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中国不同地区的特色年糕
1
作者 白杜 《老同志之友》 2019年第2期50-51,共2页
弋阳年糕,又称“弋阳大禾米粿”,是国家地理标志保护产品。江西弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成,具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点,蒸、炒、煮皆可,食用方便,风味独... 弋阳年糕,又称“弋阳大禾米粿”,是国家地理标志保护产品。江西弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成,具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点,蒸、炒、煮皆可,食用方便,风味独特,属传统珍品。弋阳年糕制作始于唐代,至今已有1200多年的历史。 展开更多
关键词 年糕 中国 地理标志保护 工艺制作 弋阳 食用 风味
桂花年糕里的约定 预览
2
作者 金炜宸 《作文新天地:小学版》 2019年第1期6-6,I0001共2页
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”每逢过年,爆竹过后,就是我最爱的时刻。外婆做的桂花年糕可是过年的一大重头戏。吃完年夜饭,美味的桂花年糕就上来了。桂花年糕象征着财源广进、甜甜蜜蜜。台上一分钟,台下十年功。为了这盘桂花年糕... “爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”每逢过年,爆竹过后,就是我最爱的时刻。外婆做的桂花年糕可是过年的一大重头戏。吃完年夜饭,美味的桂花年糕就上来了。桂花年糕象征着财源广进、甜甜蜜蜜。台上一分钟,台下十年功。为了这盘桂花年糕,外婆可是花了好大的力气。 展开更多
关键词 年糕 桂花 约定 年夜饭 爆竹 过年 外婆 美味
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年糕妈妈:内容变现启示录 预览
3
作者 郑栾 《商界:评论》 2019年第1期87-89,共3页
从内容电商到知识付费,再到早教教。年糕妈妈从创立之初,想的就不是那融资、做估值,而是—步一个脚印,把用户体验做好,把钱挣了。年糕妈妈创始人李丹阳的故事,像小说或是电视剧里的情节。生下儿子年糕后,她将科学育儿的心得分享到公众号... 从内容电商到知识付费,再到早教教。年糕妈妈从创立之初,想的就不是那融资、做估值,而是—步一个脚印,把用户体验做好,把钱挣了。年糕妈妈创始人李丹阳的故事,像小说或是电视剧里的情节。生下儿子年糕后,她将科学育儿的心得分享到公众号上,在自媒体的黄金时代运营出篇篇10万+的大号,继而拿到上亿元的融资,成为成功的女性创业者。 展开更多
关键词 年糕 妈妈 变现 女性创业者 用户体验 科学育儿 黄金时代 创始人
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春节快乐!
4
作者 Joseph Calpin 《空中英语教室:初级版.大家说英语》 2019年第2期11-13,50,51共5页
中国新年又称为农历新年或春节,是华人最重要的节日。2019年,猪年开始于2月5日。在新的农历年开始之前,大家都会在家里进行大扫除,还会偿还债务,也常会添置新衣服。他们还会用春联装饰家里。在农历新年的前一天(除夕),家人都会聚在一起... 中国新年又称为农历新年或春节,是华人最重要的节日。2019年,猪年开始于2月5日。在新的农历年开始之前,大家都会在家里进行大扫除,还会偿还债务,也常会添置新衣服。他们还会用春联装饰家里。在农历新年的前一天(除夕),家人都会聚在一起吃年夜饭大餐。他们会享用许多有吉祥含义的食物,像水饺与年糕都是传统的食物。 展开更多
关键词 春节 农历 大扫除 年夜饭 食物 衣服 年糕 水饺
周家生
5
作者 伍中正 《金山》 2019年第4期24-25,共2页
周家生是周家屋场杵坨的好手,他有杵坨的力气和技法。碾米、打浆、蒸坨、杵坨、赶坨、成型,都是做年粑的工序。往往,坨不杵好,做出的年糕不糯软,也不光滑。从甑上端下蒸熟的米浆坨,就得赶紧放到碓窝里杵。杵坨一般要五六人轮换着。杵坨... 周家生是周家屋场杵坨的好手,他有杵坨的力气和技法。碾米、打浆、蒸坨、杵坨、赶坨、成型,都是做年粑的工序。往往,坨不杵好,做出的年糕不糯软,也不光滑。从甑上端下蒸熟的米浆坨,就得赶紧放到碓窝里杵。杵坨一般要五六人轮换着。杵坨要趁热,坨冷了就杵不透。杵在坨里进进出出,杵坨的人常常汗流浃背,甚至上气不接下气。 展开更多
关键词 窝里 年糕 周家 力气 技法 碾米 米浆
过年,说说那年糕 预览
6
作者 唐孝丽 刘旭(指导) 《作文新天地:高中版》 2019年第1期4-7,共4页
过年是一年中最开心的事了,不仅仅是因为有长长的假期,更是因为有各色的美食。在其中细数,最受我喜爱的,还是年糕,它也是我认为的最有年味的一种小吃了。
关键词 过年 年糕 年味
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怀念的年味 预览
7
作者 韩良露 《课外语文》 2019年第5期22-23,75共3页
①我觉得自己的童年挺幸福的,因为有不少值得怀念的往事。②那时过年我最喜欢的事,是拿着米及糖去我所居住的新北投(著名的台北市近郊温泉乡)镇上的农家,由他们用石膏舂米,再把米浆制成甜年糕,农家只收加工的费用。这种由手工制成的最... ①我觉得自己的童年挺幸福的,因为有不少值得怀念的往事。②那时过年我最喜欢的事,是拿着米及糖去我所居住的新北投(著名的台北市近郊温泉乡)镇上的农家,由他们用石膏舂米,再把米浆制成甜年糕,农家只收加工的费用。这种由手工制成的最简单的年糕,用油煎一煎,比后来吃过的各种花哨年糕还要可口。 展开更多
关键词 台北市 年糕 农家 居住
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年年“糕”升 预览
8
《美食》 2019年第1期31-36,共6页
年糕是中华民族的传统食物,一般用黏性大的糯米或米粉蒸成,也是新年的应景食物。在春节,我国很多地区都有吃年糕的习俗。年糕有红、黄、白三色,象征金银,又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。前人... 年糕是中华民族的传统食物,一般用黏性大的糯米或米粉蒸成,也是新年的应景食物。在春节,我国很多地区都有吃年糕的习俗。年糕有红、黄、白三色,象征金银,又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。前人有诗称赞年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。” 展开更多
关键词 中华民族 年糕 食物 金银 寓意 米粉 糯米
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漫漫年糕路
9
作者 徐心恬 《美文:青春写作》 2019年第3期71-72,共2页
南方的冬天是不下雪的,可回家的路依旧还是难走。来来往往的人太多了,离开的人和回家的人,在路上碰撞。我闻着年糕香,寻到家门。不常回家的这次姑姑也回来了。红烧肉香腻腻的味道把冬风都温暖了;蒸糕甜滋滋的味道把冬风都浸蜜了。靠近... 南方的冬天是不下雪的,可回家的路依旧还是难走。来来往往的人太多了,离开的人和回家的人,在路上碰撞。我闻着年糕香,寻到家门。不常回家的这次姑姑也回来了。红烧肉香腻腻的味道把冬风都温暖了;蒸糕甜滋滋的味道把冬风都浸蜜了。靠近家的小巷来来往往的是走亲访戚的人。 展开更多
关键词 年糕 回家 红烧肉 味道 冬天
徽州打年糕地气年味儿 预览
10
作者 周敏 陈果(摄) 《美食》 2019年第1期37-38,共2页
在徽州歙县,年前一个多月是年糕作坊最忙碌的时候,因为对于黄山歙县的百姓来说,打年糕意味着新的一年即将到来。作坊师傅将世代传承下来的打年糕技艺奉献给了各家各户。这一个多月作坊师傅大概要打两万多斤的年糕,从早忙到晚,中午也只... 在徽州歙县,年前一个多月是年糕作坊最忙碌的时候,因为对于黄山歙县的百姓来说,打年糕意味着新的一年即将到来。作坊师傅将世代传承下来的打年糕技艺奉献给了各家各户。这一个多月作坊师傅大概要打两万多斤的年糕,从早忙到晚,中午也只有十几分钟的吃饭时间,将大家的年糕打好成了他这一个多月的生活。 展开更多
关键词 年糕 徽州 地气 作坊 歙县
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年糕入馔寓意吉祥 预览
11
作者 南京华泰万丽酒店 《美食》 2019年第1期39-40,共2页
【手工年糕大黄鱼】原料:木暑粉、糯米粉、新鲜黄鱼、葱姜蒜、豆酱、红烧酱油制作方法:木暑粉加糯米粉,烫熟,揉团切成块状,下锅煮透备用。新鲜大黄鱼,洗净加工好,放入大葱大姜、蒜子、豆酱、红烧酱油等调料烧10分钟后,加入煮透的年糕,烧... 【手工年糕大黄鱼】原料:木暑粉、糯米粉、新鲜黄鱼、葱姜蒜、豆酱、红烧酱油制作方法:木暑粉加糯米粉,烫熟,揉团切成块状,下锅煮透备用。新鲜大黄鱼,洗净加工好,放入大葱大姜、蒜子、豆酱、红烧酱油等调料烧10分钟后,加入煮透的年糕,烧5分钟,即可出锅装盒。 展开更多
关键词 年糕 吉祥 寓意 大黄鱼 糯米粉 豆酱 酱油 红烧
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吃年糕年年高
12
作者 黎淑贞 《老人世界》 2019年第2期47-48,共2页
年糕是富含象征意义的食物,“糕”与“高”谐音,所以,包括我国在内的许多东亚国家、地区的人们讲究大年初一早上吃年糕,就是取“年年高”“一年比一年好”之意。中国人在过年的时候总会呈上一两种带有年糕的菜品,以示“年年高”的寓意。
关键词 年糕 东亚国家 中国人 食物 菜品
腊月打年糕 预览
13
作者 洪瑾怡 《作文新天地:小学版》 2019年第1期9-9,I0002共2页
腊月到了,每户人家都开始打年糕了。我家也不甘落后。奶奶把早早泡好的糯米洗净,放进锅里蒸。爸爸则在旁边拿着大木槌准备打年糕。只听一声叫唤“煮好了”,妈妈便把蒸熟的糯米放入石臼中。这时爸爸将恭候多时的木槌立刻抡了起来,向雪白... 腊月到了,每户人家都开始打年糕了。我家也不甘落后。奶奶把早早泡好的糯米洗净,放进锅里蒸。爸爸则在旁边拿着大木槌准备打年糕。只听一声叫唤“煮好了”,妈妈便把蒸熟的糯米放入石臼中。这时爸爸将恭候多时的木槌立刻抡了起来,向雪白的糯米捶去。在旁边的妈妈时不时帮爸爸翻一下糯米团。两人你一捶,我一翻,配合得如此默契。 展开更多
关键词 年糕 腊月 糯米 妈妈
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煮一锅幸福 预览
14
作者 王抑扬 《作文新天地:小学版》 2019年第1期10-10,I0002共2页
春节是中国最重要的节日。除夕之夜,每家每户都有各自的丰盛晚餐,我们家则是吃火锅,寓意着来年红红火火、财源广进。火锅有着中国舌尖美味之一的称号,我自然会被它的美味所吸引、折服。在大年三十的早晨,外婆早早地就去买菜,过了很久才... 春节是中国最重要的节日。除夕之夜,每家每户都有各自的丰盛晚餐,我们家则是吃火锅,寓意着来年红红火火、财源广进。火锅有着中国舌尖美味之一的称号,我自然会被它的美味所吸引、折服。在大年三十的早晨,外婆早早地就去买菜,过了很久才满载而归。她的手里提着大大小小的袋子,里面有年糕、生菜、牛肉、羊肉……各种各样的火锅必备食材一样不差。 展开更多
关键词 幸福 火锅 中国 美味 年糕 牛肉 羊肉
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大寒是个美食节 预览
15
作者 宗莲籽 《餐饮世界》 2019年第1期35-37,共3页
听起来就很冷的“大寒”,是24节气的最后一个节气。“不经一番寒彻骨,哪知美食‘扑鼻’香”,像我一样的美食爱好者,把冷至极点的大寒过成了热火朝天的美食节。著名作家刘学刚说:“小寒大寒,杀猪过年。仿佛一幕大戏到了髙潮,大寒时节,美... 听起来就很冷的“大寒”,是24节气的最后一个节气。“不经一番寒彻骨,哪知美食‘扑鼻’香”,像我一样的美食爱好者,把冷至极点的大寒过成了热火朝天的美食节。著名作家刘学刚说:“小寒大寒,杀猪过年。仿佛一幕大戏到了髙潮,大寒时节,美味云集,大鱼大肉大豆腐,年糕水饺白馍馍。 展开更多
关键词 美食节 24节气 美味 豆腐 水饺 年糕
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年糕,念念不忘是亲恩
16
作者 林素素 《中国家庭医生》 2019年第2期19-21,共3页
南方的年,是从蒸年糕开始的。生于广府,每当看到糕点店摆出一袋袋奶白色的粘米粉、糯米粉,不用翻日历就知道,又到了蒸年糕的日子,又是一年新春将至。
关键词 年糕 米粉
春节过年习俗大盘点(二) 预览
17
作者 许圣义 许昌浩 《烹调知识》 2018年第2期8-11,共4页
年画春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望。年画,也和春联一样,起源于“门神”。随着木板印刷术... 年画春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望。年画,也和春联一样,起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起,年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩. 展开更多
关键词 屠苏酒 年糕 大盘点 民间艺术 椒柏酒 木板 上馅 内酒 除夕之夜 吃饺子
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年糕的记忆
18
作者 陈秀丽 《中华活页文选:初一年级版》 2018年第2期83-85,96共4页
①对于年糕的最初记忆,来自外婆家。 ②外公的村子里有个大戏堂,除了过节时唱戏用,另一个功能就是加工年糕。接近年关的那些天,各家各户把准备好的粳米装在大竹筐里,一担一担地往戏堂挑去。戏堂呈四方形,南面是戏台,另三面是“... ①对于年糕的最初记忆,来自外婆家。 ②外公的村子里有个大戏堂,除了过节时唱戏用,另一个功能就是加工年糕。接近年关的那些天,各家各户把准备好的粳米装在大竹筐里,一担一担地往戏堂挑去。戏堂呈四方形,南面是戏台,另三面是“观众席”,形似走廊, 展开更多
关键词 年糕 记忆 四方形 粳米
基于高通量测序分析年糕菌群结构和优势菌属 预览
19
作者 蔡怀依 雷丽萍 +1 位作者 娄永江 李勇勇 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2018年第8期112-118,共7页
结合宏基因组DNA进行高通量测序,分析新鲜年糕菌群结构和优势菌属。使用Usearch等软件整理和统计样品序列数目和操作分类单元(OTU)数量,分析内生细菌的丰度和仪一多样性,获得了用于分析的有效序列25896条,OTU数为81。稀释曲线表... 结合宏基因组DNA进行高通量测序,分析新鲜年糕菌群结构和优势菌属。使用Usearch等软件整理和统计样品序列数目和操作分类单元(OTU)数量,分析内生细菌的丰度和仪一多样性,获得了用于分析的有效序列25896条,OTU数为81。稀释曲线表明测序深度充分,OTU数量接近于饱和。年糕样品的Chaol指数为90.23,Shannon多样性指数为1.80。基于OTU的物种分类分析,年糕内生细菌种类覆盖29个属8个纲5个门,其中年糕内生细菌优势菌属为玫瑰色半光合菌属(Roseateles,36.75%)、芽胞杆菌属(Bacillus,24.38%)、寡养单胞菌属(Stenotrophomonas,9.36%)。 展开更多
关键词 高通量测序 年糕 菌群结构 优势菌属
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学做蟹炒年糕 预览
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作者 吴璐瑶 姜见知(指导老师) 《作文:初中版》 2018年第9期4-5,共2页
跟妈妈去一个阿姨家玩,对阿姨那道蟹炒年糕念念不忘。平时妈妈在家做的菜很清淡,像这样颜值高、味道佳的菜式她基本是屏蔽的。放假的时候,我实在馋得不行,就想在家自己试着做做看。
关键词 年糕 菜式 味道
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