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三种不同抑菌圈试验法在牛至油抑菌评价中的应用研究
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作者 田双娥 《香料香精化妆品》 CAS 2019年第1期37-41,共5页
纸片扩散法、牛津杯法和打孔法为抑菌圈试验中常见的三种方法,以牛至油和一株霉菌为研究对象,比较了三种方法的优缺点。抑菌圈直径、质量和菌落长势检测显示,抑菌圈直径随着孢子液浓度的增加而减小,在5~20μL范围内随着牛至油剂量的增... 纸片扩散法、牛津杯法和打孔法为抑菌圈试验中常见的三种方法,以牛至油和一株霉菌为研究对象,比较了三种方法的优缺点。抑菌圈直径、质量和菌落长势检测显示,抑菌圈直径随着孢子液浓度的增加而减小,在5~20μL范围内随着牛至油剂量的增加而增大。研究结果表明,抑菌圈法试验的最适孢子液浓度为10~5~10~6 CFU/mL,相比于纸片扩散法和牛津杯法,打孔法获得的抑菌圈重复性好、质量高。 展开更多
关键词 牛至油 青霉菌 抑菌 抑菌圈试验
具类辣素结构乙酰胺的合成及其抑菌、抑藻性能
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作者 王璇 姜晓辉 +1 位作者 于良民 朱立伟 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期534-540,共7页
以取代芳香烃和N-羟甲基乙酰胺为原料,采用傅-克烷基化反应设计合成了7种具类辣素结构乙酰胺化合物(Ⅰ~Ⅶ)。利用IR和~1HNMR对其结构进行了表征。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为受试菌评价了其抑菌活性,以三角褐指藻、中肋骨条藻和旋链... 以取代芳香烃和N-羟甲基乙酰胺为原料,采用傅-克烷基化反应设计合成了7种具类辣素结构乙酰胺化合物(Ⅰ~Ⅶ)。利用IR和~1HNMR对其结构进行了表征。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为受试菌评价了其抑菌活性,以三角褐指藻、中肋骨条藻和旋链角毛藻为受试藻评价了其抑藻活性。结果表明:7种化合物对2种菌和3种藻均具有较好的抑制作用,其中以3-乙酰胺甲基-4-肉桂苯酚(Ⅶ)的抑制作用最好,最小抑菌浓度可达到0.0625 g/L,且质量浓度为3 g/L时抑菌率与抑藻率均超过90%。 展开更多
关键词 辣素 类辣素结构乙酰胺 抑菌 抑藻
超疏水表面材料的制备及其抑菌性检测方法 预览
3
作者 尹景诗 金丹丹 +5 位作者 房岩 杨校园 关琳 纪丁琪 蓝蓝 孙刚 《农业与技术》 2019年第1期1-2,24共3页
随着生物医学工程的迅速发展,对特殊界面材料的需求愈加迫切.具有疏水性、防粘性、自洁性和抑菌性的独特功能表面,展现出广泛的应用前景.本文对超疏水表面材料的制备及其抑菌性检测方法进行了综述,旨在为新型生物医学材料的设计与开发... 随着生物医学工程的迅速发展,对特殊界面材料的需求愈加迫切.具有疏水性、防粘性、自洁性和抑菌性的独特功能表面,展现出广泛的应用前景.本文对超疏水表面材料的制备及其抑菌性检测方法进行了综述,旨在为新型生物医学材料的设计与开发提供参考. 展开更多
关键词 超疏水 自洁 抑菌 仿生制备 生物工程
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红薯叶面膜制备及其性能研究 预览
4
作者 延永 高园 杨蓉蓉 《商洛学院学报》 2019年第2期29-34,共6页
以红薯叶总黄酮提取物为活性成分,对传统面膜配方进行优化,研制具有抗氧化、保湿活性的红薯叶面膜。选择甘油、丙二醇、羧甲基纤维素钠和尼泊金甲酯为影响因素,以保湿率为评价指标,在单因素的基础上,采用正交试验设计L9(34)优化面膜配... 以红薯叶总黄酮提取物为活性成分,对传统面膜配方进行优化,研制具有抗氧化、保湿活性的红薯叶面膜。选择甘油、丙二醇、羧甲基纤维素钠和尼泊金甲酯为影响因素,以保湿率为评价指标,在单因素的基础上,采用正交试验设计L9(34)优化面膜配方。结果表明,红薯叶面膜的最佳配方为5.8mg·mL^-1红薯叶总黄酮提取物水溶液(35mL)、甘油(7.5g)、丙二醇(1.5g)、羧甲基纤维素钠(0.75g)、尼泊金甲酯(0.02g)、汉生胶(0.05g),加蒸馏水至面膜液重50g,面膜中红薯叶总黄酮浓度为4.5mg·mL^-1。红薯叶面膜保湿率为68.65%,对DPPH自由基的清除率为63.41%,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC值均是2.25mg·mL^-1。该红薯叶面膜的配方合理,制备工艺可行,保湿性、抗氧化以及抑菌作用均较强,外观、pH值均符合国家面膜标准(QB/T2872-2017)。 展开更多
关键词 黄酮 红薯叶面膜 抗氧化 保湿 抑菌
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载银型生物基聚酰胺/聚乳酸纤维膜的抗菌性能 预览
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作者 周孟娇 王双红 +1 位作者 贾清秀 滕晓波 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期53-59,共7页
用熔融缩聚的方法合成生物基聚酰胺(BDI),然后通过静电纺丝技术制备不同浓度的载银型PLA/BDI/PLA 3层纤维膜,并通过水接触角测试、热重分析、扫描电镜、细胞毒性、体外降解、抑菌性等测试对纤维膜的结构与性能进行了详细研究。结果表明... 用熔融缩聚的方法合成生物基聚酰胺(BDI),然后通过静电纺丝技术制备不同浓度的载银型PLA/BDI/PLA 3层纤维膜,并通过水接触角测试、热重分析、扫描电镜、细胞毒性、体外降解、抑菌性等测试对纤维膜的结构与性能进行了详细研究。结果表明,载银型PLA/BDI/PLA 3层纤维膜直径均匀,聚乳酸(PLA)作为骨架层提高了复合膜的尺寸稳定性。该纤维膜具有较好的生物相容性和抑菌性能。银离子的添加并不影响聚合物本身的热稳定性,对纤维膜的降解影响也不大,但可以延长纤维膜的抑菌持久性。 展开更多
关键词 生物基聚酰胺 载银纤维膜 细胞毒 抑菌
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干酪乳杆菌发酵荔枝汁在模拟胃肠道中耐受能力及其抑菌性的研究 预览
6
作者 关小莺 温靖 +4 位作者 肖更生 徐玉娟 吴继军 余元善 邹波 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第4期96-102,共7页
以干酪乳杆菌发酵荔枝汁为研究对象,在人工胃液、人工肠液环境下对干酪乳杆菌的存活性能进行研究;同时,采用琼脂扩散法,研究其对六种常见食源性致病菌(肠炎沙门氏菌、宋氏志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球... 以干酪乳杆菌发酵荔枝汁为研究对象,在人工胃液、人工肠液环境下对干酪乳杆菌的存活性能进行研究;同时,采用琼脂扩散法,研究其对六种常见食源性致病菌(肠炎沙门氏菌、宋氏志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和阪崎肠杆菌)的抑菌性,以及探究酸和酶等因素对发酵液抑菌性的影响。结果表明:在模拟胃肠消化中,干酪乳杆菌在pH1.5、pH2.0、pH3.0和pH4.0的人工胃液中培养4h后,活菌数分别达到了260CFU/mL、8.63×10^7CFU/mL、9.57×10^7CFU/mL和1.15×10^8CFU/mL;在人工肠液中消化12h后,活菌数均在10^7CFU/mL以上。在抑菌试验中,经去酸、去过氧化氢和酶解等不同处理的发酵液对肠炎沙门氏菌等五种常见食源性致病菌具有明显的抑制效果,而对阪崎肠杆菌均未表现出抑制作用,其中胞外多糖、H2O2和蛋白肽类物质对五种常见的致病菌是主要的抑菌物质。研究结果为干酪乳杆菌发酵荔枝汁能否在胃肠道中发挥有益作用提供体外实验的理论依据以及在当地食品工业的开发应用提供科学依据。 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 发酵荔枝汁 模拟胃肠环境 耐受 抑菌
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三种根管充填材料对乳牙根尖周炎常见细菌的抑菌性
7
作者 李钰玥 范荣 +2 位作者 郑雷蕾 李彩玉 胡赟 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2019年第3期306-309,共4页
目的评估和比较3种乳牙根管充填材料对乳牙根尖周炎常见细菌的抗菌功效。方法在体外实验中,采用纸片扩散法检测并观察3种乳牙根管充填材料及蒸馏水作用于粪肠球菌、牙龈卟啉单胞菌和具核梭杆菌后形成的抑菌环直径(mm),用SPSS 24.0软件... 目的评估和比较3种乳牙根管充填材料对乳牙根尖周炎常见细菌的抗菌功效。方法在体外实验中,采用纸片扩散法检测并观察3种乳牙根管充填材料及蒸馏水作用于粪肠球菌、牙龈卟啉单胞菌和具核梭杆菌后形成的抑菌环直径(mm),用SPSS 24.0软件进行统计分析。结果三重抗生素糊剂对乳牙根尖周炎根管中3种细菌均显示出最强的抗菌潜力,其次是Vitapex?、氢氧化钙糊剂,结果差异具有统计学意义(P<0.05);蒸馏水对3种细菌是非抑制性的。粪肠球菌对3种药物反应最敏感,其次是牙龈卟啉单胞菌、具核梭杆菌,结果差异具有统计学意义(P<0.05)。结论三重抗生素糊剂是最推荐用于治疗乳牙根尖周炎的根管充填材料。 展开更多
关键词 乳牙 根管充填材料 纸片扩散法 抑菌
铜陵地区不同种类牡丹籽提取物抑菌性比较 预览
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作者 金磊 方凌 汪颖 《食品工程》 2019年第1期36-38,共3页
以铜陵地区不同种类牡丹籽制备提取物a (脂溶性成分)和提取物b (水溶性成分)作为研究对象,以沙门氏菌、根霉为供试菌,采用滤纸片抑菌圈法对提取液进行抑菌试验。试验结果表明,提取液a对沙门氏菌和根霉均有抑菌效果;提取液b对沙门氏菌有... 以铜陵地区不同种类牡丹籽制备提取物a (脂溶性成分)和提取物b (水溶性成分)作为研究对象,以沙门氏菌、根霉为供试菌,采用滤纸片抑菌圈法对提取液进行抑菌试验。试验结果表明,提取液a对沙门氏菌和根霉均有抑菌效果;提取液b对沙门氏菌有抑菌效果,对根霉无抑菌效果。抑菌效果为药用型>油用型>观赏型;且混栽会对原品种抑菌效果产生影响。 展开更多
关键词 牡丹籽提取物 抑菌 纸片扩散法
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二氧化硅@裸银纳米颗粒微球制备及其对大肠杆菌活性的影响 预览
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作者 沈启慧 单驿轩 +4 位作者 刘曼 李冬梅 刘岩 于东冬 周建光 《吉林大学学报:理学版》 CAS 北大核心 2019年第4期985-988,共4页
以SiO2微球为载体,利用其表面可自动吸附与还原银离子的能力,制备新型二氧化硅@银纳米颗粒微球复合材料(SiO2@AgNPs),并用透射电镜、Raman光谱、X射线光电子能谱等对其进行表征,测试其对大肠杆菌的抑菌性能.结果表明:当SiO2@AgNPs质量... 以SiO2微球为载体,利用其表面可自动吸附与还原银离子的能力,制备新型二氧化硅@银纳米颗粒微球复合材料(SiO2@AgNPs),并用透射电镜、Raman光谱、X射线光电子能谱等对其进行表征,测试其对大肠杆菌的抑菌性能.结果表明:当SiO2@AgNPs质量浓度为2.0mg/mL时,复合材料的抑菌率为99.8%;当银纳米颗粒表面含有稳定剂聚乙烯吡咯烷酮时,其抑菌率降低.表明稳定剂可保护银纳米颗粒的单分散性,但不利于其抑菌性的发挥。 展开更多
关键词 二氧化硅 裸银纳米颗粒 抑菌 大肠杆菌
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含乳酸菌马铃薯淀粉膜的制备及抑菌性研究 预览
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作者 姚沛琳 马庆兰 +1 位作者 黄悦 张新剑 《廊坊师范学院学报:自然科学版》 2019年第2期73-76,80共5页
采用流延法制备一种含乳酸菌的马铃薯淀粉-壳聚糖膜,并对其性能进行评价。采用单因素实验分别研究了马铃薯淀粉添加量、甘油添加量、壳聚糖添加量对膜性能的影响,并利用正交实验法对其进行优化。结果表明,马铃薯淀粉添加量为15%、甘油... 采用流延法制备一种含乳酸菌的马铃薯淀粉-壳聚糖膜,并对其性能进行评价。采用单因素实验分别研究了马铃薯淀粉添加量、甘油添加量、壳聚糖添加量对膜性能的影响,并利用正交实验法对其进行优化。结果表明,马铃薯淀粉添加量为15%、甘油添加量为4%、壳聚糖添加量为1%制备的膜的拉伸强度、断裂伸长率最佳,分别为8.10 MPa、17.70%。采用包埋法,将含菌株7-1,10-1,11-1,11-3,A-1的乳酸菌分别包埋制膜,其中含菌株为7-1的马铃薯淀粉-壳聚糖膜所获膜的拉伸强度、断裂伸长率最佳,分别为2.80 MPa、34.7%,并在防止鸡蛋被大肠杆菌污染应用中效果良好,鸡蛋表面菌落总数几乎为0,可在食品防腐保鲜应用领域开展深入研究。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉 壳聚糖 乳酸菌 抑菌 机械
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辐射交联制备含白芷香豆素的水凝胶及其性能研究 预览
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作者 倪茂君 彭朝荣 +2 位作者 张晓彬 王静霞 陈竹平 《辐射研究与辐射工艺学报》 CAS CSCD 2019年第3期1-7,共7页
以白芷香豆素辐照抑菌稳定性研究为基础,采用辐射交联与冻/融循环方法制备含白芷香豆素的聚乙烯醇/羧甲基纤维素钠水凝胶材料。通过抑菌率、力学强度、吸水率及扫描电镜观察等方法研究香豆素含量及薄荷脑、小分子胶原肽复配对水凝胶结... 以白芷香豆素辐照抑菌稳定性研究为基础,采用辐射交联与冻/融循环方法制备含白芷香豆素的聚乙烯醇/羧甲基纤维素钠水凝胶材料。通过抑菌率、力学强度、吸水率及扫描电镜观察等方法研究香豆素含量及薄荷脑、小分子胶原肽复配对水凝胶结构与性能的影响。结果表明,白芷香豆素具有辐照稳定性,经辐照至剂量0、10和20kGy后,其对大肠杆菌的最小抑菌质量浓度(MIC)分别为3.13、3.13和1.56mg/mL,抑菌性提高;对金黄色葡萄球菌的MIC均为6.25mg/mL;复合水凝胶中,随香豆素含量增大,水凝胶抑菌率先快速增大后逐渐减缓,拉伸强度逐渐降低;当添加质量分数为1%时,通过与薄荷脑复配可将水凝胶抑菌率提高到100%,而拉伸强度无明显变化,为0.7MPa;小分子胶原肽可提高白芷香豆素的分散性和抑菌率,拉伸强度略有降低,水凝胶的2、24h吸水率分别达到800%和1100%。 展开更多
关键词 水凝胶 白芷香豆素 薄荷脑 抑菌 辐照 小分子胶原肽 聚乙烯醇 羧甲基纤维素钠
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干酪乳杆菌发酵液中的主要有机酸及其抑菌性 预览
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作者 李卫娜 黄文宇 +1 位作者 柳陈坚 李晓然 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期60-64,70共6页
干酪乳杆菌在食品生物防腐方面起着重要的作用。为研究干酪乳杆菌发酵产生的有机酸的分离方法及其抑菌活性,采用乙酸乙酯萃取干酪乳杆菌的培养上清液,通过旋转蒸发仪对各萃取相进行浓缩,并采用spot-on-lawn改进法研究其抑菌活性,利用高... 干酪乳杆菌在食品生物防腐方面起着重要的作用。为研究干酪乳杆菌发酵产生的有机酸的分离方法及其抑菌活性,采用乙酸乙酯萃取干酪乳杆菌的培养上清液,通过旋转蒸发仪对各萃取相进行浓缩,并采用spot-on-lawn改进法研究其抑菌活性,利用高效液相色谱(HPLC)分析萃取液中的主要有机酸成分。结果表明,乙酸乙酯相旋蒸余相对大肠杆菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌三种食源性致病菌均表现出很好的抑菌效果,且对大肠杆菌O157∶H7和单核细胞增生李斯特菌的抑制最为明显,抑菌圈直径分别达到(20.00±0.82)、(21.67±0.94) mm,其主要的抑菌有机酸组分为乳酸、乙酸和苯乳酸。该研究为分离乳酸菌发酵液中有效活性抑菌物质提供了一种确实可行的方法。 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 有机酸 乙酸乙酯 抑菌
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巨尾桉单宁的纯化工艺及其抗氧化抑菌性能
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作者 郑燕菲 周洲 +1 位作者 赖芳 刘雄民 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1104-1110,共7页
利用NKA-9大孔树脂纯化了巨尾桉树皮和树叶中的单宁,并采用二苯基苦基肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除作用评价了其抗氧化性,采用滤纸片扩散法测定了其对5种常见食源性致病菌的抑菌作用。结果表明,在上样质量浓度0.8 ... 利用NKA-9大孔树脂纯化了巨尾桉树皮和树叶中的单宁,并采用二苯基苦基肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除作用评价了其抗氧化性,采用滤纸片扩散法测定了其对5种常见食源性致病菌的抑菌作用。结果表明,在上样质量浓度0.8 g/L、上样量10 mL、体积分数80%乙醇解吸液用量为3倍柱体积(BV)的动态纯化条件下,树皮单宁纯化物中单宁的质量分数为47.82%;在上样质量浓度0.5g/L、上样量10mL、体积分数80%解吸液用量3BV的动态纯化条件下,树叶单宁纯化物中单宁的质量分数为37.00%。树皮和树叶中单宁纯化物对DPPH·的半抑制浓度(IC50)分别为0.0121和0.0168g/L;当单宁质量浓度为0.6 g/L时,对·OH的清除作用相当于V_C的2.55和2.19倍。树皮和树叶中单宁纯化物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、蜡状芽孢杆菌的抑制作用均强于粗提物,且对痢疾杆菌的抑菌圈直径分别达13.25、12.50 mm。 展开更多
关键词 巨尾桉 单宁 纯化 抗氧化 抑菌 中药现代化技术
酒泉枸杞营养成分及抑菌性分析 预览
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作者 史蓉 周丽 《中国食物与营养》 2019年第4期36-39,共4页
以酒泉枸杞为研究对象,选取3个等级的枸杞测定其营养成分,各等级枸杞外形个大肉厚,品相上佳,蛋白质含量高,糖分含量高,脂肪含量低,主要活性成分有枸杞多糖、甜菜碱、总酚。通过体外模拟胃消化法研究枸杞提取物对4种常见肠道致病菌的抑... 以酒泉枸杞为研究对象,选取3个等级的枸杞测定其营养成分,各等级枸杞外形个大肉厚,品相上佳,蛋白质含量高,糖分含量高,脂肪含量低,主要活性成分有枸杞多糖、甜菜碱、总酚。通过体外模拟胃消化法研究枸杞提取物对4种常见肠道致病菌的抑制作用。结果表明:通过体外模拟胃液消化,枸杞提取液对4种肠道致病菌有抑制作用,且抑菌能力为鼠伤寒沙门氏菌>铜绿假单胞菌≥大肠埃希氏菌>金黄色葡萄球菌。 展开更多
关键词 酒泉枸杞 营养成分 抑菌
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戊糖片球菌表面蛋白性质及抑菌作用研究 预览
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作者 孙艳菲 陈瑞 +4 位作者 王露 江睿 邓淳 胡源 饶胜其 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期54-61,共8页
以戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)F28-8为研究对象,菌株的生长情况与产酸能力分析表明,F28-8具有良好的酸适应能力,透射电镜(TEM)观察表明其存在蛋白层结构。应用5mol/LLiCl提取菌株表面蛋白并进行SDS-PAGE和MALDI-TOF-MS分析,发... 以戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)F28-8为研究对象,菌株的生长情况与产酸能力分析表明,F28-8具有良好的酸适应能力,透射电镜(TEM)观察表明其存在蛋白层结构。应用5mol/LLiCl提取菌株表面蛋白并进行SDS-PAGE和MALDI-TOF-MS分析,发现该菌株表面含有主要组分为分子量83.5kDa的N-乙酰基胞壁酰-L-丙氨酸酰胺酶和分子量51.1kDa的LysM肽聚糖结合域蛋白。进一步的菌株表面性质测试、胶原蛋白黏附实验以及抑菌实验结果显示,表面蛋白的剥离显著降低了菌株F28-8的表面性质(自动聚集能力、表面疏水性和表面电荷),降幅达到19.0%~56.1%;LiCl提取的F28-8表面蛋白能显著降低沙门氏菌(Salmonella enterica subsp.CICC21513)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureusCICC21600)对胶原蛋白的黏附力,降幅分别为74.59%和81.16%;LiCl提取的F28-8表面蛋白对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别达到31.5%和15.6%。研究结果表明,戊糖片球菌F28-8表面蛋白能改变菌体表面性质,增强其抑制致病菌黏附的能力并表现出一定的抑菌能力,在抗菌剂开发领域具有一定的应用潜力。 展开更多
关键词 戊糖片球菌 表面蛋白 表面 黏附 抑菌
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响应面优化薤白皂苷提取工艺及抑菌活性的研究 预览
16
作者 关峰 石博 +3 位作者 张景云 缪南生 丁戈 万新建 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期372-379,共8页
研究超声波辅助乙醇提取薤白皂苷的最优工艺条件,并对其抑菌活性进行研究。以干燥后的薤白为原料,在单因素实验的基础上,选取固液比、超声功率、提取时间为自变量,皂苷提取率为响应值,根据响应面Box-Behnken试验设计原理,采用三因素三... 研究超声波辅助乙醇提取薤白皂苷的最优工艺条件,并对其抑菌活性进行研究。以干燥后的薤白为原料,在单因素实验的基础上,选取固液比、超声功率、提取时间为自变量,皂苷提取率为响应值,根据响应面Box-Behnken试验设计原理,采用三因素三水平的分析方法模拟得到二次多项回归方程。同时采用抑菌圈法测定不同浓度薤白皂苷的抑菌活性。研究发现回归模型具有显著性,方程拟合较好,可对薤白皂苷提取率进行预测:即固液比1∶50,提取温度64℃,超声功率500W,在此条件下薤白皂苷的提取率可达4.86%。研究并发现薤白皂苷对供试微生物都有一定的抑制效果,抑菌效果大小顺序为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、黑曲霉和桔青霉。 展开更多
关键词 薤白 皂苷 超声波辅助 响应面法 抑菌
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鼠李糖乳杆菌发酵提取物在护肤乳液中的抑菌性研究 预览
17
作者 周龙梅 《日用化学品科学》 CAS 2019年第1期31-34,共4页
采用鼠李糖乳杆菌为发酵培养菌株,在特定生长培养基中进行鼠李糖乳杆菌发酵并提取抗菌活性物,凯氏定氮法测定其蛋白质含量为0.2464%。抑菌实验表明,该提取物对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌及铜绿假单胞菌具有一定的抑菌性能;将提取物用... 采用鼠李糖乳杆菌为发酵培养菌株,在特定生长培养基中进行鼠李糖乳杆菌发酵并提取抗菌活性物,凯氏定氮法测定其蛋白质含量为0.2464%。抑菌实验表明,该提取物对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌及铜绿假单胞菌具有一定的抑菌性能;将提取物用于护肤乳液,添加5%提取物的乳液对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌及铜绿假单胞菌具有较强的抑制能力。 展开更多
关键词 护肤乳液 鼠李糖乳杆菌 提取物 抑菌
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可食性大蒜素/淀粉抑菌膜的制备及性能研究 预览
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作者 朱政泽 邱肖华 +4 位作者 吴依莎 张泛舟 陈银滢 余作龙 马新生 《现代食品》 2019年第4期48-54,共7页
本研究以淀粉膜为基质,以甘油和海藻酸钠为增塑剂,大蒜素为抑菌剂制备淀粉抑菌膜,并测试抑菌剂、膜液和膜等的相关性能。结果表明:大蒜素对酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为0.05μL·mL^-1、2.5μL·mL^-1、... 本研究以淀粉膜为基质,以甘油和海藻酸钠为增塑剂,大蒜素为抑菌剂制备淀粉抑菌膜,并测试抑菌剂、膜液和膜等的相关性能。结果表明:大蒜素对酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为0.05μL·mL^-1、2.5μL·mL^-1、0.63μL·mL^-1。将大蒜素添加到淀粉膜液中制成膜后,对酵母菌、枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度增加至10 mg·g^-1、80 mg·g^-1,而对大肠杆菌无明显的抑菌效果。通过比较淀粉膜和抑菌膜的抗拉性能、透过性、红外光谱检测及膜液的流变性、接触角等性能,抑菌剂对基质影响较小。 展开更多
关键词 淀粉膜 大蒜素 抑菌 能检测
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三株人源干酪乳杆菌的益生特性 预览
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作者 赵雪婷 彭珍 +2 位作者 胡敏 黄涛 熊涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期15-19,34共6页
评价3株人源干酪乳杆菌的益生性能,为其在食品和保健品等行业中的应用提供理论支持。通过体外测定3株干酪乳杆菌的对模拟肠道的耐受性、黏附性、抑菌性及抗生素敏感性来评价其益生性能。3株干酪乳杆菌,特别是NCU011056,对高盐、酸和胆... 评价3株人源干酪乳杆菌的益生性能,为其在食品和保健品等行业中的应用提供理论支持。通过体外测定3株干酪乳杆菌的对模拟肠道的耐受性、黏附性、抑菌性及抗生素敏感性来评价其益生性能。3株干酪乳杆菌,特别是NCU011056,对高盐、酸和胆盐均具有高耐受性,NCU011056在100g/L NaCl、pH 2.0和3 g/L胆盐环境下存活率分别为95.7%、87.2%和80%;3株干酪乳杆菌对Caco-2细胞系黏附能力各异,其中NCU011056黏附能力较强,黏附指数为60.08%;3株干酪乳杆菌对4种常见革兰氏阳性和革兰氏阴性致病菌均具有较强的抑菌能力;3株干酪乳杆菌对青霉素、阿莫西林、头孢曲松、四环素、氯霉素、红霉素、利福平、环丙沙星均敏感。3株人源干酪乳杆菌,特别是NCU011056,具有良好的益生潜力,可考虑后期应用于食品、保健品等行业中。 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 耐受 黏附 抑菌 抗生素耐药
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不同甘薯皮多酚提取液抑菌性的对比探究 预览
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作者 林锦裕 杨秀敏 +5 位作者 陈泽豪 苏雅颖 卢欣瑜 欧芯妤 蔡铭升 李美丽 《湖南农业科学》 2019年第5期92-94,共3页
通过超声辅助浸提法提取甘薯皮多酚,以Folin-Ciocalteus法测定其多酚含量,再以滤纸片蘸取各多酚提取液贴于相应细菌培养基中,培养24h后测抑菌环直径,对比探究不同薯皮多酚提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌两种细菌的抑菌性。结果表明:... 通过超声辅助浸提法提取甘薯皮多酚,以Folin-Ciocalteus法测定其多酚含量,再以滤纸片蘸取各多酚提取液贴于相应细菌培养基中,培养24h后测抑菌环直径,对比探究不同薯皮多酚提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌两种细菌的抑菌性。结果表明:3种甘薯皮多酚提取液对金黄色葡萄球菌的抑菌性均强于对大肠杆菌的抑菌性,且紫薯皮多酚提取物的抑菌性比红薯皮和黄薯皮的强,后两者抑菌性差别不明显。 展开更多
关键词 甘薯皮 多酚 抑菌 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌
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