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童年的酸鼻子树 预览
1
作者 罗大佺 《万象》 2019年第11期16-17,共2页
①乡下老家有棵酸鼻子树。这是故乡山林中一种野生植物,叶扁而长。果子椭圆,形状似枣,没成熟时,又硬又青,咬一口,酸得人眉毛鼻子皱在一起,涎水直流;成熟时,皮子呈黄色,捏起来软软的,撕开薄薄的皮子,将黏黏糊糊的果肉放进嘴里一吸,酸甜... ①乡下老家有棵酸鼻子树。这是故乡山林中一种野生植物,叶扁而长。果子椭圆,形状似枣,没成熟时,又硬又青,咬一口,酸得人眉毛鼻子皱在一起,涎水直流;成熟时,皮子呈黄色,捏起来软软的,撕开薄薄的皮子,将黏黏糊糊的果肉放进嘴里一吸,酸甜酸甜的,别有风味。吃完果肉,用针线把土白色的大核穿成一串. 展开更多
关键词 果肉 大核 鼻子 黏糊糊 白色 针线 皮子
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黄皮酸橙果肉可溶性固形物的提取工艺优化 预览
2
作者 张梦洁 黄晓芸 +2 位作者 黄书敏 闵婷 易阳 《武汉轻工大学学报》 2019年第1期102-106,共5页
采用响应面法优化黄皮酸橙果肉可溶性固形物的提取工艺。以70%乙醇提取酸橙果肉中可溶性成分,采用单因素试验明确料液比、提取温度和时间对提取率的影响,通过Box-Benhnken中心组合试验优化最佳工艺参数为:料液比1∶15(g∶mL)、提取温度6... 采用响应面法优化黄皮酸橙果肉可溶性固形物的提取工艺。以70%乙醇提取酸橙果肉中可溶性成分,采用单因素试验明确料液比、提取温度和时间对提取率的影响,通过Box-Benhnken中心组合试验优化最佳工艺参数为:料液比1∶15(g∶mL)、提取温度60℃、提取时间4h。在该条件下的酸橙果肉可溶性固形物提取率达15.03%,较理论预测值低0.57%。研究结果可为酸橙果肉可溶性固形物的制备提供参考。 展开更多
关键词 酸橙 果肉 可溶性固形物 提取 响应面法
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快手香蕉饼 预览
3
《家教世界》 2019年第8期32-33,共2页
菜名:香蕉面饼月龄:10个月以上食材准备:香蕉1个、鸡蛋1~2个、面粉两勺、水或鲜奶适量、白糖适量推荐理由香蕉口感软糯,属高热量水果,据分析,每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区,香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,... 菜名:香蕉面饼月龄:10个月以上食材准备:香蕉1个、鸡蛋1~2个、面粉两勺、水或鲜奶适量、白糖适量推荐理由香蕉口感软糯,属高热量水果,据分析,每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区,香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,用它做面饼不仅香甜,口感也是又软又绵,很适合小baby吃。早餐快的话,十分钟就能给自己和娃摊个美味的饼吃,营养又好吃,冬天宝宝吃香蕉可能会有点凉,香蕉面饼很好地解决了这个问题,所以一起来看一看怎么做吧。 展开更多
关键词 果肉 面饼 菜名 香蕉 高热量 水果 口感
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籽用南瓜果肉综合开发利用研究 预览
4
作者 高晓辉 翟丹云 +2 位作者 陈庆安 李赟 陈海龙 《农业科技与信息》 2019年第7期59-60,共2页
本文通过系统介绍籽用南瓜果肉有效成分的提取及产品开发研究,为籽用南瓜果肉资源的综合开发利用提供科学参考。
关键词 籽用南瓜 果肉 有效成分 提取 产品 开发 研究
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枣在裂果关键期果皮、果肉中主要矿质元素的含量特点 预览
5
作者 李春燕 卢桂宾 +3 位作者 刘和 郭晓东 刘英翠 王新平 《山西农业科学》 2019年第9期1505-1508,共4页
为明确易裂果和抗裂果在裂果关键期枣果皮和果肉中主要矿质元素特点,探讨裂果机制,以易裂果品种和抗裂果品种的4年生嫁接枣植株为试材,研究了不同裂果性枣在着色期和脆熟期果肉、果皮中主要矿质元素的含量变化和差异。结果表明,抗裂果... 为明确易裂果和抗裂果在裂果关键期枣果皮和果肉中主要矿质元素特点,探讨裂果机制,以易裂果品种和抗裂果品种的4年生嫁接枣植株为试材,研究了不同裂果性枣在着色期和脆熟期果肉、果皮中主要矿质元素的含量变化和差异。结果表明,抗裂果品种在着色期果皮、果肉中Ca、Fe元素含量高于或显著高于易裂果品种,在脆熟期果皮及果肉中Ca元素含量、果皮中Fe元素含量低于或显著低于易裂果品种,果肉中K元素含量则高于或显著高于易裂果品种;在着色期,大多数品种果肉中K、Ca元素含量均高于或显著高于果皮,而对于Mn、Cu元素则是果皮中含量较高;在脆熟期,4个品种果皮中Ca、Mn元素含量均高于或显著高于果肉。从着色期到脆熟期,4个枣果品种果皮、果肉中K元素,果皮中Ca元素含量均有所增加或显著增加,除团枣外,其他3个品种果肉中Ca元素含量均显著减少。在关键时期关键部位关键元素缺乏或过量导致矿质元素失衡是造成枣裂果的主要原因之一;K、Mn、Cu元素含量在枣果皮、果肉中表现一致,Ca、Fe元素则表现不一致;从着色期到脆熟期,果皮中K、Ca元素积累速度比果肉快。 展开更多
关键词 裂果关键期 果皮 果肉 矿质营养
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油梨PaWRI1和PaWRI2基因的克隆、序列分析及表达研究
6
作者 葛宇 董相书 +7 位作者 张腾 程志号 林兴娥 王甲水 臧小平 徐梓宁 宋勇 马蔚红 《中国果树》 北大核心 2019年第2期37-42,共6页
以‘哈斯’油梨(PerseaamericanaMill.)为试材,通过RACE及RT-PCR技术分别克隆得到2个AP2/EREBP类转录因子WRI1和WRI2基因的c DNA全长,分别命名为PaWRI1(GenBank登录号:MH367865)和PaWRI2(GenBank登录号:MH367866)。其中,PaWRI1基因全长... 以‘哈斯’油梨(PerseaamericanaMill.)为试材,通过RACE及RT-PCR技术分别克隆得到2个AP2/EREBP类转录因子WRI1和WRI2基因的c DNA全长,分别命名为PaWRI1(GenBank登录号:MH367865)和PaWRI2(GenBank登录号:MH367866)。其中,PaWRI1基因全长为1 396 bp,含1 155 bp开放阅读框,编码384个氨基酸;PaWRI2基因全长为1 782 bp,含1 287 bp开放阅读框,编码428个氨基酸。PaWRI1和PaWRI2基因属于AP2/EREBP类转录因子家族,其编码氨基酸序列中分别均存在2个和1个典型的AP2/ERF DNA结合位点。实时荧光定量PCR检测结果表明:在油梨果实发育过程中,果肉中PaWRI1基因的相对表达量始终快速上升,PaWRI2基因的相对表达量先少量下降,而后缓慢上升;PaWRI1基因相对表达量变化与油脂积累的变化较一致,PaWRI2基因相对表达量变化与油脂积累的变化不一致。因此,推测在油梨果实发育过程中,果肉中PaWRI1基因可能参与调控油脂积累过程。 展开更多
关键词 油梨 果肉 PaWRI1 PaWRI2 基因 克隆 油脂积累
红美人
7
《农产品市场周刊》 2019年第1期6-7,共2页
当下柑橘中最火莫过'红美人'。果肉黄橙色,柔软多汁,舌头几乎难以察觉到,因为吃起来像在吃果冻,所以又名果冻橙。红美人为橘橙类杂交品种,具良好的单性结实能力和连续丰产性,作为柑橘新品种,有非常好的发展前景。
关键词 果肉 柑橘 果冻 橙色 人为 多汁 单性结实 丰产 橘橙
喝懂一杯好咖啡
8
作者 李俊(摄影) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2019年第7期50-51,共2页
咖啡豆不是豆从植物学上讲,咖啡豆不是“豆”,咖啡的果实属于水果之所以全世界人民不约而同地叫它咖啡豆是因为:第一,它的果肉实在是太小了;第二,我们在使用咖啡的时候用的都是去掉果皮和果肉等部分,将它的种子烘烤后磨碎冲泡饮用的。
关键词 咖啡豆 植物学 果肉 水果 冲泡 烘烤
1-MCP对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响 预览
9
作者 贾朝爽 包熬民 +3 位作者 王志华 王文辉 王宝侠 佟伟 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第19期57-65,共9页
目的为了研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响。方法以‘塞外红’苹果为实验材料,对其采后的营养指标、质构、穿刺参数等进行测定,研究室温(20±1)℃条件下3种浓度1-MCP处理(0,0.5μL/L和1.0μL/L)对‘塞外... 目的为了研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响。方法以‘塞外红’苹果为实验材料,对其采后的营养指标、质构、穿刺参数等进行测定,研究室温(20±1)℃条件下3种浓度1-MCP处理(0,0.5μL/L和1.0μL/L)对‘塞外红’果实品质的影响,并对3个处理组果实在贮藏21天后的营养、质地等指标进行相关性分析。结果与CK组相比,经过0.5μL/L和1.0μL/L的1-MCP处理均可以显著抑制贮藏期间果实的软化速率,且处理效果差异不显著(P>0.05);随着贮藏时间的增加,在贮藏15 d后,0.5μL/L的1-MCP处理组果实的可溶性固形物含量较高;0.5,1.0μL/L的1-MCP处理组果实的可滴定酸含量均显著大于CK组(P<0.05),其中1.0μL/L的1-MCP处理组的可滴定酸含量最高(0.70%);在贮藏15 d后,CK组与0.5μL/L的1-MCP处理组果实维生素C含量无显著差异性,且在贮藏21 d期间均大于1.0μL/L的1-MCP处理组果实;经0.5和1.0μL/L的1-MCP处理可以对果实质构(粘附性、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性)、穿刺参数(穿刺果肉做功、果肉硬度、破裂力、屈服力、屈服功、屈服位移)等的下降有抑制作用,且不同处理组之间贮藏品质具有一定的相关性。结论为了使效益最大化,建议选用0.5μL/L的1-MCP来处理果实。 展开更多
关键词 塞外红 1-MCP 果肉 贮藏 品质
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全国门店数达41万家现制茶饮为何成“网红”
10
作者 吉蕾蕾 《企业界》 2019年第1期54-55,共2页
中午时分,上海正大广场的喜茶店人头攒动。刚拿到“多肉车厘”饮品的陈女士告诉记者,她和身边的朋友都很喜欢喝,“特别是加入水果的饮品,喝起来既有茶香,又能吃到新鲜果肉,味道很新颖”。
关键词 制茶 网红 门店 正大广场 饮品 女士 果肉
对常见水果可食用的“果肉”部分的解析 预览
11
作者 张燕翔 田河 杨屹 《生物学教学》 北大核心 2019年第5期59-61,共3页
本文解析了常见水果的食用部位的结构与发育来源,旨在使生物及小学科学教师了解果实结构和果实类型知识,并纠正对水果可食用"果肉"部分的错误或片面认识。
关键词 果实 水果 果肉 食用部位 解析
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西瓜果肉番茄红素含量及果实相关性状QTL分析 预览
12
作者 王超楠 刘识(编译) +4 位作者 高鹏 王学征 Angela R.Davis Abdul Majeed Baloch 栾非时 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2019年第8期223-224,共2页
目的与意义:番茄红素是重要的天然类胡萝卜素,对人体具有保健作用,同时也是红色果肉西瓜中的主要色素,是决定西瓜果实品质的重要因素之一.栽培西瓜较低的DNA多态性阻碍了高质量遗传图谱的构建和番茄红素含量主效QTL的研究.该研究中,笔... 目的与意义:番茄红素是重要的天然类胡萝卜素,对人体具有保健作用,同时也是红色果肉西瓜中的主要色素,是决定西瓜果实品质的重要因素之一.栽培西瓜较低的DNA多态性阻碍了高质量遗传图谱的构建和番茄红素含量主效QTL的研究.该研究中,笔者成功地利用自行开发的CAPS标记构建了一个包含16个连锁群的西瓜遗传连锁图谱,该图谱将有利于西瓜果肉番茄红素含量关键基因确定及其克隆的进一步研究,同时为西瓜果肉番茄红素含量分子育种提供行之有效的分子标记. 展开更多
关键词 番茄红素 QTL分析 果实品质 西瓜 果肉 相关性状 天然类胡萝卜素 DNA多态性
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秋天辞
13
作者 汪彪 《星星》 2019年第6X期61-62,共2页
1月亮慰藉着藕间的蝴蝶,花正在缓缓褪色,越来越淡的颜色,我误听成了一声心跳。捧着时间的玫瑰,庭院里一棵孤独盛大的树一边落花,一边接受黑夜的鸟鸣。在苹果的果肉里,果核是魔术师,在更深处,失眠的我们聆听寡淡的蝉鸣。2这更像是伞的修... 1月亮慰藉着藕间的蝴蝶,花正在缓缓褪色,越来越淡的颜色,我误听成了一声心跳。捧着时间的玫瑰,庭院里一棵孤独盛大的树一边落花,一边接受黑夜的鸟鸣。在苹果的果肉里,果核是魔术师,在更深处,失眠的我们聆听寡淡的蝉鸣。2这更像是伞的修辞,而不是雨的排比。远处低矮的群山,平原追问着溪水,一切就像母亲温暖的怀抱。而身后正回响着稠密的碧涛。携带着心事的秋虫合上翅膀,像几滴安静的雨水。 展开更多
关键词 果核 玫瑰 魔术师 落花 果肉 秋虫 平原
苹果的深加工技术与综合利用研究 预览
14
作者 李辉 熊丽娇 +5 位作者 刘苑琳 杨华 翟明 刘玲彦 柳志杰 许引虎 《酿酒科技》 2019年第9期84-88,共5页
苹果是世界四大水果之一,它具有非常高的种植价值和经济效益,我国的苹果种植面积和产量占全球一半以上。本文就苹果的果皮、果肉、果渣和果籽的营养成分和研究利用现状做了简要的综述。希望通过系统性的概述,能够对苹果——这一我国最... 苹果是世界四大水果之一,它具有非常高的种植价值和经济效益,我国的苹果种植面积和产量占全球一半以上。本文就苹果的果皮、果肉、果渣和果籽的营养成分和研究利用现状做了简要的综述。希望通过系统性的概述,能够对苹果——这一我国最重要的水果农产品的资源深加工和综合开发及利用起到推动和引领作用,从而促进农业供给侧及“三农”问题的解决。 展开更多
关键词 果皮 果肉 果渣 果籽 深加工
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阿嚏冷知识 预览
15
作者 海带豆丁(图) 《课堂内外:小学版(A版)》 2019年第4期12-13,共2页
什么,椰子居然不是坚果?坚果,顾名思义,是一类拥有坚硬外壳的果实。如果按这个标准来看,椰子毫无疑问应当是坚果家族的一员。可如果按照植物学的定义,椰果其实应该算是核果,这种果实的核外面有一层果肉,杧果、樱桃便属此类。由于我们平... 什么,椰子居然不是坚果?坚果,顾名思义,是一类拥有坚硬外壳的果实。如果按这个标准来看,椰子毫无疑问应当是坚果家族的一员。可如果按照植物学的定义,椰果其实应该算是核果,这种果实的核外面有一层果肉,杧果、樱桃便属此类。由于我们平时看的吃的,都是被剥除了果肉之后的椰子种子,发生误会也就不奇怪了。事实上,椰子的真面目是被纤维状果肉(正式名称为中果皮)和绿色硬壳(正式名称为外果皮)包裹着的圆球。 展开更多
关键词 纤维状 果肉 坚果 名称 椰果 种子 椰子
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山西沙枣果肉总黄酮含量初报 预览
16
作者 段白丽 《山西林业科技》 2019年第2期23-25,共3页
用乙醇法提取山西两个主要分布区沙枣果肉中的黄酮类化合物,以NaNO2-Al(NO3)3-NaOH作为显色体系,用紫外吸收光度法测定其总黄酮含量。结果表明,黄土丘陵区沙枣果肉中的总黄酮含量(7.37mg/g)高于晋北风沙区(6.21mg/g),但两者间差异不显著... 用乙醇法提取山西两个主要分布区沙枣果肉中的黄酮类化合物,以NaNO2-Al(NO3)3-NaOH作为显色体系,用紫外吸收光度法测定其总黄酮含量。结果表明,黄土丘陵区沙枣果肉中的总黄酮含量(7.37mg/g)高于晋北风沙区(6.21mg/g),但两者间差异不显著,即立地条件对山西沙枣果肉中总黄酮含量的影响不明显。果实大小对果肉中总黄酮含量的变化有显著影响,黄土丘陵区沙枣果肉中总黄酮含量呈现出随着果实的增大而增加的趋势,晋北风沙区的则表现为随果实的增大而减少的趋势,但中果和小果果肉中的总黄酮含量间均无显著差异。 展开更多
关键词 山西 沙枣 果肉 总黄酮含量
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柠檬和宽皮柑橘果肉的氨基酸组成特征分析 预览
17
作者 李文云 罗怿 +2 位作者 柏自琴 王小柯 李金强 《贵州农业科学》 CAS 2019年第7期100-104,共5页
为柠檬生产栽培、营养评价和综合利用提供理论依据,比较分析柠檬和宽皮柑橘果肉中氨基酸组成差异,采用GC-MS检测3个柠檬品种(尤力克柠檬、四季柠檬、阿特摩柠檬)和2个宽皮柑橘品种(对照,牛肉红朱橘和朱红橘)果肉中的氨基酸含量,并对其... 为柠檬生产栽培、营养评价和综合利用提供理论依据,比较分析柠檬和宽皮柑橘果肉中氨基酸组成差异,采用GC-MS检测3个柠檬品种(尤力克柠檬、四季柠檬、阿特摩柠檬)和2个宽皮柑橘品种(对照,牛肉红朱橘和朱红橘)果肉中的氨基酸含量,并对其组成特征进行分析。结果表明:5个品种中共检测到9种氨基酸,其中脯氨酸、丝氨酸、丙氨酸和天冬氨酸含量较高,含量为0.31~3.20mg/g;缬氨酸含量极低,且仅在3个柠檬品种中检测到;除5-焦谷氨酸外,其他8种氨基酸在3个柠檬品种中的平均含量均显著高于2个宽皮柑橘;柠檬果肉中各呈味氨基酸含量显著高于宽皮柑橘,其中,甜味氨基酸和鲜味氨基酸是宽皮柑橘的1.86倍和4.40倍。综合评价,柠檬果肉中氨基酸种类和含量高于宽皮柑橘,是导致其生物学活性和风味不同于宽皮柑橘的原因之一。 展开更多
关键词 柠檬 宽皮柑橘 果肉 氨基酸 风味
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芳香甜美的水蜜桃儿
18
作者 吕月琴(文/图) 《少儿美术》 2019年第8期28-31,共4页
“歪嘴姑娘一身毛,芳香诱人味道好。”“白里透红浑身毛,果肉丰富皮儿薄。”“胖娃娃,滑手脚,红尖嘴儿一身毛,背上浅浅一道沟,肚里血红好味道。”同学们猜出来了吗?这三个谜语的谜底是谁呀?对了,是水蜜桃儿。
关键词 水蜜桃 芳香 味道 姑娘 果肉
宝宝的冰爽一夏
19
作者 李俊(摄影) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2019年第8期38-41,共4页
杨枝甘露3人份|准备时间:10分钟|制作时间:20分钟芒果2个,红柚半个,西米200g,冰糖30g,淡奶油40g做法1/将红柚去皮剥开,取肉掰小块。芒果洗净去皮,取果肉一半切小丁,另一半放在搅打机中打成芒果泥。
关键词 冰糖 制作时间 准备时间 芒果 去皮 果肉 西米 奶油
山茱萸不同部位4种环烯醚萜苷成分含量比较研究 预览
20
作者 王雪纯 高陆 +3 位作者 姜文月 贾茹 鞠成国 王巍 《现代中药研究与实践》 CAS 2019年第1期12-15,共4页
目的建立HPLC法同时测定山茱萸药材中莫诺苷、当药苷、马钱苷和山茱萸新苷Ⅰ含量的方法,并比较不同部位中4种成分的差异。方法采用Diamonsil Plus C18-A色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相乙腈-0.3%磷酸溶液梯度洗脱,检测波长240 n... 目的建立HPLC法同时测定山茱萸药材中莫诺苷、当药苷、马钱苷和山茱萸新苷Ⅰ含量的方法,并比较不同部位中4种成分的差异。方法采用Diamonsil Plus C18-A色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相乙腈-0.3%磷酸溶液梯度洗脱,检测波长240 nm和270 nm。结果 4种成分在山茱萸果肉、果梗和果核中的含量存在显著差别。果肉中莫诺苷和马钱苷的含量显著高于果梗及果核,当药苷在果核中含量最高,山茱萸新苷I在果梗中含量最高。结论山茱萸不同部位化学成分存在显著差异,建议去核入药。 展开更多
关键词 山茱萸 果肉 果梗 果核 环烯醚萜苷
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