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文章速递大径级火力楠木材干燥特性和干燥工艺研究 认领
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作者 周凡 高鑫 +2 位作者 付宗营 高玉发 周永东 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2021年第1期215-220,共6页
采用百度试验法研究木材干燥特性,利用小型木材干燥试验机分别对25 mm和40 mm厚锯材进行常规干燥试验研究锯材干燥工艺基准。结果表明,火力楠木材的百度干燥缺陷程度较轻,初期开裂等级为2,扭曲变形等级为2,截面变形等级为1,内裂等级为1... 采用百度试验法研究木材干燥特性,利用小型木材干燥试验机分别对25 mm和40 mm厚锯材进行常规干燥试验研究锯材干燥工艺基准。结果表明,火力楠木材的百度干燥缺陷程度较轻,初期开裂等级为2,扭曲变形等级为2,截面变形等级为1,内裂等级为1;木材的干燥速度中等,等级为3。木材含水率为15%时的密度为0.679 g·cm^-3,属中等。木材的差异干缩很小,干燥过程产生开裂的趋势较小。采用制定的干燥基准对锯材进行常规干燥,25 mm厚锯材从初含水率87.9%干至终含水率9.1%,干燥用时169.0 h(7.0 d),平均干燥速率0.47%·h-1;40 mm厚锯材从87.5%干至8.5%,干燥用时341.0 h(14.2 d),平均干燥速率0.23%·h-1。2种厚度干燥锯材的平均最终含水率、干燥均匀度、厚度上含水率偏差、残余应力以及可见干燥缺陷方面的指标,均达到了国家标准规定的锯材干燥质量二级及以上级别的要求。本研究编制的2种厚度火力楠锯材的干燥基准合理,可为实际木材的干燥生产提供科学依据。 展开更多
关键词 火力楠 百度试验法 干燥特性 干燥基准 干燥质量
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马蹄豆锯材干燥工艺试验研究 认领
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作者 郭祎鹏 陈川富 +1 位作者 涂登云 周桥芳 《中国人造板》 2021年第1期28-31,共4页
以22 mm厚马蹄豆锯材为研究对象,采用百度试验法对马蹄豆锯材进行干燥特性研究,并制定初步干燥基准,采用低温除湿干燥窑对马蹄豆锯材进行干燥工艺优化试验。结果表明,在保证干燥质量前提下,22 mm厚马蹄豆锯材干燥前期适宜低温干燥,含水... 以22 mm厚马蹄豆锯材为研究对象,采用百度试验法对马蹄豆锯材进行干燥特性研究,并制定初步干燥基准,采用低温除湿干燥窑对马蹄豆锯材进行干燥工艺优化试验。结果表明,在保证干燥质量前提下,22 mm厚马蹄豆锯材干燥前期适宜低温干燥,含水率下降速度控制在0.14%/h;干燥中期含水率下降速度控制在0.11%/h;干燥后期含水率下降速度控制在0.08%/h。使用优化干燥基准干燥马蹄豆锯材,干燥周期缩短到14 d,干燥锯材质量达到国家二级标准。 展开更多
关键词 马蹄豆木 干燥特性 干燥工艺
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胡萝卜丁预干燥改善复合肉脯感官品质及干燥特性 认领 被引量:1
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作者 阮征 杨兴菊 +1 位作者 李汴生 李丹丹 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2021年第1期125-133,16,共10页
为解决胡萝卜丁复合肉脯干燥后干裂、胡萝卜丁容易脱落等品质劣化问题,探讨添加不同预干燥程度的胡萝卜丁对复合肉脯(文中ND、D70、D50、D30、D10分别代表添加未干燥及相应水分含量胡萝卜丁的样品)感官品质和干燥特性的影响,并进行能耗... 为解决胡萝卜丁复合肉脯干燥后干裂、胡萝卜丁容易脱落等品质劣化问题,探讨添加不同预干燥程度的胡萝卜丁对复合肉脯(文中ND、D70、D50、D30、D10分别代表添加未干燥及相应水分含量胡萝卜丁的样品)感官品质和干燥特性的影响,并进行能耗分析。结果表明:胡萝卜丁预干燥可以改善复合肉脯的外观、口感和组织状态,显著提高复合肉脯的L*值(p<0.05),但显著降低a*值和b*值(p<0.05),且胡萝卜丁过度干燥降低复合肉脯的色泽和质地分值。复合肉脯剪切力为19.36~24.34kg·sec,其中ND>D10>D30>D50>D70。相关性分析显示复合肉脯干燥时间与胡萝卜丁水分含量呈显著正相关(p<0.05),但各组吸湿等温线变化趋势趋于一致。干燥过程中肉糜和胡萝卜丁之间存在水分差,胡萝卜丁水分含量下降较肉糜呈现滞后现象。低场核磁共振检测结果显示:胡萝卜丁的水分较肉糜更难以脱除,干燥后水分主要集中在样品中心部位的胡萝卜丁中,T_2值普遍减小,结合水和不易流动水含量有所增加。胡萝卜丁预干燥可以使复合肉脯的干燥总耗能降低10.27%~30.47%,总耗能随胡萝卜丁预干燥程度的增加而减小,但D10与D30总耗能差异不显著。 展开更多
关键词 胡萝卜丁 干燥 复合肉脯 感官品质 干燥特性
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基于Dincer模型不同干燥方式下光皮木瓜干燥特性研究 认领
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作者 巨浩羽 赵海燕 +5 位作者 张菊 张卫鹏 于贤龙 王吉强 高振江 肖红伟 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第15期3911-3921,共11页
目的基于Dincer模型探究不同干燥方式下光皮木瓜的干燥特性,为应用Dincer模型分析中药干燥传热传质过程及筛选适宜的光皮木瓜干燥技术和工艺提供理论依据。方法采用气体射流冲击、中短波红外和真空脉动干燥技术干燥厚度为12 mm的光皮木... 目的基于Dincer模型探究不同干燥方式下光皮木瓜的干燥特性,为应用Dincer模型分析中药干燥传热传质过程及筛选适宜的光皮木瓜干燥技术和工艺提供理论依据。方法采用气体射流冲击、中短波红外和真空脉动干燥技术干燥厚度为12 mm的光皮木瓜切片,采用气体射流冲击干燥9、12、15 mm厚度的光皮木瓜切片,研究其干燥特性并测定干燥后的色泽、维生素C(VC)、总黄酮、复水比和微观结构。结果相同干燥温度下,3种干燥技术干燥速率从大到小分别为气体射流冲击、中短波红外及真空脉动干燥技术,对应干燥活化能(Ea)为43.10、36.95、20.37 kJ/mol;减小切片厚度有助于提高干燥效率。Weibull分布函数模拟结果表明,不同干燥条件下的尺度参数α为47.85~324.51,α越小干燥时间越短,气体射流冲击和中短波红外干燥形状参数β在0.8599~0.9806,说明干燥为内部水分扩散控制的降速干燥过程,而真空脉动干燥条件下β介于1.2187~1.2908,说明干燥受内部水分扩散和表面水分蒸发所共同主导;估算水分扩散系数(Dcal)在1.66×10^-8~1.13×10^-7 m^2/s,随着α值的增大而减小。Dincer模型分析干燥特性表明,不同干燥条件下滞后因子(G)为1.1356~1.3376,说明干燥初期均有短暂的升速干燥过程;传热毕渥数(Bi)值在1.1714~136.0412,且随着干燥温度的升高而减小,水分有效扩散系数(Deff)在3.26×10^-9~6.33×10^-8 m^2/s,相同干燥温度下D^*eff<Deff<Dcal;传质系数(k)为9.02×10^-6~8.82×10^-5 m/s,随着干燥温度的升高而增大。气体射流冲击干燥适合于光皮木瓜片的干燥加工,在实验参数范围内,干燥温度60℃、切片厚度12 mm为最优干燥工艺,干燥时间为5 h、明亮度L^*为62.80±1.70、色差值ΔE为19.62±2.60、VC和黄酮质量分数分别为(1.1078±0.0050)mg/g和(36.74±0.60)mg/g、复水比为7.11±0.24。结论该研究可为应用Dincer模型在中药干燥过程分析传热传质特性及筛� 展开更多
关键词 光皮木瓜 干燥 干燥特性 Weibull分布函数 Dincer模型 气体射流冲击干燥 中短波红外干燥 真空脉动干燥 色泽 维生素C 总黄酮 复水比 微观结构 活化能 内部水分扩散 表面水分蒸发
不同干燥方法对人工林樟子松木材干燥特性的影响 认领
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作者 沈玉林 王哲 +3 位作者 平立娟 李美玲 刘小燕 王喜明 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第11期151-158,共8页
【目的】研究不同干燥方法对人工林樟子松木材干燥特性的影响,为人工林樟子松木材高温节能绿色干燥提供理论基础。【方法】采用常规干燥(结合百度试验法测试的干燥特性,参照LY/T 1068—2012《锯材窑干工艺规程》并加以修正后制定)、高... 【目的】研究不同干燥方法对人工林樟子松木材干燥特性的影响,为人工林樟子松木材高温节能绿色干燥提供理论基础。【方法】采用常规干燥(结合百度试验法测试的干燥特性,参照LY/T 1068—2012《锯材窑干工艺规程》并加以修正后制定)、高温干燥、太阳能-常规联合干燥和太阳能-高温联合干燥4种方法对人工林樟子松木材进行干燥,比较干燥速度、干燥时间、干燥质量和干燥能耗等干燥质量指标。【结果】干燥方法不同,木材干燥特性差异较大。百度试验法得出人工林樟子松木材的综合干燥特性等级为一级。采用太阳能预干燥,木材含水率从约80%降至约30%,干燥时间约78 h,白天干燥速度约1.07%•h^-1,夜间干燥速度约0.36%•h^-1;采用高温干燥和常规干燥,干燥初中期,高温干燥速度比常规干燥高136.15%和113.30%,干燥后期,仅高20.87%左右。太阳能与常规、高温联合干燥时间分别为92和86 h,约为常规和高温干燥的3~5倍;常规干燥后木材干燥质量等级为一级,高温干燥后木材干燥质量等级为二级,太阳能与常规、高温联合干燥后木材干燥质量为三级;高温干燥后木材材色变化严重,呈暗黄/深黄色;高温干燥较常规干燥节能48.53%,太阳能-常规联合干燥较常规干燥节能40.09%,较高温干燥节能17.08%,太阳能-高温联合干燥较常规干燥节能68.76%,较高温干燥节能57.76%。【结论】人工林樟子松木材采用高温干燥具有良好的干燥效果,在保证干燥质量的前提下效率明显提高。太阳能预干燥可节约大量能耗,太阳能-高温联合干燥可实现高效、绿色干燥。 展开更多
关键词 人工林樟子松 高温干燥 太阳能干燥 联合干燥 干燥特性 能耗评价
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干燥介质相对湿度对西洋参根干燥特性和品质的影响 认领 被引量:2
6
作者 巨浩羽 赵士豪 +3 位作者 赵海燕 郑志安 高振江 肖红伟 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期631-638,共8页
目的探索恒定相对湿度及阶段降湿对西洋参Panacis Quinquefolii Radix根干燥特性和品质的影响,为提高西洋参根干燥效率和干燥品质提供依据。方法研究干燥温度为55℃条件下,恒定相对湿度(20%、30%、40%)、阶段降湿40%分别保持1、5、9 h... 目的探索恒定相对湿度及阶段降湿对西洋参Panacis Quinquefolii Radix根干燥特性和品质的影响,为提高西洋参根干燥效率和干燥品质提供依据。方法研究干燥温度为55℃条件下,恒定相对湿度(20%、30%、40%)、阶段降湿40%分别保持1、5、9 h后降为20%及连续排湿干燥条件下对西洋参干燥特性、水分有效扩散系数(Deff)、复水比、收缩比、总皂苷含量及微观结构的影响。结果恒定相对湿度干燥条件下,相对湿度越低干燥速率越大,相对湿度为20%时比40%时干燥时间缩短了6.8%;阶段降湿干燥条件下,相对湿度40%保持5h后降为20%相对于连续排湿干燥方式,干燥时间缩短了3.4%,干燥过程出现短暂的升速阶段;水分Deff在1.49×10-10~2.50×10-10m2/s;复水性主要受物料细胞结构的破坏程度及复水前含水率的影响,且随相对湿度的增大而减小,收缩比随相对湿度的增加而增大,高湿有利于总皂苷含量的保留和转化;微观结构观察结果显示,连续排湿干燥时西洋参根表面结壳硬化,故导致干燥时间延长、复水性降低;阶段降湿干燥有助于西洋参根形成水分子迁移扩散孔道,从而缩短干燥时间,提高复水比;相对湿度40%保持5 h而后降为20%时,综合评分最高为0.61±0.01,为最优干燥工艺,此时复水比为2.23±0.12、收缩比为0.26±0.06、总皂苷质量分数为(5.01±0.04)%。结论阶段降湿干燥方式可提高西洋参根的干燥效率和干燥品质,为热风干燥西洋参根过程中如何调控相对湿度提供理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 西洋参 干燥介质 干燥特性 干燥品质 相对湿度 复水比 收缩比 总皂苷 有效扩散系数 热风干燥
羊肚菌分段式变温热风干燥试验研究 认领
7
作者 卢营蓬 王春霞 +2 位作者 易文裕 王攀 庹洪章 《中国农机化学报》 北大核心 2020年第4期111-116,共6页
为研究羊肚菌热风干燥特性和干燥品质,分析不同干燥工艺对干燥品质、干燥时间和能耗的影响,进行羊肚菌分段式变温热风干燥试验,对比不同升温速率和干燥间歇的四种变温热风干燥工艺。结果表明:35℃~60℃的羊肚菌分段式变温干燥分为加速... 为研究羊肚菌热风干燥特性和干燥品质,分析不同干燥工艺对干燥品质、干燥时间和能耗的影响,进行羊肚菌分段式变温热风干燥试验,对比不同升温速率和干燥间歇的四种变温热风干燥工艺。结果表明:35℃~60℃的羊肚菌分段式变温干燥分为加速干燥、恒速干燥、降速干燥三个阶段,在本试验中提高升温速率可以提升干燥速率,间歇干燥可缩短净干燥时间0.5~1.3h,降低能耗7.5~13.4MJ。干燥前后羊肚菌蛋白质和总糖无显著变化,但脂肪含量明显降低,分别为6.80g/100g干基、3.24g/100g干基。从干燥品质、干燥时间和能耗三个方面对比干燥效果,缓速升温的分段式变温干燥工艺的干品品质最佳,但干燥时间较长,能耗偏高,而通过提升干燥速率,设置干燥间歇,可以缩短净干燥时间,降低能耗,同时得到较好的干品品质,提高羊肚菌干燥经济性,在实际生产中值得应用推广。 展开更多
关键词 热风干燥 羊肚菌 分段变温干燥 干燥特性 干燥品质
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全蛋液超声真空干燥的干燥特性及其品质研究 认领 被引量:2
8
作者 侯亚玲 朱文学 +2 位作者 孙国峰 白喜婷 马怡童 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期223-230,共8页
为研究超声对真空干燥全蛋液的强化效应,采用超声联合真空干燥的方式,探讨了全蛋液在不同干燥温度、超声声能密度及超声时间的作用下,超声真空干燥的干燥特性及蛋液干燥后所得蛋粉的品质。结果表明,随着干燥温度、超声声能密度及超声时... 为研究超声对真空干燥全蛋液的强化效应,采用超声联合真空干燥的方式,探讨了全蛋液在不同干燥温度、超声声能密度及超声时间的作用下,超声真空干燥的干燥特性及蛋液干燥后所得蛋粉的品质。结果表明,随着干燥温度、超声声能密度及超声时间的增加,全蛋液真空干燥速率增加。干燥温度对除乳化稳定性外其他性质的影响均为先升高后降低,最佳干燥温度为50℃。随着超声声能密度及超声作用时间的增加,蛋粉可溶性蛋白保存率、稳定系数、溶解度、泡沫稳定性逐渐升高,而起泡性、乳化性及乳化稳定性则先升高后降低。最佳超声声能密度及超声作用时间分别为1.2~1.6 W/g和2~2.5 h。 展开更多
关键词 全蛋液 超声波 真空干燥 干燥特性 干燥品质
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生姜微波干燥动力学模型构建 认领 被引量:2
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作者 田华 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第1期127-132,共6页
为了解生姜的干燥工艺,本文研究了生姜的微波薄层干燥过程,并构建了动力学模型。研究结果表明,生姜干燥前期脱水率、干燥速率、Deff增加明显,MR值下降明显,干燥后期各参数变化与干燥前期相反,350 W是生姜微波干燥最佳功率。对6种常用的... 为了解生姜的干燥工艺,本文研究了生姜的微波薄层干燥过程,并构建了动力学模型。研究结果表明,生姜干燥前期脱水率、干燥速率、Deff增加明显,MR值下降明显,干燥后期各参数变化与干燥前期相反,350 W是生姜微波干燥最佳功率。对6种常用的薄层干燥动力学数学模型拟合,比较R2、RSS和χ2得出Page方程最适于描述生姜片微波薄层干燥过程。本研究为生姜切片干燥工艺的改进提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 薄层干燥 微波干燥 干燥特性 生姜 动力学模型
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干燥参数对苜蓿各含水率阶段干燥特性及能耗的影响 认领
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作者 高东明 罗钢 《江苏大学学报:自然科学版》 EI CAS 北大核心 2020年第6期685-693,共9页
针对苜蓿在干燥过程中高能耗、控制粗放的问题,以干燥难度最大的苜蓿茎秆为研究对象,以物料参数和干燥过程参数为研究因素,测定了不同含水率阶段的干燥特性.研究了影响能耗和效率的因素,确定不同干燥阶段的优选方案.结果表明:在不同干... 针对苜蓿在干燥过程中高能耗、控制粗放的问题,以干燥难度最大的苜蓿茎秆为研究对象,以物料参数和干燥过程参数为研究因素,测定了不同含水率阶段的干燥特性.研究了影响能耗和效率的因素,确定不同干燥阶段的优选方案.结果表明:在不同干燥参数下,苜蓿的干燥速率均经历了加速和降速阶段,与田间晾晒差异较大.对干燥能耗的影响从强到弱依次为风速、茎秆直径、干燥温度、压扁程度.对干燥效率的影响从强到弱依次为干燥温度、茎杆直径、压扁程度、风速.茎秆直径对能耗、效率的影响都显著,因此苜蓿的长势和产量不同时需合理改变干燥参数.以降低能耗为目标的干燥策略是风速保持1.0 m·s-1,干燥温度开始高、中期低、末期再回升.以提高效率为目标的干燥策略是压扁系数90%,干燥温度以先高后低的波浪式变化.各干燥阶段以降低能耗为目标的最优干燥温度总是低于以提高效率为目标的干燥温度. 展开更多
关键词 苜蓿茎秆 干燥特性 能耗 干燥参数 干燥阶段
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胡萝卜太阳能低温吸附干燥特性与干燥模型研究 认领
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作者 张芳 黄玉龙 +5 位作者 汤莹 李明泽 苟丽娜 康三江 庞中存 慕钰文 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2020年第1期14-19,共6页
以新鲜胡萝卜为研究对象,采用太阳能低温吸附干燥系统为试验设施,探讨干燥温度、相对湿度、干燥介质流速、载样量、胡萝卜切片厚度对胡萝卜太阳能低温吸附干燥特性的影响。结果表明,胡萝卜太阳能低温吸附干燥过程可以分为3个阶段:调整... 以新鲜胡萝卜为研究对象,采用太阳能低温吸附干燥系统为试验设施,探讨干燥温度、相对湿度、干燥介质流速、载样量、胡萝卜切片厚度对胡萝卜太阳能低温吸附干燥特性的影响。结果表明,胡萝卜太阳能低温吸附干燥过程可以分为3个阶段:调整、恒速、降速干燥阶段;其中干燥温度对胡萝卜干燥的速率影响最显著,如50℃比10℃节时达59.7%,各因素对胡萝卜干燥的影响的主次顺序为干燥温度>相对湿度>干燥介质流速>切片厚度>载样量;采用数学软件选用3种模型对试验数据进行计算拟合,胡萝卜干燥数学模型与Page模型拟合程度最高,胡萝卜太阳能低温吸附干燥数学表达式为MR=exp(-0.011666 t^1.62715);此模型的建立为脱水胡萝卜太阳能低温吸附干燥的生产应用提供理论支撑。 展开更多
关键词 胡萝卜 太阳能低温吸附干燥 干燥特性 干燥模型
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蚕蛹变温压差膨化干燥特性及其动力学模型研究 认领
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作者 吴钊龙 林芳 +4 位作者 陈振林 莫嘉华 杨春梅 周伟政 唐永胜 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第10期88-95,共8页
以蚕蛹为原料,研究不同膨化温度、不同铺料密度、不同压力差和不同停滞时间对蚕蛹变温压差膨化干燥特性的影响,得到蚕蛹变温压差膨化干燥的干燥速率曲线和干燥特性曲线,建立了干燥动力学模型。研究表明,蚕蛹在变温压差膨化干燥过程中有... 以蚕蛹为原料,研究不同膨化温度、不同铺料密度、不同压力差和不同停滞时间对蚕蛹变温压差膨化干燥特性的影响,得到蚕蛹变温压差膨化干燥的干燥速率曲线和干燥特性曲线,建立了干燥动力学模型。研究表明,蚕蛹在变温压差膨化干燥过程中有加速干燥、恒速干燥和降速干燥3个阶段;膨化温度越高、铺料密度越小、压力差越大和停滞时间越短,所需的干燥时间越短,干燥速率越高;蚕蛹变温压差膨化干燥过程符合Page模型,经验证,该模型实验值与预测值拟合较好,可以用来描述和预测变温压差膨化干燥过程任意时刻蚕蛹水分比的含量。 展开更多
关键词 蚕蛹 变温压差膨化干燥 干燥速率 干燥特性 动力学模型
风车木常规干燥工艺优化研究 认领
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作者 周珊 《林业机械与木工设备》 2020年第10期20-25,共6页
风车木在名贵家具上已有应用,但到目前为止还没有较为理想的常规干燥基准。本研究在前期百度试验的基础上开展了三组基准的常规干燥试验,通过对比干燥速率、含水率分布、应力、干燥质量等确定较为优化的干燥工艺参数。研究结果表明:三... 风车木在名贵家具上已有应用,但到目前为止还没有较为理想的常规干燥基准。本研究在前期百度试验的基础上开展了三组基准的常规干燥试验,通过对比干燥速率、含水率分布、应力、干燥质量等确定较为优化的干燥工艺参数。研究结果表明:三组常规干燥基准下木材干燥速率差别不大;干燥结束后,基准Ⅱ的含水率梯度最大,为0.82%~1.25%,基准Ⅲ的含水率梯度最小,为0.45%~0.59%;干燥结束后,基准Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ的残余应力值分别为2.43%、4.34%及1.96%。基准Ⅱ的干燥质量最差,基准Ⅲ的干燥质量最好,符合木材一级干燥质量,本研究中基准Ⅲ为较理想的风车木常规干燥基准。 展开更多
关键词 风车木 常规干燥 干燥工艺 干燥特性
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人工林桉木干燥特性及干燥技术探讨 认领
14
作者 马渭蕉 韩颖 《林业机械与木工设备》 2020年第8期51-54,共4页
速生桉木是最具实木高附加值开发利用的人工林材种,快速、高质量、低成本干燥是其高值化利用的关键技术。在分析人工林桉木材性的基础上总结了其干燥特性及干燥技术,探讨了真空干燥和冷冻干燥在人工林桉木干燥上的利用前景,并给出了相... 速生桉木是最具实木高附加值开发利用的人工林材种,快速、高质量、低成本干燥是其高值化利用的关键技术。在分析人工林桉木材性的基础上总结了其干燥特性及干燥技术,探讨了真空干燥和冷冻干燥在人工林桉木干燥上的利用前景,并给出了相关建议。研究内容对提升桉木的干燥质量、优化干燥工艺具有指导意义,可为我国速生材桉木实木化利用提供理论依据和技术保障。 展开更多
关键词 人工林桉木 干燥特性 干燥技术 干燥缺陷
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蚕蛹热泵干燥特性及其动力学模型研究 认领
15
作者 吴钊龙 林芳 +2 位作者 陈振林 莫嘉华 杨艳兰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第18期1-6,共6页
以蚕蛹为原料,探索不同铺料密度、不同干燥温度对蚕蛹热泵干燥特性的影响,得到蚕蛹热泵干燥的干燥速率曲线和干燥特性曲线,并且建立干燥动力学模型。结果表明蚕蛹在热泵干燥过程中存在有加速干燥、恒速干燥和降速干燥3个阶段;蚕蛹的干... 以蚕蛹为原料,探索不同铺料密度、不同干燥温度对蚕蛹热泵干燥特性的影响,得到蚕蛹热泵干燥的干燥速率曲线和干燥特性曲线,并且建立干燥动力学模型。结果表明蚕蛹在热泵干燥过程中存在有加速干燥、恒速干燥和降速干燥3个阶段;蚕蛹的干燥温度越高、铺料密度越小,所需的时间就越短,干燥速率也就越高;蚕蛹的热泵干燥过程符合Page模型,经验证,该模型试验值与预测值拟合比较好,可以用来描述预测热泵干燥过程任意时刻蚕蛹水分比的含量。 展开更多
关键词 蚕蛹 热泵干燥 干燥速率 干燥特性 动力学模型
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恒温及变温气体射流冲击干燥对猕猴桃片干燥特性及品质的影响 认领
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作者 刘雪 曾祥媛 +3 位作者 张园 罗蓉 高若曦 赵武奇 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期2470-2476,共7页
为了提高猕猴桃片的干燥品质,缩短干燥时间及降低能耗,本试验以猕猴桃为原料,采用气体射流冲击干燥技术对猕猴桃片进行干燥,研究恒温和变温对猕猴桃片干燥特性及品质指标的影响。结果表明,猕猴桃片恒温及变温气体射流冲击干燥均属于降... 为了提高猕猴桃片的干燥品质,缩短干燥时间及降低能耗,本试验以猕猴桃为原料,采用气体射流冲击干燥技术对猕猴桃片进行干燥,研究恒温和变温对猕猴桃片干燥特性及品质指标的影响。结果表明,猕猴桃片恒温及变温气体射流冲击干燥均属于降速干燥;风温对猕猴桃片的气体射流冲击干燥特性有影响;变温干燥条件下含糖量与恒温40℃时无显著差异,可滴定酸含量与恒温70℃时无显著差异;70→40℃变温干燥的猕猴桃片回复性和维生素(Vc)保存率最高,色差(ΔE)值介于50℃恒温干燥和70℃恒温干燥组之间;70→40℃变温干燥方式的单位能耗显著低于40→70℃变温干燥组。70→40℃变温干燥方式加工的猕猴桃片综合品质最佳,本研究为变温气体射流冲击干燥技术应用于猕猴桃片的干燥提供了技术支持。 展开更多
关键词 猕猴桃片 变温干燥 气体射流冲击干燥 品质评价 干燥特性
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黑木相思木材干燥特性及干燥工艺制定 认领 被引量:2
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作者 周凡 周永东 +4 位作者 高鑫 付宗营 侯俊峰 翁翔 林韶辉 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期571-577,共7页
【目的】为获得黑木相思Acacia melanoxylon木材的干燥特性,编制合理干燥基准,从而促进其实际开发和利用。【方法】采用百度试验法研究黑木相思木材的干燥特性,参照百度试验干燥缺陷等级拟定木材干燥初终期条件,依据锯材干燥质量检测结... 【目的】为获得黑木相思Acacia melanoxylon木材的干燥特性,编制合理干燥基准,从而促进其实际开发和利用。【方法】采用百度试验法研究黑木相思木材的干燥特性,参照百度试验干燥缺陷等级拟定木材干燥初终期条件,依据锯材干燥质量检测结果对黑木相思锯材常规干燥工艺进行系统优化试验,并制定25 mm厚黑木相思锯材的干燥基准。【结果】黑木相思木材的干燥缺陷主要为初期开裂和扭曲变形,其次为截面变形,无内裂产生。从干燥速度看,黑木相思属于中等易干材。木材含水率15%时的气干密度为0.620 g·cm^−3,属于中等范畴。采用优化制定的干燥基准对25 mm厚黑木相思锯材进行常规干燥后,木材含水率从110.40%干至8.42%,干燥周期为268.0 h(11.2 d),整个干燥过程中干燥速率比较稳定,平均为0.38%·h^−1。【结论】黑木相思干燥锯材的平均最终含水率、干燥均匀度、厚度上含水率偏差、残余应力以及可见干燥缺陷方面的指标均达到锯材干燥质量二级要求。本研究制定的黑木相思锯材干燥工艺可为实际干燥生产过程提供科学依据。 展开更多
关键词 木材学 百度试验法 干燥特性 干燥基准 干燥质量 黑木相思
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预冻对苹果片真空冷冻干燥特性及品质的影响 认领
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作者 马有川 毕金峰 +3 位作者 易建勇 杜茜茜 冯舒涵 李所彬 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第18期241-250,共10页
预冻是果蔬真空冷冻干燥(Freeze Drying,FD)的必须工艺环节,预冻冻结速率和冻融处理(Freeze Thaw Cycles,FTC)可用于调控果蔬FD干燥效率和改善产品品质。为探究冻结速率和冻融处理对FD苹果片干燥特性和品质的影响,缩短干燥时间并保持原... 预冻是果蔬真空冷冻干燥(Freeze Drying,FD)的必须工艺环节,预冻冻结速率和冻融处理(Freeze Thaw Cycles,FTC)可用于调控果蔬FD干燥效率和改善产品品质。为探究冻结速率和冻融处理对FD苹果片干燥特性和品质的影响,缩短干燥时间并保持原料品质,该研究采用不同温度(-20℃、-80℃、液氮冻结)预冻和1~3次冻融(FTC-1、FTC-2、FTC-3)处理苹果片,探讨预冻处理对FD苹果片冻结特性、干燥特性,及微观结构、色泽、硬脆度和营养功能等核心品质的影响。结果表明,相较快速冻结处理(-80℃),缓慢冻结(-20℃)处理的苹果片FD干燥时间缩短5%,脆度提高50.1%,感官评价得分较高;相比于-20℃预冻组,FTC-1处理的苹果片具有较均匀的大孔隙结构,比孔容提高37.2%,FD干燥时间缩短15.3%,干燥能耗降低约14.6%,脆度增加117.6%;-20℃缓慢冻结联合冻融1次处理可显著提高苹果片干燥效率及综合品质。 展开更多
关键词 干燥特性 微观结构 品质 苹果 冻融循环 真空冷冻干燥
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静电对果蔬热风干燥特性的影响 认领
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作者 王烽先 刘寅 +3 位作者 孟照峰 于彰彧 王航 闫俊海 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期217-223,共7页
采用单因素实验法,选取样品切片5 mm,55℃的干燥条件下研究静电装置对胡萝卜、香蕉的热风干燥特性。实验对样品的干湿基含水率、干燥速率、脱水率的变化情况进行了分析。结果表明,在进行热风干燥的同时添加静电装置提高果蔬前期干燥速... 采用单因素实验法,选取样品切片5 mm,55℃的干燥条件下研究静电装置对胡萝卜、香蕉的热风干燥特性。实验对样品的干湿基含水率、干燥速率、脱水率的变化情况进行了分析。结果表明,在进行热风干燥的同时添加静电装置提高果蔬前期干燥速率与脱水率,最多可缩短干燥时间16.67%,降低能耗17%,复水率提升14%。物料初始含水率越高,静电装置的作用越明显。对数据进行了数学拟合,决定系数R 2、均方根误差RMSE分别为0.9908~0.9983、0.01128~0.02282,证实了Weibull分布函数模型适合静电装置联合热风干燥。静电装置具有抑制微生物生长、提升干燥品质的作用,且静电装置耗能低,辅助干燥效果明显,在食品干燥方面有着广阔的应用前景。 展开更多
关键词 静电装置 果蔬 干燥特性 热风干燥 Weibull
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黄背木耳变温热风干燥工艺研究 认领
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作者 卢营蓬 易文裕 王攀 《现代食品》 2020年第4期64-66,共3页
为研究黄背木耳热风干燥特性,本文进行了变温热风干燥试验,结果表明:25~60℃的黄背木耳变温热风干燥包括加速干燥和降速干燥两个阶段,提高升温速率可以提升干燥速率,四段式干燥工艺的干燥速率快,但干燥能耗高,间歇干燥可以缩短净干燥时... 为研究黄背木耳热风干燥特性,本文进行了变温热风干燥试验,结果表明:25~60℃的黄背木耳变温热风干燥包括加速干燥和降速干燥两个阶段,提高升温速率可以提升干燥速率,四段式干燥工艺的干燥速率快,但干燥能耗高,间歇干燥可以缩短净干燥时间,并节约能耗,提高干燥经济性。 展开更多
关键词 黄背木耳 变温热风干燥 干燥特性 能耗
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