜是我国重要的农产品,其价格的不规律波动带来了多方面的不良影响。本文通过分析近年来我国大蒜价格的波动情况,发现大蒜价格具有年际变化大、波动季节性强、具有平稳期的特点,从供给量、自然灾害、库存量波动及游资炒作等方面探索... 大蒜是我国重要的农产品,其价格的不规律波动带来了多方面的不良影响。本文通过分析近年来我国大蒜价格的波动情况,发现大蒜价格具有年际变化大、波动季节性强、具有平稳期的特点,从供给量、自然灾害、库存量波动及游资炒作等方面探索了大蒜价格波动的原因,并对当前政策及市场现状进行了分析,得出了关于推行大蒜统一种植标准,提升机械化水平,改善目标价格保险和提升信息透明度,以平抑波动、减少损失、抵御风险的建议。 展开更多
关键词 大蒜 价格波动 大蒜目标价格保险 建议
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基于UPLC替代对照品法测定大蒜中大蒜辣素 认领
8
作者 杨亮 罗春霞 +3 位作者 刘钟山 贺俊妮 杨光勇 关明 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期2367-2371,共5页
目的基于UPLC建立替代对照品法测定大蒜中的大蒜辣素。方法新鲜蒜泥甲醇提取物的分析采用Waters Acquity BEH C18柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm);流动相乙腈-0.1%甲酸水溶液;柱温30℃;体积流量0.3 mL/min;检测波长242 nm。结果大蒜辣素... 目的基于UPLC建立替代对照品法测定大蒜中的大蒜辣素。方法新鲜蒜泥甲醇提取物的分析采用Waters Acquity BEH C18柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm);流动相乙腈-0.1%甲酸水溶液;柱温30℃;体积流量0.3 mL/min;检测波长242 nm。结果大蒜辣素、羟苯乙酯在36.02~564.74、12.93~206.80μg/mL范围内线性关系良好(r≥0.9998),加样回收率98.8%~100.9%,定量下限1.73~2.03 mg/kg。外标法与替代对照品法测定结果无统计学差异(P>0.05)。结论该方法准确稳定,重复性好,可用于大蒜的质量控制。 展开更多
关键词 大蒜 大蒜辣素 羟苯乙酯 UPLC 替代对照品法
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文章速递有机基质对大蒜组培苗驯化的影响 认领
9
作者 赵永强 樊继德 +3 位作者 刘灿玉 张碧薇 陆信娟 杨峰 《广西农学报》 2020年第4期13-16,共4页
【目的】研究有机基质对大蒜组培苗驯化的影响,提高大蒜组培苗驯化成活率。【方法】试验采用有机基质不同比例替换20 cm表层土壤,并对驯化成活率、地上部生长性状和繁殖系数等进行比较。【结果】20 cm深度表层土壤部分或完全替换为有机... 【目的】研究有机基质对大蒜组培苗驯化的影响,提高大蒜组培苗驯化成活率。【方法】试验采用有机基质不同比例替换20 cm表层土壤,并对驯化成活率、地上部生长性状和繁殖系数等进行比较。【结果】20 cm深度表层土壤部分或完全替换为有机基质可以提高大蒜组培苗的驯化成活率,以100%、75%和50%有机基质比例的驯化成活率较显著;有机基质可以促进大蒜驯化苗生长,以50%有机基质比例处理各项生长最高;有机基质驯化大蒜组培苗可以提高繁殖系数,其中50%有机基质比例处理繁殖系数最高。【结论】20 cm表层土壤部分掺混或者完全使用有机基质有利于大蒜脱毒组培苗的驯化,以表层土壤掺混50%有机基质的比例在大蒜组培苗驯化中的应用效果最好,具有一定的推广应用价值。 展开更多
关键词 大蒜 组培苗 有机基质 驯化
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文章速递叶用大蒜、南美白对虾连作模式简介 认领
10
作者 钱英 《渔业致富指南》 2020年第23期46-48,共3页
2017年,针对虾塘连年单一养殖南美白对虾导致塘泥底质老化、病害诱发因子多南美白对虾多发病的现象,绍兴市柯桥区农业技术部门开展了叶用大蒜、南美白对虾连作试验。该模式有效改善塘泥底质,降低南美白对虾发病率,提高养殖效益,具有投... 2017年,针对虾塘连年单一养殖南美白对虾导致塘泥底质老化、病害诱发因子多南美白对虾多发病的现象,绍兴市柯桥区农业技术部门开展了叶用大蒜、南美白对虾连作试验。该模式有效改善塘泥底质,降低南美白对虾发病率,提高养殖效益,具有投资成本低、操作简便、养殖户易学易用等优势。现将叶用大蒜、南美白对虾连作模式简述如下。 展开更多
关键词 南美白对虾 农业技术部门 连作模式 虾塘 养殖效益 大蒜 诱发因子 叶用
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文章速递气相色谱-离子迁移质谱技术分析不同烹饪方式对大蒜挥发性风味物质的影响 认领
11
作者 肖岚 欧阳灿 +2 位作者 李娟 曾小婷 鲜丹丹 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2020年第12期99-107,共9页
目的:了解捣碎、油炸、爆炒、炖煮4种烹饪方式对大蒜挥发性风味物质的影响。方法:利用气相色谱(Gas Chromatography,GC)和离子迁移谱(Ion Mobility Spectrometry,IMS)联用技术对不同烹饪方式的大蒜样品中挥发性物质进行采集和分析。结果... 目的:了解捣碎、油炸、爆炒、炖煮4种烹饪方式对大蒜挥发性风味物质的影响。方法:利用气相色谱(Gas Chromatography,GC)和离子迁移谱(Ion Mobility Spectrometry,IMS)联用技术对不同烹饪方式的大蒜样品中挥发性物质进行采集和分析。结果:不同烹饪方式的大蒜样品中共鉴定出38种挥发性物质,包括含硫化合物(8种)、酯类(10种)、醛类(5种)、酮类(6种)、醇类(2种)、酚类(1种)、酸类(1种)及其他类(5种)。二甲基二硫醚是鲜蒜的特征峰;二烯丙基三硫醚、二丙基二硫醚、二甲基三硫醚、己酸乙酯(M)、2,3-丁二醇、羟基丙酮构成了蒜泥的特征峰区域;此外,2,4,5-三甲基噻唑(M)、异丁香酚、3-甲硫基丙醛、苯甲醛、2-庚基呋喃为鲜蒜与蒜泥两两交互的共同特征峰。糠醛、2-戊酮构成了水煮蒜的特征峰,乙酸丁酯(M)、乙酸丁酯(D)、戊酸乙酯(M)构成了爆蒜、蒜酥的特征峰。己醛(M)、己醛(D)、二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚(D)、二烯丙基二硫醚(M)、3-甲基烯丙基硫醚、丙酮在5个大蒜样品中的浓度较为接近,推测这5种挥发性物质受烹饪方式影响较小。主成分分析结果提示,不同烹饪方式的大蒜样品明显区分,表明烹饪方式对大蒜风味有较大影响,可进一步影响相应菜肴的风味,此外,GC-IMS技术可为不同烹饪方式大蒜及其菜肴的判别区分提供可能。 展开更多
关键词 大蒜 烹饪 气相色谱-离子迁移质谱 挥发性物质 特征峰`
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浅析大蒜高产栽培管理技术 认领
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作者 陈永花 《种子科技》 2020年第19期63-64,共2页
大蒜的种植效益比较高,受到许多种植户的欢迎,种植面积不断扩大,使我国的大蒜产量和质量都得到了显著的提升。为了提高大蒜的产量和质量,以大蒜为研究对象,从大蒜的特征特性、生育周期、对环境条件的要求,以及播种、田间管理、病虫害、... 大蒜的种植效益比较高,受到许多种植户的欢迎,种植面积不断扩大,使我国的大蒜产量和质量都得到了显著的提升。为了提高大蒜的产量和质量,以大蒜为研究对象,从大蒜的特征特性、生育周期、对环境条件的要求,以及播种、田间管理、病虫害、收获等方面提出高产栽培管理技术,为保证种植户的经济收益奠定基础。 展开更多
关键词 大蒜 高产栽培 管理技术
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泸定县大蒜常见病虫害及防治技术 认领
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作者 倪云富 《农业科技通讯》 2020年第8期323-324,共2页
本文作者基于四川省甘孜藏族自治州的大蒜种植条件,简要概述了该地大蒜种植中常见的叶枯病、紫斑病、蓟马、蒜蛆、韭蛆等病虫害,并针对性地进行了防治技术分析,为当地大蒜种植提供参考。
关键词 大蒜 病虫害 防治技术 泸定
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突破产业发展困境——临湖大蒜品牌崛起的背后 认领
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作者 韩卫东 《江西农业》 2020年第7期24-25,共2页
周芳铎,临湖大蒜非物质文化传承人,在2010年3月创办了上饶市灵山临湖农业开发有限公司。公司被认定为上饶市农业龙头企业,主要经营临湖大蒜、临湖豆腐、临湖山茶油、临湖生姜等农产品。周芳铎对临湖大蒜特别的钟爱,这些年,他一直在不遗... 周芳铎,临湖大蒜非物质文化传承人,在2010年3月创办了上饶市灵山临湖农业开发有限公司。公司被认定为上饶市农业龙头企业,主要经营临湖大蒜、临湖豆腐、临湖山茶油、临湖生姜等农产品。周芳铎对临湖大蒜特别的钟爱,这些年,他一直在不遗余力地推动临湖大蒜品牌建设,公司创建的"周原生"牌临湖大蒜也获得了有机认定,还是中国地理标志农产品。如今周芳铎养成了见人就说临湖大蒜的习惯,刚到临湖镇,他就带着我们去了基地,说起了临湖大蒜的好。 展开更多
关键词 地理标志农产品 非物质文化传承 周芳 农业龙头企业 山茶油 上饶市 大蒜 品牌
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大蒜中总黄酮的提取条件优化及其抗氧化活性研究 认领 被引量:1
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作者 魏家红 刘抒影 +1 位作者 楚红英 王哲嵘 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第2期75-81,共7页
采用超声波辅助技术,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探讨提取条件对大蒜总黄酮提取率的影响;以芦丁为标准对照物,在510nm处测定吸光度,计算其含量。结果表明,大蒜中总黄酮超声波提取的最佳工艺为:液料比30∶1(mL∶g),乙醇体积分数60%... 采用超声波辅助技术,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探讨提取条件对大蒜总黄酮提取率的影响;以芦丁为标准对照物,在510nm处测定吸光度,计算其含量。结果表明,大蒜中总黄酮超声波提取的最佳工艺为:液料比30∶1(mL∶g),乙醇体积分数60%,超声提取时间40min,提取温度70℃,此条件下大蒜总黄酮提取率达到78.6mg/g。抗氧化实验表明,大蒜中总黄酮对·OH、DPPH·及O2-·的清除能力与浓度呈正相关,当大蒜中总黄酮浓度为500μg/mL时,·OH、DPPH·和O2-·的清除率分别达到89.8%、94.0%和92.2%。 展开更多
关键词 大蒜 总黄酮 提取工艺 抗氧化活性 提取率
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大蒜根腐病根际土壤真菌群落结构及多样性分析 认领
16
作者 谢玉清 茆军 +8 位作者 王玮 张志东 朱静 顾美英 唐琦勇 宋素琴 黄伟 王博 张丽娟 《中国农学通报》 2020年第13期145-153,共9页
研究旨在解析根腐病发生时大蒜根际土壤真菌群落结构,明确大蒜根腐病与根际土壤真菌群落多样性变化的关系,探明根腐病发生的微生态机制,为病害的防控提供理论基础。以新疆连续3年的大蒜根腐病发病田的根际土壤为研究对象,采用高通量测... 研究旨在解析根腐病发生时大蒜根际土壤真菌群落结构,明确大蒜根腐病与根际土壤真菌群落多样性变化的关系,探明根腐病发生的微生态机制,为病害的防控提供理论基础。以新疆连续3年的大蒜根腐病发病田的根际土壤为研究对象,采用高通量测序方法对大蒜根际土壤总DNA的真菌ITS区序列进行大规模测序分析。结果表明,与健康对照相比,在门的水平上,子囊菌门和接合菌门真菌是大蒜根腐病根际土壤的优势真菌类群,其中高水平的子囊菌门菌群与病害发生有着密切的关系。在属的水平上,注释获得137个属,其中19个属与大蒜根腐病有较大的相关性。镰刀菌属真菌数量在病土中高于健康对照。随着连作年限的延续,根腐病的发生愈发严重,土壤中真菌群落的Shannon指数、Simpson指数、真菌属的数量逐年降低,大蒜根腐病的发生与植株根际真菌群落组成及多样性密切相关,土壤真菌类群的平衡和多样性改变是根腐病发生的一大诱因。 展开更多
关键词 大蒜 根腐病 高通量测序 根际土壤 微生物多样性
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双酶法提取大蒜多糖工艺优化及其体外抗氧化活性研究 认领
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作者 董玉玮 苗敬芝 李勇 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第10期30-35,48,共7页
以大蒜为原料,采用双酶法提取大蒜多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量。通过单因素试验考察了纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度对大蒜多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法设计四因素三水平试验进行回归分... 以大蒜为原料,采用双酶法提取大蒜多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量。通过单因素试验考察了纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度对大蒜多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法设计四因素三水平试验进行回归分析,优化大蒜多糖的提取工艺,并探讨其体外抗氧化活性。试验结果表明,4个因素对大蒜多糖得率影响的大小依次为:酶解时间>纤维素酶添加量>酶解温度>果胶酶添加量;最佳提取工艺条件为:纤维素酶添加量2.0%,果胶酶添加量2.0%,酶解时间160 min,酶解温度50℃,在此条件下大蒜多糖得率为34.76%,与预测值相差0.12%,拟合度良好。大蒜多糖对O2^-·、·OH、DPPH自由基均表现出较强的清除能力,且清除率随多糖浓度的增加而增大,呈明显的量效关系。因此,大蒜多糖可作为天然绿色的抗氧化剂添加到食品中,具有良好的开发前景。 展开更多
关键词 大蒜 多糖 双酶 响应曲面法 抗氧化活性
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大蒜来源有机硫化物与心血管疾病的关系的研究进展 认领
18
作者 张起毓 严啸 李汇华 《中国食物与营养》 2020年第1期54-58,共5页
综述了大蒜来源有机硫化物与动脉粥样硬化、高血压、心肌肥厚与心力衰竭、心肌梗死等心血管疾病的关系的研究进展,为大蒜及其相关硫化物对心血管系统的分子机制研究提供科学依据。
关键词 大蒜 有机硫化物 心血管疾病
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大蒜中低聚糖的TLC鉴别和HPLC-RID含量测定 认领
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作者 李瑞瑞 马雪红 +3 位作者 刘红 李心雨 宋百灵 李新霞 《新疆医科大学学报》 CAS 2020年第6期686-691,共6页
目的建立大蒜中低聚糖的薄层色谱(TLC)法和高效液相-示差折光检测器(HPLC-RID)法,用于大蒜中低聚糖的鉴别和含量测定。方法采用TLC法大蒜中果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖进行鉴别,以冰乙酸-氯仿-水(21/18/4)为展开系统,苯胺-二苯胺溶... 目的建立大蒜中低聚糖的薄层色谱(TLC)法和高效液相-示差折光检测器(HPLC-RID)法,用于大蒜中低聚糖的鉴别和含量测定。方法采用TLC法大蒜中果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖进行鉴别,以冰乙酸-氯仿-水(21/18/4)为展开系统,苯胺-二苯胺溶液为显色剂;采用HPLC-RID法测定大蒜中果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖的含量,色谱柱为碳水化合物分析柱(4.6×250 mm,4μm);流动相:乙腈-水(75/25),柱温:35℃,流速:1.0 mL/min,进样量:15μL。结果薄层色谱中可以检测到果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖4种低聚糖。果糖、蔗糖、蔗果三糖和蔗果四糖分别在0.03~0.81、0.5~16.04、0.02~0.65、0.02~0.64 mg/mL范围线性关系良好。4种糖类低、中、高浓度平均回收率(n=3)分别为98.0%、99.7%、100.3%和98.2%;测定新疆5种不同海拔(1733、1680、1250、2800、2300 m)大蒜中果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖的含量分别为0.34~0.54、6.54~8.74、0.45~0.61、0.04~0.15 mg/g。结论本研究建立的大蒜中低聚糖的定性、定量分析方法准确可靠、重现性好,可用于大蒜中低聚糖的鉴别和含量测定。 展开更多
关键词 大蒜 低聚糖 薄层色谱法 HPLC-RID法 鉴别 含量测定
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大蒜的加工及应用 认领
20
作者 张世刚 杨淑霞 王平现 《湖北农机化》 2020年第15期65-66,共2页
大蒜具有较高的营养价值和明显的食疗功效,通常都是以生食居多,不过一旦大蒜结束了2~3个月的休眠期,在自然环境里的温度、湿度等因素适宜时,就会快速抽芽并消耗体内的营养物质,导致大蒜品质下降甚至失去食用价值。本文就从大蒜加工工艺... 大蒜具有较高的营养价值和明显的食疗功效,通常都是以生食居多,不过一旦大蒜结束了2~3个月的休眠期,在自然环境里的温度、湿度等因素适宜时,就会快速抽芽并消耗体内的营养物质,导致大蒜品质下降甚至失去食用价值。本文就从大蒜加工工艺入手,在简要分析后探究大蒜的生理功能和应用。 展开更多
关键词 大蒜 加工工艺 生理功能 应用
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