期刊文献+
共找到3,304篇文章
< 1 2 166 >
每页显示 20 50 100
二氧化硫抗氧化能力及其在干果中的含量分析 预览
1
作者 汪荷澄 蒲云峰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期22-26,共5页
在前期干果品质分析时,发现部分干果的抗氧化能力异常,推测可能与二氧化硫有关。因此,该文采用了二苯代苦味酰基自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2-联氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基[2,2-diamine-(3-ethyl be... 在前期干果品质分析时,发现部分干果的抗氧化能力异常,推测可能与二氧化硫有关。因此,该文采用了二苯代苦味酰基自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2-联氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基[2,2-diamine-(3-ethyl benzothiazolin-6-sulfonic acid)diammonate,ABTS]、铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)和氧自由基清除能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)4种方法分析二氧化硫的抗氧化能力,同时测定8种新疆常见干果的二氧化硫含量。试验结果:在试验浓度范围内,二氧化硫具有一定抗氧化能力,1 mg二氧化硫相当于1μmol~2μmol 6-羟基-2,5,7,8-四甲基色烷-2-羧酸(6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchromane-2-carboxylic acid,Trolox)的抗氧化能力。此外,二氧化硫浓度与抗氧化能力呈线性相关,其中ORAC法的抗氧化能力最好(R^2=0.998 4);在8种干果中,黄提、枸杞、吊干杏、大无花果和小无花果中检出二氧化硫,其中,黄提(1.45 g/kg DW)和枸杞(0.18 g/kg)二氧化硫超过国家限量标准。这说明二氧化硫可能是导致部分干果抗氧化能力异常高的主要原因,因此在样品分析时,应考虑二氧化硫对样品指标的影响。 展开更多
关键词 干果 氧化 抗氧化能力 二苯代苦味酰基自由基 2 2-联氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基 铁离子还原能力 氧自由基清除能力
在线阅读 下载PDF
不同干制方法对川佛手片的影响研究 预览
2
作者 陈安均 赵浩然 +2 位作者 付云云 蒋成 梁雨潭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第11期42-46,共5页
旨在研究不同干燥方式对佛手片抗氧化活性、维生素C(VC)、维生素E(VE)及黄酮含量的影响,为工业佛手片的干制提供理论依据。选用热风干燥、微波干燥、冷冻干燥3种干燥方式干制佛手片,测定干制的佛手片抗氧化活性、VC、VE及黄酮含量,对比... 旨在研究不同干燥方式对佛手片抗氧化活性、维生素C(VC)、维生素E(VE)及黄酮含量的影响,为工业佛手片的干制提供理论依据。选用热风干燥、微波干燥、冷冻干燥3种干燥方式干制佛手片,测定干制的佛手片抗氧化活性、VC、VE及黄酮含量,对比水溶液和醇溶液提取干制佛手片中黄酮含量。结果表明,乙醇溶液提取干制佛手片的黄酮总量远高于水溶液提取,为(19.63±0.22)mg/100g;3种干燥方式干制的佛手片对超氧阴离子清除率具有显著差异,依次为冷冻干燥(91.76%)>微波干燥(85.89%)>热风干燥(84.79%),羟自由基清除率依次为:冷冻干燥(88.39%)>热风干燥(78.40%)>微波干燥(77.12%);冷冻干燥佛手片VC、VE的含量显著(p<0.05)高于热风干燥和微波干燥:黄酮含量依次为:冷冻干燥>热风干燥>微波干燥。通过分析,冷冻干燥干制佛手片效果最佳,其次是热风干燥,最后是微波干燥。 展开更多
关键词 佛手片 黄酮 抗氧化活性 干燥方式 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
外源蔗糖和ABA对草莓生物活性物质及抗氧化能力的影响
3
作者 凌亚杰 杨子 +4 位作者 莫琴 莫凡 葛聪 罗澍 罗娅 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1712-1718,共7页
蔗糖和脱落酸是能有效促进草莓果实成熟的两种物质。本研究以'红颜'草莓为研究材料,分别用外源蔗糖、脱落酸和二者的混合液喷施浅绿期的草莓果实,拟探讨其在缩短草莓果实生长期的前提下,对草莓果实生长发育过程中主要生物活性... 蔗糖和脱落酸是能有效促进草莓果实成熟的两种物质。本研究以'红颜'草莓为研究材料,分别用外源蔗糖、脱落酸和二者的混合液喷施浅绿期的草莓果实,拟探讨其在缩短草莓果实生长期的前提下,对草莓果实生长发育过程中主要生物活性物质含量和抗氧化能力的影响。结果表明,外施蔗糖、脱落酸及二者的混合液会显著加速草莓果实发育过程中花青素和类胡萝卜素的积累以及总酚、黄酮和抗氧化能力的下降,但不会影响成熟草莓果实的花青素、总酚含量和抗氧化能力。然而,蔗糖和混合处理以及蔗糖和ABA处理却能分别提高成熟草莓果实中的类胡萝卜素和抗坏血酸含量。综上所述,外施蔗糖、ABA及二者的混合液在有效缩短草莓果实的成熟期的前提下不会影响成熟草莓果实的主要生物活性物质含量和抗氧化能力。同时,对成熟草莓果实的类胡萝卜素和抗坏血酸含量的提高有积极作用。 展开更多
关键词 蔗糖 脱落酸 生物活性物质 抗氧化能力 草莓
复合小浆果果酒中的酚类物质及其抗氧化活性分析 预览
4
作者 王婷婷 苑伟 +1 位作者 李华 王华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期183-188,共6页
以4款不同原料配比的复合小浆果果酒为研究对象,研究复合果酒中各酚类物质含量及其保留率和抗氧化能力,并分析各酚类物质含量对ABTS、DPPH和羟基(·OH)这3种自由基清除力的影响。试验结果表明:与加入了红色小浆果(红树莓和红枸杞)... 以4款不同原料配比的复合小浆果果酒为研究对象,研究复合果酒中各酚类物质含量及其保留率和抗氧化能力,并分析各酚类物质含量对ABTS、DPPH和羟基(·OH)这3种自由基清除力的影响。试验结果表明:与加入了红色小浆果(红树莓和红枸杞)的复合果酒相比,全部由黑色小浆果(黑桑葚、黑莓和黑加仑)酿造的复合果酒总酚、总类黄酮、总花色苷及黄酮醇和黄烷-3-醇含量更高,但总酚酸和鞣花单宁含量较低。其中总酚含量与ABTS自由基清除率(r=0.817)、总酚酸和鞣花单宁含量与DPPH(r=0.950和r=0.895)和羟基(·OH)自由基清除率(r=0.769和r=0.812)呈强正相关性,这表明黑色小浆果复合果酒的ABTS自由基清除力与有红色小浆果加入的复合果酒DPPH和羟基(·OH)自由基清除力更佳。 展开更多
关键词 小浆果 复合果酒 酚类物质 抗氧化能力
在线阅读 免费下载
枸杞对秀丽隐杆线虫寿命和产卵的影响及其抗氧化作用 预览
5
作者 吕振宇 孟姣 +1 位作者 孙传鑫 陈畅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期183-188,共6页
目的:研究枸杞对秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)寿命和产卵的影响,探讨其抗氧化的相关机制。方法:采用铁离子还原/抗氧化能力法体外检测,比较了宁夏中宁、青海、甘肃3个产地的枸杞抗氧化能力的差异。采用活性氧(reactive oxygen species,RO... 目的:研究枸杞对秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)寿命和产卵的影响,探讨其抗氧化的相关机制。方法:采用铁离子还原/抗氧化能力法体外检测,比较了宁夏中宁、青海、甘肃3个产地的枸杞抗氧化能力的差异。采用活性氧(reactive oxygen species,ROS)-敏感染料2’,7’-二氯-二氢荧光素乙酰乙酸盐检测枸杞对线虫体内ROS的影响,同时采用实时荧光定量聚合酶链式反应检测枸杞对线虫体内相关抗氧化酶水平的影响。将同步化后L4时期的线虫分别放置于对照或添加枸杞提取物的NGM平板上培养,检测枸杞对线虫产卵和寿命的影响。采用两种转基因(Pmyo3::HyPer和roGFP2::Orp1)线虫为模型检测枸杞提取物对线虫胞质中H2O2的清除能力,采用荧光染料MitoSox Red检测枸杞提取物对线虫细胞线粒体中超氧阴离子自由基的清除能力。结果:3个产地的枸杞均具有很强的体外抗氧化能力,它们之间没有明显差异。枸杞可以降低线虫体内ROS水平以及提高抗氧化酶的水平。枸杞对线虫寿命和产卵能力并没有明显的影响。枸杞可以清除线粒体超氧阴离子自由基,但不影响胞质H2O2水平。结论:枸杞在体外与体内均有一定的抗氧化能力,其主要通过清除线粒体超氧阴离子自由基在体内发挥抗氧化作用,枸杞对线虫的寿命和产卵数没有明显影响。 展开更多
关键词 枸杞 秀丽隐杆线虫 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
镉和铅联合作用对黑腹果蝇发育及抗氧化的影响 预览
6
作者 王博 张春红 林欣大 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2019年第5期990-998,共9页
作为主要的重金属污染物,镉(Cd^2+)和铅(Pb^2+)对生物体具有不同影响和毒作用机制,然而当它们同时存在于机体内常会表现出不同的联合效应,因此研究以上两种重金属的联合作用极其重要。本研究以模式生物黑腹果蝇(Drosophilamelanogaster... 作为主要的重金属污染物,镉(Cd^2+)和铅(Pb^2+)对生物体具有不同影响和毒作用机制,然而当它们同时存在于机体内常会表现出不同的联合效应,因此研究以上两种重金属的联合作用极其重要。本研究以模式生物黑腹果蝇(Drosophilamelanogaster)为研究对象,采用原子吸收、发育实验、酶学测定以及荧光定量PCR评估Cd^2+和Pb^2+以及二者联合对果蝇的影响。向果蝇分别饲喂不同剂量的Cd^2+(0.05、0.1、0.3、0.5 mmol·L^-1)和Pb^2+(0.2、0.5、1.5、2.9 mmol·L^-1)以及Cd^2++Pb^2+(0.05+0.2、0.1+0.5、0.3+1.5、0.5+2.9 mmol·L^-1),测定果蝇成虫体内Cd^2+和Pb^2+积累量,以及化蛹率、羽化率、抗氧化能力、金属硫蛋白(metallothionein,MTNs)和谷胱甘肽S转移酶(glutathione S-transferase,GST)基因的表达水平。结果表明,果蝇中Cd^2+和Pb^2+浓度随着培养基中重金属浓度的上升而增加,当同时加入Cd^2+和Pb^2+后,二者积累量进一步增加。单独添加Pb^2+(0.2、0.5、1.5、2.9 mmol·L^-1)或共同添加Cd^2++Pb^2+(0.1+0.5、0.3+1.5、0.5+2.9 mmol·L^-1)显著降低果蝇化蛹率和羽化率,而Cd^2++Pb^2+联合处理较单独Cd^2+/Pb^2+处理表现出更强的效果,且这种效果随着Cd^2+/Pb^2+浓度的增加而增强。Cd^2++Pb^2+处理CAT活性较单独Cd^2+/Pb^2+处理显著提高。Cd^2++Pb^2+(0.05+0.2、0.1+0.5、0.3+1.5 mmol·L^-1)处理组SOD活性较单独Cd^2+/Pb^2+处理,SOD活性无明显变化,但在Cd^2++Pb2(+0.5+2.9 mmol·L^-1)处理组中SOD活性显著上升;Cd^2++Pb^2+(0.05+0.2 mmol·L^-1)处理组MDA含量较单独Cd^2+/Pb^2+处理显著提升,但在处理组Cd^2++Pb^2+(1+0.5、0.3+1.5、0.5+2.9mmol·L^-1)中MDA含量反而较单独的Cd^2+/Pb^2+处理有所下降。荧光定量PCR结果表明,在Cd^2+/Pb^2+处理下MTNs和Gsts表达水平显著升高。本研究表明重金属联合作用会对生物体产生不同的毒性效应,而MTNs和Gsts两类基因在生物体重金属胁迫下的解毒机制中发挥着至关重要的作用。 展开更多
关键词 黑腹果蝇 抗氧化能力 金属硫蛋白 谷胱甘肽S转移酶
在线阅读 下载PDF
蔓三七叶中分离绿原酸和异绿原酸及其抗氧化活性研究 预览
7
作者 胡居吾 吴磊 +2 位作者 涂招秀 谢欣 黄斌华 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期38-43,共6页
以蔓三七叶为原料,制备其中的绿原酸和异绿原酸A、B和C,并对它们进行结构鉴定;同时,采用DPPH法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法来对其进行体外抗氧化活性研究。结果表明,分离制备的绿原酸和异绿原酸A、B和C质量分数分别为96.8%、98.2%... 以蔓三七叶为原料,制备其中的绿原酸和异绿原酸A、B和C,并对它们进行结构鉴定;同时,采用DPPH法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法来对其进行体外抗氧化活性研究。结果表明,分离制备的绿原酸和异绿原酸A、B和C质量分数分别为96.8%、98.2%、97.6%和98.7%。在0.5~10μg/mL范围内,绿原酸和异绿原酸A、B和C对DPPH和羟基自由基表现出了较好的清除作用,随浓度升高而逐渐增大;但它们对超氧自由基的清除作用时,浓度从5μg/mL升高到100μg/mL时,清除作用都未出现明显的剂量依赖性,各样品与阳性对照组(VC)相比较而言,其清除超氧自由基的作用明显较弱。本文揭示了蔓三七叶中的绿原酸和异绿原酸A、B和C具有不同的抗氧化效果。 展开更多
关键词 蔓三七叶 绿原酸 异绿原酸 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
喷施赤霉素对欧李果实抗氧化能力的影响 预览
8
作者 郭晋鸣 付鸿博 +4 位作者 张瑜 王鹏飞 穆霄鹏 杜俊杰 张建成 《经济林研究》 北大核心 2019年第2期198-203,共6页
为给调控欧李果实品质提供参考,选用'农大6号'和'农大7号'2个欧李品种果实作为试验材料,分别喷施质量浓度为50、100和150mg/L的赤霉素,测定总酚和类黄酮含量及抗氧化指标。结果表明:赤霉素处理抑制了'农大6号'... 为给调控欧李果实品质提供参考,选用'农大6号'和'农大7号'2个欧李品种果实作为试验材料,分别喷施质量浓度为50、100和150mg/L的赤霉素,测定总酚和类黄酮含量及抗氧化指标。结果表明:赤霉素处理抑制了'农大6号'欧李果实总酚和类黄酮的合成;100mg/L的赤霉素处理促进了'农大7号'欧李果实总酚和类黄酮的合成,50和150mg/L的赤霉素处理抑制了'农大7号'欧李果实总酚和类黄酮的合成。赤霉素对'农大6号'欧李果实总酚和类黄酮的抑制作用要大于'农大7号'。3个抗氧化指标(ABTS、FRAP和DPPH)中,'农大6号'欧李果实的ABTS受赤霉素作用的影响最小,'农大7号'是DPPH受赤霉素作用的影响最小。 展开更多
关键词 欧李 类黄酮 总酚 抗氧化能力
在线阅读 免费下载
不同部位“雪花”梨所酿梨酒中酚类物质的分析和抗氧化能力比较 预览
9
作者 李丽梅 冯云霄 +2 位作者 何近刚 程玉豆 关军锋 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第7期74-78,共5页
以“雪花”梨为原料,分别采用全果(剔除种子)、皮肉和果肉榨取果汁接种市售酵母RC212后酿制梨酒。对梨汁和梨酒中所含的酚类物质分别采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatograph,HPLC)进行分析。结果表明:果汁酿制成梨酒... 以“雪花”梨为原料,分别采用全果(剔除种子)、皮肉和果肉榨取果汁接种市售酵母RC212后酿制梨酒。对梨汁和梨酒中所含的酚类物质分别采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatograph,HPLC)进行分析。结果表明:果汁酿制成梨酒后,总酚含量下降,其中熊果苷、没食子酸、原儿茶酸、绿原酸和芦丁含量在不同梨酒中均呈下降趋势,其中绿原酸减少幅度最大;3,4-二羟基苯丙氨酸、儿茶素含量则显著增加;槲皮素增幅较小,而表儿茶素含量则在3种梨酒中呈现不同的变化趋势。熊果苷、儿茶素和3,4-二羟基苯丙氨酸是3种梨酒中含量最高的3种酚,其余酚类物质含量均较少,不足5 μg/mL,咖啡酸含量甚至不足0.5 μg/mL。DPPH自由基清除率与酚类物质含量呈正相关,但偏最小二乘分析(partial least squares,PLS)结果显示,任何一种酚类物质对DPPH自由基清除率均没有显著影响,说明清除DPPH自由基可能是各种酚类物质协同作用的结果。 展开更多
关键词 雪花”梨 不同部位 梨酒 抗氧化能力 偏最小二乘分析
在线阅读 下载PDF
培养温度对LPS诱导的离体大黄鱼头肾巨噬细胞抗氧化能力和炎性反应的影响 预览
10
作者 李庆飞 崔坤 +1 位作者 艾庆辉 麦康森 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期810-819,共10页
为研究温度对离体大黄鱼头肾巨噬细胞抗氧化能力和炎性反应的影响,从大黄鱼头肾组织中分离巨噬细胞结合贴壁筛选法得到细胞单层后,在不同温度(16、22和28℃)下培养备用。使用25μg/mL的脂多糖(LPS)孵育细胞2 h后,测定不同培养温度下离... 为研究温度对离体大黄鱼头肾巨噬细胞抗氧化能力和炎性反应的影响,从大黄鱼头肾组织中分离巨噬细胞结合贴壁筛选法得到细胞单层后,在不同温度(16、22和28℃)下培养备用。使用25μg/mL的脂多糖(LPS)孵育细胞2 h后,测定不同培养温度下离体细胞活力、呼吸爆发活性、抗氧化酶(SOD和CAT)活性以及相关基因(SOD、CAT、Hsp70和IL-1β)表达的情况。结果显示,体外培养细胞36 h后,16℃和22℃条件下培养的细胞活力显著高于28℃处理组;LPS处理组大黄鱼头肾巨噬细胞呼吸爆发活性显著升高,但SOD和CAT酶活性较对照组显著下降。高温(28℃)显著提高了细胞CAT酶的活性和基因表达水平,但SOD酶活性和基因表达变化差异不显著;LPS显著促进了大黄鱼头肾巨噬细胞IL-1β基因的表达,并且随培养温度升高细胞IL-1β基因的表达水平显著降低;但大黄鱼头肾巨噬细胞Nrf2和Hsp70的基因表达量随温度升高而显著增加,且LPS处理组细胞基因表达水平显著高于对照组。研究表明,温度显著影响了离体大黄鱼头肾巨噬细胞的抗氧化能力和LPS所诱导的促炎基因的表达,Nrf2和Hsp70在这一过程中可能发挥重要作用。 展开更多
关键词 大黄鱼 巨噬细胞 细胞培养 脂多糖 抗氧化能力 呼吸爆发 热休克蛋白
在线阅读 下载PDF
葡萄果渣酵素的发酵工艺优化及其理化特性 预览
11
作者 洪厚胜 朱曼利 +1 位作者 李伟 郭会明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期63-72,共10页
以果酒及果醋酿造过程中废弃的葡萄果渣、糖蜜为原料,利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌多菌种共酵过程中物质间的转化与利用从而得到营养价值更高的酵素保健饮品。在确定基本超声条件(超声频率40kHz、超声功率50W、超声温度30℃)的前提下,考... 以果酒及果醋酿造过程中废弃的葡萄果渣、糖蜜为原料,利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌多菌种共酵过程中物质间的转化与利用从而得到营养价值更高的酵素保健饮品。在确定基本超声条件(超声频率40kHz、超声功率50W、超声温度30℃)的前提下,考察活菌接种量、初始pH值、糖添加量、超声时间对超氧化物歧化酶活力及活菌数的影响;并探究因素间交互作用的影响,利用响应面法设计4因素3水平试验,对葡萄果渣酵素发酵工艺进行优化,优化后得到初始pH5.0、糖添加量8%、活菌接种量12%、超声时间60min,并将该条件用于5L罐的工艺放大,对补料方式进行改进,发酵终点时pH值为3.5,可滴定酸度为2.89%,总酚质量浓度为5.5mg/mL。检测得到功能性成分如原花青素质量浓度为3.78mg/mL,SOD活力达到988U/mL。采用总抗氧化能力试剂盒测定得到该酵素对2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力(以Trolox当量计)为(44.5±2.5)μg/g。经检测,该葡萄果渣酵素含有丰富的酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸,发酵过程中散发葡萄特有的醇、酚、萜类香气,葡萄果渣酵素香气独特且绵密。得到的葡萄果渣酵素上清液色泽透明亮丽,香气绵柔,口感、滋味评价均较高。 展开更多
关键词 葡萄果渣酵素 工艺优化 理化指标 功能成分分析 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
维生素D3对仿刺参幼参生长、体组成及抗氧化能力的影响 预览
12
作者 王丽丽 李宝山 +5 位作者 王际英 孙永智 韩秀杰 王雅平 郝甜甜 王世信 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2019年第1期110-118,共9页
为研究维生素D3对仿刺参(Apostichopus japonicus)幼参生长、体组成及抗氧化能力的影响,在基础饲料中分别添加0(D1)、250(D2)、500(D3)、1000(D4)、2000(D5)、3000(D6)IU/kg的维生素D3(实测值:95、334、570、1076、2063、3081IU/kg),制... 为研究维生素D3对仿刺参(Apostichopus japonicus)幼参生长、体组成及抗氧化能力的影响,在基础饲料中分别添加0(D1)、250(D2)、500(D3)、1000(D4)、2000(D5)、3000(D6)IU/kg的维生素D3(实测值:95、334、570、1076、2063、3081IU/kg),制作6组等氮等能的实验饲料,饲喂初始体重为(15.43±0.14)g仿刺参幼参56d。结果显示,1)维生素D3对仿刺参存活率(SR)无显著影响(P>0.05),显著提高了增重率(WGR)和特定生长率(SGR),D1组均显著低于其他组(P<0.05);D3、D4、D5组肠体比(IWR)显著高于其他3组(P<0.05),但3组之间差异不显著(P>0.05)。2)维生素D3对体壁水分、粗蛋白和粗脂肪含量无显著影响(P>0.05);粗灰分含量随添加量的增加呈先升后降趋势,D5组达到最高值;羟脯氨酸含量呈先下降后上升趋势,D4组达到最低值;维生素D3显著提高了体壁Ca含量(P<0.05);体壁维生素D3的沉积量呈先上升后下降趋势,D4组达到最高值,显著高于其他组(P<0.05)。P含量呈先上升后平稳趋势;Mg含量呈上升趋势,D1组显著低于其他组(P<0.05);Fe含量呈先升后降趋势,D5、D6组显著低于其他组(P<0.05);Mn含量呈下降趋势,但各组间差异不显著(P>0.05)。3)随着维生素D3添加量的增加,肠道碱性磷酸酶(AKP)及总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力呈先上升后下降趋势,丙二醛(MDA)含量呈下降趋势,各组间总抗氧化能力(T-AOC)及过氧化氢酶(CAT)活力均无显著性差异(P>0.05)。研究表明,以增重率为评价指标,一元二次线性回归分析表明,初始体重为15.43g的仿刺参对维生素D3的最适需求量为1587.5IU/kg。 展开更多
关键词 仿刺参 维生素D3 生长 体成分 抗氧化能力
在线阅读 免费下载
元宝枫翅果3种活性成分及抗氧化能力研究 预览
13
作者 王瑶 牛立新 +3 位作者 白章振 张晓骁 张延龙 王宁 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期37-41,共5页
对元宝枫翅果的果翅、种皮、仁粕中的总酚、缩合单宁和总黄酮3种活性成分含量进行测定,并应用FRAP法、DPPH自由基清除能力和ABTS+·清除能力等方法对翅果提取物的体外抗氧化能力进行评价。结果表明,种皮中3种活性成分含量最高,其总... 对元宝枫翅果的果翅、种皮、仁粕中的总酚、缩合单宁和总黄酮3种活性成分含量进行测定,并应用FRAP法、DPPH自由基清除能力和ABTS+·清除能力等方法对翅果提取物的体外抗氧化能力进行评价。结果表明,种皮中3种活性成分含量最高,其总酚、缩合单宁和总黄酮含量分别为342. 83 mgGAE/g、847. 45 mgCE/g、57. 66 mgRT/g,仁粕中含量最低;翅果不同部位提取物的FRAP抗氧化能力、对DPPH自由基和ABTS+·的清除能力均存在显著性差异,提取物的体外抗氧化能力依次表现为:种皮>果翅>仁粕;相关性分析发现,翅果不同部位提取物中总酚和缩合单宁含量与抗氧化能力呈显著正相关。 展开更多
关键词 元宝枫 翅果 总酚 缩合单宁 总黄酮 活性成分 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
啤酒酵母对生长獭兔免疫和抗氧化性能的影响 预览
14
作者 吴峰洋 史酉川 +3 位作者 崔嘉 王浩男 常兴发 陈宝江 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1850-1856,共7页
本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的啤酒酵母对生长獭兔免疫和抗氧化性能的影响。选取30日龄左右、健康状况良好、体重相近的白色獭兔120只(公母各占1/2),按性别和体重随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验... 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的啤酒酵母对生长獭兔免疫和抗氧化性能的影响。选取30日龄左右、健康状况良好、体重相近的白色獭兔120只(公母各占1/2),按性别和体重随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础饲粮中以5、10、15kg/t的啤酒酵母等量替代豆粕的试验饲粮。预试期7d,正试期60d。结果表明:1)各试验组獭兔的死亡率均低于对照组,但无显著差异(P>0.05)。2)第20天、第40天和第60天时,各试验组獭兔的脾脏指数均高于对照组,但无显著差异(P>0.05)。第20天时,各试验组獭兔的胸腺指数均显著高于对照组(P<0.05);第40天时,试验Ⅱ组獭兔的胸腺指数显著高于对照组(P<0.05);第60天时,各组间獭兔的胸腺指数无显著差异(P>0.05)。3)各试验组獭兔的脾脏和胸腺细胞密度除第20天时试验Ⅰ组脾脏细胞密度低于对照组外均高于对照组,但无显著差异(P>0.05)。4)第20天、第40天和第60天时,各组间血清免疫球蛋白A(IgA)含量均无显著差异(P>0.05)。第20天时,试验Ⅲ组血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于对照组(P<0.05)。第40天和第60天时,试验Ⅱ组血清免疫球蛋白G(IgG)含量均显著高于对照组(P<0.05)。5)第20天、第40天和第60天时,各组血清丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性均无显著差异(P>0.05)。第20天时,试验Ⅱ组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组(P<0.05);第60天时,试验Ⅱ组血清总抗氧化力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,啤酒酵母可以通过促进胸腺和脾脏的发育以及提高血清免疫球蛋白含量来提高生长獭兔的免疫力,还可以通过提高血清T-AOC和GSH-Px活性来改善生长獭兔的抗氧化能力。 展开更多
关键词 啤酒酵母 獭兔 免疫力 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
铅、镉胁迫对果蝇生长发育和抗氧化能力的影响 预览
15
作者 李长春 王永 +2 位作者 姚国新 戴余军 李国元 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第2期429-433,共5页
【目的】研究Pb^2+、Cd^2+单一及复合胁迫对果蝇的生态毒理效应。【方法】通过在果蝇培养基中分别单独和同时添加Pb^2+和Cd^2+,研究Pb^2+、Cd^2+单一及复合胁迫对果蝇生长发育和抗氧化能力的影响。【结果】10和20 mg/L的Pb^2+、Cd^2+单... 【目的】研究Pb^2+、Cd^2+单一及复合胁迫对果蝇的生态毒理效应。【方法】通过在果蝇培养基中分别单独和同时添加Pb^2+和Cd^2+,研究Pb^2+、Cd^2+单一及复合胁迫对果蝇生长发育和抗氧化能力的影响。【结果】10和20 mg/L的Pb^2+、Cd^2+单一及复合胁迫下,果蝇的化蛹时间和羽化时间显著延长,体重显著降低,总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P<0.05)。10 mg/L Pb^2+、Cd^2+单一及复合胁迫对果蝇性别比没有显著影响,20 mg/L Pb^2+、Cd^2+单一及复合胁迫使果蝇性别比显著增高(P<0.05)。【结论】相同浓度Cd^2+比Pb^2+对果蝇的毒害作用更大,相同浓度的Pb^2+、Cd^2+复合胁迫对果蝇的毒害作用高于单一胁迫。 展开更多
关键词 果蝇 复合污染 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
还原型谷胱甘肽对大菱鲆生长及抗氧化能力的影响 预览
16
作者 李晓美 鲍枳月 +4 位作者 吴立新 毕铮铮 许亚琴 翟春雨 陈家俊 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期289-295,共7页
在基础饲料中添加不同剂量的还原型谷胱甘肽,添加量分别为0、100、200、400、600 mg/kg,投喂初始体质量为(23.08±0.09) g的大菱鲆,8周后测定还原型谷胱甘肽对大菱鲆生长及抗氧化能力的影响。试验结果表明,饲料中还原型谷胱甘肽添... 在基础饲料中添加不同剂量的还原型谷胱甘肽,添加量分别为0、100、200、400、600 mg/kg,投喂初始体质量为(23.08±0.09) g的大菱鲆,8周后测定还原型谷胱甘肽对大菱鲆生长及抗氧化能力的影响。试验结果表明,饲料中还原型谷胱甘肽添加量为200 mg/kg时,大菱鲆的质量增加率和特定生长率显著高于其他组( P <0.05)。饲料中添加还原型谷胱甘肽对大菱鲆肝脏中丙二醛含量、总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活力、谷胱甘肽过氧化物酶活力均无显著影响( P >0.05)。随着还原型谷胱甘肽添加量的增加,大菱鲆肝脏中丙二醛含量呈先降后升的趋势,对照组最高,200 mg/kg试验组最低;大菱鲆肝脏中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活力和谷胱甘肽过氧化物酶活力均呈先升后降的趋势,200 mg/kg试验组最高。200 mg/kg试验组和400 mg/kg试验组大菱鲆肝脏中还原型谷胱甘肽含量显著高于对照组( P <0.05)。200 mg/kg试验组大菱鲆肝脏中谷胱甘肽硫转移酶活力和谷胱甘肽还原酶活力显著低于对照组( P <0.05)。根据回归分析,确定大菱鲆饲料中还原型谷胱甘肽的最适添加量为189.70 mg/kg。 展开更多
关键词 大菱鲆 饲料 还原型谷胱甘肽 生长 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
甘南高原栽培黑玛卡根叶提取物抗氧化能力和主要活性物质含量分析 预览
17
作者 马怀义 章志龙 +1 位作者 马雄 强明 《畜牧兽医杂志》 2019年第2期1-3,共3页
以甘南高原栽培的黑玛卡根、叶为材料,分别对根、叶抗氧化能力,总黄酮、总酚和可溶性糖含量进行测定分析,结果显示,黑玛卡叶的自由基抑制率(Ⅰ)、铁离子还原/氧化能力(FRAP),总黄酮含量、总酚含量均显著大于根,而可溶性糖含量根显著大于... 以甘南高原栽培的黑玛卡根、叶为材料,分别对根、叶抗氧化能力,总黄酮、总酚和可溶性糖含量进行测定分析,结果显示,黑玛卡叶的自由基抑制率(Ⅰ)、铁离子还原/氧化能力(FRAP),总黄酮含量、总酚含量均显著大于根,而可溶性糖含量根显著大于叶;黑玛卡根叶富含总黄酮、总酚,且具有较强的抗氧化性能,因此黑玛卡根叶可作为饲料添加剂应用于动物生产。 展开更多
关键词 黑玛卡 抗氧化能力 总黄酮 总酚
在线阅读 下载PDF
低聚壳聚糖季铵盐对青脚麻鸡生产性能、免疫和抗氧化功能的影响 预览
18
作者 王坤 程业飞 +5 位作者 陆鹏 张瑞强 杜明芳 陈跃平 温超 周岩民 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期535-542,共8页
[目的]本试验旨在研究低聚壳聚糖季铵盐(quaternized chitooligosaccharide,QCOS)对青脚麻鸡生产性能、免疫和抗氧化功能的影响。[方法]将192只1日龄健康青脚麻鸡随机分成4组,每组6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂在基础日粮中添加0(对照... [目的]本试验旨在研究低聚壳聚糖季铵盐(quaternized chitooligosaccharide,QCOS)对青脚麻鸡生产性能、免疫和抗氧化功能的影响。[方法]将192只1日龄健康青脚麻鸡随机分成4组,每组6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂在基础日粮中添加0(对照组)、2.5、5.0和10.0mg·kg^-1QCOS的试验日粮50d。养殖过程中记录青脚麻鸡体质量和饲料消耗量用于生产性能的计算,养殖结束后采集胸腺、脾脏、法氏囊、盲肠食糜、血清以及十二脂肠、空肠和回肠黏膜测定免疫器官指数、盲肠菌群数、抗氧化指标和免疫指标。[结果]与对照组相比,日粮中添加QCOS对青脚麻鸡生产性能无显著影响,但添加5.0mg·kg^-1QCOS使青脚麻鸡后期和全期的平均日增重分别提高4.65%、3.38%(P>0.05);QCOS的添加显著提高50d法氏囊指数(P<0.05),且有降低25d盲肠内容物中大肠杆菌(P=0.063)和沙门氏菌(P=0.057)数量的趋势;添加2.5、10.0mg·kg^-1QCOS显著提高25d空肠黏膜的总抗氧化能力(P<0.05),添加10.0mg·kg^-1QCOS显著提高25d回肠黏膜的总抗氧化能力及总超氧化物歧化酶活性(P<0.05);QCOS的添加显著提高50d血清和25d空肠黏膜免疫球蛋白M含量(IgM)(P<0.05),添加5.0mg·kg^-1QCOS显著提高50d十二指肠黏膜IgG含量(P<0.05),添加10.0mg·kg^-1QCOS显著提高50d回肠黏膜分泌型IgA的含量(P<0.05),添加2.5、10.0mg·kg^-1QCOS显著提高50d回肠黏膜IgM和IgG的含量(P<0.05)。[结论]日粮中添加QCOS可改善青脚麻鸡的免疫和抗氧化功能,并在一定程度上抑制肠道有害菌生长。 展开更多
关键词 低聚壳聚糖季铵盐 青脚麻鸡 抗氧化能力 免疫功能
在线阅读 免费下载
秋葵籽油对运动小鼠肝组织抗氧化能力的影响 预览
19
作者 李亚军 王晓娜 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第5期58-60,共3页
探讨服用秋葵籽油对小鼠力竭运动的影响及其机制,通过建立小鼠力竭运动模型,给小鼠灌服不同剂量的秋葵籽油,对小鼠的肝脏组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量进行测定。结果表明:秋葵籽油... 探讨服用秋葵籽油对小鼠力竭运动的影响及其机制,通过建立小鼠力竭运动模型,给小鼠灌服不同剂量的秋葵籽油,对小鼠的肝脏组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量进行测定。结果表明:秋葵籽油对疲劳运动小鼠的肝脏组织的抗氧化酶活性有增强作用,有效降低MDA的含量,并且秋葵籽油剂量越高,效果越明显。秋葵籽油对机体的肝组织抗氧化能力有良好的干预作用。 展开更多
关键词 秋葵籽油 运动小鼠 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
辣木叶粉对鹌鹑生产性能、免疫功能及血清抗氧化指标的影响 预览
20
作者 王志刚 徐超 +4 位作者 李霞辉 林诗宇 杜夏夏 冉崇霖 舒刚 《浙江大学学报:农业与生命科学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期243-250,共8页
通过在鹌鹑日粮中添加不同剂量辣木叶粉,探究其对鹌鹑生产性能、免疫功能及血清抗氧化指标的影响。结果表明:添加2%、4%辣木叶粉能显著提高鹌鹑15、21、28日龄体质量(P<0.05),添加4%辣木叶粉能显著提高鹌鹑35日龄体质量(P<0.05);... 通过在鹌鹑日粮中添加不同剂量辣木叶粉,探究其对鹌鹑生产性能、免疫功能及血清抗氧化指标的影响。结果表明:添加2%、4%辣木叶粉能显著提高鹌鹑15、21、28日龄体质量(P<0.05),添加4%辣木叶粉能显著提高鹌鹑35日龄体质量(P<0.05);添加2%辣木叶粉能显著提高鹌鹑7~35日龄平均日增质量,显著降低料质量比(P<0.05);添加4%辣木叶粉能显著提高7~35日龄鹌鹑平均日增质量,显著降低料质量比(P<0.05);添加2%、4%、8%辣木叶粉能显著降低鹌鹑7~35日龄料质量比(P<0.05)。21日龄时,添加4%、8%辣木叶粉显著提高鹌鹑脾脏指数、血清总超氧化物歧化酶活力(P<0.05),显著降低血清丙二醛含量(P<0.05);添加8%辣木叶粉显著提高法氏囊指数、血清新城疫抗体水平和总抗氧化能力(P<0.05)。35日龄时,添加4%、8%辣木叶粉显著提高脾脏指数、法氏囊指数、血清新城疫抗体水平、白介素-2含量、γ-干扰素含量和总抗氧化能力(P<0.05),显著降低丙二醛含量(P<0.05);添加8%辣木叶粉显著提高胸腺指数(P<0.05)。综合考虑,4%辣木叶粉为最佳添加剂量。 展开更多
关键词 辣木叶粉 鹌鹑 生产性能 免疫功能 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 166 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈