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细菌中D-氨基酸生物合成及调控作用研究进展
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作者 薛二淑 吴昊 +3 位作者 宋倩倩 田开仁 乔建军 财音青格乐 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期106-113,共8页
细菌中普遍存在L/D型氨基酸,与L-氨基酸(L-AAs)不同,D-氨基酸(D-AAs)不参与蛋白质合成,而与细胞壁肽聚糖的合成有关,直接影响细菌细胞壁的形状、数量和强度。D-AAs在细菌表征、药物抑菌性、靶标确定等方面具有重要的作用。目前,外源添加... 细菌中普遍存在L/D型氨基酸,与L-氨基酸(L-AAs)不同,D-氨基酸(D-AAs)不参与蛋白质合成,而与细胞壁肽聚糖的合成有关,直接影响细菌细胞壁的形状、数量和强度。D-AAs在细菌表征、药物抑菌性、靶标确定等方面具有重要的作用。目前,外源添加D-AAs参与肽聚糖合成的机制已有一些研究进展,其荧光衍生物已应用于细菌可视化,特异性探测细胞壁形成/重塑、细菌生长和细胞形态。但D-AAs如何影响细菌生长及其抗逆性的机制尚未研究清楚。对D-AAs的研究现状进行综述,重点介绍D-AAs在细菌中的生物合成机制和参与细胞壁合成的机制、非典型DAAs对细菌的调控以及在细菌可视化中的应用,并对D-AAs未来研究方向进行了展望。 展开更多
关键词 肽聚糖 D-氨基酸 氨基酸异构酶 氨基酸转氨酶
青棵中氨基酸含量的测定分析及评价
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作者 刘婷婷 邢青斌 +2 位作者 程家丽 沈施 王竹 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期284-288,共5页
目的研究测定青棵中氨基酸含量的方法,并进行氨基酸评分。方法样品用含0.05%疏基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、真空浓缩、复溶、过膜,采用水解氨基酸色谱柱PH(4.6mm×60mm,3μm)分离后,氨基酸分析仪测定,外标法定量。... 目的研究测定青棵中氨基酸含量的方法,并进行氨基酸评分。方法样品用含0.05%疏基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、真空浓缩、复溶、过膜,采用水解氨基酸色谱柱PH(4.6mm×60mm,3μm)分离后,氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果本实验应用含疏基乙酸的盐酸水解液,对样品进行水解的同时有效防止了蛋氨酸的氧化,方法的回收率为93.2%-96.7%,相对标准偏差小于2.9%(n=6)。赖氨酸作为谷物限制性氨基酸,在青棵中含量高达0.367g/100g,其赖氨酸评分(AAS)为62.4,高于小麦、粳米、玉米、小米的相应评分。结论该方法准确快速、重现性好,适用于青棵中氨基酸含量测定方法的要求。 展开更多
关键词 氨基酸 青棵 氨基酸分析 氨基酸评分
广西水牛奶和荷斯坦牛奶中蛋白质和氨基酸的含量及组成分析
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作者 欧玉玲 赵永锋 +4 位作者 罗兆飞 汪文龙 甘国栋 梁珍 谭春翠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1201-1208,共8页
目的研究广西区内生水牛奶和荷斯坦生牛奶中蛋白质、氨基酸含量及其组成特性,分析水牛奶和荷斯坦牛奶的差异。方法采用盐酸水解法处理牛奶样品,通过氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,分析水牛奶和荷斯坦牛奶氨基酸的含量和组成;通过凯氏... 目的研究广西区内生水牛奶和荷斯坦生牛奶中蛋白质、氨基酸含量及其组成特性,分析水牛奶和荷斯坦牛奶的差异。方法采用盐酸水解法处理牛奶样品,通过氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,分析水牛奶和荷斯坦牛奶氨基酸的含量和组成;通过凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质含量。结果 18份牛奶样品中蛋白质、氨基酸的测定结果表明,生水牛奶的蛋白质和氨基酸含量均高于荷斯坦生牛奶,而水牛奶和荷斯坦牛奶中各氨基酸含量占氨基酸总量的比值相近。结论该方法为广西生水牛奶和荷斯坦生牛奶的鉴别提供参考。 展开更多
关键词 水牛奶 荷斯坦牛奶 氨基酸 蛋白质 氨基酸自动分析仪
使用氨基酸自动分析仪测试纺织品中的氨基酸含量 预览
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作者 杨欣卉 谢剑飞 《纺织科技进展》 CAS 2019年第3期38-40,共3页
含有蛋白质组分的化学纤维是新型的差别化纤维,使用此类纤维生产的纺织品中含有蛋白质组分,测试纺织品中的氨基酸含量是表征与检测含蛋白质纺织品的重要技术手段。将含有蛋白质的纺织品在6.0mol/L的盐酸中进行前处理,使其中的蛋白质水... 含有蛋白质组分的化学纤维是新型的差别化纤维,使用此类纤维生产的纺织品中含有蛋白质组分,测试纺织品中的氨基酸含量是表征与检测含蛋白质纺织品的重要技术手段。将含有蛋白质的纺织品在6.0mol/L的盐酸中进行前处理,使其中的蛋白质水解为氨基酸,水解生成的氨基酸在氨基酸自动分析仪中经离子交换柱分离,与茚三酮溶液发生颜色反应,再由分光光度计进行比色测定氨基酸的含量。 展开更多
关键词 氨基酸 纺织品 氨基酸自动分析仪
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含蛋白质组分化学纤维中氨基酸含量的测定
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作者 谢剑飞 杨欣卉 《纺织检测与标准》 2019年第1期14-17,共4页
含蛋白质组分的化学纤维,大多数为差别化的新型化学纤维。使用氨基酸自动分析仪可以测定含蛋白质组分的化学纤维中的氨基酸含量,采用6.0 mol/L的盐酸将纤维中的蛋白质水解成为游离氨基酸,经氨基酸分析仪的离子交换柱分离后,与茚三酮溶... 含蛋白质组分的化学纤维,大多数为差别化的新型化学纤维。使用氨基酸自动分析仪可以测定含蛋白质组分的化学纤维中的氨基酸含量,采用6.0 mol/L的盐酸将纤维中的蛋白质水解成为游离氨基酸,经氨基酸分析仪的离子交换柱分离后,与茚三酮溶液产生衍生颜色反应,再通过分光光度计比色测定氨基酸的含量。研究表明,通过测定含蛋白质组分化学纤维中氨基酸的含量,可以为此类纤维的鉴别和生产过程中产品的质量控制提供技术依据。 展开更多
关键词 蛋白质 化学纤维 氨基酸 氨基酸自动分析仪
不同日期采摘的不同品种澳洲坚果的氨基酸分析 预览
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作者 宋海云 张涛 +6 位作者 贺鹏 肖海艳 谭秋锦 汤秀华 郑树芳 王文林 覃振师 《经济林研究》 北大核心 2019年第2期82-88,113共8页
为深入了解不同时间采收的不同品种澳洲坚果果仁中氨基酸的含量差异性,从而为其有针对性和选择性的采收和加工提供参考依据,对广西壮族自治区内3个主栽品种(桂热1号、OC、695)澳洲坚果果仁中氨基酸的含量与组成进行了测定与分析,比较分... 为深入了解不同时间采收的不同品种澳洲坚果果仁中氨基酸的含量差异性,从而为其有针对性和选择性的采收和加工提供参考依据,对广西壮族自治区内3个主栽品种(桂热1号、OC、695)澳洲坚果果仁中氨基酸的含量与组成进行了测定与分析,比较分析了不同品种间氨基酸的差异性、必需氨基酸和氨基酸总含量的变化情况,并采用模糊识别法和氨基酸比值系数法对其营养价值进行了评价。结果表明:澳洲坚果果仁中含有7种人体必需氨基酸,其中蛋氨酸的含量差异性较大,其必需氨基酸含量和氨基酸总量呈显著正相关关系,限制性必需氨基酸的种类随采摘时间的改变而有所改变,其果仁蛋白与FAO/WHO推荐模式值和全蛋白模式值的贴近度均较高。澳洲坚果果仁中氨基酸的组成合理,各种氨基酸的比例均衡且有较高的营养价值;广西壮族自治区内3个主栽品种中的695品种,虽为搭配品种,但其氨基酸营养价值最高。 展开更多
关键词 澳洲坚果 氨基酸 营养评价 模糊识别法 氨基酸比值系数法
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新疆骏枣氨基酸营养价值评价
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作者 王成 吴东峰 +1 位作者 何伟忠 吴文良 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期108-116,共9页
为了初步探明新疆主栽骏枣氨基酸差异性及营养价值,为合理优化利用骏枣资源提供理论依据。以山西交城骏枣为参照,通过模糊识别法、系统聚类法,对新疆11县市骏枣氨基酸指标数据进行分析。结果表明新疆不同产区供试骏枣的氨基酸总量较高,... 为了初步探明新疆主栽骏枣氨基酸差异性及营养价值,为合理优化利用骏枣资源提供理论依据。以山西交城骏枣为参照,通过模糊识别法、系统聚类法,对新疆11县市骏枣氨基酸指标数据进行分析。结果表明新疆不同产区供试骏枣的氨基酸总量较高,且各产区骏枣中所含缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)、赖氨酸(Lys)、苯丙氨酸(Phe)5种必需氨基酸含量间存在较大差异;不同产区骏枣中氨基酸蛋白模式贴近度基本一致;新疆骏枣氨基酸比值系数分(SRC)整体优于交城骏枣,不同产区骏枣氨基酸中Val的氨基酸比值系数(RC)值最低,为第一限制性氨基酸;不同产区经聚类可分为3类,骏枣蛋白质品质评价较好的为阿瓦提县、策勒县和阿克苏市。新疆11县市骏枣蛋白质中氨基酸组成各具特点,且阿瓦提县、策勒县、阿克苏市骏枣蛋白质组成更符合人体蛋白营养需求,宜深化利用。 展开更多
关键词 新疆骏枣 氨基酸 营养评价 氨基酸评分 聚类分析
脓毒症氨基酸代谢变化及检测方法的研究进展 预览
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作者 熊梓宏 张国英 +3 位作者 任兴琼 张宁 周芹 卢宾 《医学综述》 2019年第9期1851-1855,共5页
脓毒症感染诱发的全身炎症反应可导致机体分解代谢亢进、氨基酸稳态失衡、低蛋白血症,继而出现营养状态、免疫功能和重要器官功能恶化,增加了脓毒症患者的死亡风险。研究脓毒症患者体内重要氨基酸的生理作用和代谢变化,寻找更快速、更... 脓毒症感染诱发的全身炎症反应可导致机体分解代谢亢进、氨基酸稳态失衡、低蛋白血症,继而出现营养状态、免疫功能和重要器官功能恶化,增加了脓毒症患者的死亡风险。研究脓毒症患者体内重要氨基酸的生理作用和代谢变化,寻找更快速、更准确的氨基酸检测方法,从而及时发现、纠正脓毒症患者体内氨基酸代谢紊乱,将有助于为脓毒症患者提供更精准的个体化营养支持治疗方案,降低其病死率和并发症发生率。 展开更多
关键词 脓毒症 氨基酸 代谢变化 检测方法
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烘焙处理对小球藻营养成分及其抗氧化活性的影响 预览
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作者 王宝贝 李丽婷 +3 位作者 刘磊 孙辉 蔡舒琳 戴聪杰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期147-151,共5页
该研究探讨了不同烘焙温度对小球藻蛋白质、氨基酸、总糖等生化组成的影响。结果表明,烘焙前,小球藻的蛋白质、总糖和总脂肪酸的含量分别为31.37、10.06和11.55 g/100 g。当温度不超过100℃时,烘焙处理对小球藻的总蛋白质、总脂及总糖... 该研究探讨了不同烘焙温度对小球藻蛋白质、氨基酸、总糖等生化组成的影响。结果表明,烘焙前,小球藻的蛋白质、总糖和总脂肪酸的含量分别为31.37、10.06和11.55 g/100 g。当温度不超过100℃时,烘焙处理对小球藻的总蛋白质、总脂及总糖含量影响不大;当温度升至150℃时,总糖含量即大幅下降;总蛋白和总脂在200℃烘焙处理后,其含量也急剧减少。经过不同温度的烘焙处理后,小球藻的必需氨基酸与总氨基酸比值(essential amino acid/total amino acid,EAA/TAA)和必需氨基酸与非必需氨基酸比值(essential amino acid/none essectial amino acid,EAA/NEAA)值仍接近联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization,FAO)和世界卫生组织(World Health Organization,WHO)提出的参考值,说明烘焙处理并未影响小球藻的氨基酸营养价值。小球藻热水提取物的抗氧化活性对烘焙温度很敏感。当温度超过150℃时,小球藻清除羟基自由基的能力受到严重破坏。 展开更多
关键词 小球藻 烘焙 氨基酸 抗氧化
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舟山小黄鱼的营养成分测定与分析
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作者 朱羽庄 梅光明 +4 位作者 严忠雍 方益 黄丽英 陈瑜 何鹏飞 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1184-1190,共7页
目的评价舟山小黄鱼的营养价值,为舟山小黄鱼产业的市场开发提供营养数据支持。方法分别采用直接干燥法、灰化法、凯氏定氮法、索氏抽提法、氨基酸自动分析仪和滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱仪测定舟山小... 目的评价舟山小黄鱼的营养价值,为舟山小黄鱼产业的市场开发提供营养数据支持。方法分别采用直接干燥法、灰化法、凯氏定氮法、索氏抽提法、氨基酸自动分析仪和滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱仪测定舟山小黄鱼肌肉中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸、核苷酸、矿物质含量。结果水分、灰分、脂肪、粗蛋白、胆固醇含量分别为75.3 g/100 g、1.78 g/100 g、3.90g/100 g、18.3 g/100 g、41.7 mg/100 g;18种氨基酸总量为15.71 g/100 g (鲜重),必需氨基酸总量与氨基酸总量比值和必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为43.10%和75.90%。舟山小黄鱼肌肉中的第一限制性氨基酸是半胱氨酸+甲硫氨酸,第二限制性氨基酸是异亮氨酸,缬氨酸、酪氨酸+苯丙氨酸的AAS评分接近于1,其余必需氨基酸的AAS均大于1;15种不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的41.13%,其中8种多不饱和脂肪酸占22.83%,二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸分别占总脂肪酸量的4.93%和8.38%,由脂肪酸组成计算出的动脉粥样硬化指数和血栓形成指数分别为0.75和0.46;核苷酸中含量最丰富的肌苷酸含量达1975mg/kg,对舟山小黄鱼鲜美滋味的贡献最大。富含的K、Mg、Ca、Zn、Fe、Cu和Se等矿物元素含量分别为3330、256.5、76.9、6.25、3.03、2.11和0.86 mg/kg。结论舟山小黄鱼是一种高营养价值的海水鱼类,具有广泛的市场开发潜力。 展开更多
关键词 舟山小黄鱼 营养成分 氨基酸 脂肪
济宁太白湖湿地系统4种淡水鱼类营养成分分析及安全评价 预览
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作者 孟丽华 史艳伟 +3 位作者 刘方 时彦民 宋晶 简康 《中国渔业质量与标准》 2019年第1期50-55,共6页
为减轻山东省济宁市太白湖湿地的富营养化程度,在湿地选取了3个面积为2000m^2的封闭区域开展“测水配方”试验,采用国家标准方法对太白湖“测水配方”实验中的4种淡水鱼类的含肉率及其肌肉中常规营养成分(蛋白质、脂肪、水分、灰分)与... 为减轻山东省济宁市太白湖湿地的富营养化程度,在湿地选取了3个面积为2000m^2的封闭区域开展“测水配方”试验,采用国家标准方法对太白湖“测水配方”实验中的4种淡水鱼类的含肉率及其肌肉中常规营养成分(蛋白质、脂肪、水分、灰分)与氨基酸进行了测定分析,并对肌肉中的铅、镉、汞和砷含量进行了检测,通过公式计算出Nemero指数。结果表明:4种鱼(草鱼、鲢、鳙和鲤)中含肉率最高的是草鱼(为64.39%),蛋白质含量范围为17.57%~19.13%,脂肪含量范围为1.54%~2.43%;4种鱼中的17种氨基酸总量范围为14.23%~16.42%(鲜重),必需氨基酸与总氨基酸的比值(WEAA/WTAA/%)均在40%左右,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(WEAA/WNEAA/%)均在60%以上,是理想的补充氨基酸的营养食品。4种鱼肌肉中的铅、镉、汞和砷含量远低于无公害水产品安全要求中的标准,Nemero指数综合评价4种鱼均处于食品安全等级。综上说明,太白湖湿地“测水配方”实验中的4种淡水鱼(草鱼、鲢、鳙和鲤)蛋白质营养价值高,重金属含量低,可正常食用。[中国渔业质量与标准,2019,9(1):50-55]. 展开更多
关键词 淡水鱼 太白湖 营养成分 含肉率 氨基酸 重金属 安全评价 测水配方
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不同部位牦牛肉氨基酸、脂肪酸含量分析与营养价值评价 预览
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作者 侯成立 李欣 +4 位作者 王振宇 黄彩燕 张强 罗章 张德权 《肉类研究》 北大核心 2019年第2期52-57,共6页
为明确不同部位牦牛肉氨基酸、脂肪酸等营养物质含量,采集西藏那曲牦牛的上脑、里脊、外脊、米龙、臀肉、腱子肉、腹肉、肩肉及胸肉9个部位分割肉,测定其蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸和脂肪酸组成。结果表明:不同部位牦牛肉的蛋白质含量... 为明确不同部位牦牛肉氨基酸、脂肪酸等营养物质含量,采集西藏那曲牦牛的上脑、里脊、外脊、米龙、臀肉、腱子肉、腹肉、肩肉及胸肉9个部位分割肉,测定其蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸和脂肪酸组成。结果表明:不同部位牦牛肉的蛋白质含量为19.30%~24.20%,其中腹肉中蛋白质含量最低,外脊中最高;脂肪含量为1.03%~22.47%,腹肉中脂肪含量显著高于其他各部位,米龙、外脊、臀肉和肩肉中脂肪含量较低,不足1.5%。在测定的18种氨基酸中,谷氨酸含量最高,其次是赖氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和精氨酸;腹肉中氨基酸含量显著低于其他部位(P<0.05),9个不同部位牦牛肉中必需氨基酸占总氨基酸的比例为39.03%~40.00%,与联合国粮农组织/世界卫生组织的推荐值接近;里脊和外脊能够满足所有膳食氨基酸需要,上脑、米龙、臀肉、腱子肉、腹肉、肩肉及胸肉中,缬氨酸是限制性氨基酸。脂肪酸总量由大到小为腹肉>上脑>里脊>臀肉>外脊>胸肉>肩肉>腱子肉>米龙,油酸、棕榈酸和硬脂酸是牦牛肉中主要的脂肪酸,二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等n-3脂肪酸含量较少,n-6/n-3比值高于膳食推荐值。以常规营养组分、氨基酸组成和脂肪酸组成分别进行聚类分析,总体可分为腹肉、上脑与其他部位肉三大类。综上所述,不同部位牦牛肉中蛋白质、脂肪、氨基酸及脂肪酸等营养物质含量存在差异。 展开更多
关键词 牦牛 氨基酸 脂肪 营养 部位
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缬氨酸在断奶仔猪应用上的研究进展
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作者 张永胜 董丽 +3 位作者 毛俊舟 彭众 仲召鑫 喻礼怀 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第1期46-49,共4页
仔猪早期断奶会引起采食量降低、腹泻、生长发育迟缓等问题。添加微量元素、氨基酸以及维生素等营养物质,应用酸化剂、酶制剂以及益生素等饲料添加剂和改善饲养管理均可从一定程度缓解仔猪断奶应激。缬氨酸作为三大支链氨基酸之一,具有... 仔猪早期断奶会引起采食量降低、腹泻、生长发育迟缓等问题。添加微量元素、氨基酸以及维生素等营养物质,应用酸化剂、酶制剂以及益生素等饲料添加剂和改善饲养管理均可从一定程度缓解仔猪断奶应激。缬氨酸作为三大支链氨基酸之一,具有氧化供能、促进蛋白质合成、促进糖异生等生理功能,可提高断奶仔猪成活率:促进断奶仔猪生长发育,提高其肠道免疫机能。文章通过对缬氨酸在断奶仔猪上的应用进行综述,主要介绍缬氨酸对断奶仔猪生长性能、免疫系统以及肠道形态的影响,并综述其营养调控机制,为缬氨酸在断奶仔猪上的应用提供理论支持。 展开更多
关键词 氨基酸 缬氨 生长发育 断奶仔猪 营养调控 免疫机能
你需要补充精氨酸吗?
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《健与美》 2019年第2期93-95,共3页
精氨酸(又称左旋精氨酸)是一种存在于乳制品、鱼类、家禽和其他肉类中的氨基酸,它是构建蛋白质的基石。一些研究表明,精氨酸可能对健康有益,如缓解胸痛、改善勃起功能障碍和降低高血压。人体能够生成精氨酸,儿童的生长发育需要精氨酸。... 精氨酸(又称左旋精氨酸)是一种存在于乳制品、鱼类、家禽和其他肉类中的氨基酸,它是构建蛋白质的基石。一些研究表明,精氨酸可能对健康有益,如缓解胸痛、改善勃起功能障碍和降低高血压。人体能够生成精氨酸,儿童的生长发育需要精氨酸。它的缺乏症是较为罕见的,大多数成年人能从饮食中获得足够的精氨酸。 展开更多
关键词 左旋精氨 勃起功能障碍 生长发育 乳制品 氨基酸 蛋白质 高血压 成年人
6种农业特种养殖动物肉中18种氨基酸含量分析 预览
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作者 辛丽娜 刘常凯 +3 位作者 何林飞 袁榕穗 陈圣杰 王捷 《肉类研究》 北大核心 2019年第2期58-63,共6页
针对目前国内新兴的6种农业特种养殖动物,即蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星,探讨6种动物肉中18种氨基酸含量的检测方法。运用全自动氨基酸分析仪法测定上述6种动物的18种氨基酸含量,样品经90%乙醇沉淀蛋白质后用6 mol/L盐酸... 针对目前国内新兴的6种农业特种养殖动物,即蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星,探讨6种动物肉中18种氨基酸含量的检测方法。运用全自动氨基酸分析仪法测定上述6种动物的18种氨基酸含量,样品经90%乙醇沉淀蛋白质后用6 mol/L盐酸溶液水解22 h后离心,上清液氮吹干,用样品稀释液复溶,过滤膜上机检测。以柠檬酸钠和氢氧化钠溶液为流动相进行梯度洗脱,荧光检测器测定,除脯氨酸(Pro)检测波长为440 nm外,其余17种氨基酸检测波长均为570 nm。结果表明:除胱氨酸质量浓度范围为1.6~8.0 mg/L、牛磺酸为2.0~10.0 mg/L外,其余16种氨基酸质量浓度范围为3.2~16.0 mg/L时线性良好(r=0.998 5~0.999 9);方法检出限为0.04~0.42 mg/L;低质量浓度(16种氨基酸质量浓度为6.4 mg/L,胱氨酸为3.2 mg/L,牛磺酸为4.0 mg/L)条件下的加标回收率为96.11%~109.76%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.14%~1.62%,高质量浓度(16种氨基酸质量浓度为12.8 mg/L,胱氨酸为6.4 mg/L,牛磺酸为8.0 mg/L)条件下的加标回收率为96.12%~104.13%,RSD为0.11%~1.88%;精密度RSD为0.08%~0.94%,稳定性RSD为0.16%~0.97%,重复性RSD为0.09%~0.91%。表明该方法快速易行、准确可靠,可用于蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星的检验方法优化。 展开更多
关键词 蓝孔雀 眼镜蛇 滑鼠蛇 海蛇 海龙 海星 牛磺 氨基酸
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“紫香1号”百香果成熟果实的氨基酸分析与营养评价
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作者 袁启凤 严佳文 +5 位作者 陈楠 李仕品 王宇 成文韬 韩秀梅 马玉华 《中国南方果树》 北大核心 2019年第2期50-54,共5页
用高效液相色谱法测定"紫香1号"百香果成熟果实氨基酸含量,以FAO/WHO氨基酸参考模式为评价标准,评价其营养价值。结果表明,"紫香1号"检测出的17种氨基酸,以天冬氨酸含量最高,占氨基酸总量的16.96%;人体必需氨基酸... 用高效液相色谱法测定"紫香1号"百香果成熟果实氨基酸含量,以FAO/WHO氨基酸参考模式为评价标准,评价其营养价值。结果表明,"紫香1号"检测出的17种氨基酸,以天冬氨酸含量最高,占氨基酸总量的16.96%;人体必需氨基酸和儿童必需氨基酸分别占氨基酸总量的23.36%和13.67%;呈味氨基酸中鲜味氨基酸含量最高,占氨基酸总量的47.89%;药用氨基酸含量也很丰富,占氨基酸总量的62.68%,以天冬氨酸和谷氨酸含量为主;氨基酸比值系数分为89.27,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸。说明其氨基酸含量丰富,有较高的营养价值和保健作用。 展开更多
关键词 百香果 紫香1号 氨基酸 营养评价
5种光色环境对欧洲舌齿鲈营养品质的影响 预览
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作者 费凡 任纪龙 +6 位作者 代明允 魏平平 马贺 高东奎 宋昌斌 陈涛 刘鹰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期2431-2441,共11页
为了解不同光色(全光谱光、蓝光、绿光、黄光、红光)环境对欧洲舌齿鲈(Dicentrarchus labrax)营养品质的影响,对欧洲舌齿鲈幼鱼[体质量为(29.91±0.39)g、体长为(13.78±0.35)cm)]在不同光色环境下进行为期50d的养殖试验。试验... 为了解不同光色(全光谱光、蓝光、绿光、黄光、红光)环境对欧洲舌齿鲈(Dicentrarchus labrax)营养品质的影响,对欧洲舌齿鲈幼鱼[体质量为(29.91±0.39)g、体长为(13.78±0.35)cm)]在不同光色环境下进行为期50d的养殖试验。试验设全光谱光组、蓝色组、绿色组、黄色组、红色组,每组设置4个重复,每个重复30尾欧洲舌齿鲈幼鱼。采用国家标准方法对各组欧洲舌齿鲈全鱼和肌肉常规营养成分含量以及肌肉氨基酸与脂肪酸组成进行测定,并对肌肉营养品质进行分析。结果表明:1)绿光组全鱼及肌肉的粗脂肪含量均显著高于其他4组(P<0.05),但各组全鱼及肌肉水分、粗蛋白质、粗灰分含量均差异不显著(P>0.05)。2)5种光色环境下欧洲舌齿鲈肌肉中均检测到18种氨基酸,其中绿光组7种氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、精氨酸)以及总氨基酸、必需氨基酸及非必需氨基酸的含量均显著高于全光谱光组、黄光组和红光组(P<0.05),而略高于蓝光组(P>0.05)。3)根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),欧洲舌齿鲈肌肉中含有丰富的赖氨酸,欧洲舌齿鲈必需氨基酸指数(EAAI)由高至低依次为绿光组、蓝光组、全光谱光组、黄光组、红光组。4)5种光色环境下欧洲舌齿鲈肌肉脂肪酸组成类似,均检测出16种脂肪酸,其中绿光组欧洲舌齿鲈肌肉中饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量均显著高于黄光组和红光组(P<0.05),而单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量在各组间均差异不显著(P>0.05);肌肉中C22∶6n-3(DHA)、C20∶5n-3(EPA)以及EPA+DHA含量均以绿光组最高,黄光组最低。由此可见,不同光色环境对欧洲舌齿鲈营养组成及比例产生了一定的影响,相对而言,绿光环境更适合欧洲舌齿鲈的养殖。 展开更多
关键词 欧洲舌齿鲈 光色 氨基酸 脂肪 营养成分 品质评价
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蛋白质饲料对家兔影响的研究
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作者 杨美璐 刘静慧 +4 位作者 张英 陈宝江 谷子林 陈赛娟 刘亚娟 《中国养兔》 2019年第2期25-27,共3页
近几年,家兔养殖形势时有波动,但总体向好,数量和规模不断扩大。就饲料供应而言,优质饲料供应不足,日粮搭配不尽合理的现象依然存在。蛋白质饲料是家兔日粮的重要组成部分,但家兔饲料原料研究较少,少见关于家兔氨基酸及蛋白质饲料对家... 近几年,家兔养殖形势时有波动,但总体向好,数量和规模不断扩大。就饲料供应而言,优质饲料供应不足,日粮搭配不尽合理的现象依然存在。蛋白质饲料是家兔日粮的重要组成部分,但家兔饲料原料研究较少,少见关于家兔氨基酸及蛋白质饲料对家兔影响的研究。本文就氨基酸及蛋白质饲料资源开发对家兔影响的研究进行了综述,为家兔在饲养过程中氨基酸需要量及蛋白质饲料的研究提供理论依据。 展开更多
关键词 蛋白质饲料 氨基酸 家兔
探索生命编码奥秘推动非编码氨基酸研究--郑州大学杨静华教授
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作者 王玮 《科技成果管理与研究》 2019年第5期11-12,共2页
生命现象遵循热力学定律,从分子水平探索生命起源时,常常会发现生命发生发展过程中的一些逻辑问题,而这些逻辑问题的答案往往具有重大的理论和现实意义,生命不仅仅是预先编码的基因序列,生命充满着非编码物质,所以必须勇于挑战生命现象... 生命现象遵循热力学定律,从分子水平探索生命起源时,常常会发现生命发生发展过程中的一些逻辑问题,而这些逻辑问题的答案往往具有重大的理论和现实意义,生命不仅仅是预先编码的基因序列,生命充满着非编码物质,所以必须勇于挑战生命现象的逻辑基础,才能在生命科学中有所突破。郑州大学第一附属医院特聘教授、临床系统生物学中心主任杨静华教授致力于生命的编码过程研究,他通过不断探索,完善了 RNA生命起源学说,推动了非编码氨基酸的研究,在RNA功能演化、RNA编辑以及推动非编码氨基酸发展等方面取得了重要突破。 展开更多
关键词 生命现象 郑州大学 非编码 氨基酸 RNA编辑 发生发展过程 生命起源 热力学定律
基于大豆原料蛋白质和氨基酸组成的豆浆甜度预测模型研究 预览
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作者 孟骏 汪芳 +2 位作者 孙璐 陈俊伸 沈新春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期18-23,31共7页
本研究采用电子舌分析了30个大豆品种加工成豆浆的甜度值,运用相关性分析法探究了豆浆甜度值与大豆原料蛋白、氨基酸组成之间的关系,使用逐步回归的方法建立了豆浆甜度的预测模型。结果表明:不同品种的大豆在蛋白质、氨基酸组成上有很... 本研究采用电子舌分析了30个大豆品种加工成豆浆的甜度值,运用相关性分析法探究了豆浆甜度值与大豆原料蛋白、氨基酸组成之间的关系,使用逐步回归的方法建立了豆浆甜度的预测模型。结果表明:不同品种的大豆在蛋白质、氨基酸组成上有很大差异。大豆球蛋白(11S)含量(r=0.370)、大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白比率(11S/7S比率)(r=0.436)、丝氨酸(r=0.418)和苏氨酸(r=0.373)含量与豆浆甜度呈显著正相关(p<0.05),α亚基含量(r=-0.460)、β-伴大豆球蛋白(7S)含量(r=-0.428)、蛋氨酸(r=-0.372)和酪氨酸(r=-0.464)含量与豆浆甜度呈显著负相关(p<0.05)。通过逐步回归建立豆浆甜度预测模型的决定系数R^2=0.747,方程为:F(甜度预测值)=-0.125×α亚基+3.172×苏氨酸+1.655×丝氨酸-2.894×蛋氨酸-2.097×酪氨酸+9.908,模型验证结果显示,实测值与模型预测值的平均相对误差为4.61%。因此,用本研究模型能准确地预测豆浆甜度。 展开更多
关键词 大豆蛋白 氨基酸 豆浆甜度 预测模型
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