期刊文献+
共找到7,881篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
大豆发酵液的抗氧化活性 认领
1
作者 陈彬和 赵炳天 +1 位作者 孙亚娟 李云兴 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第17期119-124,共6页
利用枯草芽孢杆菌制备大豆发酵液(soybean fermentation broth,S-FB)并研究了其抗氧化活性。通过分析抗氧化活性物含量得到S-FB中总酚和总肽的质量浓度比大豆发酵前提取液(soybean extract,SE)分别提高了187%和229%。抗氧化测试结果显示... 利用枯草芽孢杆菌制备大豆发酵液(soybean fermentation broth,S-FB)并研究了其抗氧化活性。通过分析抗氧化活性物含量得到S-FB中总酚和总肽的质量浓度比大豆发酵前提取液(soybean extract,SE)分别提高了187%和229%。抗氧化测试结果显示,1%S-FB对2,2′-联氨双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)[2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]阳离子自由基的清除效果接近10%SE。因此,发酵提高了S-FB中的活性物含量并增强了其抗氧化活性。试验进一步研究了S-FB在人永生化角质形成细胞(HaCaT)内的抗氧化作用。结果表明,S-FB(5%、10%和20%)对活性氧的诱导作用随其体积分数的提高而增强。H 2O 2+S-FB(5%、10%和20%)提高的活性氧水平均低于H 2O 2或5%S-FB。因此,当活性氧水平提高,S-FB对活性氧的清除效果增强,诱导作用减弱。5%S-FB处理后,核因子E2相关因子2上调,并且超氧化歧化酶活力在36和48 h分别提高了32.5%和32.1%,对应的过氧化氢酶活力分别提高了19.6%和17.5%,同时该细胞被紫外线B损伤后的存活率是常规HaCaT细胞的1.3倍。因此,S-FB能够通过降低氧化应激反应和激活抗氧化通路来保护HaCaT细胞。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 大豆发酵 抗氧化活性 人永生化角质形成细胞 活性 抗氧化通路
在线阅读 免费下载
注射用丹参多酚酸体外抗氧化研究 认领
2
作者 李莉 李晓凡 +4 位作者 文旺 周垚垚 岳洪水 李德坤 鞠爱春 《药物评价研究》 CAS 2020年第8期1535-1540,共6页
目的建立注射用丹参多酚酸(SAFI)体外抗氧化活性测定方法,并对29批样品体进行测定。方法一定浓度的SAFI溶液与等体积的DPPH溶液混合均匀并放置一定时间后,采用紫外可见分光光度法,测定其吸光度(A)值相对于DPPH控制液(由DPPH溶液与等体... 目的建立注射用丹参多酚酸(SAFI)体外抗氧化活性测定方法,并对29批样品体进行测定。方法一定浓度的SAFI溶液与等体积的DPPH溶液混合均匀并放置一定时间后,采用紫外可见分光光度法,测定其吸光度(A)值相对于DPPH控制液(由DPPH溶液与等体积溶剂混合)的变化情况(DPPH自由基清除情况),考察波长为517 nm,并进行空白吸收考察、专属性考察、反应平衡时间的确定、DPPH线性考察、YQFM线性考察、精密度试验、重复性试验等方法学验证,以VC作为阳性对照,以SAFI清除DPPH自由基的半抑制浓度(IC_(50))和相对抗氧化活性作为衡量其抗氧化活性指标。结果方法学验证结果表明,建立的体外抗氧化研究方法符合要求;29批样品IC_(50)均值为25.26μg/mL,相对于Vc抗氧化活性为61.8%。结论 SAFI具有较强的抗氧化活性,所建方法适用于SAFI体外抗氧化活性测定,为多维度评价中药注射剂质量提出新思路。 展开更多
关键词 注射用丹参多酚酸(SAFI) 抗氧化活性 半抑制浓度(IC_(50)) 相对抗氧化活性(RAA) 中药注射剂
4株羊肚菌胞外多糖含量及其生物活性的研究 认领
3
作者 柏秋月 邓百万 +3 位作者 杨学英 解修超 刘军生 罗阳兰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第8期25-31,共7页
为探讨不同羊肚菌菌株胞外多糖的含量及其抑菌、抗氧化活性和对α-淀粉酶的抑制作用是否有差异,以4株羊肚菌(编号为YS-Y、XH-0、XH-2、XH-4)为材料,利用醇沉法提取羊肚菌胞外多糖,并用Sevag法去除蛋白后,测定其胞外多糖含量及其抑菌活... 为探讨不同羊肚菌菌株胞外多糖的含量及其抑菌、抗氧化活性和对α-淀粉酶的抑制作用是否有差异,以4株羊肚菌(编号为YS-Y、XH-0、XH-2、XH-4)为材料,利用醇沉法提取羊肚菌胞外多糖,并用Sevag法去除蛋白后,测定其胞外多糖含量及其抑菌活性、抗氧化能力和对α-淀粉酶的抑制作用,并将其结果进行对比。结果表明,YS-Y、XH-0、XH-2、XH-44株羊肚菌胞外多糖的含量分别为10.05%、5.80%、19.89%、8.34%;4株羊肚菌具有一定程度的抑菌能力,菌株XH-2的抑菌效果优于其它3株,且对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制效果最好;4株羊肚菌的还原力、DPPH自由基、ABTS+自由基以及羟自由基清除率都随着质量浓度的增大而增大,当质量浓度达到1.0 mg/mL时,菌株XH-2的还原能力和ABTS+自由基清除能力优于其他3株,其OD700值和EC50分别为0.136和0.56 mg/mL;菌株XH-4的DPPH和羟自由基清除率优于其它3株,其EC50分别为16.68 mg/mL和1.40 mg/mL,且4株羊肚菌的羟自由基清除率均大于VC;菌株XH-2对α-淀粉酶的抑制作用优于其它3株,其EC50为1.55mg/mL。该研究表明羊肚菌胞外多糖具有一定的生物活性,菌株XH-2和XH-4具有更大的药用潜力,可为羊肚菌资源开发提供一定的参考意义。 展开更多
关键词 羊肚菌 多糖 抑菌活性 抗氧化活性 抑制α-淀粉酶活性
在线阅读 下载PDF
富勒烯在纳米生物医学领域中的应用 认领
4
作者 邵磊厚 刘珊珊 +3 位作者 黄雯雯 张梅 刘伟丽 马博凯 《分析仪器》 CAS 2020年第3期1-8,共8页
富勒烯作为碳纳米材料家族中第一个对称纳米结构,在纳米材料领域引起了广泛关注。富勒烯具有抗氧化活性、抗菌活性、光动力活性和细胞保护作用等多种生物学效应,在纳米生物医学领域具有巨大的应用前景。本文综述了国内外研究学者对富勒... 富勒烯作为碳纳米材料家族中第一个对称纳米结构,在纳米材料领域引起了广泛关注。富勒烯具有抗氧化活性、抗菌活性、光动力活性和细胞保护作用等多种生物学效应,在纳米生物医学领域具有巨大的应用前景。本文综述了国内外研究学者对富勒烯在纳米生物医学领域中的研究进展,简要介绍了富勒烯在药物载体、光动力、抗氧化和抗菌等方面的应用研究,并对其未来发展进行了展望。 展开更多
关键词 富勒烯药物 载体 光动力活性 抗氧化活性 活性
在线阅读 下载PDF
不同大蒜精油成分及生物活性对比分析 认领
5
作者 伍燕 何元琴 +1 位作者 易君明 申利群 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第6期75-81,320,共8页
为了解白皮大蒜和紫皮大蒜精油成分及生物活性差异,采用水蒸气蒸馏法提取白皮大蒜和紫皮大蒜精油,通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析测定两种大蒜精油的可挥发性成分;用对倍稀释法研究两种大蒜精油对几种常见病原菌的抑制活性;采用小... 为了解白皮大蒜和紫皮大蒜精油成分及生物活性差异,采用水蒸气蒸馏法提取白皮大蒜和紫皮大蒜精油,通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析测定两种大蒜精油的可挥发性成分;用对倍稀释法研究两种大蒜精油对几种常见病原菌的抑制活性;采用小叶碟法测定两种大蒜精油对斜纹夜蛾的拒食活性;并检测白皮、紫皮大蒜精油对ABTS、DPPH和OH自由基的清除作用。结果表明:白皮大蒜精油鉴定出26种成分,占精油的95.79%;紫皮大蒜精油鉴定出22种成分,占精油的94.26%,主要杀菌物质大蒜辣素和大蒜新素在紫皮大蒜(59.34%)中的含量比白皮大蒜(50.11%)多;两种大蒜精油对实验用菌有明显抑制作用,尤其紫皮大蒜精油对枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、热带假丝酵母菌和板栗疫病的抑制效果比白皮大蒜好;白皮大蒜和紫皮大蒜精油对斜纹夜蛾24h平均拒食率分别为52.97%和100%;白皮大蒜精油对ABTS和DPPH自由基的清除率高于紫皮大蒜精油,对OH自由基的清除率基本相当。 展开更多
关键词 大蒜 精油 气相色谱-质谱联用仪 拒食活性 抑菌活性 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
海南产不同种类灵芝活性分析及其总三萜含量分析 认领
6
作者 葛亚哲 马青云 +4 位作者 蔡彩虹 孔凡栋 谢晴宜 郁志芳 赵友兴 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期556-559,共4页
目的比较海南产不同种灵芝子实体中总三萜(TGT)含量,分析比较灵芝子实体乙醇粗提物的生物活性。方法以齐墩果酸为对照品,用香草醛-高氯酸显色,测定海南产17种灵芝子实体总三萜含量,并采用PNPG法、DPPH法和MTT法测定海南产17种灵芝乙醇... 目的比较海南产不同种灵芝子实体中总三萜(TGT)含量,分析比较灵芝子实体乙醇粗提物的生物活性。方法以齐墩果酸为对照品,用香草醛-高氯酸显色,测定海南产17种灵芝子实体总三萜含量,并采用PNPG法、DPPH法和MTT法测定海南产17种灵芝乙醇粗提物的α-糖苷酶抑制活性、抗氧化活性和抗肿瘤活性。结果海南产17种灵芝子实体总三萜含量在0.274%~0.975%,其中黄边灵芝含量最高,橡胶灵芝含量最低。对浓度为25 mg/ml的海南产17种灵芝乙醇粗取物活性进行测定,结果显示,喜热灵芝、南方灵芝、茶病灵芝和紫光灵芝乙醇粗提物对α-糖苷酶的抑制率均达到了65.0%以上,阿卡波糖(5 mg/ml)对α-糖苷酶的抑制率为32.3%;浓度为25 mg/ml的喜热灵芝、布朗灵芝、大青山灵芝、紫光灵芝及热带灵芝乙醇粗提物对DPPH清除率均大于75.0%,坏血酸(5 mg/ml)清除率为84.6%;赭漆灵芝、橡胶灵芝、吊罗山灵芝和栽培赤芝等一半以上灵芝乙醇粗提物有一定的抗肿瘤活性。结论海南产不同灵芝TGT含量差异较大,其生物活性差别也较大,灵芝乙醇粗提物的α-糖苷酶抑制活性、抗氧化活性及抗肿瘤活性与其TGT含量无显著相关。 展开更多
关键词 灵芝 总三萜含量 α-糖苷酶抑制活性 抗氧化活性 肿瘤活性
盐胁迫环境下发菜胞外多糖抗氧化作用及镇痛抗炎活性 认领
7
作者 常相娜 陈雪峰 +4 位作者 龚频 杨文娟 王兰 袁霞 刘宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第17期133-138,共6页
为研究NaCl(0.3 mol/L)胁迫条件下发菜胞外多糖体外抗氧化作用与体内镇痛抗炎活性,本实验通过体外自由基(羟自由基、O2^-·、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)自由基)清除能力实验评价盐胁迫... 为研究NaCl(0.3 mol/L)胁迫条件下发菜胞外多糖体外抗氧化作用与体内镇痛抗炎活性,本实验通过体外自由基(羟自由基、O2^-·、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)自由基)清除能力实验评价盐胁迫发菜胞外多糖的抗氧化作用;采取小鼠温浴甩尾法镇痛实验并结合皮下注射及腹腔注射两种给药方式分析盐胁迫发菜胞外多糖的镇痛作用;通过观察二甲苯致小鼠耳廓肿胀的抑制效果分析盐胁迫发菜胞外多糖的抗炎作用。结果表明:相比于无盐胁迫的发菜胞外多糖,盐胁迫发菜胞外多糖对羟自由基、O2^-·、DPPH自由基3种不同类型的自由基清除能力均有提高;盐胁迫发菜胞外多糖镇痛活性优于无盐胁迫发菜胞外多糖,痛阈值显著提高(P<0.05),腹腔注射比皮下注射多糖吸收速率更快,腹腔注射后20 min药效达到峰值,皮下注射后30 min药效达到峰值;盐胁迫发菜胞外多糖有更好的抗炎效果,且盐胁迫发菜胞外多糖的抗炎作用呈现出一定的量效关系,高剂量(30 mg/kg mb)对耳肿胀治疗效果最佳。综上所述,相较于无盐胁迫发菜胞外多糖,盐胁迫发菜胞外多糖具有更好的体外抗氧化与抗炎镇痛活性。 展开更多
关键词 发菜 胞外多糖 盐胁迫 抗氧化活性 镇痛活性 活性
在线阅读 下载PDF
植物精油的生物活性及其在畜禽免疫上的应用 认领
8
作者 赵琛 丁健 李艳玲 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期4070-4077,共8页
植物精油是从植物中提取的天然、挥发性和芳香性化合物的混合物。植物精油具有调节肠道菌群、提高动物免疫力和生产性能、提高抗氧化能力及改善肉质等多种功能,可以作为一种良好的饲料添加剂,具有可观的应用前景。本文着重介绍了植物精... 植物精油是从植物中提取的天然、挥发性和芳香性化合物的混合物。植物精油具有调节肠道菌群、提高动物免疫力和生产性能、提高抗氧化能力及改善肉质等多种功能,可以作为一种良好的饲料添加剂,具有可观的应用前景。本文着重介绍了植物精油的抗菌、抗氧化和抗炎生物活性及其作用机制,以及植物精油在动物生产中提高畜禽免疫力方面的应用研究进展,为植物精油未来在动物生产中更深入的应用提供参考。 展开更多
关键词 植物精油 活性 抗氧化活性 活性 免疫
在线阅读 下载PDF
黄连解毒汤治疗新型冠状病毒肺炎(COVID-19)重型气营两燔证的中医方证关系及药理研究进展 认领
9
作者 郭欣 孙蓉 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期3070-3077,共8页
自新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情暴发以来,国家卫生健康委员会及各地相关单位陆续发布多个诊疗方案,其中重症期治疗推荐方剂中黄连解毒汤的中医证侯与《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试运行第七版)》中重型气营两燔证相应,可用于治疗气... 自新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情暴发以来,国家卫生健康委员会及各地相关单位陆续发布多个诊疗方案,其中重症期治疗推荐方剂中黄连解毒汤的中医证侯与《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试运行第七版)》中重型气营两燔证相应,可用于治疗气营两燔证。气营两燔证津液营阴耗损、正不敌邪,气营热毒炽盛,黄连解毒汤清热解毒,可通过祛邪达到扶正护阴的治疗目的。现代药理研究表明黄连解毒汤在治疗COVID-19重型气营两燔证中具有潜在的抗炎解热、抗病毒、抗氧化、调节机体免疫力、保护脏器组织等作用。通过对COVID-19重型气营两燔证的病机演变、黄连解毒汤的方证关系及现代药理作用进行梳理,分析黄连解毒汤治疗重型气营两燔证的中医方证关系及现代药理学基础,以期为黄连解毒汤用于COVID-19重型气营两燔证的有效治疗提供依据。 展开更多
关键词 新型冠状病毒肺炎(COVID-19) 黄连解毒汤 气营两燔 中医方证关系 炎解热活性 病毒活性 抗氧化活性
硒素对草莓果实抗氧化活性及相关物质含量的影响 认领
10
作者 张守花 许真 +1 位作者 蒋安 王永刚 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第14期62-67,共6页
该试验以草莓“章姬”“红颜”为试材,叶面喷施不同浓度亚硒酸钠溶液,探究硒素对草莓果实抗氧化活性及相关物质含量的影响。结果表明:在适当浓度范围内,草莓果实中总硒、抗氧化活性和抗氧化物质含量都随着施硒浓度的升高而增加。硒浓度... 该试验以草莓“章姬”“红颜”为试材,叶面喷施不同浓度亚硒酸钠溶液,探究硒素对草莓果实抗氧化活性及相关物质含量的影响。结果表明:在适当浓度范围内,草莓果实中总硒、抗氧化活性和抗氧化物质含量都随着施硒浓度的升高而增加。硒浓度为20 mg/L时,总硒含量、抗氧化活性和抗氧化物质含量均达最大值,此浓度为最佳喷施浓度。 展开更多
关键词 草莓 抗氧化活性 抗氧化物质 含量
在线阅读 下载PDF
鳕鱼鱼鳔抗氧化肽制备工艺研究 认领 被引量:1
11
作者 李娜 周德庆 +2 位作者 刘楠 王珊珊 马玉洁 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2020年第2期191-199,共9页
本研究以鳕鱼(Gadus morhua)鱼鳔为原料,选用6种不同蛋白酶对其进行酶解,通过比较酶解液的水解度与对DPPH自由基的清除能力,筛选出最佳蛋白酶为复合蛋白酶。通过单因素实验与响应面优化实验,确定最佳提取工艺:酶解时间为6 h、pH为7.21... 本研究以鳕鱼(Gadus morhua)鱼鳔为原料,选用6种不同蛋白酶对其进行酶解,通过比较酶解液的水解度与对DPPH自由基的清除能力,筛选出最佳蛋白酶为复合蛋白酶。通过单因素实验与响应面优化实验,确定最佳提取工艺:酶解时间为6 h、pH为7.21、温度为58.56℃、酶添加量为200 U/ml。研究结果显示,DPPH自由基清除率为61.1%,与理论值62.0%接近。鳕鱼鱼鳔肽体外清除自由基能力实验发现,酶解产物对羟基自由基与超氧阴离子自由基具有一定的清除能力,同时,具有较好的亚铁离子螯合能力。体外模拟胃肠消化后多肽的抗氧化活性变化,结果显示,体外模拟消化产物水解度有增加,对自由基的清除能力与亚铁离子螯合能力有一定的下降,其可能原因为,经模拟胃肠消化后多肽的结构发生一定的变化,导致了抗氧化活性的变化。 展开更多
关键词 响应面 鳕鱼鱼鳔 抗氧化 抗氧化活性
在线阅读 免费下载
红毛菜抗氧化肽的分离纯化及其活性评价 认领
12
作者 董乐 梁文文 +3 位作者 王芳 刘阳晴 陈静 王力 《泉州师范学院学报》 2020年第2期9-16,共8页
依次通过切向流超滤(TFU)和羟丙基葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱层析技术对红毛菜(Bangia fuscopurpurea(Dillw.) Lyngb.)酶解物进行分离纯化,以谷胱甘肽(GSH)为阳性对照,以氧自由基的吸收能力(ORAC)及对羟自由基(OH·)、ABTS自由基(A... 依次通过切向流超滤(TFU)和羟丙基葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱层析技术对红毛菜(Bangia fuscopurpurea(Dillw.) Lyngb.)酶解物进行分离纯化,以谷胱甘肽(GSH)为阳性对照,以氧自由基的吸收能力(ORAC)及对羟自由基(OH·)、ABTS自由基(ABTS·+)、DPPH自由基(DPPH·)的清除率和细胞抗氧化活性(CAA)为指标评价各级分的活性,制备高抗氧化活性的红毛菜多肽(Bangia fuscopurpurea polypeptide,BP).结果表明,经TFU后获得具有不同相对分子质量的BPI(相对分子质量<2 ku)和BPII(相对分子质量2~10 ku)两个级分,BPI经柱层析后获得BPIS1和BPIS2两个级分.就ORAC值大小而言,BPI>GSH>BPII.当质量浓度为8 mg/mL时,BPI和BPII的CAA值分别为26.71±2.01和64.43±5.98.经TFU后,BPI的总抗氧化活性较强,且对细胞内活性氧(ROS)水平升高有更强的抑制作用.经柱纯化后,BPIS2的综合抗氧化活性最强,ORAC值为(999.65±23.15)μmol TE/g,优于GSH的效果.当质量浓度为8 mg/mL时,BPIS2的CAA值为23.76±0.17. 展开更多
关键词 红毛菜 抗氧化 分离纯化 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
混酶水解法制备的鲢鱼皮多肽的抗氧化活性 认领
13
作者 武润琳 刘建伟 +3 位作者 熊善柏 胡杨 尤娟 刘茹 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期114-120,共7页
以鲢鱼皮为原料,采用混酶水解法制备鲢鱼皮抗氧化肽,经超滤膜分离得到SP1(>6 ku)、SP2(3~6 ku)、SP3(<3 ku)3种组分,研究不同分子质量组分的体外抗氧化能力及SP1和SP3组分的氨基酸组成,并选出体外抗氧化能力最强的SP3组分,进行体... 以鲢鱼皮为原料,采用混酶水解法制备鲢鱼皮抗氧化肽,经超滤膜分离得到SP1(>6 ku)、SP2(3~6 ku)、SP3(<3 ku)3种组分,研究不同分子质量组分的体外抗氧化能力及SP1和SP3组分的氨基酸组成,并选出体外抗氧化能力最强的SP3组分,进行体内抗氧化活性评价。结果表明:3种组分的羟自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率和还原能力从高到低的顺序均为SP3>SP2>SP1,而铜离子螯合率无显著差异;氨基酸分析结果显示SP3组分中疏水性氨基酸所占比例较高;体内抗氧化试验显示:相较于损伤模型组,灌服SP3组分的小鼠肝脏和脾脏指数明显增大,且血清和肝脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的酶活力明显提高,丙二醛(MDA)含量明显降低。综上可知,SP3组分在体内外均具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 鲢鱼皮 多肽 超滤 抗氧化活性 抗氧化 混酶水解法
在线阅读 免费下载
橄榄油抗氧化性能及抗氧化活性物质的研究 认领
14
作者 向方桃 李书华 陈封政 《乐山师范学院学报》 2020年第4期29-32,共4页
为了研究橄榄油的抗氧化性能和分离鉴定橄榄油中抗氧化成分,将橄榄油用石油醚溶解后,用乙腈萃取,得到橄榄油的乙腈萃取物;采用硅胶柱层析法,从橄榄油的乙腈萃取物中分离出纯物质,通过核磁共振技术鉴定该化合物为羟基酪醇。以维生素C为对... 为了研究橄榄油的抗氧化性能和分离鉴定橄榄油中抗氧化成分,将橄榄油用石油醚溶解后,用乙腈萃取,得到橄榄油的乙腈萃取物;采用硅胶柱层析法,从橄榄油的乙腈萃取物中分离出纯物质,通过核磁共振技术鉴定该化合物为羟基酪醇。以维生素C为对照,用清除DPPH自由基法研究了羟基酪醇的抗氧化活性。结果显示橄榄油具有一定的抗氧化能力,其含有的羟基酪醇的抗氧化活性强于维生素C。研究揭示了橄榄油含有羟基酪醇,且羟基酪醇是橄榄油的主要抗氧化因子。 展开更多
关键词 橄榄油 羟基酪醇 抗氧化活性 抗氧化机理
在线阅读 下载PDF
注射用益气复脉(冻干)体外抗氧化研究 认领
15
作者 李莉 李晓凡 +5 位作者 周垚垚 文旺 岳洪水 万梅绪 李德坤 鞠爱春 《药物评价研究》 CAS 2020年第8期1528-1534,共7页
目的建立注射用益气复脉(冻干)(YQFM)体外抗氧化活性测定方法,并对30批样品体外抗氧化活性进行测定。方法一定浓度的YQFM溶液与等体积的DPPH溶液混合均匀并放置一定时间后,采用紫外可见分光光度法,测定其吸收值相对于DPPH控制液(由DPPH... 目的建立注射用益气复脉(冻干)(YQFM)体外抗氧化活性测定方法,并对30批样品体外抗氧化活性进行测定。方法一定浓度的YQFM溶液与等体积的DPPH溶液混合均匀并放置一定时间后,采用紫外可见分光光度法,测定其吸收值相对于DPPH控制液(由DPPH溶液与等体积溶剂混合)的变化情况(DPPH自由基清除情况),考察波长为517 nm,并进行空白吸收考察、专属性考察、反应平衡时间的确定、DPPH线性考察、YQFM线性考察、精密度试验、重复性试验、耐用性试验等方法学验证;以YQFM随行样品作为对照,以YQFM清除DPPH自由基的半数抑制浓度(IC_(50))和相对抗氧化强度作为衡量其抗氧化活性的指标。结果方法学验证结果表明,建立的体外抗氧化研究方法符合要求;30批YQFM样品IC_(50)均值为4.07 mg/mL。结论建立的方法适用于YQFM体外抗氧化活性测定,YQFM具有较强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 注射用益气复脉(冻干) 抗氧化活性 半抑制浓度(IC_(50)) DPPH 相对抗氧化强度
液态与固态酵素理化成分及抗氧化活性的研究 认领
16
作者 余思洁 OH YOUNG JOO +5 位作者 李洪军 KIM TAE SUK 贺稚非 LEE SANG YUN 李少博 李敏涵 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第13期85-91,共7页
为了对比分析液态酵素与固态酵素这2类市场上常见的酵素产品的差异,以3种液态酵素和3种固态酵素为原料,对其理化成分、生物活性物质及其体外抗氧化活性进行了分析与比较。结果显示,液态酵素产品的总酸、还原糖、可溶性固形物、总酚、总... 为了对比分析液态酵素与固态酵素这2类市场上常见的酵素产品的差异,以3种液态酵素和3种固态酵素为原料,对其理化成分、生物活性物质及其体外抗氧化活性进行了分析与比较。结果显示,液态酵素产品的总酸、还原糖、可溶性固形物、总酚、总黄酮、花青素含量均显著高于固态酵素,液态酵素超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力较高,但差异很大,在193.23~1214.46 U/mL,显著高于固态酵素;2类酵素的蛋白酶、脂肪酶、α-淀粉酶活力均较低,液态酵素蛋白酶、脂肪酶活力显著高于固态酵素,而液态酵素几乎没有α-淀粉酶活力。不同酵素产品具有较强的抗氧化能力且差异较大,液态酵素1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力的IC 50值在5.65~21.08μL/mL,而固态酵素最小的IC50值为29.77μL/mL,液态酵素的抗氧化能力显著强于固态酵素。该研究为帮助人们了解不同状态的酵素产品品质,正确看待酵素产品提供了参考,对于促进酵素行业健康发展具有指导意义。 展开更多
关键词 液态酵素 固态酵素 生物活性物质 功能酶活力 抗氧化活性
在线阅读 免费下载
裂褶菌多糖发酵培养基优化及其活性研究 认领
17
作者 鲁铁 陈怀中 +6 位作者 金阳 周牧野 刘通 叶延欣 姬晓娜 刘宇 李冰冰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第5期162-167,共6页
以胞内总多糖产量为响应值,采用单因素试验与Box-Behnken响应面法优化裂褶菌产多糖的液态深层发酵培养基配方,并研究其抑菌、抗氧化及保湿活性。结果表明,最佳培养基配方为葡萄糖20 g/L、酵母浸粉29.5 g/L、KH2PO40.6 g/L、抗坏血酸0.00... 以胞内总多糖产量为响应值,采用单因素试验与Box-Behnken响应面法优化裂褶菌产多糖的液态深层发酵培养基配方,并研究其抑菌、抗氧化及保湿活性。结果表明,最佳培养基配方为葡萄糖20 g/L、酵母浸粉29.5 g/L、KH2PO40.6 g/L、抗坏血酸0.006 g/L、β-环糊精17 g/L、谷氨酰胺0.000 5 g/L、透明质酸0.05 g/L、羧甲基淀粉钠3 g/L,采用最优培养基摇瓶发酵11 d,总多糖产量达5.35 g/L,10 L发酵罐发酵6 d,总多糖产量达6.39 g/L。10.0 mg/m L的裂褶菌多糖(SPG)对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌率分别为56.24%、33.75%、32.62%和42.51%;2.0 mg/m L的SPG对O2-·、·OH、DPPH·和ABTS自由基的清除率分别为84.58%、15.08%、18.61%、32.60%;在相对湿度(RH)为43%和81%的环境中放置8 h,保湿率均>98%;表明SPG具有较强的抑菌、抗氧化和保湿活性。 展开更多
关键词 裂褶菌多糖 液态深层发酵 培养基优化 抑菌活性 抗氧化活性 保湿性
在线阅读 下载PDF
五种植物精油抗菌及抗氧化活性研究 认领
18
作者 罗飞亚 杨慧超 +1 位作者 刘梦婷 曾建国 《饲料工业》 北大核心 2020年第2期34-39,共6页
为更好的开发精油植物资源,实验研究了五种植物精油的抗菌抗氧化活性。采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基清除实验和FRAP法测定五种植物精油的抗氧化活性,用滤纸片法和肉汤稀释法测定五种精油的抑菌活性。结果表明,精油对DPPH... 为更好的开发精油植物资源,实验研究了五种植物精油的抗菌抗氧化活性。采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基清除实验和FRAP法测定五种植物精油的抗氧化活性,用滤纸片法和肉汤稀释法测定五种精油的抑菌活性。结果表明,精油对DPPH·的清除率与精油浓度呈现明显的量效关系,石香薷精油、百里香精油、牛至精油和罗勒精油都展现出较强的抗氧化能力,迷迭香精油的抗氧化能力较弱。石香薷精油、百里香精油和牛至精油不仅对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、肠炎沙门氏菌具有良好的抑制作用,其MIC在1~4μl/ml之间,而且对黑曲霉菌也有一定的抑制作用,而罗勒精油和迷迭香精油的抑菌作用对四种供试细菌的MIC在2~8μl/ml之间,抑菌效果不及其他三种植物精油。五种植物精油的抗氧化和抗菌能力存在差异,石香薷精油和百里香精油具有较大开发价值。 展开更多
关键词 植物精油 活性 抗氧化活性 抑菌圈 MIC 资源开发
在线阅读 下载PDF
桑枝活性成分的提取及其抑菌和抗氧化作用 认领
19
作者 冯馨慧 刘志明 王海英 《江苏农业科学》 2020年第7期217-221,共5页
以桑枝作为原料,研究其乙醇提取物的抑菌活性和抗氧化活性。气相色谱-质谱分析结果表明,桑枝乙醇提取物的挥发性组分,主要由酯类(47.76%)、烷烃类(20.27%)、芳香烃类(15.84%)等化合物组成,GC含量最高的化合物是邻苯二甲酸二丁酯(41.20%)... 以桑枝作为原料,研究其乙醇提取物的抑菌活性和抗氧化活性。气相色谱-质谱分析结果表明,桑枝乙醇提取物的挥发性组分,主要由酯类(47.76%)、烷烃类(20.27%)、芳香烃类(15.84%)等化合物组成,GC含量最高的化合物是邻苯二甲酸二丁酯(41.20%),GC含量较高的化合物为十一烷(20.27%)。桑枝乙醇提取物的抑菌活性研究结果表明,桑枝乙醇提取物对大肠杆菌(Escherichia coli)具有较好的抑菌活性,抑菌圈直径为(11.77±0.54)mm。桑枝乙醇提取物的抗氧化活性研究结果表明,桑枝乙醇提取物50%DPPH自由基清除率质量浓度(IC50)为1.570 mg/mL,维生素C IC50为0.001 mg/mL。桑枝乙醇提取物50%羟基自由基清除率质量浓度(IC50)为68.437 mg/mL,维生素C IC50为7.082 mg/mL。桑枝乙醇提取物对DPPH自由基具有较好的清除作用。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱 乙醇提取物 抑菌活性 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
不同聚合度板栗壳原花青素的体外抗氧化活性、抑菌活性及其组成分析 认领
20
作者 涂芬 苏云霞 +1 位作者 黄雪薇 杨芳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第6期59-65,共7页
为了充分利用板栗壳资源,本文以新鲜板栗壳为原料,分别提取四种不同聚合度的板栗壳原花青素样品F1(70%乙醇粗提物)、F2(AB-8大孔树脂纯化物)、F3(乙酸乙酯萃取物)及F4(水相萃取物),对其进行平均聚合度的测定,分析其体外抗氧化活性和抑... 为了充分利用板栗壳资源,本文以新鲜板栗壳为原料,分别提取四种不同聚合度的板栗壳原花青素样品F1(70%乙醇粗提物)、F2(AB-8大孔树脂纯化物)、F3(乙酸乙酯萃取物)及F4(水相萃取物),对其进行平均聚合度的测定,分析其体外抗氧化活性和抑菌活性,并采用高效液相色谱和高分辨质谱技术对活性最高级分进行组成分析。结果表明:样品F1、F2、F3及F4的平均聚合度分别为9.42±0.41、4.14±1.06、3.32±0.34、5.07±0.75,最小聚合度样品F3具有最大的抗氧化活性,其对ABTS自由基、羟基自由基与超氧阴离子自由基清除率最大,IC50值分别为11.24、1.18和93.98μg/m L。抑菌圈试验初筛结果显示,F1对金黄色葡萄球菌表现出抑制作用,对沙门氏菌和大肠杆菌抑制作用不明显。以金黄色葡萄球菌为指示菌,研究四种不同聚合度板栗壳原花青素抑菌效果,结果显示,最小聚合度样品F3对金黄色葡萄球菌抑制作用最大,最小抑菌浓度(MIC)为0.31 mg/m L。高效液相色谱和高分辨质谱结果显示,样品F3中含有没食子酸、儿茶素/表儿茶素和原花青素B型二聚体。实验结果表明,板栗壳原花青素具有较好的抗氧化活性和抑菌活性,且低聚合度原花青素的抗氧化和抑菌效果更为显著,可作为天然抗氧化剂和抑菌剂的原料。 展开更多
关键词 板栗壳原花青素 聚合度 抗氧化活性 抑菌活性 组成分析
在线阅读 免费下载
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈