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一起来做青梅酒 预览
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作者 张旭 《中医健康养生(中英文版)》 2019年第7期23-24,共2页
青梅是我国传统食物,已有千年的栽培历史。大家常吃的话梅、乌梅都是由青梅而来。虽然现在很少有用青梅佐酒,但青梅泡酒却很常见。在邻国日本,更是有不同品类的青梅酒,如“莺宿”“白加贺”等。广东省曾组织专家专门对青梅酒的抗氧化作... 青梅是我国传统食物,已有千年的栽培历史。大家常吃的话梅、乌梅都是由青梅而来。虽然现在很少有用青梅佐酒,但青梅泡酒却很常见。在邻国日本,更是有不同品类的青梅酒,如“莺宿”“白加贺”等。广东省曾组织专家专门对青梅酒的抗氧化作用进行研究分析,发现青梅酒具有明确的抗氧化功能成分,具有清除自由基能力及总抗氧化活性,有较高的保健价值。 展开更多
关键词 青梅 抗氧化作用 抗氧化活性 清除自由基 栽培历史 功能成分 保健价值
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杂粮功能醋粉体内降血脂、辅助降血糖和抗氧化作用 预览
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作者 陈树俊 张君梅 +3 位作者 李佳益 郑婕 邢慧雅 吴梦月 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期155-160,共6页
通过喂食高脂饲料建立高脂血症小鼠模型,研究杂粮功能醋粉成分及其降血脂、降血糖和抗氧化作用。结果表明:杂粮功能醋粉能显著降低高血脂小鼠体内血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇浓度(P<0.05),极显著提高小鼠体内血清... 通过喂食高脂饲料建立高脂血症小鼠模型,研究杂粮功能醋粉成分及其降血脂、降血糖和抗氧化作用。结果表明:杂粮功能醋粉能显著降低高血脂小鼠体内血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇浓度(P<0.05),极显著提高小鼠体内血清中高密度脂蛋白胆固醇浓度(P<0.01),显著降低小鼠肝脏中丙二醛含量,提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及谷胱甘肽过氧化物酶活力(P<0.05),并具有一定降血糖作用。说明各剂量组杂粮功能醋粉可有效调节血脂血糖水平,提高抗氧化作用,且杂粮功能醋粉高剂量组效果明显优于其他组。 展开更多
关键词 杂粮功能醋粉 降血脂作用 降血糖作用 抗氧化作用
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二甲基砜在百草枯诱导肺泡Ⅱ型上皮细胞损伤中的保护作用研究 预览
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作者 刘文操 高凤英 孔瑜 《中国药物与临床》 CAS 2019年第1期11-12,共2页
二甲基砜(MSM)的抗炎抗氧化作用近年来逐渐被医学界所关注.百草枯是活性氧(ROS)的有效诱导物,百草枯中毒对肺组织的损伤作用,主要通过促进细胞内产生ROS,导致支气管或肺泡出血、肺间质水肿、低氧血症和白细胞浸润等严重的肺损伤.NF-E2... 二甲基砜(MSM)的抗炎抗氧化作用近年来逐渐被医学界所关注.百草枯是活性氧(ROS)的有效诱导物,百草枯中毒对肺组织的损伤作用,主要通过促进细胞内产生ROS,导致支气管或肺泡出血、肺间质水肿、低氧血症和白细胞浸润等严重的肺损伤.NF-E2相关因子2(nuclear factor E2-relat-ed factor2,NRF2)则是ROS介导的病理生理过程中的关键抗氧化转录因子.已经证实,NRF2具有调节氧化应激的能力,并能保护细胞对抗氧化剂刺激.本实验拟将MSM作用于急性百草枯中毒大鼠,观察MSM是否对百草枯诱导的氧化应激具有细胞保护作用. 展开更多
关键词 急性百草枯中毒 细胞保护作用 上皮细胞损伤 肺泡Ⅱ型 抗氧化作用 病理生理过程 氧化应激 白细胞浸润
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肉桂叶化学成分及药理作用研究进展 预览
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作者 张笮晦 童永清 +2 位作者 黄广智 李石兰 钱信怡 《广州化工》 CAS 2019年第1期20-22,共3页
肉桂叶为樟科樟属植物肉桂(Cinnamomum cassia Presl)的叶,是肉桂种植加工产业中常见的副产物之一。肉桂叶是工业上通过水蒸气蒸馏法提取肉桂油的原料,提取残渣通常仅作为锅炉燃料处理,其中含有丰富的天然活性成分没有得到充分利用,造... 肉桂叶为樟科樟属植物肉桂(Cinnamomum cassia Presl)的叶,是肉桂种植加工产业中常见的副产物之一。肉桂叶是工业上通过水蒸气蒸馏法提取肉桂油的原料,提取残渣通常仅作为锅炉燃料处理,其中含有丰富的天然活性成分没有得到充分利用,造成资源浪费和环境污染。本文综述了肉桂叶化学成分、提取方法及药理作用的研究进展,以期为肉桂叶的综合利用提供参考。 展开更多
关键词 肉桂叶 挥发油 水蒸气蒸馏法 作用 抗氧化作用
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发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响 预览
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作者 龙晓珊 胡腾根 +6 位作者 邹宇晓 廖森泰 王思远 林光月 黎尔纳 刘凡 李倩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期116-123,共8页
目的:研究发酵和加工处理对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响。方法:测定桑椹原粉(mulberry powder,MP)、桑椹发酵液(fermented mulberry,FM)、桑椹发酵液冻干粉(freeze-dried fermented mulberry,D(FM))、桑椹发酵液添加黄豆辅料后的冻干... 目的:研究发酵和加工处理对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响。方法:测定桑椹原粉(mulberry powder,MP)、桑椹发酵液(fermented mulberry,FM)、桑椹发酵液冻干粉(freeze-dried fermented mulberry,D(FM))、桑椹发酵液添加黄豆辅料后的冻干粉(freeze-dried fermented mulberry mixed with soybean,D(FM+S))的单糖含量、菌落总数以及2,2’-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)阳离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基清除率和亚铁离子螯合能力、α-葡萄糖苷酶抑制率的变化。结果:桑椹经发酵、冷冻干燥处理后,基本检测不到果糖和葡萄糖;D(FM)中肠膜明串珠菌和酵母菌的存活率分别为54.77%、53.40%,而D(FM+S)中两种菌的存活率都达到90%以上,说明添加黄豆辅料减少了冷冻干燥过程中益生菌的损失。ABTS阳离子自由基清除能力由强到弱依次为D(FM)>D(FM+S)>MP>FM;DPPH、羟自由基清除率以及亚铁离子螯合能力呈现出一致的趋势:D(FM)和D(FM+S)清除能力最强,其次为MP,FM最弱。MP、FM、D(FM)、D(FM+S)对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度分别为0.58、0.53、0.19、0.31 mg/mL,D(FM)和D(FM+S)对α-葡萄糖苷酶的抑制效果优于MP和FM。结论:桑椹发酵和加工处理得到的冻干粉抗氧化能力和降血糖作用都比FM和未发酵的MP强。 展开更多
关键词 桑椹 单糖 菌落总数 抗氧化作用 降血糖作用
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桑黄黄酮的超声波辅助醇提工艺优化及其体外抗氧化活性测定
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作者 郎明紫 刘明明 +5 位作者 解鸿青 李聪慧 陈亚洁 沈张飞 李有贵 时连根 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期262-268,共7页
黄酮是桑黄的重要活性成分,具有多种药理作用。在对料液比、提取温度、提取时间3个因素进行单因素试验的基础上,应用响应面法对桑黄黄酮的超声波辅助乙醇回流提取工艺进行优化,并测定其还原力及对DPPH自由基、羟基自由基的清除作用。结... 黄酮是桑黄的重要活性成分,具有多种药理作用。在对料液比、提取温度、提取时间3个因素进行单因素试验的基础上,应用响应面法对桑黄黄酮的超声波辅助乙醇回流提取工艺进行优化,并测定其还原力及对DPPH自由基、羟基自由基的清除作用。结果显示,桑黄黄酮提取的最优工艺条件为料液比1∶40、提取温度100℃、提取时间5 h,在此最优工艺条件下的桑黄黄酮提取得率为4.41%,达到回归模型预测值的98.44%;3个因素对桑黄黄酮提取得率的影响从大到小依次为提取温度、提取时间、料液比,并且料液比与提取时间之间存在交互作用;提取的桑黄黄酮具有较强还原力以及对DPPH自由基和羟基自由基的强清除作用,表现出明显的体外抗氧化作用。 展开更多
关键词 桑黄 黄酮 超声波提取 响应面法 抗氧化作用
美白养颜吃出来
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作者 黄魁 《东方药膳》 2019年第4期3-4,共2页
俗话说“一白遮百丑”,白白嫩嫩的肌肤始终是每一个女性的向往与追求,美白的重要性不言而喻。除了使用美白护肤品,美白养颜也可以吃出来。1.猕猴桃猕猴桃又名奇异果,号称水果之王。其所含的维生素C和维生素E不仅能美丽肌肤,而且具有抗... 俗话说“一白遮百丑”,白白嫩嫩的肌肤始终是每一个女性的向往与追求,美白的重要性不言而喻。除了使用美白护肤品,美白养颜也可以吃出来。1.猕猴桃猕猴桃又名奇异果,号称水果之王。其所含的维生素C和维生素E不仅能美丽肌肤,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮肤、消除雀斑和暗疮的同时,还能增强皮肤的抗衰老能力。 展开更多
关键词 美白 养颜 抗氧化作用 维生素E 维生素C 猕猴桃 护肤品 奇异果
吡咯喹啉醌在心血管疾病中的研究进展 预览
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作者 温君茹 李延飞 +2 位作者 赵贤慧 戴振声 金月玲 《医学综述》 2019年第10期1905-1910,1915共7页
氧化应激与线粒体功能障碍是心血管疾病的两个重要发病机制,两者在发生过程中均伴随氧自由基堆积而造成氧化损伤。吡咯喹啉醌(PQQ)的独特优势在于不仅具有强的抗氧化作用,还具有水溶性和热稳定性,可在体内环境下快速进入组织和细胞,稳... 氧化应激与线粒体功能障碍是心血管疾病的两个重要发病机制,两者在发生过程中均伴随氧自由基堆积而造成氧化损伤。吡咯喹啉醌(PQQ)的独特优势在于不仅具有强的抗氧化作用,还具有水溶性和热稳定性,可在体内环境下快速进入组织和细胞,稳定、高效地清除细胞内氧自由基而避免氧化损伤。其能高效减少氧化应激造成的氧自由基堆积从而减弱心肌损伤,并具有修复线粒体功能障碍,改善心肌功能的作用。未来,应深入研究PQQ在心血管疾病中的作用,并协同中医用药经验开发出新的可运用于心血管疾病的药物。 展开更多
关键词 心血管疾病 吡咯喹啉醌 氧化应激 抗氧化作用 氧自由基
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桃红四物汤对脑微血管内皮细胞-PC12细胞共培养体系缺糖缺氧再灌注损伤模型的保护作用 预览
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作者 陈芳芳 韩岚 +3 位作者 彭代银 汪蒙蒙 胡寿山 夏文文 《安徽中医药大学学报》 2019年第3期61-67,共7页
目的观察桃红四物汤对脑微血管内皮细胞-PC12细胞共培养体系缺糖缺氧再灌注损伤模型的保护作用。方法采用氧-葡萄糖剥夺再恢复的方法诱导脑微血管内皮细胞(brain microvascular endothelial cells, BMECs)和PC12细胞共培养体系的缺糖缺... 目的观察桃红四物汤对脑微血管内皮细胞-PC12细胞共培养体系缺糖缺氧再灌注损伤模型的保护作用。方法采用氧-葡萄糖剥夺再恢复的方法诱导脑微血管内皮细胞(brain microvascular endothelial cells, BMECs)和PC12细胞共培养体系的缺糖缺氧再灌注损伤模型,并通过流式细胞仪检测PC12细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平,酶联免疫吸附法检测丙二醛(malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性,采用Western Blot法检测Bcl-2、Bax和缺氧诱导因子-1α(hypoxia inducible factor-1α,HIF-1α)的表达水平。结果桃红四物汤促进PC12细胞的活力,抑制细胞凋亡和ROS的产生,抑制MDA的活性,增强SOD和GSH-Px的活性,上调HIF-1α和Bcl-2的表达并下调Bax的表达。结论桃红四物汤对脑缺血再灌注损伤的保护作用可能与抗氧化作用有关。 展开更多
关键词 桃红四物汤 缺糖缺氧 再灌注损伤 脑微血管内皮细胞 PC12细胞 共培养 抗氧化作用
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核桃对东莨菪碱诱导的小鼠记忆障碍的预防作用 预览
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作者 佴逸凡 冯莉 +4 位作者 廖剑桥 马琦 伯继芳 李梅 徐怀德 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期188-194,共7页
用东莨菪碱(scopolamine,SCOP)诱导小鼠记忆障碍模型,探究饲料中添加核桃对小鼠学习记忆能力的影响。实验组喂食含有质量分数9%核桃(核桃高剂量组和高剂量预防组)或6%核桃(核桃低剂量组和低剂量预防组)的饲料,而对照组(空白组、模型组... 用东莨菪碱(scopolamine,SCOP)诱导小鼠记忆障碍模型,探究饲料中添加核桃对小鼠学习记忆能力的影响。实验组喂食含有质量分数9%核桃(核桃高剂量组和高剂量预防组)或6%核桃(核桃低剂量组和低剂量预防组)的饲料,而对照组(空白组、模型组和阳性对照组)喂食普通饲料。在第8周时,通过Morris水迷宫(Morris water maze,MWM)和小鼠脑组织丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量和总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)、乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,ACh E)活力测定,评估小鼠的学习记忆表现。结果表明:与模型组相比,在MWM实验中,高剂量核桃预防组的逃避潜伏期在第4天极显著缩短(P<0.01),穿台次数显著增加(P<0.05),目标象限停留时间及路程占比分别显著延长和提高(P<0.05),同时,脑组织中ACh E活力((0.94±0.08)U/mg)、MDA含量((11.64±0.58)nmol/mg)显著降低(P<0.05),GSH含量((69.53±2.11)mg/g)、T-SOD活力((93.36±4.94)U/mg)显著提高(P<0.05)。结论:饲料中添加核桃可以抑制小鼠大脑氧化损伤,增强胆碱能功能,预防SCOP诱导的小鼠记忆障碍,提高小鼠的学习记忆能力。 展开更多
关键词 核桃 小鼠记忆障碍模型 MORRIS水迷宫 抗氧化作用 学习记忆
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菊芋悬浮细胞对盐胁迫的生理响应 预览
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作者 曹明武 罗蕊 +1 位作者 安慧 庞秋颖 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期222-228,共7页
为探讨菊芋(Helianthus tuberosus)悬浮培养细胞对盐胁迫的生理响应,在0、50、100、150、200 mmol·L-1NaCl处理下测定了细胞的生物量、相对细胞活力、抗氧化酶活性以及过氧化氢、丙二醛、脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白质的含量,测... 为探讨菊芋(Helianthus tuberosus)悬浮培养细胞对盐胁迫的生理响应,在0、50、100、150、200 mmol·L-1NaCl处理下测定了细胞的生物量、相对细胞活力、抗氧化酶活性以及过氧化氢、丙二醛、脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白质的含量,测定了总酚含量并鉴别、定量分析了14种酚类化合物。结果表明:盐胁迫显著减弱了菊芋悬浮细胞的活力,抑制了细胞的增长,200 mmol·L-1NaCl处理下细胞生长基本上停止。盐胁迫诱发了细胞氧化胁迫,丙二醛含量显著增加,抗坏血酸过氧化物酶、过氧化物酶活性以及总酚含量、部分酚类化合物含量均随NaCl浓度升高而增加,酚类物质和抗氧化酶系统共同参与了应对氧化胁迫的抗氧化作用。脯氨酸在菊芋悬浮细胞应对NaCl渗透胁迫的渗透调节作用中扮演了重要的角色,而可溶性糖发挥的作用不大。 展开更多
关键词 菊芋 悬浮细胞 盐胁迫 抗氧化作用 渗透调节
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五味子提取工艺优化及乙醇提取物的皮肤细胞抗氧化作用研究 预览
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作者 王妍 舒鹏 +3 位作者 沈丽 丁明 胡振林 吴明江 《药学实践杂志》 CAS 2019年第3期231-236,共6页
目的探究五味子提取物对人皮肤细胞氧化损伤的保护作用,开发其在皮肤抗氧化方面的应用。方法分别采用热水蒸煮和水蒸气蒸馏的方法进行脱色和除味;另外,采用叔丁基过氧化氢(tBHP)诱导的HaCaT细胞氧化应激模型评价五味子提取物对人皮肤细... 目的探究五味子提取物对人皮肤细胞氧化损伤的保护作用,开发其在皮肤抗氧化方面的应用。方法分别采用热水蒸煮和水蒸气蒸馏的方法进行脱色和除味;另外,采用叔丁基过氧化氢(tBHP)诱导的HaCaT细胞氧化应激模型评价五味子提取物对人皮肤细胞氧化损伤的保护作用,采用CCK-8试剂盒检测细胞存活率,AnnexinV-FITC/PI双标记流式细胞仪检测细胞凋亡率,2,7-二氯荧光黄双乙酸盐法检测细胞内活性氧的水平。结果采用优化后的提取工艺得到了气味变淡且颜色明显变浅的五味子提取物;用北五味子提取物预处理HaCaT细胞6 h后,可有效降低tBHP引起的细胞凋亡,提高细胞存活率,降低细胞内ROS水平。结论优化后的乙醇提取工艺显著改善了五味子提取物的颜色和气味,并保持了提取物的抗氧化活性,因而有望成为一种应对皮肤氧化损伤的外用保护剂。 展开更多
关键词 五味子 乙醇提取工艺 HACAT细胞 抗氧化作用
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玉米这样吃更营养 预览
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作者 杨俊琴 《家庭医药:就医选药》 2019年第5期80-81,共2页
随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,粗粮又成了餐桌上的新宠,尤其是玉米。你瞧,市场上大街上,各种玉米售卖点,生的、蒸的、煮的、烤的,应有尽有。鲜玉米营养更高与老熟玉米相比,鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分均高出很... 随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,粗粮又成了餐桌上的新宠,尤其是玉米。你瞧,市场上大街上,各种玉米售卖点,生的、蒸的、煮的、烤的,应有尽有。鲜玉米营养更高与老熟玉米相比,鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分均高出很多。玉米具有以下价值:1.明目。玉米含有类黄酮、玉米黄素等成分,这两种物质具有很强的抗氧化作用,能够保持眼睛黄斑的感光区,有预防老年性黄斑变性和白内障的功效。 展开更多
关键词 营养成分 鲜玉米 老年性黄斑变性 活性物质 抗氧化作用 健康意识 维生素 类黄酮
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挑刺膏肓穴对慢性疲劳综合征大鼠血清抗氧化指标和细胞因子的影响
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作者 钱桂凤 裴文娅 +5 位作者 曾婧纯 李虹竹 赵玮璇 刘琨 李丽霞 林国华 《辽宁中医杂志》 CAS 2019年第5期1071-1073,共3页
目的:通过观察挑刺膏肓穴对慢性疲劳综合征(CFS)大鼠血清抗氧化指标超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、丙二醛(MDA)及细胞因子白细胞介素-1β(IL-1β)、干扰素-γ(IFN-γ)、肿瘤坏死因子(TNF-α)的影响,研究挑... 目的:通过观察挑刺膏肓穴对慢性疲劳综合征(CFS)大鼠血清抗氧化指标超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、丙二醛(MDA)及细胞因子白细胞介素-1β(IL-1β)、干扰素-γ(IFN-γ)、肿瘤坏死因子(TNF-α)的影响,研究挑刺膏肓穴治疗CFS的作用机制。方法:按随机数字表将30只健康SD大鼠随机分成正常组、模型组、挑刺组,每组10只。采用慢性束缚和强制冷水游泳的方法制备CFS模型大鼠。挑刺组给予挑刺膏肓穴治疗,正常组与模型组不做治疗,但按相同方式抓取。挑刺每2天治疗1次,1周治疗3次。治疗1周后检测各组大鼠血清SOD、GSH-Px活力以及MDA、IL-1β、IFN-γ、TNF-α的含量。结果:慢性束缚加强制冷水游泳的复合应激可导致大鼠精神状态差及行为活动减少,挑刺膏肓穴可改善CFS大鼠的精神状态及行为活动。与正常组比较,模型组大鼠血清SOD活力、GSH-Px活力及IFN-γ、TNF-α含量均明显降低(P <0. 05),MDA、IL-1β含量显著升高(P <0. 05);挑刺组大鼠血清SOD、GSH-Px活力及IFN-γ、TNF-α含量显著高于模型组(P <0. 05),MDA、IL-1β含量明显低于模型组(P <0. 05)。结论:该研究表明挑刺膏肓穴能调节CFS模型大鼠血清SOD、GSH-Px活力及MDA、IL-1β、IFN-γ、TNF-α的含量,抗氧化作用、抑制炎症反应及调节免疫功能可能是挑刺治疗CFS的机制之一。 展开更多
关键词 慢性疲劳综合征 挑刺 抗氧化作用 细胞因子
抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响 预览
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作者 曾洁 宋孟迪 +7 位作者 贾甜 张瑞瑶 孟可心 姜继凯 高海燕 苏同超 孙俊良 李光磊 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期227-232,共6页
以小麦面粉为原料,加入不同比例抹茶粉制作油炸方便面,探究抹茶粉对油炸方便面面粉糊化性质、面团质构特性和抗氧化性的影响。结果表明,抹茶粉对面粉的峰值黏度、谷底黏度、衰减值和回生值具有显著影响。随着抹茶粉添加量的增加,面团的... 以小麦面粉为原料,加入不同比例抹茶粉制作油炸方便面,探究抹茶粉对油炸方便面面粉糊化性质、面团质构特性和抗氧化性的影响。结果表明,抹茶粉对面粉的峰值黏度、谷底黏度、衰减值和回生值具有显著影响。随着抹茶粉添加量的增加,面团的硬度、黏着性、弹性、胶着性和咀嚼性也增加,但当抹茶粉添加量为质量分数8%时,面团的硬度、胶着性和咀嚼性又降低。贮藏10d时,加入抹茶粉的油炸方便面的过氧化值(peroxide value,POV)、酸价(acid value,AV)及硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid value,TBA)均比空白组低,抗氧化作用随抹茶粉添加量的增加而增强。当抹茶粉添加量为2%~6%时,油炸方便面的感官评分较高。 展开更多
关键词 抹茶粉 油炸方便面 糊化性质 质构 抗氧化作用
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人体自由基及食药抗氧化作用 预览
16
作者 赵贵 《开卷有益:求医问药》 2019年第1期57-58,共2页
研究证明,人类多数疾病是体内自由基对各种细胞、器官和组织氧化损伤造成的,如动脉硬化、老年痴呆、糖尿病及糖尿病的并发症、关节痛、白内障、色素、色斑、癌症等无不与氧化损伤密切相关。人体内的自由基来源有两个其一是来自环境,如... 研究证明,人类多数疾病是体内自由基对各种细胞、器官和组织氧化损伤造成的,如动脉硬化、老年痴呆、糖尿病及糖尿病的并发症、关节痛、白内障、色素、色斑、癌症等无不与氧化损伤密切相关。人体内的自由基来源有两个其一是来自环境,如环境污染、食品污染、过度的紫外线照射和各种辐射、杀虫剂、室内外废气、吸烟、二手烟、酗酒、工作压力、生活不规律等等,都会直接导致人体内产生过多的自由基(活性氧). 展开更多
关键词 自由基 抗氧化作用 胡萝卜素 西兰花
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妊娠糖尿病与血清胆红素之间关系的研究进展 预览
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作者 刘靖 梁志清 《世界最新医学信息文摘(电子版)》 2019年第6期134-136,共3页
妊娠糖尿病发生和发展与多种因素有关,目前其发病机制尚不确定。越来越多研究证实,氧化应激在其发挥了重要作用。而胆红素作为有效的脂溶性抗氧化剂,在妊娠糖尿病中发挥了保护作用。本文就胆红素在妊娠糖尿病发生发展中的作用进行综述。
关键词 胆红素 妊娠糖尿病 氧化应激 抗氧化作用
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油炸胡萝卜方便面生产工艺及其抗氧化性 预览
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作者 宋孟迪 曾洁 +7 位作者 贾甜 张瑞瑶 孟可心 姜继凯 高海燕 苏同超 孙俊良 李光磊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期227-231,237共6页
以小麦面粉和胡萝卜为原料,探究胡萝卜添加量及面团饧发时间、油炸温度和油炸时间工艺条件对胡萝卜油炸方便面感官品质的影响。并以过氧化值(POV)、酸价(AV)和硫代巴比妥酸值(TBA)为指标探究不同胡萝卜添加量对油炸方便面抗氧化的影响... 以小麦面粉和胡萝卜为原料,探究胡萝卜添加量及面团饧发时间、油炸温度和油炸时间工艺条件对胡萝卜油炸方便面感官品质的影响。并以过氧化值(POV)、酸价(AV)和硫代巴比妥酸值(TBA)为指标探究不同胡萝卜添加量对油炸方便面抗氧化的影响。结果表明,当胡萝卜添加量为4%时,油炸方便面的感官评分最高,为(51.38±2.34)分;胡萝卜油炸方便面最佳工艺条件为:面团饧发时间20 min,油炸温度150℃,油炸时间90 s。抗氧化试验结果表明,在10 d的贮藏过程中,添加4%以上的胡萝卜,可有效控制油炸方便面的过氧化值和酸价在标准范围之内,添加胡萝卜的油炸方便面的硫代巴比妥酸值均明显低于空白组。因此,将胡萝卜添加到油炸方便面中,在改善风味的同时还起到一定的抗氧化作用。 展开更多
关键词 胡萝卜 油炸方便面 工艺 抗氧化作用
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枳葛口服液含药血清对乙醇诱导L-02肝细胞氧化损伤的抗氧化作用 预览
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作者 黄素琼 侯英 +3 位作者 王晓栋 李波 刘友平 魏嵋 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2019年第10期1550-1554,共5页
目的探讨枳葛口服液含药血清对乙醇诱导L 02肝细胞氧化损伤的抗氧化作用及其机制。方法将接种于6孔板上的L-02肝细胞分为6组:对照组(10%正常大鼠血清培养)、模型组(2.5%乙醇处理)及4组不同浓度的含药血清组(2.5%乙醇+不同浓度枳葛口服... 目的探讨枳葛口服液含药血清对乙醇诱导L 02肝细胞氧化损伤的抗氧化作用及其机制。方法将接种于6孔板上的L-02肝细胞分为6组:对照组(10%正常大鼠血清培养)、模型组(2.5%乙醇处理)及4组不同浓度的含药血清组(2.5%乙醇+不同浓度枳葛口服液含药血清),24h后测定各组细胞活力及细胞内氧化应激指标及抗氧化酶活力变化。结果与对照组比较,模型组的细胞活力、氧化应激指标丙二醛(MDA)、活性氧自由基(ROS)及抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)等指标差异均有统计学意义(P < 0.05);与模型组比较,各枳葛口服液含药血清组的以上指标均有所逆转改善,且改善程度与枳葛口服液含药血清浓度呈负相关,即浓度最小组逆转效果最佳,且与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论一定浓度的枳葛口服液含药血清能显著降低L-02肝细胞中氧化应激指标MDA、ROS含量,增加胞内抗氧化酶SOD活力,从而减轻或抑制乙醇诱导的氧化应激损伤。 展开更多
关键词 酒精性肝病 枳葛口服液 含药血清 乙醇 L-02肝细胞 抗氧化作用
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合生元在1,2-二甲基肼诱导大鼠结肠损伤过程中的抗氧化作用 预览
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作者 杜艳平 区俊文 +2 位作者 朱薪宇 张剑锋 黄吾瑞 《海南医学》 CAS 2019年第2期146-149,共4页
目的探讨合生元在1,2-二甲基肼(DMH)致大鼠结肠损伤过程中对结肠病理的影响,并从抗氧化作用探讨其机制。方法选取30只SD大鼠,按照随机区组的方法分为对照组、DMH组和合生元干预组,每组10只。除对照组外,另外两组以0.4%的DMH溶液进行颈... 目的探讨合生元在1,2-二甲基肼(DMH)致大鼠结肠损伤过程中对结肠病理的影响,并从抗氧化作用探讨其机制。方法选取30只SD大鼠,按照随机区组的方法分为对照组、DMH组和合生元干预组,每组10只。除对照组外,另外两组以0.4%的DMH溶液进行颈部皮下注射,同时合生元干预组给予5×108CFU/kg的合生元灌胃;实验第14天,处死所有大鼠,结肠切片用HE染色观察病理改变;按照试剂盒的方法测定血浆内毒素含量、结肠匀浆丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和髓过氧化物酶(MPO)活性、总抗氧化能力(T-AOC)等指标。结果 DMH组和合生元干预组大鼠体质量增长缓慢,在实验第7天和第14天均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);实验第14天,DMH组和合生元干预组大鼠结肠见慢性炎症细胞浸润,结肠湿重分别为(63.21±4.392) g和(64.75±2.83) g,均低于对照组的(70.16±3.51) g,差异均具有统计学意义(P<0.05);合生元干预组大鼠血浆内毒素含量为(40.32±6.33) EU/L,低于DMH组的(52.55±4.62) EU/L,但两组均高于对照组的(30.02±3.08) EU/L,差异均具有统计学意义(P<0.05);检测结肠匀浆MDA、SOD、T-AOC、MPO,结果显示,对照组分别为(1.595±0.13) nmol/mg prot、(31.41±3.86) U/mg prot、(0.545±0.13) U/mg prot、(0.629±0.11) U/mg prot,DMH组分别为(2.024±0.21) nmol/mg prot、(31.51±4.89) U/mg prot、(0.785±0.09) U/mg prot、(0.806±0.12) U/mg prot,合生元干预组分别为(1.987±0.17) nmol/mg prot、(33.28±3.73) U/mg prot、(0.713±0.11) U/mg prot、(0.733±0.10) U/mg prot,其中给予DMH的两组大鼠的MDA、T-AOC均高于对照组,DMH组大鼠的MPO高于对照组和合生元干预组,差异均有统计学意义(P<0.05);但三组大鼠的结肠匀浆SOD含量比较差异均无统计学意义(P>0.05)。结论合生元能够减弱DMH对大鼠结肠的损伤,具有抗脂质过氧化的作用,在DMH诱导的结肠损伤过程中起到一定的保护作用。 展开更多
关键词 合生元 结肠损伤 氧化应激 抗氧化作用 肠道微生态
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