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农产品微波协同多尺度干燥技术研究进展 预览
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作者 宿佃斌 吕为乔 +2 位作者 刘媛媛 汪立君 李栋 《制冷与空调》 2019年第7期88-92,共5页
本文以微波协同干燥技术为研究对象,结合农产品中微波干燥技术的应用现状,阐述了微波协同干燥的原理、微波协同干燥工艺与技术。随后针对微波干燥中存在的干燥不均匀问题,综合介绍了几种典型微波干燥设备。最后,通过分析微波协同干燥技... 本文以微波协同干燥技术为研究对象,结合农产品中微波干燥技术的应用现状,阐述了微波协同干燥的原理、微波协同干燥工艺与技术。随后针对微波干燥中存在的干燥不均匀问题,综合介绍了几种典型微波干燥设备。最后,通过分析微波协同干燥技术的优缺点与应用现状,提出了微波协同干燥技术在农产品加工中的发展趋势。 展开更多
关键词 微波协同干燥 微波干燥 干燥设备 干燥原理 多尺度
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基于UPLC-QTRAP~?/MS~2方法评价不同干燥方式对益母草中化学成分的影响
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作者 谭亚杰 濮宗进 +9 位作者 唐于平 严辉 郭盛 朱振华 乐世俊 陈艳琰 彭国平 黄胜良 周桂生 段金廒 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1576-1586,共11页
目的通过多种化学成分的含量变化,评价晒干、阴干、红外干燥(50、60、70、80℃)、微波干燥(50、60、70、80、100℃)和热风干燥(50、60、70、80℃)等15种干燥方法对益母草药材品质的影响,并优选出适宜的益母草产地加工方法。方法运用UPLC... 目的通过多种化学成分的含量变化,评价晒干、阴干、红外干燥(50、60、70、80℃)、微波干燥(50、60、70、80、100℃)和热风干燥(50、60、70、80℃)等15种干燥方法对益母草药材品质的影响,并优选出适宜的益母草产地加工方法。方法运用UPLC-QTRAP?/MS2法测定益母草中3个生物碱类成分(盐酸水苏碱、盐酸益母草碱、葫芦巴碱)、4个酚酸类成分(苯甲酸、对羟基苯甲酸、香草酸、丁香酸)、5个苯丙素类成分(红景天苷、毛蕊花糖苷、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸)、11个黄酮类成分(芦丁、异槲皮苷、金丝桃苷、汉黄芩素、山柰酚-3-O-芸香糖苷、芫花素、芹菜素、山柰酚、异鼠李素、橙皮素、槲皮素)和1个环烯醚萜苷类成分(益母草苷)的含量变化。结合主成分分析(PCA)和逼近理想值排序法(TOPSIS),综合评价不同干燥方式得到的益母草样品的品质。结果不同干燥方式对益母草中24个化学成分的含量影响显著,基于此进行PCA并将15种干燥方法分为3类;另外采用TOPSIS法对15种干燥方法进行评分,前3位为热风70℃、热风60℃和微波100℃干燥,都在很大程度上保留了益母草中活性成分。结论结合实践,优选热风70℃干燥为益母草产地加工工艺,为益母草的品质提供保障,为全国益母草生产加工提供科学依据。 展开更多
关键词 益母草 干燥方法 UPLC-QTRAP?/MS2 主成分分析 TOPSIS法 红外干燥 微波干燥 热风干燥 生物碱 水苏碱 益母草碱 葫芦巴碱 酚酸 苯甲酸 对羟基苯甲酸 香草酸 丁香酸 苯丙素 红景天苷 毛蕊花糖苷 绿原酸 咖啡酸 阿魏酸 黄酮 芦丁 异槲皮苷 金丝桃苷 汉黄芩素 山柰酚-3-O-芸香糖苷 芫花素 芹菜素 山柰酚 异鼠李素 橙皮素 槲皮素 环烯醚萜苷 益母草苷
铁棍山药等温吸附特性研究 预览
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作者 庞凌云 李瑜 +1 位作者 詹丽娟 刘凯丽 《农产品加工》 2019年第9期1-5,8共6页
分别采用热风、真空、微波3种干燥方式处理铁棍山药,用静态称质量法测定铁棍山药在10,20,30,40℃下,水分活度为0.2~1.0的平衡含水率,并绘制等温吸附曲线。选用6种吸附模型对铁棍山药的吸湿数据进行拟合比较,以模型的均方差、残差平方和... 分别采用热风、真空、微波3种干燥方式处理铁棍山药,用静态称质量法测定铁棍山药在10,20,30,40℃下,水分活度为0.2~1.0的平衡含水率,并绘制等温吸附曲线。选用6种吸附模型对铁棍山药的吸湿数据进行拟合比较,以模型的均方差、残差平方和、相关系数、相关系数的平方为评价指标。结果表明,不同干燥方式处理后的铁棍山药,其平衡含水率均随水分活度的升高而升高,在相同水分活度时平衡含水率均随温度升高而升高。在相同水分活度下,热风干燥与真空干燥铁棍山药的平衡含水率均高于微波干燥铁棍山药的平衡含水率。GAB和Peleg模型适用于模拟热风干燥和真空干燥处理后铁棍山药的等温吸湿规律;Peleg模型适用于模拟微波干燥处理后铁棍山药的等温吸湿规律。 展开更多
关键词 铁棍山药 干燥方式 等温吸附 模型拟合 热风干燥 真空干燥 微波干燥
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夏桑菊颗粒不同干燥方式对指标成分含量的影响
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作者 桑岚 《中医学报》 CAS 2019年第1期99-102,共4页
目的:优选夏桑菊颗粒浸膏的干燥方式。方法:夏桑菊颗粒药材经提取、浓缩后制得浸膏,将浸膏均分成3份,每份分别采用真空干燥、喷雾干燥、微波干燥等干燥方式,将干燥后的浸膏粉采用高效液相色谱法进行绿原酸、迷迭香酸以及蒙花苷的含量测... 目的:优选夏桑菊颗粒浸膏的干燥方式。方法:夏桑菊颗粒药材经提取、浓缩后制得浸膏,将浸膏均分成3份,每份分别采用真空干燥、喷雾干燥、微波干燥等干燥方式,将干燥后的浸膏粉采用高效液相色谱法进行绿原酸、迷迭香酸以及蒙花苷的含量测定。色谱条件:色谱柱为Waters Symmetry Shield RP18(5μm,4. 6 mm×250. 0 mm)柱,以乙腈(A)-(体积分数) 1. 0%醋酸溶液(B)为流动相梯度洗脱,流速为0. 9 m L·min-1,柱温为35℃,检测波长为320 nm。结果:绿原酸、迷迭香酸以及蒙花苷的线性范围分别为0. 050 4~1. 260 0μg、0. 031 2~0. 780 0μg、0. 051 2~1. 280 0μg,平均加样回收率分别为98. 3%(RSD=1. 16%)、98. 6%(RSD=1. 72%)、98. 0%(RSD=1. 01%);真空干燥、喷雾干燥和微波干燥所得样品中,绿原酸的含量分别为0. 259 mg·g-1、0. 307 mg·g-1、0. 284 mg·g-1,迷迭香酸的含量分别为0. 361mg·g-1、0. 383 mg·g-1、0. 396 mg·g-1,蒙花苷的含量分别为0. 166 mg·g-1、0. 230 mg·g-1、0. 216 mg·g-1。结论:该方法可用于评价夏桑菊颗粒不同干燥方式的优劣,3种干燥方式对指标成分的影响为:真空干燥>微波干燥>喷雾干燥。 展开更多
关键词 夏桑菊颗粒 真空干燥 喷雾干燥 微波干燥 绿原酸 迷迭香酸 蒙花苷
干燥工艺对枫香木材微观结构的影响研究 预览
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作者 李荣荣 王传贵 刘成倩 《林产工业》 北大核心 2019年第7期23-26,共4页
研究采用5种不同干燥工艺处理枫香木材,分析对比不同干燥工艺处理材与未处理材的微观结构变化规律。结果表明:经常规、降温干燥处理后,枫香木材纹孔膜发生破裂,多发生在闭塞纹孔,且破裂程度较低;经水热预处理常规和降温干燥后,被沉积物... 研究采用5种不同干燥工艺处理枫香木材,分析对比不同干燥工艺处理材与未处理材的微观结构变化规律。结果表明:经常规、降温干燥处理后,枫香木材纹孔膜发生破裂,多发生在闭塞纹孔,且破裂程度较低;经水热预处理常规和降温干燥后,被沉积物全部覆盖的纹孔膜发生较大程度破裂;微波干燥处理后,木材纹孔膜、部分细胞壁以及导管间胞间层均出现一定程度的破裂,提高了木材内部水分迁移效率。 展开更多
关键词 枫香 常规干燥 降温干燥 预处理 微波干燥 微观结构
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菊花干燥技术研究进展 预览
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作者 陈强 苗文娟 +2 位作者 查靖 凌倩倩 孙艳辉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第14期359-362,368共5页
新鲜菊花含水量高达80%以上,极难保存,所以需要尽快干燥以脱除水分。近年来国内外研究人员针对菊花的干燥技术展开大量研究工作,本文综述了菊花传统干燥技术、现代干燥技术以及微波联合干燥技术的研究进展,为菊花干燥技术的选取和应用... 新鲜菊花含水量高达80%以上,极难保存,所以需要尽快干燥以脱除水分。近年来国内外研究人员针对菊花的干燥技术展开大量研究工作,本文综述了菊花传统干燥技术、现代干燥技术以及微波联合干燥技术的研究进展,为菊花干燥技术的选取和应用提供更多的参考。 展开更多
关键词 菊花 热风干燥 微波干燥 组合式干燥技术
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不同干燥方法对鱼明胶干燥特性的影响 预览
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作者 王珊珊 吴中华 +2 位作者 李凯 郭海滨 赵勇 《天津科技大学学报》 CAS 2019年第2期30-34,共5页
采用热风干燥、真空干燥和微波干燥分别进行明胶干燥,比较不同干燥方式下明胶的干燥特性.实验结果表明:热风干燥高度为 5mm明胶溶液,改变温度(30、40、50℃)和湿度(20%、40%)的干燥耗时为 6~10h,高度为6mm明胶溶液的干燥耗时为 8~10h.... 采用热风干燥、真空干燥和微波干燥分别进行明胶干燥,比较不同干燥方式下明胶的干燥特性.实验结果表明:热风干燥高度为 5mm明胶溶液,改变温度(30、40、50℃)和湿度(20%、40%)的干燥耗时为 6~10h,高度为6mm明胶溶液的干燥耗时为 8~10h.真空干燥高度为 5mm或 6mm明胶溶液,改变压力(30、50、70kPa)和温度(30、40、50℃),干燥时间可以缩短至 1~2h.改变明胶高度为 2mm,热风干燥温度为 50℃和微波干燥功率为270W时,干燥耗时分别为 60min和 40min.真空干燥方式下,通过控制干燥温度和真空度,明胶溶液内部会形成气泡,可增加水分溢出通道,极大地提高明胶干燥速率;明胶微波干燥速率快,但也存在较严重的干燥不均匀性. 展开更多
关键词 明胶 热风干燥 微波干燥 真空干燥
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微波预处理对白云鄂博矿矿物加工效率的影响
8
作者 王建英 王嘉祥 雷霄 《稀土》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期107-114,共8页
利用微波的选择性加热特点,在白云鄂博矿矿物加工的若干个节点嵌入微波预处理以期提升矿物加工的效益。系统测试了微波预处理白云鄂博矿对磨矿过程能耗以及磨矿产品特征和可浮性的影响,发现'破碎-微波预处理-磨矿'方案要优于&#... 利用微波的选择性加热特点,在白云鄂博矿矿物加工的若干个节点嵌入微波预处理以期提升矿物加工的效益。系统测试了微波预处理白云鄂博矿对磨矿过程能耗以及磨矿产品特征和可浮性的影响,发现'破碎-微波预处理-磨矿'方案要优于'微波预处理-破碎-磨矿'方案。微波预处理提高了白云鄂博矿的可磨性,减少了能源消耗。借助XRD的检测手段,确定了微波预处理白云鄂博原矿时既能产生裂隙又不使氟碳铈矿物矿相发生变化的作用时间最长为300 s;同时,浮选稀土结果也显示微波预处理时间少于300 s时白云鄂博稀土矿物可浮性没有明显变化,可推断矿相没有改变。微波预处理白云鄂博提高了水力破碎的产率,间接证实了微波作用使不同矿物间产生裂隙的假设。实验发现微波干燥提高矿物的干燥效率,能耗是常规干燥的四分之一,并随着矿物的质量的增加微波干燥的高效愈加明显;而且微波干燥后的浮选稀土的指标高于常规方法干燥的矿物。 展开更多
关键词 微波作用 球磨 水力破碎 浮选 微波干燥
探究微波加热中初始水量与干燥量的关系 预览
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作者 黄鑫城 李阳嘉 +1 位作者 陈海彬 钟辉 《机电工程技术》 2019年第5期268-270,共3页
为了得出干燥所需总时间,对衣物在不同初始水量下进行微波干燥脱水实验,分析了在不同初始水量下的水分脱除规律,进而利用间接的算法算出微波干燥装置在干燥5min、冷却3min的间隔干燥方式所需要的干燥总时间。通过控制变量法,对函数图像... 为了得出干燥所需总时间,对衣物在不同初始水量下进行微波干燥脱水实验,分析了在不同初始水量下的水分脱除规律,进而利用间接的算法算出微波干燥装置在干燥5min、冷却3min的间隔干燥方式所需要的干燥总时间。通过控制变量法,对函数图像进行模拟,得出在60~250g含水量的毛巾在微波脱水下,干燥量与初始水量的关系式,得出每一次干燥5min所剩余水量,直至剩余量小于60g为止,计算其间所需时间。并且通过验证,证明了该公式的合理性。 展开更多
关键词 干燥时间 微波干燥 初始水量
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不同湿度环境下的胡萝卜微波干燥过程研究 预览
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作者 周洪梅 李臻峰 +2 位作者 李静 李丽丽 徐晚秀 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期58-65,共8页
为了研究不同湿度环境对胡萝卜微波干燥过程的影响,在微波干燥过程中向物料所在的封闭物料罐内分别通入0.5、1.0、1.5 h的相对湿度30%、50%、70%、90%的湿空气,分析物料罐内湿度及胡萝卜干燥特性的变化,比较胡萝卜干后品质的差异。实验... 为了研究不同湿度环境对胡萝卜微波干燥过程的影响,在微波干燥过程中向物料所在的封闭物料罐内分别通入0.5、1.0、1.5 h的相对湿度30%、50%、70%、90%的湿空气,分析物料罐内湿度及胡萝卜干燥特性的变化,比较胡萝卜干后品质的差异。实验结果表明,干后胡萝卜的品质与罐内高湿维持区间的长短及干燥时间有关,为提高胡萝卜的干后品质,应选择较长的加湿时间与较低的加湿湿度。 展开更多
关键词 胡萝卜 微波干燥 湿度 干燥过程 品质
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微波干燥在锂离子电池材料生产中的应用?
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作者 金倬敏 徐斌 曹果林 《粉末冶金技术》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期57-61,73共6页
介绍了微波干燥的原理、特点和设备组成,并与传统干燥技术相比较,研究和分析了微波干燥技术在锂离子电池材料生产中的优势。结果表明,经微波干燥处理后,锂离子电池材料的前驱体磁性异物引入量大大降低,分散性好且无团聚现象,与传统干燥... 介绍了微波干燥的原理、特点和设备组成,并与传统干燥技术相比较,研究和分析了微波干燥技术在锂离子电池材料生产中的优势。结果表明,经微波干燥处理后,锂离子电池材料的前驱体磁性异物引入量大大降低,分散性好且无团聚现象,与传统干燥前驱体的X射线衍射物相无明显差异,干燥效率提高,一次成品率显著提升。微波干燥技术成功解决了锂离子电池材料磁性异物引入量高、干燥不均匀、分散性差、易团聚等问题,有利于锂离子电池材料的工业化生产。 展开更多
关键词 微波干燥 锂离子电池 磁性异物 分散性 干燥效率
干燥工艺对耐火纤维板性能的影响 预览
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作者 方胜 张豪枫 +2 位作者 崔晓军 余超 段斌文 《耐火材料》 CAS 北大核心 2019年第2期129-132,共4页
采用真空吸滤工艺制备耐火纤维板坯体,并分别使用微波干燥工艺和热风干燥工艺进行干燥,研究了两种干燥工艺对耐火纤维板性能的影响。结果表明:1)微波干燥纤维板在800和1000℃时的热导率略低于热风干燥纤维板的。2)微波干燥纤维板的耐压... 采用真空吸滤工艺制备耐火纤维板坯体,并分别使用微波干燥工艺和热风干燥工艺进行干燥,研究了两种干燥工艺对耐火纤维板性能的影响。结果表明:1)微波干燥纤维板在800和1000℃时的热导率略低于热风干燥纤维板的。2)微波干燥纤维板的耐压强度、断面硬度和磨后表面硬度均大于热风干燥纤维板的,但磨前表面硬度显著小于热风干燥纤维板的。3)热风干燥纤维板厚度方向的干燥收缩显著高于微波干燥纤维板的,但面方向的干燥收缩则略小于微波干燥纤维板的,表明微波干燥纤维板面方向和厚度方向的收缩相对均匀;微波干燥纤维板在1000℃加热12h后的烧后收缩大于热风干燥纤维板的。4)微波干燥和热风干燥所用时间分别为18min和16h,微波干燥速度远大于热风干燥的,这导致微波干燥过程中迁移到纤维板表面的硅溶胶比热风干燥的少,干燥后纤维板中硅溶胶的分布比热风干燥纤维板的更均匀,进而导致其硬度分布更加均匀。5)微波干燥纤维板中硅溶胶呈薄片状分布在纤维之间,热风干燥纤维板的则呈点状附着在纤维上。 展开更多
关键词 微波干燥 热风干燥 耐火纤维板 真空吸滤工艺
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基于控温的莲子微波干燥特性及干燥品质研究 预览
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作者 张绪坤 杨祝安 +4 位作者 吴肖望 刘胜平 徐刚 徐建国 李华栋 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期40-46,共7页
为了探索基于控温下的莲子微波干燥特性及干燥品质,研究不同微波功率、物料表面温度区间对莲子微波干燥特性的影响,对莲子进行了微波控温干燥试验,并将基于控温下的微波干燥莲子与热风干燥莲子在品质上进行了分析。研究结果表明:物料表... 为了探索基于控温下的莲子微波干燥特性及干燥品质,研究不同微波功率、物料表面温度区间对莲子微波干燥特性的影响,对莲子进行了微波控温干燥试验,并将基于控温下的微波干燥莲子与热风干燥莲子在品质上进行了分析。研究结果表明:物料表面温度对莲子干燥影响较大,物料表面温度区间越大,莲子干燥速率越快,干燥时间越短;微波干燥功率对莲子干燥影响较小。采用7种常见的薄层干燥模型对控温微波干燥过程进行拟合,结果表明Midilli模型是最适合描述在莲子微波控温干燥过程中水分变化规律的薄层干燥模型。根据Fick第二定律得出莲子控温微波干燥的有效扩散系数为8.9891×10^10~2.22431×10^-9m^2/s;由Arrhenius方程得出莲子微波控温干燥的活化能为79.85kJ/mol。两种干燥方式干燥的莲子复水率差异不显著(P >0.05);莲子控温微波最短干燥时间低于热风干燥。研究结果可为莲子控温微波联合干燥工艺提供参考。 展开更多
关键词 莲子 微波干燥 温度控制 干燥动力学 品质
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姜花纯花茶的加工工艺研究 预览
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作者 谭火银 胡秀 +1 位作者 董明明 张雯涵 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第7期115-122,共8页
为开发姜花纯花茶,采用单因素多水平的试验设计方法,以感官审评为主,探索通过烘干、微波干燥及真空冷冻干燥加工姜花纯花茶的方法。获得的最优加工工艺为:(1)烘干法,漏斗期或蝶形期花朵→保留完整花冠管→立体卡口摊放→温度70℃;(2)微... 为开发姜花纯花茶,采用单因素多水平的试验设计方法,以感官审评为主,探索通过烘干、微波干燥及真空冷冻干燥加工姜花纯花茶的方法。获得的最优加工工艺为:(1)烘干法,漏斗期或蝶形期花朵→保留完整花冠管→立体卡口摊放→温度70℃;(2)微波干燥法,漏斗期花朵→保留完整花冠管→微波6kW、60℃下杀青3min,2kW、60℃下干燥30min;(3)真空冷冻干燥法,蝶后期花朵→保留完整花冠管→-23℃预冷冻2h,-12℃升华15h,5℃解析干燥18h。通过感官审评,真空冷冻干燥姜花品质最优,花茶色泽微黄、均匀,花形立体,香气纯正清香,滋味鲜爽。但从生产成本来讲,烘干法较适宜进行规模化生产。 展开更多
关键词 姜花纯花茶 加工工艺 烘干 微波干燥 真空冷冻干燥
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微波干燥过程中的土豆组织温度变化及水分迁移特性 预览
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作者 刘昊东 刘斌 +1 位作者 杨兆丹 陈爱强 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第2期92-96,共5页
为探索淀粉类果蔬多孔介质在微波干燥过程中的热质传递特性,以土豆为研究对象,测量其不同功率下微波干燥过程中土豆组织的温度和质量以及水分状态变化。结果表明,微波干燥过程中土豆组织的温度可以分为快速升温、恒温及降温段3个阶段,... 为探索淀粉类果蔬多孔介质在微波干燥过程中的热质传递特性,以土豆为研究对象,测量其不同功率下微波干燥过程中土豆组织的温度和质量以及水分状态变化。结果表明,微波干燥过程中土豆组织的温度可以分为快速升温、恒温及降温段3个阶段,土豆质量减少主要发生在恒温段,且该阶段物料的失重率占总失重率的90%以上。微波干燥过程中自由水短暂升高至93.21%后逐渐降低至15.61%,而不易流动水和结合水均先降低后升高。淀粉对于微波干燥中的水分迁移有重要影响,淀粉失去薄膜水后固化,使得土豆片的骨架硬度增加,从而增大水分迁移阻力。 展开更多
关键词 微波干燥 水分迁移 核磁共振 淀粉类果蔬
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微波干燥在陶瓷行业的应用 预览
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作者 肖建平 吴长发 范伟峰 《陶瓷》 CAS 2019年第3期9-13,共5页
对微波干燥的原理、特点及相关设备组成进行了简单介绍,着重评述了微波干燥技术在建筑陶瓷、日用陶瓷、卫生陶瓷、蜂窝陶瓷及结构功能陶瓷粉体中的应用研究,并展望了微波干燥技术在陶瓷行业的应用前景。
关键词 微波干燥 陶瓷行业 节能降耗
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基于几何加权法的辣椒微波干燥工艺优化 预览
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作者 彭林 王玲 +3 位作者 李馨影 周琦 阚建全 陈厚荣 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期136-142,共7页
以新鲜的红朝天椒为原料,采用响应面法优化其微波干燥工艺。通过单因素试验得到微波干燥曲线和干燥速度曲线,据此得到各单因素的最适范围;同时,研究微波功率、铺放量及间歇微波加热时间对辣椒红素、辣椒碱、二氢辣椒碱含量的影响情况,... 以新鲜的红朝天椒为原料,采用响应面法优化其微波干燥工艺。通过单因素试验得到微波干燥曲线和干燥速度曲线,据此得到各单因素的最适范围;同时,研究微波功率、铺放量及间歇微波加热时间对辣椒红素、辣椒碱、二氢辣椒碱含量的影响情况,并基于几何加权法求解多目标规划问题,将辣椒红素、辣椒碱、二氢辣椒碱三目标函数转化为单目标函数,通过计入权重得到辣椒干燥综合指标。根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,进行优化试验设计,并建立微波干燥回归模型。通过设定综合指标取最大值,对微波干燥辣椒工艺进行指标优化。结果表明,当微波功率为281.12W、铺放量为90.42g、间歇微波加热时间为40s时,得到综合指标最大值为0.900276。微波干燥验证试验结果与优化结果的误差为2.17%,优化结果可靠。 展开更多
关键词 辣椒 响应面法 微波干燥 几何加权法 工艺优化
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微波-热风振动流化床干燥机设计与试验 预览
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作者 吕豪 吕黄珍 +3 位作者 王雷 吕为乔 万丽娜 赵丹 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期344-351,248共9页
针对微波干燥中场强分布不均、物料微波能吸收能力不同导致的微波加热不均匀现象,结合微波干燥的高效性、流态化干燥的均匀性以及热风干燥辅助去除水汽的功能,设计了一种实现干燥均匀性的微波-热风振动流化床干燥机,主要由振动流化床系... 针对微波干燥中场强分布不均、物料微波能吸收能力不同导致的微波加热不均匀现象,结合微波干燥的高效性、流态化干燥的均匀性以及热风干燥辅助去除水汽的功能,设计了一种实现干燥均匀性的微波-热风振动流化床干燥机,主要由振动流化床系统、热风系统、微波加热系统、测温系统和控制系统等组成。采用Ansoft HFSS软件对微波加热仓磁控管不同开口位置进行仿真分析,得到多馈口激励最佳方案。结果显示,物料高度距离箱底不变的情况下,4个微波馈入端口的位置相对于原始端口位置外移30mm,物料表面场强分布更加均匀。以新鲜毛豆仁为例,对该机的性能和加热均匀性进行试验验证,结果表明:设计方案和控制系统方案可靠,微波-热风振动流化床干燥下毛豆仁的干燥时间为54min,比单独微波流化床干燥的干燥时间缩短34.1%,比微波-热风组合干燥的干燥时间缩短12.9%且产品均匀性显著提高。 展开更多
关键词 振动流化床 微波干燥 热风 均匀性 仿真
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胡萝卜片微波-热风滚动床干燥物料特性研究 预览
19
作者 吕为乔 宿佃斌 +3 位作者 王天行 赵丹 马季威 李栋 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期352-358,共7页
为了改善微波干燥果蔬的物料特性,通过搭建的微波热风滚动床干燥(Microwave hot-airflow rolling drying, MARD)试验台,研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段的热像变化,通过低场核磁共振分析与成像(Low-field nuclear magnetic resonance ... 为了改善微波干燥果蔬的物料特性,通过搭建的微波热风滚动床干燥(Microwave hot-airflow rolling drying, MARD)试验台,研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段的热像变化,通过低场核磁共振分析与成像(Low-field nuclear magnetic resonance analysis and imaging, NMR/MRI)研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段水分状态和水分分布,试验还测得在对应干燥阶段胡萝卜片介电常数ε′和介电损耗因子ε″的变化规律。通过分析物料的脱水过程和干燥品质发现,MARD过程干燥速度逐渐降低,物料温度分布均匀,随着干燥进行温度稳定在设定范围;NMR波谱下的水分信号量逐渐降低且主峰向左移,水分的活跃程度降低;MRI信号显示,MARD干燥过程中水分分布均匀;随着MARD进行,物料介电常数ε′和介电损耗因子ε″显著降低,边缘部位介电损耗比心部低,随着干燥的进行,这种差别逐渐减小,说明由介电特性差异导致的微波干燥不均的影响在MARD过程中减弱。 展开更多
关键词 胡萝卜片 微波干燥 滚动 热风 介电特性
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不同工艺制备的干牦牛肉的理化特征分析 预览
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作者 辜雪冬 赵娟红 +3 位作者 孙术国 马美湖 杨林 罗章 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期165-170,共6页
为优化牦牛肉干燥工艺,研究了牦牛肉在冷冻干燥、常压水煮后恒温干燥、常压煮熟后微波干燥、微波煮熟后恒温干燥、微波煮熟后微波干燥等5种不同干燥工艺下,牦牛肉的理化性质、红外光谱特性及表面组织结构等。结果显示,微波煮熟再经微波... 为优化牦牛肉干燥工艺,研究了牦牛肉在冷冻干燥、常压水煮后恒温干燥、常压煮熟后微波干燥、微波煮熟后恒温干燥、微波煮熟后微波干燥等5种不同干燥工艺下,牦牛肉的理化性质、红外光谱特性及表面组织结构等。结果显示,微波煮熟再经微波干燥获得的干制牛肉产率最高(45.97±1.54)%;水分活度最低(0.797±0.056),色泽与新鲜牦牛肉接近;蛋白质水解程度最低。其次,经傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)图谱分析,经微波煮熟再微波干燥的牦牛肉与冷冻干燥相比,三酰基甘油脂特征峰都发生变化,但牛肉中的蛋白质α-螺旋结构和β-折叠结构仍然保持较好;扫描电镜观察结果表明,微波煮熟再经微波干燥,获得的干制牛肉表面可形成较致密结构,利于贮藏。 展开更多
关键词 微波干燥 干牦牛肉 理化特性 组织结构
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